牛蒡无公害高效栽培技术.doc

牛茅无公害高效栽培技术

牛莠属菊科二年生草本植物，又称大力子、蝙蝠刺、树根菜等，主要食用部分是肥大的肉质根。牛勢的肉质根中含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷、猛、锌等矿物质元素，是一种营养和保健价值都极佳的高档蔬菜，产品远销日本、韩国、东南亚等国家和地区。现将本人多年来总结的出口型牛茅无公害高效栽培技术介绍于下：

一、种植地选择

无公害牛莠应选择生态条件良好，远离工厂、医院等污染源的地方种植。大气、土壤和灌溉水质等环境指标均应符合农业行业标准《NY5010-2002无公害食品、蔬菜产地环境条件》的规泄。

牛勞为深根性蔬菜，对土壤要求较严格，适于在土层深厚、排水良好、蔬松肥沃的沙质土壤上栽培。并应选择前茬为非菊科植物的地块栽培，最好是2~3年没有种植过牛茅的地块。另外，也不应选前茬为豆类、花生、甘薯和玉米的地块。

二、整地定值

栽培季节-般分为春秋两季，其中以秋季栽培为主。秋季栽培在10月上旬至11月上旬种植，11月10日左右盖上拱形地膜；春季栽培在3月下旬至4月中旬种植，盖地膜的可在3月种植，露地栽培的在霜冻结束之后才可种植。

二、品种选择

秋播牛勞一般用中晚熟品种，如“柳川理想”，或“” 大长根白内肌；春播多用早中熟晶种，如“度边早牛”、“松中早生”、“旱田早生”等。

前茬作物收获后及时深翻晒FR,深翻前每667平方米（1 亩）施人饼肥75公斤、优质腐熟的土杂肥5000公斤以上、碳酸氢鞍50公斤。然后按70厘米行距用牛劳机打沟，深度1米左右。由于用牛莠机打沟后，自然形成一条宽40〜50厘米、高25厘米左右的垄，用脚沿垄的两侧把垄踩实，或用铁锹沿垄的两侧拍实，以防下雨时塌沟，造成牛茅肉质根畸形。

五、播种

1、选种、用种量：选择具有该品种形态特征、千料重16〜19克、发芽率在90%以上的优良牛勞种子。大田生产每667平方米用中200克。

2、种子处理：在播种前用55°C温水浸种10分钟，对种子进行消毒，或者用相当于种子重量0.3%的瑞毒霉（甲霜灵）杀菌剂拌种。

3、播种方法：牛勞采用单垄单行种植，可条播或点播。条播，先在垄面中间开浅沟，沟深2~3厘米，境情不足可带水播种，等水下渗后，将种子均匀入沟内，然后覆土，稍加镇压，拍平垄面，上覆地膜。点播，在垄面屮间播种，穴距7~10厘米，

穴深2〜3厘米，埔情不足可带水播种，使水下渗兵种每穴播种2粒，上覆土，稍压拍平即可覆膜。

六、田间管理

1、及时间苗足苗：牛勞播后5〜7天即可出苗，出苗后及时破膜，并用细土压膜口周围。条播田块出苗后7〜10天间苗，15天左右定苗，点播田块出苗后15天左右定苗，均按苗距7〜10厘米定苗，同时清理杂草。

2、适时扣棚：秋播牛茅于10月底到11月初用小拱棚覆盖，棚宽50厘米、高40厘米。春播牛勞播种后即可扣好小拱棚，棚宽40〜50厘米、高30~40厘米。

3、追肥：牛茅整个生长期可进行2次追肥：第1次追肥，秋播牛勞于翌年4月初在大行内追氮磷钾三元复合肥15 公斤，并视境情浇跑马水；春播牛隽于定苗后10〜15天追三元复合肥15〜20公斤，并浇水，促苗早发棵、快长根。第2 次追肥在肉质根膨大期，每667平方米穴施化学氮肥折合氮7.5〜10公斤，五氧化二磷3〜5公斤，氧化钾4~5公斤，最好用钢筋打孔，把肥施入地下10~20厘米深处，然后将洞封严, 以促进肉质根迅速生长，达到高产、优质目的。

4、中耕除草和培土：牛旁幼苗生长缓慢，苗期杂草较多，应及时中耕除草。封行前的一次中耕应向根部培十以利于直根的生长和膨大在。

5、清沟理境：在雨季到来之前，要及时清理沟系，保证

雨停田干、无积水。

七、病虫害防治

按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。牛茅主要病虫害有黑斑病、白粉病、线虫、虫牙虫、牛茅峻、金针虫、蟒虫曹等。

1、物理防治：选用抗病品种；实行轮作换茬；增施腐熟有机肥，配合施用氮、磷、钾肥；及时摘除病叶深埋或集中烧毁，以减少病源；采用性诱剂、色板诱杀等。

2、药物防治：黑斑病可用30%绿得保（碱式硫酸铜）悬浮剂400倍液喷防治，每10天喷1次，连喷2次，安全间隔

期10天；白粉病可用70%代森猛锌500倍液喷雾防治, 每10

〜15天喷1次，连喷2次，安全间隔期15天。

地上害虫可用50%抗酚威2000倍液喷雾防治，安全间隔期10无或用50%辛硫磷1500倍液防治，安全间隔期20 天。地下害虫述可采用冬季深翻、糖醋液诱杀成虫、将毒谷撒在地面毒杀等方法防治。

八、釆收

秋播牛茅播种后240〜260天、春播牛茅播种后170〜190 天为采收适期。通常用专用机械采收，也可人工采收。人工采收吋在地面上留15〜20厘米长的叶柄。割去叶片，在根的侧面挖至根长的一半时，就可用手拔岀，注意防止根折断和损伤，

收后除去泥土，进行分给捆把、出售。

牛蒡栽培及初加工

牛蒡栽培及初加工牛蒡是我国重要的出口创汇蔬菜之一。它原产于亚洲，在我国大部分地区均有野生牛蒡分布，经过驯化后，已作为根茎类蔬菜栽培。我国的牛蒡产品主要销往日本、韩国，还有少量销往香港、台湾和东南亚等地。牛蒡风味独特，不仅具有较高的营养价值，还有较好的医疗保健作用。它是一种营养保健型蔬菜，除了可以生食、炒食、煮食外，还可以加工成牛蒡茶、牛蒡饮料和牛蒡酒等。每100克新鲜牛蒡含蛋白质4.3克、脂肪0.1克、碳水化合物6.7克、纤维素1.5克以及钙、磷、铁和一定数量的钾、铜、锌、锰等元素。牛蒡的种子是良好的中药材，主要治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。经常食用可预防糖尿病和高血压，防止人体过早衰老。一、特征特性牛蒡为菊科，牛蒡属，直根系二三年生草本植物，别名东洋萝卜，中医称大力子，是一种以肥大肉质根为主要食用器官的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用。牛蒡为深根性作物，肉质根圆柱形，直径3-4厘米，四周有不均匀的毛细根，通常主根长50-100厘米，有的可达130厘米以上；表皮呈黑褐色，肉质灰白色，每根牛蒡重约0.5千克左右；牛蒡叶丛生，叶片心脏形，淡绿色，叶背面密生白色茸毛，叶缘有锯齿，叶柄最长的可达30厘米以上；开花的植株茎直立高大，株高约150厘米左右，花茎分枝能力强，花枝顶端着生头状花序，直径约2

厘米左右，花冠筒状，淡紫色，7-8月份陆续开花，开花后1个月种子成熟；种子长纺锤形，暗灰色或深褐色，千粒重10-12克。牛蒡可以春播、夏播，也可以秋播，下面我们就以春播为例向您介绍它的栽培技术。二、栽培技术牛蒡幼苗的好坏是决定牛蒡品质的重要因素，所以，我们首先要培育出好幼苗，才能达到提高品质和产量的目的。（一）准备工作 1.选地：栽培牛蒡宜选择土层较厚、肥沃、质地疏松的砂质壤土。选择地块的pH值在6.5-7.5之间，地下水位要低，并且排水要方便。忌连作、忌在砂粒粗、砂性过大的土壤中种植，否则会影响牛蒡的产量和品质。 2.整地、施肥：春播牛蒡一般在3月下旬开始做准备工作。先在选好的地块上，每亩施入腐熟的有机肥3000千克、施入复合肥50千克、尿素7.5千克做基肥，将肥料撒匀后，结合深翻进行整地，翻地深度约20-30厘米，使土壤与肥料充分混合，并拣出石头、瓦块等坚硬东西，避免牛蒡肉质根出现歧根和弯曲畸形现象。 3.起垄：牛蒡可单行栽培也可双行栽培。单行栽培就是每垄栽培一行牛蒡，垄与垄之间的距离为70厘米，垄底宽度为６０厘米，垄顶宽度为30厘米，垄的高度为20厘米左右。双行栽培就是每垄栽培两行牛蒡，垄与垄之间的距离为90厘米左右，垄底宽度为９０厘米，

牛蒡菊糖制备方法及特性介绍

牛蒡是菊科牛蒡属直根系2年生大型草本植物，在我国已实现大面积的人工栽培。牛蒡的某些品系可中度耐盐，已在东营盐生植物园成功种植。牛蒡是较好的药食同源植物，含有多种生物活性物质，有健胃、益气、利尿、泻下、滋阴壮阳、清热解毒、抑菌消炎之功效。菊糖又称菊粉，广泛存在于自然界菊科植物体内，例如菊芋(或称洋姜)、菊苣、大丽菊、洋葱等。菊糖活性广泛，可作为防治肿瘤、冠心病、糖尿病、结肠癌、便秘等的保健食品配料和天然药物。菊糖还有可能作为植物抗病诱导子，激活植物的防卫免疫系统，抵御病虫害，可以用来开发新型的无毒、无公害的生防制剂。菊糖商品的主要来源为天然植物，目前工业上一般多从菊芋根中提取菊糖。牛蒡菊糖制备原料与预处理新鲜的牛蒡根洗净、晾干、切成薄片、60℃下干燥、再经机械粉碎、过40目筛而制得牛蒡根干粉，称量，备用。牛蒡菊糖制备试剂与设备所用试剂均为分析纯水为蒸馏水。所用设备：小型电动粉碎机，旋转蒸发器，多功能中试设备，循环水式多用真空泵，电热真空干燥箱，电子天平，不锈钢电热恒温水浴锅，可见分光光度计。牛蒡菊糖的提取以牛蒡根干粉为原料，以水为溶剂，采用不同的固液比、提取温度和时间，分次热水浸提和分次过滤，合并提取液。将提取液经除去小分子杂质和脱色处理，减压浓缩。将浓缩液脱蛋白，离心除去滤渣。所收集的滤液，进行乙醇沉析，离心，收集滤饼。用无水乙醇、丙酮反复洗涤。真空干燥、制粉得牛蒡菊糖成品。采用正交设计法优化提取条件，研究影响因素，探讨不同提取条件对菊糖得率的影响。牛蒡菊糖特性牛蒡菊糖为白色或淡黄色絮状固体，易吸湿，易结块，微甜，无臭，易溶于水，热稳定性好，与碘不呈颜色反应，表明无还原性。有旋光性，在水中为左旋，测得旋光度为-(29.8±2)°，这与所报道的菊糖性质基本一致。

牛蒡无公害高产栽培

牛蒡无公害高产栽培作者：来源：《农家科技》2011年第05期 1.选择地块。牛蒡为直根系，肉质根可垂直下扎1.5米以上，如果土壤条件适宜，根长可达1米以上。因此，种植牛蒡宜选择地势向阳，土壤肥沃，质地疏松，排水良好，pH为6.5-7.5，前茬为谷类作物或叶莱类的砂壤土。淤土、盐碱地均不宜种植。牛蒡不耐涝，忌连作，忌在前茬为花生、大豆、马铃薯、茄子、辣椒的地块上种植，宜实行3-5年的轮作，以减少线虫对根部的危害，提高产量和品质。 2.选择优种。选用品种要适宜，使用品种不当。秋冬季节播种的容易抽墓、糠心，春季播种的容易黑心、糠心、裂根；播期不当，秋冬播种。的易抽薹，春夏播种的会影响产量。 3，施足基肥。地块选好后，应及早耕翻。深耕40-50厘米，待充分冻垡或晒垡后，打碎土块耙平。每公顷施充分腐熟的厩肥或堆肥40-45吨，混入450千克磷酸钙和300千克氯化钾，翻人土中，耙平。牛蒡主根下扎，产量高，需肥量大，特别喜好磷钾肥。为防治线虫、地下害虫，每公顷可用10％益舒丰45千克进行土壤处理或用辛硫磷拌毒饵。 4.整地做垄。在精细整地搞好田间排水工程的基础上，采用牛蒡挖沟机挖沟，具有经济、工效高、牛蒡直、沟深、土层不打乱、上下疏松、省工省时等优点。具体规格为等行距85厘米左右，沟宽20-25厘米，沟深80厘米以上。在沟的上面做成土垄高20厘米，底宽40厘米，上宽25厘米的小高垄待播。 5.种子处理。在播种前3天，先把牛蒡种子放在太阳下晒1～2小时，再放人55的温水中，不断搅拌。保持20分钟水温不变，然后使水温自然冷却至20～25，浸泡12-24小时，反复淘洗，去除抑制发芽的物质，放在25的条件下催芽，芽不能太长，以刚露白为宜。否则播种时易伤生长点，造成叉根。病害严重的地区，可于种子处理的同时，进行种子消毒。取出后再进行浸种催芽。种子消毒方法是：将种子用清水清洗，放人1000倍甲氧乙氯汞液中浸1小时，捞出放在清水中再浸24小时，取出播种。芽不宜过长，否则易发叉。如播种面积较大，可分批催芽播种。 6.适期播种。牛蒡为多年生作物。一年四季均可种植。露地栽培牛蒡，春、秋两季均可播种，生产上以春播为主，3月下旬至4月上旬播种，7月上旬开始收获，温暖地区可连续采收到翌年4月份。秋季栽培可于8月上旬至。9月初播种，温暖地区12月即可收获。北方则需覆盖越冬，翌年5月份收获。一般每公顷产量可达30000千克左右。在北方寒冷地区，牛蒡也可利用大棚或日光温室进行提前或延后栽培。各地可根据本地区气候特点，选择春播或秋播。一般来说北方最佳播种期为10月上中旬。播种过早，冬前个体过大，春季较易抽薹，影响品质；播种过晚，越冬个体小，易受低温冻害，死苗较重。春播3—5月份均可，宜早不宜迟。有利于全苗、早苗和高产优质。

牛蒡栽培技术

牛蒡栽培技术牛蒡是一种营养丰富的蔬菜，具有多种保健功效。在现代社会中，牛蒡逐渐成为人们喜爱的膳食食材。因此，牛蒡的栽培技术也受到越来越多的关注和研究。本文将详细介绍牛蒡的栽培技术。 1. 土壤选择牛蒡喜欢深厚的耕层和肥沃的土壤，但它能够在各种类型的土壤中生长和发展。但是，牛蒡在酸性土壤中生长较差，因此，选用pH 值在 6.0–7.5 之间的土壤是最好的选择。 2. 气候条件牛蒡倾向于适宜温和、湿润的气候条件。它在15–27 摄氏度温度范围内生长最好。在干燥季节，可以增加浇水频率来保持土壤适度的湿度。牛蒡的生长季节一般为120 天左右。 3. 种植方式牛蒡可以通过直接种植或者育苗后移植的方式进行种植。选择种子是关键。在选择种子时，应注意种子品质、数量和发芽率等因素。在种植的过程中，可以选择适宜的间距和行距进行栽种。 4. 施肥牛蒡需要充足的养分才能生长和发展。因此，在栽培过程中，应注意施肥。在种植前，可以根据土壤需求进行施肥。在

生长期间，可采用基肥和追肥相结合的方法进行给养。使用不同的施肥方法可以提高产量和品质。 5. 防治病虫害在种植过程中，牛蒡可能会遭受病虫害侵袭。为了防治病虫害，可以采取化学或者非化学的方法进行防治。对于小规模种植者，可以采用非化学的方法进行防治，如轮作和间作。对于有规模的种植，可以采用药物防治方法。 6. 收获和储存当牛蒡达到成熟状态后，可以进行收获。除了收获后运输到市场外，还可以选择储存。在储存过程中应注意保持适宜的温度和湿度，以避免牛蒡腐烂和品质降低。储存温度一般应在5–10 摄氏度之间。总之，牛蒡栽培技术的成功与否，在很大程度上取决于实践经验、技术水平和技术手段。因此，在牛蒡栽培的过程中，种植者应根据当地的气候条件、土壤质量和种子品质等因素，采用相应的栽培技术。只有持之以恒地坚持科学栽培方法和精心的管理，才能获得丰收的果实。

牛蒡子种植栽培

牛蒡子种植栽培一、牛蒡子适宜在怎样的生态条件下种植？无公害中药材牛蒡子产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续发展能力的最佳农业生产区域。 (1)温度。牛蒡子要求产区海拔为1900～3000m，年均温为3.6℃一8.5℃，全年O℃的积温为1800℃—2200℃，无霜期100—180do牛蒡子生长适温15℃—25℃，种子发芽适温20℃—25℃。地上部分耐寒力弱，3℃以下植株枯死，但根可耐-20℃低温。 (2)光照。牛蒡子是喜光植物，要求年日照时数1700~2800h，强光及长日照有利于植物生长发育，促进肉质根膨大012～13h的长日照利于花芽分化，能够促进抽薹开花。 (3)水分。牛蒡子为深根性植物，适应性较强，较耐旱，适宜降雨量为380—965mm．但忌田间积水。 (4)土壤。选择土层深厚、排水良好、疏松肥沃的沙质壤土栽培，要求土层Im以上，土壤有机质≥2%，pH值6.5—7.5 0 (5)茬口。前茬选择非菊科植物的地块栽培，要求2—3年以上的轮作。茬口避免选麻类、甘草、葵花、玉米等深根型植物的地块。二、牛蒡子的植物形态有哪些特征？牛蒡子为菊科二年生草本植物牛蒡的果实，又名大力子。牛蒡植株高1~2m，主根长70~lOOcm，直径3—4cm，肉持灰白色。茎起立，粗壮，分枝较多，茎皮略带紫色，被白色柔毛。基生叶大，卵状心形，丛生，长40—50cm，宽30—40cm，茎生叶小。头状花序呈伞房状排列，小花紫红色，管状。瘦果长椭圆形或倒卵形，略具3棱，表面灰褐色，具黑色斑点。开花期5—6月，结果期6—8月。三、牛蒡子播种前如何进行种子处理？ (1)种子净选。播前去除杂质、秕子、霉变种子，选择饱满、有光泽的种子。 (2)温水浸种。用55℃温水浸种lOmino (3)药剂拌种。用相当于种子重量0.3%的瑞毒霉（甲霜灵）杀菌剂拌种。四、牛蒡子栽种前如何整地？牛蒡子生产田，在前茬作物收获后应及时深翻晒土，深翻前每亩施人饼肥75kg、优质腐熟的土杂肥5000kg以上、碳酸氢铵50kgo然后按行距70—80cm 挖沟，沟宽约30cm、深约lOcm，沟间形成一条宽40—50cm、高15cm左右的垄，垄两侧拍实，以防下雨时塌沟。为了有利于菜用牛蒡肉质根的伸长和加粗生长，整地时除施入上述数量的肥料外，还必须按行距70~80cm挖出宽30cm、深80cm 的疏松种植带，以利根系下扎。五、牛蒡子什么时候播种比较好？牛蒡子播种期，春播应该在3—4月土壤解冻后，秋播应该在10月土壤封冻前进行。直播以春播最好、，一般在3月中旬至4月上旬进行。条播时以行距80cm 开沟直接播种，沟深约lOcm，株距约80cm进行穴播，每穴放人5—6粒种子，覆土后耱平即可。条播每亩用牛蒡种子约1.5kgo套种时，在整好的地块上，每隔4行小麦，套种1行牛蒡，一般以牛蒡行距70~80cm为宜，每亩用牛蒡种子约 0.4kg。六、牛蒡子如何进行育苗移栽？

牛蒡种植方法_牛蒡种植要点

牛蒡种植方法_牛蒡种植要点牛蒡怎么种植呢？有很多人想要问这个问题。下面一起来看看店铺为大家精心推荐的牛蒡的种植方法，希望能够对您有所帮助。牛蒡的种植方法选地施肥选择地势向阳、土层深厚、土质肥沃、排水良好的壤土或砂质壤土栽培。忌连作，前茬以禾谷类、油菜、蚕豆等作物为宜。一般亩施优质农家肥3000-4000kg，过磷酸钙50kg，尿素5kg 作基肥，在耕地前将肥料均匀撒施于地表，结合耕地一次翻入土中，耕地深度30cm以上，耙平整细。种子处理主要采用种子繁殖，选择饱满、无病虫斑、无损伤的种子。播前先将种子晒1-2天，然后在40-50℃的温水中浸泡1-2小时，捞出凉干即可播种。适时播种于4月上旬至4月下旬播种。播种方法有条播和穴播两种。条播可按行距60cm开沟，沟深2-3cm，将种子均匀撒播于沟内，覆土1-2cm;穴播可按株行距30cm×60cm开穴播种，每穴播4-6粒，覆土2-3cm。播后均要稍加镇压，使种子与土壤密切接触，盖草保持土壤湿润。每亩用种量为0.5-0.75kg。田间管理间苗定苗出苗后，在傍晚或阴天揭除盖草，当幼苗长出2-3片真叶时间苗，条播田按株距4-5cm留壮苗1株，穴播田每穴留壮苗2株，多余的幼苗全部拔除。当幼苗长出4-5片真叶时定苗，条播田按株距25-30cm 留壮苗1株，穴播田每穴留壮苗1株。中耕除草结合间定苗进行中耕除草，牛蒡植株生长缓慢，苗期最怕“草吃苗”，应及时中耕除草，直到植株封行为止，全生育期中耕除4-5次，

同时进行根部培土，以利透气和保护根。培土时注意生长点不能埋入土壤。追肥于播种第二年4月下旬进行，每亩追施优质农家肥1000kg，磷酸二铵15kg，均匀撒于地表，结合除草翻入土中。花期每亩叶面喷施磷酸二氢钾0.2-0.3kg，以促进开花结果。牛蒡的病害防治病害主要病害是叶斑病和白粉病。高温多雨时期易发生，主要危害叶片。防治方法：田间发现病叶及时摘除烧毁; 发病初期叶面喷洒50%托布津或20%三唑酮或12%腈菌唑，亩用量0.1-0.15kg，7-10天一次，连喷2-3次。虫害防治方法：用50%抗牙威可湿性粉剂2000-3000倍液或菊酯类农药进行田间喷雾防治，7-10天一次，连续2-3次。对于地下害虫用50%辛硫磷进行土壤处理或用敌百虫进行毒饵诱杀。牛蒡种植要点一、栽培季节。牛蒡在露地栽培，春、秋两季均可播种，以春播为主，秋季栽培可于8月上旬至9月初播种，温暖地区12月即可收获。 O k=hT|}Y 二、选地、整地和施基肥。种植牛蒡宜选择地势向阳、排灌方便、土层深厚、土质肥沃的壤土或黏壤土地块。牛蒡忌连作，应实行3-5年的轮作，前茬以谷类作物或叶菜类较适宜。地块选好后，耕深40-50厘米，每亩施充分腐熟的厩肥或堆肥2500-3000公斤，混入30公斤过磷酸钙和20公斤氯化钾，翻入土中，耙平。做2-3米宽(连沟)的高畦，或宽65-70厘米、高15厘米的高垄。三、播种。将种子用清水冲洗，放入1000倍甲氧乙氯汞液中浸1小时，捞出放在清水中再浸24小时，取出播种。 z9Rp`z&`E

牛蒡产业发展趋势

牛蒡产业发展趋势牛蒡，又称鲜牛蒡、山牛蒡，是一种传统的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用功效。随着人们对健康饮食的关注和对绿色食品的需求增加，牛蒡产业正逐渐崛起。本文将探讨牛蒡产业发展趋势，并从市场、技术和政策等方面进行分析。一、市场趋势 1. 健康食品需求持续增加随着城市化进程加快，人们生活节奏加快，越来越多的人开始关注健康。作为一种天然蔬菜，牛蒡富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，对于改善肠道健康、促进代谢和增强免疫力具有重要作用，因此受到越来越多人的青睐。 2. 牛蒡在美容养颜领域的应用牛蒡中含有多种活性物质，如多酚类化合物、膳食纤维和维生素C等，具有抗氧化、促进胶原蛋白生成和抑制黑色素沉着的作用。因此，牛蒡在美容养颜领域有着广阔的应用前景。 3. 牛蒡作为功能性食品的应用除了传统的食用价值外，牛蒡还具有许多药用价值。牛蒡中的活性成分具有抗氧化、抑制肿瘤细胞生长和降低血糖等作用，可以作为功能性食品的原料。

二、技术趋势 1. 品种改良和种植技术的提升当前的牛蒡品种相对有限，且生长期较长，适应性较差。因此，需要通过品种改良和种植技术的提升，推出更多适应各地气候条件和市场需求的牛蒡品种，提高产量和质量。 2. 高效的种植和采摘技术牛蒡的种植和采摘过程比较复杂，需要较高的劳动力投入。此外，牛蒡作为根茎类蔬菜，容易受到病虫害的侵害。因此，需要研发高效的种植和采摘技术，减少劳动力成本和病虫害的损失。 3. 牛蒡的加工技术创新牛蒡的加工利用率较低，大部分只使用根茎部分，而叶子和茎部分则被浪费。因此，需要开发牛蒡的高效加工技术，将牛蒡的各个部分充分利用，提高资源利用效率。三、政策趋势 1. 鼓励农民种植牛蒡的政策支持为了促进农村经济发展和农民增收，政府将继续出台鼓励农民种植牛蒡的政策支持。政策包括提供种子、技术指导和贷款支持等，引导农民遵循规范的种植方式，以增加产量和质量。

牛蒡的主要品种和栽培类型牛蒡

牛蒡的主要品种和栽培类型牛蒡牛蒡可分根用牛蒡和叶用牛蒡两大类。根用牛蒡主耍分为两个品种群：(1)野川型，产于日本关东地区，特征为根长而细。(2)大浦型，产于日本关西地区，特征为根短而粗。叶用牛蒡主耍分为荻和越前白茎两个品种群，肉质根小，叶柄发达，叶柄和嫩根供食。目前生产上所用品种分类见表1。 (1)泷野川。主产于日本东京都泷野川地区，为中晚熟品种，地上部分长势旺，叶片叶柄均较肥大，直根较长，可达1米左右，根头较粗大，根皮深褐色。秋季播种易发生先期抽薹，影响品质，适宜在土层较深厚的冲积土及砂壤土中种植。一般为春季播种秋冬季节采收。 (2)渡边早生。从泷野川中选择改良的品种，叶片大，缺刻较少，叶柄带红色，毛茸亦少，根长80公分左右，根大，具早熟性。该品种晚抽薹，肉质根香气浓、肉质软，在秋季和春季均可播种，品质较佳。

(3)山田早生。从泷野川中选择改良的另－早熟品种，肉质根长70公分-80公分，叶片圆，叶柄红色，产量较高，春播秋播均可，但秋播不宜过早，以免春季先期抽薹。 (4)新田。为中熟品种，直根外表皮平滑，肉质较好，叶片细长，叶柄白色而细，叶数少，根长l米左右，一般作为春播品种，7月份采收上巿。栽培技术141112/1-141223192600557.jpg" style="width: 580px; height: 400px" title="牛蒡的品种和栽培类型牛蒡" /> (5)中之宫。从泷野川中选择的小叶品种，叶数少，叶柄红色，为中熟品种，根长70公分-80公分，肉质根肥大，肉色鲜明，适合于春季播种和秋季播种，先期抽薹率较低。 (6)常磐。从泷野川的红柄系中选育出的晚熟品种，冬性较强，不易先期抽薹，常用作早春播种。

牛蒡生育特点及高产栽培技术.doc

牛劳生育特点及高产栽培技术摘要牛茅是一种药菜兼用型植物，其不仅营养丰富，而且具有良好的保健功能。介绍了牛旁的生育特点，并从品种选择、整地做畦、种子处理、播种、山间管理、病虫害防治、适时收获等方面介绍了其栽培技术，以供种植户参考。关键词牛茅;生育特点;栽培技术牛茅别名大力子、蝙蝠刺、树根菜、东洋参等,为二年生草本植物。牛莠是一种药食兼用的无公害绿色蔬菜，其肉质根芳香独特，细嫩香脆，味道鲜美，富含蛋白质、淀粉、矿物质和多种维生素，经常食用能改善体质，增强抵抗力，延缓人体衰老，并可预防和治疗高血压、糖尿病的发生，具有较高的营养价值和药用价值[1-2] o牛磬一般产正品22. 5 t/hm2左右，高产田块可达45. 0 t/hm2,产值在4. 5万元/hm2以上,具有广阔的发展前景，其栽培方法也易为人们所掌握。现将牛勢的生育特点及栽培技术介绍如下，以供参考。 1生育特点 1. 1植物学性状牛碧株高1.0〜1.5 m;根粗壮、呈圆柱形，根长因品种而异, 一般为40〜100 cm,根横径1. 5〜4. 0 cm,表皮粗糙，肉质灰白色，易空心；茎直

立，上部多分支；基生叶丛生，茎生叶互生，叶柄长70 cm左右, 叶片心脏形，叶缘波状或有细齿，叶长40〜50 cm、宽35〜40 cm,叶面光滑、淡绿色，叶背面密生口色绒毛;第2年或第3年春天抽生花穗, 花穗上着生头状花序，开花期为7—9月；果期为8—10月，种子椭圆形、长6〜7 cm、直径2 mm＞灰褐色，千粒重12 g左右。 1・2对环境条件的要求牛劳为喜光作物，喜温暖湿润的气候，耐寒性和耐热性均较强。种子发芽的最适温度为20〜25 °Co植株生长适温为20〜25 °C, 地上部不耐寒，低于3 °C即枯死，根部耐寒，可耐-20 °C的低温。牛旁是需水较多的植物。从种子萌芽到幼苗生长，需要较高的土壤湿度;生长屮后期也需要较为湿润的土壤条件，但田间不能有积水，如积水时间过长，易导致肉质根腐烂或大量发生歧根。牛茅为长日照植物,要求有较强的H照条件。牛莠适于在土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂壤土上栽培,耍求土壤有机质含量丰富,pH值6. 5〜7. 5为宜。忌连作，长期连作其产量和质量均下降。 2栽培技术 2.1品种选择栽培上可选用新林1号、柳川理想、东北理想、白肤等品种。其中新林1号食用的肉质根表皮呈金黄色、品质优、生长势强、抗病、耐干旱、产量高，比一般品种增产10%以上，是冃前牛茅生产上的最佳品种，品质也符合国际市场需求。柳川理想肉质根呈圆柱型、光滑、长度大，具有增产潜力大、耐

牛蒡子种植技术及流程

牛蒡子种植技术及流程英文回答： Burdock Root Cultivation Techniques and Procedures. 1. Soil Preparation. Burdock root prefers well-drained, loose soil with a pH of 5.5 to 6.5. Amend the soil with organic matter such as compost or manure to improve fertility and drainage. Raised beds are recommended for improved drainage and soil warmth. 2. Planting. Sow burdock root seeds 1/4 to 1/2 inch deep in early spring.

Space seeds 4 to 6 inches apart in rows 18 to 24 inches apart. Keep the soil moist but not waterlogged. 3. Watering. Water burdock root plants regularly, especially during hot, dry weather. Avoid overwatering, as this can lead to root rot. 4. Fertilizing. Fertilize burdock root plants every 4 to 6 weeks with a balanced fertilizer. Avoid using excessive amounts of nitrogen, as this can promote excessive leaf growth and reduce root production. 5. Mulching.

牛蒡种子发芽技术

牛蒡种子发芽技术牛蒡，别名大力子、牛菜、蝠蝙刺等。菊科牛蒡属能形成肉质直根的草本植物。原产地在温带的欧洲、亚洲和北美洲等处。在我国北京、上海、青岛及台湾等省市均有栽培。其根和嫩叶均可食用。尤其是肉质根具有香气，富含多种营养成分，并具有医疗保健作用，有消除胃肠内残存物质，降低胆固醇的功效。近年来研究表明，经常使用牛蒡可防止人体过早衰老，并可预防高血压的发生。看来牛蒡已日渐成为一种颇受人们喜爱的营养保健型蔬菜。 1、植株特征与特性牛蒡是二年生草本植物，第一年主要进行营养器官的生长，长成强大的叶丛和根系。其肉质直根为供食部分，一般直径3～4厘米，长70～100厘米，外表粗糙，暗黑色，根肉灰白色，收获过迟，易造成空心。植株粗壮，抽薹后株高可达150～180厘米。根出叶较大，叶柄甚长，有纵沟，茎部微红，叶片淡绿色，心形，叶背面密生有白色的茸毛，叶缘具有粗锯齿。冬季地上部分干枯。以肉质根越冬，翌年春季进行生殖生长，抽生花穗，花穗上着生硬球状头状花序，花冠筒状淡紫色或白色，其与叶柄颜色有关。一般结实率65％左右，果实长纺锤形，有刺，灰褐色，千粒重12～14克，从开花到种子成熟需要30～40天，发芽年限可保持3～5年。 2．对环境条件要求（1）温度牛蒡对环境条件的适应性很强，适宜在温暖潮湿的条件下生长。种子发芽温度为10～30℃，最适温度为25～30℃，光照条件下可促进发芽。植株生长适宜温度为20～25℃，地上部分有很强的耐热能力，要求较强的光照，但耐寒能力很差，遇3℃叶片就会受冻害。地下肉质根比较耐寒，0℃以下仍然生长，在－20℃的条件下可安全

越冬。（2）光照牛蒡属于喜光植物，种子萌发需要光照条件。植株发育需要强光及长日照条件，因此充足的光照是牛蒡生长发育必不可少的重要环境因素。（3）水分牛蒡抗旱不耐涝，在地下水位过高或有积水的地块种植，易受涝烂根，连续淹水2天，肉质直根即会出现腐烂现象。（4）土壤营养牛蒡属深根性蔬菜，对土壤有严格的要求。宜于土层深厚肥沃、质地疏松、排水良好的中性沙壤土或壤土。土壤PH6．5～7．5为宜。牛蒡最忌连作，一般每5～6年轮作一次，至少也得3年。前作以谷类作物、叶类蔬菜为宜。切忌以花生、地瓜、茄子、辣椒为前茬。 3．类型和品种根据肉质根长短，可分为三类。（1）大长牛蒡根形细长，长达130厘米，外皮淡黄褐色，平滑，肉质柔软。肉质根中间空洞很少。（2）中长牛蒡根较粗，长70～100厘米，根直径7厘米，肉质柔软，味道鲜美。缺点是根中间空洞较大。（3）短粗牛蒡根为纺锤形，短而粗，根中间空洞极大，肉质柔软，香味甚浓。 4．栽培方式与季节牛蒡多露地栽培。栽培季节通常分春秋两季，春茬播期为4月上旬到5月中旬，于9月晚秋或初冬采收，早春若进行地膜覆盖，可提早到3月中下旬播种，8月即可采收。秋播为8月下旬到10月上旬播种，到第二年6～7月采收。气候温暖地区播种，可稍迟些，若过早播种，春天易抽薹。

牛蒡栽培技术介绍

牛劳栽培技术介绍牛勞又名白肌人参，旁翁菜。菊科，2年生或3年生草木植物。人们食用其较长的肉质根，是重要的出口创汇蔬菜之一。牛着又名白肌人参，着翁菜。菊科，2年生或3年生草本植物。人们食用其较长的肉质根，是重要的出口创汇蔬菜之一。烟台地区从1992年起对其高产优质栽培进行研究，该项目还获得了山东省科技进步卷等奖，现将其成熟栽培技术介绍如下。一、选择适宜土壤。牛着宜在沿河两岸土体深厚、排水良好、土质肥沃的均质河潮土及潮棕壤土地上种植，其土壤砂粘粒比例为：0.25毫米的粗中砂粒10%； 0.25-0.01毫米的细砂粒60-70%； 0.01毫米物理性粘粒25%o 砂粒粗、砂性大的砂壤土、砂土则肉质根不紧密, 外皮粗糙，易空心；壤土则根生长不良，侧根、畸根多，一级品率和商品价值低。牛着忌连作、忌花生、地瓜（甘薯）、茄子、辣椒茬种植。二、选择适宜品种。目前主栽的品种多为日本品种，有柳川理想、南部白肌、松内早生、山田早生、札幌大长白等。三、深翻整地，施足底肥。为多出一级品，应在播种前（多在冬春季节）按行距60-70厘米，挖宽30厘米或40-50厘米，深80-100 厘米的种植沟，沟壁要垂直，不要打乱土层，然后按每亩从沟底层起分层施肥，将腐熟有机肥2000-3000千克、尿素25千克、磷酸二镀50-75千克、硫酸钾20-50千克，肥土均匀混合回填入原沟内，实行有机肥氮、磷、钾一次足量施入。全田种植沟填平后，春播田要顺沟放一次大水，沉实土壤，等境情合适时，在原播种沟上起垄以备播种, 秋播则不必灌水沉实土壤，起垄时要做到垄宽

20-30厘米，垄高10-15 厘米。四、精心播种，确保播全苗。牛着无固定播种期，春播在3月下旬至6月上旬均可，秋播以9月中、下旬为宜。烟台地区在5月1日前后为最佳期。牛着不宜移栽或补种。播前种子应H晒1-2天，做好芽率试验，发芽率在95%以上，可直接播种，发芽率低则催芽。埔情差或有烈日曝晒时，应实行浇水点种、深覆土法种植：单株点种，深覆土5-6厘米，在小苗即将出土前（播后6-7天）将过多的土扒掉，恢复2厘米的播种深度。五、实行合理密植，搞好田间管理 1、喷水和覆盖。幼苗生长弱，怕日晒和大雨泼苗，因而播种后立即覆盖草帘或撒层麦草遮荫，同时可防止大雨泼苗或雨后造成地面板结。在出齐苗后可揭除覆盖物（麦草可划至垄沟内，以待日后秸杆还田），要注意喷水，保持土面湿润。 2、间苗。牛旁播后一般7-10天出苗，子叶展开后进行第1次间苗，真叶1-2叶时第2次间苗，真叶5-6叶时定苗，按株距8厘米，每亩留苗9000株左右。间苗要间除小株，过旺株、畸形株。 3、中耕除草。幼苗岀齐后要及时中耕松土，保持土壤通透。松土开始应浅，定苗后逐渐加深。整个生长季节应及时消灭杂草。 4、追肥。每亩按纯N15-20千克、P2O510-15千克、K2O10-15 千克的比例追肥，在6月下旬至7月上旬分3期开浅沟施入。 5、浇水。每次追肥后立即浇水。牛勞不耐涝，生长后期，遇干旱可隔

药食两用野菜——牛蒡牛蒡

药食两用野菜——牛蒡牛蒡牛蒡在中药材上又叫大力子、牛蒡子，属菊科一年生草本植物，以果实，根及叶入药，有疏风散热，宣肺透疹，清热解毒功能，后经改良以根茎食用为主，作为绿色营养食品，又称无公害蔬菜。在发达国家，成年人一年可吃牛蒡100千克左右，成为生活中不可缺少的蔬菜食品。牛蒡的使用在全国正悄然兴起，对它的使用价值和经济效益认识越来越深，因此种植牛蒡具有一定的发展前途。一、生物学特性 1、植物学特性。牛蒡株高1-2米，主根深长肉质，肉质灰白，茎生叶互生，有长柄，叶片心状卵形，先端圆钝，边缘带波状花序簇生茎顶，总苞片先端弯曲呈钩刺状，花为管状花紫红色，花期6-7月，果期7-8月，开花到种子成熟30-40天，千粒重12-14克，发芽年限3-5年。 2、生物学特性。适应性强，喜温耐热又耐寒，种子发芽适温20-25℃，生长适温也为20-25℃，地上部耐寒力弱，而根耐受30℃以下的低温，冬季地上枯死，以直根越冬，翌年萌芽再生长，牛蒡属绿体春化型长日照，如秋播不能太早，以防根茎太大进入春化阶段，牛蒡是喜温作物，强光及长日照植物发育良好，肉质根膨大快而充实。二、栽培要点 1、选地与整地：选土层深厚、疏松、排水良好的砂质土壤种植为好。一般土质一米深以内，否则根杈多，如土壤过砂根易空心，不宜保水保肥，每亩施农家肥2000-3000千克。 2、播种：一年可播两次，春播4月中下旬，秋播8-9月间，每亩用种量200克左右，行距90厘米，株距7-10厘米亩保苗9000-10000株。清水浸种10-24小时，放在25℃条件下两天可萌芽即可播种，播后7天出苗。 3、田间管理 ⑴牛蒡苗期不耐旱，要浇小水，春播要保持土壤湿润。⑵及时间苗、定苗、每穴1株。 ⑶苗期喷一次甲基托布津和叶面肥混合液，防死苗，促生长。⑷牛蒡萌新叶时，及时去掉枯叶，长出4-5片新叶后开始追肥浇水，亩施尿素10千克，在夏季防止大雨灌沟，要进行排水，防止烂根死亡。⑸病虫害防治：病害以防立枯病为主，用多菌灵，甲基托布津等杀菌剂即可，根腐病用石灰乳消毒；防治虫害主要是蚜虫，可用氧化乐果无公害杀虫剂。三、牛蒡的营养价值和药效功能营养丰富，食用牛蒡具有促进血液循环防治高血压、心脏病、脑血管病、预防中风、降

成为绿色防控中药材种植的重要的无公害技术应用措施

太阳能频振式杀虫灯成为绿色防控中药材种植的重要的无公害技术应用措施太阳能频振式杀虫灯防治中药材种植过程中地下害虫的危害，成为绿色防控中药材种植的重要的无公害技术应用措施。中药主要起源于中国，是在中医理论指导下用于预防、诊断、治疗疾病或调节人体机能的药物。多为植物药，也有动物药、矿物药及部分化学、生物制品类药物。中药按加工工艺分为中成药、中药材。随着中药材的源头，天然资源匮乏，重中之重就是种植中药材生产地，中药材生产质量，关系着中成药生产质量的稳定，当然离不开药材的种植。随着现代中药农业企业的发展，以及国家鼓励农田、林地的土地流转，在基地建设过程中，有很多企业不再采取组织分散农户的;公司+农户;方式，开始实施基地建设的农场化。承包流转土地，采用各种有利于生产的方式，雇佣;农业工人;管理农场、生产中药材。在农场化生产中，如何组织农业工人，提高生产效率和降低成本，成为当前中药材农场化基地建设面临和需要探索解决的重要问题。中药种植地下害虫的危害：地下害虫是指在土中生活的一类害虫，主要有蝼蛄、蛴螬、地老虎等。这类害虫多昼伏土中，夜出地面活动，食性很杂，主要危害丹参、玄参、地黄、乌头、贝母、黄连、牡丹、麦冬、天南星、白芍、桔梗、白术、紫菀、元胡、太子参、板蓝根、白芷等多种根及根茎类药用植物，对穿心莲、菊花、荆芥、绞股蓝、薄荷、除虫菊、款冬花、牛蒡子等药用植物的幼苗危害也较严重。这些地下害虫的1～2龄幼虫，常聚集在在药用植物心叶或嫩叶背面，将叶片咬成无数小孔。有的啃食叶肉，残留表皮，使叶片呈现半透明白斑；有的咬食未出土的药材种子、根、茎、块根、块茎；有的咬食未出土的幼芽或刚出土的子叶以及生长点。常常造成缺苗、断垄，使幼苗生长不良，造成药材质量下降，产量降低，严重影响药农种植药材的经济效益。防治方法：随着我国中药材需求量的逐步加大，中药材种植年限的延长和面积的扩大，地下害虫发生越来越重，采用化学农药防治收效甚微，易造成农药残留，严重影响中药材产量和品质。采用太阳能频振式杀虫灯物理防治、农业防治、人工防治等绿控技术有效解决中药种植地下害虫的危害。农业防治： 1、坚持轮作换茬。有条件的可以采取水旱轮作，或者将中药材与玉米、豆类等农作物轮作，或者将根茎类中药材与其它类型的中药材轮作，通过轮作换茬，改变地下害虫的栖息、生存环境和食物结构，进而达到杀灭、控制或减少害虫目的。 2、施用腐熟粪肥。未腐熟的粪肥，是中药材地下害虫的重要来源。为防止地下害虫通过粪肥带入田间，必须将粪肥提前堆沤，经高温发酵腐熟后才能下田。同时，为有效控制害虫借粪肥传播，还可在粪肥施入土壤前，用敌百虫等进行杀虫处理。 3、抓好深翻炕垡。前茬收获后，趁墒情适宜时将土壤深翻1~2次，直接破坏地下害虫栖息生存环境。人工防治： 1、每天清晨到田间仔细检查，发现新被害植株后，扒开附近土壤，找到地下害虫的幼虫并将其杀死。 2、及时清理田园。中药材开挖收获后，地表所有残茬（包括杂草）应在挖起、晾晒一段时间后，彻底收拾、清理干净，就地焚烧或带出田间妥善销毁，消灭隐藏在其中的害虫幼虫、蛹和卵，同时切断地下害虫的食物来源。物理防治：。金龟子（蛴螬的成虫）、地老虎、蝼蛄等地下害虫的成虫具有很强的趋光性，利用这一习

牛蒡专业知识讲解

牛蒡专业资料牛蒡又喊东洋萝卜。原产亚洲，野生种分布于欧洲的西伯利亚及我国东北至西南各地。日本自古就作为蔬菜栽培，为要紧根菜之一。我国自上世纪九十年代开始引进栽培种，通过几年的示范推广取得了较好的经济效益和社会效益。据鹤壁市农科所试验，作为蔬菜栽培以肉根为收获器官，牛蒡667m2产在3000-3500千克，按每千克1.6元计算，扣除本钞票1000元，每667m2净收进在3800元以上，经济效益十分可瞧，是农民致富增收的好门路。一、牛蒡的特征特性牛蒡为菊科牛蒡属二年生植根系植物。根深叶茂，植株高约100厘米。叶片心脏型，长50厘米、宽45厘米、淡绿色，叶背密生白色茸毛，叶缘具粗锯齿；叶柄长70厘米左右，具有纵沟，基部微红。根圆柱型，长40-100厘米，外皮粗糙，暗黑褐色，肉质灰白色。种子灰黑色，长型，千粒重11-13克。种子可进药，在中医学上称为牛蒡子或大力子，性平，味辛，有散热、煊肺、消肿、祛毒之效能。可用于治疗外感，咳嗽，咽喉肿痛。根对牙病有特不疗效。牛蒡喜热和湿润，耐冷耐热力较强，种子发芽适温为20-25℃以上，30℃以上发芽都不良；植株生长发育的适温为20-25℃，喜光不耐荫，地上部耐热不耐冷。地下部耐冷，在-20℃的条件下可正常越冬。最适宜在阳光充足，排水良好，土层深厚胖沃，pH6.5-7.5的中性沙壤土种植。在沙壤土上种植的肉质根细长，须根少，表皮光滑，外表美瞧，但肉质较硬，缺少香气。在壤土上栽培的肉质根表皮粗糙，须根多，但肉质根细嫩，香味较重。偏酸、偏碱的土壤均不适宜种植。牛蒡的开发利用牛蒡菜牛蒡菜以其加工工艺简单、食用方便等特点而备受宽阔消费者青睐。牛蒡菜加工工艺：牛蒡根－选择－清洗－往皮－切头－清洗－护色－切片－烫漂－冷却－护色－配料－包装－杀菌－冷却－检验－产品。在该工艺中要注重烫漂、护色及产品检验三个步骤，以保证产品良好的外瞧性状和内在品质。牛蒡，为菊科两年生大型草本植物根茎类蔬菜，高纤维食物，因形似牛尾而得名。又因“鼠过之因此缀惹不可脱〞，故又名鼠粘。李时珍讲“牛蒡术人隐之，呼为大力也〞可见食后可增气力，常服可使人成为大力士，因而又名“大力〞。还有喊蒡翁菜、翁翁菜、疙瘩菜、牛菜、老母猪耳朵、恶实根、便牵牛、蝙蝠刺、老鼠愁、鼠见愁、吴母、茅翁菜、如意草、道人头、辟虱胡麻。日本人称“牛房〞。牛蒡高可达二米，茎紫色粗壮有微毛，上部多分枝。茎上长叶互生，叶大广卵形至心脏形，后头密生白毛。夏季开紫红色管状花，头状花序簇生或排成伞房状。瘦果长椭圆形，先端有刺毛一束。根呈纺锤状肉质胖大而直，表皮黑褐色有皱纹，内呈黄白色，略带粘性牛蒡为我国古老药蔬，正如宋人苏颂描写：“叶如芋而长，实似葡萄核而褐色，外壳如栗木求小而多刺〞，“根有极大者作菜茹尤益人〞。“冬月采根，蒸曝之进药〞。明朝李时珍称其“剪苗氵勺淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人〞。?名医不录?也称“久服轻身耐老〞。牛蒡喜爱生长在气候温润潮湿的沟边、荒地、山野路旁、向阳朝地、林边、村镇四面等地点。我国大局限地区均有分布，亦有少量栽培，以南方和重庆、四川为多。春采嫩叶作蔬、秋冬挖根洗净鲜用或晒干备用。现在，徐州旺达农副产品生产的无公害植物，享有绿色保健蔬菜之王美称的牛蒡，还出口到日本、韩国及东南亚等国家。牛蒡营养丰富，其嫩叶其鲜根富含蛋白质、脂肠、碳水化合物、纤维素、维生素及多种微量元素等。牛蒡原产于我国，以野生为主，约于五代后晋天福五年〔940年〕间传往日本，现日本人把牛蒡奉为高档蔬菜，可与人参媲美，故赞牛蒡为白叽洋参有“东洋之参〞的美誉。牛蒡深爱日本主妇的亲睐，她们上街买菜，菜篮里多有两条或数条牛蒡，因其能够鲜食，清香可口，不具风味，做妻子买菜时总要顺便把牛蒡当水果买来进献给夫君、相公。独具风味的日本牛蒡佳肴有：煮黑根〔日本人称为黑根〕、醋拌黑根、猪肉黑根酱汤等，尤其是牛蒡根制成的腌菜，颇似我国南方的腌萝卜。牛蒡全身是宝，用途颇多，可烹肴、可制菜、可进药。烹肴，牛蒡作蔬食自古有之，姚可成?救荒野谱补遗?明确将牛蒡列为救荒野生植物，谓“处处有之，三月生苗，食之，可济饥〞，且附诗咏之，末谓“早起甑空囊要是洗，且将恶实聊充饥〞。?饥膳刚要?也将牛蒡叶沸水焯过后绞汁，配酥油制成酥点。古人孟洗也讲：“根作脯食之良。切根如豆，拌面作饭煮食，消胀壅尤良。〞牛蒡脯的制作在南宋林洪所著的?山家清供?上有记载：“孟冬后，采根洗净，往皮煮，毋令失之过。槌扁压干，以盐、酱、茴、萝〔即小茴香〕、姜、椒、熟油诸料研，

山东各地区特色作物种植大全

山东各地区特色作物种植大全鲁中地区淄博沂源：沂源县南麻镇蔬菜面积8000亩,其中保护地栽培面积1000亩，是全市绿色无公害蔬菜-—佛手瓜的主要生产基地,年种植佛手瓜20万株。沂源悦庄镇韭菜:苗山韭菜是悦庄镇苗山村为中心，辐射周围若干村形成的地方名优特产,现有栽培面积2.5万亩，年实现总收入12500万元，产品远销哈尔滨、北京等地，是全省集中连片面积最大的无公害韭菜产地之一。1997年被评为市级名牌蔬菜，2001年通过省无公害农产品认证委员会认定为无公害农产品,2002年11月通过北京市无公害绿色食品检查验收组验收，被列为首批北京市准许进入的绿色无公害蔬菜产品。2004年被认定为市政府放心菜生产基地。沂源县鲁村镇16000亩菜花、芹菜、大白菜生产基地，徐家庄乡6000亩菜花、大白菜生产基地,悦庄镇2000亩水培蒜黄生产基地已正式通过淄博市菜篮子工程领导小组办公室、淄博市质量技术监督局的验收,认定为淄博市无公害蔬菜生产基地，被列入淄博市蔬菜产业升级工程第四批无公害蔬菜生产基地名单。济南：济南济阳县蔬菜种植面积达到26。03万亩,种樱桃西红柿等蔬菜作物章丘大葱基地：章丘大葱是闻名全国的特产蔬菜,主要分布在章丘市的绣惠镇、宁家埠镇、党家镇、刁镇、枣园镇.年内，种植面积达到0．67万公顷，总产达到24万吨,60％销往省外。大白菜基地：大白菜基地已发展到0．67万公顷，年产大白菜40万吨.历城区的唐王镇、董家镇，长清县的平安店镇、长清镇是大白菜的主要产区。大蒜、菠菜基地：主要分在长清县的归德镇。近年来，大蒜、菠菜基地面积迅速扩大，特别是商河县发展迅速，已成为主要产区之一。至1998年底,全市大蒜、菠菜基地达到0．67万公顷,总产菠菜15万吨，大蒜10万吨，蒜苔4万吨。济南市历城区仲宫营而无公害生产基地：仲宫镇营而村位于卧虎山水库南岸水库沿岸菜地10000余亩，至今已有近30年蔬菜种植历史．村民在长期生产过程中，积累了丰富的种植经验，并在生产上形成了一定的规模．并注册＂营而牌＂商标．这里无公害蔬菜种植面积广，产量大,质量高，品种齐全．尤其是莴苣和甘蓝栽种统一。泰安：山东省泰安市房村镇西红柿生产基地：岱岳区房村镇实施“建设大棚西红柿基地，实现强镇富民”战略,全面推广无公害种植、绿色食品等标准化生产技术，注册了“泰山珍珠"牌商标，并建起了由农业部定点的西红柿专业批发市场。全镇现已发展大棚西红柿 1.5万多亩,年交易量3。5亿公斤。