第13讲 古代中国的农业和手工业(讲)-2020年高考历史一轮复习(解析版)

第13讲古代中国的农业和手工业1.知道古代中国农业的主要耕作方式，了解古代中国农业经济的基本特点。

2.列举古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征。

知识点一、精耕细作的古代农业1.耕作方式(1)刀耕火种：原始社会使用石刀、石斧、石犁，依土地肥力变化而迁徙。

(2)石器锄耕：商周出现青铜农具，但很少使用，主要工具仍是木制的耒耜和石锄、石犁。

(3)铁犁牛耕①春秋战国：铁农具和牛耕出现并推广。

②两汉：西汉赵过发明耦犁，东汉推广到珠江流域。

③隋唐：江东地区出现曲辕犁，安装了犁评，犁耕技术日渐完善。

2.耕作技术(1)春秋战国：使用当时世界上先进的垄作法。

(2)汉朝：出现了二牛一人犁耕法和赵过推行的代田法。

(3)魏晋南北朝：北方旱地耕耙耱技术形成，南方水田也采用耕耙技术，我国农业耕作技术成熟定型。

3.耕作制度两汉以一年一熟为主。

宋朝以后，江南形成稻麦轮作的一年两熟制，有些地方形成一年三熟制。

4.水利灌溉(1)水利工程：战国时期的都江堰、汉朝的漕渠、白渠和龙首渠等。

(2)灌溉工具：曹魏时改制翻车，唐朝创制筒车，宋朝出现水力高转筒车，明清时期出现风力水车。

5.经营方式(1)集体劳作：商周时期，土地归国家所有，劳动者在田间集体耕作。

(2)个体农耕(小农经济)①原因：铁农具出现和牛耕推广，封建土地私有制确立。

②特点：以一家一户为单位；男耕女织，自给自足。

③地位：中国传统农业社会生产的基本模式。

知识点二、土地制度的演变1.原始社会：土地属于氏族公社所有。

2.夏商西周：井田制，一切土地属于国家，是奴隶社会的土地国有制。

3.封建社会：封建土地所有制。

(1)确立：春秋时期的初税亩实际上承认了土地私有的合法性；战国时期的变法以法律形式确立了封建土地私有制。

(2)评价：在中国历史上延续了两千多年；地主阶级依靠政治经济特权，大量兼并农民的土地，造成了社会的分化。

(3)问题：土地兼并现象严重。

【拓展提高】古代中国经济重心的南移1.古代中国经济重心南移的原因及过程①中原人口的南迁，不仅为南方地区补充了大量劳动力，也带来了较为先进的生产工具和技术。

②南方社会环境相对稳定，自然条件优越，蕴含着发展农耕经济的巨大潜力。

③统治者的政策：南方统治者为增强实力，重视发展经济。

④江南经济发展：新的农作物在江南引种，推动了农业生产的发展；海外贸易的发展，促进了江南商品经济的繁荣。

⑤江南地区各族人民的共同劳动。

(2)经济重心南移的过程魏晋南北朝时，江南得到初步开发，南北经济趋于平衡；中唐以后，南方经济发展水平逐渐赶上并超过北方；南宋时期，经济重心南移完成。

2.古代中国经济重心南移的特点(1)经济重心的南移伴随着北方人民的南迁。

(2)南移趋势往往在国家分裂或封建割据、战乱时期最为突出。

(3)政治中心的南移(如南朝、南宋)对经济重心的南移有一定的影响。

(4)由北向南，从黄河流域转移到长江流域和江南一带；由内地向沿海逐渐转移。

3.古代中国经济重心南移的影响知识点三、古代手工业的发展演变1.官营手工业(1)历程：夏、商、西周时期的手工业，全部由官府垄断，“工商食官”；春秋战国时期继续发展；西汉武帝以后最有利可图的行业都收归官办。

(2)特点：由政府直接经营，进行集中的大作坊生产。

生产不计成本，产品大多精美。

(4)评价①利：资金雄厚、规模经营，有利于细密分工和协作；工匠集中、管理严格，有利于技艺水平提高。

②弊：官府提供原料，不计成本，不入市场，缺乏竞争；大多采取强制劳动手段，不能调动工匠的积极性；工官制度使得水准较高的手工业技术局限于为帝王、贵族服务，技术发明和革新不能服务于社会；行业之间相互隔绝，新技术难以推广，也容易失传。

2.民间手工业(1)生产特点①家庭手工业：作为农户的副业，主要用于交纳赋税和家庭消费，剩余部分作为商品出卖。

②民营手工业：由民间私人经营，主要生产供民间消费的产品。

(2)发展历程①早期状况：经历春秋战国和秦汉的发展后，魏晋南北朝时遭受摧残。

②隋唐时期：唐朝朝廷赋税户调的布、绢、锦等，多数出自农夫织妇之手。

③宋元时期：民间日常用具及用品主要出自民营手工业；元代黄道婆推广棉纺织技术，棉纺织品产量增多。

④明清时期：民营手工业占据手工业生产的主导地位，在江南一些手工业部门中开始出现资本主义性质的生产关系。

3.手工业的影响(1)西汉：中国丝绸通过“丝绸之路”远销亚洲、欧洲，中国获得“丝国”誉称。

(2)唐朝：中国瓷器大量输出国外，远达欧洲、非洲。

(3)明清：通过海上丝绸之路，瓷器对外销量更大，西方称中国为“瓷器大国”。

考点一精耕细作的古代农业【典例1】（2019年新课标全国卷Ⅱ，24，4分）战国后期，秦国建造了一批大型水利工程，如郑国渠、都江堰等，一些至今仍在发挥作用。

这些工程能够在秦国完成，主要是因为A．公田制度逐渐完善B．铁制生产工具普及C．交通运输网络通畅D．国家组织能力强大【答案】D【解析】结合所学知识可知，秦国在商鞅变法之后确立了中央集权制度的雏形，国家对社会控制能力较强，能集中全国的人力、物力进行经济建设，因此战国后期秦国出现了一大批的水利工程，D选项符合题意。

商鞅变法时期确立土地私有制，公田制度遭到破坏，A选项说法错误；铁制生产工具的普及并非只在秦国一地，B选项排除；秦国的交通运输与其他地区相比并没有多大优势，C选项排除。

【举一反三】（2018年新课标Ⅲ卷文综历史1）据考古报告，从数十处战国以前的墓葬中发现了铁器实物，这些铁器不少是自然陨铁制作而成，发现地分布情况见下图。

据此可知，战国以前A. 铁制农具得到普遍使用B. 新疆地区与中原联系紧密C. 我国的冶铁技术已经相当普及D. 铁器分布可反映社会发展程度【答案】D【解析】由图片信息可知，铁器实物的分布主要是在经济较为发达的黄河和长江中下游地区，说明铁器分布与社会经济的发展程度密切相关，D符合题意；从图片材料中铁器分布的地区可知，当时我国大部分地区还没有铁制农具，故A中“普遍”说法不正确；材料反映的是铁器实物的分布情况，不能得出新疆和中原地区的关系，也得不出冶铁技术的发展情况，故B、C不正确。

【变式1】(2018·课标全国Ⅲ，24)据考古报告，从数十处战国以前的墓葬中发现了铁器实物，这些铁器不少是自然陨铁制作而成，发现地分布情况如图。

据此可知，战国以前()A.铁制农具得到普遍使用B.新疆地区与中原联系紧密C.我国的冶铁技术已经相当普及D.铁器分布可反映社会发展程度【答案】D【解析】D对：从图片中能看出当时黄河流域铁器分布广泛，而当时的江南及新疆地区只是小部分集中分布，联系所学可知当时黄河流域是主要的农耕区，这说明铁器的分布与社会的发展程度是密切相关的。

【方法技巧】图文结合法。

从图示来看，黄河流域铁器发源地比较密集；同时，据所学知识可知，战国以前黄河流域是我国经济的重心。

【举一反三】（2018年北京卷文综历史2）南宋年初“中原士民、扶携南渡，不知其几千万人”，南方地区小麦价格暴涨，“农获其利，倍于种稻”，小麦在南方大规模种植，南稻北麦的粮食作物分布格局被打破，对此认识正确的是①南迁的北方人民对面食的需求推动小麦种植②《农政全书》的刊刻推广了先进的种植技术③稻麦兼种技术的发展为小麦种植提供了条件④曲辕犁开始从北方引入，促进生产效率提高A. ①②B. ①③C. ①④D. ②③【答案】B【解析】根据题干可知南宋时期南迁的北方人民推动了南方小麦的种植，而北方人民喜吃面食，故①正确。

结合所学，《农政全书》为明朝徐光启所著的农学著作，与题干中时间“南宋”不符，排除②。

结合所学知识可知，宋朝以后经济重心逐渐南移到江浙地区，江南逐渐形成了稳定的稻麦轮作制度，极大地提高了土地的利用效率，为小麦种植提供了条件，故③正确。

曲辕犁早在隋唐时期就在江南地区出现，排除④。

故选B。

知识点二、土地制度的演变【典例2】（2019年新课标全国卷Ⅲ，27，4分）乾隆时江南地主“所居在城或他州异县，地亩山场皆委之佃户”。

苏州甚至出现“土著安业者田不满百亩，余皆佃农也。

上田半归于郡城之富户”。

由此可知，当时江南A．土地所有权变更极为频繁B．农业生产利润微不足道C．个体农耕为主要生产形式D．农业中商品化生产普遍【答案】C【解析】材料强调的是清朝租佃经济的发展，说明当时个体农耕仍然是主要的生产经营方式，C选项符合题意。

明清时期的土地所有权仍然在地主手里，A选项排除。

材料未涉及农业的生产利润问题，B选项排除。

材料与农产品商品化无关，D选项排除。

【举一反三】（2019年江苏卷，1，3分）据青铜器铭文，西周中后期，裘卫因经营手工业获得财富和地位，一位名叫矩的贵族用13块耕地，从裘卫那里换取了在王室仪式上穿戴的盛服和玉饰。

这一记载反映了A．井田制度松动B．世袭制度解体C．抑商政策弱化D．礼乐制度崩坏【答案】A【解析】根据材料“用13块耕地……换取了在王室仪式上穿戴的盛服和玉饰”可知，土地成为可以交换的物品，说明土地国有的井田制度松动，故选A项；材料主要反映了矩和裘卫之间的商业交易，没有涉及世袭制度的变化和对商业的抑制，抑商政策是战国时期才出现的，故排除B、C项；矩和裘卫之间的交易和礼乐制度无关，故排除D项。

【变式2】(2017·课标全国Ⅱ，26)北朝时，嗜好奶类制品的北方人常常嘲笑南方人的喝茶习俗。

唐中期，北方城市中，“多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。

其茶自江、淮而来，舟车相继，所在山积”。

据此可知，唐中期()A.国家统一使南茶开始北运B.南北方饮食习惯趋于一致C.南方经济文化影响力上升D.南方经济水平已超越北方【答案】C【解析】南方人喝茶习俗在北方从“被嘲笑”到“‘道俗’皆饮”，体现了南方饮茶文化对北方的影响，这说明南方经济文化影响力在逐渐上升，故C项正确。

材料中无法体现唐朝中期南茶才开始北运，故A项错误；喝茶习俗不能等同于饮食习惯，故B项错误；仅由材料无法得出南北方经济水平发展情况，故排除D项。

考点三古代中国的手工业【典例3】（2019年北京卷，12，4分）在中国新疆乌鲁木齐南山矿区以及俄罗斯阿尔泰山北麓等地，出土了公元前7~前5世纪楚国生产的凤鸟纹刺绣丝绸。

据此可以判断A．东周时期丝织品做工精良，远播西域地区B．楚国是中西交通起点，楚文化有明显西域特征C．汉代丝路开通之前，中原与西域没有交往D．东周时期楚国与西域交流广泛，生活方式趋同【答案】A【解析】根据材料内容可知，新疆地区出土了楚国生产的凤鸟纹刺绣丝绸制品，由此可判断东周时期丝织品做工精良，远播西域地区，故选A项；材料中不能反映出楚国是中西交通起点，楚文化带有西域特征的说法也无从得出，故排除B项；中原与西域没有交往的说法过于绝对，不符合史实，故排除C项；材料反映了东周时期楚国和西域地区的交流，但并不能说明生活方式趋同，故排除D项。