口水鸡属于什么地方的菜-
10道鸡名菜
1.绍兴醉鸡绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。
这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。
2.东安子鸡东安子鸡又叫东安鸡，是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜。
因用新母鸡烹制而成，故名。
本菜特色是用嫩鸡和姜丝、红辣椒煸、烧而成。
此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。
菜冷却后下一餐食用亦别有风味。
3.荷叶鸡荷叶鸡是江苏省传统的汉族名菜，属于淮扬菜系，为夏令时菜。
肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
以鸡脯肉为主料，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。
有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。
荷叶自古是减肥的良药，这点很多人并不陌生，以荷叶为原料的荷叶灰，采用中药传统炮制方法“烧存性”制作完成，具有较强的减肥效果。
尤其对顽固性肥胖，产后肥胖，吃货类人群效果明显。
由于荷叶灰减肥效果极佳，所以世面上也冒出了很多假货，有新闻指出安徽毫州，河北，北京假荷叶灰居多。
4.口水鸡口水鸡是一道热菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。
”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。
5.德州扒鸡德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。
德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。
早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。
6.新疆大盘鸡新疆大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代末期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。
新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。
湘菜口水鸡的做法有哪些
湘菜口水鸡的做法有哪些口水鸡属于凉菜系列，其做法与麻辣鸡有相似，但是却由于地方不同，菜系不同，口水鸡的做法与口感则有变化与差异，并且也能明显感觉到不同做法的调料区别，今天我们要了解的就是湘菜口水鸡，制作带有湘菜的特色，其制作也是很简单的，只要按照下面的步骤即可做菜，那么湘菜口水鸡的做法有哪些呢?做法一烹饪材料：鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯。
烹饪方法：1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟;2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉;3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀;4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。
做法二主料：鸡腿1只、黄瓜2根辅料：花生碎适量、葱适量、精制红油适量、芝麻少许、盐适量制作步骤：1.鸡腿洗净后，入沸水锅加葱姜，八角，盐，鸡精大火煮约十分钟后，关火盖上盖子再焖大约十分钟后，捞出放入冷水中至皮肉收紧，捞出后晾干水分。
把鸡腿肉去骨改刀切块备用。
2.黄瓜去皮后，切成大小合适的条，码盘备用。
3.取一容器将红油，生抽，盐，糖，陈醋，味精，鲜露和煮鸡肉的汤拌匀，倒入码好盘的鸡腿和黃瓜上，再撒上花生碎和香葱即可。
小贴士：1，煮鸡肉时最好在鸡肉上拿牙签揸些小洞，这样鸡肉容易熟。
2，鸡肉千万不要煮的太久，刚刚里面断生就可以了。
3，煮鸡的汤先不要扔掉，留下一些放入调料中。
湘菜口水鸡的做法有哪些呢?通过文章的讲解我们发现湘菜口水鸡的做法并不难，多数人在选择鸡的时候会选择鸡腿，有些人则喜欢鸡的其它部位，当然整只鸡都可以做成湘菜口水鸡的，做菜的时候要注意营养搭配，全部是肉可是鸡肉下面搭配一些素菜，比如黄瓜、豆芽等，会让湘菜口水鸡的口感更好。
特色美食-蓉城口水鸡
特色美食-蓉城口水鸡特点：此菜是凉菜中销售第一名，用了自制红汤汁，口味鲜香辣，很正宗，而且上菜快。
味型：红汤麻辣味。
主料：三黄鸡500克。
调料：竹笋丝100克，熟芝麻20克，香葱花20克，红汤汁100克，红油5克。
自制红汤汁配方：配料：1、郫县豆瓣（剁碎）50克，香辣酱50克，姜、葱（剁碎）各50克，十三香12包，小米辣（去蒂去籽剁碎）20克，洋葱（剁碎）50克，大红袍花椒10克，香菜（切末）30克。
2、葱油50克，基础汁200克，色拉油150克。
制作：锅下底油150克，下配料1小火炒10分钟左右至香，下入葱油调匀，放入基础汁200克，调匀即成红汤汁。
基础汁配方（可调制大约6000毫升）：原料：西芹200克，胡萝卜200克，香菜（连根）50克，香葱50克，洋葱50克，姜50克，干香菇蒂50克。
调料：美极鲜味汁400毫升，鸡粉150克，冰糖250克，生抽600毫升，鱼露100毫升，老抽50毫升，胡椒粉10克，清水5000克。
制作：1、将西芹、洋葱和胡萝卜洗净，切成滚刀块，香葱切段，姜用刀拍散备用。
2、炒锅中放入少许油，烧热后将西芹、香菜、胡萝卜、洋葱、姜和香葱放入，小火煸炒出香味。
3、把炒好的蔬菜和泡好的干香菇蒂一起放入汤锅中，加入清水大火烧沸，然后转小火煮制约10分钟，将蔬菜捞出，保留蔬菜汤待用。
4、在蔬菜汤中加入美极鲜味汁、鸡粉、冰糖、鱼露、生抽、老抽、胡椒粉，再次用大火烧沸即可。
厨房里，海鲜豉汁是用途最广的一种基础调味汁水，蒸鱼、白灼、油泼等菜式都会用到。
目前，很多调味品牌都出了成品海鲜豉汁，口味稳定但用多了就少了个性。
自制豉油汁可以降低成本，同时“峨嵋小镇”的大厨郝瑞琪和陈自刚将海鲜豉汁作为基础汁，将其延伸应用，调出更多的适合自己厨房的味汁，这样做不但方便出品口味统一，而且还加快了上菜速度。
制作方法：（1）三黄鸡入清水（水里加适量葱、姜、料酒、白蔻）大火烧开，停火焖30分钟左右至九成熟，捞出晾凉，砍成小条，将鸡块放在盘中的竹笋丝上。
榆中私房菜招牌菜特色菜
榆中私房菜招牌菜特色菜榆中私房菜是一家以传统川菜为主题的餐厅，拥有多年的餐饮经验和丰富的菜品种类。
在这家餐厅中，招牌菜和特色菜是其独特之处，给食客们带来了独特的味觉享受。
一、招牌菜榆中私房菜的招牌菜系指引领全店独特风味且备受顾客欢迎的菜品。
这些菜品经过精心挑选和调配，以独特的口味和制作工艺脱颖而出。
以下是几道值得一试的招牌菜：1. 麻辣香锅麻辣香锅是榆中私房菜的经典之一，选用新鲜的食材和香辣的调料，烹制而成。
这道菜具有麻辣浓香的特点，口感鲜美，辣度适中，给人独特的风味体验。
2. 口水鸡口水鸡是川菜中的传统名菜，也是榆中私房菜的招牌之一。
鸡肉经过精心处理后，搭配特制的麻辣酱，口感鲜嫩多汁，带有浓郁的香辣味道。
每一口都能感受到满满的口水鸡风味。
3. 干煸豆角干煸豆角是榆中私房菜另一道备受推崇的招牌菜。
选用新鲜的豆角和多种调料烹制而成，豆角保持着嫩脆的口感，搭配酱料和特定的炒制技巧，使菜品味道更加鲜美，让人回味无穷。
二、特色菜榆中私房菜的特色菜是菜单中的亮点，以独特的烹饪技巧和食材组合而成，给顾客带来与众不同的味觉享受。
以下是几道特色菜的介绍：1. 回锅肉回锅肉不仅是川菜的经典之作，同时也是榆中私房菜的特色菜之一。
精选猪肉搭配泡椒和一系列调料，通过特定的工艺烹制而成。
回锅肉色香味俱佳，酥脆可口，是一道家常菜中的美味佳肴。
2. 水煮鱼水煮鱼是川菜中的传统名菜之一，也是榆中私房菜的特色之一。
选用优质的鱼肉和一系列独特的调料，将鱼肉煮熟后，再配以可口的辣椒油和特制的酱汁，使其更加鲜嫩可口，香辣爽口。
3. 泡椒脆皮鸭泡椒脆皮鸭是榆中私房菜的另一道特色菜品。
选用优质的鸭肉搭配特制的泡椒和独特的烹饪方法，使得鸭肉保持鲜嫩的口感，搭配酥脆的外皮，带来了一种香辣可口的味觉享受。
榆中私房菜餐厅以其独特的招牌菜和特色菜品，吸引了众多食客的喜爱。
无论是麻辣香锅还是回锅肉，每一道菜品都代表着本店的独特风味。
榆中私房菜将持续为顾客们提供美味的菜品，为大家带来更多的舌尖美食。
口水鸡的做法步骤
口水鸡的做法步骤口水鸡是一道非常经典的川菜，在家里制作它非常简单且美味。
下面是口水鸡的制作方法：步骤一：准备食材1.1 准备鸡肉：选择一只新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，去骨切块备用。
1.2 准备调料：姜蒜切碎，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒磨成粉末备用。
1.3 准备配菜：切丝的黄瓜、胡萝卜，或者其他自己喜欢的蔬菜。
步骤二：焯水2.1 将切好的鸡肉放入锅中，加入足够的水，然后放入一块姜和一些料酒，煮沸。
2.2 煮沸后，继续煮鸡肉约10分钟，直到鸡肉变白熟透。
2.3 将煮熟的鸡肉捞出，用冷水冲洗，以去除鸡肉表面的血水，然后用纸巾擦干备用。
步骤三：制作调味汁3.1 取一个碗，将姜蒜碎、花椒粉、盐、糖、酱油、醋、香油等调料放入碗中，充分搅拌均匀。
3.2 根据个人口味适量添加辣椒粉和花椒粉，增加麻辣口感。
步骤四：拌鸡肉4.1 将煮熟的鸡肉切成薄片，放入准备好的调料碗中，进行拌匀。
4.2 建议将鸡肉放入调料中腌制10-15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
步骤五：装盘5.1 取一个大碟子，将拌匀的鸡肉均匀地摆放在碟子上。
5.2 在鸡肉上面再放入一些切丝的黄瓜或胡萝卜，增加口感和颜色。
5.3 撒上切好的葱段和干辣椒，营造出更好的视觉效果。
步骤六：享用6.1 口水鸡可以作为冷菜食用，也可以用微波炉稍微加热后食用。
6.2 可以根据个人口味，适量加入花椒油、香菜、芝麻等作为调料，增加口感和味道。
6.3 口水鸡可以作为一道开胃菜，也可以配米饭或面条一同食用，增加主菜的味道。
总结：通过以上步骤，我们就可以制作出美味的口水鸡了。
鸡肉通过焯水煮熟，保持了肉质的嫩滑口感，调料汁的香辣麻味让口水鸡更加开胃可口。
同时，可以根据个人口味的喜好，添加自己喜欢的配料和调料，使得口水鸡更加丰富多样。
无论是作为冷菜还是热菜，口水鸡都是一道颇受欢迎的家常菜，并且非常适合与家人朋友一同享受。
口水鸡的制作方法和配料
口水鸡的制作方法和配料
口水鸡是一道香辣可口的川菜，深受人们喜爱。
它的制作方法简单易行，下面就让我来介绍一下口水鸡的制作方法和配料。
首先，我们需要准备以下食材：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉，约500克；
2. 姜、蒜、葱各适量；
3. 花椒、干辣椒、香菜适量；
4. 盐、白糖、生抽、料酒、醋、香油适量；
5. 辣椒油、花生酱适量。
接下来，我们来看一下口水鸡的制作步骤：
1. 将鸡肉洗净切块，放入锅中加水，加入姜片、葱段、料酒，煮至鸡肉熟透后捞出，晾凉备用；
2. 将蒜、姜剁成末，香菜切碎备用；
3. 将锅中热油，放入花椒和干辣椒爆香，然后加入蒜姜末炒出香味；
4. 将炒好的蒜姜末倒在凉透的鸡肉上，加入盐、白糖、生抽、醋、香油，拌匀腌制10分钟；
5. 最后，将拌好的鸡肉盛盘，淋上辣椒油和花生酱，撒上香菜即可。
口水鸡的制作方法就是这么简单，但是味道却非常美味。
口水鸡的特点是麻辣鲜香，口感鲜嫩，香气扑鼻，吃上一口让人回味无穷。
口水鸡既可以当作冷菜，也可以当作主食，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可或缺的美味佳肴。
总之，口水鸡的制作方法简单易行，风味独特，是一道非常受欢迎的川菜美食。
希望大家也可以尝试制作口水鸡，让自己和家人朋友一起享受这道美味佳肴带来的乐趣。
口水鸡的制作方法和配料
口水鸡的制作方法和配料
口水鸡是一道香辣可口的川菜，深受人们喜爱。
它的制作方法简单，配料也容
易获得，下面就来介绍一下口水鸡的制作方法和配料。
首先，我们需要准备好以下的食材，鸡腿肉、黄瓜、蒜、姜、香菜、干辣椒、
花椒、盐、白糖、生抽、醋、料酒、食用油等。
接下来，我们开始制作口水鸡。
首先，将鸡腿肉洗净切块，放入锅中加入适量
的水，放入料酒、姜片，煮熟后捞出，晾凉备用。
然后，将黄瓜切丝，蒜切末，姜切末，香菜切段备用。
接着，将锅中加入适量的食用油，放入干辣椒、花椒爆香，然后将蒜末、姜末
放入翻炒出香味。
接着，将盐、白糖、生抽、醋放入锅中煮沸，淋在凉透的鸡肉上，拌匀，让鸡肉充分吸收调味汁。
最后，将黄瓜丝和香菜放在鸡肉上面，淋上热油，即可食用。
口水鸡的制作方法并不复杂，但是要注意火候和配料的搭配。
口水鸡的味道主
要来自于调味汁和香料的烹饪，所以在烹饪的过程中要注意火候的掌握，让调味汁充分渗透到鸡肉中，让鸡肉更加美味。
此外，口水鸡的配料也很重要，黄瓜的清脆和香菜的清香能够为口水鸡增添不少风味。
口水鸡是一道适合家常制作的美食，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，食材
也容易获得。
希望大家在家里也能尝试制作口水鸡，享受美食的乐趣。
中国八大名鸡，鲜嫩可口，你吃过几种？
中国八大名鸡，鲜嫩可口，你吃过几种？鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
中国最好吃的“八种鸡”，你吃过几种？1、白斩鸡白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。
形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
2、口水鸡口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
3、德州扒鸡德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。
德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。
德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
4、符离集烧鸡符离集烧鸡是安徽美食，产地为安徽省宿州市北14公里的符离镇，与道口烧鸡、德州扒鸡、沟帮子熏鸡并成为中华四大名鸡，制作历史已2000余年，风味独特。
5、道口烧鸡道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。
道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。
6、锦州沟帮子熏鸡沟帮子熏鸡制作过程精细，有十六道工序，包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。
在煮沸配料上更是非常讲究，除采用老原汤加添二十多种调料外，还坚持使用传统的白糖熏烤，同时必须做到三准：一是投盐要准，咸淡适宜；二是火候要准，人不离锅；三是投料要准，保持鲜香。
7、叫花鸡相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。
一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。
川湘口水鸡怎么做？
川湘口水鸡怎么做？我相信大家都喜欢川菜，湘菜，这几类菜系可是出了名的受欢迎，制作细致，口味麻辣为主，最能刺激我们的味蕾，让我们食欲大增。
那么，今天我就带来正宗的川湘口水鸡，希望大家能认真的研究一番，这样，在家里也能吃到饭店的感觉了，为生活增加乐趣，何乐而不为呢。
做法一：主料：鸡腿2个1.鸡腿洗净，泡去血水2.鸡腿用剪刀从一端剪开3.沿鸡骨头把腿上的肉剔下来4.把鸡腿肉再卷起来，用两根牙签固定一下。
5.倒入料酒，放上几片姜，上蒸锅大火蒸熟。
6.蒸鸡腿肉的时候我们准备料汁，葱、姜、蒜切碎7.锅里倒少量油8.加入老干妈辣酱，煸炒9.倒入葱、姜、蒜沫稍炒一下10.盛到碗里备用11.蒸好的鸡肉取出放凉12.鸡肉放凉，拔掉牙签，切块装盘13.蒸鸡肉的汤舀几勺到盛料汁的碗里，搅匀14.把调好的料汁浇到切好的鸡肉上面，洒上葱花，成功，开吃!做法二：1.鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻;2.取一只干净的碗，放入麻辣酱。
3.另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香。
4.用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀。
5.锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水。
6.煮到鸡肉断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，摆盘，取第4步中的红油淋在鸡肉上，撒少许葱花、花生碎即可。
好啦，正宗的川湘口水鸡就做好了。
不知大大家有没有看懂，还有不清楚的地方可以再次的沟通，我相信只要大家喜欢川湘口味，就一定会去尝试一下。
要知道，做得一手好菜在以后的社会生存方面绝对有太多的好处，希望大家热爱烹饪。
口水鸡属于什么地方的菜系
口水鸡属于什么地方的菜系口水鸡这道菜集麻辣鲜香嫩爽于一身，深受吃货垂青，自己在家做也不难，但是关于它是属于什么地方的菜你知道吗?不知道的话就随小编一起来了解下吧。
口水鸡是哪个地方的菜口水鸡是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
“口水鸡”这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。
郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。
”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡”。
口水鸡的正宗做法材料：鸡腿1只、香葱3棵、姜1块儿、蒜3瓣、小米椒2个、香菜1棵、香醋2汤匙、生抽3汤匙、白糖半汤匙、熟花生碎2汤匙、熟芝麻半汤匙、香油少许、花椒油半汤匙、红油半汤匙、黄酒1汤匙。
做法：1、鸡腿洗净冷水下锅，放入姜片、葱结和黄酒，烧开后转小火煮15分钟。
时间依食材而定，如果用三黄鸡，煮上10分钟也就够了。
2、然后关火，盖着锅盖焖上约半小时左右。
3、期间准备调味汁儿的料：小米椒切圈，葱姜蒜切末，花生米炒好压碎成颗粒状，香葱和香菜切碎。
4、然后把文中所述的调料全部放一起，调匀，味汁就调好了。
花椒油我是平时就备着的，做法很简单：花椒与油一起下锅小火慢炸出香，捞出花椒不要，油晾凉装瓶，随取随用;红油也同样，我取的自己做的油泼辣子的红油。
5、鸡腿焖熟，用筷子戳透没有血水即可，捞出鸡腿放进冰水中过凉，浸冰水是为了让它皮滑脆爽弹牙。
然后斩块儿，记得穿上围裙哦!我忘记了穿围裙，结果被溅了一身。
另外，鸡汤不要倒掉哦，用来下个面条什么的特别香。
6、把料汁全部淋入，撒上芝麻、花生碎和香菜香葱，口水鸡就大功告成了。
鸡腿最棒的吃法，没有之一。
小贴士：1、火候很关键，但也得根据挑选的食材来决定煮的时间的长短，时间太长鸡肉会老，失去口感，太短又熟不了，用筷子来试探其成熟度是个不错的方法;2、麻、辣、嫩、滑、鲜、香，是口水鸡成功的标准，料汁是关键，多做几次，调整材料配比，让它更加适合自己的口味，变成你的拿手菜。
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口水鸡属于什么地方的菜?
很多人可能不知道口水鸡是什么东西，有些时候在外面的酒店或者是饭店，可能有吃到口水鸡，但是口水鸡到底是属于什么地方的菜呢，或许很多的人都没有很了解，其实这个扣手机的营养价值是非常的高的，而且胆固醇也不是特别的高，要是吃过一次的话，你就会对他的味道流连忘返。
川菜的，流行于四川重庆一带。
"口水鸡"这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口
水哒哒的漫画般的样子。
口水鸡不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。
"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水鸡"。
口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
特点
此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称
“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。
不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。
”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。
经过上面的介绍，相信很多人已经知道了，口水鸡是属于什么地方的菜和口水鸡这个名字的由来，所以这样的话不仅给自己添加了一些知识，要是以后出去的话对这个有一些了解的话，在朋友边上会很有面子，其实这样对自己也是非常的好的。