微生物发酵饲料对仔猪生产性能的影响

仔猪饲料特点

1.1 调节体温机能不完善、体内能源贮备少 1.2 消化器官不发达，消化机能不完善表现在：消化器官容积小、胃液分泌不足、消化酶活性低。 1.3 缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差 1.4. 生长发育迅速，新陈代谢旺盛 2 仔猪浓缩饲料配制要点 2.1 原料的选择基本原则有三：消化性、适口性、抗原性选好大原料: 玉米、豆粕、鱼粉等的新鲜卫生和营养的平衡；优选预混料: D C P、石粉、微量元素、维生素；精选添加剂：添加剂、药物。浓缩饲料主要是蛋白原料，豆粕或去皮豆粕无疑是优质的植物蛋白源，但所含的活性极强的抗原物质可激发仔猪的免疫反应及对肠道形态产生不利影响，最终导致腹泻。在实践中通常限制仔猪料尤其是断奶后2 周之内仔猪饲料中的豆粕的比例，使用一定比例的大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白替代豆粕，尤其是大豆浓缩蛋白，在哺乳仔猪浓缩饲料中经常使用。虽然动物性蛋白质原料价格昂贵，但在仔猪饲料必不可少。鱼粉通常是配制仔猪饲料的首选，但鱼粉质量比添加量更重要，尤其是新鲜度和消化率；喷雾干燥血浆蛋白粉、喷雾干燥血粉、鸡蛋粉、乳清浓缩蛋白、肠膜蛋白粉通常在配制高档代乳料时选用。 2.2 营养措施在配制仔猪饲料时通常选用的添加剂包括酸化剂、抗生素、酶制剂、寡糖、有机微量元素、谷氨酰胺、酶解小肽、卵黄抗体、核苷酸、抗氧化剂、中草药和植物提取物、微生态制剂、调味剂、防霉剂、高铜、高锌、抗应激类。酸化剂：酸化剂在改善仔猪对饲粮蛋白质消化、控制进入消化道微生物的繁殖起不可忽视的作用。胃中p H 受饲料酸度的影响很大，可以利用酸制剂调控仔猪胃中 p H，即饲粮的酸化。小肠绒毛保护剂: 猪小肠是营养物质消化吸收的主要器官，其表面分布着大量的指状突起，称为绒毛，沿着绒毛表面排列着更小的突起，称为微绒毛。绒毛和微绒毛是由上皮细胞组成的，上皮细胞处于不断的新陈代谢中，它不断地由绒毛基底部向顶端移动，在迁移的过程中，细胞成熟，成熟的绒毛上皮细胞具有两个功能：分泌消化酶、吸收养分。因此，绒毛高度是衡量小肠有效吸收面积的重要指标。而绒毛受断奶、饲

发酵液体饲料

发酵液体饲料早在19世纪末，来自屠宰场的下脚料和肉屑就被作为最初的液体饲料原料，到21世纪的今天，世界各国已开始广泛使用液体饲料，对液体饲料的应用也日益增长。近年来，研究者们发现，液体饲料经发酵较使用酸化剂可产生更多的酸，至此，饲喂前的精细发酵已成为液体饲料的一个新进展。这使得发酵液体饲料成为人们研究的新热点。 1 发酵液体饲料的优越性发酵液体饲料（Fermented liquid Feed，简写FLF），作为一种新型饲料，它的最早使用是在20世纪80年代末的荷兰，当时的发酵液体饲料实际上就是湿拌料。之后，丹麦、法国、瑞典、西班牙、瑞士等国也陆续加入到了使用者的行列，发酵液体饲料开始得以探索性的使用，而液体饲料发酵技术也被越来越多的人所接受。相对于液体饲料而言，发酵液体饲料在以下几个方面对断奶仔猪表现了极大的优越性：（1）维持肠绒毛生长，同时提高采食量。小肠绒毛是猪体内生长最快的组织，其生长所需的多种养分直接从肠道吸收而得，即使是短暂的“饥饿”也会使肠绒毛长度迅速下降，从而影响肠道的吸收能力（Plugke等，1996）。而发酵液体饲料解决了固体饲料出现的适口性差的问题，能为断奶仔猪提供适宜的养分，维持了肠绒毛的生长，同时提高了采食量；（2）提高胃中酸度，防御细菌入侵。断奶仔猪缺乏胃酸这一防御细菌入侵的首道防线，使用发酵液体饲料能

加强对日粮的酸化作用，显著提高胃中的酸度（大约降低2个pH值），从而可以控制日粮和肠道中的病原菌；（3）有益后肠微生物菌群，增强抑菌作用。饲喂发酵液体饲料未能明显改变整个消化道的乳酸菌数量，但能显著降低小肠后部后肠和结肠中大肠杆菌的数量（Jense n等，1998），从而可使大肠杆菌隐性感率大辐度降低，具有较好的杀菌效果。 2 发酵液体饲料在断奶仔猪生产中的应用近几年来，发酵液体饲料在欧洲已广泛使用，并成为人们研究的热点。然而，关于发酵液体饲料的研究也只是集中在养猪生产中，更确切地说是对断奶仔猪的研究，而对生长猪、母猪等却鲜有报道。迄今为止，研究者认为，发酵液体饲料在断奶仔猪生产中的应用主要表现在对仔猪生产性能的影响和对猪胃酸度及肠道菌群的影响两个方面。 2．1 对断奶仔猪生产性能的影响发酵液体饲料对断奶仔猪生产性能的影响主要是促进仔猪采食，提高日增重。Russel等（1996）在研究中发现，使用乳酸菌发酵液体饲料显著提高了断奶仔猪的采食量和生长速度，与对照组（颗粒饲料，含乳清粉，适口性好对）相比较，采食量增加了20％，日增重提高了25％，而且仔猪对发酵液体饲料饲喂效果良好，没有出现断奶仔猪的腹泻现象。丹麦农业部Foulum研究中心的Jensen于1998

生物发酵饲料在育肥猪上的使用效果研究

导读微生物发酵饲料作为一种新型饲料，是饲料经有益微生物的发酵，发酵后含有更多的活性益生菌菌体、各种酶、各级代谢产物、多种维生素、蛋白质分解产物、活性小肽、氨基酸、抑菌物质、免疫增强因子、促生长因子等，起到促进生长，维持动物肠道的菌群平衡作用。生物发酵饲料一方面可产生多种有益的微生物代谢产物，另一方面可降解饲料原料中的多种抗营养因子，同时起到体外预消化的目的。现代养殖规模越来越大，动物疫病形势越来越严峻，抗生素应用不容乐观，而微生物发酵饲料由于不添加任何抗生素等药物，不会造成药物残留，具有广泛的研究与应用前景。本试验以育肥猪为研究对象，对3种生物发酵饲料效果进行评价。 1 材料与方法 1.1 试验日粮 1）对照组日粮。对照组日粮饲喂基础日粮，由武汉某公司提供。原料组成：玉米、豆粕、鱼粉、磷酸氢钙、石粉、氯化钠、赖氨酸、维生素A、维生素E、维生素D3、维生素B6、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、亚硒酸钠、丙酸钙等。基础日粮成分分析保证值见表1。 2）试验组日粮。试验组日粮为基础日粮分别添加10%生物发酵饲料。。原料组成：①发酵底料：玉米、豆粕、麸皮；②微生物菌种：多种芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌（表2）。 1.2 试验分组

试验选用80~90 日龄、体重为30 kg 左右的小猪120 头，分为对照组、试验组Ⅰ、试验组Ⅱ和试验组Ⅲ。每组设2 个重复，共8 栏，每栏15 头猪。对照组饲喂基础日粮，试验组Ⅰ、试验组Ⅱ和试验组Ⅲ分别饲喂添加了生物发酵饲料Ⅰ型、生物发酵饲料Ⅱ型和生物发酵饲料Ⅲ型的试验日粮。 1.3 饲养管理试验周期为26 d，每天自由采食和饮水，免疫、消毒等均按免疫程序进行。 1.4 指标及检测方法 1）生长性能指标。试验开始及结束时早晨空腹称重，计算全群总增重、日均增重。每天记录每栏喂料量；发生淘汰和死亡时，称量死淘猪只体重及耗料量以计算期间采食量；统计全群总采食量，计算平均日采食量、料肉比。每天观察记录猪只的腹泻、采食、粪便、发病、外观表现等情况，发现病猪及时治疗，对日常观察情况进行记录。 2）粪便中微生物数量检测。分别于试验中期和试验结束时在每圈内随机选择5~10 头猪的新鲜粪便，分开粪便表面取粪便内部样品，每头猪取粪样20 g 左右，并把同一猪圈内的粪便混合在一起，立即放冰箱冷藏并迅速进行实验室分析。无菌称取粪便样品1 g，溶解于9 mL 的无菌生理盐水中，充分混合，然后逐级10 倍稀释至10-7。选择10-5~10-7的稀释度进行培养计数。每个稀释度做3 个平行，以30~300 个菌落的平板稀释度做计数用。 ①乳酸菌的计数：采用厌氧乳杆菌选择性培养基的培养方法，特异性检测乳酸菌总数。 ②酵母菌的计数：采用酵母菌选择性培养基加抗生素的方法，特异性检测样品中的酵母菌总数。 ③芽孢杆菌的计数：采用甘露醇卵黄多粘菌素琼脂选择性培养基的方法，特异性增殖培养芽孢杆菌的方法。 ④大肠杆菌的计数：采用麦康凯选择性培养基的培养方法，特异性检测大肠杆菌总数。

微生物饲料添加剂规范使用的研究

微生物饲料添加剂规范使用的研究微生态制剂又称益生素，是一种重要的肠道菌群调节剂。微生物饲料添加剂是指被添加在饲料中的益生素。各国微生态学家在总结多年研究成果的基础上将其定义为：益生素是含活菌和(或)死菌，包括其组分和产物的细菌制品，经口或经由其它粘膜途径投入，旨在改善粘膜表面微生物或酶的平衡，或者刺激特异性或非特异性免疫机制。作为现代生物工程技术的重大成果之一，微生态制剂广泛应用于生产领域，将导致畜禽、水产、种植业、环境保护和医学等领域的根本变革。国际上把它誉为“拯救地球的技术”。大量的研究结果表明，微生物饲料添加剂作为一种“绿色”添加剂，对促进动物生长发育，提高免疫力、防病治病，改善饲料适口性和转化率等方面具有显著效果。该技术的最大功绩在于，它可以逐渐替代农用化学物质，取代激素和抗生素，生产出绿色食品。用于畜禽水产养殖，可以预防畜禽、鱼虾疾病，净化水质，提高饲料转化率，降低胆固醇含量，消除粪恶臭，减少环境污染；用于种植业，可以改良土壤，改善植物品质，达到无污染、无公害、无残留；用于医药，可解除大量抗生素使用和滥用所造成的对人体严重的毒副作用。目前，世界各国对微生态制剂的研究开发，（包括菌种资源的调查、优良菌种的筛选和改造、作用机理研究、理论基础研究及在各种饲养动物生产上的应用研究）已成为热点。可以预见，微生物饲料添加剂作为无公害的“绿色”饲料代饲用的抗生素，其系列产品的研制开发和应用将具有非常广阔的前景和良好的经济效益。一、国内外对微生物菌种(菌株)的有关规定菌种是微生物饲料添加剂功能和质量的基础，也是产品安全的首要保证，世界各国对此都有明确规定和严格管理。 1989年美国食品药物管理局(FDA)和美国饲料公定协会(AAFCO)公布了44种“可直接饲喂且通常认为是安全的微生物(GenerallyRecognizedasSafe，GRAS)”作为微生态制剂的出发菌株，主要有细菌(bacteria)、酵母(yeast)和真菌(fungi)。其中乳酸菌28种(包括乳酸杆菌11种、双歧杆菌6种、肠球菌属2种、链球菌5种、片球菌3种、明串珠菌1种)、芽孢杆菌5种、乳球菌1种、丙酸杆菌2种、拟杆菌4种、曲霉2种、酵母菌2种等。乳酸杆菌属(Lactobacilleae)11种：短乳杆菌(L.Brevis)、嗜酸乳杆菌(L.Acidophilus)、保加利亚乳杆菌(L.Bulgaricus)、干酪乳杆菌(L.Casei)、纤维二糖乳杆菌(L.Cellosus)、弯曲乳杆菌(L.Curvatus)、德氏乳杆菌(L.Delbruekii)、发酵乳杆菌(L. Fermentum)、罗特氏乳杆菌(L.Reuterii)、乳酸乳杆菌(https://www.360docs.net/doc/e012759173.html,ctis)、植物乳杆菌(L.Plantarum)等。②双歧杆菌属(Bifi dobactirium)6种：青春双歧杆菌(B.adolescentis)、婴儿双歧杆菌(B.infantis)、动物双歧杆菌(B.animalis)、长双歧杆菌(B.longum)、嗜热双歧杆菌(B.thermophilum)、两歧双歧杆菌(B.bifidum)。③肠球菌属(Enterococcus)2种：粪肠球菌(E.faecalis)又称粪链球菌(S.faecium)、屎肠球菌(E.faecium)又称屎链球菌(S.faecium)。④链球菌属(Strep

猪专用微生物发酵饲料

猪专用微生物发酵饲料—益生源：是研发中心的专家和教授经多年潜心研究开发而成的，是目前国内应用菌种最全、最优化的发酵饲料产品。本产品由5中特异性乳酸菌、3种高产能产酶芽孢杆菌、布拉氏酵母、产朊假丝酵母、酿酒酵母，并运用公司专利菌种-蟾酥抗菌肽芽孢杆菌、双歧杆菌、丁酸梭菌进行液体、固体9步发酵而成的高活性发酵饲料产品。本产品是国内唯一使用双歧杆菌和丁酸梭菌的发酵饲料。主要成分枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、丁酸梭菌、酿酒酵母、淀粉酶、蛋白酶、葡聚糖酶、植酸酶、促生长因子、香味素、VA、VC、VD3等。主要载体豆粕、进口鱼粉、玉米粉、玉米胚芽、小麦次粉及核心原料规格指标粗蛋白16%-18%；粗脂肪≥5%；粗灰分≤6%；菌体原液≥30%；生物特性 1、产品所选微生物菌群，可增强肠道内多种内源酶的活性，同时可合成大量的有机酸及B 族维生素，起到修复和保护肠粘膜的作用。 2、经过特殊发酵工艺，有益微生物菌群代谢产生大量的卵磷脂、氨基酸、促生长因子、有机酸、香味素等，可有效提高猪的采食量和日增重量。 3、所选益生菌能代谢产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、葡聚糖酶、植酸酶、果胶酶和木聚糖酶等极大提高饲料的利用率。 4、添加的微生物菌群能迅速建立猪肠道的微生态体系，构建肠道菌膜屏障，促进粘膜免疫系统的发育，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌在肠道上的定植。 5、添加多种维生素、品质高、易吸收，促进骨骼生长有益物质的吸收，促生长，提高机体免疫力。 6、独家添加丁酸梭菌可有效修复受损肠粘膜，并抑制魏氏梭菌、产气荚膜梭菌等有害菌的生长，防治胀气、拉稀的发生 7、含有公司的专利产品蟾酥抗菌肽芽孢杆菌，有效抑制霉菌的生长并降解霉菌毒素，起到解毒的效果。产品功效 1、有效预防和治疗仔猪黄、白痢、提高猪的抗病力，减少发病率。 2、维护肠道粘膜健康，促进猪对营养物质的吸收，提高猪的日增重。 3、所选的有益菌的代谢产物可迅速弥补消化道中内源酶的不足，降低肠道负担，利于营养的吸收，防止猪营养性腹泻的发生。 4、本品可有效预防仔猪由于添加饲料、抓捕、运输等刺激性因素造成的应激反应。 5、提高钙、磷、铁等元素与有机微量元素的吸收，增加母猪排卵数量，提高母猪的产仔数量。 6、改善母猪肠道微生态平衡，解决母猪便秘问题。 7、减少仔猪内毒素的生成，增强仔猪营养代谢、促进采食和消化，显著提高日增重量和增强免疫力。 8、有效降低仔猪肠道PH值，预防因断奶、应激反应和致病菌而产生的腹泻，提高仔猪抵抗力。 9、提高饲料消化利用率，促进饲料中碳水化合物的分解，促进饲料中非蛋白氨转化为高品质蛋白质，提高饲料利用率，提高增重10%，料肉比降低4%。 10、提高瘦肉率，降低猪的背膘厚度，使生猪臀肌、腿肌饱满发达，形体丰满结实，改善酮

仔猪饲料配方

仔猪饲料配方麦麸含粗蛋白15.7％，含粗纤维10％左右，能量低，麦麸中钙少磷多，当使用麦麸时要注意钙的补充。麦麸质地疏松，适口性好是喂猪的好饲料。由于粗纤维含量高，能量低，饲喂仔猪时不宜超过5％。小麦在喂猪前，可以先焙炒处理，把饲料中的淀粉部分转变为糊精，增加香味，提高饲料的适口性。下面介绍一组仔猪高效饲料配方：一、仔猪1-5公斤阶段饲料配方配方1 全脂奶粉20%、玉米粉15.3%、小麦粉28.2%、豆饼粉20%、鱼粉8%、酵母粉4%、碳酸钙1%、淀粉酶1%、胰蛋白酶0.5%。按此配方配制，每公斤饲料含消化能3.65兆卡，粗蛋白质25.2克。配方2 牛乳1000毫升、全脂乳粉50克、葡萄糖20克、鸡蛋1枚、矿物质溶液5毫升、维生素5毫升。按此配方配制的人工乳含干物质19.6%，总能1.07兆卡，消化能0.96兆卡。每升饲料含粗蛋白质56克，能源比为22：1。配方3 玉米53%、大豆粉25%、鱼粉16%、砂糖3.7%、干酵母4%、磷酸氢钙1.5%、碘盐0.5%。按此配方配制的饲料，含粗蛋白质21.5%，粗纤维2.9%。配方4 牛乳1000毫升、全脂乳粉100克、葡萄糖20克、鸡蛋1枚、矿物质溶液5毫升，维生素溶液5毫升。配方5 牛乳1000毫升、全肥乳粉200克、葡萄糖40克、鸡蛋1枚、矿物质溶液5毫升，维生素溶液5毫升。二、仔猪5-10公斤阶段饲料配方配方1 全脂奶粉20%、玉米粉11%、小麦粉20%、高梁粉9%、豆饼粉18%、鱼粉12%、酵母粉4%、白糖3.5%、碳酸钙1.5%、淀粉酶0.2%、胃蛋白酶0.3%、矿物质维生素混合补料0.5%。配方2 脱脂奶粉10%、玉米粉43.5%、高梁粉10%、小麦麸5%、豆饼粉20%、鱼粉7%、酵母粉20%、碳酸钙0.1%、食盐0.4%、微量元素添加剂1%、多维添加剂1%。配方3 薯士40%、麸皮30%、豆饼10%、鱼粉10%、干草粉10%、外加盐0.5%、碳酸钙1.5%。三、仔猪10-20公斤阶段饲料配方配方1 全脂奶粉13.5%、玉米粉13%、小麦粉22%、高梁粉10%、豆饼粉20%、鱼粉12%、酵母粉4%、白糖3.5%、碳酸钙1.5%、矿物质维生素混合补料0.5%。配方2 玉米粉59%、高梁粉10%、干草粉1.5%、豆饼粉21%、鱼粉7.5%、矿物质维生素混合补料1%。配方3 玉米粉54.3%、高梁粉7.8%、小麦麸5%、豆饼粉21%、鱼粉8.3%、食盐0.3%、微量元素添加剂1%、多维添加剂1%。配方4 玉米粉59.5%、高梁粉6.2%、小麦麸5%、豆饼粉23.7%、鱼粉3.3%、碳酸钙0.45%、食盐0.4%、矿物质维生素混合补料0.76%。

微生物发酵饲料的研究与应用

微生物发酵饲料的研究与应用摘要：发酵饲料是以微生物、复合酶为生物饲料发酵剂菌种，将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌和复合酶制剂为一体的生物发酵饲料。文章综述了发酵饲料的分类、来源、优越性及应用。近年来，用生物技术特别是微生物发酵技术来开发新型饲料资源、生产蛋白质饲料和新型添加剂越来越受到人们的重视。特别是进入21 世纪后，利用微生物生产的饲料蛋白、酶制剂、氨基酸、维生素、抗生素和益生菌等饲料产品的使用使发酵工程技术在饲料工业中得到了更广泛的应用，可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其他粗饲料原料营养成分迅速转化，达到增强消化吸收利用效果。 1微生物发酵饲料分类及原料来源微生物发酵饲料现已应用的十分广泛，主要分为4 大类：固态发酵饲料，就是利用微生物的发酵作用来改变饲料原料的理化性状，或提高消化吸收率、延长贮存时间；或变废为宝，将秕壳残渣变为饲料；或解毒脱毒，将有毒饼粕转变为无毒、低毒的饲料。这一类发酵饲料包括青贮、微贮、粗饲料与担子菌发酵、畜禽粪与动物性下脚料发酵、饼粕类发酵脱毒饲料以及固态菌体发酵蛋白饲料；利用微生物在液态基质中大量生长繁殖的菌体以及生产单细胞蛋白（SCP）如酵母饲料、细菌饲料以及菌体蛋白（MBP），如丝状真菌菌体、食用菌菌丝体及光合细菌、微型藻饲料等；利用现代化的微生物工程，发酵积累微生物有用的中间代谢产物或特殊代谢产物，以此生产饲用氨基酸、酶制剂以及抗生素、维生素等；培养繁殖可以直接饲用的微生物，制备活菌制剂，又称微生态制剂、益生素等。最常见的发酵原料包括薯类、籽实类、糠麸类、渣粕类（各种薯渣、玉米渣、脚粉、柑橘渣、甜菜渣、某些草粉等）、饼粕类（如棉籽饼、菜籽饼、油茶籽饼、蓖麻饼等）、秸杆类、粪便、及动物下脚料等。 2微生物发酵饲料常用的菌种及生长条件我国微生物资源丰富，用于工业发酵的微生物主要包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌。饲料工业常用的细菌包括枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、地衣芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌等，其适宜生长温度是30～37 ℃，适宜pH 为7.0～7.2；常用的放线菌适宜生长温度是25～30 ℃，适宜pH 为7.0～7.2；常用的酵母菌包括啤酒酵母、假丝酵母和红酵母，适宜的生长温度是24～32 ℃，适宜pH 为3.0～6.0；常用的霉菌包括黑曲霉、米曲霉、白地霉和木霉，其适宜的生长温度是25～30 ℃，适宜pH 为 3.0～6.0。酵母或细菌等单细胞菌类能够产生单细胞蛋白（SPC），多细胞的丝状真菌类能够产生菌体蛋白（MBP）。 3微生物发酵的分类微生物发酵根据获得产品的不同可分为微生物酶发酵、微生物菌体发酵、微生物代谢产物发酵、微生物的转化发酵、生物工程细胞的发酵。根据微生物的种

生物发酵饲料完整版

生物发酵饲料 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】

第四，是培养繁殖可以直接饲用的微生物，制备活菌制剂（又称微生态制剂、益生素等）。有益菌通过竞争性抑制作用（包括定殖位点和夺取营养物质）阻止有害微生物在肠粘膜附着与繁殖。微生物发酵饲料大体有以下几步：（1）选育优良的菌种，如菌体本身不产生有毒有害物质，菌体本身有很好的生长代谢活力，能有效降解大分子合成有机酸、小肽等小分子物质。（2）活化菌种、制备种子液。（3）二次扩大培养或三次扩大培养。将种子液接入二次扩大培养基中进行发酵培养。二次扩大培养结束后再接入三次扩大培养基中培养。（4）发酵饲料，将扩大培养的培养基接入发酵罐中培养一定时间。 2、饲料的分析与检验项目、方法饲料分析检验的基本程序：（1）检验采样（2）饲料感官检验（3）样品处理及制备（4）实验测定分析，包括营养分析、有害物质检测等。（5）数据处理，记录检验报告发酵饲料的检验项目包括： 1）水分测定：试样在105±2℃烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。 2）粗蛋白：凯氏定氮法

猪用发酵饲料的饲喂试验

2014年第6期饲料研究猪用发酵饲料的饲喂试验李志云1李倩2 （1.湖南新元生物科技有限公司；2.郴州市饲料办）发酵饲料是饲料行业的新课题，它是在饲料生产工艺中添加有益微生物菌种，在人工控制条件下，使其发酵，在发酵过程中微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，并产生更高且无毒害作用易被牲畜采食消化、吸收的养分。2011年至2012年，市饲料办联合湖南新元生物科技有限公司，共同研究猪用发酵饲料，并在该企业所属宜章县梅田镇龙村石子岭万头猪场进行饲喂试验，现将有关情况报告如下。 1饲料生产设施及材料 1.1饲料生产加工设施厂房面积2000㎡，设原料库、配料间、生产发酵池、检化验室和存品库。 1.2发酵饲料原料豆粕、豆渣等农副产品、食品工业下脚料。1.3微生物菌种农业部公布许可的饲用微生物菌种。2发酵饲料配方及生产技术 2.1发酵饲料配方在原料上我们主要以豆渣和豆粕为主，再辅以玉米、麦麸、复合菌种、磷酸氢钙等原料。把以豆渣为主要原料生产的发酵饲料命名为新元酶，以豆粕为主要原料生产的发酵饲料命名为新元肽。新元酶主要技术指标为：粗蛋白含量≥5%，钙≥0.10%，总磷≥0.10%，维生素B80-500Iu/Kg,维生素E≥30Iu/Kg,赖氨酸≥0.10%，乳酸杆菌≥100亿/克，芽孢杆菌≥200亿/克，酵母菌≥500亿/克。新元肽主要技术指标为：粗蛋白含量≥15%，钙≥0.10%，总磷≥0.10%，维生素B80-800Iu/Kg,维生素E≥30Iu/Kg,赖氨酸≥0.50%，乳酸杆菌≥60亿/克，芽孢杆菌≥200亿/克，酵母菌≥250亿/克。通过多次对比试验确定配方，完善后的主要配方如下：饲料名称豆粕玉米豆渣复合菌种麦麸磷酸氢钙水新元酶50千克--1000千克400克80千克4千克400千克新元肽1000千克50千克--400克—4千克500千克注：以1吨发酵原料（豆粕或豆渣）为例。 2.2发酵饲料生产技术 2.2.1配料根据配方要求，把发酵原料、预混料、食盐、磷酸氢钙、粗饲料降解剂、小苏打、多维等物质和水按照一定比例称重，放入搅拌机中搅拌5－10分钟，待混合均匀备用。 2.2.2消毒：消毒是为了杀灭杂菌，防止杂菌污染。一是对生产车间(包括工具)消毒，方法是用紫外线灯灭菌消毒法，每10平米安装一支30瓦的紫外线灯管，关闭门窗，每次消毒时间为60-120分钟。二是对发酵池消毒，方法是高温物理消毒法，用喷灯火焰消毒或蒸气高温消毒均可。严禁使用化学药物消毒。 2.2.3接种在原料中接种有益菌种。要求所用菌种是国家农业部许可并公布有资质厂家生产的菌种，筛 35

发酵饲料对育肥猪屠宰后肉品质的影响

07-12 发酵饲料对育肥猪屠宰后肉品质的影响近阶段，生活水平的提高使得很多消费者更为注重猪肉的营养和风味，我国属于养猪大国，更是猪肉消费大国，更加注重猪肉的品质。在国外，较为发达的国家，依次颁发了有关不使用抗生素的案例，因此，作为养猪大国更需进一步探讨无抗生素饲料研究，代替饲料中抗生素的案例存在许多。其中关注最多的就是发酵饲料。发酵饲料中具有平衡动物肠道平衡的益生菌，可增强免疫力，同时增加了风味氨基酸的含量，通过发酵饲料的特点可知，发酵饲料的成本因进一步发酵而高于对照组的育肥猪料，较少运用到育肥饲料中，本次研究探讨了育肥饲料对屠宰后肉的质量，旨在为今后发酵饲料在育肥猪上的运用提供参考。

01 材料与方法 1.1 材料本实验选用220 头(61.2±0.65)kg DLY 育肥猪。按体重、窝源一致的原则随机分为实验组与对照组，普通饲料用于对照组，发酵饲料运用于实验组。实验组与对照组饲料养分完全一致，区别在于实验组的饲料经乳酸杆菌、酵母菌进一步发酵处理；实验组与对照组各110 头育肥猪，实验组与对照组的猪对比，无统计学差异，具有可比性。 1.2 方法实验组和对照组进行相同的饲养管理，分别饲喂发酵饲料和普通饲料，2 餐/d，自由采食，提供足量清洁饮水，定时打扫圈舍清洁卫生。实验结束后，两组分别随机取育肥猪2 头（空腹16h，提供清洁饮水）进行屠宰，查看肉质情况。 1.3 饲养管理在本实验中，每个猪圈内都为水泥材质的漏缝地板，并可以自由采食和饮水，其中关于免疫程序需依照猪场正常的程序进行开展。 1.4 判断指标

根据两组喂养情况，检测其猪肉的肌间脂肪、风味氨基酸、系水力、剪切力以及pH 值，全部数据均运用SPSS17.0 统计软件进行处理，以（P<0.05）作为统计学差异的指标。 02 结果 2.1 两组猪肉肌内脂肪、滴水损失、剪切力、pH 值（45min）、pH 值（24h）

发酵饲料及其在仔猪阶段应用的研究进展

02-25 导读饲料发酵是原料和菌种互相作用的过程, 原料、水、蔗糖、蛋白胨、硫胺素等碳、氮源可为菌体提供营养物质, 供益生菌生长繁殖, 产生大量的菌体蛋白、有机酸、维生素、抑菌物质、各种酶的代谢产物, 而原料还可被消化分解成氨基酸、小肽、单糖、寡糖, 对于消化系统不完善的仔猪, 发酵料做了前期消化, 适口性好且更易消化吸收, 有利于维护肠道健康, 提高免疫力, 促进其生长。发酵所用的微生态制剂通常选用对宿主有益的活性微生物, 如乳酸菌(双歧杆菌、嗜酸乳杆菌) 、枯草芽孢杆菌、酵母菌、产酶益生素、光合细菌、放线菌、酪酸梭菌等, 国际上认可的作用最显著的是活性乳酸菌。目前植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌、黑曲霉、米曲霉等在饲料工业

应用中比较广泛。常见发酵用的菌液多是以上几种功能菌群的复合物, 以乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌的复合发酵菌种为主, 相比于单一菌种, 作用效果更显著。 1 发酵饲料种类及生产工艺 1.1 发酵常规蛋白饲料发酵豆粕、菜籽粕、棉籽粕等植物蛋白原料, 一般以提高其蛋白质的利用率, 降低抗营养因子的毒害作用为目的。目前发酵豆粕技术比较成熟, 2013年3月开始实施NY-T2218-2012饲料原料-发酵豆粕的行业推荐标准, 规定以麸皮、玉米皮等为辅助原料对发酵豆粕进行固态发酵, 发酵用菌种需用《饲料添加剂品种目录》批准使用的, 且不得掺入皮革粉、羽毛粉、肉骨粉和无机氮源等物质。对于发酵菜籽粕、发酵棉籽粕只有一些地方性标准, 且研究多用于蛋鸡、肉鸡养殖。章亭洲等 (2016) 报道, 选用酵母菌发酵豆粕与芽孢杆菌、乳酸菌相比, 在可消化性、口感、免疫力、对断奶仔猪增重等产品性能上更具优势, 但对抗营养因子的降解能力不如芽孢杆菌、乳酸菌。抗影响因子对仔猪影响最大, 因此建议对体重小于30 kg的仔猪, 可选用枯草芽孢杆菌和乳酸菌发酵豆粕。Jia等 (2013) 研究表明, 用枯草芽孢杆菌发酵豆粕最佳工艺参数是豆粕和水的比例为1∶1, 接种量10%, 温度30℃, 发酵48 h, 蛋白水解度达到13.14%。Yang等 (2013) 用米曲霉、苏氏芽孢杆菌、德布鲁奇乳杆菌的混合菌发酵豆粕, 先用Box-Behnken响应面设计法以蛋白质含量为响应值优化发酵豆粕工艺参数, 预测含水量56%, 接种率9.5%, 发酵时间43.5 h为最佳工艺参数, 得到预测蛋白质含量理论值为57.08%, 经实测后蛋白质最高含量为56.96%, 与预测值很相近。何荣海等 (2014) 用同样的方法优化了枯草芽孢杆菌发酵菜籽粕的工艺参数, 原料粗蛋白质经发酵后为45.04%, 比原来提高了9.40%, 硫苷含量为17.62μmol/g, 降解率为62.14%, 多肽获得率为15.95%。最佳工艺参数为, 液料比 1.3∶1 mL/g, 接种量15%, 温度31℃, 发酵70 h。由此可知, 发酵豆粕、菜籽粕的参数条件差异是可以进行数据预测的, 根据发酵目的及发酵

微生物发酵饲料在畜禽养殖中的发展现状及应用

微生物发酵饲料在畜禽养殖中的发展现状及应用导读近年来，在畜禽、反刍动物和水产动物规模化、集约化养殖过程中，在饲料中长期连续使用添加抗生素已造成动物体的抗药性，促使对人类有害的病原菌产生抗药性，进而影响到人类公共卫生与安全。目前，国家规定了许多药物饲料添加剂的限制使用，特别是抗生素的限制使用，促进了非药物饲料添加剂的发展和广泛使用，微生物发酵饲料行业得到了发展，因其所具备的多种优点已经引起世界饲料行业的重视，并且已经开始了产业化生产。利用微生物生产的饲料蛋白、酶制剂、氨基酸、维生素、抗生素和益生菌微生物制剂等饲料产品的使用使发酵工程技术在饲料工业中得到了更广泛的应用，可以弥补常规饲料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其他粗饲料原料营养成份迅速转化，达到增强消化吸收与利用的效果。微生物发酵饲料可以防治动物疾病，促进动物生长，改善生态环境，具有明显的经济效益和积极的环保意义。1生物发酵饲料1.1 定义微生物发酵饲料是指在人为可控制的条件下，以植物性农副产品为主要原料，通过1种或多种有益复合微生物的发酵作用，降解部分多糖、蛋白质、脂肪，消除抗营养因子和积累有益的代谢产物等大分子物质，生成有机酸和可溶性多肽等小分子物质，形成营养丰富、适口性好和活菌含量高的生物饲料。

1.2 作用通过微生物发酵饲料产生促进动物生长的有益成分，提高饲料消化率，增加适口性，延长储存时间，将有毒粕类转变为无毒、低毒的优质饲料，提高氮利用率，减少畜禽养殖过程中环境污染，降低粪便中氮污染，抑制病原微生物滋生，积累小肽和乳酸等有益代谢产物，大幅减少或完全替代抗生素的使用。江浩军等对豆粕进行发酵后发现对照组平均日增重为250 g，试验组平均日增重为269 g，试验组比对照组提高7.6％；对照组料重比为1.79：1，而试验组料重比1.65：1，试验组比对照组下降了7.8％，差异显著 (P<0.05)。试验组腹泻率显著低于对照组；2组仔猪腹泻都在试验开始2周内较多，尤以断奶后3～5 d为高峰期。试验期对照组仔猪死亡3头，死亡率为6％，试验组死亡1头，死亡率为2％，试验组死亡率显著低于对照组。李旋亮等研究表明发酵饲料可以改善断奶仔猪肠黏膜的形态结构，有助于减少仔猪腹泻和增强仔猪对营养物质的消化吸收能力。林标声等。研究发现饲用微生物发酵饲料组比常规饲料组平均日增重提高了5.56％，而料重比降低3.53％。此外，试验组粪便中有益菌群数量增加，pH下降，与对照组差异显著(P<0.05)。微生物发酵饲料可以代替抗生素添加饲料，并可起到促进仔猪健康生长的功效。胡新旭等研究表明无抗发酵饲料能够提高生长育肥猪的生产性能，增强免疫能力，提高屠宰猪肉品质。王德培等研究发现饲喂微生物发酵饲料

猪的饲料配方

猪的饲料配方文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]

或全价仔猪料百分之百。饲喂方法：将上述饲料混合，按照100公斤干料、10公斤保健液或25克“粗饲料降解剂”、100公斤水混合拌匀打堆覆盖1小时以上饲喂。（2）生长育肥猪饲料配方

或各阶段全价饲料百分之百。饲喂方法：将上述饲料混合，按照100公斤干料、10公斤保健液或25克“粗饲料降解剂”、100公斤水混合拌匀打堆覆盖1小时以上饲喂。典型饲料配方推荐 20～60千克阶段配方举例配方1，玉米59.3%，麸皮20%，三七糠6.8%，豆饼12.4%，贝壳粉1. 2%，盐0.3%，“百日出栏预混料”+“生物催肥精”+“粗饲料降解剂”适量。此配方消化能12.52兆焦/千克，粗蛋白质15.9%，赖氨酸0.8 5%，蛋氨酸+胱氨酸0.55%，钙0.63%，磷0.64%。配方2，玉米45%，麸皮35%，黄豆6.6%，菜籽饼8.0%，鱼粉4%，石粉1%，盐0.4%，“百日出栏预混料”+“生物催肥精”+“粗饲料降解剂”适量，此配方消化能12.18兆焦/千克，粗蛋白质15.9%，赖氨酸0.8 5%，蛋氨酸+胱氨酸0.55%，钙0.63%，磷0.64%。

微生物发酵饲料的目的及主要方法

1. 微生物发酵饲料的目的及主要方法微生物发酵饲料的主要目的是：在人为的可控制的条件下，以植物性农副产品为主要原料，通过微生物的代谢作用，降解部分多糖、蛋白质、和脂肪等大分子物质，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，形成营养丰富、适口性好、有益活菌含量高的生物饲料或饲料原料，从而使饲料成分变得丰富、营养易于动物吸收，使动物更好的成长。同时将廉价的农业或轻工业副产物变废为宝，生产出高质量的饲料蛋白原料，并且还可以通过微生物发酵饲料获得高活性的有益微生物。微生物发酵饲料的主要方法有四类：第一，固态发酵饲料，就是利用微生物的发酵作用来改变饲料原料的理化性状，或提高消化吸收率、延长贮存时间，或变废为宝，将秕壳残渣变为饲料，或解毒脱毒，将有毒饼粕转变为无毒、低毒的饲料，这一类发酵饲料包括青贮、微贮、粗饲料与担子菌发酵、畜禽粪与动物性下脚料发酵、饼粕类发酵脱毒饲料以及固态菌体发酵蛋白饲料；第二，利用微生物在液态基质中大量生长繁殖的菌体以及生产单细胞蛋白（SCP）如酵母饲料、细菌饲料，以及菌体蛋白（MBP），如丝状真菌菌体、食用菌菌丝体及光合细菌、微型藻饲料等；第三，利用现代化的微生物工程，发酵积累微生物有用的中间代谢产物或特殊代谢产物，以此生产饲用氨基酸、酶制剂以及抗生素、维生素等；第四，是培养繁殖可以直接饲用的微生物，制备活菌制剂（又称微生态制剂、益生素等）。有益菌通过竞争性抑制作用（包括定殖位点和夺取营养物质）阻止有害微生物在肠粘膜附着与繁殖。微生物发酵饲料大体有以下几步：（1）选育优良的菌种，如菌体本身不产生有毒有害物质，菌体本身有很好的生长代谢活力，能有效降解大分子合成有机酸、小肽等小分子物质。（2）活化菌种、制备种子液。（3）二次扩大培养或三次扩大培养。将种子液接入二次扩大培养基中进行发酵培养。二次扩大培养结束后再接入三次扩大培养基中培养。（4）发酵饲料，将扩大培养的培养基接入发酵罐中培养一定时间。 2、饲料的分析与检验项目、方法饲料分析检验的基本程序：（1）检验采样（2）饲料感官检验（3）样品处理及制备（4）实验测定分析，包括营养分析、有害物质检测等。（5）数据处理，记录检验报告发酵饲料的检验项目包括： 1）水分测定：试样在105±2℃烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。2）粗蛋白：凯氏定氮法 3）粗灰分：试料在550℃灼烧后所得残渣，用质量百分率来表示。残渣中主要是氧化物、盐类等矿物质，也包括混入饲料中的砂石、土等，故称粗灰分。 4）pH值监测：酸度计、精密pH试纸。 5）菌落总数测定：数再生培养基上的再生菌落数。 6）杂菌测定：再生培养基上应无霉菌等杂菌。饲料的检验多采用的分析方法有：（1）化学分析法：如容量分析，酸碱滴定法、氧化还原法，比色法等。（2）仪器分析方法：气相色谱、液相色谱、质谱联用等。 3、发酵饲料的主要检测指标及意义，如何评价发酵饲料与常规饲料的区别。饲料质量指标有：（1）感官指标：对饲料原料或成品的色泽、气味、外观性状等。（2）营养指标：饲料原料和成品的营养成分含量或营养价值。（3）加工质量指标：饲料原料或饲料产品粒度、混

发酵饲料喂猪的四大好处

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/e012759173.html, 发酵饲料喂猪的四大好处作者：来源：《吉林科技报》2015年第09期所谓发酵饲料，就是把各种青、粗饲料，经过某些有益微生物的发酵作用使其变成一种适囗性好，又容易消化的饲料。用发酵饲料喂猪有四大好处。一、饲料来源广我国广大农村有大量的农副产品，如玉米秸、麦秸、麦糠、稻草、稻壳、花生壳、甘薯秧等，过去很少用来喂猪或者认为不能喂猪。但是，经过粉碎发酵后就变成猪爱吃的饲料，这样就大大地扩大了猪的饲料来源，特别适用于农户及专业户养猪。二、节省精料粗饲料及青绿饲料在发酵过程中，通过微生物的代谢作用，产生一些有机酸、醇和酯类物质，饲料的口味有所改善，使猪能够大量采食和利用粗、青饲料，相对地就能减少精料的消耗。这样，降低了饲养成本，提高了养猪的经济效益。三、增重较快粗、青饲料在发酵过程中，由于微生物不断产生热量，使饲料软化，产生一定的酸香味，改善了饲料适囗性，使猪喜欢采食，促进消化液的分泌，有利于消化吸收。而且由于微生物的大量繁殖，微生物本身富含蛋白质和维生素等，因而丰富了饲料中的营养物质。同时，由于微生物体内含有分解淀粉、蛋白质、脂肪等物质的许多种酶，可以使饲料中一些难以消化吸收的物质分解转化为易于消化吸收的物质。因此，粗、青饲料经过发酵，能提高营养价值，猪吃后生长快。四、增进猪只健康发酵饲料含有畜体正常生理机能所必需的蛋白质、维生素B族和酶类，能增进猪只健康，提高抗病能力。实践证明，喂猪发酵饲料后，常见的一些疾病如气喘病、肠胃病等都有所减少，公猪配种性欲高，母猪发情比较正常、产仔健康、泌乳量高，仔猪死亡减少。（陈嘉欣）