幼儿园食堂双人采购制度
幼儿园食堂双人采购制度
1.幼儿园购买物品必须填写购物申请表，由园长签字，才能够购买，购买如是教学用品，由园长、教学主任确认签字；如后勤用品，由园长、厨师确认签字。购物人员需人品端正、师德好、会砍价。
2.购物需当时索取发票，发票要有园名、时间、品名、单价、数量，总价金额要大些。
3.物品购买当日及时叫园长掂量、验质，确保无误后由采购人员在发票上签字，再由园长签字方可报销。
4.幼儿园日常购物的商店，摊点要相对固定，要选择证照齐全、信誉好、质量信得过的商店，并和商家签定质量协议，并把相对固定的购物商店名称、地点及负责人的姓名记录在案。
5.坚持购物责任制，谁购买谁负责，所购物品出现质量、数量、价格等问题时，购物人需负责追换，所购物品出现严重质量问题要追究购物人责任。
幼儿园食堂食品原料采购制度
幼儿园食堂食品原料采购制度 一、制度目的 本制度的目的是规范幼儿园食堂食品原料的采购流程，确保所采购的 食品原料符合卫生标准、质量安全、物美价廉，保障幼儿的健康安全。 二、采购程序 1.食品原料采购由专门的采购员负责，采购员应具备相关的食品安全 和质量知识，能够准确判断食品原料的品质。 2.采购员应与可靠的原料供应商建立合作关系，优先选择正规的供货商，尽量避免从未知渠道进货。 3.采购员应每月制定食品原料采购计划，包括采购品种、数量、预算 等内容。 4.采购员根据采购计划进行原料采购，并与供应商协商确定交付时间 和方式。 5.采购员应在收货时进行质量检测，确保所收到的原料符合卫生标准，并与供应商核对采购数量和价格。 6.采购员需要填写采购记录，包括采购物品、数量、供应商、价格等 信息，并上报给园务主任进行备案。 三、品质要求 1.食品原料必须符合国家食品安全标准和卫生要求，如无公害、无添 加剂等。 2.食品原料必须有合法的生产日期和保质期，并在保质期内使用。
3.食品原料的包装应完好无损，防止污染和变质。 4.食品原料的产地、品牌、生产商等信息应真实、明确。 四、供应商管理 1.采购员应建立供应商档案，记录供应商的基本信息、资质情况等。 对供应商进行分类管理，并建立黑名单制度。 2.采购员应定期进行供应商的评估，包括收货质量、服务质量等方面，向园务主任提供供应商的评估报告。 3.对于供应商存在严重违规行为或连续出现质量问题的，应立即终止 合作关系，并上报给园务主任。 五、质量检测 1.食品原料的质量检测由具备相应资质的检测机构进行。 2.幼儿园食堂应建立检测报告的归档制度，将检测结果保存一年以上。 六、食品异常事件处理 1.食品原料使用过程中如出现异常情况，如异味、变色等，应立即停 止使用，并上报给园务主任和采购员。 2.幼儿园应建立食品安全事件报告制度，任何食品安全问题都应立即 上报，及时进行处理和整改。 七、监督检查 1.园务主任负责对幼儿园食堂的原料采购进行定期检查。
幼儿园食堂采购制度范本
幼儿园食堂采购制度范本 第一章总则 第一条为了保障幼儿园食堂的食品安全和质量，规范食堂采购管理，制定本制度。 第二条本制度适用于幼儿园食堂对各类食品的采购活动。 第三条幼儿园食堂采购应遵守国家有关法律法规和食品安全管理要求，执行公开透明、公平竞争、合理采购的原则。 第四条幼儿园食堂采购工作由特定人员负责，他们必须具备相关专业知识和采购经验。 第五条幼儿园食堂采购应强调食品食材的安全、新鲜、优质、卫生，以满足幼儿的营养需求。 第六条采购工作需要定期进行监督检查与评估，确保采购活动的合规性。 第七条幼儿园食堂采购工作应与幼儿园财务部门的预算管理和财务监管密切配合。 第二章采购程序 第八条幼儿园食堂采购均应经过规范的程序，具体流程如下： （一）编制采购计划：餐饮管理人员根据幼儿园食堂食品需求，结合幼儿的营养需求和季节特点编制食品采购计划。 （二）招标或邀请报价：根据采购计划，通过公开招标或邀请合格的供应商报价，确保公开透明、公平竞争、优质供应。
（三）评审并确定供应商：对报价进行评审，综合考虑供应商信誉、产品质量、价格等因素，确定供应商。 （四）签订合同：与确定的供应商签订采购合同，明确双方的权益与义务。 （五）验收与入库：食品送达后，餐饮人员在验收时应仔细检查食品质量和数量是否合格，合格后进行入库。 （六）支付结算：经验收合格的食品，餐饮管理人员根据合同约定的支付条款进行支付结算。 （七）档案管理：将采购合同、发票、验收记录等相关材料整理归档。 第三章供应商管理 第九条幼儿园食堂应建立供应商管理制度，明确供应商的准入与退出机制。 第十条幼儿园食堂供应商应具备以下条件： （一）具有法定的经营资格和相关的食品生产许可证或合格证明； （二）供应的食品符合国家食品安全标准和质量标准； （三）有良好的信誉和售后服务能力； （四）具备食品安全管理体系。 第十一条供应商准入程序如下： （一）填写供应商准入申请表，提供相应的营业执照、食品生产许可证等材料；
幼儿园食堂食材采购管理制度
幼儿园食堂食材采购管理制度 一、食材质量标准 1. 食材来源：确保采购的食材来源于合法、合规的供应商，不使用来自非法或未经验证的来源的食材。 2. 食材选择：根据幼儿的生长发育需求，优先选择新鲜、无污染、无农药残留的有机食材。 3. 食材采购：确保采购的食材符合国家食品安全标准，不采购过期、变质、假冒伪劣的食材。 4. 食材存储：建立严格的食材存储制度，确保食材在存储过程中不受到污染、不变质、不失去营养价值。 二、采购流程 1. 采购员下单：采购员根据幼儿园食堂的日常需求，提前制定采购计划，包括采购的食材种类、数量、质量要求等。 2. 供应商送货：供应商根据采购订单，将食材按时、按量送到幼儿园食堂，确保食材质量符合要求。 3. 验货：幼儿园食堂管理人员对到货的食材进行验收，核对数量、质量是否符合采购要求，确保食材质量安全。 三、食品安全 1. 食材质量控制：对每批次的食材进行质量检测，包括农药残留、微生物污染等
方面，确保食材质量安全。 2. 食品加工卫生：严格遵守食品加工卫生规范，确保食品在加工过程中不受到污染，保证幼儿餐饮安全。 3. 食品储存：合理安排食品储存条件，防止食品霉变、虫蛀等问题，确保食品质量安全。 四、价格控制 1. 价格确定：根据市场行情、季节因素等综合因素，合理确定食材价格，确保价格公道、合理。 2. 价格比较：在保证食材质量的前提下，多方面比较不同供应商的价格，选择性价比最优的供应商。 3. 成本控制：通过批量采购、合理库存管理等手段，控制采购成本，提高幼儿园食堂的经济效益。 五、采购记录 1. 采购时间：详细记录每批食材的采购时间，方便后续追溯和管理。 2. 采购量：记录每批食材的采购数量，以便核对和监控库存情况。 3. 供应商信息：记录供应商名称、联系方式等信息，方便后续沟通和管理。 4. 验收情况：记录每批食材的验收情况，包括验收时间、验收人员等信息。 5. 支付情况：记录每批食材的支付情况，包括支付时间、支付方式等信息。 六、质量检测
幼儿园食品安全双人管理制度规定
幼儿园食品安全双人管理制度规定 一、前言 幼儿园是孩子们成长的重要场所，食品安全一直是家长们最为的问题。幼儿园的食品安全管理尤为重要。在这篇文章中，我们将探讨幼儿园 食品安全双人管理制度规定的重要性和具体内容，并对其进行深入的 分析和总结。 二、食品安全双人管理制度的重要性 在幼儿园的食品安全管理中，实行双人管理制度是至关重要的。双人 管理制度可以有效地降低食品安全事故的发生率。通过双人共同监管、相互监督的方式，可以减少个体疏忽或疏快造成的食品安全隐患，保 障孩子们的健康。双人管理制度可以提高食品安全管理的透明度和公 正性，避免信息不对称和权力寻租，保护幼儿园食品安全监管的公平 性和公正性。 三、食品安全双人管理制度的具体规定 1. 食品采购环节：在幼儿园的食品采购环节，应当明确规定由至少两 名负责人共同审批采购商和产品，制定食品采购计划和标准，确保食 品来源的合法性和安全性。 2. 食品储存和配送环节：在食品储存和配送环节，必须明确规定至少 两名工作人员进行食品验收、储存和配送，严格执行食品储存温度要 求和期限，确保食品的新鲜和安全。
3. 食品加工和烹饪环节：在食品加工和烹饪环节，应当明确规定至少 两名厨师共同操作，落实食品加工卫生规范和烹饪标准，确保食品的 卫生和安全。 4. 食品安全事件处理：一旦发生食品安全事件，必须通过双人共同监管、相互监督的方式进行积极的处理和通报，及时消除食品安全隐患，保障孩子们的健康。 四、总结与回顾 经过对幼儿园食品安全双人管理制度规定的深入探讨，我们可以看到，这一制度对保障孩子们的健康成长具有重要意义。双人管理制度可以 有效地降低食品安全事故的发生率，提高食品安全管理的透明度和公 正性。幼儿园应当认真执行食品安全双人管理制度，确保食品安全工 作的全面、深入和灵活。 五、个人观点与理解 作为一名食品安全管理人员，我深知食品安全对孩子们的重要性。幼 儿园食品安全双人管理制度规定的实施对于保障孩子们的健康成长至 关重要。我认为，食品安全管理工作需要全体员工共同努力，配合食 品安全双人管理制度的规定，加强食品安全监管，确保孩子们的饮食 安全。 六、结语 通过本文的深入探讨，我们对幼儿园食品安全双人管理制度规定有了
幼儿园食堂采购管理制度范本
幼儿园食堂采购管理制度范本 1. 引言 本文档旨在规范幼儿园食堂的采购管理流程，确保食材的安全、卫生和质量，维护幼儿园师生的健康和权益。 2. 采购管理责任部门 •幼儿园食堂负责人 •幼儿园行政管理部门 3. 采购管理流程 3.1. 采购计划编制 •幼儿园食堂负责人每月按照食堂实际需求制定采购计划。 •采购计划应包括食材名称、数量、规格、质量要求和预算等内容。 3.2. 供应商选择 •幼儿园食堂负责人根据采购计划，选择符合要求的供应商。 •供应商应具备相关资质和食品安全认证，且供应的食材符合卫生、安全、质量标准。 3.3. 采购合同签订 •幼儿园食堂负责人与供应商签订正式采购合同。 •采购合同内容应包括双方的基本信息、供应品种、数量、价格、交付期限、质量要求等。 •合同签订后，双方共同遵守合同约定，确保供应的食材符合要求。 3.4. 食材验收 •食材送达后，幼儿园食堂负责人进行验收。 •验收标准包括食材的质量、数量和规格等。 •不符合验收标准的食材应及时退回供应商，并进行记录。 3.5. 食材存储管理 •食材应按照规定方法储存，确保食材的新鲜、安全。 •食材的存储环境应符合相关卫生、防虫、防潮要求。 •库房应定期进行清洁和消毒，确保食材的卫生安全。
3.6. 食材使用管理 •幼儿园食堂负责人应合理安排食材的使用，确保食材的有效利用和不浪费。 •食材的使用应严格按照操作规范，确保食品安全和营养均衡。 •过期、变质的食材严禁使用，必须按照要求进行处理。 3.7. 监督检查 •幼儿园行政管理部门应定期对食堂的采购管理进行监督检查。 •检查内容包括采购记录、食材存储状况、食品安全问题等。 •如发现违规行为或问题，应及时进行整改或处理，并进行记录。 4. 采购管理记录与报告 •食堂负责人应对采购管理过程进行详细记录，包括采购计划、合同签订、食材验收、食材存储和使用管理等。 •幼儿园行政管理部门应定期汇总并审核采购管理记录，并制作相应的报告。 5. 采购管理的控制措施 •食堂负责人和行政管理部门应建立有效的内部控制机制，确保采购管理的规范和效益。 •强化供应商的监督和管理，加强对供应商的质量和服务评估。 •定期组织培训，提高食堂负责人和员工的食品安全和质量意识。 6. 附则 •本制度一经颁布即可实施，如有变更应及时更新并通知相关人员。 •本制度的解释权归幼儿园所有，并有终解权。 以上为幼儿园食堂采购管理制度范本，旨在规范食堂的采购流程，保障食材的安全和质量。幼儿园食堂负责人和行政管理部门应共同负责制定、执行和监督本制度，确保食堂的运营和管理达到更高的水平。
幼儿园食堂采购制度范文
幼儿园食堂采购制度范文 第一章总则 第一条：为保障幼儿园食堂食品安全和质量，提高食品采购的透明度和科学性，制定本制度。 第二条：幼儿园食堂是为了满足幼儿的营养需求和健康成长而设立的，应严格按照国家有关规定进行采购。 第三条：本制度适用于幼儿园食堂所需食品的采购。 第四条：食品采购应注重选择食品安全、营养健康、绿色环保的产品，确保幼儿的身体健康。 第五条：幼儿园食堂应建立和实施食品安全管理制度，加强食品采购的监管和管理。 第二章采购流程 第六条：食品采购应按照计划采购和临时采购两种方式进行。 第七条：计划采购应根据幼儿园实际需求，制定年度、季度和月度采购计划。 第八条：采购计划应提前确定食品种类、数量和采购时间，制定采购合同。 第九条：采购部门应向供应商发出采购通知，并要求供应商在规定时间内提供产品样本。 第十条：供应商应按要求提供食品样本，并保证样本与实际采购的食品一致。
第十一条：验货部门应对采购的产品进行检验，确保质量合格后方可入库。 第十二条：供应商应按照合同约定的时间和数量交付产品，并提供正规销售发票。 第十三条：采购部门应及时与供应商核对订货数量和发货情况，确保采购品种和数量的准确性。 第十四条：采购部门应及时完成商品入库和库存登记，并进行库存盘点。 第十五条：临时采购应采取询价、比价或竞价等方式进行，采购部门应制定临时采购方案，并向幼儿园领导报批。 第十六条：在临时采购过程中，采购部门要选择合格的供应商，负责向供应商提出需求，并与供应商签订临时采购合同。 第十七条：采购部门要对临时采购的产品进行验货和入库，并及时进行库存登记。 第十八条：幼儿园食堂应建立食品采购档案，包括采购计划、合同、发票等相关文件。 第三章供应商管理 第十九条：幼儿园食堂应建立供应商库，并确保供应商的合法性和信誉度。 第二十条：供应商应提交申请，提供企业资质证书、产品质量检验报告、生产许可证等相关材料。
幼儿园食堂采购制度范本
幼儿园食堂采购制度范本 制度标题：幼儿园食堂采购制度 一、目的和适用范围 本制度的目的是规范幼儿园食堂采购工作，确保食品的质量安全，保障幼儿园师生的健康成长。适用于所有有关食堂采购的工作人员。 二、采购管理责任 1. 幼儿园食堂采购管理由食堂管理员负责，负责采购计划编制、供应商选择、食品质量把关和价格合理控制等工作。 2. 幼儿园食堂管理员应具备一定的政策法规、食品相关知识和采购管理经验。 3. 幼儿园食堂管理员应与供应商建立长期稳定的合作关系，并对供应商进行定期评估。 三、采购计划编制 1. 幼儿园食堂管理员应根据幼儿园师生的实际需求和食堂的就餐情况，编制合理的采购计划。 2. 采购计划应包括食品种类、数量、质量要求和预算等内容，并定期进行调整和更新。 3. 幼儿园食堂管理员应与相关部门进行协调沟通，确保采购计划的合理性和可行性。 四、供应商选择
1. 幼儿园食堂管理员应建立供应商名录，并根据供应商的信誉、质量保证、交货期和价格等因素进行评估和选择。 2. 选择供应商时，应进行多方面比较和考量，并与供应商签订合同，明确双方的权利和义务。 3. 选择供应商时应遵守公正、公平、公开的原则，禁止任何形式的贪污、受贿行为。 五、食品质量把关 1. 幼儿园食堂管理员应对采购的食品进行全面检查，确保其质量安全符合国家相关标准和规定。 2. 所采购的食品应具备供应商提供的产品质检合格证明，且在采购时应对食品进行抽样检验。 3. 幼儿园食堂管理员应建立食品质量追溯制度，确保食品来源可追溯，并储存相应的证明材料。 4. 食品质量问题的处理，应及时报告幼儿园领导和相关部门，并进行整改和处理，确保问题不再出现。 六、价格合理控制 1. 幼儿园食堂管理员应根据市场行情和食堂预算，合理控制食品的采购价格。 2. 采购食品的价格应符合供应商提供的市场价位，禁止任何形式的价格垄断或恶意涨价。 3. 幼儿园食堂管理员应与供应商进行价格谈判，并遵守合同约定的价格和支付方式。
幼儿园食品采购制度
幼儿园食品采购制度 幼儿园食品采购制度 一、采购目的 为了保障幼儿园食品的质量安全，提供健康营养的饮食环境，制定幼儿园食品采购制度。 二、采购原则 1. 安全原则：所采购的食品必须符合国家相关卫生标准和质量要求，确保食材无污染、无添加剂，保证幼儿食用的食品安全无忧。 2. 营养原则：所采购的食品应具有均衡的营养搭配，满足幼儿在生长发育过程中所需的各类营养素。 3. 味道原则：所采购的食品应适合幼儿口味，能够吸引幼儿食欲，提高食品的接受度。 4. 供应商选择原则：选择具备正规供应资质和相应经验的食品供应商，确保食品来源可追溯。 三、采购程序 1. 制定采购计划：根据幼儿园的食谱要求和食品供应商的要求，制定每月的食品采购计划。 2. 邀请供应商：根据采购计划，邀请合适的供应商参与竞标或报价。 3. 评估供应商：对供应商进行评估，包括供应商的食品安全认证、经验和信誉等方面进行考察。 4. 签订合同：选定供应商后，与供应商签订食品供应合同或协议，明确双方的权利和义务。
5. 采购食品：根据合同约定的时间和数量，按照所采购的食品采购单进行采购，确保食品的实际到货和合同约定一致。 6. 验收食品：对所采购的食品进行验收，检查食品的质量、包装完好性等方面，确保食品符合要求。 7. 入库管理：对食品进行入库管理，按照不同种类、不同保质期进行分类、码放，确保食品质量和保存期限。 四、采购管理 1. 建立食品采购档案：对每次采购的食品进行记录，包括采购日期、供应商名称、采购数量、采购价格等信息，形成采购档案。 2. 监督检查：定期对采购的食品进行抽检，检验食品质量和符合度。 3. 不合格处理：对出现质量问题的食品，查找原因，进行责任追究，及时处理不合格食品，确保食品的质量安全。 4. 定期评估：定期对采购制度进行评估，根据幼儿的需求和食品市场的变化，及时调整和改进采购制度。 五、食品供应商管理 1. 供应商资质审查：对每个食品供应商进行资质审查，确保供应商具备相应的经营资质。 2. 供应商评估：定期对供应商进行评估，评估供应商的产品质量、配送准时性、服务态度等方面的表现。 3. 合作关系维护：与供应商建立长期合作关系，保持良好的沟通和合作，提升供应商对幼儿园的服务质量。 六、食品安全教育
幼儿园大宗食品双人管理制度概述
幼儿园大宗食品双人管理制度概述 1. 引言 幼儿园作为培养孩子健康成长的重要环境之一，食品安全是其管理工作的重要组成部分。为保障幼儿的营养健康和生活安全，以及符合家长对幼儿园食品质量的期望，制定幼儿园大宗食品双人管理制度，旨在确保食品采购、储存、加工和分发过程中符合卫生安全要求，建立高效、可靠的食品管理机制。 2. 背景 幼儿园食品管理的复杂性在于涉及到多个环节，包括采购、储存、加工和分发等。为了避免在任何一个环节出现问题导致食品安全风险，我们引入双人管理制度，将多个环节的监督交叉，确保每一个环节都得到有效监管。 3. 大宗食品双人管理制度的核心内容 3.1 食品采购 •幼儿园应确保选购的食品符合国家相关标准和卫生安全要求。 •设立采购部门负责食品采购工作，采购人员应具备相关专业知识，定期进行岗前培训。 •采购人员需至少两人一同进行采购，一个人负责选购食品，另一个人负责核对、审查采购货物的质量和数量。 •采购人员应按照相关文件要求，填写食品采购记录，包括采购日期、供应商名称、食品名称、数量、质量检验结果等。 3.2 食品储存 •幼儿园应建立适宜的食品储存设施，确保食品的质量和安全。 •物料管理人员应至少两人一同进行食品入库和出库操作，确保严格的食品管理。 •食品储存区域应保持干燥、阴凉、通风良好，并定期进行卫生清洁和消毒工作。 •食品储存区域内的食品应按照采购日期和有效期进行摆放，避免过期使用。 3.3 食品加工 •幼儿园食堂应定期进行卫生安全检查，并制定相应的食品加工操作规范。•食品加工人员应持有健康证，接受岗前培训，掌握食品加工的卫生安全要求。•食品加工应严格按照食品加工操作规范进行，确保食品的卫生安全。 •食品加工区域应保持清洁，加工工具和设备应定期进行清洁和消毒。
幼儿园食堂采购制度
幼儿园食堂采购制度 概述 幼儿园食堂采购制度是为了保障食品质量与安全，提高食品卫生水平，规范园内食品采购管理而制定的。本制度应遵循食品卫生安全法 等相关法律法规及国家标准的规定，加强对食品采购过程的监督管理，确保所采购的食品质量符合标准。 适用范围 本制度适用于幼儿园食堂日常生产采购管理，包括采购部门的职责、采购流程、食品质量和安全保障、食品采购文件管理等方面。 采购部门职责 食品采购部门 1.负责幼儿园的食品采购工作。 2.负责制定幼儿园的采购计划。 3.负责根据选用的供应商对食品质量进行日常监测。 4.负责与供应商签订采购合同及时结算款项。 5.负责管理食品采购文件。 食品安全管理人员 1.负责对食品的质量及食品采购过程的监督管理。 2.负责对幼儿园的餐饮服务进行管理和协调。 3.负责采购食品的质量监测及处理采购流程中的异常情况。 4.负责开展食品安全和卫生教育和培训。 采购流程 采购计划 1.根据幼儿园的实际需求，制定采购计划。 2.预估用量，计算采购金额，制定采购计划并上报上级领导。 3.上级领导审核，批准后实施采购计划。
供应商选择 1.根据食品卫生安全法等相关法律法规及国家标准的规定， 制定供应商准入管理制度。 2.制定评标办法，并报上级领导审核批准。 3.评标委员会按照评标办法进行评标工作。 采购合同签订 1.根据采购计划，制定采购合同。 2.由采购部门与供应商签订采购合同。 3.合同中应包括质量、数量、价款、配送地点和期限等内容。 监督管理 1.采购部门应全程跟踪采购流程，及时记录采购信息和交付 情况。 2.食品安全管理人员应对采购合同的履行情况进行监督管理。 3.如有质量问题，应立即进行处理并记录处理情况。 4.如有违背规定行为，应及时报告相关部门和员工。 食品质量和安全保障 1.采购部门应根据食品卫生安全法等相关法律法规及国家标 准的规定，要求供应商的食品质量符合国家标准。 2.采购部门应对每批食品进行抽样，并实验检测食品的卫生 安全指标。 3.食品安全管理人员应对食品质量进行日常监测，并认真记 录检测情况。 4.采购部门应确保采购的食品符合国家标准或幼儿园制定的 要求，严格遵守食品保存、运输、配送规定。 食品采购文件管理 1.采购部门应建立食品采购档案，包括采购记录、采购合同、 运输单、质量检验记录、配送记录和异常事件处理记录等。 2.档案保存期限应不少于三年。 3.各部门应根据需要及时查阅相关文件资料。 幼儿园食堂采购制度的实施，能够规范食品采购流程和管理，保障 学生食品安全和卫生保健，是维护幼儿健康成长的必要措施。采购部
幼儿园食堂采购制度范例
幼儿园食堂采购制度范例 1. 引言 幼儿园食堂作为为幼儿提供营养均衡饮食的重要场所，为 了保障食材的质量和安全性，制定一套科学规范的采购制度是必要的。本文档旨在为幼儿园制定食堂采购制度提供一个范例，帮助幼儿园确保食材采购的安全和合规。 2. 采购流程 幼儿园食堂的采购流程应包括以下几个环节： 2.1 采购申请 食堂管理员根据食堂菜单和实际需要，提前制定采购申请单。采购申请单应包括以下信息： - 食材名称及数量 - 供应商名称及联系方式 - 采购理由和使用期限 2.2 供应商评估 食堂管理员应进行供应商的评估，评估内容包括供应商的 信誉度、产品质量、卫生条件等方面的综合评价。评估结果应记录在供应商评估表中。 2.3 供应商选择 根据供应商评估结果，食堂管理员选择合适的供应商进行 采购。供应商选择应考虑以下因素： - 供应商的信誉度和口 碑 - 产品质量和卫生条件 - 价格和交货周期 2.4 采购合同 食堂管理员应与供应商签订采购合同，明确采购的食材名称、数量、价格等细节，并约定双方应遵守的规定和责任。采购合同应保存备查。
3. 采购管理 为保证食材的质量和安全性，食堂管理员应对采购过程进 行管理和监督。 3.1 监督检查 食堂管理员应定期对供应商进行监督检查，包括检查其卫 生条件、食品质量、供货效率等方面。检查结果应及时记录，并采取必要的措施，如整改、停止采购等。 3.2 抽样检验 食堂管理员应定期对采购的食材进行抽样检验，确保其符 合食品安全和质量标准。抽样检验的结果应作为供应商绩效评价的重要依据。 4. 食材存储和保管 为保障食材的新鲜度和质量，食材的存储和保管应符合相 关规定。 4.1 食材入库登记 食材入库时，食堂管理员应对采购到的食材进行登记，记 录食材名称、数量、供应商等信息，并由相关人员签字确认。入库登记表应保存备查。 4.2 食材存储要求 食材应存放在干燥、通风、无异味的环境中，避免与有毒 有害物质接触。易腐食材应储存在低温环境中，确保食材的新鲜度。 4.3 食材有效期管理 食堂管理员应及时核对食材的有效期，并在食材贴上有效 期标签。过期食材应及时清除，避免给幼儿带来食品安全隐患。
幼儿园食堂采购制度范文
幼儿园食堂采购制度范文 前言 幼儿园食堂的食品采购已经成为幼儿园管理中的非常重要的环节。因此，建立完善的幼儿园食堂采购制度，可以确保食品的安全和质量，为保障幼儿身体健康和心理健康打下良好的基础。 本文将提供一份幼儿园食堂采购制度范文，希望能够给幼儿园的食堂管理者提供参考。 采购制度 1. 采购计划 为了确保食品的质量和供应的连续性，幼儿园需要制定每年的食品采购计划，并在每个季度进行更新。采购计划的制定应当根据季节性食品的生产季节，提前规划，并保证采购的食品及时到位。 采购计划应包括以下内容： •食品品种、规格、数量等详细信息； •采购时间、地点、方式等信息； •招标或询价的时间和方法； •采购方案的评审和决策信息。 2. 采购方式和程序 根据幼儿园的需求和实际情况，采取以下采购方式： 1.议价采购：决策员以商家的批发价为参考价，可以 协商价格；
2.招投标采购：大宗采购时，按照招标文件约定的采 购程序进行公开竞标程序、遴选最具综合实力的商家进行 采购； 3.委托代购：通过合法渠道代购，商家提供合格的食 品。 采购程序如下： 1.制定采购计划； 2.设计招投标或者询价方案； 3.发布招投标或者询价公告； 4.招标或者询价评标，确定供应商名单； 5.合同签订； 6.采购验收和入库。 3. 样品检验 每次采购之前，管理人员应选择食品供应商提供的样品进 行检验，确保食品的质量。食品的质检应严格按照食品安全法规进行检验，如检验结果不合格，则拒绝该批食品的采购。 4. 食品质量验收 每批食品交货到幼儿园之前，应进行质量验收，确保食品 的安全和卫生。提供食品的商家应该提供相关的食品安全保证书，并确保食品的温度、质量等符合规定。 5. 食品储存和保管 采购后的食品应规范储存和保管，确保食品的安全和质量。食品的储存应严格按照食品卫生和质量保证的要求进行操作。食品的保存期限、储存环境等应符合规定要求。如发现食品存在安全和卫生问题，将会对质量不合格的食品进行及时处理。
幼儿园食堂采购制度
幼儿园食堂采购制度 一、食品采购流程 1.确定食材需求：幼儿园食堂在每个月初，根据学生人数和食谱计划，确定所需的食材种类和数量。 2.寻找供应商：食堂通过调研和询价的方式，寻找多个食材供应商，并对其进行评估，选择符合质量标准和价格要求的供应商。 3.编制采购计划：食堂根据食材需求和供应商情况，制定采购计划，包括具体的食材种类、数量和预算。 4.提交采购申请：食堂管理员根据采购计划，向幼儿园管理部门提交采购申请，包括食材种类、品牌、数量和预算。 5.审批采购申请：幼儿园管理部门对采购申请进行审批，核实采购需求和预算合理性，批准采购计划。 6.与供应商洽谈：食堂管理员与供应商进行洽谈，明确交付时间、价格和质量标准等细节，签订供货合同。 7.采购执行：食堂根据合同要求，按照预算和采购计划，与供应商进行采购，并确保按时交付食材。 8.验收食材：食堂管理员在食材送达后，进行验收，检查食材的数量、质量和保质期是否符合合同要求。 9.付款结算：食堂管理员核对采购发票和合同，按照合同约定的付款条件进行结算，及时支付供应商。 10.建立档案：食堂将每次采购的记录和相关文件归档，包括采购计划、合同、采购申请、验收报告和发票等。 二、食品采购的要求和原则
1.食品质量安全：食堂采购的食材必须符合国家有关质量安全标准，保持食品的新鲜度和卫生安全。 2.供应商信誉：食堂优先选择有良好信誉和口碑的供应商，保证食材的质量和交付的及时性。 3.价格合理：食堂采购需要根据幼儿园的预算要求，选择价格合理的供应商，确保采购支出的控制。 4.多样性和均衡性：食堂采购应根据幼儿的需求和食物搭配原则，选择多种食材，保证膳食的均衡性。 5.绿色环保：食堂优先选择有机、无污染的食材，提倡环保意识，减少对环境的影响。 6.效益最大化：食堂采购应追求效益最大化，通过比较不同供应商的价格和服务，选择性价比最优的供应商。 三、食品采购的管理措施 1.建立食材采购档案：食堂每次采购食材，都要建立相应的采购档案，包括采购时间、供应商、采购数量、价款等详细信息。 2.严格执行合同约定：食堂与供应商签订供货合同后，要严格按照合同约定执行，确保供应商履行合同义务。 3.加强食材验收管理：食堂在食材送达时，要进行严格的验收，检查食材的质量、数量和保质期等要素，确保食材符合要求。 4.加强供应商管理：食堂要与供应商建立长期合作关系，定期进行供应商的评估和考核，对不合格的供应商采取相应的处罚措施。 5.定期进行食材质量抽检：食堂可以定期抽取食材进行质量抽检，确保供应商提供的食材质量稳定和符合标准。
幼儿园食堂食品原料采购制度三篇
幼儿园食堂食品原料采购制度三篇 【篇1】幼儿园食堂食品原料采购制度 1、食品采购定人、定责、定岗，必须有两人采购，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。 2、必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。 3、应相对固定食品采购的场所，同时也要掌握定点与不定点的原那么，关注市场行情。 4、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。 5、严禁采购以下食物: 一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其它感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。 6、验收时由专职验收员和食堂主任多人验收，有验收记录，注明名称、数量、价格、金钱等事项，并签明意见和验收人的名字及日期。
7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品肉类每次有记录，并48小时留样。 对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。 【篇2】幼儿园食堂食品原料采购制度本着对师生生命平安高度负责的工作态度，严格执行教育局有关食品平安的要求，认真做好疫情防控下的学校食堂食品采购工作。 1、学校食堂组织健全。成立了学校食品卫生工作领导小组，由校长任组长，平安副校长、食堂管理员任副组长，食堂从业人员任组员，加强对学校食堂食品采购进行严格监管工作。 2、健全制度，责任到人。校长是学校食堂卫生平安的第一责任人，学校平安副校长、食堂管理员及其他食堂从业人员负责具体的管理工作，同时建立了一系列的规章制度，如采购食品制度、采购索证制度、采购验收制度、食品仓储卫生制度等等。 3、抓好源头管理。为确保师生饮食平安，把好食品采购关，严防食物中毒事故的发生，学校食堂食品采购按要求由辽宁省六彩农副产品配送统一配送，要求食品配送员佩戴口罩，在校门测体温处测体温，体温正常方可允许进入学校，不许进入食堂，并认真做好索证索票工作，坚决不购置无证商贩的食品。 4、抓好食品的验收关。仓库验收员对每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细地检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与三无食品不进仓库。
幼儿园食堂采购制度
幼儿园食堂采购制度 （实用版） 编制人：__________________ 审核人：__________________ 审批人：__________________ 编制单位：__________________ 编制时间：____年____月____日 序言 下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢! 并且，本店铺为大家提供各种类型的实用范文，如工作总结、策划方案、演讲致辞、报告大全、合同协议、条据书信、党团资料、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides various types of practical sample essays for everyone, such as work summary, planning plan, speeches, reports, contracts and agreements, articles and letters, party and group materials, teaching materials, essays, other sample essays, etc. Please pay attention to the different formats and writing methods of the model essay!