白果
白果
白果拼音：Baiguo英文：Ginkgo Seed 日文：拉丁文：Semen Gingko【异名】银杏核，公孙树子，鸭脚树子。
【品种考证】银杏始载于《日用本草》。
《本草纲目》载：“银杏，原生江南，叶似鸭掌，固名鸭脚。
宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。
”《汝南圃史》称本植物为公孙树。
古代本草仅以种子入药，现代则另有用树叶。
【来源】本品为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L2.除去肉质外种皮的种子。
【植物/动物形态】落叶乔木。
枝分长枝与短枝。
叶簇生于短枝、或螺旋状散生于长枝上，扇形，上缘浅波状，有时中央浅裂或深裂，脉叉状分枝；叶柄长。
花单性异株，稀同株，球花生于短枝叶腋或苞腋，与叶同时开放，雄球花成柔荑花序状，雌球花有长梗，梗端2叉，叉端生一珠座，每珠座生一胚珠，仅一个发育。
种子核果状，椭圆形至近球形，外种皮肉质，有白粉，熟时橙黄色。
花期3～4月，种子9～11月成熟。
为我国特有树种。
浙江天目山有野生，全国各地广为栽培。
【产地】主产于广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁，以广西产品为佳。
销全国，并出口。
【栽培】喜温暖湿润气候，喜阳、耐寒、耐旱、忌涝。
在年平均温度10～18℃，冬季绝对最低气温不低于零下20℃，年降雨量600～1500mm的气候及土层深厚的砂质壤土中生长良好。
用种子、分株和嫁接繁殖。
种子繁殖：种子秋季采收后，当年播种或翌年春播种，春播需混砂催芽，播种量每1hm2600～675kg，横向开沟，沟距25～30cm，深4cm，每隔10cm 播1粒种子，覆土3～4cm，当年亩高25～30cm，秋季落叶后可移栽。
分株繁殖：从壮龄雌性母树根蘖古中选留4～5株健壮苗，高1m左右时移栽。
嫁接繁殖：在生长30年，长势旺盛而丰产的雌株上选二至三年生的枝条为接穗，砧木用种子繁殖的实生苗，采用切接或皮下被接法嫁接。
定植，一般早春定植，行株距6m×5m，或8m×7m，定植前应接树苗大小开穴，穴深40～50cm，宽60～70cm，起苗后如主根过长，可稍加修剪。
白果
白果(《本草纲目》)白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。
我国各地均有分布。
原植物野生于天目山海拔500～1000米的酸性土壤、排水良好地带的天然林中，喜阳、耐寒、耐旱、忌涝。
味甘、苦、涩，性平。
归肺经。
功效敛肺平喘、收涩止带。
临床用名银杏、白果。
【本草汇言】《本草纲目》：银杏，宋初始著名，而修本草者不收。
近时方药亦时用之。
其气薄味厚，性涩而收，色白属金，故能入肺经，益肺气，定喘嗽，缩小便。
生捣能浣油腻，则其去痰浊之功，可类推矣。
其花夜开，人不得见，盖阴毒之物，故又能杀虫消毒。
然食多则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。
熟热，温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。
生食，降痰，消毒杀虫。
嚼浆，涂鼻面手足，去疱黑斑皲皱。
及疥癣疳匿阴虱。
《本草蒙筌》：白果一名银杏，俗呼鸭脚。
多食则动风作痰。
食满一千，令人少死。
阴毒之果，不可不防。
古方取其所能，仅治白浊获效。
小儿勿食，极易发惊。
《本草备要》：一名银杏，涩，敛肺去痰。
甘苦而温，性涩而收。
熟食温肺益气，色白属金，故入肺。
定痰哮，敛喘嗽，缩小便，止带浊；生食降痰解酒，消毒杀虫。
花夜开，人不得见，性阴有小毒，故以消毒杀虫。
多食则收涩太过，令人壅气胪胀，小儿发惊动疳。
食千枚者死。
《本经逢原》：银杏，定喘方用之。
生嚼止白浊，降痰消毒杀虫，涂鼻面手足，去齇疱黯。
生捣能浣油腻，同水捣浆衣，杀虫虱，去痰涤垢之功，可例推矣。
熟则壅遏闭气，多食令人胪胀昏闷。
昔有饥者，薄暮食此过多，次日胀闷欲死，急以鹅翎蘸香油探吐，方可得生；粪清灌之亦生，取其能降泄也。
《本草求真》：［批］生用涤痰除垢，熟则胀闷欲绝。
白果专入肺。
虽属一物，而生熟攸分，不可不辨。
如生食则能降痰解酒，消毒杀蛊，以浆涂鼻面手足，则去齇疱黯油腻，及同汞浣衣，则死虫虱，其花夜开，人不得见，性阴，有小毒，故能消毒杀虫。
何其力锐气胜，而能使痰与垢之悉除也。
至其熟用，则竟不相同，如稍食则可，再食则令人气壅，多食则即令人胪胀昏闷，昔已有服此过多而竟胀闷欲死者，食千枚者死。
白果的24种食用方法
白果的24种食用方法白果是一种营养价值很高的坚果食品，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多益处。
除了可以直接食用外，还可以用于烹饪各种美食。
接下来就让我们一起来了解一下白果的24种食用方法。
1.清蒸白果：将白果放入蒸锅中，蒸熟后撒上少量盐，即可食用。
这样可以保留白果本身的原汁原味。
2.炒白果：将白果剥壳后切成块，用少量油炒至微黄色，加入适量的盐、糖炒匀即可。
3.白果糊：将白果放入搅拌机中打成浆状，在锅中煮开后加入适量的糖，煮至浓稠后即可。
可以作为吃早餐时的配料。
4.白果蛋糕：将白果搅拌成泥状，加入鸡蛋、面粉、糖和牛奶搅拌均匀，倒入模具中烘烤至表面金黄色。
5.白果布丁：将白果搅拌成泥状，加入牛奶、糖和吉利丁粉搅拌，倒入模具中冷藏凝固。
6.白果果汁：将白果放入搅拌机中搅拌，过滤后即可得到鲜美的果汁。
7.白果糖水：将白果和冰糖一起煮开，煮至冰糖完全融化后即可，可以放入冰箱中冷藏后饮用。
8.白果炖蚌肉：将白果和蚌肉一起放入锅中，加入适量的清水，加入盐、料酒煮开，炖至蚌肉熟烂即可。
9.白果鸽子汤：将白果和鸽子一起放入锅中，加入适量的清水，加入生姜、料酒和盐煮开，炖煮1小时即可。
10.白果炖猪蹄：将白果和猪蹄一起放入锅中，加入适量的清水，加入盐、料酒和生姜煮开，炖煮2小时即可。
11.白果糯米糕：将白果和糯米一起蒸熟，加入适量的糖和牛奶搅拌均匀，倒入模具中冷藏凝固。
12.白果酪梨沙拉：将白果切成薄片，和酪梨、生菜一起拌匀，加入适量的柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒粉即可。
13.白果牛肉炒饭：将白果和牛肉一起切成小块，用少量油炒至牛肉熟烂，加入蒸熟的米饭翻炒均匀即可。
14.白果杨梅果酱：将白果和杨梅一起放入锅中，加入适量的糖慢炖，炖到果酱浓稠即可。
15.白果火腿面：将白果和火腿切成小块，用少量油炒匀后，加入水煮开，加入面条煮熟即可。
16.白果羊肉炖粉条：将白果和羊肉一起放入锅中，加入适量的清水，加入盐、姜片和料酒炖煮，煮至羊肉熟烂后加入粉条再煮5分钟即可。
白果的食用方法
白果的食用方法
白果，又称为银杏，是一种常见的食用坚果，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受人们喜爱。
白果可以生食、熟食、炒食、煮食等多种方式进行食用，下面将介绍一些常见的白果食用方法。
首先，我们来说说白果的生食方法。
生食白果时，首先要将白果外壳剥去，然后用清水冲洗干净，即可直接食用。
生食白果口感清爽，营养成分也能得到充分保留，是一种简单方便的食用方式。
其次，白果的熟食方法。
将白果放入沸水中焯水，然后再用清水冲洗，去除表面的杂质和苦味，然后就可以直接食用。
熟食白果口感更加饱满，味道更加浓郁，是一种常见的食用方式。
除了生食和熟食外，白果还可以用来炒食。
将白果炒香后，可以与其他食材一起搭配炒制，增加菜品的口感和营养价值。
白果炒制后，口感香脆，味道浓厚，是一种非常受欢迎的食用方式。
此外，白果还可以用来煮食。
将白果放入清水中煮熟，然后可以用来制作白果糕、白果汤等美食，营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。
总的来说，白果有多种食用方式，可以生食、熟食、炒食、煮食等，每种食用方式都有其独特的特点和魅力。
无论是简单的生食，还是烹饪制作，都能充分体现白果的美味和营养。
希望大家在食用白果时，可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的食用方式，享受白果带来的美味和健康。
白果
形態描述
落葉喬木，高可達40米。樹榦直立，樹皮灰色。枝有長短兩種，葉在短枝上簇生，在長枝上互生或螺旋狀散生於長枝，扇形，長4～8厘米，寬5～10厘米，上緣淺波狀，先端中間2淺裂或深裂，基部楔形，葉脈平行，脈叉狀分歧；葉柄長2.5～7厘米。花單性，雌雄異株，與葉同時開放；雄花呈下垂的短柔荑花序，4～6個生於短枝上的葉腋內或苞腋，有多數雄蕊，花藥2室，生於短柄的頂端；雌花每2～3個聚生於短枝上，每花有一長柄，柄端兩叉，各生1心皮，胚珠附生於上，通常僅1個胚珠發育成熟。種子核果狀，倒卵形或橢圓形，長2.5～3厘米，淡黃色，被白粉狀蠟質；外種皮肉質，有白粉，有臭氣，熟時橙黃色；內種皮灰白色，骨質，兩側有棱邊；胚乳豐富，子葉2。花期4～5月。果期7～10月。全國大部分地區有栽培。本植物的根或根皮(白果根)、樹皮(白果樹皮)、葉(白果葉)亦供藥用。
3.3 三、田間管理
3.4 四、病蟲害防治
3.5 白果品種
3.6 1.白果的優良品種
4 採收加工
5 藥用價值
5.1 化學成分
5.2 功效
5.3 臨床應用
5.4 現代臨治療病症
6 中草藥別名
7 食療價值
8 營養價值
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白果
Bái Guǒ
別名
白果仁、靈眼、佛指甲、佛指柑、鴨腳子
功效作用
斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用於痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。
英文名
SEMEN GINKGO
二、繁殖方法
1、扦插育苗
2、定植方法 於冬季或春季1月下旬至2月上旬進行。按行株距5 米×4米，每畝株銀杏苗，挖栽植穴，穴直徑和深度為50厘米，穴底挖松15厘米，整平。每穴施人腐爛有機雜肥，和磷餅肥混合堆漚的複合肥20千克，與底土摻和均勻，上蓋細土厚10厘米。最後，挖取銀杏苗種入穴內，使報系舒展伸平，蓋上稍高於原上平面，栽直、栽穩、踩實，接著澆一次定根水。因為銀杏為雌雄異株，定植時，每畝要搭配5%的 雄株，以利授粉開花結果。
白果是什么 白果是开心果吗
白果是什么白果是开心果吗很多人都听说过白果，有的人说它是银杏树长出来的，也有的人认为它是开心果的原材料，那么白果是什么呢？一、白果是什么白果又称作为银杏、公孙树子，佛指甲等，它是植物银杏的干燥种子，主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽，白果中含有多种营养成分，如：淀粉、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、核黄素、银杏酸、矿物质等，具有很高的营养价值，生活中常用来炖汤、煮粥、炒制等。
二、白果是开心果吗不是。
白果是植物银杏的干燥种子，而开心果又叫阿月浑子，胡榛子，无名子等，是漆树科黄连木属小乔木的干燥种子，外形与白果相似，但是中间开裂有缝，且其中的主要营养成分是维生素、矿物质、抗氧化元素等，与白果不同，所以白果和开心果是两种不同植物的种子，不是同一种食物。
三、白果怎么吃不会中毒煮熟吃白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，遇热后毒性会大大减少，所以将白果煮熟后食用可以避免出现中毒反应。
去芯吃白果的胚芽中含有白果二酚等毒性成分，所以在吃白果时将它的芯去掉，可以避免发生中毒反应。
不多吃白果性平，味甘，略苦涩，有毒，如果食用量不大的话，一般不会引起中毒反应，建议小孩一天不宜超过5颗，成人不宜超过10颗。
四、白果怎么吃最好白果小米粥材料：白果10克，葡萄干10克，小米100克。
做法：1、将小米淘洗干净，放入锅中。
2、然后加适量水烧开，撇去浮沫，改小火煮20分钟。
3、白果洗净，去皮去芯，放入锅中。
4、继续煮15分钟至粥稠，盛入碗中。
5、最后撒上葡萄干即可。
白果乌鸡汤原料：乌鸡1只(约500克)，莲子肉30克，糯米15克，白果10枚，胡椒粒、盐各适量。
做法：1、乌鸡收拾干净。
2、莲子肉、糯米、胡椒粒洗净，白果去芯。
3、把白果、莲子肉、糯米、胡椒装入鸡腹腔内。
4、封口后，放至炖盅内并加盖。
5、隔水用小火炖2-3小时，至鸡熟烂。
6、最后加盐调味即成。
白果是什么？有什么功效？
白果是什么？有什么功效？
白果为银杏科植物银杏的种子，别名银杏、公孙果、鸭脚子、灵眼、佛指甲、佛指柑等。
主产于广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等省。
10-11月采收成熟果实，堆放地上，或浸入水中，使肉质外种皮腐烂（亦可捣去外种皮），洗净，晒干。
白果含氰苷、蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙磷铁和维生素B2、胡萝卜素、多种氨基酸等。
药理实验表明，白果能抑制结核杆菌的生长，对于葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等有不同程度的抑制作用，果肉的抗菌力较果皮强。
水浸剂对真菌亦有抑制作用。
新鲜白果中提出的白果酚甲，对离体兔肠有麻痹作用。
有些人榨果汁后，容易引起皮肤刺激症状如蜕皮、触痛，口服产生强烈胃肠道刺激。
白果具有收敛肺气、定喘止咳的功效，适用于肺气不敛、咳嗽痰喘、肺结核等症；也具有缩小便、止带浊的功效，适用于白带、白浊、遗精、遗尿、淋痛等症。
此外，还可用于眩晕、便血、蛲虫病、癣、鸡眼等症。
注意，有实邪者不宜食用，另白果有小毒，不宜多食。
白果的制作方法
白果的制作方法
白果是一种营养丰富的坚果类食物，具有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，被广泛应用于烹饪和药用。
下面将介绍白果的制作方法，让我们一起来学习一下吧！
首先，我们需要准备新鲜的白果。
白果的外壳坚硬，内含果仁。
在采摘白果时，要选择外壳完整、无裂纹的果实，这样可以保证果仁的新鲜和完整。
接下来，将采摘回来的白果进行清洗。
首先用清水将白果表面的泥土和杂质冲
洗干净，然后用干净的布擦干水分，确保白果的表面干燥。
清洗完白果后，我们需要进行煮沸处理。
将清洗干净的白果放入沸水中煮沸，
时间大约在5-10分钟左右，这样可以软化果壳，方便后续的去壳工作。
煮沸后的白果需要进行去壳处理。
将煮熟的白果捞出，放入冷水中浸泡一段时间，待果壳稍微冷却后，用手轻轻捏压果壳，果仁便可以轻松取出。
这个过程需要耐心和细心，确保果仁完整无损。
取出果仁后，需要进行晾晒处理。
将取出的果仁放在通风干燥的地方，晾晒2-
3天，直至果仁表面呈现干燥状态，这样可以保证果仁的口感和储存时间。
晾晒后的果仁可以根据需求进行不同的加工处理。
可以直接食用，也可以用于
烹饪、炒菜等。
此外，也可以将果仁研磨成粉末，用于制作白果粉、白果饼干等食品。
总的来说，白果的制作方法并不复杂，只需要经过清洗、煮沸、去壳、晾晒等
几个步骤，就可以得到新鲜美味的白果果仁。
希望以上介绍对您有所帮助，也欢迎大家多多尝试，享受白果带来的美味和营养吧！。