炒香辣鸡翅的家常做法
辣子鸡翅
辣子鸡翅
简介
做法和辣子鸡丁差不多..
只是..我喜欢用鸡翅做！
当然..伱也是可以用鸡腿做的！用料
辣子鸡翅的做法
1. 鸡翅...清洗干净！
只买到了7个..
这......！不够吃啊..
我有辣椒和花椒.
谁家借点鸡翅..^_^.
2. 鸡翅一个剁成3-4段..
根据大小...！
3. 放入碗中.
加白糖.陈醋.白胡椒粉.生抽.姜丝.料酒.搅拌均匀！
再加盐...搅拌均匀！
腌制30分钟以上！
4. 如果不怕辣的.
可以再放一些这种纯辣椒酱.
我放了..+_+
反正我不吃..！
5. 干辣椒剪成段..
6. 锅里放油..放入鸡翅下去煎！
先中大火煎至变色.
再用小火煎熟.
一般就是外焦里嫩！
如果喜欢吃干一些口感的.
可以多煎一会儿！
7. 记得需要翻面的.
煎至自己喜欢的程度装出.
顺便尝尝味道！
如果觉得缺啥.
就加啥.拌匀..
8. 锅里留底油..
把辣椒和花椒放下去爆香.
9. 把鸡翅和白芝麻一同放入.
10. 翻炒均匀..关火.装盘！
小贴士
如果不能吃辣的.
干辣椒和花椒都可以少放一些的！
此菜：重口味..
如我一般...！^_^.。
厨房美食菜谱：辣椒炒鸡翅的做法
厨房美食菜谱：辣椒炒鸡翅的做法
鸡翅又好长时间没有买过来吃了，以前刚买烤箱的时候，我特别喜欢买鸡翅烤着吃。
像这样炒鸡翅，是我妈妈最喜欢做的菜。
以前还没有结婚的时候，妈妈特别喜欢做炒鸡翅。
那时候是因为我侄子的原因，侄子是一个很挑吃的孩子。
妈妈为了让侄子可以好好吃饭，就经常炒鸡翅了。
现在我已经结婚了，很少可以吃到妈妈做到的炒鸡翅了。
不过现在我已经是别人的妈妈，我会自己做炒鸡翅给我的孩子吃。
事实上宝宝也是一个非常喜欢吃鸡翅的人，每次光吃鸡翅都能吃几个的。
这次炒鸡翅又换了新做法，我加进了辣椒来炒。
最近是对辣椒产生了特别大的兴趣，我觉得炒菜加点辣椒进去，不仅是好吃而且也好看。
可惜宝宝是不喜欢吃辣椒的，像这种红辣椒其实营养是不错的，只是宝宝不喜欢吃我也没有办法。
做这个菜，鸡翅几乎都是宝宝吃的。
我和老公比较喜欢吃辣椒，没想到现在连老公也爱上了吃辣椒了。
食材
主料：
鸡翅400g
油适量
盐适量
酱油适量
姜适量
红辣椒50g
青辣椒50g
蒜头适量
步骤
1.把红辣椒和青辣椒切块．
2.鸡翅切块，准备好蒜头和姜．
3.下油放进蒜头和姜．
4.放进鸡翅炒一下．
5.倒进红辣椒和青辣椒炒至熟．
6.最后加进盐和酱油调味．
7.成品来了．
小贴士：大火炒鸡翅，让鸡翅吃起来更滑的。
厨房美食菜谱：香辣鸡翅的做法
厨房美食菜谱：香辣鸡翅的做法
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
老公不怎幺喜欢吃，那天是姐姐过来玩才买来吃的，也是姐姐掌厨的，味道真的很好呢，老公都说好吃。
不过太辣了，小家伙不敢吃。
食材
主料：
鸡翅500g
油适量
盐适量
蒜头适量
酱油适量
尖椒适量
姜适量
步骤
1.鸡翅用盐、酱油、姜丝先腌十五分钟至半个钟。
2.蒜头切碎，尖椒切碎备用。
3.起油锅，油烧开，小火煎鸡翅。
姜丝不要，腌鸡翅的酱油留下备用。
4.煎至两面金黄。
装好备用。
5.这是煎好的鸡翅。
6.另起油锅，用腌鸡翅的酱油炒蒜头和尖椒
7.再倒入煎好的鸡翅一起充分翻炒入味。
8.装盘OK。
小贴士：要小火煎鸡翅，外香里嫩。
香辣鸡翅【精品做菜教程】
蒜、姜剁成茸，这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好
4
油倒入锅中，待油烧至7成熟，鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄
5
盛出煎好的鸡翅，锅里剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香，加入2勺干辣椒粉，加盐调味
6
倒入煎好的鸡翅，翻炒1-2分钟
7
倒入一点生抽，加2勺水，盖上锅盖焖一分钟，这一步可要可不要，我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气
香辣鸡翅
作为一名福兰妹纸，无辣不欢。从小就爱吃的一道菜，老妈做的最好吃，百吃不厌的菜，隔一阵子总要做一次解馋。
用料
鸡翅中
12只
蒜蓉
1勺
姜蓉
1勺
干辣椒粉
2勺
盐
适量
生抽
2勺
生粉
1勺
油
4勺
香辣鸡翅的做法
1
鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水，起沫儿时捞出滤干水，可以的话用厨房纸巾擦干水分
2
腌制鸡翅，焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀，腌制时间越长越入味，一般我最多腌制10分钟
8
出锅
香辣鸡翅最简单做法是什么
香辣鸡翅最简单做法是什么
在生活中，很多人对于鸡翅都是情有独钟的。
尤其是经过油炸的鸡翅，那么外酥里嫩的口感，让人难以忘怀。
对于爱吃辣的人来说，也可以将鸡翅制作成为香辣口味的，而制作香辣鸡翅的关键是调味粉，以及面粉上的鳞片。
下面就来教大家香辣鸡翅的做法，你也可以随时轻松制作。
香辣鸡翅的做法
鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水，起沫儿时捞出滤干水，可以的话用厨房纸巾擦干水分腌制鸡翅，焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀，腌制时间越长越入味，一般我最多腌制10分钟蒜、姜剁成茸，这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好油倒入锅中，待油烧至7成熟，鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄盛出煎好的鸡翅，锅里剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香，加入2勺干辣椒粉，加盐调味倒入煎好的鸡翅，翻炒1-2分钟倒入一点生抽，加2勺水，盖上锅盖焖一分钟，这一步可要可不要，我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气出锅。
香辣鸡翅，劲脆酥香的做法
食材清单：翅中9只，面粉450克，淀粉90克，五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒适量，盐少许;
腌制：鸡翅洗净，两面划刀，加盐、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒腌制4小时以上;
备粉裹粉：面粉和淀粉以5:1比例调配，加白胡椒粉、五香粉、盐提香;从底部翻起鸡翅用力按压，重复六七次;
过水：将鸡翅置于漏勺，浸入水中立即捞出，重新裹粉，来回轻轻揉搓几次，至产生鳞片;
油炸：大火起油锅，筷子测油温，放鸡翅，待鸡翅定型，转中火再炸5-7分钟即可;
装盘：香辣鸡翅热辣香脆，吃着会上瘾。
厨房美食菜谱：麻辣鸡翅的做法
厨房美食菜谱：麻辣鸡翅的做法
这几天老想吃点麻辣，想想就做个麻辣鸡翅吧，因为鸡肉好熟！
食材
主料：
鸡翅全翅
白糖1勺
麻椒20粒
干红辣椒适量
姜0适量
葱0适量
生抽0适量
盐0适量
鸡精粉0适量
步骤
1.将鸡全翅截成三段，翅中和翅根用刀划开
2.放上生抽，盐，鸡精粉，然后用手抓一抓，腌上十几分钟
3.麻椒，干红辣椒，姜，葱备好
4.在锅内放入油，这时用小火，然后放入1勺白糖，慢慢让白糖融化
5.白糖烧至起泡即可
6.放入腌好的鸡翅翻炒
7.待鸡翅炒至金黄时，把葱，姜，麻椒，辣椒放入锅内翻炒
8.待炒出辣椒和麻椒味时，加入适量的水
9.大火烧开，然后改小火炖20分钟
10.出锅了。
厨房美食菜谱：香辣脆椒鸡翅中的做法
厨房美食菜谱：香辣脆椒鸡翅中的做法
鸡翅中很讨喜，无论如何演绎总能出彩，可以说是老少皆宜人见人爱花见花开的的菜肴，做鸡翅中可以任意搭配配菜，像今天这个“香辣脆椒鸡翅中”，用的是香脆椒来个鸡翅中做搭档，把鸡翅中腌渍入味后过油炸至焦香，再配上焦脆的香脆椒，香香辣辣、焦香味浓，用来宴客佐酒很搭。
食材
主料：
鸡翅中200g
香脆椒100g
油300g
盐2/3茶匙
郫县豆瓣酱15g
料酒30g
黄酒50g
白胡椒粉1/2茶匙
生姜15g
大蒜5瓣
红尖椒5个
步骤
1.鸡翅中择洗干净后用刀斩成小块（一般一个鸡翅中斩成三段），调入料酒、生姜片、精盐、白胡椒粉，黄酒拌匀。
2.腌渍2小时使鸡翅中入味。
3.剩余的生姜切片、红尖椒洗净切小段，大蒜切片备用。
4.把腌渍好的鸡翅中控净水分，锅里倒入油油烧至5成热时倒入腌渍好的鸡翅中，小火炸至表皮微焦颜色金黄后捞出控油。
5.另取炒锅，倒入10克油，放入蒜片、生姜片，红尖椒段大火爆香。
6.挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
7.倒入炸好的鸡翅中，大火翻炒入味。
8.最后倒入香脆椒，大火翻炒均匀。
小贴士：无。
厨房美食菜谱：干锅香辣鸡翅的做法
厨房美食菜谱：干锅香辣鸡翅的做法
好久没做重口味的菜了，香辣鸡翅更能刺激你的味蕾，激发你的食欲。
鸡翅皮焦肉嫩，加入了小米椒和八角等香料，麻香味十足。
佐酒配饭都是不错的选择。
鸡翅好熟易啃，从制作到入味只需十几分钟。
食材
主料：
鸡翅
土豆
青椒适量
红椒适量
小米椒适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
豆瓣酱适量
料酒适量
蚝油适量
白糖适量
鸡精适量
盐适量
步骤
1.准备好鸡翅。
2.鸡翅切块。
3.土豆洗干净切好。
4.土豆下开水焯一下捞起备用。
5.准备好小米椒、八角和香叶。
6.小米椒、姜和蒜切好。
7.青、红椒切好。
8.锅里放少量的油下鸡翅中小火煸香。
9.煸到两面金黄色下2勺豆瓣酱不断翻炒。
10.下姜、蒜、八角、香叶翻炒，加盐、酱油、料酒、白糖不断翻炒。
11.最后下小米椒、青、红椒和土豆翻炒均匀加鸡精调味即可。
12.成品图。
小贴士：1、喜欢辣的可以加多点辣椒。
2、配菜可以加自己喜欢的。
3、全程要中小火不断翻炒，以免糊锅。
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炒香辣鸡翅的家常做法
香辣鸡翅是很多人都比较喜欢吃的一种食物，它的做法比较简单，主要的食材就是鸡翅，另外要准备干辣椒，准备花椒红油等一些食材，首先要把鸡翅用油炸成金黄，然后要把鸡翅卤出味道，经过几道工序，就能做出美味的香辣鸡翅，香辣鸡翅的营养价值是很好的，平时适当的吃一点对身体也是有好处的，但也要注意不要吃得过多。
炒香辣鸡翅的家常做法
材料
鸡翅500克，干辣椒15克，花椒10克，红油，味精，小葱段，卤水，香醋少许
做法
1、鸡翅洗净，放入油锅炸黄捞出待用。
2、鸡翅放入卤水中卤入味捞出。
3、热油锅，下入辣椒、花椒、葱段、红油炒香，再放鸡翅一起翻炒，起锅时放醋和味精即可。
吃鸡翅的好处
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。
对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
1、看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨
头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2、翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。
对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅的选购方法
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。
火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。
但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一,目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤,价格与此相当或者更低,则要警惕,便宜没好货。
当然,更重要的是看销售渠道。
消费者最好选择正规的商超和卖场,最好选择买带包装的鸡翅,以方便追踪溯源。