饭店督导题
名词
1.组织：一群人为了一个共同的目标而按照一定的结构组织在一起工作便形成了组织。
2.管理：即领导和组织成员通过有效的决策和可利用资源的整合实现组织目标的过程。
3.督导管理：是指饭店的主管、领班等基层管理人员对饭店的资源通过以监督、指导为主的一系列管理职能进行饭店现场的管理。
4.管理职能：计划、组织、领导和控制。
5.督导角色：是指督导在其职能运行中所处的低位和所起的作用。
6.计划：是指为了组织积极选择未来行动方向以及决定达到既定目标的方式
7.时间管理：另一个定义是“计划在可使用费的时间内完成你要做的事情”反应了计划制定和优先排列。
8.领导：指引和影响他人或群体在一定条件下实现某种目标的行动过程
9.群体:就是能够为达到一个或者数个共同目标而定期相互沟通和共同工作的两个或两个以上的人
10.团队凝聚力：团队中彼此的一致程度和对于组织怀有的感情
11.授权：是指管理者把权力下放给那些向其汇报工作的人的过程。
12.激励：我们把激励定义为通过高水平的努力实现组织目标的意愿，而这种努力以能够满足个体的某些需要为条件。
13.内在激励：来自于人们和任务之间的直接联系，通常是自我运用的。完成工作本身产生的成就感、挑战感和胜任感等可以成为某种内在激励因素，对工作本身的兴趣也是一种内在激励因素。
14.外在激励：来自于任务外部的工作环境，通常是被某些人而不是被正被激励的人所运用的。工资、附加补贴、公司政策和各种形式的监督是外在激励因素的例子
15.冲突：是可感知的在两个或多个价值观、目标活需要之间的不相容性。
16.压力：可以被定义为任何能够给一个人的心理或身体带来损害的外在因素。
17.生产率：是投入和产出的比例关系。它能够揭示一个系统运行的效率情况。
18.全面质量管理：指的是一个组织整个的质量努力。
19.团队：一个团队是指必须依靠团队协作才能发挥最大潜能并且达到目标的一队人的集合
单选题：
一.成熟度=能力+意愿
二.冲突的最适合程度：
三.不同程度的冲突及产生的后果（310）
四.用原则性谈判解决冲突（314）
五.良好的纪律来源于良好的领导方式
六.最困难的工作之一就是激励员工不断提高质量地完成工作。
七.在其他条件相同的情况下，员工的激励水平越高，绩效就越好。
多选题:
一．弗雷德克里·温丝洛·泰勒的科学管理原理。
二．亨利·法约尔的一般行政管理理论，法约尔的14条管理原则
三．韦伯的理想官僚行政组织
四．雨果·明斯特伯格开创了工业心理学领域----对工作中的个人进行科学研究以使其生产率和心理调适最大化。
五．戴尔·卡内基是人际关系运动的代表人物，他认为成功的方式是争取其他人的合作。
六..亚伯拉罕·马斯洛这位人本主义心理学家，从理论上提出了人类需要的5个层次：生理需要、安全需要、社会需要、尊重需要、和自我实现需要。
七.道格拉斯·麦格雷戈最著名的理论是关于人性的两套系统性假设----X理论和Y理论
爱德华·戴明的戴明环，也叫PDCA
弗雷德里克·泰勒主张授权
八..1.人们划分了十种督导的角色，可以归纳为（ ）
①人际关系角色②信息传递角色③决策制定角色。
2.以下是“回飞棒式管理”的是？P39
3.有效督导的技能？（1234）
1.技术技能
2.人际关系技能
3.行政技能
4.概念技能
4.督导的个人素质和技能（12345678）
1.自我管理
2.积极地思维
3.积极、乐观的情绪
4.良好的自我形象
5.给员工以合理的机会
6.灵活性与创造性
7.旺盛的精力
8.成熟的心态
5.督导的意志品质？（1234）
1.意志的自觉性
2.意志的果断性
3.意志的坚韧性
4.意志的自抑性
6.督导的能力品质（123）
1.观察能力
2.主义能力
3.表达能力
九.
制定决策的要素：
1由恰当的人制定决策2决策应有助于实现目标3很少存在只有一个合意选择的时候4兼顾感性和理性5有效的决策制定需要大量的时间和精力6在实践中改进决策7决策并不能取悦所有人8一项决策会引起一连串反应9对伦理道德的考虑
十.有效授权的条件：（多选）1计划2职权与职责对等3信任4放手5肯定的态度6良好的沟通7责任心8控制十一.激励与绩效：P187
当代激励理论：P197
群体的类型P250
①正式群体：命令群体、任务群体
②非正式群体：利益群体、友谊群体
多选：影响群体形成的因素：相互作用的机会、目标完成的可能性、成员的个性
十二.关于领导理论的最新观点：领袖魅力的领导、培育型领导、变革型和交易型领导、以及公仆型领导
十三.影响团队效率的变量有：团队规模、成员构成和角色、团队规范、团队凝聚力
十四.一.冲突类型：（306）
个体与群体之间的冲突
建设性的冲突和技能失调的冲突
二.冲突产生的原因-----1.有限的资源2.不同的目标3.角色的多重性 4.工作关系5.个体差异6.组织问题6.沟通问
题
有原则的谈判的4项基本要素：
1.就事论事，不论及人。
2.重点在于利益，而不是立场。
3.在决定下一步该做什么之前，预测发生各种事情发生的可能性。
4.坚持结果应该以客观标准来衡量
三．处理个人压力的方法：
1.进行身体锻炼
2.实践放松的技巧
3.获取控制感
4.培育和保持良好的人际关系
四．质量控制的工具：流程图、柱状图、运行图、佩瑞多图、控制图和因果图。（297）
五．1.让员工知道你所期望的质量标准2.让员工参与质量控制
二十.权力影响力在于它对人的影响带有强迫性、不可抗拒性。它对人在心理和行为上所产生的影响作用主要表现在控制权和奖惩权
自然影响力的构成因素包括品格因素、能力因素、知识因素和感情因素
选择题
一．尤其是与组织或工作有关的压力往往使人精疲力竭（318）
二．墨菲法则：1.如果顺其自然，事情通常会由糟糕的局面变得更加糟糕。
2.从来都不可能做到完美，但是却可以反复地去做。
3.如果事情有歧路可入的话，那么它们很可能会走进歧途。
4.在那些可能出错的事情中，真正出错的往往是那些能够造成最严重损失的事情。
5.如果你认为一切都很正常，那么显然忽略了一些事情。
6.在那些“不会”出错的事情中，最不可能出错的恰恰会出错。
7.任何大的差错中都包含着很多蠢蠢欲动的小错误。
8.任何物体都会掉下来，它所砸到的地方就是损害最严重的地方。
三．如果生产率大幅提高，你有必要修改部门人员的配备指南，并根据新的工作工作标准制定工作时间表。
四．五阶段模型：形成，震荡，规范化，运行，终止
1.战略计划包括以下内容（123）
1.任务2整体目标3战略
2.常规计划的类型（123）
1政策2规则3程序
3.一次性计划的类型（123）
1方案2项目3预算
4.如何有效的利用时间，可参考一下内容（1-10）
1确定各类活动的优先级2不要拖延时间3让会议更有效4学会授权5有效的管理电话6有效处理各类造访7于是果断8做事情有条理9从各类文件中超脱出来10避免精力分散和干扰
5.谁提出的时间管理矩阵？史蒂芬·柯维
6.周计划？督导可以根据每周的计划来安排本周的活动项目时间及要会见的人员。
五.哪些特征的人担当领导者才能发挥最大的效率？
敏感性、个人的安全感、适量的智慧
六.激励的理论（选择）P189工作中实现这些需要的方式
自学习新的技能，成长和发展，感受成就感，实施职责
我完成
或自我实
现
自尊或尊重奖励、认同、晋升、在公司的报纸比如“每
月员工”上出现的名字、给予更多的责任、
被征询建议和帮助
社会或归属工作团队、团队会议、公司主办的各项活动
安全的工作环境，养老金和福利，工作保障，
安全或保障公平的待遇，公正的投诉系统
生理或生物需要娱乐、休息时间、清洁的空气
七.强化理论：（选择）与目标设置理论相对的一个观点是强化理论。目标设置理论是一种认知观点，它假设一个人的行为。强化理论是一种行为主义观点，它认为强化塑造行为，亦即根据一个人的行为利用奖励或者惩罚来塑造个体的未来行为。
图标（选择）报酬的平衡与不平衡不平衡的报酬不满降低产出离开组织
公平的报酬继续保持同样的工作水平
多于公平的报酬工作更努力低估报酬
（选择）:在公平理论中，员工所选择的与自己进行的参照对象是一个重要变量，我们可以划分出三种参照类型：“他人”、“制度”和“自我”。“他人”包括同一组织中从事相似工作的其他个体，还包括朋友、邻居及同行。“制度”指组织中的薪金政策与程序以及这种制度的运作。“自我”指的是员工自己在工作中付出与所得的比率。
（选择）：期望理论认为，一种行为倾向的强度取决于个体对于这种行为可能带来的结果的期望强度以及这种结果对行为者的吸引力。
八．角色榜样的描述
九.任何一个领导都拥有两种不同的影响力，即强制性影响力和自然性影响力
十.双赢解决问题法：P114（选择）第一是赢---输姿态第二是输---赢第三是输---输
第四是赢---赢
简答题:
一.（1）.杰出的督导管理者的特征如下所述？
①自信、认真，无论对工作还是对下属都是负责的
②追求更高质量，目标明确，通过及时和朱雀的反馈来激励员工。
③乐意与他人共享信息，即使组织系统并不需要
④专心致力于团队的工作，鼓励员工参与决策制定。
⑤乐意共享技能和知识，将自己看作教练而不是监工。
⑥从组织的发展而不是从小群体的角度理解什么事必要的。
⑦积极适应变化和执行新决策。
（2）.督导的低位？
①作为一名饭店业的督导管理者，必须对业主、顾客及员工尽义务
②这就把督导至于一种承上启下的低位
③对员工而言，督导代表者管理方、权力、指令、纪律、休假时间、提高收入及晋升。
④对业主及上级主管而言，督导使他们与员工和具体工作之间的纽带
⑤督导代表者生产力、食品成本、劳动力成本、质量管理和客户服务
⑥同时又代表着下属员工的需要和要求
二.
5W1H
What（做什么）即明确所要进行的活动内容及要求
Why（为什么做)即明确计划工作的原因和目的，并论证可行性
When（何时做）即规定各项工作中的开始和完成时间，以便进行有效控制以及最能力和资源进行平衡
Where（何地做）即规定计划实施的场所或地点，知晓计划实施的环境条件和限制，从而合理的安排计划实施的空间。
Who（谁去做）即规定计划工作由哪些部门和人员负责，哪些部门协助，那些部门人员参加鉴定和审核等。How（怎样做）即制定实现计划的措施以及相应的政策和规则，对资源进行合理有效的利用，以达到计划的目标。
2.一份优秀的计划具有以下特点？
1.优秀的计划为原来的问题提供可行的解决办法，能达到预期的目标。
2.优秀的计划是全面的
3.优秀的计划把达到目标的风险降到最低点
4.优秀的计划对时间、地点、所需的供货、工具、人员等有详细规定
5.优秀的计划是灵活机动的。
6.灵活性在补课预测的、凡事皆可能且确实经常发生的饭店环境里尤其重要。
3.甘特图P72
4.饭店督导的工作要求用以下几种方式度过一天的时间？
1.计划、组织和传达当天的工作。
2.及时应对其他客人（顾客、员工、上司、推销员、送会员、卫生督察等的需求、要求和询问）
3.管理员工：聘用、培训、指导、辅导、评价和采取纪律措施。
4.处理危机和解决问题。
5.写报告、做记录和执行规定（维持工作程序）
6.如果是一线工作的督导，应完成自己分内的某些工作。
7.时间管理矩阵
紧急的非紧急的
重要的：I活动：II活动：
·危机·预防、生产控制活动
·紧迫的问题·建立良好的人际关系
·接近最后期限的项目·寻求新的契机
·计划、再创造
非重要的：III活动：IV活动：
·中途打扰，某些电话·日常的、微不足道的
·发来邮件，某些汇报·某些邮件
·某些会议·某些电话
·浪费时间的事情
·放松的活动
三.图决策的基本步骤（简答）
步骤1步骤2步骤3步骤4步骤5步骤6
确定要解决寻求可能的搜集、解释和评估选择最佳方法执行决策坚持下去，评的问题解决方法与各项备选解决方估并在必要
法相关的信息时做些改变
提供反馈
团队决策制定的优缺点（简答、论述）
优点：能够给督导管理者提供更多的关于问题、选择和所建议的解决方法的信息
给解决问题提供更有创造力的方法，因为方法是相互关联的
改进部门间的沟通，因为团队成员了解到了督导管理者所面对的各种问题
提高团队的士气
一旦制定了决策，团队成员会怀有更大的责任感，因为他们参与了决策的制定
缺点：督导管理者必须为团队的决策负责
耗费了团队成员做其他工作的时间
可能会迫使督导管理者选择一种派别，从而带来士气问题
使强有力的个人支配了这个团队，这样决策就不能反映整个团队的观点
沟通以及辨明团队在特定决策中的角色通常需要督导管理者拥有更多的技能
如果必须迅速做出决定，那么使用这种方式就非常困难
四.赢---赢：你找到一种令双方都满意的解决方法。让员工从头参与解决问题的过程，按照以下的步骤进行（简答）1共同确认事实情况，查找并确定问题。
2共同探索所有可能的解决方法，这时，不否定任何想法，直到再也没有想法为止。
3共同评价各种解决方法，选择对双方都是最好的一种。
4共同执行决议。
五.授权的原因：1授权有助于培养和发展员工2授权有助于建立信任3授权有助于激励员工4授权有助于督导做更多的工作5授权有助于提高效率6授权有助于提高督导的领导艺术
六.授权的障碍（论述＋解释）（一）督导不愿意授权：1X理论性的督导2对员工缺乏信赖3热衷于权力和控制4
缺乏信心5不愿意承担责任6习惯与个性7不适应从“实干”到管理8认为员工需要长时间的培训，得不偿失9授权的任务涉及重要任务或者不想让员工知道的情况（二）员工不愿意承担责任：1有些员工素质较差，担当不了更多的责任2一些员工缺乏自信3有的员工害怕出错4群体压力5没有报酬6满足现状
七.有效授权的过程：（简答+解释）1确定任务2确定人员3确定职责4授权5后续6监督、评价和反馈
八.激励的管理职能：1激励之所以越来越受到饭店业及其他企业的重视，是由竞争加剧、激励对象的差异性和需要的多样化所决定的2首先，在国内外饭店业竞争加剧的情况下，饭店为了生存和发展，就要不断提高自己的竞争力。为此最大限度地激励全体员工，充分挖掘出内在的潜力。3其次，组织中人员的表现有好、中、差之分4我们通过各种激励办法，就是要不断地使表现好的人继续保持积极行为5使表现一般和较差的人逐步地转变为主动积极为组织多做贡献的人6最后，激励对象的需要是多方面的，要满足这些需要就必须采取多种激励办法
九.激励员工的方法和步骤：1提供良好的工作环境2建立积极的工作氛围3提供明确的绩效目标4支持员工使其做出高绩效的努力5提供及时的绩效反馈6奖励员工的绩效
以身作则
十.影响领导风格的因素
①X理论或Y理论管理哲学，督导管理者的管理哲学基本上是由管理者对于人性本质的假定决定的，信奉X理论假设的督导管理者通常会更倾向于成体系的、独裁的领导风格；赞成Y理论的督导管理者通常会更倾向于在需要的情况下采取支持型、参与型的领导风格
②下属成熟度，成熟度是一个人的动力和对于有成就有需要的状态，是一个人的经历、受教育程度、态度和意愿以及接受责任的能力的综合结果
③督导面对的情境，一般认为督导管理者面对的情境会对于他的领导风格产生主要的影响
十一.试述领导职能的核心？
①评价，能够很好的了解组织的价值，并且能把这些价值应用到实践中，提高一个更高的层次
②愿景规划，对于组织或者组织单位的未来有一个清楚的既定蓝图
③教练，帮助他人增长知识，提高实现目标的必要能力
④授权，使他人能够自主的工作，以达到目标
⑤团队建设，将投身于组织愿景目标实现的员工组织起来，发展他们的合作关系
⑥提高质量，获得好的质量声誉，质量水平保持在或者超过消费者期望
⑦感情聆听，明晰他人来自什么地方，并且认同他人，即便是不完美，任何人都可以领导完美的人，前提是能够找得到这种人
十二.作为团队的领导者，督导应做到以下几点？
①凭借专业知识建立权力②模范作用，有效的领导团队还必须向客人提供无比愉悦的服务③人际关系技巧，充分了解员工，让员工自己解决自己的问题④以积极、前瞻的态度面对工作
十三.有效团队的特征
1、明确的目标。团队的目标、任务和使命都已经得到明确规定和所有人的接受，也有了行动计划
2、非正式性。氛围是非正式的、舒适和放松的，没有明显的紧张和厌烦迹象
3、参与。很多的讨论机会，鼓励每个人积极参与
4、倾听。成员使用有效的倾听技巧，比如询问问题、解释和总结来使对方说出想法
5、宽容异议。尽管存在着不同意见，但是团队能够接纳他，并且不回避、消除或压制冲突
6、一致决策。对于重要的决定，这个要求是重要的但是并不一定要全体一致的同意，只要每个人都充分表达自己的想法，讨论充分就可以了。避免正式投票或轻易地折衷
7、开放的沟通。团队成员可以自由表达对任务和运作的看法。很少有幕后动机。在会议之外大家也可以交流沟通
8、明确的角色和任务分配。每个成员都明确自己的角色定位。但采取行动时，工作的分配，接受和执行明确清楚，成员之间的工作分配公平
9、共有的领导。尽管团队游一名正式的领导，但是领导的职能不时的转换，这取决于环境的变化、团队的需要和成员的技能，正式的领导塑造恰当的行为，并有助于建立积极地规范
10、外部关系。团队花费时间来经营关键的外部关系，动员各种资源，并且与该组织其他部门的关键人员建立互相信任的关系
11、风格差异。团队应该存在多种类型的成员，有些人重视任务和目标的设定，有些人重视方式和如何发挥团队的职能
12、自我评估。团队定期停下来检查自己的运作情况和影响自己效能的因素
十四.
一．惩罚的正当程序:
1.建立规则
2,大多数管理先进的组织通常都会将规则印制在员工手册上。
3.确定处罚。
4.我们常常使用渐进处罚这个词，因为处罚的程度是累进的，也就是违法行为每重复一次，对其惩罚就更为严厉一些。
5.公正地听讼后再实施处罚。
6.督导在采取任何对员工不利的行为时都必须依照正确的程序进行。
二．有效纪律管理的原则：
1.实行纪律要有一个明确的警示。
2.处罚必须是立刻进行的。
3.处罚是始终如一的。
4.处罚是非个人的。
三．控制系统的类型：
1.前馈控制是预防性的控制，试图预测问题并且在其发生之前采取矫正行动。
2.同步控制或称为甄别控制指控制发生在行为正在发生的时候。
3.反馈控制评估已经完成的行为。
四．通过修改工作标准而提高生产率的五个步骤：
1.收集并分析目前工作标准的信息
2.创建完成工作的新思维。
3.评估每一观念并选择最佳方案。
4.监测修改过的工作标准
5.贯彻施行修改后的工作标准。
五．督导管理者在质量控制中的作用：
1.让员工知道你所期望的质量标准。
2.督导宣布对于某项工作质量的期望值，并且在新员工培训中涉及这些期望。
3.如果员工已经知道质量的标准，下一步必须就质量实施控制。
4.让员工参与到质量控制中。
5.质量团队也成为质量控制中的一支重要力量。
6.团队成员、团队领导者或高层管理者都可以提出问题。
谈谈对酒店督导的认识
谈谈对酒店督导的认识 (2012-09-20 20:06:32) 转载▼ 标签： 文化 1：什么是酒店督导 督导是对制造产品或提供服务的员工进行管理的人。督导要对被管理人员的生产——即产品和服务的质量与数量负责，同时也负责满足员工的需求，而且只有通过激励的手段才能使员工各尽其责，使产品和服务质量得到保障。在酒店行业中，我们知道，权力与职责是从上向下层层传递的，权力可以解释为以做好工作为目的而做出必要决策、采取必要行动的权威与能力。职责指的是，一个人必须履行某些特定责任与行为的义务，做为督导，你的成功依赖于别人的工作，而且要由他们的产品和表现来衡量。你工作的优劣程度完全视员工的工作好坏而定，员工的工作好坏又取决于你如何管理他们。 2：酒店督导的基本技能 2.1 团队建设技能 2.1.1建立明确的共同目标：第一，设置导向明确、具体及科学合理的目标。第二，将经营目标、战略、经营观念融入每个团队成员大脑中，成为团队成员的共识。第三，对目标进行分解，使每个部门、每一个人都知道自己应承担的责任和应作出的贡献。第四，将员工的薪金的增长计划、方案、职位升迁方案明确，让员工觉得自己在酒店有所作为，有发展的前途。 2.1.2 培育共同的酒店价值观：统一的核心价值观是团队的协作精神和凝聚力的基础，核心价值观关系到团队成员对团队根本目标的价值判断。所以培育共同的酒店李颖价值观，要求加强酒店文化建设，加强酒店的经营理念，将价值真正体现在酒店的各项制度和管理实践之中。 2.1.3建立系统的管理制度:创建公平公正的机制：建立一套科学的制度，是管理工作和人的行为制度化、规范化、程序化，是生产经营华东协调有序、高效运行的重要保证；没有有效的制度和规范，就会出现无序和混乱，就不会产生井然有序、纪律严明、凝聚力很强的团队。营造公平公正的氛围，创建公平公正的机制，保证团队成员得到公平公正的待遇。 2.1.4 构建良好的沟通渠道，保持经常性的沟通。 2.1.5 营造互信的组织氛围，建立和谐的人际关系 2.1.6 引导全体成员参与管理，增强自身的影响力。尊重每一个成员，促进每一位成员的成长。 2.2 领导技能 运用领导影响力，形成自己独特的领导风格，提高自身的领导素质。 2.3 激励技能 目标一致原则、物质与精神兼顾原则、奖惩并用原则、按需激励原则、“三公”原则、 及时适度原则、持久性的激励机制原则、“意外”激励原则等等。 2.4沟通管理技能 管理沟通要明确、进行有针对性的管理沟通、对沟通信息要有所控制、及时沟通，及时反馈、讲求管理沟通的效率、注意管理沟通的连续性、限制越级沟通、控制非正式沟通。 2.5时间管理技能
酒店督导管理方法
酒店督导管理方法 第一讲督导的职业角色 作为督导的要求 （一）督导的角色发生转变的必然性 对酒店工作而言，督导管理是基层的问题，也是基础的问题。督导人员是酒店管理体系中的基础，是酒店决策意图的最终实现者。督导人员的工作效果直接关系到酒店是否能够正常运行和经济指标的实现。 1.督导的工作 有效的督导工作包括两个方面，即发现问题和指导下属。但是，督导人员在实际工作中往往更关注其他方面。例如，人际关系或者班次安排，从而导致员工行为的懈怠和基层工作的松懈。 2.作为督导面临的压力 作为督导，会面临各方面的压力，在职业上有很多的要求，具体体现如下： 上级会给督导订立很多的工作目标，让他去完成； 员工会不断地向他投诉一些问题，需要他来解决，这些问题包括生活方面的问题和工作方面的问题； 督导又要面对顾客，顾客会时时向他进行投诉，表示自己的不满，这也需要进行解决； 很多督导人员要求与自己同级的督导保持一致，认为只有保持一致，才是一个合格的督导人员； 督导有很多其他的部门需要协调，例如，行政部门、财务部门、人事部门、安全部门等。 综上所述，有很多规章制度约束督导。同时，督导又有很多的人际关系需要沟通，不管是与上级的人际关系，还是对员工的人际关系，还是同级的人际关系，都需要及时有效地沟通。 督导也要对企业文化有充分认同，才能够很好地训导员工，使员工融入到企业文化中。作为督导还有很多行业上的要求，例如，法律法规的要求。面对这么多问题，督导的职业角色必然要发生变化。 （二）从员工到管理者 酒店对一名员工的要求是把自己的工作做好，只要做到这一点就是一名好员工。但对于督导的要求则大为不同，这种职业角色的转换，需要督导能够有效带领自己的员工，激励自己的员工，训练自己的员工把工作做好，这是一个很重要的区别。所以督导必然会面临很多的问题。 督导----组织的“腰”
市督查督查 提纲
督查提纲 为了掌握各县区贯彻落实全市人口计生部门工作会议精神情况，着力解决工作中的重点、难点问题,市人口计生局决定于2012年3月12日派出六个督查组,用五天时间深入12个县区就人口和计划生育工作情况进行督查。 一、督查内容 （一）贯彻落实全市人口计生部门会议精神情况 1、各县区召开了哪些会议?出台了哪些政策规定,采取了哪些措施?在工作中有哪些好的经验和做法? 2、2011年度人口和计划生育目标责任书兑现情况,重点了解“黄牌警告”和“一票否决”了哪些乡镇、单位和部门。 3、2012年上半年生育、节育落实情况。（见表1） （二）性别比治理工作情况 1、出生实名登记工作开展情况。按照治理出生人口性别比专项责任书中的工作要求，开展工作情况。以孩次、性别记录实际出生情况（见表2）。 2、开展打击“两非”工作进展情况。各县区做了哪些安排部署？采取了哪些工作措施？查处了多少案件（见表3）？以及存在的问题等。 3、二胎全程优质服务开展情况。按照榆林市人口计生局关于转发《陕西省综合治理出生人口性别比二胎全程优质服务工作规范》的通知（榆政人口计生发〔2011〕72号）精神，开展了哪些工作？ （三）干部职工计划生育管理工作 1、干部职工违法生育（含非法抱养）案件的查处情况（见表4）。 2、干部职工“三查”信息系统建设推广情况。 （1）设备购置情况。主要了解是否购置了用于“三查”的电脑、虹膜仪、
指纹仪和二代身份证读卡器等。 （2）管理运行情况。 3、干部职工政策性二胎审批情况。2011年10月，《榆林市人口计生局关于干部职工、城镇居民非病残类生育二胎审批权限下放的通知》下发后，各县区是如何实施的？查看申报、调查材料是否真实可靠，审批卷宗是否完善，准生证发放是否规范，是否报市人口计生局备案。 （四）“三大工程”工作开展情况 主要掌握母亲健康工程检查、治疗情况（具体数据），优生促进工程中的婚前检查和孕前筛查情况（具体数据），计划生育家庭创业工程工作开展情况（具体数据）。 （五）流动人口计划生育管理情况 1、2012年流动人口计划生育整体工作安排及年度目标责任书签订情况。 2、2012年流动人口计划生育工作经费财政单独预算落实情况。 3、春季流动人口计划生育清查整顿工作安排、开展情况，有何成效。 4、陕西省流动人口计生信息管理系统第一、二季度运行情况。 5、落实流动人口协管员招收工作进展情况。 6、了解基层值得借鉴推广的流动人口计生工作新举措、新亮点。 （六）依法行政工作开展情况 1、社会抚养费征收管理 （1）掌握各县区是否建立社会抚养费征收总帐，乡镇是否建立以村为单位的社会抚养费征收台帐，填写是否规范。 （2）查看社会抚养费是否按标准征收到位，有无随意降低或提高征收标准现象。查看三年度的台帐，是否分别按照100%、80%、50%的比例完成征收任
督导工作流程教学提纲
督导工作流程 对督导的认识和角色定位： 随着品牌不断的发展，市场不断的壮大，从整个市场来看。终端市场的饱和趋向明显，业绩的提升就需要靠终端店铺的提升来达到，另一方面，目前的蒙卡奇亚终端大部分还处于产品营销的情况下。从长远来看市场会逐步倾向于品牌销售。督导在整改转变及发展中其实起着相当关键的作用，传递公司的理念落实到所有终端店铺，反馈终端的需求，以谋求企业的不断壮大。在目前总公司的角度来看待督导，督导人员下终端一定要使用二八原则。首先确定百分之八十业绩的集中客户是哪些，针对性重点去抓。逐步整改剩下的店铺。 终端一定必须与珠宝饰品部负责的区域主管沟通，并做记录。你需要了解的客户珠宝饰品情况，发货情况，终端销售偏向和存在问题。 工作一：外出督导工作流程： 一、督导任务来源(6种)： 1、计划性业绩提升督导任务：根据公司营销部的年度计划、营运目标、年度发展重点及重点支持辅导区域，确定本年度需督导的区域，制定年度督导计划，根据年度督导计划的要求，安排每季每月的督导任务，以此做为督导的计划性的任务。 维护客户方面主要工作方向是提升终端维护的认识，打造完善的终端维护体系。造血而非单一的输血。 2、临时性业绩提升督导任务：在每季的营运中，根据目前客户营运情况，如客户业绩下滑或业绩需要进一步提升，由客户或公司提出督导任务。 3、新店督导：新店开业时，由公司新店的业务辅导。 4、一般性督导：如进行陈列、服务、店务等单项或几项以标准化营运为目的的督导任务。 5、店铺认证：进行店铺评级论证的扫街督导任务。 6、试销：公司要求进行试销时由员工下到店铺进行季节性产品前期的预销售，并配合店铺认真填写表格以及顾客反馈问题。 二、督导前的路线图安排： 1、接到督导科长分配之《月督导部巡店计划表》（附表一），出差前，必须按照事件的轻重缓急界定拜访客户和安排店铺的先后顺序； 2、根据本次《督导任务单》（附表二）的难度，确认每个客户的辅导时间； 3、如果是一批的《督导任务单》，则需按最短线路、最快来回程时间、最少差旅费用为原则进行店铺路线的安排。 三、督导工作流程： 分：业绩提升督导任务、新店督导、一般性督导、店铺认证、试销。 （一）、业绩提升督导工作流程： A、督导前的准备工作： 督导每次出差前需准备以下五个基本工具： 1、客户档案资料：本次拜访的客户的资料卡 （1）、店面布局图、货架陈列图； （2）、客户历史销售数据； （3）、客户联络名单； （4）、本次《督导任务单》等。 2、讲课资料：须携带电脑，并带以下资料： （5）〈店员专业培训〉〈店铺标准服务〉；〈店铺管理〉；
幼儿园办园行为督导评估座谈提纲
幼儿园办园行为督导评估座谈/访谈提纲 园长座谈/访谈 1-6-1-1 有必备办园资金和稳定经费来源 提问：我们幼儿园的经费来源主要包括哪几方面？经费支出主要包括哪几个方面？目前办园经费是否能满足幼儿园的运转需要？ 4-1-2-3 幼儿园工作经验 提问：您在幼儿园工作几年了？ 4-2-2-5 教师培训经费 提问：园里的老师出去参加培训的机会多吗？培训经费够用吗？ 5-1-2-1 实行园长负责制 提问：我们幼儿园的管理机制是什么样的？是否实行园长负责制？您是否有人事、财务等方面的管理权？ 5-2-1-5 建立经费预、决算制度 提问：我们幼儿园是否建立了经费预决算制度？ 教师座谈/访谈 1-5-1-3 玩具材料更新补充 提问：咱们班里一般多长时间更换一次玩具？您一般是根据什么确定玩具需要更换或补充？ 3-1-1-1 尊重差异，因人施教 提问：我们都知道每个孩子都是不同的，不同年级的孩子有不同，一个班里的孩子也会有发展水平的不同，有个性、爱好、身体素质等的差异，您在教育活动中是怎么样照顾孩子之间的差异，因材施教的？ 3-1-1-3 帮助有特殊需要的幼儿 提问：您的班里有没有一些有特殊需要的孩子？您一般会从哪些方面给予这些孩子一些帮助和支持？ 3-1-2-1 教育目标面向幼儿未来的成长与发展 提问：您觉得孩子通过幼儿园的教育最重要的是获得哪些方面的成长和发展？ 3-2-1-3 把幼小衔接纳入教育活动当中 提问：咱们大班的老师有没有给孩子开展一些幼小衔接方面的教育，为孩子顺利适应小学生活做准备？您是从哪些方面开展幼小衔接教育的？ 4-2-2-2 教师培训内容的适切性 提问：您参加的教师培训的内容适合您的情况，能满足您的发展需要吗？对改进教育教学帮助大吗？ 4-2-2-5 教师培训经费 提问：园里的老师出去参加培训的机会多吗？培训经费够用吗？ 保育员座谈/访谈 2-4-1-2 严格按照规定做好空气、餐具、用具、玩具等六类对象的预防性消毒
餐饮督导岗位职责共篇
篇一：连锁餐饮营运督导的岗位职责ftword文档 图片已关闭显示，点此查看 第一：督导职位说明书： 1，监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果。 2，训练所管辖区域的餐厅经理。 3，协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有餐厅qsc及改善，确保人员发展，执行。 4，公司政策达到公司目标，创造最佳qsc和最合理利润。 5，象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。6，面试和招聘，提升符合餐厅需求的管理组成员。 7，训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。 8，协助餐厅经理改进营运体系。 9，完成现金和保全审核。 10，帮助餐厅经理开设新店。 11，帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标。 二：日常工作： 1，与餐厅经理/值班经理看楼面及待办单。 2，传达最新公文。 3，看营运报告、盘存本、食品检查报告。 4，沟通日常工作。 5，现金稽核。 6，安全检查。 7，餐厅经理的考核。 8，与餐厅经理讨论人事/员工档案的问题。 9，检查设备及pm月历情况及能源调查。10、追踪市场促销的情况，ac/tc的增长情况。 11，训练季度检查。 12，员工招募计划。 13，每日细部清洁的检查。 14，tas调查。 15，检查水电费每天的记录。 16，再投资/预算分析。 17，训练需求分析。
18，营业额/p&l分析。 三：主要权利范围 1，对各餐厅的日常营运工作有监督指导和检查的权利 2，对餐厅经理的任命，有建议权 3，对全市场直营餐厅的营业额各项成本有审核监督指导的权利4，对餐厅管理组人员根据绩效和表现有奖惩的权利 5，对本职位可以批准的费用范围内的营运费用申请，有批准权利篇二：督导岗位职责 督导工作职掌 一、餐厅经营： 1、餐厅年度经营计划制定。 2、餐厅提升营业额对策提交与执行。 3、经营目标达成之执行。 4、各月经营成果分析并提交改善之行动方案。 5、月盘执行。 二、人员发展与训练 1、餐厅管理组发展计划制定。 2、餐厅管理组工作目标设定。 3、管理组绩效考核 4、承担训练责任： 1）、熟练掌握训练组各工作站指导。 2）、指导训练员执行训练工作。 3）、定期举行训练员会议。 4）、指导训练工作，对训练员评估。 5、与管理干部充分合作： 1）、提供管理干部与训练员之间沟通机会。 2）、使所有管理干部了解餐厅训练需求。 3）、向营运经理汇报管理组在训练方面的表现。 6、制定训练班表及预算，达成高效率。 1）、评估每月预估与实际训练总时数。 2）、决定受训服务员最佳上岗时机。 7、每月训练预算呈报营运经理批准。 三、行政工作 （一、）餐厅班表审核 1、拟作“营业额生产小时对照表”。
督导提示和建议教学提纲
2014年6月督导组对湛江Array 钢铁目前安全管理存在问题 一、在安全履职中遇到的最大的困难是 1）、工期一紧，只顾进度在一定程度上会让安全成为口号，这是施工的 通病 2）、没有有效让施工人员加强安全意识、真正服从安全管理的方法 二、湛江安全管理的难点和亮点 1）、以三方安全合署办公机制为抓手，促进监督管理的常态化 2）、狠抓人员入厂关，提高两证持证率 3）、提前策划，扎实落实年度防台防汛准备工作 4）、高处作业、临边作业安全措施规范 5）、防暑降温措施及时落实 6）、现场人员合规性可视化管控新举措 三、问题及整改建议 1）、人员管控 湛江工地各施工队伍来自五湖四海，地域区别和文化差异，给安全教 育准入和人员管控带来较大困难； ◆由于湛江钢铁安保软件管理系统还未投入，工地施工人员识别困 难，一些严重违章后被清退的人员可能会被另一工地分包商招入，继 续违章作业，人员的出入统计、流向管理存在一定难度； ◆湛江钢铁根据工程特点及实际用工情况，放宽了施工人员的年龄上 限（不超过60周岁），但部分项目部还是存在施工人员超龄情况，甚
至有个别的施工人员不满18周岁，存在违法用工情况。 整改建议 ◆应加快推进厂区整体封闭工作，加强与地方的联络与沟通，争取政府部门的支持； ◆完善健全人员管控措施，如建立清退人员及时上报制度，从源头上控制人员非正常流动，强化执行监管。 ◆各项目单位把好人员准入审核，各项目组应严格按照体系文件要求，做好进场施工人员的岗位资格和安全技能审查，并督促施工单位及时办理人员施工准入证； ◆充分发挥三方合署办的监督检查作用，严控不符合基本要求（如年龄）、未办理入厂手续人员进厂施工。 2）、安全教育 ◆部分项目三级安全教育流于形式，实际教育效果不理想； ◆考试形式不统一，各项目部安全教育试卷存在一教一试、三教一试、三教三试等不同形式； ◆安全教育考试阅卷流于形式，存在随意打分的情况； ◆部分项目部存在代考、代签名的情况； ◆普遍存在一考了事，对错误项不反馈的情况。 整改建议 ◆各项目部对安全教育的内容要因地制宜、因工施教，应简单易懂、冲击震撼，充分利用图片视频的优势，关键还是最终效果。 ◆各项目组应严格按照体系文件要求，督促施工人员进场作业前的安
饭店督导管理教学大纲
课程教学大纲 课程名称：饭店督导管理 课程类型: 职业 总学时：课时 64 讲课学时：课时 32 实验学时：课时 32 学分： 适用对象:酒店管理专业 先修课程要求：酒店前厅、客房、餐饮服务与管理 一、课程性质、目的和任务 本课程为酒店管理专业的专业课。其目的是使学生掌握酒店管理的基本方法与技巧，培养其良好的管理意识，为其从事酒店基层管理工作打下基础。 1、了解管理的基本概念 2、掌握时间管理技巧 3、了解督导的内容与重要性 4、掌握督导的技巧与方法 5、熟悉团队管理的一般方法 6、了解员工培训的方法与技巧 二、教学基本要求 旅游管理专业本科学生在了解现代饭店管理相关理论、原理、规范以及国际饭店业的未来发展趋势的基础上，熟悉饭店的概念和功能、饭店的基本类型、饭店的组织结构和建筑结构以及面向顾客的管理技术，理解和掌握饭店星级评定问题、饭店管理发展的集团化问题、绿色环保问题、信息技术的应用问题和饭店法制建设问题。 三、教学内容及要求 第一讲饭店的概念和功能 本部分共计6学时 一、饭店的概念 （一）饭店的定义
（二）饭店的基本条件 1、设施要求 2、服务对象 3、功能 4、共性 5、目的 二、饭店产品 （一）饭店产品的定义 1、核心产品 2、实际产品 3、延伸产品 （二）饭店产品的构成 1、不易保存性 2、位置 3、固定的供应量 4、高额的经营成本 5、季节性 三、饭店常用经济指标 （一）客房出租率 （二）出租客房的平均销售额 （三）可租售客房的平均收入 （四）收支平衡点 本章重难点问题： ·饭店的概念 ·饭店的基本条件 ·饭店产品的层次几个层次的重要性 ·饭店产品的构成 ·饭店产品的特性 ·饭店常用经济指标（包括各指标的含义和计算方法以及重要性） 第二讲酒店的分类 本部分共计9学时 一、按收费方式分类 （一）欧式收费方案 （二）美式收费方案 （三）修正美式收费方案 （四）欧陆式收费方案
如何做一名酒店督导
如何做一名酒店督导 督导是对制造产品或提供服务的员工进行管理的人。督导要对被管理人员的生产——即产品和服务的质量与数量负责，同时也负责满足员工的需求，而且只有通过激励的手段才能使员工各尽其责，使产品和服务质量得到保障。在酒店行业中，我们知道，权力与职责是从上向下层层传递的，权力可以解释为以做好工作为目的而做出必要决策、采取必要行动的权威与能力。职责指的是，一个人必须履行某些特定责任与行为的义务，做为督导，你的成功依赖于别人的工作，而且要由他们的产品和表现来衡量。你工作的优劣程度完全视员工的工作好坏而定，员工的工作好坏又取决于你如何管理他们。 当你开始监督别人的工作，你就已经逾越了一条与普通员工之间的分界线——你迈到了管理的一方。在任何工作场所中，都存在两种立场，即普通员工的立场和管理方的立场。他们之间的界限非常清楚，没有模糊的边缘，也不存在灰色地带。成为督导以后，你就肩负着管理者的责任，因此，只有坚持管理者的立场，才能成功地履行这些责任。做为一名酒店业的督导，你必须对业主、顾客及员工尽义务，这就把你置于一种承上启下的地位。对你的员工而言，你代表着管理方、权力、指令、纪律、休假时间、提高收入和晋升。对业主和你的上级而言，你是他们与员工和具体工作之间的纽带。你代表着生产力、各种成本、质量管理、客户服务；同时你又代表着手下员工的需求。对顾客而言，你的产品和员工代表着整个机构。不论你的职责范围有多么微不足道，你所面临的都是一项艰巨的任务。许多新上任的督导是从
普通员工的岗位上提拨起来的。突然之间，他们发现自己要管理的是一些自己曾经与之并肩工作过的人们。你们一起工作过，一起喝过酒，一起抱怨过酒店，一起策划如何少干点活。现在你发觉自己在界线分明的普通员工与管理方之间，站到了原来的自己的对面。也许你现在要执行的政策正是你以前所抱怨过的，也许你不得不惩罚犯了错误的你的最好的朋友。跨过界线以后，你感到很孤独，而想回到朋友身边，回到以前的态度和立场上去的诱惑是巨大的。这就是所谓的“回飞棒式管理”——又回到旧的起点，但这是行不通的。你必须坚持管理方的立场；你必须负起责任，在这上面是不允许妥协的。你可以同情你的员工，倾听他们，理解他们，但你的决策必须是从管理方的立场出发的。这才是你的上级所期望的，也是你的员工所期望的。根据“恶性管理”思想，如果你试图以员工的立场进行管理，他们就会不断利用你。他们确实需要你的管理。“恶性管理”的思想核心是人性本恶。但是大家要知道，酒店业中有这样一种说法：“做为一名督导，只要你照管好员工，员工就会照管好顾客，而利润就不用你操心了。”要想让员工全心全意地为顾客服务，做为督导者的你的首要任务就是全心全意为你的员工服务。因为你对待他们的方式会反映在他们对待客人的方式中。如果你能以你希望他们对待顾客的方式对待他们（细心、周到、尊敬等等），他们往往就能提供优质服务。通过对多个公司的研究表明，珍视员工价值的公司通常拥有较高的利润率和顾客满意率。 做为督导，你所要涉及到的最主要的管理工作包括：计划、组织、人
XX公司持续督导尽职调查提纲
**股份有限公司 持续督导尽职调查清单 ******有限公司 ***年**月
关于**股份有限公司持续督导尽职调查清单 （2009年**月**日） 说明 1)本尽职调查以**股份有限公司（以下简称“公司”或“发行人”）公开发行 证券后持续督导为目的。我们对公司提供的资料将恪守保密义务。 2)本尽职调查清单所列之问题请公司如实说明，需提供的文件请公司提供原 件或复印件（公司需保证复印件与原件的一致性、真实性）。 3)如果某些文件公司无法提供，请以书面说明理由；如果公司不存在某些情 况，请注明无。 4)如有本清单未涉及的其他情况及文件，而公司认为该等情况及文件对公开 发行证券后持续督导有重要影响，请公司及时提供有关说明及文件。 5)本调查清单随着我们的尽职调查的深入可能会发生变更或增加新内容。 6)若公司对本清单所列文件及问题有疑问，请咨询我们：
尽职调查清单 一、提供发行人关于防止控股股东、实际控制人、其他关联方违规占用发行人资源的制度文件以及发行人自发行以来相关情况说明 二、提供发行人内部控制制度文件以及自发行以来是否存在董事、监事、高级管理人员利用职务之便损害发行人利益的情况说明 三、提供发行人关联交易制度文件以及自发行以来关联交易情况和关联交易是否公允和合规的说明 四、提供发行人关于募集资金管理制度文件以及本次发行募集资金的专户储存、使用、进度、效果及投资项目的实施情况说明 五、提供发行人及其下属分公司、子公司正在履行的对外担保合同文件 六、提供自发行以来监管部门对发行人的检查情况说明
附件：《证券发行上市保荐业务管理办法》相关规定 第三十五条保荐机构应当针对发行人的具体情况，确定证券发行上市后持续督导的内容，督导发行人履行有关上市公司规范运作、信守承诺和信息披露等义务，审阅信息披露文件及向中国证监会、证券交易所提交的其他文件，并承担下列工作： （一）督导发行人有效执行并完善防止控股股东、实际控制人、其他关联方违规占用发行人资源的制度； （二）督导发行人有效执行并完善防止其董事、监事、高级管理人员利用职务之便损害发行人利益的内控制度； （三）督导发行人有效执行并完善保障关联交易公允性和合规性的制度，并对关联交易发表意见； （四）持续关注发行人募集资金的专户存储、投资项目的实施等承诺事项； （五）持续关注发行人为他人提供担保等事项，并发表意见； （六）中国证监会、证券交易所规定及保荐协议约定的其他工作。
在全市督查工作会议上的座谈发言提纲
在全市督查工作会议上的座谈发言提纲 督办检查工作是办公室工作的一项重要内容，是办公 部门发挥职能作用的一个重要方面。几年来，XX县委十分重视督办检查工作，尤其是最近二年，县委领导为充分发挥督 办检查的作用，积极为我们创造条件，大胆支持工作，及时 掌舵，当好后盾，在三个方面给予了充分支持：一是给地位。县委采取大型会议上讲，发文件，下通知等形式进一步明确 县委督办室在县委和县直机关中所处的地位，在人员的级别 配备上，也高出其它单位半格，做到了专人、专职、专室， 三个人员中正科级一人，专职秘书二人，从地位上引起重视。二是给权力。为树立督办工作权威，县委赋予了督办“五权”：对承办单位的报告有驳回权；对顶着不办的单位或个人有建 议县委给予纪律处分权；有列席参加县委常委会议和其它有 关会议权；有召集承办单位领导汇报权；有对超过时限的单 位在立标检查评比中的扣分权。三是撑腰做主。在督办撑腰 上，县委坚持做到：对棘手案件领导亲自抓；对拖着不办的 领导亲自抓；对威胁刁难督办人员的人和事，领导亲自出面 教育。在县委的大力支持下，使得督办室的作用得以充分发 挥，赢得了各部门的信誉和重视。在县委的领导下，督办人 员积极开展工作，对党的方针、政策以及县委决议件件跟踪 落实，“中梗阻”很快被打通，有些大老难的问题得到了解
决。可以说督办室已经成为县委信得过、靠得住、离不开的 得力助手。在工作实践中，我们深刻体会到，提高督办检查 工作水平，必须注意做好以下几项工作：第一要突出工作重 点。在现阶段，督办工作存在着工作人员少与督办工作点多、 面广、情况复杂、任务重的现实矛盾问题。怎么督办，如何 督办，已不只是一个简单的工作方法问题。我个人认为，要 做好县级督办检查工作，使其上质量、上档次、上水平，就 必须在指导思想上、领导精力上、力量投放上体现一定的倾 斜度。在服务对象上，要突出为本级党委服务这个重点。要 把县委各个时期的中心工作都列入督办重点，一抓到底，落 到实处。连续几年，我们都把县委全年性的重点工作逐项分 解、明确任务指标、承办单位、完成时限，以县委办公室文 件的形式发至有关单位和部门，按时督办检查，定期向县委 反馈完成情况以及执行中存在的问题。在工作内容上，要突 出促进党委工作落实这个重点。具体做到了“三抓”：一是 抓症结，组织协调。比如一些老大难问题，有的是因为要解 决的问题难度较大；有的是因为涉及人、财、物，互相扯皮；有的是有关部门思想不一致等等。对此我们采取了深入调查 研究，掌握第一手材料，做到心中有数，或者召开专题分析 会，组织“会诊”，提出办理方案，请示领导同意后执行。 凡涉及到几个单位意见不一致时，我们与之分别交换意见， 了解症结所在，然后采取牵线搭桥，传递信息和开会协调的
酒店督导管理课程标准
《酒店督导管理》课程标准 所属学院：旅游学院适用专业：酒店管理、旅游管理 课程编号：课程类型：岗位平台课 1、前言 1．1课程性质与任务 课程性质 《酒店督导实务》课程是我院酒店管理专业开设的一门专业核心课程。本课程对应饭店企业前厅部、客房部、餐饮部等部门的基层经营管理工作岗位，这些岗位是毕业生的就业发展岗位。本课程是在学生已掌握基本的管理理论知识与基本技能的基础上，以酒店一线管理人员真实工作岗位典型工作任务为载体，通过大量的饭店管理业务操作，培养学生酒店前厅、客房及餐饮等一线部门管理人员日常工作所应具备的管理技能、职业素质和职业能力的专业必修主干课程。 课程的作用 （1）促进学生职业能力培养和职业素质养成 本课程以培养学生具有良好的酒店服务意识、职业道德及一线部门现场管理能力为目标，采用项目驱动教学，以工作过程为导向，注重发挥学生的主体意识，注重教学过程的职业素养养成，使学生掌握酒店现场管理的基本理论和基础知识，熟悉酒店前厅、餐厅、客房等一线部门基层管理的基本程序和方法，学会沟通与协调，能胜任酒店前厅、餐厅、客房等部门的主管工作，达到酒店中级管理师的任职要求。经过本课程学习，有效促进学生职业素养的养成。 （2）对专业学习有承上启下的作用 本课程安排在新生入学第二学期开课，总计34课时，2学分，其先行课程有：《旅游管理基础》、《旅游市场营销实务》等专业基础课是其前修课程，《社交礼仪实务》、《旅游沟通技巧》、《饭店经营管理实务》、《旅游职业形象塑造》、《饭店公关运作实务》为其同修课程。这些课程让学生掌握扎实的服务技能、塑造良好的职业素质、熟悉一线部门的业务流程、夯实一线管理的基础知识，为学生学习酒店管理课程打好基础。后续课程主要包括《餐饮岗位英语》《酒店管理案例分析》《酒店管理软件应用》《饭店前厅运作实务》、《饭店餐饮运作实务》、顶岗实习等课程，让学生能在模拟或真实在环境中实践锻炼督导管理工作。本课程与先行和后续课程共同构成酒店服务与管理职业能力素质的培养主线，从而实现酒店管理专业的人才培养目标。
督导检查内容
关于督导检查内容（提纲） 一、项目部： 1）环境大体情况。 2）着装、仪容仪表、工牌佩戴。 3）规章制度上墙是否齐全。 4）工作计划（年、季、月、周）执行情况（哪些已完成；那些正在进行；那些还未完成）。 5）工作流程、范围、标准， 6）人员管理（考勤表、人员核实、现状、缺岗缺员情况） 7）工作日志。（项目经理和主管） 8）工作会议（例会）部署工作落实情况，未完成情况说明。 9）人员培训情况（定期、不定期、岗前）。 10）公司规章制度，纪律执行情况、现状。 11）满意度调查（找甲方了解填表格、询问、记录） 12）各类表格填写情况。 13）巡查记录。 14）应急预案。 15）项目例会记录。 16）安全状况。 17）主管、领班工作情况。 18）临时工作完成情况、甲方反馈情况 19）对聘用单位人员的管理、协调能力、甲方对其组织、协调、领导能力、工作作风、责任心（企业服务理念的贯输）等方面考查。 20）上级部门要求整改的落实情况
1）工作区域分工、人员调配。 2）公共区域清洁完成情况。 3）卫生死角检查。 4）着装、仪容仪表。 5）服务意识的考察。 6）工作规范要求。 7）工具使用（养护、保管）情况。 8）工作流程。 9）卫生间检查。 10）工作规范、工作纪律。 11）值班室环境状况。 12）工具、物料领用情况（摆放、保管）。 13）垃圾收集（指定位置、回收防二次污染）。 14）垃圾清运、处理。 15）临时性工作完成情况。 16）考勤表。 17）甲方反馈、满意度调查情况 18）工具物品摆放及清洁情况、清洁药剂使用保管情况（明显标志）。 三、绿化（租摆） 1）基本情况（二级绿化标准）。 2）日常养护情况。 3）工作规范、标准执行情况。 4）工具、物料使用情况（领用、摆放、保存）。 5）与周围环境协调情况。 6）落叶、杂物清理处置情况（忌点燃）。 7）与甲方进行满意度调查。
餐饮督导岗位职责(共4篇)
篇一：连锁餐饮营运督导的岗位职责ft word 文档 图片已关闭显示，点此查看 第一：督导职位说明书： 1，监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果。 2，训练所管辖区域的餐厅经理。 3，协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有餐厅qsc及改善，确保人员发展，执行。 4，公司政策达到公司目标，创造最佳qsc和最合理利润。 5，象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。 6，面试和招聘，提升符合餐厅需求的管理组成员。 7，训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。 8，协助餐厅经理改进营运体系。 9，完成现金和保全审核。 10，帮助餐厅经理开设新店。 11，帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标。 二：日常工作： 1，与餐厅经理/值班经理看楼面及待办单。 2，传达最新公文。 3，看营运报告、盘存本、食品检查报告。 4，沟通日常工作。 5，现金稽核。 6，安全检查。 7，餐厅经理的考核。 8，与餐厅经理讨论人事/员工档案的问题。 9，检查设备及pm月历情况及能源调查。10、追踪市场促销的情况，ac/tc的增长情况。 11，训练季度检查。 12，员工招募计划。 13，每日细部清洁的检查。 14，tas调查。 15，检查水电费每天的记录。 16，再投资/预算分析。 17，训练需求分析。 18，营业额/p&l分析。 三：主要权利范围 1，对各餐厅的日常营运工作有监督指导和检查的权利 2，对餐厅经理的任命，有建议权 3，对全市场直营餐厅的营业额各项成本有审核监督指导的权利 4，对餐厅管理组人员根据绩效和表现有奖惩的权利 5，对本职位可以批准的费用范围内的营运费用申请，有批准权利 篇二：督导岗位职责 督导工作职掌 一、餐厅经营： 1、餐厅年度经营计划制定。 2、餐厅提升营业额对策提交与执行。
如何做一名酒店督导
如何做一名酒店督导
如何做壹名酒店督导 督导是对制造产品或提供服务的员工进行管理的人。督导要对被管理人员的生产——即产品和服务的质量和数量负责，同时也负责满足员工的需求，而且只有通过激励的手段才能使员工各尽其责，使产品和服务质量得到保障。在酒店行业中，我们知道，权力和职责是从上向下层层传递的，权力能够解释为以做好工作为目的而做出必要决策、采取必要行动的权威和能力。职责指的是，壹个人必须履行某些特定责任和行为的义务，做为督导，你的成功依赖于别人的工作，而且要由他们的产品和表现来衡量。你工作的优劣程度完全视员工的工作好坏而定，员工的工作好坏又取决于你如何管理他们。 当你开始监督别人的工作，你就已经逾越了壹条和普通员工之间的分界线——你迈到了管理的壹方。在任何工作场所中，都存在俩种立场，即普通员工的立场和管理方的立场。他们之间的界限非常清楚，没有模糊的边缘，也不存在灰色地带。成为督导以后，你就肩负着管理者的责任，因此，只有坚持管理者的立场，才能成功地履行这些责任。做为壹名酒店业的督导，你必须对业主、顾客及员工尽义务，这就把你置于壹种承上启下的地位。对你的员工而言，你代表着管理方、权力、指令、纪律、休假时间、提高收入和晋升。对业主和你的上级而言，你是他们和员工和具体工作之间的纽带。你代表着生产力、各种成本、质量管理、客户服务；同时你又代表着手下员工的需求。对顾客而言，你的产品和员工代表着整个机构。不论你的职责范围有多幺微不足道，你所面临的都是壹项艰巨的任务。
许多新上任的督导是从普通员工的岗位上提拨起来的。突然之间，他们发现自己要管理的是壹些自己曾经和之且肩工作过的人们。你们壹起工作过，壹起喝过酒，壹起抱怨过酒店，壹起策划如何少干点活。当下你发觉自己在界线分明的普通员工和管理方之间，站到了原来的自己的对面。也许你当下要执行的政策正是你以前所抱怨过的，也许你不得不惩罚犯了错误的你的最好的朋友。跨过界线以后，你感到很孤独，而想回到朋友身边，回到以前的态度和立场上去的诱惑是巨大的。这就是所谓的“回飞棒式管理”——又回到旧的起点，但这是行不通的。你必须坚持管理方的立场；你必须负起责任，在这上面是不允许妥协的。你能够同情你的员工，倾听他们，理解他们，但你的决策必须是从管理方的立场出发的。这才是你的上级所期望的，也是你的员工所期望的。根据“恶性管理”思想，如果你试图以员工的立场进行管理，他们就会不断利用你。他们确实需要你的管理。“恶性管理”的思想核心是人性本恶。可是大家要知道，酒店业中有这样壹种说法：“做为壹名督导，只要你照管好员工，员工就会照管好顾客，而利润就不用你操心了。”要想让员工全心全意地为顾客服务，做为督导者的你的首要任务就是全心全意为你的员工服务。因为你对待他们的方式会反映在他们对待客人的方式中。如果你能以你希望他们对待顾客的方式对待他们（细心、周到、尊敬等等），他们往往就能提供优质服务。通过对多个X公司的研究表明，珍视员工价值的X 公司通常拥有较高的利润率和顾客满意率。
社会工作督导记录教学提纲
2011年10月10日，库老师针对我们08级社工已经开始的实习举行了本次实习的第一次实习指导会议。库少雄老师作为我们的实习督导，对我们将在实习过程中遇到的各种问题进行了前期指导，现将库老师本次的具体发言内容整理如下： 本次实习督导老师主要是为我们提供了一些在与服务单位、案主建立良好专业关系方面的建议： 1，针对我们实习生在具体实务过程中可能会存在明显的情绪化及主观预设严重的问题，库老师要求我们随时随地不要忘了自我反思，不要总是把问题的原因归结与环境及其他人，要多一份耐心，多一份宽容。同时认识到自己在服务过程中存在哪些不足，并与其他同学多多分享，互相监督，共同进步。 2，库老师提醒我们要与案主保持平等的关系。记住社工不能是高于案主的角色，社工与案主应该是平等的关系。如果摆出一副高于案主的姿态，就会对治疗效果产生很大的消极影响。 3，在实习的初期要尝试着进入案主的内心世界，要案主从内心深处接受我们社工，取得案主的强烈信任感，这样有利于专业关系的建立，同时也会对后期的解决问题提供很好的氛围和帮助。4，库老师还强调：我们在实习过程中，在着装方面特别需要注意，不能穿的过分花哨，太非主流，这样难以取得案主的信任，对与案主关系的建立不利。
2011年10月17日，针对我们已经实习的一周，库老师跟我们同学一起发现了很多问题和需要注意的方面，老师对我们的实习提出了很多批评和建议，现将老师本次的具体发言内容整理如下： 本次库老师主要针对我们对案主问题的态度提出了指导性的建议，大致包括以下内容， 1库老师再三强调：在提供服务的过程中要相信案主自己有解决问题的能力。所以在具体的实务过程中要尽量避免提问“为什么”，而要问“怎么样”，围绕实际发现的真实事件过程为准，不能主观过渡猜测。 2在实务过程中社工确定的方向并不一定是问题的答案，只是一种可能性而已。 3对我们不可避免的会遇到的价值判断的问题，库老师提出要多一些反思，反思案主各种表现背后的原因到底是怎样的，这样才能真正发现案主真正的需要。 4库老师还强调我们在回答案主的问题和需求的时候，回应必须是真实的，并且需要在技巧上面有所改进。在情绪不好的时候多给彼此一些时间，理出思路并顺着思路继续服务。 同时需要注意的是，不要按照自己的思路，要与案主一起探讨，以案主为中心。
幼儿园办园行为督导评估座谈访谈提纲
园名：日期： 园长访谈： 1-6-1-1 有必备办园资金和稳定经费来源 提问：我们幼儿园的经费来源主要包括哪几方面？经费支出主要包括哪几个方面？目前办园经费是否能满足幼儿园的运转需要？ 4-1-2-3 幼儿园工作经验 提问：您在幼儿园工作几年了？ 4-2-2-5 教师培训经费 提问：园里的老师出去参加培训的机会多吗？培训经费够用吗？ 5-1-2-1 实行园长负责制 提问：我们幼儿园的管理机制是什么样的？是否实行园长负责制？您是否有人事、财务等方面的管理权？ 5-2-1-5 建立经费预、决算制度 提问：我们幼儿园是否建立了经费预决算制度？
园名：日期： 教师访谈： 1-5-1-3 玩具材料更新补充 提问：咱们班里一般多长时间更换一次玩具？您一般是根据什么确定玩具需要更换或补充？ 3-1-1-1 尊重差异，因人施教 提问：我们都知道每个孩子都是不同的，不同年级的孩子有不同，一个班里的孩子也会有发展水平的不同，有个性、爱好、身体素质等的差异，您在教育活动中是怎么样照顾孩子之间的差异，因材施教的？ 3-1-1-3 帮助有特殊需要的幼儿 提问：您的班里有没有一些有特殊需要的孩子？您一般会从哪些方面给予这些孩子一些帮助和支持？ 3-1-2-1 教育目标面向幼儿未来的成长与发展 提问：您觉得孩子通过幼儿园的教育最重要的是获得哪些方面的成长和发展？ 3-2-1-3 把幼小衔接纳入教育活动当中 提问：咱们大班的老师有没有给孩子开展一些幼小衔接方面的教育，为孩子顺利适应小学生活做准备？您是从哪些方面开展幼小衔接教育的？ 4-2-2-2 教师培训内容的适切性 提问：您参加的教师培训的内容适合您的情况，能满足您的发展需要吗？对改进教育教学帮助大吗？ 4-2-2-5 教师培训经费 提问：园里的老师出去参加培训的机会多吗？培训经费够用吗？ 保育员： 2-4-1-2 严格按照规定做好空气、餐具、用具、玩具等六类对象的预防性消毒 提问：班里日常会做哪些方面的消毒工作？**的消毒您一般是怎么做（选其中一类提问）？ 教职工访谈 4-4-1-1 与幼儿园签订聘用合同或劳动合同的教职工比例 提问：大家有没有跟幼儿园签聘用合同或者劳动合同？有没有没签合同的？ 4-4-2-1 工资不低于当地最低工资标准的教职工比例 提问：能否了解一下大家每个月的工资有多少？重点了解保育员和工勤人员的工资情况 4-4-2-2 教职工工资按时足额发放 提问：大家每个月发工资的时间都是固定的吗？是不是能按时足额拿到手里？ 4-4-3-7 享受带薪休假的教职工比例 提问：您每年都有寒暑假或者年假吗？休假的时候能拿到多少工资？
党建工作开展情况督导提纲
各支部党建工作开展情况督导检查提纲 党建工作开展情况督导检查内容按照市局党委《关于进一步加强党组织生活制度的通知》和基层党组织建设相关文件精神。 一、党员的组织管理情况。 是否将本党支部全体党员登记在册，党员信息是否全面完善。 二、党的组织生活纪律落实情况。 支部党员是否按要求参加所在党支部的组织生活。党员签到及请假登记等是否完备。 三、“三会一课”制度落实情况。 1、是否定期召开党员大会、支部委员会、（党小组会）。 2、是否开展党课教育。 支部的党员大会每季度召开1次，支部委员会每月召开1次，（党小组会每季度召开1次），党课每季度至少1次。 四、党支部组织生活会召开情况。 1、党支部书记是否落实支部组织生活会第一责任人职责。每年上半年、下半年各组织召开1次党支部组织生活会。 2、党支部组织生活会是否围绕确定的主题，征求党员、群众的意见，认真开展批评与自我批评，查找支部和个人存在的问题，剖析原因，并制定整改措施。
五、“党章学习日”活动组织开展情况。 1、是否认真组织党员学习党章，强化党员的党章意识。 2、是否在“七一”前后，统筹安排部署“党章学习日”活动。 六、“党员活动日”组织开展情况。 各支部是否在每月第一个星期五（即“党员活动日”）采取组织学习、技能比赛、实践锻炼、走访调研、志愿服务等多种方式开展党员活动。党员活动日是否做到有主题、有计划、有内容、有记录、有总结，有实效。 七、党员党性分析评议活动开展情况。 1、是否对党员定期进行党性分析评议活动。是否扎实做好了学习教育、撰写了党性分析材料、进行了民主评议、提出和反馈了评议意见。 2、对评议出的优秀党员，是否采取适当形式给予表扬和表彰。对评议出的不履行党员义务、不具备党员条件的党员，是否做到认真教育转化。 党员党性分析评议活动每年至少1次。 八、发展党员工作开展情况
饭店督导题
名词 1.组织：一群人为了一个共同的目标而按照一定的结构组织在一起工作便形成了组织。 2.管理：即领导和组织成员通过有效的决策和可利用资源的整合实现组织目标的过程。 3.督导管理：是指饭店的主管、领班等基层管理人员对饭店的资源通过以监督、指导为主的一系列管理职能进行饭店现场的管理。 4.管理职能：计划、组织、领导和控制。 5.督导角色：是指督导在其职能运行中所处的低位和所起的作用。 6.计划：是指为了组织积极选择未来行动方向以及决定达到既定目标的方式 7.时间管理：另一个定义是“计划在可使用费的时间内完成你要做的事情”反应了计划制定和优先排列。 8.领导：指引和影响他人或群体在一定条件下实现某种目标的行动过程 9.群体:就是能够为达到一个或者数个共同目标而定期相互沟通和共同工作的两个或两个以上的人 10. 团队凝聚力：团队中彼此的一致程度和对于组织怀有的感情 11. 授权：是指管理者把权力下放给那些向其汇报工作的人的过程。 12. 激励：我们把激励定义为通过高水平的努力实现组织目标的意愿，而这种努力以能够满足个体的某些需要为条件。 13.内在激励：来自于人们和任务之间的直接联系，通常是自我运用的。完成工作本身产生的成就感、挑战感和胜任感等可以成为某种内在激励因素，对工作本身的兴趣也是一种内在激励因素。 14.外在激励：来自于任务外部的工作环境，通常是被某些人而不是被正被激励的人所运用的。工资、附加补贴、公司政策和各种形式的监督是外在激励因素的例子 15.冲突：是可感知的在两个或多个价值观、目标活需要之间的不相容性。 16.压力：可以被定义为任何能够给一个人的心理或身体带来损害的外在因素。 17.生产率：是投入和产出的比例关系。它能够揭示一个系统运行的效率情况。 18.全面质量管理：指的是一个组织整个的质量努力。 19. 团队：一个团队是指必须依靠团队协作才能发挥最大潜能并且达到目标的一队人的集合 单选题： 一.成熟度=能力+意愿 二.冲突的最适合程度： 三.不同程度的冲突及产生的后果（310） 四.用原则性谈判解决冲突（314） 五.良好的纪律来源于良好的领导方式 六.最困难的工作之一就是激励员工不断提高质量地完成工作。 七.在其他条件相同的情况下，员工的激励水平越高，绩效就越好。 多选题: 一．弗雷德克里·温丝洛·泰勒的科学管理原理。 二．亨利·法约尔的一般行政管理理论，法约尔的14条管理原则 三．韦伯的理想官僚行政组织 四．雨果·明斯特伯格开创了工业心理学领域----对工作中的个人进行科学研究以使其生产率和心理调适最大化。 五．戴尔·卡内基是人际关系运动的代表人物，他认为成功的方式是争取其他人的合作。 六..亚伯拉罕·马斯洛这位人本主义心理学家，从理论上提出了人类需要的5个层次：生理需要、安全需要、社会需要、尊重需要、和自我实现需要。 七.道格拉斯·麦格雷戈最著名的理论是关于人性的两套系统性假设----X理论和Y理论 爱德华·戴明的戴明环，也叫PDCA 弗雷德里克·泰勒主张授权 八.. 1.人们划分了十种督导的角色，可以归纳为（ ）