关于加强水产品标准建设的几点思考
文章编号:1006-8481(2010)02-0039-03
关于加强水产品标准建设的几点思考
杨辉
(河南省信阳市质量技术监督局,河南信阳464000)
摘要:为了加强水产品标准体系的建设,对水产品标准体系发展现状进行了客观分析,存在标准水平偏低、企业标准化意识淡薄、标准的研究工作薄弱和水产品行业标准的制(修)定工作跟不上产品的发展等问题。认为水产品加工企业应采取强化企业标准化意识、积极采用国际标准和国外先进标准、加强水产品标准的基础研究工作等工作,提出了完善水产品标准体系的建议。
关键词:水产品;标准体系;现状;前景
中图分类号:TS207.2文献标识码:A
Regard to strengthen t he standard syste m of aquatic products
Y ANG H ui
(B ureau ofQuality and Technol ogy Supervisi on ofX i nyang C i ty,X i nyang,H enan,464000)
Abstrac t:In order t o streng then the standards of aquatic products,the present s it uation o f standard syste m o f aquatic produc ts is analyzed.Som e prob le m s a re po inted out as the fo llo w i ng:low standard,w eak aw areness of standard sys-te m,i ns u fficient research wo rk on standard and the separation bet ween the standard-estab li sh m ent and products de-ve l op m ent etc..It po i nts out that the awa reness of en terpr i ses standard shou l d be streng t hened,the internati onal stand-a rds and fo re i gn advanced standards shou l d be adopted,and t he basic standard research wo rk s hould be carried out e tc..So m e s uggesti ons about how to bette r t he standard sy stem o f aquatic products a re put for w ard as we l.l
K ey W ords:aqua ti c products;standard system;present situa tion;prospect
0前言
随着农业和农村经济结构战略性调整的推进,特别是我国市场竞争的日趋激烈,参照国际惯例和准则,从我国水产品加工企业实际出发,抓紧制定和实施主要水产品的质量新标准,广泛开展水产品标准化工作,具有十分重要的意义。标准化作为水产品行业发展阶段的战略选择,是当前加快我国水产品行业发展的一项迫切任务。水产品加工企业标准化应按照/统一、简化、选优0的原则,通过制定标准和实施标准,把企业产品生产的产前、产中和产后全过程纳入标准生产和标准化管理的轨道。实施水产品标准能实现水产品的优质化,从而提高水产品的竞争力。优质优价,优胜劣汰,这是市场经济的基本规律。通过建立健全水产品标准体系,运用标准组织生产,把标准化
收稿日期:2009-12-16
作者简介:杨辉(1973-),男,河南信阳市人,注册质量工程师。研究方向:质量管理。
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杨辉关于加强水产品标准建设的几点思考
贯穿于水产品生产资料的选用,把水产品生产的全过程纳入规范化、标准化的轨道,实现水产品的优质化[1]。
目前,我国水产品标准取得了一定的成绩,但也存在着一些问题:一是标准水平偏低。我国水产品标准水平偏低的主要原因是制定标准时,是在国内技术水平低、工艺流程老化和生产设备落后的状况而制定的标准。再加上标准复审、修订不及时,标龄太长,致使不少国家标准水平比国际标准和国外先进标准水平明显偏低;二是标准的实施情况差,企业标准化意识淡薄。受购买力低和文化素质不高等因素的制约,主要生产市场需求量大、产品技术含量低、结构简单、制造成本低的水产品的一些小规模的个体生产企业,这些企业标准实施情况差,标准化意识淡薄;三是标准的研究工作薄弱。近年我国标准机构实施改革,研究所直接推向市场,部分标准化从业人员转向其他领域,公益性事业难以为继。而企业内部标准化部门不被重视或被撤消,导致从事标准化研究工作的人员老化、流失,致使标准研究工作举步维艰,甚至影响企业标准化工作的正常开展;四是水产品行业标准的制(修)定工作跟不上产品的发展。随着水产品技术的发展,对水产品作业的精度要求越来越高,为了适应农村市场的发展需要,水产品向动态化和多元化方向发展,呈现出/小批量、多品种0的生产模式[2]。
水产品生产者要提高产品的竞争能力,要树立正确的水产品加工企业标准化意识,从标准中了解市场。使用规范的标准指导水产品的生产行为和评价水产品的品质优劣,促进产品的生产与健康发展。目前水产品加工企业应当采取如下对策与措施。
1强化企业标准化意识
行业标准化主管部门应加强标准化法律、法规的宣贯工作,增强企业的标准化法制意识,及时传递有关标准化方面的法律、法规、政策及水产品标准信息。而水产品质量监督检验部门应督促生产企业严格按国家标准、行业标准和地方标准组织生产。同时,行业标准化主管部门应对暂无统一标准的产品,指导企业制定企业标准,作为组织生产的依据。再则,水产品加工企业也应加强自身标准化工作,及时收集行业标准信息,掌握水产品行业标准化动态,树立全员标准化意识[3]。
2积极采标
采用国际标准和国外先进标准,是我国标准化的一项基本国策,也是水产品加工企业的一项基本目标。由于我国一些产品标准与国际标准文件的要求有一定差别,企业的产品要想走出国界,一般应等同采用国际标准,才能占领国际市场的一席之地。水产品加工企业在制定标准时,要积极采用国际标准和国外先进标准,以促进产品质量的提高。
3加强水产品标准的基础研究工作
3.1统一术语
术语是国际贸易活动的重要语言,如果术语不一致,其概念就不可能正确界定,容易给国际贸易带来障碍。国际标准术语或WTO/TBT规定的术语都是进行货物贸易的术语,不同术语的表述直接影响货物贸易的开展,这种现象在企业的贸易往来中时有发生。因此,统一标准术语并与国际标准文件保持一致是非常重要的。只有这样,才能为水产品加工企业的国际贸易活动提供依据和保证[4]。
3.2规范标识
标识包括产品标志、标记或标签等要求。我们的企业在产品上的标识与各种贸易的要求存在一定的差异,通常不考虑国际标准的规定,而按自己的习惯标识,这样必然给进口国辨别产品带来困难。因此,作为产品必需做到标识规范、正确、明晰。
3.3保持畅通的标准化信息渠道
水产品加工企业中普遍存在重市场、轻标准的思想,对企业标准化工作的重视程度普遍偏低。有些企业不注意标准信息的收集,不了解行业标准的制(修)订情况,甚至找不到所需要的标准。针对企业标准信息闭塞的问题,建议行业标准化主管部门加强行业标准化网络的建设与普及,充
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5江苏调味副食品62010年第27卷第2期(总第122期)
分发挥标准信息网络优势,向水产品加工企业及时发布各种标准化政策、信息,帮助企业了解行业标准动态。水产品加工企业也应与行业标准网站及有关部门取得联系,主动收集所需的标准和各种信息,根据行业标准制(修)订变化情况,及时更新、修订企业标准,保持通畅的标准信息渠道。
3.4加快标准制定
随着市场经济的发展,客户要求产品须符合标准和合同的呼声日益增长,产品标准成为用户、销售者和政府进行项目采购的依据。尤其是在新产品开发的过程中,由于产品开发与标准制定往往不是同步进行,因此虽然新产品已经试销,但产品标准仍处于萌芽状态,当用户需要有关标准时,企业只能提供有关性能的测试数据,至于产品的耐环境性、安全性、可靠性以及其它项目要求就无法确定,从而导致产品在市场上丧失竞争力,因此,加快标准制定势在必行。3.5加强标准实施与监督的力度
要把标准的制定与实施有机地结合起来,引导水产品生产企业用标准组织生产,促进水产品质量和安全水平的提高。同时,要加大标准实施的监督力度。水产品检查员、监测机构和生产企业在认证、检验工作和生产过程中,要严格遵照执行水产品标准进行监督,将水产品标准落实到各项相关工作中。
参考文献
[1]李志军.我国标准化管理体制改革的目标、原则与重点
[J].科学与管理,2004(2).
[2]张勇等.农产品质量安全与认证[M].沈阳:辽宁科学技术
出版社,2004.
[3]徐生强,李贤清,顾志军.关于企业标准化管理改革问题的
探讨[J].中国标准化,2004(2).
[4]李春田.标准化是一项科学活动[M].中国计量出版社,
2002.
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