食品厂各种表格

XX食品厂原辅材料验货记录（包括原料、食品添加剂、包装材料等）

序

号原料名称规格型号进货数量进货时间执行标准生产厂名及国别验货方式

验货日期

验货

结论处置结果

负责人

签字、日期

XX食品厂产品销售台帐

序

号产品名称生产批号

生产日期执行标准

检验

结论

产量

(单位)

销量

(单位)

销售

日期

销往地区

及企业名称单证编号备注

XX食品厂原辅材料供方评价登记表（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）

序

号原辅料名称供方名称供方地址营业执照

注册号

卫生许可

证登记号

生产许可

证登记号

质检报

告编号

质保书

合格证标准代号

质量问

题记载

生产

日期

供货

时间

XX食品厂原辅材料投料、使用记录

（包括食品添加剂、营养强化剂使用情况）

序

号产品名称原辅料名称使用量产品

产量

生产批号

生产日期检验结论检验报告编号备注

XX食品厂关键工艺、关键工序质量控制记录

工序名称质量控制点质量要求控制措施生产班次责任人质量控制

运行情况

异常情况

记录处置措施

处置

结果备注

XX食品厂计量器具检定、使用台账

序

号计量器具名称规格型号精度

等级生产厂家生产日期购置日期

台件

数量使用场所责任人检定周期

检定有效

截止日期完好状态

XX食品厂生产设备管理台账

序

号设备名称规格型号生产厂家生产日期购置日期数量使用场所责任人检修

周期检修时间完好状态

XX食品厂消毒剂、清洗剂使用记录

序

号试剂名称生产厂家有效期限配制浓度使用场所使用班次使用量使用时间责任人备注

XX食品厂质量管理考核记录

序

号考核内容考核依据考核类型考核时间不合格项考核组

负责人整改要求整改期限整改措施整改效果

验收

时间

验收

责任人

XX食品厂包装材料使用记录

序

号产品名称包装材料名称生产厂家生产日期、生产批号检验证书编号检验结论使用量备注

XX食品厂主要负责人员、工程技术人员一览表

序

号姓名性

别

年

龄身份证号职务职称

文化

程度专业资格证及编号备注

XX食品厂使用食品添加剂备案表

填报单位(盖章)：填报时间：年月日

食品添加剂名称

食品添加剂

生产企业名称

食品添加剂生产企业地址、

电话

食品添加剂生

产许可证号

应用于何种

食品

使用量

g/kg或(g/L)

月使用量

(kg)

注：企业首次备案应把食品添加剂购买发票、合格证、使用说明书附后，当企业更换食品添加剂时应重新备案。填报人：联系电话：

XX食品厂原料记录表

计量单位：( ) 田质监食表01-2005

日期原料名称进货数量供应单位质检结果堆放点原库

存量

现库

存量

验收人

员签名

注：采购原料时应向供应商索取产品合格证或质检报告，食品添加剂还需要收集使用说明书、采购发票。

XX食品厂生产记录表

日期开停机时间

（hh:mm）

生产小时

数

加工成品

量( )

质检

结果

原料消耗量( ) 原库存

量

( )

现库存

量

( )

加工人

员签名

注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。

XX食品厂产品销售记录表

计量单位：( ) 田质监食表03-2005

日期产品名称销售数量

( )

售价经销(代销)单位

质检

结果

原库

存量

现库

存量

销售人

员签名

XX食品厂原料信息记录表

填报单位（盖章）：填报日期：

品名供应商注册地址卫生许

可证号

原料卫

生标准

批号规格生产日期有效期至生产厂家

出厂

合格证

检验报

告书

有□

无□

有□

无□

有□

无□

有□

无□

有□

无□

有□

无□

有□

无□

有□

无□

有□

无□

有□

无□

填报人：联系方法（手机/固话/传真）：

注：1、企业应如实全数填写报表；

2、上报时应附上相关供应商、生产厂家的资质证书复印件、产品检验报告书复印件（均需加盖公章）；

3、发生增减品种时应及时上报，以便更新数据库有关内容。

XX食品厂

不合格原料通知单

产品名称规格数量

供货/生产单位责任人

质量等级执行标准

序号检验指标标准要求实测值

检验结论

标识隔离

备注

检验员：复核：检验时间：

不合格产品评审处置表

购进或生

产品名称产品规格

产日期

检验人检验单号责任部门

不合格品描述：

原因分析：

部门负责人：

处置方案：

返工○退换○作废○

处置结论：

厂长：年月日处置实际情况：

验证情况：

监督员：年月日

质量工作会议记录会议名称主持人会议时间

会议地点

参加

人员

主

要

内

容

技术文件发放及回收记录

文件发放文件回收

发放日期发文单位（人）文件名称签收人回收日期归还单位（人）文件名称归还人