教你如何分割整条三文鱼

教你如何分割整条三文鱼
教你如何分割整条三文鱼

教你如何分割整条三文鱼1)第一步用V字刀来切割鱼头

2)取下鱼头,再去除鱼鳃

3)取三文鱼的两片鱼柳

4)取鱼柳入刀要准,要紧贴鱼骨

5)取鱼柳:整个分割的关键之处

6)取下的鱼柳平铺好

7)紧贴鱼腹部,把鱼腩分割出来

8)这是鱼腩分割后的鱼柳

9)用镊子把鱼肉中的小鱼刺拔出来

10)分割鱼皮是最后一个步骤

11)一条三文鱼的分割顺利完成

全国金属焊接与热切割作业模拟试题大全

全国金属焊接与热切割作业模拟试题大全 特种作业人员安全培训 复习资料 (金属焊接与热切割作业) 1 焊接与热切割作业 一、单选: 1、电弧在高温作用下,会分解成CO、O 2、O、C等,所以具有很强的(C)。氮化性氢化性氧化性 2、二氧化碳保护焊时一般焊丝伸出长度越长,飞溅率(B)。越低 越高一般 3、乙炔发生器起火时,应使用(B)灭火器。 泡沫干粉四氯化碳 4、使用乙炔发生器与明火、火花点、高压线等距离不得小于(B)。5m 10m 3m 5、使用乙炔作为焊割热源时,乙炔气的工作压力禁止超过表压(A)Mpa 。0.15 0.2 0.35 6、氧气、乙炔气和液化气瓶,不能排空,应留有(A)表压的余气。 0.1~0.2Mpa 0.5~0.8Mpa 1.Mpa 7、在使用气体保护焊时,保护气瓶应直立放臵,并与热源保持(B)以外。2m 3m 1m

8、电焊机的一次电源线的长度,一般不超过(A)。 2~3m 5~6m 10m 9、国内使用的手工焊矩多为(A)。射吸式等压式 10、焊工长期接触金属烟尘,如果防护不良,就可能形成(C )焊工金属热锰中毒焊工尘肺 11、在容器内焊接时,需要供气时应使用(A)供气。 经处理的压缩空气氧气空气 12、氧气减压器的作用是(C )。 只起减压作用只起稳压作用减压、稳压都起作用 13、在三相四线制的电网中,电焊机应进行(A )后,方可安全使用。 接零同时接地保护接地保护接零 14、焊工在离地面(B )以上进行作业时,称为登高作业。 5m 2m 10m 15、下列情况下不适合登高焊接作业(A)。 大风晴天雾天 16、下列情况下不适合水下焊接作业(A )。 水面风力超过6级雨天雪天 17、下列情况下不适合水下焊接作业(A)。 2 水流速超过1m/s 雨天雪天 18、氧气用压缩机充进瓶内,氧气瓶的工作压力是(C )Mpa 。 1.5 7.8 15

三文鱼边角料的做法是怎样的

三文鱼边角料的做法是怎样的 三文鱼是我们平时生活中经常能吃到的一种美食,而且它的营养价值特别丰富,味道也特别鲜美,因此受到了很多人的喜欢,但是我们平时吃三文鱼的时候一般都是生吃三文鱼,往往他有一些边角料扔掉又觉得特别可惜,但是制作部又不知道怎样把它做得更美味,下面我们一起了解一下三文鱼边角料的做法是怎样的? 营养价值 .1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸, 三文鱼能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效; 2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜,心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。[3] 三文鱼边角料的做法 1淹鱼皮: 鱼皮撕下来切条放葱段,姜丝,料酒,糖少许。粘干淀粉锅倒入油,炸。(比吃炸薯条营养健康)适宜人群广 2淹鱼排:

就是三文鱼的骨头,切段放葱段,姜丝,花椒,辣椒,蒜片,料酒(去腥)。面加少许盐。油温不宜高。小料:孜然,盐,辣椒,花椒面。 3家常鱼 杂鱼子市场大概15元一斤,好像差不多,几不清楚了,要买有膜包的新鲜!!鱼泡,豆腐(降低鱼的胆固醇)锅倒入油,放入花椒,辣椒,葱姜蒜爆锅;放鱼杂,鱼泡(用针扎一下),豆腐,料酒,沙糖,再放大段葱姜蒜,添热水(豆腐易碎不宜过多翻动),出锅前加盐(碘不宜流失),好了以后加香葱小段提味 上面就是对三文鱼边角料的做法是怎样介绍,通过了解之后我们知道把想要把三文鱼的边角料做的特别美味,也是非常的简单,所以我们平时在生活中一定要多掌握一些制作食物的方法,这样也能够使我们的生活变得更加的丰富多彩,同时也能让我们吸收更多食物中的营养价值。

海鲜市场调查报告(多篇)

海鲜市场调查报告 将近期对广州海鲜品市场调查的一些情况简述如下: 一、广州海鲜品集散地 集散地原有两处:一为黄沙海鲜市场,二为老火车南站水产市场。今年年初老火车南站水产市场拆除,仅剩下黄沙市场。该市场规模较大,据说有将近600个档口。较大的档口也有150个左右。另在海鲜市场毗邻是广州市冷冻食品市场,一些冷冻海产品均在此处集散。 二、主要经营品种 花龙虾、青龙虾、澳龙虾、红龙虾、油龙虾、濑尿虾、琵琶虾、东星斑、泰星斑、老虎斑、老鼠斑、青斑、大连鲍鱼、福州鲍鱼、台湾鲍鱼、大闸蟹、老虎蟹、珍宝蟹、三文鱼、象拔蚌、苏眉、多宝鱼等。其中花龙、青龙、澳龙、东星斑、大连鲍、三文鱼在市场上是比较畅销的海鲜。 三、进货渠道 有以下几种: 1、直接在国外设点收购 2、从国外进一手货 3、在国内进货转手 4、走私入货 如果我们做成,那么国内海鲜批发商从我处进货,将是第二种进货方式。 四、出货渠道 有以下几种: 1、向上海、深圳、哈尔滨、西安等大城市转货 第1 页共25 页

2、向广州市各大酒家批货(各大酒家每天来车拉货) 3、少量零售 从几天的观察来看,货物大多是当天就发完,很少留存几日的。 五、进货批次与数量 一些大的档口几乎天天要进货,数量不限,一般几百至千斤。一般档口3-5天进一次货,数量不限。 六、进货价位(元/斤) 花龙0.5-1.5斤/176元;1.5-2.5斤/250元;2.5-3.5斤/280元 青龙0.4-0.8斤/160元 鲍鱼8头—95元/斤;10头—85元/斤;12头—75元/斤 七、出货价位 花龙1.5-2斤/285元;2-3斤/320元;3斤以上/350元 青龙0.4-0.6斤/240元;0.6-1斤/280元 鲍鱼8头—110元/斤;10头—100元/斤;12头—90元/斤 逢节假日以及冬季出货价位会涨一些,平时视行情有所波动。 八、市场交通 该市场是较为成熟的市场,在广州年份已久。因此交通十分便利,有多路公交车及地铁到达,自驾也很方便。 九、报关、进关 可在广州任何一个口岸进关。因印尼是东盟与中国的6+1贸易伙伴,所以可免征关税,但要交增值税(10-13%左右)。即每斤龙虾收增值税大致在15-18元左右。目前在市场上有一些越南虾,从路上的各非关处走私进来。一些大档口在关口没有寄养池,在通关(请继续关注好:)慢时寄养在池中。

熔化焊接与及热切割作业初训模拟考试题库

卷一 [ 判断题 ] 1 、钢的密度比灰铸铁的密度大。(1.0 分) 正确答案:对 [ 判断题 ] 2 、铝硅系列铝合金是不能热处理强化铝合金。(1.0 分) 正确答案:对 [ 判断题 ] 3 、金属的气割过程实质是铁在纯氧中的燃烧过程, 而不是熔化过程。(1.0 分) 正确答案:对 [ 判断题 ] 4 、高能量密度熔焊的新发展可以大大改善了材料的焊接性(1.0 分) 正确答案:对 [ 判断题 ] 5 、两种或两种以上的任何元素组合成的金属 , 叫做合金。 (1.0 分)正确答案:错 [ 判断题 ] 6 、铝比铜的密度小 , 熔点也低。 (1.0 分) 正确答案:对 [ 判断题 ] 7 、中碳钢焊接时 , 热影响区容易产生淬硬组织。 (1.0 分)正确答案:对 [ 判断题 ] 8 、工业纯铝的塑性极高 , 强度也大。 (1.0 分) 正确答案:错 [ 判断题 ] 9 、化学性爆炸 , 是由于物质在极短时间内完成的化学变化, 形成其他物质, 同时放出大量热量和气体的现象。 (1.0 分)正确答案:对 [ 判断题 ] 10 、可燃气体或液体的爆炸极限是指一个最高值, 没有最低值。 (1.0 分) 正确答案:错 [ 判断题 ] 11 、燃烧产物一般有窒息性和一定毒性。(1.0 分) 正确答案:对 [ 判断题 ] 12 、泡沫灭火器应每半年检查一次。(1.0 分) 专业知识分享

正确答案:错 [ 判断题 ] 13 、铝粉和镁粉的自燃点是一个较高的温度值, 不是一个范围。(1.0 分) 正确答案:错 [ 判断题 ] 14 、火柴和打火机的火焰属于明火。(1.0 分) 正确答案:对 [ 判断题 ] 15 、手提式二氧化碳灭火器 , 是把二氧化碳以气态灌进钢瓶内的。(1.0 分) 正确答案:错 [ 判断题 ] 16 、我国现行消防法规的概括起来主要有五条。(1.0 分) 正确答案:错 [ 判断题 ] 17 、通常可以将爆炸分为物理性爆炸和化学性爆炸两大类。(1.0 分) 正确答案:对 [ 判断题 ] 18 、湿法焊接是焊工在水下直接施焊。(1.0 分) 正确答案:对 [ 判断题 ] 19 、《中华人民共和国职业病防治法》的规定 : 在职业病防治工作上坚持预防为主、防治结合 的方针 , 实行分类管理、综合治理。 (1.0 分)正确答案:对 [ 判断题 ] 20 、气体火焰焊是利用可燃气体( 如乙炔、液化石油气、氢、丙烷等),以合适的比例在空气中燃烧。(1.0 分) 正确答案:错 [ 判断题 ] 21 、用手工电弧焊进行焊接时 , 发尘量不会超过 25g/kg 。(1.0 分)正确答案:对 [ 判断题 ] 22 、在特别潮湿的场所焊接 , 人必须站在潮湿的木板或橡胶绝缘片上。 (1.0 分) 正确答案:错 [ 判断题 ] 23 、职业健康检查机构应保证其从事职业健康工作的主检医师具备相 专业知识分享

虹鳟鱼的做法

一、生鱼片(一) 作法是:将鱼去皮去内脏洗净,切成0.5厘米厚的鱼片,每片20克左右,每份8片,约150克,在碟上排列整齐(碟底可垫刨冰并用薄膜覆盖后在整齐有序的摆上每片),放进冰箱速冻室速冻2分钟后,粘以酱油和芥末膏食用。虹鳟鱼的鱼片有脆嫩的感觉,并且富含油脂,吃起来爽滑。 并不是所有的鱼都能生吃的,其他的鱼切成薄片就碎了,而虹鳟鱼不碎,这是因为其生长环境---水是山泉水。虹鳟鱼是白色的,切成近似透明的薄片,肉质有些脆。虹鳟鱼的鱼片有脆嫩的感觉,并且富含油脂,吃起来爽滑。

二、生鱼片(二) 材料:芥茉沙拉酱30克,生菜适量,虹鳟鱼生鱼片200克,酱油少量,白葡萄酒少许,芝麻油少许。制作方法:首先将虹鳟鱼切成适当大小的块状,然后将沙拉酱中兑入白葡萄酒、酱油、芝麻油。在食用前,将盘中摆放好生菜做底后,将虹鳟鱼摆上,再倒上配好的调料。也可将虹鳟鱼在调料中沾过后食用。这种作法可以直接品尝到虹鳟鱼的鲜美,感受到鱼片入口后的柔和。 三、白玉蒸虹鳟

用料:虹鳟300g,切成2分厚鱼片。 配料:豆腐1块切成2分厚薄片,薄火腿片12片,菜心12棵。 调味料:上汤80g,盐1茶匙,绍酒2茶匙,干淀粉40g,姜葱汁少许,胡椒粉少许,糖、麻油少许。 用模具将鱼片及豆腐片刻成心形,用盐、糖、绍酒、胡椒粉、姜葱汁腌制。在豆腐片上撒少许盐及干淀粉,拌匀备用。抹油在盘内,逐个将豆腐片、薄火腿片及鱼肉片先后放入,每放一片要先撒上干淀粉,再将材料上蒸笼以猛火蒸热取出。菜心沥干水,捞起下油锅,加上汤、糖、盐煮一下,沥去水分排在鱼肉周围。烧锅加上汤、盐、糖、胡椒粉、麻油,用干淀粉勾芡淋在鱼及菜上即可。 四、泡菜氽虹鳟 用料:虹鳟400g,切蝴蝶片。 配料:四川泡菜丝40g,葱丝少许。 调味料:姜汁酒1茶匙,盐半茶匙、糖少许,胡椒粉少许,醋少许,湿淀粉1茶匙。 用姜汁酒、盐腌虹鳟肉10分钟后,氽沸水,鱼肉刚熟捞起盛碟,撒上胡椒粉及葱丝。起油锅,将热油淋载鱼肉上,原锅下泡菜丝略炒。加入上汤及调味料,用湿淀粉勾芡,淋在鱼面上即成。 五、柿汁鱼 主料:虹鳟鱼500克。 调配料:番茄酱,葱段,姜块,白糖,醋,盐,味精,香树叶,豆油,鸡汤。 制作法: 1、将鱼刮鳞去内脏洗净,切成大厚片。 2、将鱼片用沸水焯透,刮去鳞皮洗净。 3、另取勺加底油,放葱姜番茄酱煽炒片刻,加糖,醋,盐,味精,香树叶,鸡汤配好口味,将紧透的鱼片下勺,沸开后改慢火烧,待汤汁浓缩出勺改刀码盘即成。 特点:口味酸甜,色泽鲜艳。

一岁宝宝吃三文鱼做法

一岁宝宝吃三文鱼做法 相信很多人对三文鱼都不陌生。大多数外面的饭量会用三文鱼来做生鱼片。三文鱼的肉汁鲜美,而且十分有营养。做成生鱼片后再厨师的刀工下会非常的美味,入口即化。而对于刚会吃饭的宝宝来说,三文鱼无疑是一个十分好消化,而且又具有营养的食物。接下来我们就一起来了解一下三文鱼的做法。 三文鱼番茄汤 材料:三文鱼200g、番茄3个、黄油20g、盐适量、香菜少许。做法:1、三个西红柿清洗干净。2、切成小块。3、平底锅中放入20克黄油,小火、融化。4、倒入番茄块翻炒,略变软,倒入热水,盖盖子,中火煮开。5、带皮三文鱼切成片。6、待水开,番茄煮软,撒入一点盐。7、将三文鱼片倒入汤中,煮熟便可出锅。 三文鱼土豆泥 材料:土豆100g、三文鱼30g、油适量、盐适量。做法:1、土豆上锅蒸熟后去皮然后辗成泥。2、三文鱼蒸熟后把鱼肉弄碎。 3、把土豆泥和三文鱼肉混在一起拌匀即可。 三文鱼蛋羹 材料:三文鱼50、鸡蛋2个、盐2g、麻油2ml。 做法:1、三文鱼剁碎,准备2个鸡蛋。2、鸡蛋打散加盐,油搅拌均匀后过筛一次,放在开水锅上。3、盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。4、8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。

番茄土豆泥三文鱼羹 材料:番茄0.5个、土豆泥30g、西葫芦20g、洋葱5g、三文鱼15g、橄榄油适量、盐少许、水淀粉少许。做法:1、番茄去皮弄成大块。2、蒸熟去皮的土豆碾成泥。3、洋葱、西葫芦和三文鱼分别切丁。4、炒锅烧热倒入橄榄油,放入洋葱煸炒。5、炒出香味后加入番茄,用铲子压烂成泥。6、再放入西葫芦翻炒。7、炒一两分钟后加入适量开水。8、水开后加入土豆泥。9、搅散后转为中小火慢慢煮。10、待西葫芦软烂后加入三文鱼。11、煮两三分钟见鱼肉全部变色后淋入水淀粉勾芡。12、充分搅匀,汤汁很粘稠加入少许盐拌匀即可关火。

中国三文鱼进出口数据分析(报告精选)

北京先略投资咨询有限公司

目录 中国三文鱼进出口数据分析 (2) 第一节进口市场分析 (2) 一、进口产品结构 (2) 二、进口地域格局 (2) 三、2011-2016年9月进口数量与金额统计 (3) 第二节出口市场分析 (5) 一、出口产品结构 (5) 二、出口地域格局 (5) 三、2011-2016年9月出口数量与金额统计 (5) 第三节进出口政策 (7) 一、贸易政策 (7) 二、倾销 (9) 三、反倾销 (10) 四、区域或本土保护政策 (12) 五、贸易壁垒 (13) 第四节未来三文鱼进出口趋势预测 (16) 一、2016-2021年三文鱼进口数量与金额预测 (16) 二、2016-2021年中国三文鱼出口数量与金额预测 (18) 1

2 中国三文鱼进出口数据分析 第一节 进口市场分析 一、进口产品结构 在我国进出口贸易中,三文鱼进口产品主要包括: 鲜、冷大西洋鲑鱼(HS :03021410),相关产品包括:冰鲜大西洋鲑鱼、冷大西洋鲑鱼(冰鲜三文鱼)、冰鲜大西洋三文鱼、冰鲜三文鱼(大西洋鲑鱼)、冰鲜大西洋鲑鱼(三文鱼)、冷大西洋鲑鱼6-7KG/条、三文鱼(大西洋鲑鱼)、鲜冷大西洋鲑鱼等。 冻大西洋鲑鱼及多瑙哲罗鱼(HS :03031300),相关产品包括:冻大西洋鲑鱼(冰冻鲑鱼)、冷冻大西洋鲑鱼、冻三文鱼(大西洋鲑鱼)FROZEN ATLANTIC SALMON IQF H/G 、冻三文鱼(冻大西洋鲑鱼)、冻马哈鱼、冻大西洋鲑鱼6-7KG/条、冻大西洋鲑鱼(冻鲑鱼)、冻三文鱼等。 二、进口地域格局 我国鲜、冷大西洋鲑鱼的主要进口国家包括法罗群岛、智利等,其进口数量占比分别为 36.87%、16.66%。 图表- 1:2015年中国鲜、冷大西洋鲑鱼进口地域格局分析 数据来源:中国海关总署

最新2020年特种作业人员焊接与热切割作业考证考核复习题库完整版398题(含参考答案)

2020年特种作业人员焊接与热切割作业考证复习题 398题(含参考答案) 一、判断题 1.辐射光谱中出现紫外线的温度最低值为1500℃。 正确答案:错 2.重大危险源是指长期地或临时地生产、搬运、使用或者储存危险物品,且危险物品的数量等于或者超过临界量的单元。 正确答案:对 3.安全生产管理的基本对象是企业的员工,不涉及机器设备。 正确答案:错 4.《安全生产法》第五十六条规定,从业人员发现事故隐患或其他不安全因素,应当立即向现场安全生产管理人员或本单位负责人报告,接到报告的人员应当及时予以处理。 正确答案:对 5.交叉作业劳动组织不合理不会引起物体打击事故。 正确答案:错 6.焊接操作时,身体出汗而衣服潮湿时,不得靠在带电焊件上施焊。(1.0分) 正确答案:对 7.熔渣除了对熔池和焊缝金属起化学和机械保护作用外,焊接过程中还与熔化金属发生冶金反应,但不影响焊缝金属的化学成分。 正确答案:错 8.职业病诊断医师需从事职业病诊疗相关工作10年以上。 正确答案:错

9.带压不置换焊割主要适用于容器、管道的生产检修工作。 正确答案:错 10.根据化学定义,凡是使被氧化物质得到电子的反应都属于氧化反应。 正确答案:错 11.可燃气体或液体的爆炸极限是指一个最高值,没有最低值。 正确答案:错 12.检修动火时,动火时间一次绝不能超过一天。 正确答案:错 13.职业健康检查是落实用人单位义务、实现劳动者权利的重要保障,是落实职业病诊断鉴定制度的前提,也是社会保障制度的基础,它有利于保障劳动者的健康权益,减少健康损害和经济损失,减少社会负担。 正确答案:对 14.职业病,是指企业、事业单位和个体经济组织(以下统称用人单位)的劳动者在职业活动中,因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。 正确答案:对 15.严禁焊补未开孔洞的密封容器。 正确答案:对 16.引起油脂自燃的内因是有较大的氧化表面(如浸油的纤维物质)有空气,具备蓄热的条件。 正确答案:错 17.激光切割时工件熔化并蒸发。 正确答案:对

生食三文鱼团体标准 吃三文鱼注意事项

生食三文鱼团体标准吃三文鱼注意事项*导读:生食三文鱼团体标准,这是什么?三文鱼是很多人喜欢的海鲜,特别是生食三文鱼,味道非常好。最近出现的生食三文鱼团体标准是怎么回事呢?一起来看看。 *生食三文鱼团体标准 8月10日,中国水产流通与加工协会三文鱼分会宣布正式成立,与之共同露面的,还有国内第一个《生食三文鱼》团体标准。中国水产流通与加工协会表示,该标准得到了农业农村部渔业渔政管理局及国家市场监管总局的指导与支持。 随着网络争议再度升起,除了虹鳟鱼到底属不属于三文鱼这个核心争议之外,公众更关注的是知情权和选择权,以及这个团体标准是否具有约束力;业界关注的则是国产三文鱼和进口三文鱼的市场份额之争在业内人士看来,由于三文鱼市场的潜力,风波再起的原因之一就在于国内三文鱼产业的快速发展,开始抢占原本以进口为主的市场份额,影响到了进口商的利益。

行业制定团体标准 定义三文鱼范围 8月10日,青海共和县,中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立大会会场外,崔和介绍,国内首个《生食三文鱼》团体标准公布,如无问题,今年9月10日后正式实施。 这在现场很多人看来,是对那波舆论风潮的行业整体回应。并且,虽然中国水产流通与加工协会会长崔和依旧反对就此事对外进行辩驳,但同时坦言正是因为此次风波,推动了行业标准的加速出台。 除了正式发布团体标准,青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司

作为国内最大的三文鱼(虹鳟)养殖企业,成为这个分会的首任会长单位。该公司董事长、首任会长应米燕在大会发言时指出,持续的争议也反映出中国三文鱼产业缺少统一标准,还有待进一步规范。 那在这份团体标准中,到底如何定义了三文鱼? 记者看到,《生食三文鱼》团体标准中明确写明,基于科学分类和命名方式,三文鱼是鲑科鱼类的统称,包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等。 同时,《生食三文鱼》团体标准的制定也因市场需求对寄生虫进行了严格规定,针对目前我国水产品中对人类健康危害较大的寄生虫线虫、吸虫和绦虫,结合寄生虫的生活史,参照GB10136中即食水产品中寄生虫的要求,对三种寄生虫的感染人体阶段(吸虫囊蚴、线虫幼虫及绦虫裂头蚴)进行了限定,要求不得检出,从而保护消费者食用安全。

海鲜市场调查报告(精选多篇)

海鲜市场调查报告(精选多篇) 第一篇:广州海鲜品市场调查 将近期对广州海鲜品市场调查的一些情况简述如下: 一、广州海鲜品集散地 集散地原有两处:一为黄沙海鲜市场,二为老火车南站水产市场。今年年初老火车南站水产市场拆除,仅剩下黄沙市场。该市场规模较大,据说有将近600个档口。较大的档口也有150个左右。另在海鲜市场毗邻是广州市冷冻食品市场,一些冷冻海产品均在此处集散。 二、主要经营品种 花龙虾、青龙虾、澳龙虾、红龙虾、油龙虾、濑尿虾、琵琶虾、东星斑、泰星斑、老虎斑、老鼠斑、青斑、大连鲍鱼、福州鲍鱼、台湾鲍鱼、大闸蟹、老虎蟹、珍宝蟹、三文鱼、象拔蚌、苏眉、多宝鱼等。其中花龙、青龙、澳龙、东星斑、大连鲍、三文鱼在市场上是比较畅销的海鲜。 三、进货渠道 有以下几种: 1、直接在国外设点收购 2、从国外进一手货 3、在国内进货转手 4、走私入货 如果我们做成,那么国内海鲜批发商从我处进货,将是第二种进货方式。 四、出货渠道 有以下几种: 1、向上海、深圳、哈尔滨、西安等大城市转货 2、向广州市各大酒家批货(各大酒家每天来车拉货) 3、少量零售 从几天的观察来看,货物大多是当天就发完,很少留存几日的。 五、进货批次与数量 一些大的档口几乎天天要进货,数量不限,一般几百至千斤。一般档口3-5天进一次货,数量不限。 六、进货价位(元/斤) 花龙 0.5-1.5斤/176元;1.5-2.5斤/250元;2.5-3.5斤/280元 青龙 0.4-0.8斤/160元 鲍鱼 8头—95元/斤;10头—85元/斤;12头—75元/斤 七、出货价位 花龙 1.5-2斤/285元;2-3斤/320元;3斤以上/350元

2020熔化焊接与热切割作业考试题库

2020熔化焊接与热切割作业考试题库 本专题为熔化焊接与热切割作业考试题库及模拟考试答案(2020修订版),全部内容总结为熔化焊接与热切割作业考试题考点,是学员必须掌握的熔化焊接与热切割作业考试题库知识要点,请学员熟记. 1、【判断题】焊接速度的选择主要根据工件厚度决定。(√) 2、【判断题】氧-乙炔火焰中乙炔气体为可燃气体,氧气为助燃气体。(√) 3、【判断题】气焊或气割使用的气体发生器都属于压力容器,不可能造成爆炸和火灾事故。(×) 4、【判断题】焊接易蒸发的金属及其合金应选用高真空焊机。(×) 5、【判断题】切割电流增大使弧柱变粗,切口变宽,易形成V形割口。(√) 6、【判断题】钨极氩弧焊按操作方式分为手工焊、半自动焊和自动焊三类。(√)

7、【判断题】泡沫灭火剂按泡沫的生成机理可分为三种类型。(×) 8、【判断题】等离子切割时,栅格上方可以安置排风装置,下方不能安装。(×) 9、【判断题】随着钢中含碳量的增加,钢中渗碳体的量将减小。(×) 10、【判断题】电弧电压越高切割功率越大,切割速度及切割厚度都相应降低。(×) 11、【判断题】焊条电弧焊可以进行平焊、立焊和仰焊等多位置焊接。(√) 12、【判断题】气瓶使用时,严禁敲击、碰撞,特别是乙炔瓶不应遭受剧烈振动或撞击,以免填料下沉而形成净空间影响乙炔的贮存。(√) 13、【判断题】20G钢是低合金钢。(×) 14、【判断题】对航空和航天等要求严格的工件,当焊机安装、调试合格后,还应按照有关技术标准,焊接一定数量的试件经目测、金相分析、X射线检查、机械强度测量等试验,以评定焊机工作的可靠性。(√) 15、【判断题】碳当量为0.60%时,工件的焊前预热温度

虹鳟鱼

虹鳟鱼计划书目录 一、发展前景及市场预测 二、水产行业综述 三、市场需求 四、虹鳟鱼的渔业价值 (一)形态特征 (二)生活习性 (三)食性 (四)繁殖习性 五、虹鳟鱼养殖技术 六、虹鳟鱼的营养价值 七、虹鳟鱼的食用 八、虹鳟鱼的选址 九、建设方案 十、经济效益初步分析 十一、风险分析

一、发展前景及市场预测 虹鳟鱼是一种名贵的冷水性经济鱼类,因其具备肉质鲜嫩、味美、无腥、无小刺、蛋白质含量高、胆固醇含量低等特点,而深受广大消费者的欢迎。特别是虹鳟鱼所含丰富的20碳5烯酸(EPA),对加速病人的伤口愈合有很大的帮助,还有高品位、高质量的不饱和脂肪酸,因其实信息传递的载体,对人的大脑有很大的滋补作用,食用后可提高智力,强身健体,延缓衰老。所以,虹鳟鱼产业化项目的实施,对改善我市人民的饮食结构,提高广大人民的生活质量及身体素质有着积极的现实意义。 1988年在联合国开发计划署和联合国粮农组织的援助下,我省开始进行虹鳟鱼的开发试验,在广大科技人员的共同努力下,先后成功地完成了采卵、孵化、鱼种全雌性培育,成鱼饲养等课题性研究,水库网箱养殖虹鳟鱼和冷流水养殖虹鳟鱼均获得成功,每平米网箱产量达到110公斤以上。1991年,在龙羊峡水库进行网箱养殖成鱼实验,创造单产75吨的全国最高纪录。 二、水产行业综述 在近20年间,全世界的水产总产量一直保持低速持续增长,由上个世纪80年代初的9000万吨左右增长到2005年的1.3亿吨;同时,中国的水产品产量一直保持着高速增长势头,以2001年为例,中国水产品产量在2005年已经达到约4900万吨,占世界水产品产量的35%,位居世界第一位,尤其是养殖产量已占到世界养殖总产量的70%以上,是世界上唯一一个养殖产量超过捕捞产量的国家;2005年,全世界人均水产品占有量约20公斤;而中国2005年的人均水产品占有量已达33.8公斤,超过了世界人均占有量。 目前,中国亿元以上72个水产批发市场,全年成交金额为447亿元,比2004同期增长11.93%。是肉、禽、蛋成交额119亿元的4.1倍。水产品是继蔬菜之后,中国农产品批发市场中,成交量最大的商品。 三、市场需求

中国三文鱼市场现状分析

北京中元智盛市场研究有限公司

目录 中国三文鱼市场现状分析 (2) 第一节2011-2016年中9月国三文鱼产量分析 (2) 第二节2011-2016年9月中国三文鱼价格分析 (2) 第三节2016-2021年三文鱼市场走势预测 (3) 1

2 中国三文鱼市场现状分析 第一节 2011-2016年中9月国三文鱼产量分析 近年中国大陆正在进行三文鱼养殖的规模化生产。人工养殖的三文鱼生长速度较快,且由于其对水质有严格的要求,故成品未受任何污染,是天然的绿色食品,深受消费者欢迎。由于价格优势,市场开发潜力大,具有突出的经济价值和社会价值。预计,我国自行生产的鲜度高、价廉物美的三文鱼不久将会占领中国 大陆的主要消费市场。 图表- 1:2011-2016年9月中国三文鱼产量分析 数据来源:中国水产流通与加工协会 2011-2015年我国三文鱼从开始引进国外鱼苗到开始规模化养殖,其产量增速较快。其中,2011年我国三文鱼的产量为0.82万吨,到2015年其产量增加到 1.61万吨,最高增长率为2012年的23.17%。 第二节 2011-2016年9月中国三文鱼价格分析 目前我国市场上的三文鱼,国外主要来自欧洲和南美,国内主要是青海、山东等地。其批发价和零售价与本地产相当。不过,外来三文鱼的体重多在6公斤左右,本地产三文鱼则为3公斤左右。此外,国内市场上的外国三文鱼,主要品

3 种是大西洋鲑和三倍体虹鳟,本地产的主要是三倍体虹鳟、全雌性三文鱼和金鳟。 同时,国内产的三文鱼与进口三文鱼具有一定的价格差异,根据调查显示,中国人对三文鱼的价格是不敏感的。而且,中国人也有自己的喜好,一定要吃大鱼,最爱6公斤以上的,在挪威这种大鱼的产量相对较少,价格也会贵些。目前国内产三文鱼主要通过批发市场、部分高档餐厅和网上销售。 第三节 2016-2021年三文鱼市场走势预测 越来越多的大连人喜欢口感细腻爽滑、味道独特可口的三文鱼,随着需求量的增多,未来我国市场上三文鱼的供应量将与日俱增。 根据2011-2015 年我国三文鱼的产量现状对2016-2021年其市场规模进行如下预测: 图表- 2:2016-2021年中国三文鱼产量预测 数据来源:中国水产流通与加工协会

焊接与热切割作业考试习题集

第一章安全生产法律法规知识 一、单项选择题 1、《安全生产法》是我国第一部关于安全生产的( B )法律,适用于各个行业的生产经营活动。 A、基本 B、专门 C、特殊 D、根本 2、安全生产法的立法目的是:“为了加强安全生产监督管理,( B )生产安全事故,保障人民群众生命和财产,促进经济发展”。 A、控制 B、防止和减少 C、预防 D、降低 3、在安全生产工作中,必须坚持“( D )”的方针。 A、安全生产重于泰山 B、以人为本,安全第一 C、管生产必须管安全 D、安全第一,预防为主 4、下列不属于从业人员安全生产法定权利的是( A )。 A、调整岗位权 B、拒绝违章作业权 C、建议权 D、批评权 5、从业人员对本单位安全生产工作中存在的问题有权提出(B )。 A、报告和检举 B、检举和控告 C、检举和揭发 D、揭发和取证 6、根据《安全生产法》的规定,从业人员发现一般事故隐患或者潜在危险因素的,应当立即(D )。 A、撤离现场 B、停止作业 C、向政府有关部门报告 D、向本单位负责人报告 7、“为了保护劳动者的合法权宜,调整劳动关系,建立和维护适应社会主义

的劳动制度,促进经济发展和社会进步”这是( A )的立法目的。 A、《劳动法》 B、《职业病防治法》 C、《安全生产法》 D、《工伤保险条例》 8、根据《劳动法》的规定:用人单位必须为劳动者提供符合国家规定的劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品,对从事有职业危害作业的劳动者应当( B )。 A、给予劳动津贴 B、定期进行健康检查 C、安排合理的休息时间 D、定期休假 9、《安全生产法》规定,特种作业人员必须经专门的安全作业培训,取得特种作业( A )证书,方可上岗作业。 A、操作资格 B、许可 C、安全 D、培训结业 10、《安全生产法》规定:从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时,有权(C )。 A、对本单位安全生产工作中存在的问题提出批评、检举、控告 B、拒绝违章指挥和强令冒险作业 C、停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所 D、向本单位提出赔偿要求 11、( B )的立法目的是为了预防、控制和消除职业病危害,防治职业病,保护劳动者健康及其相关权益,促进以济发展。 A、《劳动法》 B、《职业病防治法》 C、《安全生产法》 D、《工伤保险条例》 12、用人单位对从事接触职业病危害的作业的劳动者,应当提供(A )。

三文鱼(虹鳟鱼,金鳟鱼)

鲑鱼 [salmon],音译为三文鱼。 属于鲑科(Salmonidae)的若干种鱼的共同名称。在鲑科中,称为salmon的种类集中在两个属,即大马哈鱼属和鲑属,分别由八个种组成, 其中最有名的是太平洋大麻哈属中的六种:王大麻哈(王鲑)、红大麻哈(红鲑)、银大麻哈(银鲑)、驼背大麻哈(细鳞鲑)、马苏大麻哈和秋大麻哈(秋鲑)和鲑属中的一种:大西洋大麻哈(大西洋鲑)。 鲑鱼原指大西洋鲑,学名为Salmo salar,但后来泛指一切鲑科鱼类,尤指构成大麻哈鱼属的太平洋鲑。 此外,由过去的鲑属划入现在大麻哈鱼属的虹鳟,是一种世界性的养殖鱼类。 金鳟原为虹鳟鱼的变种,因全身金黄,所以称为金鳟,同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。 科——鲑科(即鲑鱼,三文鱼,大致有太平洋鲑和大西洋鲑两类) 属——1:大麻哈鱼属(即太平洋鲑)2:鲑属 种——大麻哈鱼属有6个种(分别是:红大麻哈鱼,银大麻哈鱼,大麻哈鱼(即狗鲑),大鳞大麻哈鱼(即春鲑、奇努克鲑、王鲑),细鳞大麻哈鱼(即驼背鲑,粉红鲑),樱桃鲑) 在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类: 挪威三文鱼主要为大西洋鲑, 芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟, 美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。 营养价值: 个体较大,喜栖冷水中,肉质鲜美,商品价值高,含有丰富的ω3脂肪酸(20碳5烯酸EPA、22碳6烯酸DHA和22碳5烯酸DPA)是脑黄金和深海鱼油的主要成分。因而是当今世界范围的高档水产消费品。 上述作为商品统称的三文鱼目前已经成为世界水产品中贸易量最大的一个群体。野生捕捞的的鲑鱼资源有限,远不能满足世界市场需求,由此在世界范围内形成鲑鱼的养殖热潮,最早大量人工养殖的是虹鳟和大西洋鲑以及银鲑,国外三文鱼的虹鳟养殖多用全雌养成大型鱼,是便于制成鱼片、鱼排和鱼段供应超市,少量小规格为150--250克。中国大陆消费市场最受欢迎的规格是750克左右,适于普通家庭和宴席一次性消费。我国早期进口的三文鱼多来自北欧,主要是挪威。年进口冰鲜大西洋鲑(不是活大西洋鲑)总量在2万吨上下,因此有人习惯称挪威三文鱼。近年中国大陆正在进行银鲑、王鲑和大西洋鲑以及虹鳟海水养殖的规模化生产。预计,我国自行生产的鲜度高,价廉物美的三文鱼不久将会占领中国大陆的主要消费市场。

我国三文鱼进出口市场分析

我国三文鱼进出口市场分析 三文鱼又称鲑鱼,我国基本不产三文鱼。随着居民收入水平的提高,居民消费结构和消费层次出现了多元化,我国增加了对三文鱼等高档水产品的消费需求。 一、我国三文鱼进出口规模 2000年至2003年,我国进口三文鱼的规模逐年增加。2000年进口数量为25155吨,2003年已上升至74205吨,增幅近200%。而同期出口数量一直很少,并呈逐年下降趋势。从2000年的1716吨下降至2003年的773吨,下降幅度达120%。由于进口数量远远大于出口数量,我国在三文鱼贸易上明显表现为净进口。 二、我国三文鱼主要进出口品种 我国三文鱼进出口按鱼种分为大马哈鱼和大西洋鲑鱼,按加工程度可分为冷冻、鲜冷、熏制和制作或保藏。其中出口的主要是经过加工制作的熏、制作或保藏的三文鱼,进口的主要是鲜冷和冷冻三文鱼,特别是冷冻三文鱼占有绝对比例。2003年冷冻三文鱼进口数量与金额分别占三文鱼总进口数量与金额的94%与89%。鲜冷三文鱼进口中鲜冷大马哈鱼的进口数量远远大于鲜冷鲑鱼的进口,2003年分别为4022吨和618吨。 三、我国三文鱼进口价格 进口方面,从加工程度看鲜、冷三文鱼的价格高于冷冻三文鱼,从鱼种来看大西洋鲑鱼价格高于相应的大马哈鱼价格,因此鲜冷大西洋鲑鱼价格明显高于其他进口三文鱼。2003年鲜冷大西洋鲑鱼价格为4134美元/吨,鲜冷大马哈鱼价格为2219美元/吨,冷冻大西洋鲑鱼价格为1960美元/吨,冻大马哈鱼价格为1221美元/吨。2000年至2003年,鲜冷大西洋鲑鱼和冷冻大西洋鲑鱼进口价格走势基本一致,2000年价格最高,2001年大幅度下降,之后两年价格有所回升。冻大马哈鱼价格自2000年以来呈逐年上升趋势。 四、我国三文鱼主要进出口国家 我国主要出口品种熏三文鱼以及制作或保藏的鲑鱼几乎全部出口到日本,同时我国三文鱼的进口国也相对集中,主要是日本、挪威、俄罗斯与美国,其中鲜冷三文鱼进口主要集中在日本与挪威,冷冻三文鱼进口主要是日本、俄罗斯和美国。日本已经成为我国最大的三文鱼贸易国,主要是大马哈鱼的进口。 2003年我国鲜冷三文鱼的进口,就数量进行统计,日本和挪威分别占总进口量的54%和39%;就进口金额进行统计,日本和挪威分别占29%和66%。其主要原因是我国从日本进口的主要是价格相对较低的大马哈鱼,而从挪威进口的主要是价格相对较高的大西洋鲑鱼,我国71%的鲜冷大西洋鲑鱼进口来自挪威。 五、我国主要三文鱼进出口地区 我国三文鱼出口主要是熏三文鱼以及制作或保藏的鲑鱼等加工类产品。山东和辽宁两省,特别是山东,是我国水产品加工最为发达的地区,同时又临近经济水平高、有传统吃三文鱼习惯的日本,成为我国三文鱼的主要出口地。 鲜冷三文鱼作为高档水产品,其进口地区主要集中在我国经济发展水平较高、同时又有海水产品消费传统的沿海各省,特别是江苏和上海。2003年上述两省市的进口数量分别占我国鲜冷三文鱼进口总量的55%和29%。其中66%的鲜冷大西洋鲑鱼进口集中在上海,62%的鲜冷大马哈鱼与多瑙泽罗鱼进口集中在江苏。

熔化焊接与热切割作业考试

熔化焊接与热切割作业考试01 2016.4.11 单选题(共50题,每题1分) 问题:1. 关于对熔化焊操作中触电人员的急救措施,下列说法错误的是()。 A、电流对人体的作用时间愈长,对生命的威胁愈大。所以,触电急救的关键是首先要使触电者迅速脱离电源 B、未采取绝缘措施前,救护人不得直接触及触电者的皮肤和潮湿的衣服 C、救护人不得采用金属和其他潮湿的物品作为救护工具。但带有潮湿的塑料制品除外 问题:2. 二氧化碳气体保护焊时,为了控制熔深,一般调节()。 A、燃弧时间 B、电流大小 C、焊丝粗细 问题:3. 高碳钢比低碳钢的焊接性()。 A、好 B、相差不大 C、差 问题:4. 青铜的可塑性()。 A、一般 B、好 C、差 问题:5. 下列现象属于燃烧的是()。 A、点燃的火柴 B、金属生锈 C、生石灰遇水

问题:6. 下列物质中燃点最高的是(b) A、蜡烛 B、豆油 C、煤油 问题:7. 关于隐弧排烟罩下列说法正确的是()。 A、这类排烟罩适用于焊接大而长的焊件时排除电焊烟尘和有毒气体 B、这类排烟罩对焊接区实行密闭,能最大限度地减少臭氧等有毒气体的弥散 C、利用压缩空气从主管中高速喷出时,在副管形成负压区,从而将电焊烟尘和有毒气体吸出 问题:8. 下列()适合盛装易燃液体。 A、玻璃容器 B、瓷器 C、具有防腐功能的金属容器 问题:9. 激光焊开启气瓶时,人必须站在气瓶的()。 A、正面 B、背面 C、侧面 问题:10. 关于各种气体以下说法错误的是()。 A、在0℃和1atm下,氩气密度是1.78g/l B、氧气、氮气、氩气的沸点从高往低依次为氮气、氩气、氧气。 C、可采用分馏液态空气法制取氩气。 问题:11. 目前,有部门规定氢气、一氧化碳、乙炔和发生炉煤气等极限含氧量的安全值为不 超过()% a

教你怎么做辅食

教你怎么做-----宝宝3-12个月的辅食 母乳喂养要在4个月以后。 先添加菜汁后添加果汁,每种吃3天后再换另一种。果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜。6个月内的婴儿不加盐和糖。 ——————————————————————————————————————— 原料:番茄半个 制法:将熟透的西红柿在开水中烫2分钟,取出剥皮;将去皮的西红柿切碎; 用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水,也可用榨汁机。 注:西红柿的底部用小刀浅划十字后,再放入沸水中烫,这样皮易剥离。 原料:胡萝卜1根 制法:胡萝卜洗净,切小块;放入小锅内,加30-50毫升水煮沸,小火煮10分钟; 过滤后将汁倒入小碗。 注:胡萝卜直接生长在土壤中,易受到污染,建议皮削厚一点,只留下心作为原料。 原料:油菜叶6片 制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火; 晾温后,过滤倒入小碗。 注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药。 原料:黄瓜半根 制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机。 1.5 原料:苹果半个 制法:将苹果削去皮和核;用擦菜板擦出丝;用干净纱布包住苹果丝挤出汁。 注:苹果汁分为熟制和生制两种,熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱,消化不良的小儿,生苹果汁适合消化功能好,大便正常的婴儿。 原料:草莓3-4个水1勺 制法:将草莓洗净;切碎,放入小碗,用勺碾碎;倒入过滤漏勺,用勺挤出汁,加水拌匀。注:用榨汁机制成的汁会有一层沫,用小勺舀去,再加水调和。 原料:猕猴桃半个水1勺 制:将熟透的猕猴桃剥皮切半;切碎,放入小碗,用勺碾碎;倒入过滤漏勺中,挤出汁,加水拌匀。 原料:红枣10-20枚 制法:干红枣泡入水中1小时,新鲜红枣只需洗净;捞出放入碗内,放入蒸锅内,上汽后再蒸15-20分钟;将碗内红枣汁倒入小杯。 2 4-6个月婴儿辅食在吃奶的基础上,每天添加一顿泥糊状食品。每种吃3-4天,用勺喂,量就由少到多,由稀到稠,由淡到浓,仍不加盐和糖。制作时可以用电动搅拌器,既可节约时间又能作出细腻的食品。

2019年熔化焊接与热切割作业考精彩试题库

2019年熔化焊接与热切割作业考试题库 判断题库 1、铝铜系列铝合金是不能热处理强化铝合金。(×) 2、高温下晶粒粗大的马氏体以一定温度冷却时,很容易形成魏氏组织。(×) 3、将金属加热到一定温度,并保持一段时间,然后按适宜的冷却速度冷却到室温,这个过程称为热处理。 (√) 4、低碳钢焊接时,对焊接电源没有特殊要求,可采用交、直流弧焊机进行全位置焊接,工艺简单。(√) 5、纯铁不能用热切割的方式进行加工。(×) 6、奥氏体的最大特点是没有磁性。(√) 7、激光焊是一种利用激光的热量和压力进行的焊接,是压力焊的一种。(×) 8、焊接热影响区中各个区域与母材相比,性能不同,但组织基本相同。(×) 9、乙炔瓶丙酮流出燃烧,不能用泡沫灭火器扑灭。(×) 10、苯和甲苯的爆炸温度极限相同。(×) 11、油类着火用泡沫、二氧化碳或干粉灭火器扑灭。(√) 12、在禁火区动火一般实行三级审批制。(√) 13、氧气瓶阀门着火,只要操作者将阀门关闭,断绝氧气,火会自行熄灭。(√) 14、铝粉和镁粉的自燃点是一个较高的温度值,不是一个围。(×) 15、1211灭火器是干粉灭火器。(×) 16、通常可以将爆炸分为物理性爆炸和化学性爆炸两大类。(√) 17、木粉的自燃点比镁粉低。(√) 18、用手工电弧焊焊接镀锌铁板时,产生的烟尘较强。(√) 19、气力引射器工作时有毒气体由主管吸入。(×) 20、低氢焊条比酸性焊条进行手工电弧焊时,产生的金属飞溅严重。(√) 21、手工电弧焊时的弧光比氩弧焊时的弧光辐射低。(√) 22、《中华人民国职业病防治法》是根据宪法制定的。(√) 23、焊接时电弧的可见光亮度比肉眼正常承受的光度大1000倍。(×) 24、职业病检查时应有5位以上取得职业病诊断资格的执业医师集体诊断(×) 25、职业病诊断医师需从事职业病诊疗相关工作10年以上。(×) 26、手工电弧焊时产生的热量有一半左右散发在周围空间。(×) 27、焊接电弧的温度不会超过6000℃。(×) 28、埋弧焊时会产生强烈的烟尘。(×)

吃鱼,也要分季节

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/f812376424.html, 吃鱼,也要分季节 作者:夏冰 来源:《饮食与健康·下旬刊》2019年第05期 春 众所周知,果蔬首选应季的。鲜为人知的是,很多鱼也有自己的季节生长特性,风味和营养也受时令影响。鱼属于变温动物,冬季会把体温降至低温,慢慢地将体内储存的能量消耗殆尽。等到春暖花开时,鱼的食物开始变得丰盛起来,春天的新生水草和浮游生物使其体内能量逐渐得到恢复,肉质也变得异常肥美。春季可选的鱼类较为丰富,比较适合吃的主要有以下几种。 鳜鱼。“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”自古以来,鳜鱼就是当之无愧的“春令时鲜”,以三月份桃花盛开时最为肥美。因为这时大地回暖,万物复苏,蛰伏了一个冬天的鳜鱼经过一个多月“丰盛大餐”的招待,肉质变得细嫩丰满起来,所以此时的鳜鱼堪称春季淡水鱼之上品。鳜鱼首选清蒸,最出名的当属松鼠鳜鱼,其酸甜的口感也能很好地衬托鱼肉的鲜美。 黄鱼。由于过量捕捞,近些年我国黄鱼的产量已经骤然减少。黄鱼每年有春秋两季渔汛,但春季产量更高。每年农历三四月间,成群结队的大黄鱼会溯潮而上,这时正值大黄鱼的洄游产卵期,其体内的营养最为丰富,肉嫩味鲜,是最好的食用之际。最高明的烹調方法是清蒸,其透明细腻的肉质以及散发出的鲜香让人欲罢不能。晚春时,小黄鱼也到了产卵期,成群结队地洄游至沿海,所以春天的小黄鱼也是不可错过的美食。 鲑科鱼类(三文鱼、大马Ⅱ合鱼等)和虹鳟鱼。因为大部分鲑科鱼类春天会从海洋涸游至江中进行产卵,所以此时鱼的脂肪含量更高,生吃刺身时风味更好,更香甜润滑。在冷水区域养殖的淡水虹鳟鱼虽然没有洄游特性,但也是在春天产卵,所以此时的虹鳟鱼也更美味一些。虹鳟鱼和三文鱼虽然是两种风味不同的鱼,但它们营养都比较丰富,值得一吃。传统的三文鱼以生吃风味最佳,而虹鳟鱼由于略带土腥味,可尝试烟熏、轻度腌制或油煎。 鳓鱼。又叫白鳓鱼、曹白鱼,在我国沿海各地都有出产。鳓鱼洄游季节性较强,每年3-4月,它们会从外海游到河口沿海产卵,形成渔汛。鳓鱼清蒸、红烧皆可,但清蒸最为推荐。 夏 经过春天的滋养,有些鱼在夏天肥美起来,尤其是以下几种,特别适合在炎炎夏日食用。 带鱼。我国东部沿海一带自南向北都出产带鱼,以白带鱼最常见。白带鱼鱼体呈银白色,背面呈暗灰色,主要以毛虾、乌贼和小型鱼类为食。我国东海带鱼的洄游期主要有两个时间

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