大酒店管理组织结构图
酒店各部门组织架构图(10P)
收入主管
总账会计
收银领班
日、夜审核
出纳
费用会计
成本会计
资产会计
仓库、验收员
收银员
第三页，共10页。
市场销售部组织架构图
市场销售部 总监
市场部 文员
市场一部经理 （区域划分）
市场二部经理 （区域划分）
市场三部经理 （签单账款回收）
销售代表
销售代表
销售代表
第四页，共10页。
客户俱乐部
采购部组织架构图
酒店组织架构图
总经理
总助
行政人事部财务部 销售部 采购部 房务部 餐饮部 餐饮厨房 保安部 工程部
第一页，共10页。
行政人事部组织架构
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
行政人事总监
人事部 经理
质检部 经理
后勤部 经理
行政办文员
车队队长
人事主管
质检小组
员工食堂
员工宿舍
司机
人事部专员
第二页，共10页。
财务部组织架构
财务部 总监
财务部 经理
餐饮部组织架构图
中餐厅经理
西餐厅经理
楼面主管
传菜主管
西餐主管
楼面领班
传菜领班
西餐领班
餐饮部总监
酒水经理 酒水主管
餐饮事业 发展部经理
餐饮事业 发展部主管
楼杂领班
管事部经理 洗碗领班
管事专员
吧台领班
预定领班
楼杂
洗碗工
洗菜工
楼面服务员
划单员
西餐服务员
吧员
点菜员
传菜员
客房送餐员 大堂吧领班
预定员
吧员
咨客领班
服务员
咨客
五星酒店组织架构图
行政级
部门经理A级
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
1人
3人
1人
11人
23人
137人
176人
中厨二锅
餐饮部组织架构图(二)
FOOD&BEVERAGE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART(2)
客房送餐（中厨）主管i
禾
B级厨师3
聚和食厨师
rnu
另
a-
人数
1人
合计
人数
0人
1人
1人
4人
11人
68人
85人
康体主管1
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
0人
1人
2人
10人
13人
124人
150人
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
1人
0人
2人
7人
9人
79人
98人
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
大酒店组织架构图
HOTEL ORGANIZATION CHART
财务部
工程部
保安部
人力资源部
总经理办公室
娱乐部
康体部
餐饮部
客房部
市场营销部
办 总
1任 主
—
总办副主任1
总办秘书1
医
师
1
质检部经理1——质检员1
酒店组织结构图
客房部经理
负责客房部的全面管理，制定和 执行客房服务标准、预算和计划， 监督客房部员工的工作表现。
客房主管
协助客房部经理管理客房部，负 责客房服务的日常监督和协调， 处理客人的投诉和需求。
客房服务员
负责客房的清洁和服务工作，包 括打扫房间、更换布草、补充客 用品等，提供优质的客房服务。
客房部组织结构图示例
顶层：康乐部经理
中间层：康乐部主管、各项目负责人（ 如健身中心负责人、游泳池负责人等）
07
其他部门组织结构
人力资源部的职能与组织结构
01
人力资源部职能
02
负责酒店人力资源规划、招聘 、培训、绩效管理等。
03
制定并执行酒店的人力资源策 略，确保酒店的人力资源需求 得到满足。
人力资源部的职能与组织结构
推广康乐活动
康乐部与酒店市场部门合作，宣传和推广酒店的康乐设施和活动， 以吸引更多客户。
康乐部的主要岗位及职责
康乐部经理
负责康乐部的整体运营和管理，包括制定部门预算、 监督员工表现、协调与其他部门的关系等。
康乐部主管
协助经理管理康乐部的日常事务，如监督设施维护、 安排员工活动、处理客户投诉等。
康乐部员工
组织结构图能够清晰地呈现各部门的职责 范围和权力界限，有助于避免工作冲突和 推诿现象。
促进部门间协作与沟通
为酒店管理和决策提供支持
通过组织结构图，员工可以了解其他部门 的工作内容和联系方式，从而促进部门间 的协作与沟通，提高工作效率。
组织结构图可以为酒店管理层提供全面的 组织信息，有助于制定科学合理的管理策 略和决策。
03
├─ 负责客房设施的维护和修理
客房部组织结构图示例
(酒店管理)酒店组织架构图
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
0人
1人
2人
10人
13人
124人
150人
娱乐部组织架构图
EXECUTIVEDEPARTMENT ORGANIZATION CHART
级别
行政级
部门经理A级
SECURITY DEPARTMENT ORGANIZATION CHART
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
0人
1人
0人
1人
5人
37人
44人
财务部组织架构图
FINANCE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
（酒店管理）酒店组织架构图
酒店组织架构图
HOTEL ORGANIZATION CHART
总经理办公室组织架构图
GENERAL MANAGER OFFICE ORGANIZATION CHART
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
3人
0人
2人
2人
1人
1人
9人
人力资源部组织架构图
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
酒楼组织结构图
财务部经理
服 务 员
吧 员
收 银 员
传 菜 生
洗 碗 工
清 洁 工
人 事 文 员
员 工 餐 厅
布 草 、 毛 巾 、 洗 杯
维验海保 修货鲜安 工员工员
迎 宾 员
川 闽 闽粤 粤 菜 菜 菜菜 菜 厨 厨 蒸厨 上 师 师 笼师 杂
点烧 心腊会出 主主计纳 管管
成 本 会 计
核 单 员
仓
库
泊
预
保
车
订
****大酒楼组织结构图
总经理 行政经理
楼面部经理
楼面部主任
楼水收传
Ｐ
面 部 部
吧 部
银 部
菜 部
Ａ 部
长长长长
长
人事经理
采购部经理
客户部经理
出品部厨师长
人员 事工 主宿 任舍
培 训 主 任
工 程 部 长
采 购 员
海 鲜 池 主 管
保 安 队 长
司 机
迎 宾 部 长
客 户 助 理
闽 菜 主 管
粤 菜 主 管
管
员
员
员
闽 菜 砧 板
总 打 荷
粤 菜 砧 板
粤 菜 打 荷
点烧 心腊 碗 工
粤 菜 打 荷
明 档 厨 师
酒店组织结构图
酒店组织结构图客房组织结构及人员配置设计报告专业：旅游管理专业班级：09-----02小组成员：刘占贾建丽陈明芬一.度假型酒店客房部的组织结构图及人员配置保洁员维修员公共区域绿化员公共区域主管楼层主管康乐中心主管中心领班主管总经理助理总经理中公共区域领班客房清洁康乐中心领班心职员客客康乐中心的保洁员康乐中心的安保员康乐中心规划员康乐中心礼仪引导员房清洁员房硬件维修员一、客房部人员配置该酒店有800间客房(均折成标准房计)，分布在3一23楼(不设门楼)，其中3—9楼专为内宾及有特殊服务需求者开设，故要求每层配备早、晚班值班服务员各1名。
客房清扫服务员的定额为：日班12间，晚班50间，领班工作定额为：日班60间，晚班120间，所有员工都实行8小时工作制，每周工作6天，除固定假日10天（五一3天、国庆3天、元旦1天、春节3天）外，还可享受年假6天，估计每位员工一年中可能有10天的病事假。
督导人员拟设主管和领班两个层次。
年均开房率约为70％。
根据以上情况，作如下计算：1．服务员人数员工年实际工作天数＝365—星期日—固定假日—年假日-病事假日=365-365÷7-10-6-10=283有效开工率=283/365某100%=77.5%1日班清扫服务员=全年工作量/工作定额÷有效工作率○=800某70%/12÷0.775=86（人）2晚班清扫服务员=800某70%/50÷0.775=15人）○3值台服务员=2（人）某7(层)÷有效开工率=2某7÷0.775=18（人）○所需服务员总数：86＋15＋18=119（人）2、领班人数：日班领班=全年工作量/工作定额÷有效工作率=800某70%/60÷0.775=13（人）晚班领班=全年工作量/工作定额÷有效工作率=800某70%/120÷0.775=7（人）需领班总数：13＋7=20（人）因此酒店客房部共需楼层服务员（含台班）119（人），领班20（人）二．商务型酒店客房部组织结构及人员配置图公共区域主管公共区域领班保洁员保养元内外绿化员熨烫员工轧平员工水洗员工干洗员工会议服务员工音控员工卫生班员工服务班员工中心服务员洗衣房会议室主管楼层主管中心领班总经理助理总经理洗衣房会议室领班楼层领班二、客房部人员配置该酒店有500间客房(均折成标准房计)，分布在3一23楼(不设门楼)，其中3—9楼专为内宾及有特殊服务需求者开设，故要求每层配备早、晚班值班服务员各1名。
(酒店管理)酒店组织架构图
（酒店管理）酒店组织架构图寻迂曲公亚滓為顾I司《至验』绕匪上也宜三臬, 导惫帀!酒店组织架构图HOTEL ORGANIZATION CHART集团董事会市场营销部总经理办公室组织架构图GENERAL MANAGER OFFICE ORGANIZATION CHART人力资源部组织架构图HUMAN RESOURCES DEPARTMENT ORGANIZATION CHART市场营销部组织架构图SALES & MARKETING DEPARTMENT ORGANIZATION CHART市场营销总监1前厅部经理1大堂副理4客房部组织架构图ROOMS DEPARTMENT ORGANIZATION CHART康体部组织架构图RECREATION DEPARTMENT ORGANIZATION CHART康体部组织架构图RECREATION DEPARTMENT ORGANIZATION CHART娱乐部组织架构图EXECUTIVE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART工程部组织架构图ENGINEERING DEPARTMENT ORGANIZATION CHART保安部组织架构图SECURITY DEPARTMENT ORGANIZATIO N CHART保安部经理1保安部主管1财务部组织架构图FINANCE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART财务部组织架构图FINANCE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART餐饮部组织架构图 (一)FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART (1)餐饮部组织架构图（二）FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART（2）1行政总厨1中厨主厨1中 厨 锅1海鲜池领班1•海鲜员「厨工 砧板领班1板6打荷领班11打 荷6-点心领班1 Ir|熟笼3肠粉2冃U 八、、炸烧味领班1 r X场1副手头锅厨师1——二锅厨师1 后锅6。
酒店管理组织结构图
酒店管理组织结构图
公司层级
所有酒店部门均受公司总部管理和监督。
公司总部由首席执行官（CEO）领导。
公司总部包含以下部门：
酒店策略部门：负责制定和执行酒店的总体战略和政策。
财务部门：负责监督酒店的财务管理和报告。
人力资源部门：负责处理员工招聘、培训和绩效管理。
销售和市场营销部门：负责推广和销售酒店的产品和服务。
运营部门：负责协调酒店的日常运营事务。
酒店层级
每家酒店由一名酒店经理负责管理和运营。
酒店经理直接向公司总部首席执行官报告。
酒店经理负责以下部门的管理和监督：
前台部门：处理客户服务和登记入住事务。
客房部门：负责客房的清洁和维护。
餐饮部门：提供酒店的餐饮服务。
运营部门：负责协调酒店的各个部门和日常运营事务。
部门层级
每个部门都有一名部门经理负责管理和运营。
部门经理直接向酒店经理报告。
部门经理负责以下部门的管理和监督：
前台部门：包括前台接待员、预订员和客户服务员。
客房部门：包括客房服务员和清洁工。
餐饮部门：包括厨师、服务员和餐饮经理。
运营部门：包括维修工、保安人员和物业管理人员。
以上是一个典型的酒店管理组织结构图。
根据实际情况，可能会有一些变化和细微调整。