全自动馒头机_馒头机全自动_自动馒头机
馒头机是食品机械行业创新型产品，有圆馒头机、方形馒头机及数控全自动馒头机。它符合国家食品机械、食品卫生规定及要求。清洁卫生工作效率高，被广泛使用于各个食品领域，制作出来的馒头比手工揉制的馒头食之有口劲，香而可口，不影响馒头的口感。揉制出的馒头要比手工揉制的馒头外形光滑美观，且比手工揉制的馒头更富嚼劲看，香而可口。
集中体现在：实现机械做出的馒头比手工馒头好吃，实现机械设计与馒头工艺的相匹配。无需任何增白剂的使用，可使馒头蒸出自然麦香味。其制作出的馒头味道可口松软，营养丰富，比传统做馒头的速度快，可轻松实现适合大量生产和批发。圆馒头机、方形馒头机及数控全自动馒头机特别适合大型商场和馒头批发。设备操作简单、生产效率高、干净卫生。且集中生产的机械馒头而言，由于日产量大，成本降低，扣除一切成本费用，一天利润约为300—500元左右，可实现利润和费用比作坊式生产要占绝对的优势。
馒头是我国人民吃了3000多年的传统面制主食，馒头算得上是中国人的最爱之一，尤其是北方人几乎是餐餐离不了馒头。据相关数据统计，我国县级城市中有70%的家庭经常从市场上买馒头，地级城市是80%，大、中型城市占到99%。在我国大部分地区，尤其是北方地区，馒头是多数家庭一日三餐的必备食品，是百姓生活中不可替代的代表性主食食品。馒头在中国食用人数之多、食用地域之广、食用频度之高、食用数量之大，均说明馒头主食消费市场巨大。适用于食堂、旅馆、饭店、部队、厂矿企业、招待所及学校部门等使用，从上图可以看出馒头机分布的区域，可以看出馒头机的市场需求很大，这正是馒头机设备发展的大好趋势。
目前市场馒头机的需求与关注人群中，更可以突出馒头机在市场的份量，帮助各个中小企业增加产量与产能，关注的人群年龄在30-39岁，主要是男性关注较大，馒头机带领企业致富的关键设备，省事省力，工作效率相当于12到18个工人同时手工制作馒头，真正的低投入、高收效，节省投资，是广大创业者值得信赖的产品。
馒头机的产生为工业发展带来了许多的方便
在这个流行机器化的时代，无论是哪一个行业都和机械化接轨了，就连一些最基本的手工作业也都逐渐的演变成由机器生产的了。以前的时候人们制作一些面食都是手工制作的，但是现在，由于手工作业没有机器生产的快，为了可以更快的生产出产品，人们也都逐渐的用机械化代替了手工制作。就比如拿做馒头来说，从古代到现代，最原始的方法就是手工做，但是，由于现在人们对其产量的需求不断地加大，手工制作的产量已经远远不能满足人们对其的需求。所以，馒头机就产生了。
资料图(万杰方馒头机)
馒头机的产生不但为人们带来了方便，而且还让那些生产商收获了更多的利润，除此之外，使用馒头机生产出来的馒头和人们自己手工做的相比，它的口感更好，而且它的火候掌握的也比人们自己生火做的要好很多，主要只因为使用机器生产出来的馒头它的面、水等材料的量都是经过详细的计算的，所以，和人们平时自己做的馒头相比，它的口感会更好，而且对于那些专门以做馒头为生的厂家来说，如果采用人工制作的方法，那么它的成本将会变得很大，因为要付给工人们很多的工资，但是购买机器生产就不一样了。
虽然购买机器也会花费一定费用的钱，但是，机器是固定产，虽然它会随着使用的年限不断地加大而导致它自身的价值下降，但是即使是这样它和人们手工相比也是会减少许多的花费的。最主要的还是它可以为人们提供美味可口的馒头，这应该也是万杰最开始发明馒头机的初衷。不仅可以为人们带来高效益，高利润，同时也可以为人们带来美味可口的馒头。相比于最开始人们制作的手工馒头，馒头机器可以带来非常多的好处，无论是从利益的角度考虑，还是从口感的角度来考虑，它都是非常好的，但是最只要的还是因为它可以为人们带来
更多的利润，让人们获得更多的收益。
于现在机械化的生产流水线来说，无论多复杂的产品只要通过拆解成一个又一个的部分，然后经过不同的生产流水线来生产就能够轻松完成，当然这个完成还是需要时间的，因为毕竟是一些机械设备不可能在极短的时间内完成，如果在非常短的时间内完成那么产品的质量是值得怀疑的，因为每一个部分都需要精心的去看去研究等确认没有什么问题了，才能启动生产。万杰馒头机就是这样的一种情况，一般是先做出来样品给商家看，商家觉得没有什么问题了才会开始生产的步骤，这样的好处在于减少了厂家和商家之间的一个矛盾，也减少了产品的一个损失，让商家对厂家的实力有一个比较直观的了解。
馒头机的机器样本是可以让商家在别的角度来查看有无问题。如果不是一个有实力的厂家，那么交出来的馒头机样本肯定是瑕疵比较大或者不合格的产品，客户这边的人不是傻子，能够很轻易就看出对方给自己的是好货还是差货，如果对方的样品自己不满意，那么客户可以去换一家厂家来帮助自己生产，这一点的好处就是减少了很多客户不必要的风险。有一些客户就上这样的当过，一开始就签了合同生产，结果一生产出来的产品都不合格，但是人家又不愿意给你重做，就没法只能吃了这个亏。如果这些客户首先就看人家生产的样品的话，就不会出现这种风险很大的情况的，所以啊在跟人家做生意的时候要保持一定的谨慎。
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■产品介绍：
DMT90-Ⅲ触摸屏微电脑控制方馒头生产
线，整个机组配备有SIKE光电、进口变频调
速电机，PLC数控触摸屏操作，与食品接触
部分采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、
可靠、卫生。
■生产工艺说明：
DMT90-Ⅲ触摸屏微电脑控制方馒头生产
线是将面带通过自动分割，整形机输送，分
割后送入主机二次压片整形，卷成条胚，由
刀切机构成形，制出成品，并使产品重量更
加精确，有光泽，有筋度，保持纯仿手工的
工艺及口味，更加节省人力。
■生产适应范围：
DMT90-Ⅲ触摸屏微电脑控制方馒头生产
线广泛适用于速冻面食加工厂，个体加工单
位，主要用来生产刀切馒头及花色点心。
■主要技术参数：
产能：500-13000个/h
制品重量：30-250克/个
功率：2.1kw
外形尺寸：4520×650×1460mm
机器重量：345kg
数控方馒头机搜索万杰智能在线询价格
■产品介绍：
DMT90-VII系列数控多功能方形馒头成
型机，整个机组配备有SIKE光电、调速电机，
变频器、SAMPLA输送带，与食品接触部分采
用优质不锈钢，确保馒头机生产运行平稳、
可靠、卫生。
■生产工艺说明：
DMT90-VII系列数控多功能方形馒头成
型机是将面带通过主机整压，卷成条胚，由
刀切机构成形，制出成品，并使产品重量更
加精确，有光泽，有筋度，保持纯仿手工的
工艺及口味。
■生产适应范围：
DMT90-VII系列数控多功能方形馒头成
型机广泛适用于速冻面食加工厂，主要用来
生产刀切馒头及花色点心。
■主要技术参数：
产能：500-13000个/h
制品重量：30-250克/个
功率：2.0kw
外形尺寸：4600×800×1500mm
机器重量：380kg
国内首个马铃薯馒头生产线搜索万杰智能在线询价格
◆购买机器时，您一定要亲自去厂家考察，
直观了解企业的生产实力和规模。
◆到厂仔细观察了解厂家团队的研发能力、
■产品介绍：
1、自动和面，自动输送，降低劳动
成本，提高生产效率，减轻操作
者的劳动强度，自动化程度高。
2、采用连续压面。使面胚的面筋结
构不被撕裂破坏，形成有层次的
面筋，保持面筋网络的完整均
匀。
3、充分利用微电脑编程控制、光电
感应技术代替人工操作，馒头重
量更准确，使用方便，精确度高。
4、设计合理，结构紧凑，使用简单，
维修方便。
5、制品大小统一、表面光滑、口感
纯正。
6、与食品接触的部位，均采用优质
不锈钢及PE或四氟材料制作，
符合国家食品卫生标准。
■生产工艺说明：
技术能力和服务能力，更重要的是，可将自己的需求与厂家很好的沟通，以便买到最理想的机器。
◆选择有一定规模、实力强大的厂家购买，拥有专业的研发团队，才能保证机器的品质优良，及提供完善的售后服务。
◆选择适合自己的型号，河南万杰食品机械有限公司是全国唯一一家品种最齐，型号最多的食品机械厂家，可供客户随意选择！
◆河南万杰生产的机器依据的国家标准，定期检验并由国家饮食服务机械质量监督检验中心出具检验合格报告，有完善的生产许可证件。协助多家大型主食生产企业客户取得了QS 认证（国家强制质量认证）。
◆河南万杰永远为客户提供最可靠、最简单、最好用的食品机械。
◆人口流动量大的居民集中区域，人口密集的街道社区。
◆良好的可见性（容易看见店面及店堂内部，店面无遮挡）容易进出）。
◆水电（容量足够）气（天然气，液化气）三通，厨房及卫生间排污，排气，排烟方便。◆适合当地消费环境的营业面积和适合餐饮业布置的店面结构，店堂要尽量空旷无堵隔，也可选住宅型店面。
◆门面可使用期限较长（两年以上，短期内不会拆迁装修）。
◆有独立且宽大的适合安放横式店面招牌的门楣，以及可安放竖式店面招牌的山墙。
面粉倒入和面机按比例加
入水，通过微电脑控制，输送带把面胚输送进入连续压面机，经过连续压面机的几次轧压、输送、通过斜坡输送机的分割、输送，再经过刀切方馒头成型机的卷面、卷制好的面柱经过刀切成型。确保制品醒发、蒸制工艺不受影响。■生产适用范围：
仿手工馒头生产线广泛用于大型企业、学校、部队、机关、早餐工程等单位。
■主要技术参数：
产能：800-13000个/h 制品重量：30-250克功
率：14.03kw
额定电压：380v
外形尺寸：10800*1870*1740mm
来源:万杰智能科技
全自动馒头机设计原理和功能介绍
小组成员： 张桃林顾欣川肖宇曹林强 徐佳潞兰力滕晓
全自动馒头机设计原理与功能介绍 设计原理 全自动馒头机总共分为四大机构：和面机构，成型机构，切削机构，传动机构。整体机械控制系统由两大部分组成：直接控制系统和修正系统。 （一）、四大机构及其功能 （1）.和面机构原理及其功能 和面机构由和面桶和两组和面滚筒组成两部分组成。和面桶由桶 身和内部叶片组成。整体桶身成圆台行，入口较大，出口较小，内壁较光滑，桶身外部有使桶绕其轴心转动的传动机构。其中内壁上贴有螺旋状的三个叶片。桶身装在机器上时，整体呈45度倾角。当机器运作时，原料（面粉，水和其他成分按一定的比例）进入和面桶，由于桶身的转动，带动了各种原料间的相互运动，这样就使面粉和水与其他成分得到了初步的混合。由于桶内壁比较光滑，且内壁又有螺旋状的叶片，
在叶片随桶身一起旋转时，初次混合的面粉会在自重和叶片的涡旋作用力下向桶底运动，在运动的过程中是面粉和水与其他成分得到更一步的混合。和面滚筒有两个相距3~5mm的上下并排的滚筒组成，在运作时相对转动。在到达和面桶底的面粉（初步混合后的），在辅助机构的作用下直接到达和面滚筒的滚动啮合处。辅助机构是薄壁的铝片梯体。当面粉（初步混合和后的）到达滚筒啮合处时，在滚筒的强有力的及压力下使它的各个成分更加紧密均匀地磨合。这样面粉就成了均匀的混合物了。 （2）.成型机构原理及其功能 成型机构由两组滚筒，传送带，辅助小滚筒和成型滚筒等组成。 两组滚筒和和面滚筒并排，只是这两组滚筒每组滚筒中两个滚筒间的间距比和面滚筒少了1-1.5mm。传送带是通常传送带。为了保证传送带平稳正常的运动，在其间有3个辅助滚轮为其提供保证。在传送带上有一个辅助小滚筒，小滚筒的一部分在传送带面上，它与传送带的传送方向成30度的夹角。在传送带的末端则是成型滚筒。成型滚筒是由两个中间有凹槽的滚筒上下并排组成。其中一个滚筒的凹槽的轴向横截面是矩形，另一个滚筒的凹槽的轴向横截面成矩形和一部分弧形组成。
饺子机 自动饺子机
饺子机自动饺子机 饺子机自动饺子机是我厂在广 博 种新型食品机械。它可以替代 人工操作,包出饺子外观美观,整 齐,具有生产效率高,性能稳定等 优点是理想的面食加工产品！饺 子自动成型机，适用于宾馆、饭 店、餐厅、团体食堂加工、幼儿 园、速冻饺子生产。各种肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺子。 饺子机自动饺子机更换机头可包春卷、馄饨、火锅水饺、珍珠水饺、咖喱饺子、花边饺子、锅帖饺子等。制品可煮、蒸、煎及加工冷冻食品。 我厂饺子机主要特点：全不锈钢材质, 面皮薄厚馅量多少均可调节。饺子形状美观。输面及成型部件采用聚四氟乙烯防粘结技术，阻力小成型好易清洗可根据用户要求定制！
80 饺子机自动饺子机产品特点： 本机多功能独特设计 1. 面皮厚度与馅量可根据实际需要自行调整; 2. 适合多种调理：包制出来的饺子可蒸、煮、炸、煎,春卷与咖喱角与咖喱卜油炸尤其可口，最重要的是均适合急速冷冻、耐贮藏，是理想的微波炉食品； 3. 操作简便省时省力：人工制造饺子、耗时费工，尤其目前在劳工严重缺乏的情形下，更是令大多数的老板烦恼不已，这台机械操作简便，无经验者也可操作，制造速度快，大大提高生产能力，有利提高经济效益； 4. 整机全不锈钢制造，完美的设计，同时兼顾卫生与美观两大优点； 5. 饺子机自动饺子机结构精巧占地小,拆装容易、清洗简
便； 6. 产量高：饺子：4000-5000个/时 生产各种肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺子。随机赠现场拍摄技术操作光盘 全自动饺子机
饺子机自动饺子机 饺子机自动饺子机是我厂在广 博 种新型食品机械。它可以替代 人工操作,包出饺子外观美观,整 齐,具有生产效率高,性能稳定等 优点是理想的面食加工产品！饺 子自动成型机，适用于宾馆、饭 店、餐厅、团体食堂加工、幼儿 园、速冻饺子生产。各种肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺子。 饺子机自动饺子机更换机头可包春卷、馄饨、火锅水饺、珍珠水饺、咖喱饺子、花边饺子、锅帖饺子等。制品可煮、蒸、煎及加工冷冻食品。 我厂饺子机主要特点：全不锈钢材质, 面皮薄厚馅量多少均可调节。饺子形状美观。输面及成型部件采用聚四氟乙烯防粘结技术，阻力小成型好易清洗可根据用户要求定制！
MD150Ⅱ型刀切馒头机使用说明书b
ISO9001质量管理体系认证企业 MD150Ⅱ型刀切馒头机 使用说明书 尊敬的用户：安装使用产品前，请您详细阅读产品使用说明书。 山东银鹰炊具机械有限公司 厂址：山东省章丘市刁镇 电话：（0531）83511119 83526929 83513999 传真：（0531）83511337 邮编：250204 http: //https://www.360docs.net/doc/018276855.html, E-mail：sdyinying@https://www.360docs.net/doc/018276855.html,
MD150Ⅱ型刀切馒头机 使用说明 执行标准：SB/T10128 1 概述 MD150Ⅱ型刀切馒头机是在我厂生产的MD150型和MD150Ⅰ型刀切馒头机的基础上，经过广泛市场调研并收集用户意见、经反复试验、研究而精心设计的一种往复式刀切馒头机。该机适用于经压面机多次揉压、适当厚度和宽度的面皮且不间断的供料，经压皮、捲皮、输送、切断成形，馒头坯层次感强，可提高馒头白度，蒸熟后口感劲道，层次清晰，提高品质，重量准确，馒头大小调节范围大，深受消费者青睐。配套使用输馅机、捏花机就可以加工生产菊花顶的蒸包。 2 结构特征与工作原理 2.1 结构特征 2.1.1 该机主要有机架、上输送部分、压面部分、下输送部分、卷皮部分、切断部分组成。 2.1.2 压面、输送部分：电动机将动力通过链传动传给轧面滚和输送带滚。 2.1.3 卷皮部分：电动机经齿轮减速机减速将动力通过链传动带动捲面辊。 2.1.4 切断部分：电动机经三角带将动力通过带传动带动电磁离合器，通过电子电路控制，将连续转动变为间歇运动并通过偏心轮机构将旋转运动变为往复运动而带动切刀（加工蒸包时不要开启切刀）。 2.2 工作原理：经充分揉压的合适厚度和宽度的面皮不间断喂入轧辊，面皮经输送带输至捲皮部分，通过调整捲辊与输送带角度，将面皮卷成圆柱型并送入切断部分。切断的面柱经输送带送出，成为重量准确、外形美观的长方形馒头坯。
食堂馒头机安全操作规程范本
工作行为规范系列 食堂馒头机安全操作规程 范文 （标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-38001食堂馒头机安全操作规程范文 Canteen buns machine safe operating procedures 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 食堂馒头机安全操作规程(一) 1.制定目的:为了加强馒头机安全使用管理，结合食堂实际制定本规范。 2.职责:本规范由馒头机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。 3控制标准 3.1该机必须由专人操作和管理。 3.2开机前要认真进行检查，发现故障应立即报修，不准继续使用。作业前检查机内挤压杆有无杂物， 3.3操作机器前将宽大衣裙紧束好，女同志的长发要卷入工作帽内。启动机器时，手不能潮湿和戴手饰。 3.4关好各护盖板，插合电捅头。操机时精神要集中，不准嬉笑打闹。机器运转时，不准将身体和其它器具探入转
动部件内。 3.5添加面粉，用少量面团作机械调试，调试中应紧定螺栓，检奄有无杂物，关上护板再进行作业。调试时应掌握松紧适度，必要时加少量润滑油，不允许硬敲硬撬。 3.6馒头机运转中要掌握好面粉、面团的比例是否适中，随时通过观察窗挤压状况;并通过检测己成型馒头的软硬度，确定增添、减面粉、面团的投放量。 3.7当作业完毕时，要用适量硬度强的面团，进行反复投放挤压，然后停机拆卸清洗，并用木、竹片清除杆槽内残留物，再用干洁抹布擦拭。不得用金属物乱撬或挤压。 3.8当试机调整或运行过程中发现异常现象应停止操作，应即断开电源，并向管理人员反映或报修。 3.9工作结束后，要将机器清洗于挣。清理前，必须先将机器电源切断，不准用水直接冲刷机器。 请输入您公司的名字 Foonshion Design Co., Ltd
馒头机操作步骤与保养
馒头机操作步骤 馒头机操作没有想像的那么的复杂馒头机操作步骤如下： 1、接通馒头机电源，检查绞龙转向一螺旋向前推进为正确，使用时将和好的面团连续放入绞龙体，切刀便可自行切下定量面团落入滚筒，成型后馒头自动抛出。生产时，操作者应站在馒头机出口一侧，以免被切刀划伤；投面时切勿用硬物挤压，防止零件异常损坏；使用中要撒在吊轮上少量面粉，避免粘结。 2、调节馒头大小，可将定量器上的蝶形螺母稍松，推拉定量器前段即可控制馒头大小。 3、加工不同规格的馒头，要更换相应的成形轮。拧下压盖螺丝，即可装卸成形轮。 4、使用的面团含水量1:0.35-1:0.50无论手工或机制面团均应和制均匀，面团太硬或太软都影响成型。 5、禁止将手或异物伸入进料口。 5、操作人员在操作时，必须穿戴整齐，防止长头发、衣物、围裙、衣袖卷入机体内。 6、使用过程中，集中精力，严禁机器运转时将手伸进绞龙下方造成人员伤残。 7、每次使用后，应关闭电源后方对机体进行清理。严禁开机清理。 8、馒头机要定期保养。 操作馒头机确实很简单但小的细节也是要注意到的。 馒头机接通电源，检查绞龙转向一螺旋向前推进为正确这是圆馒头机，馒头机操作有方馒头机有圆馒头机还有一个就是数控馒头机这些操作也都是不相同的，在操作的时候要知道自己所操作的机器是圆馒头机还是方馒头机或数控馒头机，虽然都是馒头机但馒头要的原理与构造也是不相同的。 将面粉提前准备好，把页数按照比例和好把准备好的面团放入馒头机指定的入口。调节馒头大小，调节好后馒头就按照提前设定好的馒头大小做出来，馒头机在一定的设定下做出来的馒头大小与重量都是相同的。调节馒头的大小可将定量器上的蝶形螺母稍松，推拉定量器前段即可控制馒头大小。 方馒头机操作方法 该方馒头机器由机架、传动有些、压面有些、成型有些、切开有些完结的，在见运用之前要检查机器合适和我们需要的机器相符的，检查机器在运送的过程中有没有出现损坏、电缆都没有接好。机器的外罩接地符号处有没有可以的触摸在地上，假设想要将电源线延伸的话，那么一定要找专业的电工来进行，并且将电源连接上，然后发动打开的按钮，看看机器工作的方向和标明的方向是不是相符的方向，假设机器工作的正常，并且在工作的过程中没有出现任何的动静，那么该机器才华够运用。 在运用之前一定要机器的一切油孔和传动有些添加上润滑油，并且将下输送带支架上面的螺丝松开，并且调整到正常工作的方位上，在运用机器之前要检查机器的压辊，并且调整螺钉，使得和压面皮的需要相符合，馒头的巨细可以调动压辊上面的螺钉，面皮在折
蒸馒头机_蒸馒头机器_全自动蒸馒头机器
馒头机是食品机械行业创新型产品，有圆馒头机、方形馒头机及数控全自动馒头机。它符合国家食品机械、食品卫生规定及要求。清洁卫生工作效率高，被广泛使用于各个食品领域，制作出来的馒头比手工揉制的馒头食之有口劲，香而可口，不影响馒头的口感。揉制出的馒头要比手工揉制的馒头外形光滑美观，且比手工揉制的馒头更富嚼劲看，香而可口。 集中体现在：实现机械做出的馒头比手工馒头好吃，实现机械设计与馒头工艺的相匹配。无需任何增白剂的使用，可使馒头蒸出自然麦香味。其制作出的馒头味道可口松软，营养丰富，比传统做馒头的速度快，可轻松实现适合大量生产和批发。特别适合大型商场和馒头批发。设备操作简单、生产效率高、干净卫生。且集中生产的机械馒头而言，由于日产量大，成本降低，扣除一切成本费用，一天利润约为300—500元左右，可实现利润和费用比作坊式生产要占绝对的优势。 馒头是我国人民吃了3000多年的传统面制主食，馒头算得上是中国人的最爱之一，尤其是北方人几乎是餐餐离不了馒头。据相关数据统计，我国县级城市中有70%的家庭经常从市场上买馒头，地级城市是80%，大、中型城市占到99%。在我国大部分地区，尤其是北方地区，馒头是多数家庭一日三餐的必备食品，是百姓生活中不可替代的代表性主食食品。馒头在中国食用人数之多、食用地域之广、食用频度之高、食用数量之大，均说明馒头主食消费市场巨大。适用于食堂、旅馆、饭店、部队、厂矿企业、招待所及学校部门等使用，从上图可以看出馒头机分布的区域，可以看出馒头机的市场需求很大，这正是馒头机设备发展的大好趋势。
目前市场馒头机的需求与关注人群中，更可以突出馒头机在市场的份量，帮助各个中小企业增加产量与产能，关注的人群年龄在30-39岁，主要是男性关注较大，馒头机带领企业致富的关键设备，省事省力，工作效率相当于12到18个工人同时手工制作馒头，真正的低投入、高收效，节省投资，是广大创业者值得信赖的产品。
馒头机安全操作规程示范文本
馒头机安全操作规程示范 文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月
馒头机安全操作规程示范文本 使用指引：此操作规程资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 1. 必须由指定人员负责设备操作，严禁安排试用工单 独操作。 2. 员工手上潮湿时不得接触电源开关，防止触电。 3. 操作前，对设备电路、机器各部位进行检查和试运 转，状态正常再操作。 4. 操作过程中，精神要集中，手不能触及进料口运转 部位。 5. 在捡拾馒头时禁止用手触及机械的旋转部位。检查 设备运转螺丝时，不准用手直接去摸，以免被设备运转碰 伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方向站立。 6. 机械运行中不得擅离工作岗位，发现设备运转异 常，立即断电停机检查设备。
7. 使用完毕切断电源，对设备进行清洁和保养。 8. 禁止带电清洗设备，禁止用自来水管直接冲洗设备。 请在此位置输入品牌名/标语/slogan Please Enter The Brand Name / Slogan / Slogan In This Position, Such As Foonsion
哪个品牌的包子机比较好
哪个品牌的包子机比较好 包子是一种古老的中华面食，一般是用面粉发酵做成的。包子大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，著名包子有天津狗不理包子、开封小笼包、扬州灌汤包、广东叉烧包、上海灌汤包、杭州小笼包，等等。 包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广, 发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵，发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。 同样是面食，发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软可口，还大大增加了馒头、面包的营养价值。此外，酵母还可以保护人体肝脏。让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。再说手工包子的做法，手工做包子包括三个方面：从和面到面皮、调馅儿和把馅儿包进去。总的，手工做包子工作繁琐，人工多，消耗体力大，在卫生方面也得不到有效保障。 随着科技的快速发展，包子机器已取賛手工做包子，以国内知名品牌--穗华自动包子机为例，包子机器工作效率相当于12至18个人手工制作包子的产量，真正实现低投入、高收益。制作出来的包子远比手工的漂亮，因此，机器取代人工是必然趋势。 穗华全自动包子机，也称仿手工包子机、自动包子馒头机、数控包子馒头机等。是按照面点工艺要求的动力学而科学设计的，该机装置了三个数控变频，实现了输面系统、输馅系统、成型盘和输送带的无级变速控制，使生产操作范围更广，性能更稳定。并且自带揉面工艺，做出的包子层次分明，个个包子形状美观。同时，制作出的包子大小均匀，真正“皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻”，口感极佳!
圆盘型馒头机的操作说明及安全须知
圆盘型馒头机的操作说明及安全须知 1概述 圆盘型馒头成型机是一种成型好、计量准的新产品，本机适用于用小麦馒头粉加水、添加剂和好面团的成型，面团通过挤压、输送、剪切、滚圆的办法加工成圆柱球状馒头。广泛适用于机关、厂矿、学校食堂、馒头加工单位。 2结构特征及工作原理 2.1结构特征 圆盘型馒头成型机主要有变速箱、机架、输面、成型四大部分组成。输面部分主要有上箱体、链条、链轮、料口、绞龙、绞龙体、出面调整口、面粉盒等组成；成型部分主要有入料口、成型盘、平盘、胶盘、接料盘等组成。 2.2工作原理： 电动机启动后，将和好的面团均匀投入料口内，在双蛟龙作用下，面团被挤压输送至出面口，通过出面调整口，被均匀挤出后顶起吊轮，切刀向下旋转将面团切成大小均匀的圆柱形面块，然后依次落入入料口。在成型盘圆弧槽中揉搓、滚圆形成表面光滑的圆柱球状馒头坯。馒头坯大小靠调整活动架改变吊轮与前盖距离来实现。 3操作、适用 3.1使用前的准备和检查 3.1.1机器安放平稳后，检查运输过程中有无撞伤，各紧固件有无松动；绞龙体和成型盘内有无异物。变速箱内应注入适量齿轮油或10#机油（出厂时已加足） 3.1.2检查电源电压是否与本机额定电压相符 3.1.3在外罩接地标记处可靠接地，将电源软线伸长，找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上，接通电源，按下“ON“按钮，检查蛟龙转向——螺旋向前推进为正确。否则，切断电源调整接线。 3.1.4每班前按图示加油点注油一次（适量），空载试运转，无异常方可使用。 3.2操作程序 3.2.1支起接料盘，面粉斗内加入适量面粉；按下“ON”按钮，将和好的面团切成1—1.5kg条块状，不间断投入料口内，使料口内的面团容量始终保持在绞龙体口以上，这样才能保证绞龙连续均匀的输面，是馒头大小一致。切刀旋转可自行切下定量面团落入成型盘，成型后馒头自动抛出，进入接料盘。 3.2.2称量馒头大小，按机器规定数目进行称量，是否符合700—725克/X个（X=5、6、7、8、10），若不符合标准计量，应松开活动架上的蝶形螺母，调整吊轮与前盖距离，使其伸缩，达到调整馒头大小的目的i。 使用的面团含水量推荐1：0.4—1：0.45作为用户参考，无论手工或机制面团均应和制均匀，面团太硬或太软影响成型。加工不同规格的馒头，要更换成型盘和前盖。 注意：机器在接通电源或使用过程中，严禁将手或其他硬物伸入绞龙体内或者与旋转切刀接触，以免发生危险。
馒头机成型故障及分析
馒头机成型故障及分析 1.松开出面口上的紧定螺钉，使出面口Ⅱ处于自由滑动状态，机 器使用时可自动顶紧。左旋调整手轮，调整轴退出。使调节套出口接 近最大，面粉斗内加入适量面粉，按“启动”按钮，将和好的面团切 成1～1.5kg条块状，不间断投入料斗内，以保证绞龙连续均匀的输 面，使馒头大小一致。 2.观察馒头大小，若明显超大，右旋调整手轮适量。待出馒头正 常(大约20个)后，按机器规定数目进行称量，看是否达到650～700 克/6个馒头，再视情况作相应调整。 3.计量达标后，再看馒头的前面是否光滑(馒头后面“漩涡”状 的缺陷是由馒头成形原理决定的，摆放时，可使其朝下)，缺陷不多 于2处为宜。 4.如果馒头的前面有“小尾巴”请仔细观察馒头(额定大时)在圆 弧槽内向前运动过程中两滚脊处是否研面，若研面能看到，我们视为 “前研”停止投面，待馒头出完后(否则粘滚)，停机(按下“停止” 按钮)，用粉笔或其它在齿轮套和上滚齿轮的骑缝处任意画一线(通过 它确定微调量)，然后松动螺栓(见图3)，将上成形滚顺时针旋转， 再看粉笔线的相对位置，微调(1～2mm)紧固螺栓，开机，投面，出馒 头正常后看馒头前面“小尾巴”是否消除，同时再看两滚脊处是否还 研面，若研面，说明还需要同方向微调；若前面不研面，但馒头前面 仍有“小尾巴”说明滚子后面研面，我们视为“后研”，说明调整量 过大，应反方向微调，即上成形滚逆时针旋转，反复调整至“小尾巴” 消除为止。 故障现象原因分析排除方法备注 馒头不够额定大或不出面调整轴处于在闸死或近乎 于闸死之位置左旋调整手轮，使调整轴适量退出
料斗内面太少按操作要求投面 输面通道堵塞拆下出面口Ⅰ、Ⅱ及进料套清理堵塞的面团 馒头大小不均匀 出馒头尚未均匀按操作要求正常后再称量 投面欠均匀按操作要求投面 馒头前面有“小尾巴” 馒头不是额定大调至额定大 两成形滚相对位置不正确按操作要求微调 粘成形滚面粉斗内干面粉太少增加面粉斗中面粉面团太粘或太少向料斗内撒适量面粉 馒头前面没有“小尾巴”但有疤痕面粉斗内面粉太多，使疤痕 未能愈合 减少面粉斗中面粉 生产能力低于额定能力普通V带太松涨紧普通V带 链条太松 松开图4示两侧螺母，向右 侧调整撑涨轮适度后，备紧 螺母即可 电源电压低于额定电压调整电源电压
馒头机的详细使用流程
馒头机的详细使用流程 目前市场是充斥着各种代替手工的机械，馒头机就是一个典型的代表，馒头机作为越来越普遍也越来越好用的食品机械设备，已经被广泛企业和商家在面食行业中使用，馒头机是面食行业不可多得的好帮手，既提高了生产效率又节省了不少的生产成本，如何做出好吃的馒头机，前提条件是能正确的使用馒头机，这样才能做出好吃的馒头。如何正确使用馒头机，使用馒头机的正确流程是什么，请看下面的介绍。
在使用前要对馒头机有一个全面系统的了解，知道具体分为哪几个大的步奏，分为哪几个框架，每一步操作流程是什么样的，要先有一定的了解，心理有一个大概，这样才能具体开始操作。 首先是准备好要用的材料，包括面粉、食用碱、水等，这些材料的配比按照你生产的多少按照一定的比例调和。先把面粉和食用碱按一定比例混合，放到和面机的斗箱中，确保按正确的比列进行搭配，这是能把面活好的前提，这样和面的步骤就完成了。和面主要的是要注意配比问题，多了颜色深，少了味道但不到，只有不多不少完全按照比例来生产出的馒头才是最好的。 将面粉等按比例放好后，要放置一段时间，这个过程就是等待面的发酵，时间也是根据面的多少以及温度的高低来调节的，可以适时的观察一下，如果时间有限可以借助外界的因素来加快发酵的速度，最简单的就是提高温，这样可以几乎缩短五分之一的额时间，只有确保面已经发酵好，这样才能做出更好吃的馒头。接下俩就是将馒头机的机械设置调整好，包括旋转的速度、机械的灵活度、馒头的切割间距等设置好，这样出来的馒头才大小均匀，每一个馒头的质量也会相
差无几而且形状也美观。在馒头机工作时，一定注意要保证有充足的干面粉，防止馒头粘连。按照上述的步骤操作，馒头机做出的馒头一定既美味又好看，很容易吸引顾客。
自动蒸馒头机整个过程使用方便
自动蒸馒头机整个过程使用方便 自动蒸馒头机厂家在发展中十分注重自动蒸馒头机技术的积累,聘请高级技术设计师,工程师,通过先进技术打造一流的自动蒸馒头机产品,让自动蒸馒头机在更多的行业中发挥更加重要的作用,提高自动蒸馒头机设备的社会地位.自动蒸馒头机让馒头大规模出产变为也许馒头关于北方人来说是每顿饭有必要要吃的存在，关于南方人来说也是十分喜欢的。关于如今市面上大多数咱们所见到的的馒头都是才有纯手工的出产方式，为了可以大规模的出产馒头如今的市场上呈现了自动蒸馒头机和自动蒸馒头机来加大馒头的大规模出产。
自动蒸馒头机制作程序简单，而且整个过程非常快，因此大家不需要在生活去使用一些服务型人员，因为很多问题自己都可以解决，因此我们说这样的产品谈到最后其实就是一种最完美的产品，自动蒸馒头机在最初的时候,国内市场并不被众多食品机械企业看好,造成了当时自动蒸馒头机市场也十分低迷.而且那时候的自动蒸馒头机技术还不够完美,市场的认可度不高.在这个时候,自动蒸馒头机厂家并没有灰心,坚持走自动蒸馒头机自主创新、打造一流品质的步伐.自动蒸馒头机吸收了众多食品机械的优点. 自动蒸馒头机自动化、智能化、简单化、产量化、市场化是食品加工机械一直追求的目标,现在自动蒸馒头机已经实现了以上的这五个化.同时目前自动蒸馒头机的种类也是多种多样,其功能也是较为更全面,馒头机做出来的产品是逐渐市场化的,因为它可生产各种刀切馒头机'方馒头机、花卷等面食,所以馒头机可是很有市场前景的.制作馒头对于大家来说整个过程比较方便，除此之外我们还发现自动蒸馒头机子在整个外形上并不是很大，占地面积也不是很多，而且使用这样产品在这个控制系统上也比较高级，因此我们说这样的产品值得大家更多考虑与使用。 自动蒸馒头机打造出技术含量高、性能稳定、生产效率高的新一代自动蒸馒头机. 当有一些不良厂家,制造一些低品质低价格的自动蒸馒头机,短时获得大量利益的时候,万杰
包子的做法与包子制作技术
包子的做法与包子制作技术 做包子怎么发面才松软呢？发面其过程如下： 1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右) 3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里) 4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤) 5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。 6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母) 7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。 8. 加少许干面调整手感 9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。 10 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。 穗华全自动包子机，也称仿手工包子机、自动包子馒头机、数控包子馒头机等。是按照面点工艺要求的动力学而科学设计的，该机装置了三个数控变频，实现了输面系统、输馅系统、成型盘和输送带的无级变速控制，使生产操作范围更广，性能更稳定。并且自带揉面工艺，做出的包子层次分明，个个包子形状美观。同时，制作出的包子大小均匀，真正“皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻”，口感极佳! 用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B1受到破坏，同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。纯酵母菌加人面团内，在25℃～30℃温度下，便利用面团中的糖类和其它一些物质生长繁殖，并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解。在一系列生化反应后，产生出大量的二氧化碳气体和少量酒精等，使面团膨胀发起，蒸熟的馒头既疏松暄软，又具有酒香味。由于放人面团的酵母纯度较高，不像“面肥”夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌，所以没有微生物产酸过程，面团发起后不会变酸，因而不用加碱中和。但如果发面时间过长，沾染了杂菌，最后仍可使面团变酸。 实践证明，用醇母发面时，至少4小时以内是不会变酸的，尤其是在温度不超过30℃时，对酵母菌繁殖是有利的，而对杂菌生长繁殖却不利。因为，乳酸菌生长繁殖最适宜温度为37℃，醋酸菌最适宜温度为35℃。因此，发酵时温度不超过30℃时，面团变酸就会受到限制，变酸时间也会推迟。使酵母迅速恢复活力，并加快其生长繁殖，有利于大量二氧化碳生成，使面团膨胀多孔，富有弹性。发面时必须注意下面几点： 用酵母发面宜添加少量食糖。因为，要使酵母菌充分发挥作用，就需要为其提供充足的营养。在使用酵母发面时，可加入少量食糖，作为酵母活化时的营养。但加糖不能过量，超过一定浓度，反而抑制酵母菌生长繁殖，不利于面团涨发。一般食糖与酵母比例为1:1，或食糖更少些。 酵母使用量要适宜。酵母使用量为面粉重量的1.5％～2％时，其发酵力最佳。使用活性干酵母发面更方便、高效。含有较多油脂的面团不能用酵母发制。在酵母面团中如果油脂过多，油脂在淀粉颗粒周围形成油膜，使淀粉很难分解成糖，酵母繁殖受到限制，影响面团发酵速度。
包子馒头机是把和好的面团放进面斗
KY-SM-III型多功能包馅成型机的产品介绍： 该生产成套设备主要用于各式包子、馒头、产品。 KY-SM-III型多功能包馅成型机的特点： 1.面皮经过三道压面轮及擀面装置之辗压延展，使面皮更有光泽、品质更加稳定。 2.每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品之重量。 3.面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度，使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞。 4.经过最后一道主机压面轮----打薄，面皮会落在主机输送带上，再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状，（馒头生产线如果没有调试好会造成卷出的面是空心馒头）。 5.若欲生产切块的产品如—馒头，可以设定剪切时间的长短（H—小时设定，M—分钟设定，S---秒设定）如：00S09---即为0.9秒剪切一次，01M00—即为1分钟剪切一次，并设定其切断长度以决定产品之长度尺寸及重量大小。 6.具同步调速功能，操作更加方便。 多功能包馅成型机的特色： 1.外围配备采模块化设计，可270度随意变化 2.不破坏面皮组织、不发热 3.产品重量、品质稳定，误差不超过5g
4.可弹性变化生产线（即搭配不同外围配备，就可生产不同之产品） 5.可更换多组刀具以生产多样化之产品 6.规格长度大小可按使用者自己的要求来调整设定 7.产品重量范围：多功能包馅成型机根据产品需求调节产品长度和宽度，产品重量范围15克~660克。 8.产能：（需视产品重量）捏断产品：1000~6000个/每小时；切断产品：1000~12000个/每小时 包子馒头机是把和好的面团放进面斗，拌好的馅料放进馅斗。同时只需要调整一下操作按钮及模具便可持续生产包子、 方馒头的机械。 1.本机采用刀盘收切成型原理，产品一次成型，所出产品 外形大小一致。包子成型后经输送带输送出来后经人工挑拣到 托盘，从而减少包子损坏变形的情况。 2.本机采用卧式卷辘送面（馒头生产线如果没有调试好会 造成卷出的面是空心馒头）、卧式出馅(此处未调试好会造成包 子的大与小有关)及变频无级调节输送带速度，压面机的顶压速 度，卷辘速度，出陷料的速度，包子大小、出面出馅比例在一 定范围内均可任意调节，此机出面均匀、出面畅通、不伤面筋、 不断面筋，出馅系统，采用卧式出馅，平出馅，优点，比立式
方馒头机的使用说明及安全须知
方馒头机的使用说明及安全须知 1.概述 MD150型刀切馒头机即方馒头机是山东银鹰炊事机械经过广泛市场调研并收集用户意见、经反复试验、研究而精心设计的一种往复式刀切馒头机。该机适用经压面机多次揉压、适当厚度和宽度的面皮且不间断的供料，经压皮、捲皮、输送、切断成形，馒头坯层次感强，重量准确，可明显提高馒头白度，蒸熟后口感劲道、层次清晰、提高品质而深受消费者青睐。 2.结构特征与工作原理 2.1 结构特征 2.1.1 该机主要有机架、压面部分、输面部分、卷皮部分、切断部分组成。 2.1.2 压面、输送部分、电动机将动力通过链传动传给轧面滚和输送带滚。 2.1.3 卷皮部分：电动机经齿轮减速机减速将动力通过链传动带动捲面辊。 2.1.4 切断部分：电动机经三角带将动力通过带传动带动电磁离合器，通过电 子电路控制，将连续转动变为间歇运动并通过偏心轮机构将旋转运动变为往复运动而带动切刀。 2.2 工作原理：经充分揉压的合适厚度和宽度的面皮不间断喂入轧辊，面皮经输 送带输至捲皮部分，通过调整捲辊与输送带角度，将面皮卷成圆柱型并送入切断部分。切断的面柱经输送带送出，成为重量准确、外形美观的长方形馒头坯。 3.操作使用 3.1 使用前的准备和检查 3.1.1 首先确认产品规格是否符合您的需要。 3.1.2 检查机器在运输过程中是否损坏，电线是否完好。
3.1.3 检查电源电压是否与本机使用电压相符（220V）。 3.1.4 在接地标记处可靠接地，在机器等电位标示处用导线与其它机器等电位接线柱可靠连接（连接线用2.5mm~6mm的导线）。 3.1.5 找专业电工将电源线伸长,接在10A断路器(用户自备)上。 ▲机器运转中，严禁将手探及切刀下部、或将异物放在输送带上，以免发生人身危险和损害机器。 3.2使用 3.2.1 标牌各名称及功能 a.“启动”：按动此按钮，机器运转，上部指示灯亮，输送带往切刀方向运行。 b. “停止”：按动此按钮，上部指示灯亮，机器停止运转。 c. “急停”：机器运转过程中如果遇到意外情况，按“急停”按钮，机器停止运转。 d.“长度设置”：该机器通过设置切刀间歇的时间来设置馒头的长度，通过调整“长度设置”按钮确定切刀间歇时间，“长度设置”按钮上方显示的数字是切刀间歇时间，以“秒”为单位，如“12.05ｓ”, “＞”为移位键，用于选择要设定的位，使它闪烁显示，“∧”为增加键，用于单向增加被选定位的数值，选定后，10秒钟自动确认，间隔时间越长，切出的馒头长度越长。“PAUE”为暂停键，“REST”为复位键，这两个键一般情况下不用。 e.“卷面调速”：打开“卷面调速”开关，卷面辊转动，旋转调节旋钮，调节卷面辊转速，使面棒卷起后达到成型最佳效果。卷面辊速度快，卷面不实；卷面辊速度慢，面皮会进入卷辊下面。 f. “压面调速”：打开“压面调速”开关，压面辊转动，旋转调节旋钮，调节压面辊转速。 本机设有过载保护器，如果发生过载、缺相、短路等情况可自动断电，确保安全。排除故障后，拆下配电板处护板，闭合断路器即可重新工作。 4.故障分析与排除
白鸽馒头机说明
白鸽馒头出球机说明 1概述 MG70/XI型馒头成型机是我厂研制的一种成型好、计量准的新产品，适用于小麦馒头粉加水、添加剂和好面团的成型，面团通过输送、剪切、滚圆的办法加工成圆球形馒头，广泛应用于机关、厂矿、学校食堂、馒头加工单位及专业户，也是配置馒头生产线的理想设备。 型号解释： MG:“馒头”“滚圆”汉语拼音第一个字母组合 70：生产能力（个/分钟） X：500克干面粉生产馒头个数 I:改进序号 2结构特征及工作原理 2.1结构特征： MG70/XI型馒头成型机主要有输面、成型、机架、外罩四大部分组成。 输面部分主要有变速机构、输面壳体、料斗、绞龙、小绞龙、拨面叶、出面口等组成；成型部分主要有：上、下成型滚、上、下滚轴、左右栅板、面粉斗、调整板、调整手轮、一组传动齿轮、齿轮套等组成。 2.2工作原理 当电动机启动后，将和好的面团均匀投入料斗口内，在拨面叶作用下，面团被挤压入输面壳体内，在绞龙推动下，通过出面口、进料套挤出后被上、下成型滚上的切刀切成大小均匀的圆柱形面块。然后依次进入上、下成型滚圆弧槽内。在螺旋槽推动下逐渐揉搓，滚圆形成表面光滑的圆球形馒头坯。馒头坯大小靠调整手轮带动调节板调节来实现。 3主要性能参数： 生产能力：每分钟70个馒头 馒头标准定量：X=5、6、7、8、9、10个/500克干面粉（面团中面、水比例推荐1：0.4—1：0.45） 额定输入功率：3.8kw 额定频率：50Hz 额定电压：380V 配用电动机：3kW（电动机型号：Y100L2—4） 外形尺寸：1300*500*960（长*宽*高）（mm）
4操作、适用 机器安放平稳后，首先在外罩接地标记处可靠接地，将外罩接盘上的铜盖顶及门子有机玻璃板盖上的手把和塑盖顶正装（为方便包装运输出厂前均反装在机器上），再检查料斗内有无异物，打开左侧门，用手转动大槽轮几周，看是否有卡滞现象，找专业电工，将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上，接通电源，指示灯亮，按下“ON”按钮，检查转向，大槽轮旋转方向与左侧门上方所标示箭头方向一致为正确，否则，切断电源调整接线。 接通电源后或使用中，手或硬物勿伸入料斗内，以免发生危险（料斗上口正前方有安全标示），注意，工作时左右侧门、前后门均应关闭，调试中，需开门应注意安全，防止意外人身伤害或损坏机器，成型部分的有机玻璃防护板不允许摘去。 4.2操作程序： 4.2.1松开出面口上的紧定螺钉，使出面口II处于自由滑动状态，机器使用时可自动顶紧。左旋调整手轮，调整版退出。使调节套出口接近最大，面粉斗内加入适量面粉，启动“ON”按钮，将和好的面团切成1—1.5kg条块状，不间断投入料斗内，使料斗内的面团容量始终保持在拨面叶中心线以上，这样才能保证绞龙连续均匀的输面，使馒头大小一致。 4.2.2观察馒头大小，若明显超大，打开前门右旋调整手轮适量。待出馒头正常（大约20个）后，按机器规定数目进行称量，但是否达到700—725克/X个（X=5、6、7、8、10），再视情况做相应调整。 4.2.3计量达标后，再看馒头的前面是否光滑（馒头后面“漩涡”状的缺陷是由馒头成型原理决定的，摆放时，可使其朝下）,缺陷不多于2处为合格。 4.2.4如果馒头的前面有“小尾巴”请仔细观察馒头（额定大时）在圆弧槽内向前运动过程中两滚脊处是否研面，若研面能看到，我们视为“前研“，停止投面，待馒头出完后（否则粘滚），停机（按下”OFF”按钮），打开右侧门，用粉笔或其他在齿轮套和上滚齿轮的骑缝处任意画一线（通过它确定微调量），然后松动螺栓，将上成型滚顺时针旋转，再看粉笔线的相对位置，微调（1—2mm）紧固螺栓，开机、投面、出馒头正常后看馒头前面“小尾巴”是否消除，同时再看两滚脊处是否还研面，若研面，说明还需要同方向微调；若前面不研面，但馒头前面仍有“小尾巴”说明滚子后面研面，我们视为“后研”，说明调整量过大，应反方向调整，即上成型滚逆时针旋转，反复调整至“小尾巴”消除为止。 5故障分析及排除：
SBT10128-92馒头机技术条件
馒头机技术条件 SB/T 10128—92
1 主题内容与适用范围 本标准规定了馒头机的术语、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、
运输与贮存。 本标准适用于盘式馒头机与辊式馒头机。
2 引用标准 GB 191 包装储运图示标志 GB 2828 逐批检查计数抽样程序及抽样表（适用于连续批的检查） GB 2829 周期检查计数抽样程序及抽样表（适用于生产过程稳定性的检查） GB 3768 噪声源声功率级的测定 简易法 GB 6388 运输包装收发货标志 SB 227 食品机械通用技术条件 电气装置基本技术要求 SB 228 食品机械通用技术条件 涂漆、涂塑通用技术要求 SB 229 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求
3 术语 3.1 馒头胚
具有一定几何形状、外形尺寸，且表面光滑的发酵面团的统称，馒头胚有球 型、柱型。 3.2 馒头
用蒸汽加热后的馒头胚称馒头。 3.3 馒头机
加工馒头胚的机器，其工作机由面团螺杆挤出机、定量切胚器、成型机等部 分组成。因成型机构造不同，分为盘式成型馒头机（简称盘式馒头机）和辊式成 型馒头机（简称辊式馒头机） 3.4 面团螺杆挤出机
在封闭腔中依靠螺杆转动使面团沿螺线方向运动，并以口模形状将面团成形 的机械。通常螺杆挤出机由喂料口、封闭腔、螺杆、口模等部分组成。 3.5 口模
螺杆挤出机的成形出口，物料通过该出口被成形。 4 技术要求 4.1 一般技术要求 4.1.1 馒头机应符合本标准规定，并按经规定程序批准的图样和技术文件制造。 4.1.2 馒头机所用零件、部件应经检查合格，外购件应有合格证明，并经检查 部门施行进厂检查合格后方能进行装配。 4.1.3 馒头机设计的总体布局应符合人类工效学原则，造型美观，易拆易装， 便于清洗。 4.1.4 馒头机设计应保证使用者操作安全，对运动零部件应加防护罩。 4.1.5 馒头机的润滑点、操作点（机械、电气）应加标志。 4.2 工作条件
馒头机在下列条件下应能连续可靠地工作： a. 海拔高度不超过 1000 m； b. 环境温度不超过 40℃； c. 空气相对湿度不超过 80％。 4.3 使用性能 4.3.1 馒头胚的产量应大于或等于馒头机的额定产量。 4.3.2 馒头胚重量的相对误差不应大于 5％。 4.3.3 馒头胚外表面应光滑，几何形状和轮廓尺寸一致。球形馒头胚表面的小 尾、凸起、凹陷、螺旋纹、直线纹、曲线纹等缺陷不应多于一种；柱形馒头胚对 上述缺陷不应出现在柱面上。 4.3.4 面团螺杆挤出机挤出的面团，应没有松洞和气隔痕迹。