【精品】生态农业下食品安全问题研究

我国生态农业下食品安全问题研究

摘要：十六大以来，我国一直把建设生态文明作为重要目标实行。生态农业也是当下一直所提倡的农业建设方向，也对生态环境和食品安全都有良好的影响。生态农业与食品安全问题

联系密切，本文从实际出发，探讨生态农业下食品安全的现状和找出存在的问题对生态农业

下食品安全问题进行研究。

关键词：生态；农业；食品安全

一、我国生态农业下食品安全的现状

生态农业是以生态原理和经济原理为指导，根据社会的需要，应用现代技术方法，（包括系统工程方法、化肥、农药。农业机械的应用）组织生产，调控系统的结构与功能[1]。生态农业要因地制宜，充分考虑当地的实际情况，在以实现目标经济效益的基础上充分考虑到

对生态环境的保护。根据世界卫生组织的解释，食品安全的定义是：食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，从而导致消费者极其后代健康的隐患[2]。

近年来，食品安全问题常出现在民众的视线范围，媒体和舆论也把焦点聚集在了食品安

全问题上。食品安全不只是一个地方所需要引起的重视，更是应该被全国普遍关注的问题。

我国经济发展迅速，人民在生活质量上有着新的追求，更加关注食品安全和生态环境问题成

为了一大趋势[3]。食品安全与否与食品的源头大农业有着较大的关系，生态农业下的食品安

全应成为政府广泛关注的问题。

二、我国生态农业下食品安全存在的问题

（一）相关部门监管问题

生态农业下食品安全中出现的问题常与相关部门的监管的力度和范围的广度有一定联

系。国家和政府的监管按照相关规定执行，但执行的力度以及覆盖面有较多的差异。执法人员的专业知识和素养参差不齐，不一定能理解和贯彻相关规定中的每个条例具体的要求，在传达的过程中就会出现偏差，执行的力度和广度难以达到预期要求。

（二）相关法律法规问题

国家虽已制定及执行生态和食品相关类法律条规，但生态农业产出食品相关的法律法规

仍然有空缺，部分涉农企业和农业从业人员没有按法律要求来执行选料以及生产。相关法律法规的推广力度较小，许多涉农企业没有组织学习相关法律，这部分涉农企业的违法成本也

较低，所以导致在法律范围覆盖下依然有较多的农业食品企业依然无视法律的规定。

（三）生态农业下食品市场问题

越来越多的食品打上生态的标签进入了市场，但其中不乏有不符合要求的食品也通过非

法渠道标上了生态食品的标签。市场对生态食品的认证没有统一标准，消费者时常面临信息不对称的状态，导致消费者对生态食品的接受度和可信度受到影响，因为受到这样的影响，

许多生态食品的销量也随之下降，有的甚至滞销。市场察觉该信息也较缓慢或者是处理不当，

没有统一的标准和条例来要。

三、我国生态农业下食品安全问题的对策

生态农业在解决我国食品安全问题中会起着重要作用，在发展生态农业的同时也要保证

相关食品安全的条例得以实施。食品不可缺少，食品安全也必须稳定，不能确保食品安全对每个国家都有较大的影响。确保我国食品安全具有生活意义、经济意义、生态意义、社会意义和政治意义[4]。根据现在国内实情，按照正确的对策来解决生态农业下食品安全问题是较

为重要的。

（一）重视我国农业基础设施建设

大多数食品农产品的源头都与农业有较大的联系，农业的生态与否直接影响我国食品安

全[5]。生态农业背景下，应更加重视我国农业基础设施的建设，特别是农田基本建设。农田

基本建设包括土地整理、水利设施建设、农田道路及通信设施建设等[6]。良好的农业基础设施建设更能适应符合生态农业的宗旨，也能在一定程度上确保食品的安全。先进的基础设施可以节约劳动成本，让劳动力投入更多的时间去把关食品安全，降低生产成本。良好规范的农业基础设施也能保护好生态环境，解决源污染问题。

（二）提高生态农产品品牌公信度

我国现行市场上已出现部分生态食品品牌，打出了“无公害”以及“绿色”食品的旗号。但由于部分商家只顾利益，未按生态农产品的相关标准来执行生产，导致不合格的生态食品时常出现在市场上，成为了媒体新闻和舆论的焦点。消费者对生态食品品牌的公信度大幅度

降低，既而导致合格的生态食品也出现了滞销的现象。在农产品品牌危机中，消费者不同的自我威胁对负面信息传播的影响有差异[7]，但总体上都是有较多的负面影响的。提高生态农

产品品牌的公信度，使生态食品加工的过程透明化合法化，消费者的信任度才会是良性循环。（三）转变生态农业发展模式

长期以来，我国生态农业的发展模式类型较为固定，在全面深化改革下，我国的生态农业模式也应加强转变。各地应该因地制宜发展当地适合的生态农业模式，例如推从资源开发利用与环境治理型，该类型以生态效益为主，兼顾经济效益[8]。多地的村庄都可开展乡村观

光旅游生态果园采摘等生态农业发展模式。让农户在生态农业的大目标下，兼顾生态食品种

植以及观光旅游休闲项目的开发，收入效益翻倍。生态化转型是乡村旅游经济发展方式的根

本转变，但也需要注意，乡村旅游经济发展过程中存在的“反生态”现象[9]，这种现象也会影响食品安全，只有平衡好才能解决这一问题。

四、结论总结

我国生态农业下食品安全相关问题是引起了国家以及社会较大的重视[10]。我国的农业发展正在逐步迎来第三次浪潮，解决农业发展问题有关的科学出现突破进展以及提高农业劳

动生产率、科学管理能力、生产服务能力已经成为农业发展中的主旋律[11]。农业食品也应

当出现各方面的突破，在产品质量以及公信力度上都应有较大的提高，在全面深化改革下，

生态发展方式也应发生转换和突破。平衡好经济发展和生态环境问题能为生态农业下的食品

安全增加可存依据，让市场透明化，解决市场信息不对称等相关问题。

参考文献：

[1]张岩春等，生态农业与绿色食品的关系及发展趋势[J]，食品研究与开发，2004（3）：30-34

[2]郝俊冉等，我国食品安全现状及发展策略[J]，粮油加工，2009（10）：23-26

[3]尹世久等，生态食品：消费者的偏好选择影响因素[J]，中国人口资源与环境，2014（4）：41-46

[4]孙爱芳等，我国食品安全现状及对策研究[J]，河南科学，2012（9）：76-78

[5]逢彩艳，浅谈优质安全的农产品是食品安全的基础[J]，黑龙江科技信息，2014（14）：31-34

[6]曹志平，生态农业未来的发展方向[J]，中国生态农业学报，2013（1）：30-38

[7]青平等，农产品品牌危机对消费者负面信息传播影响的实验研究[J]，中国农村经济，2015（6）：63-73

[8]李金才等，我国生态农业模式分类研究[J]，中国生态农业学报，2008（5）：75-78

[9]李莺莉等，新型城镇化下我国乡村旅游的生态化转型探讨[J]，农业经济问题，2015（6）：74-77

[10]李文，关于我国生态农业发展的几点思考[J]，农业经济，2014（7）：45-46

[11]张军，农业发展的第三次浪潮[J]，中国农村经济，2015（5）4-9

作者简介：唐艺嘉（1992），女，汉，四川成都，硕士研究生。