锅塌媚三鲜菜盒怎么做
厨房美食菜谱：三鲜聚宝盆的做法
厨房美食菜谱：三鲜聚宝盆的做法
姐姐家又送来一包大土，看着一个个大土豆真讨人喜欢，我就挑了一个形状好的做个自己创意的菜吧，做好了还真是既美观又可口。
馅里面的蒸出来的汤把土豆都炖透了。
食材
主料：
土豆1个
油适量
盐适量
虾1个
扇贝丁适量
肉适量
葱适量
姜适量
味精适量
酱油适量
步骤
1.把土豆放在高压锅里
2.盖上盖蒸15分钟
3.把外皮拔掉
4.用刮扇贝的铲子慢慢的挖一块下来
5.再把土豆里面挖的空隙大一点
6.大虾备用
7.把虾外壳拔下来扇贝丁猪肉洗净
8.把虾肉鲜贝丁切块肉切沫葱姜切碎备用
9.把备好的食料放在小盆里放酱油味精，油搅拌均匀
10.把馅装在土豆里放进锅
11.把锅盖上蒸20分钟
12.蒸熟装在碗里端上桌子
小贴士：土豆一定要蒸熟了再挖洞，挖的空隙要大，这样放的馅多，这道菜也算功夫菜，挖洞的时候要轻轻的挖，不小心就挖坏了。
锅塌白菜盒的做法【食谱大全】
锅塌白菜盒的做法
文章导读
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道锅塌白菜盒试一下。
1.121再放入胡椒粉、绍酒、酱油和蚝油拌匀并搅打上劲。
2.212腌制肉馅；猪肉末里放入葱末、姜末和少许十三香，然后撒入少许盐和味精。
3.肉末拌匀后放入切好的荸荠粒再次搅拌均匀滴入几滴香油备用
4.肉末拌匀后放入切好的荸荠粒再次搅拌均匀滴入几滴香油备用。
5.1然后滴入几滴香油放入少许白糖拌匀备用。
6.2勾兑碗汁；碗中放少许绍酒、酱油和蚝油，兑入适量清水搅匀。
7.把白菜叶在沸水锅中汆烫片刻。
8.然后把白菜捞出过凉备用。
9.1然后把肉馅包裹好。
10.2沥干白菜叶的水分平铺在案板上，上面放适量肉馅。
11.要尽量用白菜叶把肉馅包裹的紧一些为好。
12.把包好的白菜盒放在面粉碗中均匀的沾一层干面粉。
13.然后在蛋液碗中沾薄薄一层蛋液。
14.沾好蛋液在煎锅中把白菜盒码放整齐两面煎至金黄烹入碗汁。
15.用微火把白菜盒烧5分钟，然后用旺火收汁。
锅塌丝瓜盒子的做法【食谱大全】
锅塌丝瓜盒子的做法
文章导读
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。
人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。
药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。
那么，下面我就来为大家介绍锅塌丝瓜盒子这道菜的做法。
1.备丝瓜，肥瘦肉，香葱。
2.肉剁成肉泥，香葱切末，丝瓜切片。
3.肉泥和香葱装碗里加盐，十三香，生粉，合拌均匀，丝瓜切片，如图。
4.拌好的肉泥酿进切好的丝瓜片里，。
5.酿好的丝瓜盒子。
6.放进热油锅里油煎。
7.煎片刻翻面。
8.煎熟煎香，撒上辣椒粉。
9.淋上味蚝鲜即成。
10.装盘上桌。
今天这道锅塌丝瓜盒子，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
冒三鲜碗装冒菜的制作技巧
冒三鲜碗装冒菜的制作技巧一、【冒菜锅底的配方】：调味原料：混合油2300克（混合油配比：牛油800克，色拉油1500克），风味香辣料780克（糍粑海椒750克，豆豉15克，宜宾碎米芽菜15克），郫县豆瓣500克，红花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，沙糖50克，大蒜、大葱各适量。
香料配方：白蔻5克，草果5克，山奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克，香草15克.【备注：如需增量油、料分量，请按以上比例同比例增加】【制作方法】：1、把各种香料用温水泡约20分钟后，捞出滤干水后待用。
另把红花椒用白酒泡涨。
2、净锅上火，注入色拉油和牛油化开后烧至6成热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，老料才算是炒好了。
【切记，放入香料后油沸腾必须立即改小火，否则会糊锅并有苦味】3、炒好的老料，最好是静置两天才使用，这样效果会更好些。
等到制冒菜锅底时，取出来加汤调制汤锅。
二、【冒菜汤料】：特制鲜汤制作工艺：猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5L，洋葱1颗，红萝卜1条，老姜1块，葱2支，醪糟50克（如需增加水量，请按比比例配制）做法：1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。
2.取汤锅，倒入清水后，再加入猪大骨、鸡骨架和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。
【兑锅流程】：鲜汤打去料渣再翻入冒菜锅里，上火烧开后，舀入炒好的老料（上述一种炒成的料）。
（这里的施放比例并没有一个标准，而是要靠自己的感觉去把握，当你觉得汤中的鲜味辣味足够了时，就可以了。
天天美食家常菜 锅塌豆腐盒的做法
天天美食家常菜锅塌豆腐盒的做法
天天美食家常菜锅塌豆腐盒的做法原料：
豆腐250克、鸡胸脯肉50克、鸡蛋125克、对虾50克、草鱼50克、猪肉25克、小麦面粉40克、大葱、姜、味精、香油、黄酒、盐、酱油、猪油。
做法：
1.将大虾去壳取肉洗净剁成泥，草鱼清洗干净，切取净肉50克剁成泥，将鸡脯肉、肥猪肉也分别剁成泥；
2.将以上各肉泥放入同一碗中加入味精、盐、蛋清、香油，搅匀成馅；
3.将豆腐切成长
4.6 厘米，宽2.3 厘米的片，平摆在盘中，豆腐上再撒上葱末、姜末、味精、精盐、酱油、黄酒浸好，鸡蛋加面粉调成糊；
4.将搅好的馅挤成小丸子，每个丸子上下各放一片豆腐，做成豆腐盒，两面沾上面粉和蛋糊，逐片下入油锅中，煎制两面金黄时捞出沥去油；
5.加入调料，微火煎3-4分钟，汤收汁时淋芝麻油后即可。
厨房美食菜谱：三鲜韭菜盒子的做法
厨房美食菜谱：三鲜韭菜盒子的做法
韭菜盒子是北方家庭的常见面食，可到了饭店就高大上起来—三鲜韭菜盒子，要买到五、六元一个！其实不过加了虾仁和海参，再就是油好大，好像炸出来的似的！我们在家也可以高大上嘛，嘿嘿
食材
主料：
韭菜
鸡蛋
面粉
水
虾仁适量
水发海参2只
虾皮一把
十三香调料适量
油适量
步骤
1.面用温水和好，揉成面团，醒20分钟
2.韭菜洗净沥干，鸡蛋打散
3.韭菜切碎，用油拌匀，锁住水分
4.鸡蛋用筷子边搅边炒，直接炒成鸡蛋碎
5.虾仁切碎
6.海参切碎
7.将韭菜、鸡蛋碎，虾仁，海参、虾皮、十三香、盐混合均匀
8.面切成剂子擀皮，包馅
9.用电饼铛煎，选馅饼档，中间淋入少量水，鸣响出锅即可
小贴士：1、面可烫一半，也可直接温水和，关键是要软
2、韭菜切好后用油拌匀以锁住水分，虾皮和盐临包时再放
3、煎时可淋入锅内适量的水，使皮不硬。
厨房美食菜谱：煎三鲜韭菜盒的做法
厨房美食菜谱：煎三鲜韭菜盒的做法
清早去早市，看见农村大娘卖的韭菜很讨人喜欢，想起好久没吃韭菜盒了。
用韭菜做成的三鲜馅儿，味道鲜美，做成韭菜盒，皮薄馅儿大，煎得金黄灿烂，让人垂涎欲滴。
有人调侃说再名贵的香水也干不过韭菜盒子，所以平时的工作日里是不敢吃这幺重口味的东西的，正巧今天周六，就做一次让两个男生解馋吧。
食材
主料：
精肉200g
韭菜
鸡蛋3个
面粉
油适量
盐适量
五香粉适量
生抽适量
料酒适量
步骤
1.韭菜洗净控水，切末。
面粉中加温热的水和成柔软的面团醒一会。
醒面的时候做三鲜馅儿。
将醒好的面团搓长条，分成若干稍大的剂子，擀成薄皮，每个面皮放入多一些的三鲜馅儿。
2.因为这个面皮比饺子皮大多了，手里拿不住，就放在面板上，上面的向下折，和下边的面皮处处对齐，沿着边缘用力压一下，使上下面皮粘在一起。
3.在粘合的边缘处捏上花边。
4.平锅放油烧热，放入包好的韭菜盒，小火煎。
5.一面煎成金黄色，翻面，另一面也煎至金黄。
6.出锅啦，馅儿多皮薄，色泽金黄，香味诱人，趁热吃吧！
小贴士：1、做韭菜馅儿时往往容易出水，包的时候很不好处理，先在韭菜末里面放一匙油，拌均匀，这样韭菜末的表面被油裹住，再加入鸡蛋、肉末、其他调料，包到最后一点水都没有出。
2、煎的时候油适当多放些，这样颜色好，不易焦，用小火煎。
3、煎好的韭菜盒要趁热吃，脆脆的，又香又鲜，凉了就不脆了。
厨房美食菜谱：素三鲜盒子的做法
厨房美食菜谱：素三鲜盒子的做法有一种饺子叫素三鲜，有一种盒子叫韭菜盒子，那幺，它们滴结合体，当然就叫素三鲜盒子啦。
韭菜、鸡蛋与虾仁，三样鲜味惹人爱，尤其是虾仁，给韭菜与鸡蛋加入了灵魂般的味道，让其他两样更加鲜美。
一早烙的盒子，父上大人吃得嘴角冒油，偶问他，这样的素三鲜盒子比韭菜盒子好吃不，他老人家说：当然啦，有虾仁呀……肥美鲜甜的大虾仁，就是给锦上添的花，让韭菜盒子变成了更加完美的素三鲜盒子。
愿我们能遇到一个让自己的人生锦上添花的人，在那之前，先织好自己这张锦……这次详细地用16个步骤，写出怎样捏带有完美花边的盒子，伙伴们，捏起来~~食材主料：面粉韭菜鸡蛋虾仁热水适量冷水油适量盐适量五香粉适量料酒1小勺蚝油2小勺香油适量步骤1.将面粉倒入盆中，分几次加入热水，搅匀大部分面粉，再倒入些冷水搅匀剩下的面，和在一起，揉匀一些，直至揉成光滑不粘手不粘盆的面团。
用保鲜膜盖住，静置几小时。
2.韭菜摘净洗净，沥去水，切成末，加入适量油，拌匀。
3.虾仁去除虾线，清洗干净，擦干水。
4.将虾仁切段，加入盐、五香粉、料酒，抓拌均匀。
5.将鸡蛋炒熟，切碎。
6.在韭菜上放入盐、五香粉。
7.放入鸡蛋、虾仁、蚝油、香油，拌匀成馅。
8.将饧好的面团揉匀，搓成长条，揪成比饺子略大的剂子。
9.将剂子摁扁，擀成比饺子皮略大的椭圆形面皮，放一些馅。
10.将两面贴合，压住边，在一边的一角向内折。
11.继续做下一个内折。
12.至一直折完全部的边。
13.饼铛烧热，倒入适量油，待油温升高后逐个放入。
14.煎至一面变色后翻面。
15.煎至两面金黄。
16.再将三鲜盒子立起，煎一下底部，至完全熟透盛出，放到容器内用湿毛巾盖上，至煎好全部的三鲜盒子，即可食用。
小贴士：1.饧面的时间尽量长些，这样的饼皮更柔软。
2.韭菜切成末后先用油拌好，这样放置时间长些也不会出水。
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锅塌媚三鲜菜盒怎么做
主料：白菜(白梗)500克海参（水浸）100克干贝50克虾仁100克
辅料：猪肉(肥)50克鸡胸脯肉50克冬笋25克鸡蛋200克麦面粉100克淀粉(玉米)25克
调料：盐6克味精3克黄酒5克葱5克姜5克花油150克各适量
锅塌媚三鲜菜盒做：
1.白菜洗净梗用水烫切直径约5厘米圆片；
2.鸡蛋打入碗内顺向搅匀备用；
3.海参、虾仁、干贝切细末；
4.冬笋、姜葱（各3克）均洗净切细末备用；
5.淀粉放碗内加水调制湿淀粉；
6.鸡肉、肥肉剁细泥；
7.剩余葱姜（各2克）切细丝；
8.菜放入碗内加入冬笋末、葱末、姜末、精盐、湿淀粉搅匀馅；
9.取白菜叶1片抹馅再盖另片白菜叶用蛋糊粘住沾面粉再挂蛋糊；
10.炒锅内放花油火烧至六热蘸满蛋糊菜盒放入煎至两面呈金黄色加入葱、姜丝、精盐2克、清汤100毫升煸至汤汁尽放入味精淋香油装盘即
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