记忆厨房系列
写一写之前的厨房和现在的厨房的变化用嗅觉触觉视觉
写一写之前的厨房和现在的厨房的变化用嗅觉触觉视觉一、七十年代的厨房，散发着土腥味的土灶台。
最早关于厨房的记忆是在两间小土房里，那两间小土房是母亲、父亲和我奶奶分家后的第一个遮风避雨的家。
那两间小土房里，厨房就占据了一半，土房完全是土坯的，外面抹着黄泥。
厨房在那个时候没有人叫厨房，而是叫外屋地，开门进外屋地，有一个马窗户，窗户很小，糊着窗户纸，也许是蒙着塑料布，窗格子非常小，九宫格的样式。
靠着窗户就是一个土坯砌的锅台，锅台上放着一口锅，锅台的面上不是很光滑，在锅台的角上放着木板。
记得那时母亲还经常在晚上掀开木板捉蟑螂，一种长着长腿的有触须的透明的翅膀的家伙，专门夜里出来活动，跑的很快。
现在回想起来，那个时候厨房的活物还是很多的。
在角落里还有小耗子，毛毛虫之类的，也许还有细长多足的蚰蜒，黑甲虫之类让人讨厌的丑陋的家伙。
在那个锅里，一日三餐做得最多的就是捞小米饭，煮玉米粥，烀土豆，做疙瘩汤。
母亲做的疙瘩汤最好吃，有一次大舅和二舅帮助我家刨茬子。
母亲给他们做疙瘩汤吃，一大盆和一小盆疙瘩汤，一顿饭竟然被年轻力壮的大舅和二舅一扫而光，他俩吃得满脑门子流汗，虽然没有给我留点，但我心里还是感觉特别高兴。
二、九十年代的厨房，浸润着油光的水泥灶台。
在我七八岁的时候，我家搬进了生产队的大草房，重新对屋子进行了修整。
我家住东边的房间，从东往西数，在第三间上开门，开门就是厨房，然后是正屋，最东面的屋做仓库，放什么东西都不担心丢，而放在外面仓房里的肉和粮食，会担心小偷晚上来剜仓子呢。
那个厨房的窗户很明亮，窗户分为上下两扇，上扇为正方形格子窗，六宫格格子窗，带窗户钩，可以把窗户勾起来，下扇为长条形格子窗。
天气热的时候，可以将下边的窗户拿下来，让凉风进到屋里。
锅台是水泥的，是来帮工的亲戚帮助搭建的。
锅台的边边角角磨得非常平整，光滑的水泥面浸润着油光，水泥面锅台相比土制的锅台显得非常平整洁净。
锅也由一口变成了两口，一口主要做饭，另外一口可以温猪食，应急的时候，可以炒菜。
做饭留在了我的记忆深处写一篇作文
做饭留在了我的记忆深处写一篇作文厨房里，热气腾腾，像个透着魔法的小屋。
爸爸妈妈在厨房里忙碌着，我则站在一旁，疑惑地抬头望着他们。
妈妈手里拿着一个大锅，用勺子不断地迅速翻炒着，发出滋滋的声音，像是在拉奏欢快的音乐。
爸爸则在一旁认真地剥着蒜，他的手很巧，几下就把蒜瓣剥得清洁溜溜。
最近喜欢闻厨房里的味道，那是一股混合着香料和食材的香气，让我的肚子咕咚咕咚地叫着。
有时我会帮妈妈择菜，她会告诉我哪种菜要洗干净，哪种菜要取下叶子。
我总是很严肃地听，随即学着她的样子，把菜洗得干干净净。
记忆中，印象最深刻的是那一次做面包。
爸爸把面粉、鸡蛋、糖和油都放进一起，接着用搅拌器搅呀搅，马上就变成了蓬松的奶油。
我得意地帮忙把蛋糕糊倒进模具，再把它放进烤箱。
静静等待蛋糕出炉的时候，我和妈妈一起在客厅玩游戏，时间过得飞快，立刻就到了可以吃蛋糕的时候。
当爸爸把喷香的蛋糕端出来，我的眼睛都亮了。
蛋糕上面还装饰着甜糯的奶油和水果，确实非常迷人。
我迫不及待地尝了一口，纯纯的，香香的，好吃极了！
做饭，留在了我的记忆深处。
它不仅仅是一顿美味的晚餐，更是我和爸爸妈妈一起度过的欢乐时光。
厨房里的那份温暖的气息，那份香气，会永远留在我心中。
厨房美食菜谱：记忆中的卤鸡腿的做法
厨房美食菜谱：记忆中的卤鸡腿的做法
还记得小时候姥姥总是做我最爱的卤鸡腿，那个味道，馋的我现在依然记忆犹新·····还记得姥姥总是偷偷的把鸡腿留给我，我可怜又可爱的弟弟总是爱感叹：姐姐吃肉，我喝汤啊！！！现在的我长大了，我也做好吃的卤鸡腿，送给姥姥吃，送给弟弟吃······
食材
主料：
鸡腿500g
油适量
盐适量
八角适量
干辣椒适量
冰糖适量
花椒适量
葱适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
桂皮适量
香叶适量
凉姜适量
草果适量
白果适量
步骤
1.将鸡腿剁成大块，然后用开水冒一下，去掉腥味和血水，将浮沫撇掉。
2.将冒过的鸡腿放到凉开水里，稍微冰一下
3.热油，将冰过的鸡腿过油，如果家里有厨房纸巾的话，一定要擦干鸡腿，否则会油会嘣的很厉害
4.将鸡腿煎得两面金黄就可以了捞出来了。
5.做一锅水，一定要将鸡腿没过，然后放八角、香叶、桂皮等等卤料，干辣椒、冰糖，盐、生抽、老抽、葱、姜
6.等到水开了之后，关小火，大概咕嘟半个小时，美味的卤鸡腿就好啦！！！
7.将鸡腿捞出来，吃多少捞多少，剩下的还放在汤汁里，泡的久一点比较入味，这个装盘是我爹设计的！！！很不错吧！！！专门切了一点葱段放上去的。
小贴士：其实放好卤料之后，要尝一下味道，确定一下咸淡，当然汤汁需要咸一点。
记忆中的厨房作文
记忆中的厨房作文
《记忆中的厨房》
记忆中的厨房，那可是个充满奇妙和欢乐的地方呀。
记得小时候，每次妈妈在厨房忙碌，我就会在旁边好奇地看着。
有一回，妈妈要做红烧肉，我就像个小尾巴似的跟在后面。
妈妈熟练地把肉切成小块，我紧紧地盯着，心里想着这些肉一会会变得多美味呀。
妈妈把切好的肉放进锅里焯水，我站在旁边看着，那锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，热气腾腾的，感觉好有意思。
接着，妈妈开始炒糖色，锅里的糖慢慢融化，变成了诱人的焦糖色，妈妈快速地把肉倒进去翻炒，那一瞬间，厨房里香味四溢。
我忍不住吸了吸鼻子，眼睛直勾勾地看着锅里的肉，口水都快流出来了。
妈妈看到我这副馋猫样，笑着说我是个小馋虫。
然后妈妈加入各种调料，开始炖煮，我就一直在旁边等着，眼睛眨都不眨地盯着锅，就盼着肉赶紧做好。
终于，红烧肉出锅啦，我迫不及待地用手捏了一块放进嘴里，哎呀，烫得我直叫唤，可还是觉得好吃得不得了。
现在想起来，那个厨房真的承载了太多的欢乐和温馨呀，虽然厨房已经不是当年的那个模样，但它永远留在我的记忆中。
那是妈妈爱的味道，也是我童年最美好的回忆之一呢。
那一次,我记忆犹新作文
那一次,我记忆犹新作文《那一次，我记忆犹新》篇一：《厨房历险记》有一次，我心血来潮想在厨房大显身手，做一道超级无敌的西红柿炒鸡蛋。
我可是信心满满，觉得这简直就是小菜一碟。
我先拿了个西红柿，放在水龙头下冲洗。
水“哗哗”地流，那西红柿滑溜溜的，像个调皮的小孩，差点从我手里溜走。
我好不容易把它攥住，放在案板上准备切。
好家伙，这西红柿还真硬实，第一刀下去，只切出个小浅口。
我咬咬牙，加大了力气，“咚”的一声，西红柿总算切开了，不过这形状嘛，歪七扭八的，一块大一块小，有的还连着丝儿。
接着打鸡蛋，我把鸡蛋在碗边轻轻一敲，鸡蛋没破。
我又稍微用了点力，“啪”一下，鸡蛋磕得太猛了，蛋液溅了我一手。
我也顾不上擦，就赶紧把蛋液搅和搅和。
里面还有不少蛋壳碎片，我只好小心翼翼地用筷子挑出来。
点火，倒油。
油在锅里噼里啪啦地响，我刚把鸡蛋液倒进去，那油星子就跟疯了似的往出蹦，有一滴还蹦到我胳膊上，挺疼的。
我拿着铲子手忙脚乱地翻炒鸡蛋，不一会儿鸡蛋就变成了黑乎乎的一团。
我把烂乎乎的西红柿也倒进去，撒了点盐，一通乱炒。
炒出来的成品看起来是又红又黑又黄的一团糊糊。
但是我还是尝了一口，那味道，酸不酸甜不甜咸不咸的，真是独特。
不过这一次在厨房的体验却让我记忆犹新，虽然做饭失败了，但我知道了看似简单的事情做起来可不容易。
篇二：《林中迷路记》有一回我和几个小伙伴去树林里玩探险游戏。
那片树林我们也不算很熟悉，但就是初生牛犊不怕虎嘛。
刚走进树林的时候，一切都感觉特别新鲜。
阳光透过树叶的缝隙洒下来，地上形成一片片亮晶晶的光斑。
我们在树林里跑来跑去，一会儿看看这个奇怪的树瘤，一会儿捡起地上漂亮的树叶。
可是没一会儿，我们就发现好像迷路了。
周围的树长得都差不多，连方向都分不清。
小伙伴们开始慌了，有人说一直朝着一个方向走就能出去。
于是我们就沿着所谓的一个方向前进。
走着走着，脚下的路越来越难走，全是杂草和树根。
有个小伙伴不小心被树根绊倒了，摔了个狗啃泥。
我们过去扶他的时候，发现他脸上还沾着树叶和泥巴，那模样滑稽极了。
厨师招聘考试记忆口诀
厨师招聘考试记忆口诀
概述
本文档旨在提供一份厨师招聘考试记忆口诀，帮助考生快速记忆和应对考试。
口诀覆盖了常见的厨师知识和技能要点，以便在考试时能够迅速回忆起相关内容。
口诀内容
1. 简介口诀：
- 厨师绝活，烹饪的匠心。
- 入行须知，艰辛与快乐并存。
2. 厨房安全口诀：
- 灭火器、灭火器，厨房必备。
- 防滑垫、防滑垫，保护自己。
- 切菜刀、切菜刀，小心使用。
3. 食材储存口诀：
- 冷冻冷藏分类清，食材保存放心。
- 防菌抗菌保鲜快，美味食材有保证。
4. 刀工口诀：
- 动作稳，手法准。
- 刀法好，切得均。
- 刀要快，不可乱。
5. 调料口诀：
- 胡椒、盐、酱油齐，使菜品更美味。
- 酱油、醋、料酒调，使味道更协调。
- 孜然、辣椒、八角香，调出特色风味妙。
6. 烹饪技巧口诀：
- 烹炒、烧烤宜用旺火。
- 煮、蒸须用中火。
- 炖、焖静等。
7. 厨师礼节口诀：
- 热情对待每一位，
- 捧心服务要细致。
- 传菜迅速有条理，
- 现场整洁礼貌举止。
结论
此厨师招聘考试记忆口诀提供了简单而有效的方式，帮助考生记忆厨师相关知识和技能要点。
考生可以通过反复阅读和默写来提高记忆效果，并在考试中更好地应对各种题型和任务。
记忆中的厨房作文
记忆中的厨房作文嗯...一说起记忆中的厨房啊，那可真是有好多话要说呢。
我记得小时候啊，我家的厨房不大，就那么丁点儿地方。
厨房的墙啊，总是有点油腻腻的，摸上去黏糊糊的，那感觉，就像摸到了一块没洗干净的抹布，哇，现在想起来还觉得怪不舒服的呢。
可那时候不觉得啊，只知道那是充满香味的地方。
厨房的炉灶呢，是那种老式的，要用火柴点火的。
我爸每次点火的时候，“嗤”的一声，那小火苗就冒出来了。
我就特别好奇，老想自己去点，可爸妈总是不让。
我就想啊，哼，这有啥难的，不就是划个火柴嘛。
有一次啊，我偷偷去试，结果差点把眉毛都给烧没了，唉，现在想想真是傻得可以。
我记得好像是这样，不过也可能记错喽。
那时候厨房的柜子里啊，总是放着各种瓶瓶罐罐。
有个装盐的小罐子，上面的标签都快掉没了。
我妈做饭的时候，总是随手一抓，那盐就像雪花一样洒进锅里。
我就想啊，我妈咋就这么厉害呢，不用看都知道放多少盐。
我呢，有一次想学着做饭，结果把盐当成了糖，那做出来的东西啊，简直没法吃，咸得我直翻白眼，像吃了一口海水似的。
厨房的窗户啊，对着外面的小院子。
有时候我在厨房帮忙洗菜，就能看到院子里的小花小草。
我就会想啊，如果我是那些小花，每天看着厨房里的热闹，是不是也会觉得很有趣呢？你们有没有过这种奇怪的想法呀？在厨房啊，还有那种老式的案板。
我记得那案板可沉了，每次我想帮我妈切菜，都得费好大的劲儿才能把它搬到桌子上。
切菜的时候呢，那“咚咚咚”的声音，就像在敲鼓一样。
我切的菜啊，那是大小不一，歪歪扭扭的。
我妈就会笑着说：“你这切的是菜呢，还是在创造艺术品呢？”哈哈。
那时候啊，厨房的灯也不是很亮，昏昏暗暗的。
可就是在那样的灯光下，一家人围坐在一起吃饭，那感觉啊，特别温馨。
不像现在，厨房都装修得特别漂亮，亮亮堂堂的，可有时候却少了那种感觉。
我也不知道为啥，你们说是不是啊？说到这厨房啊，我还想起一个行业里的趣闻呢。
我听说啊，有个大厨，在做菜的时候突然发现没盐了，可他又不想中断做菜的节奏，就随手拿了旁边的一种白色粉末放进去，结果那道菜啊，味道超级怪。
用笔记录自己暑假生活中印象最深刻的事物小练笔
用笔记录自己暑假生活中印象最深刻的事物小练笔
今年暑假我经历了许多事情，但最难忘的，还是第一次下厨房做饭。
那是一个中午，妈妈说要教我做饭，我听后，高兴地一蹦三尺高。
首先，妈妈给我说了一些做饭时的注意事项，我不耐烦地听妈妈唠叨，紧接着，妈妈就教给我了一些做饭的技巧，说完后，我就把她打发走了。
学着妈妈平时做饭的样子，第一步，先打鸡蛋。
我捏着鸡蛋一下把它捏碎了，满手都是鸡蛋壳和蛋清，我把打好的鸡蛋放在碗里，用筷子搅拌;第二步是把西红柿洗好，然后开始切，第一刀下去就差点儿切着手，吓得我出了一身的冷汗。
费了九牛二虎之力，我终于切完了;下一步该往锅里放油了，打开煤气，还没等锅里的水蒸干，我就急着把油倒了进去，结果锅里的'油像水花一样蹦了出来，我吓得直往后推，过了一小会儿，油渐渐静了下来，我把打好的鸡蛋放入锅中，又把切好的番茄倒进去，使劲的翻炒，鸡蛋很快就凝固了起来，我一看，以为炒好了，就拿筷子夹起一块尝，吓!鸡蛋里还留着一些蛋清呢，我赶紧又继续翻炒，炒了一会儿，又盖上锅盖，让它闷一下。
我离开厨房，拿起一本书津津有味的看了起来，看着看着，我突然听到厨房里有“噗噬，噗啦”的声音，连忙扔下书跑到厨房，拿开锅盖，不禁传来一股呛人的味道—炒糊了，我把炒糊的菜盛到盘子里，一尝，虽然糊了，但是也很好吃。
因为毕竟是自己亲手做的。
原来做饭也是
一项技术活儿。
在做饭时，很可能会出现很多危险，妈妈每天一日三餐都不延误，还做得很好吃，真是太辛苦了。
今后，我要继续提升自己的做饭水平，争取为家人做一次丰盛的午餐，第一次做饭让我记忆犹新，也让我体会到了妈妈的辛苦!。
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记忆厨房系列
《记忆厨房》系列
记忆中的柴米油盐，炊烟里的农家往事，风雨中的生活感悟，餐桌上的百姓人生。
——题记
虎皮肉
18岁那年的一个星期天，我跟弟弟从学校回家，父亲准备了几个好菜给我们补充营养。
那时候学校里的饭菜比农村人喂猪的好不了多少：素菜为主，一律2毛钱一份，一律缺盐少油。
菜式也很少，无非就是烧豆腐、炒韭菜、烧大白菜、韭菜炒豆芽、芹菜炒百叶，偶尔会炒个肉丝。
青菜汤干脆就是青菜清水烧开，盛入桶里以后滴几滴油。
豆腐干揣肉就是不错的荤菜了，卖6毛钱一份。
烧肉是很难见一次的，不是跟萝卜烧，就是用茨菰烧，打到我们碗里几乎都是萝卜或者茨菰。
每逢星期六会烧一次杂烩，虽然没什么肉，但是味道很好，所以每逢星期六会吃的更香。
好在那时的我们都是十七八岁的年纪，正是生命力旺盛的年纪，只要吃饱就能可劲长。
不过每到大礼拜（大礼拜就是周六晚上不上晚自习，想回家的可以在周六下午两节课结束后走,但是必须班主任同意。
小礼拜就是周六全天上课，晚上有晚自习，老师会跟班值班，周日还必须到教室自习。
），家长都会给孩子做可口的饭菜，父亲也不例外。
比如这天，父亲不但买了鱼，还买了肉，鱼头烧
汤，鱼肉红烧，还有红烧肉，加上几个家里种的蔬菜，午饭丰盛而美味。
父亲先做好红烧块鱼，然后做红烧肉。
俗话说，鱼烧千滚，吃下去安稳，所以烧鱼必须是大火烧，让其不断沸腾至收汁。
烧肉则需要小火慢炖，尤其是红烧肉，大火烧开后改文火慢炖一小时，再大火收汁，这样烧出来的红烧肉用扬州话来说就是“打个嘴巴子都舍不得丢”。
小火慢炖的空档，父亲收拾了蔬菜，就给我和弟弟讲故事，故事的内容现在是一点也记不起来了，不过很引人入胜，因为我跟弟弟意犹未尽，催着父亲一节一节讲下去。
正讲地起劲，突然我嗅到了糊味，还没来得及汇报，父亲也嗅到了，赶紧奔向厨房，揭开锅盖，发现红烧肉糊底了。
父亲赶紧将肉盛出来，剔除糊掉的部分，让我舀点干面，兑水搅匀，然后将没有糊掉的肉裹上面糊，放在油里煎炸。
炸好的肉金黄油亮，我和弟弟一人先尝了一块，外面焦黄脆香，里面咸甜可口，肥肉不腻反糯，瘦肉酥酥软软，我和弟弟赞不绝口。
父亲说，待会母亲回来就告诉她，这是新创的菜，叫“虎皮肉”。
母亲唠叨，若知道父亲将红烧肉烧糊了，肯定要说上几天，我们都会不堪其扰。
所以我叮嘱弟弟，一定守口如瓶。
中午，母亲回来吃饭，看见“虎皮肉”，问是什么，我和弟弟忍住笑，让母亲尝尝，母亲吃了一块说：“真好吃，好像是肉啊？”我说：“这是爸爸发明的新菜，叫虎皮肉。
”
母亲又夹了一块，慢慢品味，说：“真好吃，连肥肉都一点不腻，你爸爸真能呢！”父亲咪着酒，不看母亲，一脸忍俊不住的表情。
“虎皮肉”真的太好吃了，此后弟弟一直琢磨着，哪天让父亲再做一次。
父亲说有机会再做，这一耽搁就是二十多年。
未及我年满不惑，父亲就走了，“虎皮肉”成了我们对父亲所有记忆中的一个片段！有时候想起来，眼里是泪，鼻子似乎还能嗅到“虎皮肉”的香气，脑子里会再现当天的情景，“虎皮肉”外面焦黄脆香，里面咸甜可口，肥肉不腻反糯，瘦肉酥酥软软，我和弟弟直咽口水！
杨甦于扬州
2015.6.18。