西餐厅创业计划书
syb西餐厅创业计划书三篇
syb西餐厅创业计划书三篇syb西餐厅创业计划书一一、企业理念和特征：随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个计划，实现创业梦想。
我要开创的餐厅名为乐在食中西餐厅。
乐在食中西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨。
二、商机和策略：首先是市场分析：对一个学院现来说应该最低有有二万的师生，他们大多的消费用于饮食方面，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。
小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生大部分，其中也有小部分师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而乐在食中西餐厅设计就是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，乐在食中西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
该餐厅的宗旨以服务大众，优质经营为主，从而为广大消费者展现不一样的西餐文化。
该餐厅的经营采用西餐结合快餐。
例如：可提供牛扒、猪扒、鸡扒、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类等等。
还可供应美颜甜品。
例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
在经营中可根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。
例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
在市场营销方面，西餐厅的初步发展中，可采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划，不同程度降低营销成本，从而建立起坚实的客户关系，等以后随着西餐厅的发展，可扩展体验式营销、网络营销等模式。
三、目标市场和策略：该餐厅主要以在学校旁边为主，以广大学生和老师为对象，因为学生和老师的时间比较紧，因此他们需要快餐，但是在休闲时他们又需要好的生活，同时学生和老师在学校的时间的消费基本上是食品消费，所以以西餐和快餐为主的餐厅很适合在学院边开。
开西餐厅计划书西餐厅创业计划书
开西餐厅计划书西餐厅创业计划书西餐厅创业计划书篇1一、中国西式餐饮行业概况随着改革开放的发展，西餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入，极大地丰富了餐饮市场，也为西餐业的发展开拓了广阔的前景。
西餐业在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势，并迅速地成为了一个产业，在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。
20xx年，中国烹协西餐专业委员会在全国各地进行了一次全国西餐业调查，以省为单位，共调查了7个大项，63个小项，基本掌握了目前全国西餐业的情况。
调查获取的主要数据：目前，全国西餐企业2万多家，因为调查主要是在大中城市进行，一些偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来，但是这个调查结果基本反映了西餐企业的主流。
在2万多家西餐企业中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡厅3500家，茶餐厅3000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。
在这些企业中，有60%以上都是民营企业，国有企业占不到5%。
目前西餐厨师队伍有10万人、服务人员有12万人、经营管理人员大概有2万人左右。
这些西餐企业大概主要划分三个档次：高档的，人均消费在200-220元;中档的，人均消费在80-100元;低档的，人均消费在30-50元。
二、无锡西式餐饮行业分析1、无锡西式餐饮市场概况近年来，无锡市的餐饮业发展迅猛，新开的高档大饭店、大酒店日渐增多。
浙江、上海、广东投资者，纷纷抢滩无锡餐饮市场，同时外资渗透无锡餐饮业也呈上升趋势，西餐、洋快餐，如亚马逊拉丁餐厅、肯德基等加快了连锁店的建设。
2、无锡西式餐饮业态类型通过调查，可将无锡西式餐饮分为以下几种类型：第一种是西式正餐。
西式正餐从它的服务到它的文化包装一直到它的菜品都有各自不同的体系，头主甜很讲究，法餐、德餐、意餐等不同口味也有明显区别。
第二种是西式快餐/简餐，西式快餐以麦当劳和肯德基为主，包括比萨、主菜配饭、意面、日面等。
西餐私厨创业方案计划书
西餐私厨创业方案计划书一、项目背景随着生活水平的提高，人们对于美食的需求也越来越高。
尤其是在都市生活中，随着工作节奏的加快，更多的人开始选择外出用餐来解决日常生活中的饮食问题。
因此，在市场上开设一家高端西餐私厨，提供正宗的西餐料理和优质的用餐环境，将会具有很大的市场潜力。
二、项目概述1. 项目名称：高端西餐私厨2. 项目定位：为高端消费人群提供优质西餐用餐环境3. 项目目标：打造成为当地具有较高知名度和口碑的西餐私厨4. 主要服务内容：提供正宗的西餐料理和具有特色的用餐体验5. 经营方式：提供堂食服务、外卖服务和宴会定制服务三、市场分析1. 目标市场：高端消费人群，主要包括商务人士、外资机构员工、高端白领等2. 市场需求：随着经济的不断发展，高端餐饮市场的需求量在不断增加3. 竞争分析：目前市场上存在大量的西餐餐厅，但大多数服务对象主要是普通消费人群，高端西餐私厨在市场上的竞争性较小四、经营模式1. 定位高端：以提供正宗的西餐料理和优质的用餐环境为主打，吸引更多高端消费人群前来消费2. 精简菜单：精选正宗的西餐料理，提供精致的菜品，打造独有的品牌特色3. 定制服务：提供宴会定制服务，满足不同消费者的需求，让消费者感受到VIP级别的服务体验五、人力资源1. 厨师团队：聘请资深的西餐厨师，确保菜品口味正宗、美味可口2. 服务团队：专业的服务人员，提供优质的用餐服务，让顾客感受到舒适的用餐环境3. 管理团队：高效的管理团队，确保运营的顺利开展，提供全面的管理支持六、财务预算1. 初始投资：500万元2. 首月成本：50万元3. 首月营收：80万元4. 利润预计：30万元/月5. 预计回本周期：约17个月七、风险控制1. 确保食材质量：严格把关食材采购流程，确保食材的新鲜和质量2. 预防食品安全事故：建立完善的食品安全管理制度，加强员工食品安全意识培训3. 加强市场宣传：通过市场推广和宣传，提升品牌知名度，吸引更多消费者前来消费八、未来发展1. 扩大规模：在市场成熟后，考虑开设连锁店铺，扩大市场占有率2. 推出特色产品：推出具有特色的西餐产品，吸引更多消费者3. 拓展新业务：考虑拓展外卖服务、食品配送等新业务，以提升销售额以上是本项目的西餐私厨创业方案计划书，希望通过我们的不懈努力和精细经营，将这一想法变为现实，实现创业梦想。
创业计划书西餐厅
创业计划书西餐厅一、创业概述1.1 企业背景“西餐厅”是一家位于市中心的高档西式餐厅，致力于为顾客提供优质的西餐饮服务。
我们将提供精心制作，口味独特的西式菜肴，搭配优质的服务和舒适的用餐环境，为顾客带来愉悦的用餐体验。
1.2 企业使命“西餐厅”致力于传承西式餐饮文化，以创新和品质为核心竞争力，为顾客带来美食和享受。
1.3 业务范围“西餐厅”主要经营西式菜肴，包括汤、沙拉、主菜、甜点等。
同时提供餐厅预定、外卖等服务，满足不同顾客需求。
二、市场分析2.1 行业现状随着人们生活水平的提高，西式餐饮在中国市场越来越受到欢迎。
现在许多城市都有各种风格的西餐厅，竞争激烈。
2.2 市场需求在市中心生活和工作的白领、外籍人士和游客是我们的主要客户群体。
他们对食物品质和用餐环境要求较高，喜欢尝试新的美食和体验。
2.3 竞争对手虽然市场竞争激烈，但我们相信通过提供高品质的服务和独特的菜肴，可以在竞争中脱颖而出。
三、经营计划3.1 产品定位我们将提供精心制作，口味独特的西式菜肴，真材实料，健康营养。
通过巧妙搭配食材，打造出口感丰富、风味独特的菜品，满足顾客的需求。
3.2 营销策略我们将通过传统广告、社交媒体宣传、口碑营销等手段，吸引客户。
同时提供优质的服务和用餐环境，提升顾客体验，增加顾客忠诚度。
3.3 服务理念“西餐厅”倡导用心服务，让顾客感受到家的温暖。
我们的员工将接受专业培训，提供周到的服务，确保顾客满意度。
四、财务规划4.1 初始投资初期投资主要用于装修、设备购置、材料采购等费用，预计总投资额约为50万元。
4.2 资金来源初始投资资金来源主要是创始团队的个人资金及银行贷款。
4.3 盈利预测经过营销活动、宣传推广等措施，我们预计第一年盈利约为20万元，第二年将逐渐增加。
五、风险预测5.1 市场风险市场竞争激烈，市场需求变化快速，可能影响企业盈利能力。
5.2 经营风险经营风险包括原材料价格上涨、员工流失等因素，可能影响企业盈利。
西餐厅创业计划书
西餐厅创业计划书一、项目概述本项目为一家西餐厅，主要提供西式烹饪美食，致力于为消费者提供高品质、健康、舒适和有价值的用餐体验。
本餐厅所选址于城市繁华的商业中心，交通便利，人流量大，是一个优越的创业场所。
餐厅将打造一个欧洲风情的用餐空间，采用时尚简约的装修风格，以及考虑到消费者对美食质量和卫生的重视，将引入科技化的厨房设备和清洁机器人。
二、市场分析1.行业现状目前，随着人们生活水平的提高，餐饮行业也随之快速发展。
西餐的消费需求不断增长，西餐行业已成为餐饮行业中的一个重要子行业。
由于西餐在餐饮行业中的地位不断提升，竞争压力也在加大。
在这种情况下，一些优秀的厨师和餐饮管理者不断涌现，他们创新性地推出各种美味的西餐，并在市场中占有一席之地。
2.消费者需求目前消费者日益注重饮食健康和品质，对在餐厅中享用美食也越来越有要求。
因此，理性的价格、高品质的食物和服务、温馨舒适的环境，都是吸引消费者的重要因素。
3.竞争分析目前西餐行业面临的竞争不仅来自同类餐厅，在现代商业竞争中，餐饮行业的竞争不断扩大，不断涌现各种新兴的餐饮业态，如自助餐、厨师工作坊、火锅加盟等，餐饮业竞争已经从传统餐饮进化成一种综合竞争，新型餐饮业态的出现，从深刻的角度改变了传统餐饮运营模式。
三、营销策略1.宣传推广经过市场调研，得知目标消费者阶层为中高收入人群及外籍人士，因此，通过自媒体、微信公众号等平台进行网络宣传在该群体中扩大品牌影响力；另外，可以开设试吃咨询活动，通过口碑传播得到更大的市场影响力。
2.创新菜品本餐厅在菜单的开发和设计上，注重创新，要不断推陈出新。
在制作过程中，也要创意十足，以期满足消费者的需求，从而吸引更多的顾客到餐厅光顾。
3.贴近市场要关注市场需求，根据市场需求及时调整策略，不断完善自己，以开发更符合市场需求的产品和服务，满足消费者的需求。
四、市场前景随着现代餐饮行业的进一步发展，消费者对餐饮品质和体验的要求将越来越高。
西餐厅创业投资计划书
西餐厅创业投资计划书一、项目概况西餐厅是一家专注于提供正宗西式料理和精致服务的餐厅。
我们将以高品质的食材和独特的烹饪技巧，为顾客提供美味的西餐体验。
同时，我们将注重餐厅的装修和氛围营造，让顾客在用餐的过程中感受到舒适和惬意。
二、市场分析1. 行业发展趋势近年来，随着人们对生活品质的要求不断提高，西餐在中国的消费市场逐渐兴起。
越来越多的人愿意尝试西式料理，西餐厅的市场需求日益增长。
尤其是在一、二线城市，西餐厅的发展势头明显。
2. 竞争分析目前，西餐市场竞争激烈，各种品牌和类型的西餐厅层出不穷。
但在细分市场中，高品质、特色化的西餐厅相对较少。
我们将通过提供优质的食材和服务，打造出独一无二的品牌形象，以此获得市场竞争优势。
3. 目标顾客我们的目标顾客是注重生活品质、追求美食体验、喜欢尝试不同风味的消费群体。
他们一般是城市白领、外国人、年轻人和热爱西餐文化的人士。
我们将通过独特的菜品和服务，吸引这一群体的消费者。
三、产品与服务1. 菜品特色我们的菜品将主打正宗的西餐料理，包括牛排、意大利面、法式料理等。
我们将注重食材的新鲜和质量，使用高标准的烹饪技术和配料，确保每一道菜品的口味和品质。
2. 服务理念我们将秉承“细致入微，用心服务”的理念，为顾客提供热情周到的服务。
从顾客的点菜到用餐结束，我们将全程为顾客提供专业的服务，让顾客在餐厅就餐的过程中感受到舒适和满足。
四、运营方案1. 选址策略我们将选择位于繁华商业区或高档写字楼附近的地段开设餐厅，以便吸引更多的目标顾客。
同时，我们将注重餐厅的装修和氛围营造，让顾客在用餐的过程中享受到舒适的氛围。
2. 营销策略我们将采取多种营销手段，包括线上线下宣传、促销活动、会员制度等，以吸引更多的消费者。
同时，我们将注重口碑营销，通过提供优质的食品和服务，吸引顾客的口口相传，打造出良好的品牌形象。
3. 风险控制在运营过程中，我们将注重风险控制，积极应对各种可能出现的风险。
我们将建立健全的财务管理体系，控制成本，降低经营风险。
西餐厅创业计划书ppt课件
需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易 吸引人的注意。
伊斯柏夏创意西餐
15
2. 价格策略： （1）针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档， 形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档 次，得到选购“满足”。
3
二、产 品 特 色
1、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为顾客提供 优质的西餐服务，让顾客对西方文化能有非 常明确和深刻的印象。
2 、通过走中低档价格策略，在食品“色”， “香”，“味”，“服务”等方面力求尽善 尽美。
3、在烹饪方式上以冲、泡、蒸、煮、烤、炸、 炒为主，可谓五花八门，一应俱全。
西餐厅创业计划书
1
目录
一、事业描述 二、产品特色 三、市场分析 四、店铺选址 五、产品介绍
六、室内设计 七、市场营销策略 八、实施方案 九、营业计划 十、投资收益
2
一、事 业 描 述
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方 的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。 西餐一般以刀叉 为餐具，以面包为主食。多以长形桌台为台形。西餐大致可分为法 式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
劣势
优势
机会
威胁
6
五、产 品 介 绍
7
鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐 .
青咖喱猪颈肉扒伴 意粉套餐，各套餐 还配有（粟米忌廉 汤、油菜、热奶茶 或冻柠乐），最适 合校园情侣品味。
泰汁鸡扒印尼炒饭套餐
8
中西炖汤
中西结合快餐.
各式小食
各式快餐，粉 面类（意粉、 米粉等）
中西式局饭
9
扒类
西餐厅计划书投资及预算
西餐厅计划书投资及预算一、项目概述西餐厅是一种以西方菜肴为主题的餐饮场所。
本计划书旨在分析西餐厅的投资及预算情况，并为投资者提供决策依据。
二、投资规模西餐厅的投资规模主要包括场地租金、装修及设备、原材料采购、人力资源及市场推广等方面。
根据市场调研，初步估计投资金额为200万元。
三、资金来源本项目的资金来源主要包括投资者自有资金和银行贷款两部分。
投资者自有资金为100万元，银行贷款为100万元。
四、预计收入西餐厅的主要收入来源为餐饮销售收入。
根据市场调研，预计每月平均销售额为30万元，年销售额为360万元。
五、成本分析1. 租金成本：根据市场租金水平，预计每月租金为2万元，年租金为24万元。
2. 装修及设备成本：预计装修及设备投入为50万元。
3. 原材料采购成本：预计每月原材料采购成本为15万元，年采购成本为180万元。
4. 人力资源成本：包括员工工资、社会保险费用等。
预计每月人力资源成本为8万元，年成本为96万元。
5. 市场推广成本：预计每年市场推广成本为20万元。
六、投资回报分析根据以上成本分析和预计收入，投资回报主要体现在利润方面。
预计每年净利润为36万元，投资回报率为18%，预计回本期为5年。
七、风险控制1. 市场风险：由于市场竞争激烈，需加强市场调研和推广，确保产品的竞争力。
2. 成本控制风险：通过优化供应链、降低人力成本等方式，控制成本，提高盈利能力。
3. 管理风险：建立规范的管理制度，加强员工培训，确保良好的运营管理。
八、总结本计划书详细分析了西餐厅的投资及预算情况，投资规模为200万元，资金来源包括自有资金和银行贷款。
预计每年净利润为36万元，投资回报率为18%。
同时，本计划书提出了相应的风险控制措施，以确保项目的顺利运营。
希望本计划书能为投资者提供准确的信息和决策依据，使其能够做出明智的投资决策。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、摘要随着西方电影和电视剧等文化产品在中国的进去程度越来越深入，人们对西餐，特别是越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场。
西餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入，极大地丰富了餐饮市场，也为西餐业的发展开拓了广阔的前景。
西餐业在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势，并迅速地成为了一个产业，在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。
二、项目概况（一）、项目名称：wait for you（二）、项目目的：wait for you西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片大学生西餐市场。
（三）、性质：此项目不只是一个餐厅计划，同等重要的是室内环境设计，独特的适合中国人的西餐就餐环境也是吸引有较高生活品质追求的大学生就餐的一个重要特点。
（四）、建设地点：安徽工业大学东校区校内（五）、市场分析：安徽工业大学目前全日制在校本科生18000多人，各类硕士研究生1600多人，继续教育在籍生近7000人，学校在职教职工1895人，专任教师1175人，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。
小村庄附近是男女生聚餐最聚中的地方，因为学校距离市区大概有二十多分钟的公交车程，所以学校附近是聚餐首选，并且大部分师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而wait for you西餐厅的首要设计条件就是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明wait for you西餐厅开业后受欢迎的可能性较高。
（六）、宗旨：服务大学生，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。
（七）、经营范围：1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。
2、西餐结合快餐。
例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3、美颜甜品。
例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。
例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
（八）、资金及融资：十万人民币，由西餐厅创业人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。
（九）、组织理念：举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。
（十）、组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。
二、管理层及部门职能(一)、店长职责1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。
2、工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。
(二) 、行政人事部门职责1、对计划开发项目进行前期调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告。
2、对西餐厅项目进行分析和需求策划。
3、对西餐厅项目进行具体的设计。
4、制定西餐厅目标以及进度表。
5、建立项目管理系统。
6、负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好的控制。
7、跟踪分析项目开发成本。
8、管理项目中的风险和变化。
9、负责项目团队建设。
(三)、厨师职责1、对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。
2、参与制定和完善公司费用的控制办法。
(四)、服务员职责1、以礼待客，遵守制度，积极进取。
2、服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。
3、招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以赔偿进行道歉。
(五) 、市场开发部部门职责1、制定本部门年度营销目标计划。
2、建立和完善营销信息收集，整理，交流及保密。
3、指定产品的价格、品质和广告宣传。
4、对竞争对手进行对比分析，提供应对方案。
5、对潜在的消费群体进行市场调查分析。
三、研究和开发根据市场行情、国家政策和城市建设状况诸多因素，制作出详细的开发项目计划书。
有项目开发经理审核后交予组委会评审。
(一) 、项目申请1、向工商管理局有关部门申请成立一个“wait for you西餐厅”2、向有关部门协商其他业务项目的经营许可。
(二)、开发准备1、内部事务整合根据本地区的现实状况，制定营销计划，经多方审核通过。
2、业务项目准备开始可与相关业务的西餐厅取得联系，共同制定计划设计。
联系当地的西餐厅，请求提供服务和咨询服务。
同时在所有大学生中开展业务宣传，以广告、宣传单、调查问卷方式进行一定的宣传。
四、行业及市场校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主。
服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店;其次，是怎样达到以下营销效果。
(一) 、西餐业的形成以及发展前景分析1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多大学生开始关注西餐，所以这提供了很好的市场前景。
2、西餐是发达国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，对我国的家饮食文化也有影响。
3、为发展我国的饮食文化提供支持探索。
(二)、西餐需求度分析西餐自始就受到老百姓的关注，尤其是在校大学生对其情有独钟，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣，所以开一家西餐厅是很有市场前景。
在本西餐厅所制定的营销计划下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。
(三)、大学校园所在地(马鞍山大学城)市场分析1、西餐厅市场分析马鞍山地区在不断发展，为加速其城市建设，西餐厅能过有效带动特色的饮食文化文化兴起。
2、消费市场分析马鞍山地区城市发展速度很快，附近学校较多，是一个潜在的大市场。
由于大量不同地区人口聚集，对饮食的选择很不同，但市场上能提供的饮食比较单一，并且在学校周围基本没有西餐厅，所以市场前景很好。
(四)、西餐厅的特点1、同一性目前在很多的城市中，西餐厅完全是一个套路。
加之饮食比较单一，忽略了特色服务，对饮食文化发展起阻碍作用。
2、追求时尚个性化西餐厅盲目追求华丽的外表，时尚的造型，忽略了结合本地区的特色来进行运营（五）、目前困境及策略我们公司目前面临的困难是：一、西餐厅的选择;二、产品样式的选择;三、正式开业前后的设计店名及店内装修、陈列摆设、宣传手段和经营方式。
首先，店铺的选择。
一个人流量大经济发达的地段等于是给了我们一个梯子，这样说吧，客流量带来了市场，市场带来了营业额!我们的目的是效益，积累原始基金!要做到这点就必须要很多的市场，能带来市场的就是客流量了!还有我们必须要把我们的顾客群体给定位好，创意产品让人产生很多的联想，拥有这种想象空间大的顾客群体是属于年轻人!所以能在人流量相当的地段找到这类群体集中的店铺也是个非常不错的选择!有一篇叫做店铺选址制作商圈地图的文章，是这样的：1.对本地的居住情况进行调查，将它们的位置标在地图上。
研究其所在地段是否符合最大利益原则。
2.根据地图，标出你看好的地点。
3.在选定的地方周围，画出经营范围4.确定该商圈内是否有你的竞争对手，对彼此的实力进行权衡，然后决定是否需要更改地点。
5.了解商圈内的人口、人口统计特性、购买力和其他相关信息，帮助你了解顾客群。
6.画出可走到你店面的街道或公交者线路，了解顾客是否能很方便地到达那里。
初期策略：做好宣传，打响知名度。
1、通过传单、广告的方式在周边地区形成一定的影响。
2、和一些西餐厅合作开发一些特色的项目，对于一定数量的居民提供免费的试吃活动。
五营销策略（一）、市场机构和营销渠道的选择：wait for you西餐厅位于小村庄周围，与连串的快餐店连在一起，与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
通过广告和宣传单等方式进行多渠道的宣传。
2、营销队伍和管理：尊重餐饮业人员的独立人格. 管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解. 既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性. 公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干。
（二）、促销计划：西餐厅的促销战略应以竞争为导向。
餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
（三）、价格决策: 主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。
针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。
六、产品生产（一）、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为他们提供优质的西餐服务，让顾客对西餐能有非常明确和深刻的印象，更能获得精神上的享受。
（二）、餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
（三）、西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务，在竞争对手中树立较高的创新形象，并学习和借鉴他们的独有特色，开办优质服务。
（四）、通过主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足和针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”来实现足够的利益。
（五）、我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。
七、财务计划(一)、每月费用支出表支出项目支出金额备注:1、网站制作及宣传费￥6000÷12个月=500元按月平摊2、店面租金￥20000.00店面为100平方米左右3、员工工资￥1500.00 员工10名4、税收及水电费￥9000.00税收采用定额税5、装潢费用￥50000元÷12个月=1250元装潢采用一年内分摊合计总支出为￥100000.00元（二）、业务利润以每天实际门槛人数，由于我们店的店址选在我市一级商圈的重要通道，流动人口大约1000以上每日，每天实际可接单在50人左右，按每一单20到30元不等，一年收入在450000万元左右，总体盈利还是相当可观。