大区经理作业指导书

一、总述

1、本指导书为公司对大区经理岗位的基本要求。

2、大区经理属公司高级管理岗，在企业的营销管理中，具有非常重要的作用。

3、大区经理对年度销售目标的达成负责、对辖区的各项费用的预算和使用负责、对辖区销售团队的正常运转负责、对团队的学习与成长负责、对公司信息的保密工作负责。

二、岗位要求

1、受过企业管理、市场营销、战略管理、管理能力开发、产品知识等方面的培训。

2、年龄30-45岁之间，身体健康，有较强的抗压力。

3、具有3年以上的销售或销售管理经验，具有能独立带领团队运作区域市场的能力。

4、对市场营销工作有较深刻认知，有良好的市场判断能力和开拓能力。

5、具有良好的协调沟通能力及谈判技巧。

6、熟练操作办公软件。

7、认同公司的企业文化价值理念，具有很强的责任心事业心。

三、仪容仪表及行为规范

1、一定要有良好的仪容仪表，这不仅是个人形象也是公司形象的体现，时刻牢记“我代表着公司的形象”。

2、要统一着装穿公司统一的上衣工服，端正佩戴工牌，衣服干净整洁，衣着得体，严禁穿拖鞋。

3、女员工禁止化浓妆、禁止烫染怪异的发型；男员工禁止蓄胡须，禁止留长发剃光头，头发要修剪整齐，身体裸露部位不得有纹身。

4、牙齿清洁，口气清新，工作时间不吃异味食品。

5、勤洗澡，无体味，香水清淡。

6、面容要保持微笑、精神饱满，以自信、热情、友好的态度主动积投入工作。

7、文明用语，不讲粗话脏话，礼貌待人！

8、遵守社会公德，不随地吐痰、不乱扔纸屑烟蒂、不乱涂乱画、不在禁烟区吸烟。

9、同事间和睦相处，互相团结，互相帮助。

四、工作内容

1、参与公司市场营销策略、方案及销售管理制度等的制定。

2、执行公司营销战略及方案，并对所管辖销售大区市场进行规划及开发。

3、落实公司考勤制度、财务制度、出差制度及其他相关管理制度。

4、提供市场趋势、需求变化、竞争对手和客户反馈方面的准确市场信息，为公司制定营销策略及营销计划提供支持。

5、参与公司年度预算制定和预算调整。

6、制定本销售大区营销预算和计划，并付诸落实、分解销售预算、任务指标，并对省级经理、直辖市城市经理进行销售目标的量化考核，确保完成区域的销售目标和利润目标。

7、熟悉省级经理、直辖市城市经理的工作流程和客户网络，出现市场真空时，有责任并有能力暂代任各级经理职务。

8、招聘省级经理、直辖市城市经理，并组织开展相关业务培训。

9、指导省级、直辖市经理完成团队的招聘及组建，组织开展对业务团队的相关培训，组建优秀团队。

10、巡视检查所辖各市场和销售工作，对下级的工作进行评价、指导、监督并参与考核，同时协助制定和实施绩效改善计划。

11、对各个市场销区回款、费用的使用及流向有监管的责任。

12、直接参与主持重要客户的业务谈判及成交后的维护工作。

13、建立和完善辖区终端档案。终端档案必须全面具体，包括店名、店址、类别、营业面积、负责人、职务、办公电话、移动电话、办公时间、乘车路线等信息。

14、周工作、月工作计划及总结，形成汇报文件，提报销售总监。

15、辖区市场销量、费用投入统计工作，并进行数据分析。

16、完成销售总监临时交办其他工作。

五、工作流程

1、日工作流程：

2、周工作流程：

3、月工作流程：

五星级酒店中餐厅宴会厅经理副经理楼面主管楼面部长服务员各岗位职责说明书

五星级酒店中餐厅（宴会厅） 3.1、中餐厅经理 [管理层级关系] 直接上级：餐饮部总监直接下级：中餐厅副经理 [岗位职责] 1、协助餐饮部总监抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总监汇报工作。 2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，不断完善餐厅服务的质量管理。 3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。 4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。 5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。 6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。 7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。 8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅主管、根据每位员工的特长，合理安排岗位。 9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。 10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。 11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。 12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。 13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。 14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。 3.2楼面副经理

[管理层级关系] 直接上级：中餐厅经理直接下级：中餐厅楼面主管 [岗位职责] 1、协助中餐经理抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总监汇报工作。 2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，不断完善餐厅服务的质量管理。 3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。 4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。 5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。 6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。 7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。 8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅主管、根据每位员工的特长，合理安排岗位。 9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。 10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。 11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，、12提高餐饮服务质量。 13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。 14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。 3.3楼面主管 [管理层级关系] 直接上级：中餐厅经理直接下级：中餐厅楼面主管 [岗位职责] 1、协助楼面副经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。 2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。

楼面各级员工岗位职责范本

岗位说明书系列楼面各级员工岗位职责（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-30198楼面各级员工岗位职责 Job responsibilities of employees at all levels 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 (一)楼面经理岗位职责具体职责: 1、认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业; 2、定期向公司汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。 3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理。

4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违活行为。 5、督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落时。 6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。 7、重视抓好楼面的治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全。 8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。 9、检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。 10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分

五星级酒店中餐厅(宴会厅)经理、副经理、楼面主管、楼面部长、服务员各岗位职责说明书

五星级酒店中餐厅(宴会厅) 3.1、中餐厅经理 [管理层级关系] 直接上级:餐饮部总监直接下级:中餐厅副经理 [岗位职责] 1、协助餐饮部总监抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总监汇报工作。 2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，不断完善餐厅服务的质量管理。 3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。 4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。 5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。 6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。 7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。 8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅主管、根据每位员工的特长，合理安排岗位。 9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。 10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。 11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。

12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。 13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。 14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。 3.2楼面副经理 [管理层级关系] 直接上级:中餐厅经理直接下级:中餐厅楼面主管 [岗位职责] 1、协助中餐经理抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总监汇报工作。 2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，不断完善餐厅服务的质量管理。 3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。 4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。 5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。 6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。

楼面部各岗位职责

楼面部各岗位职责楼面经理岗位制度直属上级：总经理直属下级：副经理、主任楼面主任、部长、酒吧、传菜部长、咨客部长岗位提要：负责楼面的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境，良好的服务来吸引客源，经过向客人提供有程序、高标准的优质服务，贯彻酒楼的经营方针和规章制度，努力完成经营指标，来获取最佳的经济效益和社会效益。职责范围：（一）制定培训计划和培训方案，督导、管理和实施对管理人员及服务员的培训，确保下属员工有良好的专业知识、服务技能和正确的工作态度；（二）根据酒楼考核方案，对各下级部门的日常服务、培训结果、业务技能、管理水平进行定期考核工作，并根据考察结果结合员工平日工作表现，建议对员工的升降、奖罚；（三）遇到大型宴会、VIP接待亲自指挥，监督、跟进服务，以确保优质的服务质量。日常工作中主动加强与宾客的沟通，营业时间坚持在一线指挥，加强现场的督导，及时发现和纠正服务中出现的问题，妥善处理顾客的投诉；

（四）加强与营业部和出品部的联系，了解客人的需求，及时跟进服务；负责做好与其它部门之间的沟通、协调，密切配合好其它部门的工作；（五）每日择要书写工作日志，内容：1）当日的主要工作内容； 2）次日的工作安排；3）存在的问题、困难及需要有关部门协调的事项。（六）每日认真翻阅检查下属各部门主管的工作日志，按时上交值班经理工作日志；（七）协助人事部做好人员调整及合理的安排，每月安排好员工的班次及公休，月底做好考勤工作；（八）参加经理例会、协调会、成控会等各项会议，研究营业状况，提出改进服务和降低成本的建议，对会议结果进行贯彻、实施；主持本部门工作会议，每日在开市前召开班前例会，布置任务，进行督促检查；参加收市例会，传达上级指示，合理布置工作，进行部门之间的协调；（九）本着以人为本的精神，定期与本部门管理人员及员工进行沟通，调动她（她）们的工作热情，了解员工思想动态，关心并切实解决员工的实际困难，认真处理员工提出的建议和意见，如遇在职权范围之外或无法处理时，应逐级汇报、跟进，直至解决，给员工提供一个充分发挥潜能的工作环境；

楼面经理职位说明书

楼面经理职位说明书岗位描述： 1、管理督导整个客房楼层的日常工作; 2、检查楼层公共区域的卫生、并保持良好的状态; 3、做好辖区内的防火、防盗等安全工作，确保楼层的安全、安静; 4、协助经理处理客人投诉、定期访问宾客，做好物品遗失或损坏的记录; 5、控制房间及其他房门的钥匙、按时做好更换工作; 与上级的沟通方式：接受总经理书面或口头方向性指导。同级沟通：与公司其他相关部门及本部门员工协调沟通。岗位资格要求：快速妥善地处理客户提出的批评性意见，避免客户与柜员发生直接争执，化解矛盾，减少客户投诉。对客户意见和有效投诉的处理结果在规定时间内及时回复。 6、负责每日楼层人员的工作安排和调配; 7、负责对领班进行工作指导，并落实、检查完成工作的情况;

8、检查所辖员工的仪表仪容和礼貌服务情况，处理客人投诉及反馈员工工作情况; 指导、监督部门员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程和质量，是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备; 积极参加教科研活动，及时了解学科教育发展动态，每学年至少撰写教育教学论文2 篇，上公开课、教学示范课或专题讲座不少于2节，负责主持召开年段以上大型教研活动、家长会。参加继续教育不少于72学时。财务部部长、人力资源部部长、技术部部长、经营部部长、安全质量部部长、办公室主任、各项目部长、分公司部长。 9、协助客房部经理计划并安排员工业务操作技能和程序及饭店规章制度的培训。任职资格：职责表述：依据企业的发展战略目标，组织编制所属部门：的工作计划和目标，领导、协调相关部门：的工作，保证企业各项经营业务得到有序开展五年以上本行业相关工作经验。具有高级专业技术职务任职资格，具有三年以上外资企业或国内知名企业研发工作

餐厅楼面经理岗位职责

餐厅楼面经理岗位职责 1、督导完成餐厅的日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。 2、负责制定餐厅的推销策略、服务规范和程序，并组织实施，业务上要不断学习，精益求精。 3、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能，对员工进行公司意识、推销意识的培训，定期检查并作好培训记录。 4、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投拆，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在每一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。 5、全面掌握餐厅的质量管理，把好餐厅出品和服务的每一关。 6、加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。 7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清清洁消毒。] 8、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅的安全和防火工作。 9、与厨师保持良好的合作关系，根据季节变化、客人情况研究和调整工作菜单。 10、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐厅总经理下达的其它各项任务。 11、定期召开员工会议，检查近期的服务情况，公布质量管理的检查情况。酒店餐饮部

七、理念宗旨经营理念：健康生活, 娱乐共享精神口号：倾力倾诚，共创未来三大服从：阶级服从，能力服从，资历服从经营宗旨：顾客——为顾客创造更多的价值是度量我们工作成绩最重要的标尺。员工——是我司最重要的财富，员工素质及专业知识的提高就是我司财富的增长，员工待遇及生活水平的提高就是我司经营业绩的具体体现。管理——标准化、专业化、规划化、人性化。目标——让顾客始终满意，让员工充分发展，建立以“健康生活、娱乐共享”为理念的场所，为企业长期发展打好基础，不断超越，永不停息，真诚为广大消费者服务。训练口号：看我们的气势多么雄壮，看我们的精神意气奋发，让我们的决心有始有终，用我们的信心开创未来。精神标语：同心协力，维护秩序，服从纪律，保有荣誉。环境卫生，随时注意，精神持续，提高效益。责任要求，贯彻执行，迅速正确，共创佳绩。服务口号：服从负责，操守品德，廉洁谦虚，互助合作。学习口号：积极进取，认真执行，努力不懈，成效辉煌。礼仪口号：亲切态度，热忱招呼，标准仪态，安静秩序。规范口号：整齐清洁简单朴素迅速确实

餐饮楼面经理工作职责

餐饮楼面经理工作职责餐饮楼面经理工作职责 1、负责全面主持楼面服务工作，服从总经理和领导的安排，餐饮楼面经理工作职责。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、根据本楼面具体情况，审核岗位编制，岗位职责及各相关制度，工作标准和考核办法。 3、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。 4、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。 5、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责本楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。 6、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。 7、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本，管理制度《餐饮楼面经理工作职责》。 8、负责本部门干部的考核，任用，晋升和奖罚，审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚，决定本楼面员工的内部调动和招聘，解聘。的意见，总结经验 9、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门纠正错误，不断改进工作。

10、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。 11、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。 12、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。 13、协调本部门与其他部门的关系，做好总经理和副总经理交办的其他工作。---- -------------.unjs.--华丽丽的分割线------------------餐饮部经理直接上级: 总经理直接下级: 各楼面经理全面负责制定并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，并进行成本控制。 1、制定餐饮部市场计划，长、短期经营预算，主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。 2、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮部收支情况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，并进行有效的成本控制。 3、负责下属部门负责人的任用及对其管理工作的日常督导。 4、参加每日总经理例会，主持每日餐饮部例会，完成上传下达工作。 5、做好餐饮部与其它部门之间的沟通，协调和密切配合。 6、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖罚。 7、全面督导组织餐饮部的员工培训工作，提高员工素质。

楼面经理岗位职责

楼面经理岗位职责 1.负责楼面的经营管理工作，积极贯彻落实常务副总下达的工作任务，对楼面工作任务的实施与落实情况。 2.参加酒店经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并贯彻落实，解决工作问题。 3.制定本部门工作计划和营业目标。 4.根据酒店营业状况对服务员进行安排，保证正常经营。 5.根据常务副总的安排，定期对主管级进行考核。 6.负责部门服务员的规章制度，工作流程，工作标准。 7.抓好个部门的礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律。 8.现场巡视指导，及时处理问题，保证各环节按酒店的标准运营。 9.每天及时掌握客户预订情况，对预订信息进行分析，定期总结。 10.做好重点客户的接待工作，与重要客户保持良好关系。 11.妥善处理好客诉问题，确保客人得到最大满意。 12.积极研究销售技巧，带领全体员工积极推销菜品，从而保证经济利益的实现。 13.对后厨的产品提出合理化建议。 14.认真抓好成本控制，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化。

按照规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理。 15.制定培训计划，提高员工的专业技能和专业知识。 16.完成酒店常务副总交代的基本工作。二.楼面主管岗位职责. 1.负责带领本部门员工做好菜品推销工作，提供优质的服务，实现酒店的经营目标。 2.制定本区域的工作计划。 3.参加部门经理例会，主持楼面的班前班后会议， 4.协助部门经理制定工作标准和服务程序。 5.根据营业情况对区域员工安排工作。 6.根据酒店的要求定期对下属进行考核。 7.巡视现场，按酒店的服务标准进行检查指导并改正。 8.积极主动与客户沟通，针对不同客人进行服务。 9.与厨房保持良好关系，及时向厨师长反馈菜品意见，不断提高菜品质量。 10.妥善处理好客诉问题，并及时向经理汇报。 11.按照规定对本店的设施设备，餐具，布草进行有效的管理。 12.培训员工消防安全知识工作。 13.协助经理对员工进行培训，掌握员工思想动态，不断提高员工的业务技能和专业知识。

商场楼层经理岗位职责

商场楼层经理岗位职责一、岗位概述营运部，就定义来讲是负责商场类产品所涉及的各项业务的部门。完成公司制定的各项经济指标、提升品牌档次及产品管理规范化是营运部的重要工作。二、岗位职责 1、根据商场各项年度考核目标,在营运部经理的指导下完成各项经济考核。 2、执行营运部管理流程，简历、拓展、维护渠道和市场网络，以获得可持续性发展。 3、关注市场动态，寻求和挖掘市场商业合作伙伴，与目标客户保持良好的沟通和关系，进行一般商务谈判。 4、进行相关市场的各类分析和方案总结、规划和协办各类市场活动。 5、贯彻、执行营运部经理下达的各项指标。 6、贯彻、执行营运部经理下达的不同时期的各项中心任务。 7、及时想部门领导汇报各种信息，当好领导的参谋。 8、适时定期或不定期了解同行业竞争伙伴的经营状况，提出具有针对性的意见，供部门领导决策。三、日常主要工作 1 、按照公司考勤制度负责做好本楼层员工的考勤工作。 2 、坚持走动式管理，不定时巡查各岗位，发现店员存在仪容仪表或违反员工守则规定的，应及时予以纠正。 3 、负责本楼层的整体环境卫生、货品陈列、柜台布置等相关工作，做到及时发现问题及时处理问题；卫生方面做到不遗漏死角，注重细节，出现问题应及时联系保洁或者安排人员尽快处理； 4 、负责本楼层的消防安全和防盗安全，如遇有行为不良人员或者顾客吸烟现象，应主动予以制止或者妥善处理。每一名员工也有义务制止此类行为。 5、根据运营部及招商部整体调整方案做好展位调整及租金提升，完成部门对其所负责楼层经济考核指标。 6、确保负责楼层展位出租率的100%，租金收缴率100% 7、协助部门经理做好品牌优化工作，保证所辖商户产品优化率。 8、对新进商家店面形象，装修效果，商户销售的餐饮食品进行监督，并适时提出意见

中餐楼面经理岗位职责 (2)

楼面经理岗位职责 1、协助总经理确定本酒楼的经营策略，合理组织制定营业计划，推销计划等； 2、当好总经理的助手，抓好服务质量的楼面的日常管理，尽职尽责完成各项任务； 3、编排楼年员工工作时间和岗位安排考情情况，合理使用劳力和财务，与厨房紧密沟通； 4、正确处理突发事件和投诉，同时加强与客人联系，提高酒楼的声誉； 5、做好培训计划，直接对员工培训，确保服务质量，使服务操作规范化、标准化、程序化； 6、开市期间亲自现场指导，安排培训，重点任务亲自督导安排，确保酒楼的正常运作，加强对客人的服务，尽职尽责，尽可能招揽熟客； 7、定期检查餐厅的环境卫生； 8、定期评估属下主管、员工的工作表现，按制度条例实行公平合理的处罚，更正员工的错误，多做员工的思想教育工作； 9、严格落实安全防范措施，做好防火，防盗，防事故工作，确保酒楼和宾客的安全； 10、执行酒楼的有关规定和程序； 11、做好总经理或其他上级所交给的工作。

楼面服务员岗位职责直接上级：楼面部长（领班）一、职责： 1、准时上班，到岗时间向主管和领班报到并签名； 2、严格执行酒楼制定的服务程序和工作标准，主动微笑礼貌服务； 3、营业前必须检查本岗餐具，台上用品，台椅是否完好，摆设是否整齐，是否符合卫生要求，如有不足，及时补救； 4、负责开餐前的准备工作，布置餐厅和餐具，不从餐厅必备的物品； 5、经常保持地段卫生整洁，如发现不干净的地方应马上妥善处理； 6、接受订单并送交厨房，业务繁忙时，协助点菜，为客人上菜，倒酒水和饮料； 7、熟悉各种服务方式，随时密切注视客人的各种需求和上级的指示，在服务中作到眼勤、口勤、手勤、胶勤、工作中做到迅速敏捷、准确、灵活、尽量使客人满意； 8、熟悉本餐厅的菜式品种、价格、落卡、结账迅速准确； 9、客人点菜后15分钟检查出菜，30分钟检查才是否出齐； 10、必须按出菜顺序要求上菜，并报上菜名，同时，注意看菜肴和酒水质量，防止不合格标准的菜肴和酒水上台； 11、负责客人就餐位的清洁整理工作，客人离场后，注意检查有无遗留物品； 12、要按标准要求，时刻注意自己的仪态、仪容，使用礼貌用语； 13、认真阅读，自觉执行《员工手册》的规定。

公寓楼层主管的岗位职责内容

岗位说明书系列公寓楼层主管的岗位职责内容（标准、完整、实用、可修改）

编号: FS-QG-59516公寓楼层主管的岗位职责内容 Duties and duties of apartme nt floor supervisors 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 XX物业管理有限公司公寓楼层主管的岗位职责目的：全面了解岗位内容，有效地开展工作职位:楼层主管直接上司：房务经理直接下属：楼层领班职权：管理好整个楼层的运作工作，确保优质服务和楼层高效运转。职责： 1、了解及熟悉本酒店的房间布局及其它局部摆设。 2、协助房务经理督促管理好楼层日常工作。并根据入住率安排楼层员工的日常工作，合理调度人员。 4、协助评估员工的工作表现，贯彻执行本公司和部门所制定的奖励条例。

5、公正合理的处理员工之间的人际关系，充分调动员工士气。 6、协助房务经理计划并安排楼层员工业务操作技巧及酒店相关制度和程序的培训，积极贯彻酒店服务宗旨，使客人感受到"家外之家"的优质服务。 7、与工程部配合跟催所有维修项目是否完成，确保客房处于最佳状态。 &检查楼层公共部分的卫生清洁，使之保持良好状态。 9、检查所有客房，采取服务员每做完一间检查一间的原则，并将每日检查结果记录并跟进，保证房间维持在最高水平。 10、关注客房设施及出租率，及时做好坏房报告。 11、督促楼层服务员实施楼层清洁计划，并做好记录。 12、保持与前台的良好沟通与联络，充分掌握客房使用情况。 13、检查并确保所有紧急出口，后楼梯、排除阻塞和火灾隐患。 14、记录所有事故及异常情况，汇报到房务经理。

餐饮店长岗位说明书

店长岗位说明书岗位名称店长岗位编号所在部门运营部岗位定员1人直接上级区域经理薪酬月薪直接下级楼面经理、营销经理、厨师长、会计、采购、仓管岗位分析日期2017.11.15 晋升方向来源：厨师长、经理去向：区域经理本职：按照公司统一要求，掌握管理公司下发《管理大全》的全部内容。在区域经理的直接领导下，负责分店营运的日常管理、生产、销售、售后、对外联络等事务，确保分店经营目标的实现。职责与工作任务：职责一职责表述：负责分店的日常运营管理。编制分店的经营计划；拟订分店经营目标；组织落实并保证计划的严肃性、可执行性和灵活性。工作任务 1、分析分店经营环境，消费特点和趋势，作出初步的经营预测； 2、依据实际情况，拟订分店年度和月度经营计划，并上报管理公司； 3、组织执行由管理公司批准的年度和分店月度经营计划，并确保完成； 4、针对计划执行的实际情况，进行总结分析，并将结果及建议及时上报管理公司，并根据管理公司的意见进行调整。 5、组织制定日工作计划，（包括人员安排计划、需求计划）做到事先控制；组织楼面经理和厨师长落实日工作计划并监督日工作计划的执行情况，及时解决分店经营中的突发事件，并作出记录。职责二职责表述：在区域经理和管理公司其他相关部门的支持下，负责分店全面的人员管理工作，确保分店人员的技能提升和责任心加强工作任务 1、负责组织分店人员（除前厅经理和厨师长外）的招聘组织工作，并上报人资部审批； 2、公司相关部门的支持下，负责组织分店厨师和服务人员开展内部的技能培训和经验交流，稳步提升人员素质和工作能力； 3、在日常工作中，团结并激励分店人员，保证工作积极性和主动性的正常发挥； 4、负责对分店人员进行月度绩效考核，并将前厅经理和厨师长的工作表现进行如实的评价，上报管理公司。职责三职责表述：按照管理公司的质量标准，对分店的菜品质量、服务质量、环境卫生、设备和设施、安全等，进行全面管理。工作任务 1、负责监督分店菜品的技术标准； 2、负责组织对分店的服务流程和标准进行全程监督，以保证服务质量； 3、负责组织对前厅和后厨的环境卫生进行全程监督，确保环境卫生符合公司的标准； 4、负责组织妥善保管和使用分店内所有的设备和设施，确保正常使用； 5、负责分店的安全管理工作。职责四职责表述：根据市场情况，制定分店的促销和宣传活动报区域经理。工作任务 1、根据节假日（国家法定假日、传统节日、地方传统节日）、店周庆、行业淡季的促销需要，做出促销宣传活动方案； 2、根据季节和市场的需要，定期组织分店的技术和管理人员研发新品并组织实施； 3、执行管理公司下发的所有品牌推广活动； 4、对促销和宣传结果进行总结和分析，并上报管理公司。

餐饮楼面主管岗位职责

楼面主管岗位职责直接上级：主任直接下级：服务员岗位职责： 1. 遵守店规，着装整齐.按时上下班，做好餐厅的各项管理工作，亲自参与并协助服务员做好餐厅的日常服务工作。 2.每十天进行一次工作排班，合理地安排其下属员工的工作，以顺利完成餐厅的各项服务工作。 3.工作中服从上级的安排，严格遵守酒店和部门的各项规章制度，关心员工的思想与生活，掌握员工的思想情况，帮助其解决实际问题；督导、检查员工的服务情况及执行《员工守则》的情况等，确保其所提供的服务符合质量标准，员工的行为符合酒店的规定。 4.工作中协助餐厅主任做好工作计划和餐厅的各项管理工作，完成每月的营业指标。 5.负责餐厅的卫生工作，做到每日开餐前督导、检查员工的仪表仪容、个人卫生状况及工作区域的清洁，卫生状况，确保其符合酒店的卫生标准。 6.做到开餐前检查餐厅日常用品的准备情况和摆台情况，确保餐厅的服务用品充足，摆台符合质量标准。 7.营业中，督导、检查员工完成对客的优质服务工作，须特别做好定餐、订座客人的服务工作，亲自参加对VIP客人的服

务，熟悉咨客、服务员、酒水员的服务工作，必要时接替其完成对客服务，协调、沟通餐厅与厨房的工作，向厨房及时反馈客人对出菜时间、菜品质量的要求等，并对客人的投诉及时处理。 8.负责餐厅的各种餐具、用具和设施设备的清点、报修、保养、保管工作，每餐营业结束后，须对餐厅进行全面检查，检查员工是否做好物品的存放、清洁卫生及安全等方面的工作。 9.督导、检查、考核本班员工的工作，并根据其工作提出奖惩建议。 10.每日结束工作前，做好各种交接班记录。 11. 完成领导安排下来的其他工作。

楼面各级岗位职责样本

楼面各级岗位职责（一）楼面经理岗位职责详细职责： 1、认真贯彻执行公司工作方针和总经理工作安排，在法律法规容许范畴内组织经营活动，保证整个楼面正常营业； 2、定期向公司报告经营管理状况，依照公司规定适时调节工作筹划和安排，协肋总经理有筹划组织经营活动，努力完毕公司下达经营招标，保证楼面获得较好经济效益。 3、应酬宾客，及时解决宾客投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情解决在萌芽状态，在工作中尽量用最多时间参加巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时解决。

4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违活行为。 5、督促检查部门贯彻工作筹划和规章制度状况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度落时。 6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单状况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中浮现损害公司利益、谋取个人私利现象。 7、注重抓好楼面治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面营业安全。 8、抓好员工队伍思想建设，熟悉掌握员工思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司凝聚力，激发员工工作积极性。 9、检查主任、部长仪容、仪表，检查管理人员工作效率和工作态度，树立良好个人形象。

10、主持本部门班前例会和班后会，做好本部门管理层人员考勤和监督服务员考勤记录，全权参加各执行公司与本部站奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。提高员工工作积极性和工作效率。（一）主任岗位职责直接上司：楼面经理岗位提纲：要楼面经理领导下协助经理管理和监督整个楼面寻常工作。１．时主持每天班前例会，传达经理关于吩咐和工作批示，检查本部门员工仪容仪表与否符合公司规定与原则。２．负责本部门员工考勤，编排好每月更期表，解决好关于请假、休假、迟到、旷工等某些事务，保证楼面运用所需人手充分。３、准时检查整个楼面卫生状况，不合格地方重新清现，并检查台、凳、