日常生活适时汤水
炖汤放什么食材汤才香
炖汤放什么食材汤才香炖汤是一种烹饪方法，同时也是养生方法，吃得好，还要吃得香。
下面小编准备了炖汤很香的食材，希望对您有帮助！炖汤很香的食材1.鸡肉鸡汤是生活中最常见的养生汤，这是因为鸡肉中含丰富蛋白质，易被吸收，中医称鸡肉能温中益气、健脾胃，特备适合老人、体虚者食用。
2.鸭肉鸭肉含B维生素，能抗交期、神经炎等多种疾病，鸭肉对心脏病患者也有很好的保护作用，适合体虚、便秘、水肿者食用。
3.牛肉牛肉蛋白质含量丰富脂肪低，钙、铁等矿物质及维生素B2、烟酸等含量高，能补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，适合所有人食用。
4.排骨排骨汤在日常生活中也非常常见，排骨中的蛋白质、铁、钠等含量高，且其中的营养成分易被吸收，能补充骨胶原等营养物质，增加骨髓造血功能，延缓衰老，特别适合老人儿童食用。
适合炖汤的中药食材1、百合百合在生活中比较常用，、百合味苦，性微寒，入心、肺经。
具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。
百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。
另外，百合也有清心润肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些。
但由于百合偏凉性，胃寒的患者要少用，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。
2、杏仁这里说的杏仁，并非我们日常吃的坚果，而是俗称的南北杏。
杏仁苦、微温、有小毒。
能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
也能一定程度上促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
而杏仁的毒都存在于皮里面，而且仅仅是微毒，但建议食用时最好先去皮。
3、玉竹玉竹味甘、微寒、性平，归肺、胃经，有养阴润燥、生津止渴的功效。
适合于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴。
适合干咳但少痰，或者口燥咽干的，以滋阴清热生津止渴。
玉竹多跟沙参、麦冬等药材搭配。
玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。
为何汤水养生比直接食用食材更加有益
为何汤水养生比直接食用食材更加有益汤水作为一种传统的食用方式，拥有悠久的历史和广泛的流行度。
相比直接食用食材，汤水养生的益处更加显著，这主要体现在以下几个方面。
首先，汤水煮炖过程中，食材会释放出更多的养分。
在炖煮的过程中，食材中的营养物质会渗入到汤中，增加了吸收的机会。
尤其是一些蔬菜和肉类，在高温的加热下，会释放出更多的维生素、矿物质和蛋白质。
这使得汤水不仅仅是一种口感好的饮品，还能提供更多的营养素。
其次，炖煮汤水可以让食材更容易被消化吸收。
食材经过长时间的炖煮后，纤维素被分解，蛋白质变得更加易于消化。
特别是老年人和身体较弱的人士，由于消化能力的减弱，直接食用食材可能导致营养吸收不完全。
而汤水则可使食材中的养分更易被人体吸收利用，提高消化吸收的效果。
此外，汤水还具有补充水分的作用。
在炖煮的过程中，汤水中的水分会被适当增加，从而提供给人体更多的水分供给。
对于那些工作量较大、出汗较多的人来说，适时地补充水分是非常重要的。
汤水不仅可以满足人体的水分需求，还可以通过食材中的微量元素，如钠、钾等，帮助维持身体的水分平衡。
此外，汤水还能增加食欲，促进消化和美容养颜。
汤水的味道鲜美，可以刺激人的食欲。
对于那些胃口不佳、食欲不振的人来说，适量喝汤可以起到开胃的作用，促进食欲。
同时，汤水中的胶原蛋白和其他营养物质有助于改善皮肤弹性和延缓衰老，滋养肌肤。
总之，汤水养生比直接食用食材更有益。
汤水不仅可以更好地释放食材中的营养，提高营养吸收率，还可以补充水分、增加食欲、促进消化和美容养颜。
因此，在日常饮食中适当地喝汤可以带来多重益处，对于身体健康和养生至关重要。
建议大家在饮食中多加入汤水，以获得更多的营养和健康。
家常汤的40种汤
家常汤的40种汤家常汤是中国传统饮食文化中不可或缺的重要组成部分，不仅为家人提供营养，更能温暖人心。
在中国，家常汤的种类繁多，每种汤都有其独特的风味和营养价值。
下面就介绍40种常见的家常汤，供大家参考。
1.鸡汤：鲜美滋补，滋润肌肤。
2.猪骨汤：补钙健骨，滋润肺气。
3.牛肉汤：滋补体力，温暖胃部。
4.羊肉汤：补肾壮阳，滋润肌肤。
5.鱼汤：清香可口，开胃消食。
6.番茄鸡蛋汤：简单营养，美味可口。
7.冬瓜排骨汤：清热解暑，利尿消肿。
8.黑木耳红枣汤：滋阴润燥，美容养颜。
9.西红柿牛腩汤：去腥增味，健胃消食。
10.花生排骨汤：滋补益气，补充蛋白质。
11.粟米排骨汤：清热解毒，降血脂。
12.银耳雪梨汤：滋阴润肺，润喉止咳。
13.莲藕排骨汤：清热润肠，减肥养颜。
14.红枣山药汤：益气补脾，提高免疫力。
15.银耳铁棍山药汤：滋阴润肺，润肤养颜。
16.酸菜肉丝汤：开胃下饭，助消化。
17.菌菇鸡肉汤：美容养颜，增强肌肤弹性。
18.鸡蛋玉米羹：丰富营养，易消化吸收。
19.豆腐粉丝汤：清淡下火，降低血脂。
20.红烧牛肉汤：暖胃开胃，增强体力。
21.葱姜鸡肉汤：去腥增香，助消化。
22.胡萝卜排骨汤：丰富维生素，滋补养颜。
23.土豆牛肉汤：补充能量，增强体质。
24.红烧鱼头汤：滋阴补肾，益智安神。
25.冬瓜苦瓜汤：清热解毒，减肥美容。
26.白木耳枸杞汤：滋阴养颜，滋补益气。
27.花生红枣汤：增加食欲，提高免疫力。
28.胡萝卜牛尾汤：补血养胃，增强体力。
29.豆腐菠菜汤：清淡解腻，防治贫血。
30.酸辣土豆丝汤：开胃下饭，促进消化。
31.青菜猪肉汤：丰富膳食纤维，促进肠道蠕动。
32.绿豆排骨汤：清热解毒，补充钙质。
33.双菇鸡蛋羹：美容养颜，改善皮肤质地。
34.猪肝番茄汤：滋补血液，改善贫血症状。
35.紫菜玉米粥：清热降火，利水消肿。
36.炖羊肉土豆汤：补充蛋白质，增强肌肉力量。
37.红烧鸡蛋汤：易消化吸收，提高身体抵抗力。
幼儿园安全教案《汤洒了怎么办》
幼儿园安全教案《汤洒了怎么办》一、教学内容本节课选自幼儿园安全教育教材第四章《生活中的安全》，详细内容为第三节《汤洒了怎么办》。
通过本节课的学习，让幼儿了解在日常生活中如何正确处理热汤洒落的紧急情况，提高幼儿的安全意识。
二、教学目标1. 让幼儿知道热汤洒落的危险性，增强安全意识。
2. 使幼儿掌握处理热汤洒落的正确方法，提高自我保护能力。
3. 培养幼儿在遇到紧急情况时的冷静和勇敢品质。
三、教学难点与重点教学难点：让幼儿掌握处理热汤洒落的正确方法，并能实际操作。
教学重点：让幼儿认识到热汤洒落的危险性，提高安全意识。
四、教具与学具准备1. 教具：安全教育教材、图片、视频、模拟场景道具等。
2. 学具：汤碗、布、冷水、急救箱等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）（1）教师展示热汤洒落的图片，引导幼儿观察并讨论：发生了什么情况？为什么会这样？（2）教师邀请几名幼儿模拟热汤洒落的场景，让其他幼儿观察并思考如何处理。
2. 例题讲解（10分钟）（1）教师结合教材内容，讲解热汤洒落的危险性，如烫伤、滑倒等。
（2）教师示范处理热汤洒落的正确方法：迅速用布擦拭洒落的汤水，避免滑倒；用冷水冲洗烫伤部位，降低烫伤程度。
3. 随堂练习（5分钟）（1）教师提出模拟情景，让幼儿分组讨论并演示处理热汤洒落的方法。
（2）教师评价幼儿的表现，给予鼓励和建议。
（2）教师提出拓展问题：除了热汤，还有哪些可能导致烫伤的情况？如何预防？六、板书设计1. 《汤洒了怎么办》2. 内容：（1）热汤洒落的危险性：烫伤、滑倒等。
（2）处理热汤洒落的方法：迅速擦拭、冷水冲洗。
七、作业设计1. 作业题目：遇到热汤洒落怎么办？2. 答案：（1）迅速用布擦拭洒落的汤水，避免滑倒。
（2）用冷水冲洗烫伤部位，降低烫伤程度。
八、课后反思及拓展延伸1. 教师反思：本节课通过实践情景引入、例题讲解等方式，让幼儿了解到热汤洒落的危险性和处理方法。
但在教学过程中，要注意关注每个幼儿的学习情况，确保他们掌握正确的处理方法。
广东适时靓汤集——10月份到12月
秋初时宜多用水果入汤羹。苹果性平凉，味甘、酸，是大众化且营养丰富的水果，它富含微量元素钾、锌等。
钾可将人体血液中的钠置换出来并排出，对心血管起保护作用；锌是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白质的物质。
维生素和苹果酸能使积存体内的脂肪分解，防止体态肥胖；纤维素可使肠道内胆固醇含量减少。因而苹果粟米鸡肉羹为时下理想的羹汤，不仅有益可口，且能美容。
材料：红蛇果2个、罐头粟米1罐（450克）、鲜光鸡1只、湿马蹄粉45克、生姜2片。
烹制：苹果洗净，切丁粒，凉开水浸泡；光鸡起肉切条，鸡壳骨用水2000毫升滚为1000毫升（4碗量）鸡汤，且鸡要滚熟。把鸡汤倒进镬内，放入粟米及汁液，烧至微沸，加入湿马蹄粉，下苹果丁、鸡丝，搅匀，调入适量食盐和10克白糖便可。此量可供3～4人用。
鲜莲子鸡肉汤
时下正是新鲜莲子上市之时。莲子的营养成分特点是含钙、磷、钾特别高，每100克莲子含钙高达89毫克，其所含氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用，所含β－谷甾醇及其他物质有镇静、强心和抗衰老的作用，中医认为莲子有益心、补肾、健脾、止泻、固精和安神之效。以新鲜的莲子入汤或肴则有清热作用，能辅助治疗心悸、失眠和烦躁不安。以新鲜莲子配鲜鸡肉为汤正是时下之靓汤也。
材料：蜜枣6个、淮山50克、西施骨400克、生姜3片。
烹制：蜜枣、淮山洗净，稍浸泡，且蜜枣去核；西施骨洗净，置沸水中稍滚片刻，捞起洗净（即“过冷河”）。然后一起放进瓦煲内加入清水2500毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量为3~4人用。
材料：云苓、黄精各20克，红枣8个，新鲜生蚝300克，鸡肉350克，生姜3片。
烹制：各药材洗净，稍浸泡，红枣去核，生蚝浸泡、洗净；鲜鸡肉洗净。然后生蚝和鸡肉置沸水稍滚（即“飞水”），药材用煲汤袋装。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。药材弃之，此量可供3～4人用。
家常营养汤的40种做法
家常营养汤的40种做法随着人们生活水平的提高，家常营养汤成为许多家庭餐桌上必不可少的一餐，营养健康又能解决很多饮食上的问题。
家常营养汤有很多种做法，每种都有自己独特的口味和营养价值，今天就为大家带来40种家常营养汤的做法，一起来看一看吧！一、豆腐鸡汤材料：鸡胸肉500克、豆腐200克、胡萝卜50克、洋葱50克、香菇50克。
做法：1.将鸡胸肉洗净，放入锅中，加入味精、盐、鸡精、酱油、胡椒粉，煮至鸡肉熟透；2.将豆腐切成滚刀块，洋葱、胡萝卜切成粒，香菇切成小块备用；3.热锅，放入植物油，炒出葱段，倒入鸡汤；4.将鸡汤煮开，加入豆腐、胡萝卜、香菇，煮至所有材料煮透，调入醋、鸡精、冰糖，加入盐调味即可。
二、玉米百合汤材料：玉米50克、百合50克、鸡蛋一只。
做法：1.将玉米洗净，用清水煮至熟透；2.将百合去壳洗净，放入清水中浸泡15分钟，然后捞起备用；3.锅中倒入清水，煮至沸腾，放入熟玉米、百合，煮8分钟；4.另起一锅，加入清水，将鸡蛋打入，煮至半熟；5.将煮好的汤倒入碗中，加入半熟的蛋汤，调入盐调味，即可。
三、芹菜瘦肉汤材料：瘦肉100克、芹菜50克、香菇50克、香葱50克。
做法：1.将瘦肉洗净，加入切碎的葱姜、盐、醋、芝麻油拌匀；2.将芹菜洗净，切成粒，香菇切成小块，香葱切成段备用；3.锅中倒油，爆香葱姜，加入瘦肉，翻炒至肉色变白；4.倒入清水，加入芹菜、香菇，煮至汤汁收干，调入盐、鸡精调味，即可。
四、西红柿百合汤材料：百合50克、西红柿50克、洋葱50克、芹菜50克。
做法：1.将百合洗净，放入沸水中煮3分钟，捞起备用；2.洋葱、芹菜洗净，切成粒，西红柿去籽，切成小块；3.锅中倒入清水，加入洋葱、百合、西红柿，煮至汤汁收干，最后加入芹菜，煮一煮即可。
五、冬瓜虾仁汤材料：冬瓜500克、虾仁50克、洋葱50克、姜片适量。
做法：1.将冬瓜洗净，切块，放入沸水中煮至熟透；2.虾仁洗净，洋葱切成粒，姜片切成薄片备用；3.锅中倒入清水，放入洋葱、姜片，煮至汤汁收干；4.加入虾仁，煮至虾仁变红，倒入冬瓜，煮至汤汁收干，加入盐，调入鸡精调味，即可。
日常药膳养生食谱大全书
日常药膳养生食谱大全书1. 粥类汤羹- 青菜豆腐粥：将绿色蔬菜和豆腐一起煮粥，增加营养。
适合缺乏蔬菜摄入的人群。
- 鸡肉蘑菇汤：将鸡肉和新鲜蘑菇熬煮成汤，有益于养胃。
- 养肺汤：将猪肺、沙参、银耳煲汤，具有滋补肺肾的功效。
2. 蔬菜类- 番茄黄瓜沙拉：将新鲜番茄和黄瓜切丁，加入适量的橄榄油和盐调味，清爽又健康。
- 青椒土豆丝：将青椒和土豆切丝，炒至熟软，既有蔬菜的营养，又能增加饱腹感。
- 清炒时蔬：将时令蔬菜切块，用少量植物油快速翻炒，保留蔬菜的鲜嫩口感。
3. 豆类- 红豆沙汤圆：将糯米制成汤圆，加入红豆沙煮熟，具有补血益气的功效。
- 黄豆炖排骨：将黄豆和排骨一起炖煮，富含蛋白质和矿物质，有助于促进骨骼的发育。
4. 鱼类- 清蒸鲈鱼：将新鲜的鲈鱼用姜丝和葱段蒸熟，保持鱼肉的鲜嫩口感。
- 酸菜鱼汤：将酸菜和鱼片一起煲汤，酸菜富含维生素C，有助于促进免疫力。
5. 粗粮类- 燕麦片牛奶粥：将燕麦片和牛奶煮成粥，富含纤维和蛋白质，适合早餐食用。
- 紫薯红薯糯米饭：将紫薯、红薯和糯米一起蒸煮，既有主食的能量，又能提供丰富的纤维。
6. 果蔬汁- 西瓜甘草汁：将西瓜和甘草一起榨汁，具有清热解渴的作用。
- 胡萝卜苹果汁：将胡萝卜和苹果一起榨汁，富含胡萝卜素和维生素C，有益于眼睛和皮肤的健康。
7. 主食- 香菇鸡肉炒饭：将香菇和鸡肉炒熟，与煮熟的米饭拌炒，口感香浓可口。
- 五谷杂粮面：将小米、红豆、燕麦等五谷杂粮煮熟，做成面条，富含多种营养。
8. 饮品- 薏米红枣茶：将薏米和红枣一起煮沸，具有清热解毒，美容养颜的功效。
- 菊花枸杞茶：将菊花和枸杞泡水，具有清热明目的作用。
这些都是日常药膳养生的食谱，适量饮食有益于身体健康。
有什么汤菜谱大全
有什么汤菜谱大全汤菜，是中国饮食文化中不可或缺的一部分，不仅在日常生活中经常出现，而且在各种宴会、聚餐中也是必不可少的一道菜品。
汤菜的种类繁多，口味各异，可以根据个人喜好和季节变化来选择。
下面就为大家介绍一些常见的汤菜谱大全，希望能给大家的烹饪生活带来一些灵感和帮助。
1. 酸辣汤。
酸辣汤是一道以酸辣为味道主打的传统汤菜，口感酸辣开胃，非常适合作为开胃菜或者下饭菜。
制作酸辣汤的原料主要有猪肉丝、木耳、豆腐等，配以鸡蛋和调味料，烹饪过程中需要注意火候和调味，才能使汤的口感更佳。
2. 鸡蛋汤。
鸡蛋汤是一道简单而营养丰富的汤菜，主要原料就是鸡蛋和清汤。
在制作鸡蛋汤时，可以根据个人口味添加一些蔬菜或者其他配料，使汤的口感更加丰富。
鸡蛋汤清淡可口，适合各个年龄段的人食用。
3. 番茄鸡蛋汤。
番茄鸡蛋汤是一道家常菜，口感酸甜可口，制作简单方便。
主要原料是番茄和鸡蛋，可以根据个人口味添加适量的盐和糖调味。
番茄鸡蛋汤色泽艳丽，口感清爽，适合夏季食用。
4. 紫菜蛋花汤。
紫菜蛋花汤是一道富有营养的汤菜，主要原料是紫菜和鸡蛋。
紫菜富含矿物质和维生素，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，两者搭配制作成汤，不仅口感鲜美，而且对身体健康有益。
5. 酸菜鱼汤。
酸菜鱼汤是一道以鱼肉和酸菜为主料的汤菜，口感酸辣鲜美。
制作酸菜鱼汤时，需要注意选用新鲜的鱼肉和酸菜，烹饪过程中火候和调味也非常重要，只有做到火候适中，调味恰当，才能使汤的口感更佳。
6. 羊肉汤。
羊肉汤是一道具有浓厚民族特色的汤菜，主要原料是鲜羊肉和配料。
在制作羊肉汤时，需要注意将羊肉处理干净，煮制时火候要足够，才能使汤的口感鲜美可口。
7. 青菜豆腐汤。
青菜豆腐汤是一道清淡可口的汤菜，主要原料是新鲜的青菜和豆腐。
青菜豆腐汤口感清爽，适合夏季食用，而且制作简单，是家常菜中的一道经典之作。
以上就是关于汤菜谱大全的介绍，希望能给大家的烹饪生活带来一些帮助和启发。
汤菜作为中国饮食文化中的一部分，不仅有着丰富的种类和口味，而且在日常生活中扮演着重要的角色。
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二十四节气家庭养生汤谱2010-1-5农历十一月二十一小寒。
雪霁天朗，腊梅处处香。
民间有句谚语：小寒大寒，冷成冰团。
小寒，可说是二十四节气中最冷的节气。
自古就有“冷在三九”、“三九补一冬，来年无病痛”，的说法。
在冬天进补时应食补、药补相结合，以温补为宜。
广东在这个气节最为干冷，这时宜多用羊肉煲汤，因为羊肉能温中暖下，养肾壮阳。
党参北芪羊肉汤功效滋阴壮阳，增液生精材料党参、北芪各25克、羊肉750克、红枣8个、生姜4片。
烹制方法党参、北芪、红枣洗净，切为块状，置沸水中并加当归两片稍滚片刻即飞水，再洗净。
然后一起与生姜放进瓦煲内，加山泉水2500毫升约10碗水量，武火煲沸后，改为文火煲约2小时便可。
2010-1-20农历十二月初六，大寒。
谷雨时节种谷天，南坡北洼忙种棉。
一年中的最后一个节气，在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷，但仍处于寒冷冬日。
猪肚煲鸡汤气味香浓可口，既驱寒暖胃又滋阴补益，不愧为冬日家庭靓汤。
猪肚性平，味甘咸，有生津液；润肠胃、补益气的作用。
鸡肉则温中益气、补虚填精、活血脉及强筋骨。
猪肚煲鸡汤功效驱寒暖胃，滋阴补益材料猪肚1个鸡肉250克胡椒20颗生姜3片烹制方法猪肚洗净，翻转刮去污物，冲净，用生粉反复搓洗，再用盐洗净，鸡肉洗净，切块，与打碎的胡椒放进猪肚内，用线扎口，与生姜一起放进瓦煲内，加入山泉水3000毫升约12碗水量，武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量食盐便可。
2010-2-4农历十二月二十一立春。
春日春风动，春江春水流。
春人饮春酒，春官鞭春牛。
立春是二十四节气的一个节气、预示着冬季的结束和春季的开始、“阳和起蛰，品物皆春”。
但广东的初春是阴冷天气，感觉还在冬日里。
冬虫草炖水鸭是最有名的冬日滋阴汤品，滋阴温补，气味醇和。
而虫草价格太昂贵，可选用人工培植的虫草花，亦有此功效。
虫草花煲水鸭功效滋阴温补材料虫草花40克水鸭1只生姜3片烹制方法虫草花不需漂洗，水鸭宰洗净，去脏杂，尾部，切块状，置沸水中稍滚片刻，在洗净，一起放进瓦煲内，加入山泉水2500毫升约10碗水量，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
2010-2-19农历一月初六雨水。
好雨知时节，润物细无声。
春风片吹，空气湿润，雨水增多，所以叫雨水。
春雨绵绵易致人湿困，加上春节期间饮食腻滞，湿热疫毒之邪易蕴肠中，汤水不妨一试眉豆苋菜煲田鸡，眉豆性平味甘，能去湿气。
苋菜富含蛋白质、多种维生素及矿物质，胡萝卜素比茄果类高两倍以上，能利大小肠，清热解毒。
眉豆苋菜田鸡汤功效祛湿热，健胃消食材料眉豆100克苋菜500克田鸡2-3只约3只蒜头50克生姜3片烹制方法眉豆洗净，稍浸泡，苋菜洗净，蒜头去衣，田鸡宰洗净，去皮，内脏，切块，苋菜和生姜放进瓦煲内，加入山泉水1750毫升约7碗水，武火煲沸后，改为文火煲半小时，去渣留汤，放进眉豆，田鸡再煲1小时，调入适量食盐便可。
2010-3-5农历一月二十惊蛰气节，惊蛰春雷响，农夫闲转忙。
春雷初响，惊醒蛰伏的冬眠昆虫，此时气温回升，但雾多，人们常感到下肢湿重，双腿痹软。
兔肉炖鸡脚有旺血气血，健筋骨之功效，是此时家庭养生靓汤之一，兔肉最大特点是胆固醇含量低于其他肉类，还含有丰富的卵磷脂。
中医亦认为它性凉味甘，有补中益气，凉血活血的功效。
兔肉炖鸡脚功效，网气血，健筋骨材料，兔肉600克，鸡脚6对，猪瘦肉100克，葱2条，生姜5片烹制方法，葱洗净切段，兔肉洗净切块，鸡脚去皮甲，简骨敲折，瘦肉洗净切块，分别置沸水中稍滚片刻，再洗净既飞水，起油锅下姜葱将兔肉爆炒片刻，然后一起放进炖盅内，加入山泉水1500毫升约6碗水量，加盖隔水炖2小时，撇去汤面浮油便可，进饮时方下盐。
2010-3-21农历二月初六春分气节。
天将小雨交春半，谁见枝头花历乱。
春分日是春季九十天的中分点，平分了昼夜、寒暑，保健养生应注意保持人体的阴阳平衡。
此时饮食起居稍有疏忽易致气血紊乱、疾病发生，如头风、腰膝痹痛等，列为上品补益药物，祛风胜湿、定惊止痉，配以痛窍止痛的川弓炖鱼头，亦是祛斑养颜的美容汤水。
天麻川弓鱼头汤功效驱风去痹，祛斑养颜材料天麻20克川弓8克完鱼头1个猪瘦肉100克生姜3片，红枣3个烹制方法各药材洗净，稍浸泡，红枣去核，完鱼头去鳃，洗净，切开两边。
与生姜一起放进炖盅内，加入山泉水1000毫升约4碗水量，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方调入适量食盐。
2010-4-5，农历二月二十一清明节气。
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
清明，乃天清地明之意。
此时冷暖空气剧烈冲突，形成忽冷忽热，时晴时阴的“雨纷纷”天气，令人易情绪低落，精神抑郁。
中医认为抑郁过久则伤及脏腑，致气血失和。
古人云：“合欢解忿萱草忘忧。
”合欢即合欢皮，萱草即金针菜。
用以煲猪瘦肉有解郁忘忧，宁心安神之功。
合欢金针解郁汤功效：解郁忘忧，宁心安神材料：合欢皮（花）15克云苓12克郁金10克浮小麦30克百合15克金针菜30克红枣6个猪瘦肉150克生姜2片烹制方法：各药物洗净，稍浸泡，红枣去核，金针菜洗净浸泡，挤干水，猪瘦肉洗净，不必刀切，一起与生姜放进瓦煲内，加入山泉水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
2010-4-20农历三月初七谷雨节气。
诗写梅花月，茶煎谷雨春。
谷雨，即“雨生百谷”，春季的最后一个节气。
天气日趋暖和，而雨量比起前一节气增为中至大雨。
这种春夏之间的阴雨天气进饮清炖双鸽是最为有益的，因为这既清润又不燥热，且有滋阴壮阳，养血补气之功。
鸽肉以春末夏初时最为肥美，加入少许绍酒，能去擅。
除腥，增味不少。
清炖双鸽功效滋阴壮阳，养血补气材料白鹤放血后。
放入热水中烫过，脱毛，去内脏，洗净，用刀背敲折翼，脚骨，再置沸水中烫过。
讲鸽胸向上放入炖盅，下姜，绍酒和山泉水1250毫升（约5碗水量），加盖隔水3小时，撇去汤面浮油便可。
进饮时方下适量食盐。
2010-5-5农历三月二十二立夏节气。
门外无人问落花，绿色冉冉遍天涯。
夏季的第一个节气，正当春夏交替之际，气温显著升高，饮食上应忌食性热生发之物，以免耗气伤津；同时也不宜过早使用生冷之物，以免损伤脾胃阳气。
中药夏枯草草菊花配伍蜜枣煲猪踭肉，汤味清润，有平肝降压疏风明目的作用，十分适宜初夏时的养生进饮。
夏枯草菊花猪踭汤功效；平肝降压，疏风明目材料；夏枯草，菊花各50克，蜜枣4个，猪踭肉400克生姜3片烹制方法；夏枯草，菊花洗净，用纱布包裹；蜜枣浸泡去核，洗净，猪踭肉洗净，不刀切。
一起与生姜放进瓦煲内，加入山泉水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，弃夏枯草和菊花，调入适量食盐便可。
2010-5-21农历四月初八小满节气。
做天难做四月天，蚕要温和麦要寒。
谷物行将结穗盈满，但尚未成熟，为“小满”。
此时广东地处亚热带，高温、雨天、闷热、潮湿、养生宜清暑健胃、除湿调脾。
淮山健强脾胃、补益肺气；扁豆调脾暖胃、除湿止泻；猪瘦肉补肌润燥。
淮山扁豆煲瘦肉汤，共奏清暑，健脾祛湿，养胃益肺，男女老少皆宜。
淮山扁豆瘦肉汤功效；清暑健胃，除湿调脾材料；淮山30克，炒扁豆90克（中药店均有店均有售），猪瘦肉500克，生姜3片。
烹调方法；各中药洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不刀切。
然后与生姜一起放进瓦煲内，加山泉水3000毫升（约12碗水量）。
武火煲沸后改为文火煲约3个小时，调入适量食盐、油便可。
2010-6-6农历四月二十四芒种节气。
东风燃尽三千顷，折鹭飞来无处停。
此时恰好在端午节前后，稻麦等有芒的农作物开始成熟，称之为芒种。
芒种前后，广东地区雨量增多，气温升高，闷热潮湿，阴晴不定，使人湿热烦躁。
加之中考在即，靓汤宜灵芝扁豆煲鹌鹑。
此汤能定神定惊、祛湿除烦，不但利于考生的身体调理，亦为此段时期养生之用。
灵芝扁豆煲鹌鹑功效；定神定惊，祛湿除烦材料；灵芝20克扁豆50克桂圆肉15克鹌鹑1只猪瘦肉150克烹制方法；各药材洗净，稍浸泡；鹌鹑宰后洗净，置沸水中稍滚，洗净，猪瘦肉洗净。
一起放进瓦煲内，加入山泉水2500毫升（约10碗水）武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐，油便可。
2010-6-21农历五月初十夏至节气。
鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。
夏至日是北半球白昼最长，黑夜最短的一天，从此进入炎热季节。
俗语说“夏季吃‘苦’心自清”，中医亦认为苦味对调整人体阴阳平衡的作用显著，尤其是炎热之夏，多进食苦味的益处绝不弱于常吃冷甜之食。
为汤之用的苦味食物当数是苦瓜，性寒味苦，清暑涤热，明目解毒。
苦瓜木棉花牛肉汤功效；清热消暑，利水祛湿，明目解毒材料；苦瓜500克木棉花干品12克，牛肉450克，生姜3片烹制方法；苦瓜洗净，切开去瓤，再切片，木棉花洗净，浸泡，牛肉洗净，切片状。
先在瓦煲加入山泉水1750毫升约7碗水量和生姜，武火煲沸后，加入苦瓜、木棉花、改中火煲40分钟，加入牛肉和适量食、油、稍滚至牛肉片刚熟便可。
2010-7-7日农历五月二十六小暑节气。
节到小暑进伏天，天变无常雨连绵。
天气已经很热，但不到最热的时候，所以叫小暑。
此时，已是初伏前后。
高温天气特续，使人常大汉淋漓。
北芪煲泥鳅汤，略带补益中药的甘醇气味，而又具益气敛汗，健脾养阳之功效，是夏季暑日男女老少皆宜的养生汤水。
北芪煲泥鳅功效；益气敛汗，健脾养阳材料；北芪40克淮山25克泥鳅鱼500克生姜3片烹饪方法；各药材洗净，稍浸泡，泥鳅清洗，可用盐揉搓，再用开水冲洗黏液，刮腹去脏杂，慢火煎至微黄，溅入少许清水后，一起与生姜放进瓦煲内，加入山泉水2500毫升约10碗水量，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐、油便可。
2010-7-23农历六月十二大暑。
倒在田里热了笑，人在屋里热了跳。
热在中伏，大暑是一年中最热的节气，正值中伏前后。
这段时间清暑的汤品应是冬瓜等为主。
水蟹曾被人认为是湿热之物，中医则认为它能清热解毒、补肾添髓、养筋活血。
以解暑热利水湿的冬瓜、补被肌益髓的猪排骨、清润的蜜枣配伍为汤，更具消暑热、养肾阴之功。
冬瓜水蟹猪排骨汤功效；消暑热，养肾材料；冬瓜1000克水蟹2只猪排骨400克蜜枣3个生姜3片。
烹饪方法；冬瓜洗净，连皮切为厚块；蜜枣洗净、去核；水蟹宰后洗净；猪排骨洗净，切段状。
一起与生姜放进瓦煲内，加入3000毫升水约12碗，武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐、油便可。
水蟹、猪排骨可捞起拌酱油佐餐用。