蒸煮燀法PPT课件
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蒸煮燀法ppt课件
炮制品
炮制作用
临床应用
附子
附子味辛、甘，大热；有毒。归心、 肾、脾经。具有回阳救逆，补火助阳， 逐风寒湿邪的作用。生品有毒，多外 用。
附片 降低毒性，可直接入药。
淡附片 长于回阳救逆，散寒止痛。
用于亡阳虚脱，肢冷脉 微，阳虚水肿，心腹冷 痛，寒湿痹痛等。
炮附片 以温肾暖脾，补命门之火为主。
用于心腹冷痛虚寒吐泻， 冷痢腹痛等。
5% 。 总 灰 分 不 得 过 6.0% ； 酸 不 溶 性 灰 分 不 得 过
1.0%。
制草乌
不规则圆形或近三角形的薄片，切面黑褐色，
同 川 乌 。 切 有灰白色多角形形成层环及点状维管束，并有
薄片。
空隙，周边皱缩或弯曲。质脆。味微辛辣，稍
有麻舌感。
12
煮法
----草乌炮制作用及临床应用
炮制品
水量为药量的5～10倍 加热时间5～10分钟 及时干燥
4
煮法
----川乌
❖ 本 品 为 毛 茛 科 植 物 乌 头 Aconitum carmichaeli Debx.的干燥母根。
❖ 《中国药典》2005版载有生川乌和制川乌 两种炮制品。
5
煮法
----川乌炮制方法与鉴别要点
炮制品
操作要点
鉴别要点
泥附子净制食用胆巴液浸泡数日再臵浸液中煮至透心捞出剥去外皮纵切成约3mm的厚片用水浸漂取出蒸透晒净盐附子清水浸漂每日换水23次至盐分漂尽与甘草黑豆加水共煮至透心切开后口尝无麻舌感时取出除去甘草黑豆切薄片干燥
中药炮制技术
项目8 蒸煮燀法（8-2）
蒸 煮 锅
蒸 煮 箱
可倾式中药蒸煮锅
1
煮法、燀法
说出煮法、燀法的概念、类型、主要目的、操作方 法和注意事项。
蒸煮燀法
1．黄芩
净制--大小分档--隔水蒸至“圆气”后半小时--趁 热切薄片。干燥，筛去碎净黄芩经沸水煮10分钟-闷约8—12--切薄片，干燥。
2．酒黄芩 黄芩片--黄酒拌匀--稍闷--酒被吸尽后--文火炒至 药物表面微干--取出，晾凉。黄芩每100kg，用黄 酒10kg。 3．黄芩炭 黄芩片--用武火炒至药物外面焦褐色，里面深黄色 --存性--喷淋少量清水，灭尽火星，取出，摊晾干。
天 麻 RHIZOMA GASTRODIAE 【处方应付】 天麻 【来源】 本品为兰科植物天麻的干燥块茎。 【历史沿革】 唐代有酒浸，现版药典载有天麻。
中 药 炮 制 学
第十二章 蒸煮燀法
【炮制方法】 取原药材，除去杂质及黑色泛油者，大小 个分开，浸泡至3~4成透时，取出，润软，或蒸饮， 切薄片，干燥。筛去碎屑。 【炮制作用】 天麻生品用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿 惊风，癫痫抽搐，破伤风症。治偏正头痛的天麻丸。 天麻蒸制，主要是为了便于软化切片，同时可破坏酶， 保存有效成分。
中 药 炮 制 学
第十二章 蒸煮燀法
草 乌 RADIX ACONITI KUSNEZOFFII 【处方应付】 单写付制草乌。 【来源】 本品为毛莨科植物北乌头的干燥块根。 【历史沿革】 现版药典载有生草乌，制草乌。
中 药 炮 制 学
第十二章 蒸煮燀法
草乌
中 药 炮 制 学
第十二章 蒸煮燀法
【炮制方法】 1. 生草乌 取原药材，除去杂质，洗净，干燥。 2. 制草乌 取净草乌，大小分开，用水浸泡至 内无干心，取出，加水煮沸4～6小 时，或蒸6～8小时，取大个及实心 者切开内无白心，口尝微有嘛舌感 时，取出，晾至6成干，切薄片，干 燥。筛去碎屑。 【炮制作用】 草乌生品有大毒，多作外用，用于喉痹、痈 疽、瘰疬。制后毒性降低，可供内服。用于 风湿痹痛，关节疼痛。
中药炮制学——蒸、煮、燀法
研究表明，黄芩苷、黄芩素和汉黄芩素对癌细胞增殖都有一定的 抑制作用。 3.对炮制工艺的研究
黄芩煮法以加等体积水,加热10min, 80℃干燥为宜； 黄芩蒸法时间取20min,干燥温度以80℃为宜。 两种方法相比之下,蒸法比煮法效果更好。因为蒸法的热含量高、穿 透力强,杀酶效果也最好。
地黄
[处方用名]鲜地黄、生地黄、 熟地黄、生地炭、熟地炭。
2．酒黄芩 ——先加黄酒拌，用文火炒至药物表面微干， 深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾凉。筛去 碎屑。
黄芩：黄酒＝100：10
3．黄芩炭——用武火炒至药物外面焦褐色，里面深黄色， 存性，喷淋少量清水，灭尽火星，取出，摊晾干。
19:46
[炮制作用]
生黄芩——清热泻火解毒力强，用于热入气 分，湿热黄疽，乳痈发背。
[来源] 本品为玄参科植物地 黄Rehmannia glutinosa Libosch.的干燥或新鲜根。
[历史沿革] 现行，有清蒸、 酒蒸、煅炭、炒炭等炮制 方法
19:46
19:46
[炮制方法]
1．鲜地黄 ——取鲜药材洗净泥土，除去杂质，用时切厚片或绞汁。 2．生地黄 ——取干药材，除去杂质，用水稍泡，洗净，闷润，切
19:46
19:46
[炮制方法]
1． 何首乌 ——取原药材，除去杂质，洗净， 稍浸，切厚片或块，干燥。筛去碎屑。
2． 制首乌—— 取生首乌或块，用黑豆汁拌匀， 润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭，蒸或炖至 汁液被吸尽药物呈棕褐色时，取出，干燥。 何首乌：黑豆＝每100：10
黑豆汁制法—— 黑豆10kg—4小时、汁约 15kg —3小时，汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。
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何首乌
黄芩煮法以加等体积水,加热10min, 80℃干燥为宜； 黄芩蒸法时间取20min,干燥温度以80℃为宜。 两种方法相比之下,蒸法比煮法效果更好。因为蒸法的热含量高、穿 透力强,杀酶效果也最好。
地黄
[处方用名]鲜地黄、生地黄、 熟地黄、生地炭、熟地炭。
2．酒黄芩 ——先加黄酒拌，用文火炒至药物表面微干， 深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾凉。筛去 碎屑。
黄芩：黄酒＝100：10
3．黄芩炭——用武火炒至药物外面焦褐色，里面深黄色， 存性，喷淋少量清水，灭尽火星，取出，摊晾干。
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[炮制作用]
生黄芩——清热泻火解毒力强，用于热入气 分，湿热黄疽，乳痈发背。
[来源] 本品为玄参科植物地 黄Rehmannia glutinosa Libosch.的干燥或新鲜根。
[历史沿革] 现行，有清蒸、 酒蒸、煅炭、炒炭等炮制 方法
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[炮制方法]
1．鲜地黄 ——取鲜药材洗净泥土，除去杂质，用时切厚片或绞汁。 2．生地黄 ——取干药材，除去杂质，用水稍泡，洗净，闷润，切
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[炮制方法]
1． 何首乌 ——取原药材，除去杂质，洗净， 稍浸，切厚片或块，干燥。筛去碎屑。
2． 制首乌—— 取生首乌或块，用黑豆汁拌匀， 润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭，蒸或炖至 汁液被吸尽药物呈棕褐色时，取出，干燥。 何首乌：黑豆＝每100：10
黑豆汁制法—— 黑豆10kg—4小时、汁约 15kg —3小时，汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。
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何首乌
蒸煮燀法ppt课件
6
讨论： 1、首乌为什么生泻熟补 ①生—含蒽醌苷类—泻下作用强
制—蒽醌苷类分解→苷元，泻下作用降低 ②卵磷脂相对增多，滋补作用增强 ③也不排除黑豆汁的协同滋补作用 ④含糖量：生5.8%,制10.84%
7
黄 芩 RADIX SCUTELLARIAE
【处方应付】 【来源】 【炮制方法】 【炮制作用】 【炮研究】
中
药
炮
制 学
第十章
蒸煮燀法
1
第十二章 蒸煮燀法
一 蒸 法 (steaming )
（一）定义 将净制或切制后的药物加辅料或不加辅 料装入蒸制容器内隔水加热至一定程度 的方法，称为蒸法。
（二）蒸法的目的 1．改变药物性能，扩大用药范围
2．减少副作用 3．保存药效，利于贮存(桑螵蛸) 4．便于软化切片
2
黑豆汁制法：取黑豆10kg，加水适量，约煮4小时， 熬汁约15kg ；黑豆渣再加水煮3小时，熬汁约 10kg，合并得黑豆汁约25kg。
5
【炮制作用】 生首乌苦泄性平兼发散，具解毒，消肿，润肠通便
的功能。用于肠燥便秘，高血脂症。如何首乌散。
黑豆汁拌蒸后，味转甘厚而性转温，增强了补肝肾，
益精血，乌须发，强筋骨的作用，用于血虚萎黄， 眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，如七宝美髯丹.
2．生地黄 取干药材，除去杂质，用水稍泡，洗净， 闷润，切厚片，干燥，筛去碎屑。
3．熟地黄 （1）取洗净的生地，加黄酒拌匀，置罐内或适宜容
器内，密闭，隔水蒸至酒吸尽，显乌黑色光泽， 味转甜，取出，晒至外皮粘液稍干，切厚片，干 燥。筛去碎屑。
生地黄每100kg，用黄酒30kg。 （2）洗净的生地，置适宜的容器内，隔水蒸至黑润，
12
【炮制作用】 女贞子生品以滋阴润燥为主， 多用于肝热目眩，大便秘结。酒制后增强补 肝肾作用，多用于头晕耳鸣，视物不清，须 发早白。如治肝肾阴虚，头目眩晕的二至丸。
讨论： 1、首乌为什么生泻熟补 ①生—含蒽醌苷类—泻下作用强
制—蒽醌苷类分解→苷元，泻下作用降低 ②卵磷脂相对增多，滋补作用增强 ③也不排除黑豆汁的协同滋补作用 ④含糖量：生5.8%,制10.84%
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黄 芩 RADIX SCUTELLARIAE
【处方应付】 【来源】 【炮制方法】 【炮制作用】 【炮研究】
中
药
炮
制 学
第十章
蒸煮燀法
1
第十二章 蒸煮燀法
一 蒸 法 (steaming )
（一）定义 将净制或切制后的药物加辅料或不加辅 料装入蒸制容器内隔水加热至一定程度 的方法，称为蒸法。
（二）蒸法的目的 1．改变药物性能，扩大用药范围
2．减少副作用 3．保存药效，利于贮存(桑螵蛸) 4．便于软化切片
2
黑豆汁制法：取黑豆10kg，加水适量，约煮4小时， 熬汁约15kg ；黑豆渣再加水煮3小时，熬汁约 10kg，合并得黑豆汁约25kg。
5
【炮制作用】 生首乌苦泄性平兼发散，具解毒，消肿，润肠通便
的功能。用于肠燥便秘，高血脂症。如何首乌散。
黑豆汁拌蒸后，味转甘厚而性转温，增强了补肝肾，
益精血，乌须发，强筋骨的作用，用于血虚萎黄， 眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，如七宝美髯丹.
2．生地黄 取干药材，除去杂质，用水稍泡，洗净， 闷润，切厚片，干燥，筛去碎屑。
3．熟地黄 （1）取洗净的生地，加黄酒拌匀，置罐内或适宜容
器内，密闭，隔水蒸至酒吸尽，显乌黑色光泽， 味转甜，取出，晒至外皮粘液稍干，切厚片，干 燥。筛去碎屑。
生地黄每100kg，用黄酒30kg。 （2）洗净的生地，置适宜的容器内，隔水蒸至黑润，
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【炮制作用】 女贞子生品以滋阴润燥为主， 多用于肝热目眩，大便秘结。酒制后增强补 肝肾作用，多用于头晕耳鸣，视物不清，须 发早白。如治肝肾阴虚，头目眩晕的二至丸。
第十二章 蒸煮燀制
燀杏仁——取净杏仁置10倍量沸水中略煮，加热约5分钟，至种皮微膨起即捞起，用凉水浸泡，取出，搓开种皮与种仁，干燥，筛去种皮。
【炮制作用】
苦杏仁味苦，性微温，有小毒，归肺、大肠经，具有降气止咳平喘，润肠通便的作用。
1.生用有小毒，剂量过大或使用不当易中毒。
2.制后可降低毒性，使用药安全。还可除去非药用部位，便于有效成分煎出，提高药效，同时还可以杀酶保苷。
【定性研究】
生品苦杏仁受酶的作用而水解，放出HCN，接触苦味酸钠试纸，发生还原反应，生成异紫酸而显砖红色，而制品因为酶已被破坏，而未能放出HCN，从而不显砖红色。
四、目的（1）保存药效，利于贮存。如苦杏仁。
（2）去除杂质，分离不同药用部位。如白扁豆。
（3）降低毒性。如白扁豆。
五、注意事项：
（1）水量要多，10倍以上；
（2）温度要高，水沸后投药；
（3）时间要短，加热时间以5～10分钟为宜；
（4）至种皮由皱缩变为膨胀；
（5）燀后宜当天晒干或低温烘干。
苦杏仁
【炮制方法】
第十二章蒸煮燀制
一、特点
蒸、煮、燀法为一类“水火共制”法。“水”包括清水和液体辅料。
二、异同点
方法
特点
适应药物
目的
蒸制
水蒸汽加热
穿透力强
时间长
滋补ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ用
增强药物作用
煮制
水温或药汁的温度加热
毒副作用
降低毒性
燀制
沸水中短时间浸煮
水量大
时间短
去皮的种子类
破坏酶，除去非药用部位
第一节蒸制
一、含义
蒸制——将净制或切制过的药物，加辅料或不加辅料，装入蒸制容器内，用水蒸气加热或隔水加热至一定程度的方法。
【炮制作用】
苦杏仁味苦，性微温，有小毒，归肺、大肠经，具有降气止咳平喘，润肠通便的作用。
1.生用有小毒，剂量过大或使用不当易中毒。
2.制后可降低毒性，使用药安全。还可除去非药用部位，便于有效成分煎出，提高药效，同时还可以杀酶保苷。
【定性研究】
生品苦杏仁受酶的作用而水解，放出HCN，接触苦味酸钠试纸，发生还原反应，生成异紫酸而显砖红色，而制品因为酶已被破坏，而未能放出HCN，从而不显砖红色。
四、目的（1）保存药效，利于贮存。如苦杏仁。
（2）去除杂质，分离不同药用部位。如白扁豆。
（3）降低毒性。如白扁豆。
五、注意事项：
（1）水量要多，10倍以上；
（2）温度要高，水沸后投药；
（3）时间要短，加热时间以5～10分钟为宜；
（4）至种皮由皱缩变为膨胀；
（5）燀后宜当天晒干或低温烘干。
苦杏仁
【炮制方法】
第十二章蒸煮燀制
一、特点
蒸、煮、燀法为一类“水火共制”法。“水”包括清水和液体辅料。
二、异同点
方法
特点
适应药物
目的
蒸制
水蒸汽加热
穿透力强
时间长
滋补ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ用
增强药物作用
煮制
水温或药汁的温度加热
毒副作用
降低毒性
燀制
沸水中短时间浸煮
水量大
时间短
去皮的种子类
破坏酶，除去非药用部位
第一节蒸制
一、含义
蒸制——将净制或切制过的药物，加辅料或不加辅料，装入蒸制容器内，用水蒸气加热或隔水加热至一定程度的方法。
水火共制技术—燀制技术(中药炮制技术课件)
炮制研究 1、杀酶保苷：苦杏仁苷——野樱苷——杏仁
腈——苯甲醛＋氢氰酸， 2、燀制品中的苦杏仁酶在燀制过程中因沸水煮烫破坏， 故煎剂中苦杏仁苷的含量高于生品。但水煮时间长将导致成 分流失。 3、有实验表明：皮与肉中苦杏仁苷的含量几乎一致，说 明其炮制时勿需去皮，节省工序。
白扁豆 处方用名 白扁豆、扁豆、炒扁豆、扁豆衣。 来源 本品为豆科植物扁豆的干燥成熟种子。 历史沿革 现行，有燀法、炒法等炮制方法。
3、炒杏仁 ——取燀杏仁、置锅内用文火炒至微黄色，略带焦斑，有香气 ，取出放凉。用时捣碎。
炮制作用 生品—有小毒，长于润肺止咳，润肠通便。可用于感冒咳嗽， 兼肠燥便秘。 燀杏仁——作用与生品相似。 炮制作用（1）去皮，除去非药用部位，便于有效成分煎出， 提高药效，（2）破坏酶，保存苷。 炒制——可去小毒，并具有温肺散寒作用，多用于肺寒咳嗽， 久患肺喘。如治上气喘急的双仁丸。
苦杏仁 处方用名 苦杏仁、杏仁、燀杏仁、炒杏仁。 来源 本品为蔷薇科植物山杏西伯利亚杏、东北杏或杏的 干燥成熟种子。 历史沿革 现行，有炒、燀去皮等炮制方法。
炮制方法
1、生杏仁 —取原药材，筛去皮屑杂质，拣净残留的核壳及褐色油粒。 用时捣碎。
2、燀杏仁 ——取净杏仁置10倍量沸水中略煮，加热约5分钟，至种皮微 膨起即捞起，用凉水浸泡，取出，搓开种皮与种仁，干燥，筛去种皮。用时 捣碎。
单元十一 水火共制技术
项目一 蒸制技术 项目二 煮制技术 项目三 燀制技术
项目三 燀制技术
一、含义
燀法：将药物置沸水中浸煮短暂时间，取出，分离种皮的 方法பைடு நூலகம்
二、 燀法的主要目的
1、保存有效成分，除去非药用部分。 如杏仁、桃仁等。
2、分离不同的药用部分。 如白扁豆等。
中药炮制学第十二章蒸煮燀法
▪ 黄芩炭——清热止血为主，用于崩漏下血，吐血衄血。 如治邪热伤络，血不循经之吐血，衄血的聚金丸。
中药炮制学第十二章蒸煮燀法
[炮制研究] ▪ 1.酶解：黄芩苷和汉黄芩苷＋酶——葡萄糖醛
酸和两种甙元，即黄芩素和汉黄芩素。其中黄芩 苷元是一种邻位三羟基黄酮，本身不稳定，容易 被氧化成醌类而变绿。 ▪ 2.抗炎：生品强于炙品；酒炙能增强免疫作用 。
（2）清蒸——取洗净的生地，置适宜的容器内，隔水
蒸至黑润，取出，晒至八成干，切厚片，干燥，筛去碎
屑。
中药炮制学第十二章蒸煮燀法
▪ 4．生地炭—— 取生地片，用武火炒至焦黑色，
发泡，鼓起时，喷洒清水灭尽火星，取出放凉。 或用闷煅法煅炭。 ▪ 5．熟地炭—— 取熟地片，用武火炒至外表焦黑 色为度，喷洒清水灭尽火星，取出放凉。或用闷 煅法煅炭。
中药炮制学第十二章蒸煮燀法
[炮制研究]
▪ 炮制原理——是通过加水，加热处理，毒性降低。 双酯型乌头碱——苯甲酰单酯型——氨基醇类乌头原碱
（1）双酯型乌头碱C8位上的乙酰基水解(或分解)，失去一分 子醋酸，得到相应的苯甲酰单酯型，其毒性为双酯型乌头 碱的1/200~1/500；
（2）再进一步将C14位上的苯甲酰基水解（或分解），失去 一分子苯甲酸，得到亲水性氨基醇类乌头原碱，其毒性仅 为双酯型乌头碱的1/2000~1/4000。
▪ 蒸制：利用水蒸汽加热药物。 加辅料蒸---时间长，改变药物性味，产生新功 能；或增强疗效。 清 蒸---时间短，软化药材，便于切制和贮存。
▪ 煮制：利用水温或药汁温度加热药材。 目的---降低毒性或副作用。 方法---清水煮、药汁煮、固体辅料煮。
▪ 燀制：在沸水中短时间浸煮。 目的---破坏药物中的酶，毒蛋白，或除去非药 用部位。
中药炮制学第十二章蒸煮燀法
[炮制研究] ▪ 1.酶解：黄芩苷和汉黄芩苷＋酶——葡萄糖醛
酸和两种甙元，即黄芩素和汉黄芩素。其中黄芩 苷元是一种邻位三羟基黄酮，本身不稳定，容易 被氧化成醌类而变绿。 ▪ 2.抗炎：生品强于炙品；酒炙能增强免疫作用 。
（2）清蒸——取洗净的生地，置适宜的容器内，隔水
蒸至黑润，取出，晒至八成干，切厚片，干燥，筛去碎
屑。
中药炮制学第十二章蒸煮燀法
▪ 4．生地炭—— 取生地片，用武火炒至焦黑色，
发泡，鼓起时，喷洒清水灭尽火星，取出放凉。 或用闷煅法煅炭。 ▪ 5．熟地炭—— 取熟地片，用武火炒至外表焦黑 色为度，喷洒清水灭尽火星，取出放凉。或用闷 煅法煅炭。
中药炮制学第十二章蒸煮燀法
[炮制研究]
▪ 炮制原理——是通过加水，加热处理，毒性降低。 双酯型乌头碱——苯甲酰单酯型——氨基醇类乌头原碱
（1）双酯型乌头碱C8位上的乙酰基水解(或分解)，失去一分 子醋酸，得到相应的苯甲酰单酯型，其毒性为双酯型乌头 碱的1/200~1/500；
（2）再进一步将C14位上的苯甲酰基水解（或分解），失去 一分子苯甲酸，得到亲水性氨基醇类乌头原碱，其毒性仅 为双酯型乌头碱的1/2000~1/4000。
▪ 蒸制：利用水蒸汽加热药物。 加辅料蒸---时间长，改变药物性味，产生新功 能；或增强疗效。 清 蒸---时间短，软化药材，便于切制和贮存。
▪ 煮制：利用水温或药汁温度加热药材。 目的---降低毒性或副作用。 方法---清水煮、药汁煮、固体辅料煮。
▪ 燀制：在沸水中短时间浸煮。 目的---破坏药物中的酶，毒蛋白，或除去非药 用部位。
中药炮制学-蒸、煮、燀法
04 煮法分类与操作要点
水煮法特点及操作流程
特点
水煮法是一种常用的中药炮制方法，适用于多种药材。通过水煮，可以使药材软化，便于切片和进一步加工；同 时，水煮还可以去除药材中的部分杂质和异味，提高药材的纯净度和口感。
操作流程
将药材洗净后，放入适量的清水中浸泡一定时间，然后加热煮沸，保持微沸状态一定时间后，取出药材，沥干水 分，晾干或进行下一步加工。
适用范围与注意事项
适用范围
注意事项
燀法适用于质地疏松、易于吸收水分的药物， 如某些根茎类、皮类等中药。同时，燀法也 适用于需要调整药性、增强疗效的药物。
在燀法过程中，需要严格控制水温和时间， 避免药物过度受热而损失有效成分。此外， 燀法后的药物应及时干燥，防止发霉变质。 同时，对于有毒药物的处理需特别谨慎，确 保炮制后的药物安全有效。
增强疗效
煮制过程中，药物的有效成分 易于溶出，同时辅料或水的作 用也可增强药物的疗效。
改变药性
通过煮制可以改变部分药物的 性能，如寒性药物经过煮制后
可转变为温性药物。
适用范围与注意事项
适用范围
煮法适用于多种药物的炮制，如根茎类、藤木类、皮类等药材，以及部分动物类 药材。
注意事项
煮制过程中应注意火候的掌握，避免药物煮焦或煮散；同时应根据药物的性质选 择合适的辅料或水进行煮制，以保证药物的质量和疗效。此外，煮制后的药物应 及时干燥，防止发霉变质。
桃仁的炮制
取净桃仁，照燀法去皮。将去皮后的桃仁干燥，捣碎。 燀法去皮同样可以破坏桃仁中的酶，保留有效成分，发 挥活血祛瘀、润肠通便的作用。
09 安全性问题及防范措施
炮制过程中可能出现安全问题
01
02
03
高温烫伤
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8
煮法
----川乌炮制作用及临床应用
炮制品
炮制作用
临床应用
生川乌 味脾的作辛、用、肾。苦经生，。品性具有热有大；祛毒有风。大除毒湿。，归温心经、止肝痛、多 癣，外痈用肿于。风冷牙痛，疥
制川乌 制后毒性降低，可供内服。
用于风寒湿痹，关节疼 痛，心腹冷痛，寒疝作 痛，麻醉止痛。
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煮法 ----川乌知识拓展
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煮法
----草乌
本 品 为 毛 茛 科 植 物 北 乌 头 Aconitum kusnezoffii Reichb．的干燥块根。在唐代以 前将川乌、草乌统称“乌头”。至唐代侯宁 极在《药谱》中首载草乌。
《中国药典》2005版载有生草乌和制草乌 两种炮制品。
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煮法
----草乌炮制方法与鉴别要点
生川乌
取原药材拣净杂质， 洗净灰屑，干燥。用 时捣碎。
不规则的圆锥形，稍弯曲，顶端常有 残留茎，中部多向一侧膨大。表面棕 褐色或灰棕色，皱缩，有小瘤状侧根 及子根脱落后的痕迹。质坚实，断面 类白色或浅灰黄色，形成层环纹呈多 角形。气微，味辛辣。《中国药典》 2005版规定：总灰分不得过9.0%。 酸不溶灰分不得过2.0%。
中药炮制技术
项目8 蒸煮燀法（8-2）
蒸煮 锅
蒸煮 箱
可倾式中药蒸煮锅
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煮法、燀法
说出煮法、燀法的概念、类型、主要目的、操作方 法和注意事项。
教
知道川乌、苦杏仁等药物的炮制方法、炮制作用、 炮制原理和成品规
学 说出草乌、远志的炮制方法、炮制作用和成品规格。
任 熟悉附子、吴茱萸、珍珠等药物的炮制方法、炮制 务 作用和成品规格。
炮制作用
临床应用
生草乌 味肾的作辛、用、脾。经苦生，。品性具有热有大；祛毒有风，大除多毒湿作。，外归温用心经。、止肝痛、用 瘰疬于。喉痹，痈疽，疗疮，
制草乌 制后毒性降低，可供内服。
用于风寒湿痹，关节疼 痛，心腹冷痛，寒疝作 痛。
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煮法
----附子
本 品 为 毛 茛 科 植 物 乌 头 Aconitum carmichaeli Debx.的子根加工制品。
5% 。 总 灰 分 不 得 过 6.0% ； 酸 不 溶 性 灰 分 不 得 过
1.0%。
制草乌
不规则圆形或近三角形的薄片，切面黑褐色，
同 川 乌 。 切 有灰白色多角形形成层环及点状维管束，并有
薄片。
空隙，周边皱缩或弯曲。质脆。味微辛辣，稍
有麻舌感。
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煮法
----草乌炮制作用及临床应用
炮制品
降低毒性 减少副作用 增强疗效 清洁药物
清水煮 加辅料煮
液体辅料煮 固体辅料煮 豆腐 煮
药物大小分档 水量适当
3
概念 炮制目的 操作方法 注意事项
蒸煮燀法
----燀法
药物置沸水中浸煮短暂时间，取出，分离种 皮的方法。
除去非药用部位 分离药用部位
水沸腾→将药物连同带孔盛器→沸水→煮烫 约5～10分钟左右→烫至种皮微膨胀，易于挤 脱时→立即取出→浸漂于冷水中→捞起→搓 开种皮与种仁→晒干→簸或筛去种皮。
《中国药典》2005版载有附片、淡附片 和炮附片三种炮制品。
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煮法
----附子炮制方法
炮制品
操作要点
Байду номын сангаас附片
①黑顺片：泥附子→净制→食用胆巴的液浸泡数日→置浸液中煮至透 心→捞出→水漂→纵切成约5mm的厚片→用水浸漂→用调色液（红糖） 将附片染成浓茶色→取出→蒸到出现油面、光泽后→烘干或晒干。
②白附片：泥附子→净制→食用胆巴液浸泡数日→再置浸液中煮至透 心→捞出→剥去外皮→纵切成约3mm的厚片→用水浸漂→取出→蒸透→ 晒干。
能进行煮法、燀法药物的炮制，并能正确判断其成 品质量。
了解硫磺、藤黄、桃仁、白扁豆的炮制方法、炮制 作用和成品规格。
授课程序 煮法(以远志为例演示)→燀法(以杏仁为例
演示)→学生操作→讲解代表药物→教师讲评→布置作业
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概念 炮制目的 操作方法 注意事项
蒸煮燀法
----煮法
净选后的药物加辅料或不加辅料放入煮制器 具内（固体辅料需先捣碎或切制），与适量 清水同煮的方法
炮制品 操作要点
鉴别要点
生草乌
不规则长圆锥形，略弯曲，顶端常有残留茎和少数
不定根残基。表面灰褐色或黑棕褐色，皱缩，有纵
原药材，除去 杂质，洗净， 干燥。
皱纹，点状须根痕和数个瘤状侧根。质硬。断面为 灰白色或暗灰色，有裂隙，形成层环纹呈多角形或 类圆形，髓部较大或中空。气微，味辛辣，麻舌。 《 中 国 药 典 》2005 版 规 定 ： 杂 质 （ 残 茎 ） 不 得 过
生品按医疗用毒性药品管理。 川乌的主要成分为生物碱，其中双酯型乌头碱毒性最强，但双酯型乌 头碱性质不稳定，遇水、加热易被水解或分解，使其C8位上的乙酰基水解 (或分解)，失去一分子醋酸，得到相应的苯甲酰单酯碱，其毒性为双酯型 乌头碱的1/50～1/500；再进一步将C14位上的苯甲酰基水解（或分解），失 去一分子苯甲酸，得到亲水性氨基醇类乌头原碱，其毒性仅为双酯型乌头 碱的1/2000～1/4000。另外在炮制过程中脂肪酰基取代了C8-OH上的乙酰基， 生成酯碱，从而降低了毒性。双酯型生物碱是川乌中的主要毒性成分，也 是镇痛、抗炎的有效成分。川乌毒性的大小与双酯型生物碱的含量有关。 蒸或煮后能促使双酯型生物碱水解或分解，从而降低毒性，但其镇痛、抗 炎作用仍得以保持。
水量为药量的5～10倍 加热时间5～10分钟 及时干燥
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煮法
----川乌
本 品 为 毛 茛 科 植 物 乌 头 Aconitum carmichaeli Debx.的干燥母根。
《中国药典》2005版载有生川乌和制川乌 两种炮制品。
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煮法
----川乌炮制方法与鉴别要点
炮制品
操作要点
鉴别要点
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川乌
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煮法
---川乌炮制方法与鉴别要点
炮制品
操作要点
鉴别要点
制川乌
净水取小→开有晾干燥时出至川浸至内麻。（→六泡大乌舌无或加成至个→感白蒸水干内及大时心6煮→无实小，→～沸切干 心分口 取84厚小心 者档出尝～片时切微→ ， →6，）不 或 轻 麻 本 (含 计C，舌规黄 ， 酯34品H不感则褐 型质4得7。或色 生脆含N过《长物， ，O总01中碱三有 断1.)1国以角灰生面计5%药乌形棕有，物。典头厚色光不》碱片多碱泽得2(角。。少0C以0形切气3于45H环乌面微0版4.27纹黑，规N0头褐。微定%O1：碱。色有体1)