商用电磁灶常见的疑问解答
1、商用电磁灶表面不锈钢是否会漏电？
答：不会漏电，就算会漏电的话也有漏电开关保护，如果漏电开关坏了，还有接地电线会将漏电的电流带走而不会伤到操作者。商用商用电磁灶
2、商用电磁灶温度控制器是否不会错？
答：一般商用的商用电磁灶都是采取档位控制器而不是象家用的采用温度控制器，商用的温度控制一般是用来做保护功能。
3、你们的产品上水速度慢，影响工作效率。
答：如果觉得慢的话，那就把水龙头上面那个过滤网给取掉，这个上水速度就会快一倍以上。（因为我们水龙头上面有上了多层过滤网）大功率商用电磁灶
4、你们商用电磁灶为什么节能？
答：商用电磁灶因采用直接发射电磁波，令器皿自身发热，所以中间不存在损耗，热效率能达到95%
5、你们的产品功率那么大，漏电是件很严重的事情。
答：漏电伤人程度跟功率没有关系，只跟电压有关系。
6、为什么要选用商用电磁灶？
答：1、节能：比普通煤气炉节能50%以上，比柴油节能40%以上。
2、环保：无污染、不燃氧气、不排放有害气体。
3、安全：没有明火，没有煤气及柴油可燃及爆炸的危险。
7、用商用电磁灶做一顿饭可以节约多少钱？
答：要看用做一顿饭用多长时间及用多大的设备，如800*20KW大炒炉比用煤气炒菜每小时节约20元左右。
8、买一台商用电磁灶大概要用多久才能节省成本？
答：大概8个月左右。（具体情况要看每天使用时间跟功率）
9、商用电磁灶为什么比煤气炉加热要快？
答：商用电磁灶采用直接由器皿自己发热，来加热器皿内食物，而不是像传统的先通过空气传热的方式加热器皿。商用商用电磁灶厂家
10、用发热管电蒸饭柜与电磁蒸饭柜用电量一样，价格却相差较大，区别在哪？
答：电发热管容易损坏，寿命不长，电发热管使用时间长后会起污垢，影响效率。
11、如果突然停电该如何处理？
答：如遇到停电，就算普通的柴油和煤气灶也不能使用，因普通灶有鼓风机也须用电否则也不能正常工作。商用商用电磁灶
客户被说服的结论
1、商用电磁灶比液化气节约50%，比柴油节约41%，而且商用电磁灶有效解决空饶问题，实际使用中可节约更多。
2、可节约烟道，烟管投资费用，可减少烟道占用厨房空间。
3、有效降低厨房工作温度和工作噪音，减少氧气消耗，改善工作环境。
4、减少液化气，柴油的存储，杜绝泄露所导致的火灾陷患
电磁炉工作原理=电路图
电磁炉工作原理 简介 1.1电磁加热原理 电磁灶是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器。在电磁灶内部，由整流电路将50/60HZ的 交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压，高速变化的电 流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又导电材料）底部金属体内 产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西。 1.2 47系列筒介 47系列是由正夫人旗下中山电子技术开发制造厂设计开发的全新一代电磁炉，面板有LED发光二极管 显示模式、LED数码显示模式、LCD液晶显示模式、VFD莹光显示模式、TFT真彩显示模式机种。操作功能有加热火力调节、自动恒温设定、定时关机、预约开/关机、预置操作模式、自动泡茶、自动煮饭、 自动煲粥、自动煲汤及煎、炸、烤、火锅等料理功能机种。额定加热功率有500W?3400W的不同机种，功率调节范围为额定功率的90%,并且在全电压范围内功率自动恒定。200?240V机种电压使用范围为 160?260V, 100?120V 机种电压使用范围为90?135V。全系列机种均适用于50、60Hz的电压频率。使 用环境温度为-23 C ~45 'C。电控功能有锅具超温保护、锅具干烧保护、锅具传感器开/短路保护、2 小时不按键（忘钾机）保护、IGBT温度限制、IGBT温度过高保护、低温环境工作模式、IGBT测温传感器开/短路保护、高低电压保护、浪涌电压保护、VCE抑制、VCE过高保护、过零检测、小物检测、锅具材质检测。 47系列须然机种较多，且功能复杂，但不同的机种其主控电路原理一样，区别只是零件参数的差异及CPU程序不同而己。电路的各项测控主要由一块8位4K内存的单片机组成，外围线路简单且零件极少 ， 并设有故障报警功能，故电路可靠性高，维修容易，维修时根据故障报警指示，对应检修相关单元电路，大部分均可轻易解决。 二、电磁炉工作原理分析 2.1特殊零件简介 2.1.1 LM339 集成电路
如何根据就餐人数来选择合适的商用电磁灶
如何根据就餐人数来选择合适的商用电磁灶 上期我们为大家介绍了选购商用电磁灶的最主要的几个技巧和主要的要点，这次为大家介绍一下结合用餐人数采购合适的商用电磁炉。 很多客户采购大功率商用电磁炉时不知道该如何选用合适自己的产品型号，如果您是旧灶换新灶完全可以根据现在所用锅具大小选购一个直径差不多大的就可以了。沁鑫商用电磁炉根据您的就餐人数为您推荐适合您的商用电磁炉(灶)： 1、锅径：400mm 可满足10-20人用餐 推荐使用：沁鑫5kw台式凹面电磁炉或5kw台式平面炉；磁控和旋钮两种：磁控开关耐用，更高档，与显示器一体化、控制更保障，凹面的微晶玻璃直径是300mm，配直径400mm的锅，凹面锅加热集中，可以翻炒，抛炒和爆炒，适合炒菜用。平汤炉的加热面积是300*300mm 可以购买平底的铁质锅具炒菜，亦可买不锈钢汤煲，用来煲汤，适用于家庭，小餐厅等就采餐人数较少的场所。 2、锅径：480mm 可满足30-50人用餐
主要适用于酒店，餐馆，酒楼，称作电磁小炒炉，功率一般在8kw、12kw、15kw的，沁鑫商用电磁炉可以定做不同规格和不同功率的电磁小炒炉，选用480mm直径的锅，就餐人数多的场所，推荐使用沁鑫商用电磁大锅灶（也称电磁大炒锅），如果是小饭馆、餐厅、咖啡厅等就餐人数较少的话，推荐使用台式8kw的台式小炒灶。 3、锅径：600mm 可满足30-80人用餐 直径600mm的沁鑫商用电磁大锅灶，功率是15KW ，适用于中小型企业，工厂等场所可用来炒菜，熬汤，亦可以用来蒸东西等，大锅和电磁炉是一体的，买回去通上电即可使用。
4、锅径：700mm 可满足50-100人用餐 直径700mm的沁鑫商用电磁大锅灶，功率18KW ，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，100人左右炒菜煲汤足矣，适用于小型工厂，中小型企业，另外本公司司也有双头大锅灶供应，双电磁机芯，两人炒菜同时炒菜不受限制。 5、锅径：800mm 可满足100-150人用餐 直径800mm的沁鑫商用电磁大锅灶，功率20kw，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，商用电磁炉灶上配水龙头，厨师炒菜加水方便，150人左右炒菜煲汤都可满足。一般适用于小型工厂，或者中型工厂、学校食堂等。 6、锅径：900mm 可满足150-250人用餐 直径900mm的沁鑫商用电磁大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率25kw，
商用电磁炉九大常见故障解析
商用电磁炉九大常见故障解析 商用电磁炉的生产厂家，在现在高科技的时代下，总会有种种问题发生，不管是人为造成还是操作不当操作，还是机器本身的问题出现，都会让我们很困扰，那么下面就简单来分享一下商用电磁炉一些常见的故障及处理方法： 01 不能工作原因及排除方法： 1、停电或保险丝熔断，待供电正常或更换保险丝。 2、插头、插座松脱，电源线断线。用万用表电阻档检查断路部位接好。 3、程序控制器有故障，检查程控器马达是否损坏，各触点是否接触不良，如触点接触不良可用细砂纸砂光。 4、停水;洗碗机设有水位开关，无水注入电机不能工作，待正常注水再使用。 5、机门没关好或门开关损坏;可将机门关紧或检查开关是否损坏，接触不良等。 6、电气部分有断路的地方;用万用表电阻档按电气原理图查找断线处， 并接牢。 02 程序紊乱原因及排除方法： 1、程序控制器凸轮损坏;更换凸轮。 2、电路接线接错或松脱;按电气原理图检查更正。 03 主电机不转原因及排除方法： 1、如有嗡嗡声，电机被卡住，检查叶轮或洗涤泵有机械故障，予以排除。 2、压力开关(水位开关)不起作用;检查低水位压力开关触头是否粘连或压力失调。
3、电机或电容烧毁;检查电机或电容是否正常。 04 机门打开电机不停，门开关失效原因及排除方法： 1、修理或更换。 05 漏水原因及排除方法; 1、机门、泵或内箱体密封损坏;检查漏水处的密封是否损坏，修复或更换。 2、排水软管破裂;可在破裂处涂万能胶或用医用胶布在破裂处缠几层。 3、高水位压力开关失灵，不起防溢保护作用;检查高水位开关是否断线，或损坏;修复或更换。 4、内箱体有渗漏;可在渗漏处涂万能胶。 06 电磁进水阀不能自动关闭原因及排除方法： 1、电磁线圈或接线断路;用万用表电阻档检查，修复或更换。 2、程控器或压力开关失灵，检查程控器控制进水阀触头是否粘连，或压力开关触点粘连修复。 3、进水阀流量垫圈方向装反，打开进水电磁阀重装流量垫圈。 07 运转声音不正常原因及排除方法：
电磁炉电路图
电磁炉电路图: 1 2 345 6 A B C D 6 5 4 3 2 1 D C B A Title N u mb er R e v is io n Siz e B D a te :21-D e c-2002 She e t of File : D :\d cl\p d\M C -PD .d db D ra w n B y : L1400UH C15uF/400DC C2101/35V IGB T 1 SGL25N120RUFD R3 330K*/1/2W R5 150K*/1/2W R6150K*/1/2W R71K2*/1/6W C356P/35V R84K7*/1/6W R9 240K*/1/2W R10240K*/1/2W 9 8 14 U1C LM339 7 6 1 U1B LM339 11 10 13 U1D LM339 D34148 R11330/1/6W C4101/35V R 17 330R /1/6W D44148 D54148 D64148R18 6K8*/1/6W C6222J R20 4K7*/1/6W R 19 2K */1/6W R22 5K1*/1/6W 1 2 3 4 5 6 7 U2 TA8316AS D74148R2310K /1/6W R3127k/1/6W C7 681/35V R3247R /1/2W R33 3R9/1/2W BUZ115240 R24 10K */1/6W 5 4 2 3 12 U1A LM339 R34 3.3K*/1/6W R3520K /1/6W R4 330K*/1/2W TOSHIB A TA8316S C80.27uF/1200VDC Q1 2SC 1815 C 9 2.2u F /16V R39120K/1/6W R40 56R /1/6W D84148 RTK175C D144148 R412K*/1/6W FAN1 12V DCFA N Q28050 R38 1K/1/6W D154148 CN1 XH2.54-2 CN3XH2.54-3 RT1 100K CN2EH2.54-2 C102.2uF/16V R424K7*/1/6W R43750R/1/6W R45 1M/1/6W Q49015Z1 3.6V/1/2W R44750R/1/6W C13104/35V R 25 10K /1/6W C14104/35V XL116M R64 330K*/1/2W C23101/35V R4715K */1/6W C15104/35V R 48 24K */1/6W D16 4148 C112.2uF/16V R216K2*/1/6W C24 104/35V C5101/35V D94148 新电磁炉电路图 IR Q 1 1 PTA 0/K B I02V SS 3O SC 1 4O SC 2/PTA 6/K B I65 PTA 1/K B I16 V D D 7 PTA 2/K B I28PTA 3/K B I39PTB 7/A D C 710PTB 6/A D C 611PTB 5/A D C 512PTD 713PTD 6 14 PTB 4/A D C 4 15 PTD 0/A D C 1116PTB 3/A D C 317PTB 2/A D C 218PTD 1/A D C 1019PTB 1/A D C 120PTB 0/A D C 021PTD 3/A D C 822PTA 4/K B I423PTD 2/A D C 924PTD 5/TC H 125PTD 4/TC H 026PTA 5/K B I527R ST 28U3MC 68HC908J L3 C16103/35V L2 130uH R50 1K/1/6W R1210K /1/6W Q59014 R514K7/1/6W （线圈盘） D104148 R523K9/*1/6W FUSE 112A /250V U VAR110D 471 C31 2uF/250VAC A C 1 A C 2 + 3 - 4 B1 1507 R134K7/1/6W R26 4K7/1/6W R53 10K /1/6W C32333/35V Q99014 +5V ZER O Q7 D667/E CB Q8 D667/E CB T1 TRANS R 54 560R /1/2W Z2 13V /1/2W C17104/35V C 33 47u F /25V C 35 100u F /25V R55 560R/1/2W Z 318V /1/2W C18104/35V K 1K 2 K 3K 4 V O L ZER O B 0B 1B 2B 3B 4C 0C 1C 2C 3K 1 K 2K 3K 4O U T FA N PW R B U Z TEM P V V O L C U R R EN T B U Z R ST +12V FA N +5V R ST +5V TEM P +5V V C26 100uF/16V C3447uF/25V C36 470uF/35V C 37 220u F /35V +12V +18V D171N4004 D 181N 4004D191N4004 D201N4004 C38470uF/25V R56 680R/1/2W R154K7/1/6W Q3D667 U4 TL 431 R164K7/1/6W C27100uF/16V C20 104/35V +5V +18V PW M +5V O U T +5V +5V ZER O C391uF/16V C B 18V/500mA O S1O S2 PTA 0 M C U #2 D 21IN 4004 R 62 240K */1/2W R 63 240K */1/2W R 651M /1/6W R 6656R /1/6W D 134148 D 244148 C 432.2U /16V +5 D 23IN 4004 1 2C N 5SH 3.96-2 C 25 47U /16V C 29 100U /16V C 19104/35V +5 Q69014 R 14 4K 7/1/6W CT11:/850 C12103/35V R2330*/1/6w D 14148D 24148 D 114148 D 224148V R 11K D 254148 D 264148 R 27 7.5K */1/6W R 28 51K /1/6W R 1 330/1/6W C U R R EN T C 212.2U /16V +5 +18V +5 C 22333/35V 123C N 4SH 3.96-3 123456789 C N 6C O N 9 12345678910 C N 10C O N 10 12345678910 C N 11C O N 10 + 12 34 5 C N 9 C O N 5 R 291k/1/6w +5 功率板 C N 11-6 C N 11-5 C N 11-7 C N 11-8 C N 11-1C N 11-2 C N 11-3 C N 11-4 C N 11-10 C N 11-9 K 2G N D K 3K 4K 1B 2B 1B 0B 4C 2B 3C 3C 1C 0 控制板 控制板 控制板 功率板C 28104/35V R 301M /1/6W C 30474/35V C 40103/35v C 41103/35V C 42103/35v R 70 10K /1/6W R 6910K /1/6W R 6810K /1/6W R 6710K /1/6W +5 R 9R 3R 63R 64R 5R 4I 1I 2G N D O U T C 45 100U /35V
多少人用多大的商用电磁灶呢
很多客户采购大功率商用电磁炉(灶)时不知道该如何选用合适自己的产品型号，如果您是旧灶换新灶完全可以根据现在所用锅具大小选购一个直径差不多大的就可以了，多少人用多大的商用电磁灶呢？东莞灶状元商用电磁炉厂家根据您的就餐人数为您推荐适合您的商用电磁炉(灶)： 1、锅径：400mm 可满足10-20人用餐 推荐使用：灶状元5kw台式凹面电磁炉或5kw台式平面炉；磁控和旋钮两种：磁控开关耐用，更高档，与显示器一体化、控制更保障，凹面的微晶玻璃直径是300mm，配直径400mm的锅，凹面锅加热集中，可以翻炒，抛炒和爆炒，适合炒菜用。平汤炉的加热面积是300*300mm 可以购买平底的铁质锅具炒菜，亦可买不锈钢汤煲，用来煲汤，适用于家庭，小餐厅等就采餐人数较少的场所。 2、锅径：480mm 可满足30-50人用餐 主要适用于酒店，餐馆，酒楼，称作电磁小炒炉，功率一般在8kw、12kw、15kw的，灶状元商用电磁炉可以定做不同规格和不同功率的电磁小炒炉，选用480mm直径的锅，就餐人数多的场所，推荐使用灶状元商用电磁大锅灶（也称电磁大炒锅），如果是小饭馆、餐厅、咖啡厅等就餐人数较少的话，推荐使用台式8kw的台式小炒灶。 3、锅径：600mm 可满足30-80人用餐 直径600mm的灶状元商用电磁大锅灶，功率是15KW ，适用于中小型企业，工厂等场所可用来炒菜，熬汤，亦可以用来蒸东西等，大锅和电磁炉是一体的，买回去通上电即可使用。 4、锅径：700mm 可满足50-100人用餐 直径700mm的灶状元商用电磁大锅灶，功率20KW ，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，100人左右炒菜煲汤足矣，适用于小型工厂，中小型企业，另外本公司司也有双头大锅灶供应，双电磁机芯，两人炒菜同时炒菜不受限制。 5、锅径：800mm 可满足100-150人用餐 直径800mm的灶状元商用电磁大锅灶，功率20kw，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，商用电磁炉灶上配水龙头，厨师炒菜加水方便，150人左右炒菜煲汤都可满足。一般适用于小型工厂，或者中型工厂、学校食堂等。 6、锅径：900mm 可满足150-250人用餐 直径900mm的灶状元商用电磁大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率25kw，200人左右炒菜煲汤都可满足，适用于小型企业，中型工厂，学校食堂等场所。 7、锅径：1000mm 可满足250-400人用餐
商用电磁炉维修指导
商用电磁8-30K W机芯维修及安装说明书目录 一、电磁机芯主要配件及检修 二、电源及外部接口图 三、驱动信号检测 四、机芯调试 五、常见的故障及处理方法 六、故障代码及处理方法
一、电磁机芯主要配件及检修 1.交流电容 作用：交流跨线电容主要起消除噪音的作用，吸收
电网干扰信号进入电磁炉，以免引起电磁炉不正常工作。同时也可以抑制电磁炉高频信号冲流入电网。 如果损坏的故障现象： (1)短路损坏：引起跳闸。 (2)开路损坏：容易烧坏整流桥。 检测： (1)目测：观察跨线交流电容是否有烧黑和裂纹,如果有烧黑和裂纹说明电容已损坏。 (2)仪表检测：从机芯上拆下电容，把万用表 打到电容档位“-‖-”,万用表两支表笔分别测电容的两端，如果显示的值与电容容量相差过大说明电容已损坏，如图. 更换：拆下已损坏的电容,将容量和电压相匹配的好电容装好。 2.三相整流模块 作用：把三相交流电源转换为直流电源，产 生直流高压。 如果损坏的故障现象：
三相漏电保护开关跳闸，而且漏电保护开关打不上闸。 检测： (1)目测:观察三相整流模块是否有烧黑和裂纹，如果有烧黑和裂纹说明三相整流模块已损坏。 (2)仪表检测: 第一步:在断电的情况下用万用表二极管档位测试三相整流模块，红表笔放在+极，黑表笔分别测三个交流输入极~，数值在之间如图。 第二步：在断电的情况下用万用表二极管档位测试整流模块，黑表笔
放在—极，红表笔分别测三个交流输入极~，数值在之间如图若所测 数值不在规定值范围之内测整流模块损坏 更换:： 第一步：用M5内六角扳手，和10号套筒把损坏 的三相整流模块拆下。 第二步：用手均匀地在所更换的三相整流模块的底板涂上一层薄薄的 导热硅脂如图所示。 第三步：把三相整流模块安装到铝板上， 注意拧紧螺丝,。 3. 滤波模块电容: 作用：滤波模块电容将三相整流后脉动的直流 电源转换成一个较为平滑的直流电源。 如果损坏的故障现象： (1)不能正常加热，功率开关开到某个档位后，工作指示灯闪烁1秒 钟后灭掉，如此反复。 检测:
电磁炉工作原理=电路图
电磁炉工作原理 简介 1.1 电磁加热原理 电磁灶是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器。在电磁灶内部，由整流电路将50/60Hz 的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz 的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿( 导磁又导电材料) 底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西。 1.2 47 系列筒介 47 系列是由正夫人旗下中山电子技术开发制造厂设计开发的全新一代电磁炉,面板有LED 发光二极管显示模式、LED 数码显示模式、LCD 液晶显示模式、VFD 莹光显示模式、TFT 真彩显示模式机种。操作功能有加热火力调节、自动恒温设定、定时关机、预约开/ 关机、预置操作模式、自动泡茶、自动煮饭、自动煲粥、自动煲汤及煎、炸、烤、火锅等料理功能机种。额定加热功率有500W~3400W 的不同机种, 功率调节范围为额定功率的90%, 并且在全电压范围内功率自动恒定。200~240V 机种电压使用范围为160~260V, 100~120V 机种电压使用范围为90~135V 。全系列机种均适用于50 、 60Hz 的电压频率。使用环境温度为-23 ℃~45 ℃。电控功能有锅具超温保护、锅具干烧保护、锅具传感器开/ 短路保护、 2 小时不按键( 忘钾机) 保护、IGBT 温度限制、IGBT 温度过高保护、低温环境工作模式、IGBT 测温传感器开/ 短路保护、高低电压保护、浪涌电压保护、VCE 抑制、VCE 过高保护、过零检测、小物检测、锅具材质检测。 47 系列须然机种较多, 且功能复杂, 但不同的机种其主控电路原理一样, 区别只是零件参数的差异及CPU 程序不同而己。电路的各项测控主要由一块8 位4K 内存的单片机组成, 外围线路简单且零件极少, 并设有故障报警功能, 故电路可靠性高, 维修容易, 维修时根据故障报警指示, 对应检修相关单元电路, 大部分均可轻易解决。 二、电磁炉工作原理分析 2.1 特殊零件简介 2.1.1 LM339 集成电路
英达讯商用电磁炉常见问题解答
商用电磁炉常见问题解答 1、商用电磁炉的原理是什么？ 答：商用电磁炉是一种利用电磁感应原理将电能转换为热能的水暖电器。在商用电磁炉内部，由整流电路将50/60Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz 的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又导电材料)加热部位金属体内产生无数的小涡流，使加热器本身自行高速发热，然后再加热器皿内的水和食物。 2、商用电磁炉、商用电磁炉有哪些特点？ 答：节能：电磁热效率在90%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45% 高效：加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。电磁炉采用了最先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。 现在电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！ (温升速度快，15秒温升300度) 安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以 不会对人体造成伤害。 环保：没有燃烧废气、没有燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断 增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉 实现了清洁厨房，保护环境。 稳定：英达讯商用电磁炉采用半桥+DSP设计技术，避免了电压不稳定对主控电子部件的冲击，主要工作稳定，产品寿命长。采用闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。 优势扩展： 1、性能稳定：我司产品经过各项稳定性测试，推出的产品确保了零部件之间的高效能、高稳定 运行。可连续加热10万个小时。 2、配件精良：相关配件国外原装进口，确保了产品的质量与稳定性。 3、技术先天优势：我司原产变频器，并且在变频器行业确立了领导角色。而商用电磁炉其核心 原理也是变频原理。所以在电磁炉我们有比较扎实的功底。 4、售后服务反应迅速：我司有训练有素的售后服务队伍，有着精深的质量及售后服务意识，能 迅速处理客户的难题。 5、使用寿命长：我司产品自出货之日起保修1年，使用寿命可达10年以上。 6、制作过程严密：每一个生产过程都有严格的品质管控措施，产品达到了军工级要求。 7、设计人性化：档位调整划杆操作，操作轻松无声，平稳过度。厨师调温炒菜易控易止。 8、节能：电磁热效率在90%以上，燃油、燃气的热效率在20%~45%，经测试对比，根据工况， 电磁炉最高比烧气可节约70%的费用，比烧油可节约60%的费用。 9、高效：加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路 演变过来。电磁炉采用了最先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认 识。现在电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊 色！ 10、安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。 电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽 所以不会对人体造成伤害。 11、环保：没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤碳、石油 气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气接合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不 断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉 实现了清洁厨房，保护环境。
电磁灶商用市场现状和发展前景分析
近年来，电磁炉的家用市场竞争非常激烈，行业的利润微薄。而同时，大功率产品在上海商用产品的前景则显露出明显的优势。因此，很多企业对电磁炉的商用市场给予了很多的关注。 商用电磁灶的特点 1、功率范围大：国内市场和国际市场的商业产品的功率是不同的。一般民用电磁炉的功率单炉在3.5KW以下，而中国的商用电磁灶功率范围在0.3—25KW之间，基本涵盖了整个国内商用产品的范围。而在国际市场中，因为西餐基本上没有爆炒，商用产品为了市场的需求，基本没有高于8KW的产品。 国内外商用电磁灶现状 1、国外电磁灶功率一般在8KW以下，以平面灶为主；国内炉灶功率较国外商用产品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。这都是基于国内爆炒等饮食习惯的基础上的。 2、商用电磁灶的应用领域一般为：宾馆，酒店，中西快餐业，火车餐车，轮船餐厅，部队、企业、机关食堂，火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等，非常广泛。除以上领域外，电磁炉在食品加工商用市场的发展前景也是非常可观的。例如，在小型食品加工厂，按照传统的加工方式，食用油的浪费很大。使用电磁炉之后，这种情况得到了很大的改观，既节约了能源，也节省了油。 商用电磁灶市场特点 1、商用领域刚起步。截止2006年底，全国的餐饮业数量(不含食堂)已超过400万家，但使用电磁灶具的餐饮店不到1% 。和民用电磁灶相
比，商用电磁灶市场占有量要小得多。按照400万家计算，每家平均使用3~4台的电磁炉，尽管总的需求量并不大，但是其总的销售额规模和潜在的市场带动作用是很大的。 2、不同用户要求不同。一般西餐厅厨房台式结构的灶具应用比较广，品种多（趴炉）；中式餐厅厨房应用分体式结构灶具较多。这种情况对于行业的规模发展是不利的，也使得产品的成本无法有效降低。 3、由于商用市场的特殊性，产品具有明显的非标准化属性（工程性质）。商用电磁炉应用行业比较多，不同的场所就会有自己的独特的要求。例如，很多的营业场所提出的方案是在多人同时用餐的环境下的，而我们也不单单是提供一个简单的产品，而是一整套完整的解决方案，属于工程性质了。包括给轮船的气化灶具改造为电磁炉的整套解决方案等等。 4、商用电磁炉的渠道与民用产品的渠道是完全不同的。民用产品属于小家电行业，在卖场中就可以购买到。而商用产品已经脱离小家电行业，所以销售的渠道也是独立的，也属于工程的性质。 商用电磁灶市场发展前景 1、商用电磁灶将逐步取代以油、气燃料为主的加热炊具，市场前景广阔。这是基于电磁炉的特性决定的。例如在轮船上，燃料基本上是油，灶具在使用之前要将油气化，要有高压泵房，这套系统既有噪音污染，无形中也浪费了轮船有限的空间。因此，电磁炉的优越性就更强。 2、中、西快餐业将成为商用电磁灶市场首先应用和推广的主力。全国现已有肯德基近2000个门店、麦当劳700个门店、不同品牌的匹萨
商用电磁炉安全操作规程
商用电磁炉安全操作规程 一、使用之前注意： 1、该设备必须专人负责，操作，维修及保养； 2、操作人员需进行安全培训，并学习电磁炉《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作； 3、操作人员必须穿戴工作衣，衣扣要齐全并扣牢； 4、应使用质量好的插座，若插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作； 5、在插头电线损坏或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用电磁炉； 6、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引起线路损坏； 7、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上； 8、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座，电流不得超出插座的极限； 9、切勿在可能受潮或靠近火焰的地方使用电磁炉； 10、电磁炉在放置了一段时间后，若重新使用电磁炉，请先通电10分钟，使电磁炉内部电子元件稳定后，再开机进行功能操作； 二、使用时注意： 1、切勿放置在不平稳的平面上； 2、切勿阻塞吸气口或排气口、避免炉内超温； 3、切勿在儿童可触及电磁炉、或儿童能自行使用的地方使用电磁炉。
4、切勿对空锅加热或加热过度； 5、切勿在使用或余温过高的状态下搬运电磁炉； 6、切勿在四周空间不足的地方使用电磁炉、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干净； 7、切勿使用金属丝和异物进入吸气或排气口的缝隙内； 三、使用之后注意： 1、电磁炉在使用后不要立即关掉电源，避免下次使用时难以启动； 2、烹调结束，锅具产生的高温热量会传导至电磁炉四周，切勿立即触摸电磁炉； 3、切勿用拉扯电线的方法拔出插头； 4、在确认不用电磁炉时，切勿使电磁炉处于通电状态； 5、操作过程中出现任何异常现象，应马上停止使用，及时通报上级主管，请专业人员进行处理，不得私自拆机维修；
电磁炉的维修、基本工作原理、电路识图、分部分讲解
则检查C27、C28、C29、,如果CPU第10脚没有间隔试探信号电压 出现,则为CPU故障。 (11)动检时IGBT G极试探电压过高----检查R21、R22、C13、D6。 (12)动检时IGBTG极试探电压过低----检查C27、C28、C29、LM339。 (13)动检时风扇不转----测CN12两端电压高于11V应为风扇不良,如CN12 两端没有电压,测CPU第15脚如没有电压则为CPU不良,如有请检查Q3、R27。 (14)通过主板1~13步骤测试合格仍不启动加热----故障现象为每隔3秒发出 “嘟”一声短音(数显型机种显示E1),检查互感器CT1次级是否开路、C10、C11是否漏电、D1~D4有否不良,如这些零件没问题,请再小心测试IGBT G 极试探电压是否低于1.5V。 3.3 故障案例 3.3.1 故障现象1 : 放入锅具电磁炉检测不到锅具而不启动,指示灯闪亮,每隔3 秒发出“嘟”一声短音(数显型机种显示E1), 连续1分钟后 转入待机。 分析 : 根椐报警信息,此为CPU判定为加热锅具过小(直经小于10cm) 或无锅放入或锅具材质不符而不加热,并作出相应报知。根据 电路原理,电磁炉启动时, CPU先从第10脚输出试探PWM信 号电压,该信号经过PWM脉宽调控电路转换为控制振荡脉宽 输出的电压加至G点,振荡电路输出的试探信号电压再加至 IGBT推动电路,通过该电路将试探信号电压转换为足己推动 IGBT工作的试探信号电压,另主回路产生试探工作电流,当主 回路有试探工作电流流过互感器CT1初级时,CT1次级随即 产生反影试探工作电流大小的电压,该电压通过整流滤波后送 至CPU第5脚,CPU通过监测该电压,再与VAC电压、VCE 电压比较,判别是否己放入适合的锅具。从上述过程来看,要产 生足够的反馈信号电压另CPU判定己放入适合的锅具而进入 正常加热状态,关键条件有三个 : 一是加入IGBT G极的试探 信号必须足够,通过测试IGBTG极的试探电压可判断试探信 号是否足够(正常为间隔出现1~2.5V),而影响该信号电压的 电路有PWM脉宽调控电路、振荡电路、IGBT推动电路。二 是互感器CT须流过足够的试探工作电流,一般可通测试IGBT 是否正常可简单判定主回路是否正常,在主回路正常及加至 IGBT G极的试探信号正常前提下,影响流过互感器CT1试探 工作电流的因素有工作电压和锅具。三是到达CPU第5脚的 电压必须足够,影响该电压的因素是流过互感器CT1的试探工 作电流及电流检测电路。以下是有关这种故障的案例： (1)测+18V电压高于22V,按3.2.2<<主板测试不合格对策>>第(3) 项方法检查,结果发现Q2击穿。结论 : 由于Q2击穿,造成+18V电 压升高,另U2D正输入端V9电压升高,导至加到U2D负输入端的试 探电压无法令IC2D比较器翻转,结果IGBT G极无试探信号电 压,CPU也就检测不到反馈电压而不发出正常加热指令。
商用电磁炉常见故障与维修
商用电磁炉常见故障与 维修 集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#
厨禾电器整理了相关商用电磁炉维修的要点，可供参考，已备不时之需： 1、基本代码： E1: 无锅报警 E2: 锅超温保护 E3: 锅热敏电阻开路; E4: IGBT热敏电阻短路 E5: IGBT 热敏电阻开路 E6: 电压过低 E7: 锅热敏电阻短路 E8: IGBT热敏电阻短路 E9: 电压过高 注释：上电后，显示器全亮一次后红灯（电源灯）闪亮，蓝灯不亮，显示器显示“-”，此时开机，如果扭动旋扭开关，显示器元任何变化，说明旋扭开关损坏或相关插头或连动机购松动，此时更换开关电位器（编码器），如不能排出可能开关电路不正常。 E1：无锅，开机后显示E1（单位显示1或过几秒显示“-”），红灯同“一”同时闪亮。 A、小炒炉类/平头低汤炉类可能没放锅，放锅后看是否正常。 B、大锅灶类及其他已放锅情况下显示1的，查看线盘距离是否变化，或已放锅具是否含磁，此时请用公司配送专用锅具。 C、红灯亮，显示当前所置档位，蓝灯一闪即灭，反复出现，锅具错或线盘距离远。 E2：锅（线盘）超温保护，开机一段时间后，出现E2，检查线盘风机是否运转，如运转极可能是由于线盘热敏电阻变质，此时要更换线盘没温座。 E3：锅热敏电阻开路，更换线盘测温座。 E4：IGBT热敏电阻超温，机芯上散热风机不转，或太慢，检查风机及插头，如都没问题时，可能是继电器损坏，此时应急修理方法是：将继电器上外壳夹坏，也即是将继电器的触点常通。但要跟客户说清楚上电风机会转，但不影响使用。 E5：IGBT 热敏电阻开路，此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。 E6: 电压过低，电源电压不够。 E7: 锅热敏电阻短路，锅底测温座故障，更换解决。 E8: IGBT热敏电阻短路，此时尽量换机芯或专业维修拆板更换铝板测温座。
电磁炉电路图及工作原理全面解析
电磁炉电路图及工作原理全面解析 现在电磁炉已经用它的物美价廉特性慢慢打破了燃气灶不可替代的地位。知己知彼百战百胜，这里小编以电磁炉电路图和工作原理给大家做一个全面解析 一、什么是电磁炉 电磁炉(又名电磁灶)--是现代厨房革命的产物，是无需明火或传导式加热的无火煮食厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具(炉具). 二、电磁炉工作原理 电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能(故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为'烹饪之神'和'绿色炉具'。 三、电磁炉的主要构成： 电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及结构性包装部分。
①电子线路部分包括：功率板、主机板、灯板、线圈盘及热敏支架、风扇马达等。 ②结构性包装部分包括：瓷板、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱。 四、电磁炉的特点 ● 小巧灵活的设计便于移动设备，功率的设计确保快速的出菜速度。 ● 大范围功率调节。 ● 耐600℃高温、抗冲击、高强度微晶下班。 ● 优质线圈和零部件。 ● 超高可靠性控制部件确保恶劣环境使用。 ● 先进的主板设计和软件控制技术。 ● 智能化模糊逻辑控制技术确保最佳烹饪效果。 ● 软启动技术延长设备使用寿命。 ● 多层保护：锅体自动检测和电热保护自动切断。 ● 电源，防止意外事故的发生。 ● 智能显示和自动报警装置。 ● 5段协率调节确保温度均匀和食品美味。 ● 数码显示有利于中餐食品标准化的推广。 ● 超静音有利于中餐食品标准化的推广。 ● 超静音设备改善厨房工作环境。 ● 全不锈钢结构设计。 五、与燃气、燃油炉具比较的优点 功能完善： 可替代完成传统炉具的煎、炒、煮、蒸、炖、扒、煲等各类烹调功能，特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场合。 绿环保保： 无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。 操作简便： 一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护、过载保护功能。 安全可靠： 无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房);并配置多重安全保护装置，
电磁炉各单元电路原理详解
电磁炉各单元电路原理详解 任何一种设备，只要理解、掌握了它的工作原理，那么使用、维修起来就会觉得比较容易。本章中作者主要对所收集的３０多种品牌的电磁炉的各种单元电路进行原理讲解、比较，找出它们之间的差异和相同之处，以帮助读者更好地理解电磁炉各功能电路的工作原理。通过本章所讲内容，读者不仅能够对电磁炉各功能电路有比较透彻的理解，同时也可以增强识图能力。 ３．１ 直流３００Ｖ整流电路（即主电源电路） 电磁炉的直流３００Ｖ整流电路是电磁炉整机功率输出电路，它与彩电等家用电器的一般开关电源中的直流电源部分电路形式相同，都是将交流２２０Ｖ通过桥式整流电路整流、滤波后获得的。但因电磁炉功率普遍较大，一般为１５００～２６００Ｗ，加之其工作频率较高，目前家用电磁炉工作频率一般为１５～３０ｋＨｚ，因此，该部分电路元器件参数存在较大差异，并且这部分电路元器件性能上的要求也比较高。同时，由于这部分电路是整机的功率输出电路，故电路元器件的焊点粗大，铜箔也比较宽大；为了增大铜箔的承载流量及利于散热，这部分电路的铜箔上一般均涂敷有大面积焊锡条，有的电磁炉还在铜箔上加焊多股导线，以提高承载电流量。 图３－１－１所示是九阳ＪＹＣ－２１电磁炉的主电源电路。２２０Ｖ市电经接插件接入电路，为了防止因电网故障、人为因素等造成电源电压异常升高而损坏电磁炉，在电磁炉主电路中一般均接有压敏电阻ＺＮＲ，把它作为电磁炉整机过压保护的第一道屏障。 图３－１－１九阳ＪＹＣ－２１主电源电路 在电磁炉中，压敏电阻常用的规格型号有１０Ｄ４７１Ｋ、１０Ｄ４３１、１０Ｄ５６１、ＴＶＲ１４４７１、１４Ｎ４７１Ｋ、１４Ｄ４７１、１４Ｄ３９１Ｋ等；压敏电阻的耐压一般为３９０～４７０Ｖ。一旦电网电压出现异常，达到压敏电阻的承压极限，压敏电阻立即会被击穿，将２２０Ｖ交流电源短路，保险丝快速熔断，切断电磁炉整机电源，从而达到保护其他元器件的目的，以避免损失进一步扩大。压敏电阻损坏时一般呈现碎裂状，用肉眼很容易看出。
电磁炉各功能块电路原理
为帮助大家有效掌握电磁炉维修相关技术，本文特地带来九阳三款电磁炉的电路图，并做出详细解释。九阳电磁炉电路图(一) 九阳JYC-21CS21型电磁炉电源电路如下图所示，由以下几个部分组成： 1.IGBT管供电 从下图中可以看到，AC220V电源通过接线螺钉Jl、J2，保险丝FUSEl/10A(大电流保护)，压敏电阻CTRl/10D561(过压保护)，再经过高频滤波电路(共模变压器L2、C1、C2)后分为两路，其中，主电路通过串联互感器T1(感应电压用于监测主电路电流)，桥堆DB1整流，L1、C3(LC)滤波得到，约300V的直流电压加至电磁线圈和IGBT管上，C4和线圈构成谐振回路。 2.电网监测 从共模变压器L2输出的AC220V电压经过D200、D201整流后，一路通过R200、R201、R202、C200组成的分压、滤波电路取得电网监测电压送给CPU，用于监测电网电压。如果电网电压不正常，CPU将及时切断振荡电路。需要说明的是，部分偏远地区或超负荷工业园区会因电网电压极不稳定而导致电磁炉不能正常工作。
此时，可将R202做成可调电阻，通过调整分压比来解决此类问题。 3.开关电源部分 D200、D201整流后的另一路经过D500、R503、C500降压滤波后提供给本机开关电源，这一部分电路是本文要重点讨论的。在实际使用中，由于开关电源处在高电压状态下，造成此部分电路损坏元件较多，故障率较高。下面介绍此部分电路的工作原理。 D500、C500整流滤波后输出约300V的直流电压，加到开关变压器T500初级，通过开关模块IC500(ACT30B)控制开关管Q502(13002)，起振后在开关变压器初级产生20kHz左右的高频高压脉冲，耦合到开关变压器次级，次级输出较高的脉冲电压，通过快速’恢复二极管D503整流、C504电容滤波后，得到直流电压VCC(+18V)，给三路电路供电：一路送IGBT管驱动电路(Q300、Q301)。 如果该点电压偏低，将造成驱动电流减小，使得IGBT管脱离开关状态进入放大区，造成管耗增大而损坏;一路加到风扇电路;还有一路给比较、振荡电路LM339供电。次级的另一只脚输出较低的脉冲电压，通过D504、C505整流滤波，78L05稳压后输出+5V直流电压，给CPU、数码显示、LED指示及其他监测电路供电。在通电瞬间，300V电压通过R501、R513(1MΩ)降压后，输出一个启振电压至Q502基极，让开关电源启振。所以，R501、R513又称启振电阻。次级整流滤波输出的VCC(+18V)电压，通过D506整流、稳压二极管ZD500钳压、C509滤波后，为开关模块ACT30BS提供所需的VDD电压，并通过ZD502、ZD504、C502构成的稳压监测电路来稳定+18V电压。 九阳电磁炉电路图(二) 九阳JYC-21CS3型电磁炉电路图 整机电路由电源电路、加热主回路、驱动放大电路、脉宽调制电路、同步跟踪与振荡电路、锅具检测电路、电流检测与功率调整电路、ICBT管温度检测电路、炉面温度检测电路、加热线盘温度检测电路、电压浪涌检测电路、电流浪涌检测电路、反压检测电路、输入电网电压过、欠压检测电路、上电延时保护电路、风扇驱动电路、长时间无人操作防干烧保护电路、MCU等组成。
中国商用电磁炉行业发展分析
中国商用电磁炉行业发展分析 一、市场概况 1、行业概述 1）行业分散，全国各地以燃气为主的商用厨具厂商超过1万家，规模多在1000万至1亿之间。目前，商业电磁炉的主要生产厂家已经达几百家，目前的总体体量还不大，突破亿元体量的企业寥寥无几。 2）商业电磁炉行业目前处于市场竞争的初级阶段，市场还非常混乱，低水平的市场竞争越来越激烈，品牌的洗牌将加速，有品牌运作能力的企业将快速崛起。3）目前行业集中度不高，但趋势明显，电磁设备逐步替代燃气燃油设备后，导致这一趋势加速。 2、竞争力分析 商用电磁炉是新型设备，尚处于初步发展阶段，产品尚未得到普及，大品牌介入的不多，国内自主品牌起步较晚（大部分从2005年以后进入），其他实力较弱，但大小厂家已达到数百家。沁鑫目前处于技术领先地位，市场份额排行业前几位。 3、竞争优劣势 A. 竞争优势 a) 技术优势：掌握核心技术，拥有行业核心技术。 b) 服务优势：售后网络覆盖率高，服务优势得到行业及用户认可。 c) 销售区域优势，目前全国各省市基本上都有我们的经销商，各区域主流商用厨房工程商开始合作，多数样板工程已经完成，用户满意度很高。 B. 竞争劣势
电磁设备较燃气设备价格高，部分区域的使用习惯需要推广引导。 4.机会和威胁 1）机会 A. 用户满意度高，市场对电磁炉认知程度快速提高。 B. “节能减排”“环保”“消防安全”“食品卫生”要求做为政府考核指标，企事业单位及学校改造动力压力加大； C. 国家核电项目推进速度快，用电瓶颈问题到缓解。 D.现在行业还没有真正的领导品牌。 E.行业中暂时无真正的营销操盘高手 F.商业电磁炉行业还有未被满足的蓝海细分市场 2）威胁 A.用户对价格较敏感，产品性价比要求越来越高； B.燃气公司力量强大，对发展存在威胁。 C.小厂家以价格冲击市场，对整体行业有一定的伤害。 5、总结评价 市场潜力大，但目前行业处于初级阶段，需要较长的时间进行行业教育及消费者引导；目前大功率电磁技术和明火比有一定的局限性，需要持续技术突破加速电磁炉普及；市场短期内以改造项目为主，市场来源于电磁替换燃气项目，主要面临的竞争来源为传统燃气设备商，行业体量庞大，但集中度不高，通过市场整合可以进一步提高市场份额。 二、经营环境分析 （一）宏观环境分析。 低碳环保政策、产业升级仍是国家重要战略，新型节能科技得到重点扶持； 政府重点推动和谐社会、改善民生，高度重视安全经营，餐饮业用火安全备受关注； 中国经济进入转型期，城镇化建设，推动更多学校医院餐饮等更多商用厨房发展。（二）行业环境分析