过期的圣芝红酒还能这样使用!
巧用剩余葡萄酒
巧用节余葡萄酒
做菜好帮手
拌饺子、包子馅时加入适当干白葡萄酒，滋味鲜美，且加强馅的结团性，不易破皮。
做菜时加入适当干白葡萄酒，去腥腻，味美且菜色亮泽。
涮羊肉时，锅中加入少许葡萄酒，可去膻味，并使羊肉鲜嫩。
拔丝水果、拔丝红薯土豆时，用干白葡萄酒取代凉水，使水果味更突出且皮脆滑爽。
做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，能够防备鱼皮粘锅。
感冒、痛经殊效药
感冒时，将一小杯红葡萄酒加热，打一个鸡蛋到酒中搅开，晾至不烫时喝下。
这就是德国治感冒的“鸡蛋酒”。
在法国则是在加热的红葡萄酒里放一些柠檬汁和沙糖，疗效也佳。
适当饮用葡萄酒，可缓解气血衰弱而致的痛经症状，起到必定程度的协助疗效。
葡萄酒保鲜法
出门旅行时，行军壶中的特别水臭味令人厌烦，但只需早先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能防止水变味。
当从整只火腿上切下一块准备食用，能够在临时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可
以保持火腿新鲜不变。
红酒保质期过了能喝吗 喝了过期的红酒会怎样
红酒保质期过了能喝吗喝了过期的红酒会怎样朋友在家发现一瓶红酒，打算把它喝掉，但是发现拿瓶红酒过了保质期，那么红酒过了保质期能喝吗？喝了过期的红酒会怎样？一、红酒保质期过了能喝吗一具体情况而定。
能喝在国外红酒一般没有保质期，人们完全可以根据经验或者知识来辨别红酒的食用期，通常情况下保质期是用来保证人体喝完这瓶红酒不会有多大的影响，其次，红酒会在一定时间段进入衰老期，但并不意味着红酒坏掉了，只要是红酒的味道、颜色没有发生变化，是可以适量食用的。
不能喝保质期内的红酒一般为澄清、无沉淀、不浑浊的淡红色酒品，口感醇厚、浓郁，食用价值较高，而超过保质期的红酒可能会出现浑浊沉淀，口感明显变酸的现象，食用后容易引起身体不适，所以过了保质期的红酒一般不建议继续食用。
二、喝了变质的红酒会怎样造成肠胃不适变质的红酒大多是由于细菌感染引起的，会出现口感变酸、颜色变黑等现象，过量应用很有可能会引起肠胃不适，从而出现腹泻、腹胀、腹痛等不适症状，情况严重时还可能会加重人体胃肠道负担，损伤到人体肠胃，若是出现其他严重症状，建议去医院就诊。
三、怎样判断红酒过了保质期看颜色过了期的红酒在与氧气接触之后，红酒的颜色一般会比较暗淡，会从原来鲜亮的淡红色变成棕黑红色，并且酒体浑浊。
闻气味没过保质期的红酒具有一股红酒味，闻起来淡淡的清香，而过了期的红酒会出现一股明显的酸味。
尝味道过了期的红酒已经没有红酒原来口感醇厚和浓郁，并且喝起来会带一股有刺激性的酸醋味和苦涩感。
四、红酒放了十年还能喝吗在保质期内并无变质现象能吃。
红酒处理具有保质期外，还具有一定适饮期，饮用期是指虽然有些酒生命很短，需要尽快在一两年内喝掉，有些酒却能陈年几十年后依然能喝，因为它在适饮期内，其次，市场上的红酒保质期一般在2-10年之间，也就是说只要红酒在10保质期内并无变质现象的话是能吃的。
葡萄酒过期了还能喝吗
葡萄酒过期了还能喝吗关于《葡萄酒过期了还能喝吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
由于红酒的浓度值较为低，不论是男生還是女性都很容易认可，它大量的是反映的一种烂漫。
但是，密封性的红酒储存的時间较为长，一旦开封市保质期可能仅有几日，并且一瓶红酒一般全是750Ml，独自一人食用或是两个人食用都难以一次喝了，时间长了又不舍得丢掉。
那麼，葡萄酒过期了还能喝吗？我国一句老话，“姜是老的辣，酒是陈的香”。
殊不知在红酒的全球，酒是否越愈陈愈香，就需要因酒而异了。
存储期内，红酒中的口味物质在玻璃瓶里持续产生氧化还原反应转变，其情况随時间的转变相近双曲线，大概可分成3个环节：逐渐变好——达到最好——持续衰落。
在“逐渐变好”环节，酒一般香味简易浓厚，欠缺多元性，红葡萄酒单宁酸酸的，干白葡萄酒怪味锐利，稳定性较弱；做到“最好食用”期时，酒质的清香、木盆香和特酿香可以融为一体，完成香味的均衡，单宁酸越来越温和，另外构造圆润、立体式；进到“持续衰落”期时，酒质通常因为过多空气氧化而越来越十分欠缺，色调变为红棕色，清香基本上消退，取代它的的是酱香型，乃至醋味、生抽味，单宁酸的涩度早已十分温和，而怪味显著，口味的均衡再度被摆脱，接下去的迈向会愈来愈差。
什么时候迈入一瓶红酒最好是的情况呢？针对目前市面上绝大多数廉价酒而言，最好食用期一般在1~2年之内。
这类红酒的特性通常是香味组成简易，以新鮮的果实香和芬芳主导，历经简易的橡木桶特酿（也可能沒有），酒精含量、单宁酸抗压强度和酸值均垂直居中。
那样的红酒喝起來口味非常好，均衡融洽，但另外欠缺特点，基本上沒有一切储存使用价值，顾客应尽快食用。
针对一小部分中等水平价格的酒而言，最好食用期可能在三五年以后，10年以内。
这类红酒一般有较高的酒精含量、酸值或是单宁酸抗压强度，清香十分浓厚，可以承受住時间的磨练，具备一定的储存使用价值。
仅少量高品质年代的名庄酒，最好食用期可能超出10年乃至更久，这需要酿酒师有浓厚的工作经验和很强的预测工作能力。
红酒保持多久时间 在家红酒一般如何保存
红酒保持多久时间在家红酒一般如何保存过年的时候有个朋友给我送了两瓶红酒，但是我平时不喜欢喝酒，打算过端午节的时候和家人一起喝，请问一般红酒可以保持多久时间呢？一、红酒保持多久时间未开瓶的红酒保质期一般在2--10年之间，红酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3个星期。
1、葡萄酒的保存期要视具体情况而定，不同年份的葡萄所酿制的酒口味是不一样的，在橡木桶内保存的时间也不一样。
酒瓶上印的年份是指产酒的时间而不是装瓶的时间。
2、一般情况下，如果不使用特定的保鲜技术，开瓶后的葡萄酒在常温下马上就会发生变化。
通常3天左右葡萄酒就会完全变质（白葡萄酒为2天）。
二、红酒放了20年还能喝吗不能。
红葡萄酒并不是年份越老就越好。
红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。
大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2-10年之间。
只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。
三、过期红酒的妙用过期的红酒用途：做面膜红酒面膜一直都是非常流行的，当然过期的红酒来做面膜也是可以的，过期红酒中也含有葡萄多酚，葡萄多酚可以让肌肤变得更加白皙，让肌肤活化、恢覆皮肤光泽弹性，以及你改善肌肤的整体情况，让脸颊变得更饱实和明亮，因此用红酒做面膜可以有效美白面部肌肤。
红酒面膜的做法：用小麦粉50g做基础材料，倒入红酒30ml，搅拌成糊状。
加一大匙蜂蜜，薄薄一层直接涂于皱纹处，或先抹在脸贴上，再贴在脸上。
效果：20分钟后取下，皮肤滋润白皙光滑，皱纹减淡。
过期的红酒用途：泡澡如果红酒变质了，不能饮用，可以将红酒倒入洗澡水中，用它泡澡。
葡萄中的多酚可以帮助迅速启动身体的循环系统，增加皮肤弹性，甚至促进皮肤细胞更生。
有些人甚至建议把红酒当做柔肤水来使用，它的酸跟白醋一样，可以让皮肤变得柔滑细腻。
以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好。
1盆热水加1/3瓶红酒泡脚可加速脚部血液循环.四、在家红酒一般如何保存1、明确长期储存红酒的最佳环境条件：避光、避震、恒温（10-15℃）、恒湿（55-75%）、无异味。
葡萄酒过期了还能喝吗？
葡萄酒过期了还能喝吗？家庭医生在线家庭医生在线官方帐号悟空问答战略合作伙伴 11-06 15:19 关注葡萄酒就是我们平时所说的红酒，红酒很受人们的喜爱，似乎代表一个人的品味。
当然葡萄酒是无法完全取代我们传统白酒在国人心目中的地位的，只是在不同的场合需要饮用不同的酒，饮用红酒的场合一般是比较郑重。
我们今天不讨论这些问题，我们今天需要了解的就是葡萄酒过期以后是否还能够饮用的问题。
对于白酒而言，并没有过期这一说，白酒是越陈越好。
葡萄酒是否也是这样呢？事实上，在国外，葡萄酒一般是没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。
例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。
所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。
葡萄酒的保质期，是个不确切的概念。
不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。
事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。
过期葡萄酒是否还能够正常的饮用，关键还是看葡萄酒的品质以及保存条件，如果没有变质，那么照样是可以饮用的。
不过也需要注意一个问题，葡萄酒是开瓶保存与不开瓶保存是完全不一样的，我们知道葡萄酒酒精度多是在二十度以下，若开瓶之后，放置时间长了很容易发酵，细菌侵入而变质。
因此，对于这样的葡萄酒，最好不喝为宜。
当然如果开瓶后的葡萄酒保管得当，没有变质，那么一样可以饮用的，葡萄酒在倒出饮用的部分后，需尽快的进行封口，一般只需要将原来的木塞子塞回去就好。
同时要进行冷藏。
葡萄酒在打开之后会接触到空气和菌类，因此，需放进冰箱中进行冷藏，用低温来抑制葡萄酒氧化和菌类滋生。
判断过期葡萄酒是否能够继续饮用，是需要具备相当的经验以及关系葡萄酒的知识的，如果不能确定还是小心为宜。
夕日爆料 11-29 12:36 关注过期的葡萄酒还能喝吗如何再利用过期葡萄酒过期的葡萄酒质量有问题吗，喝了对身体是否有影响？专家答：酒越陈越香一般指的是酒精度达20度以上的酒。
剩酒的妙用
剩酒的妙用
作者：暂无
来源：《食品与生活》 2010年第11期
程乃珊
瓶塞开了的葡萄酒，应该尽快—了结”。
当然，你可以塞回瓶塞，放入冰箱，但最好也在
二三天中消灭掉，搁的时间长了，葡萄酒就会氧化。
氧化了的葡萄酒，酒味会有一种如中国花
雕酒的味道。
氧化了的葡萄酒理论上对健康没影响，但口感总归不正了。
当然，各人酒量不同，喝酒还得量力而为，身体比葡萄酒更值得爱惜。
氧化了的酒口感差，但可以用来烧菜。
用来烧菜的葡萄酒，哪怕在冰箱里存了半年也没问题。
氧化了的葡萄酒可用以烹调鸡肉及海鲜，也可用来焖牛尾牛肉、羊肉羊腿等味浓的肉类。
葡萄酒属于酸性配料，能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。
中餐的红焖牛肉，加点冰糖，肉
质会变得酥嫩松软。
另外，红酒煮至稠厚后，可调成酱汁，配入一些香料，用以蘸切成薄片的烟熏鸭胸肉。
红
酒的酸度中和了咸香的烟熏鸭胸，是极佳的搭配。
酒在烹煮过程中，酒精都发挥了，留剩的只是酒香，所以不必担心会酒精过敏。
不过，吃剩的葡萄酒，一定要存放在冰箱里。
葡萄酒超保质期后是否能喝
葡萄酒超保质期后是否能喝葡萄酒超保质期后是否能喝我们都知道，食物过了保质期是不能吃了的，那么葡萄酒过了保质期还能喝吗?下面跟店铺一起去了解一下吧!关于过了葡萄酒保质期是否能喝的回答只要保存得当，就没问题。
世界上至少95%以上的葡萄酒都应该在它们很年轻的时候就被喝掉，因为这些平价葡萄酒在它们年轻时口感是最好的，但店铺要强调的是，即便年老了，它们也并没有变质，只是风味变差了。
所以，对于葡萄酒而言，讨论“保质期”，不如讨论“适饮期”。
而对于一些优秀和昂贵的葡萄酒来讲，“保质期”的说法更是毫无意义，这些葡萄酒需要在良好的'储藏条件下长期陈化，在它们年轻时候饮用反而风味不佳，有的葡萄酒甚至需要十至二十年才能到达成熟期，这才它的最佳适饮期。
在中国的终端销售市场，超过所谓“10年保质期”的高质量葡萄酒也普遍存在，最著名的莫过于1982年的拉菲，1990年的罗曼尼·康帝等等。
事实上，法国很多优秀的葡萄酒，都合适在放置10年、甚至15-20年之后饮用，比如：波尔多列级庄、士族名庄(中级庄)、贵腐酒、勃艮第特级园、一级园、埃米塔日和教皇新堡等等。
应该尽早饮用的葡萄酒廉价餐酒(table wine)纸盒或者听装的葡萄酒价格便宜的VdP地区餐酒当年饮用的各类新酒超市里200元以下的酒大部分桃红酒价格便宜的汽泡酒10 年后能饮用的葡萄酒酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁、酒体饱满的红葡萄酒具有较大的陈年潜力，通常这类葡萄酒适应期超过 10 年。
如果存储得当，过了 10 年后反而口感会更加圆润舒适，香气也呈现完美的深层次香气。
这种葡萄酒如：法国波尔多列级庄和勃艮第特级园葡萄酒等。
同时，高甜和高酒精度的葡萄酒，一般储藏潜力也极强，如贵腐酒和冰酒等甜酒，甜度和酸度都较高，非常适合陈年，有些甚至能放置 50 年。
雪利(Sherry)、波特(Port)、马德拉(Maderia)等加强型葡萄酒酒精度较高，能放置几十年，有些能放置上百年。
过期的红葡萄酒可以喝吗？
过期的红葡萄酒可以喝吗？
网友问：最近我亲戚家给我送来两瓶红葡萄酒，看了说明书已过期3个月。
我说这两瓶红葡萄酒还可以喝，不是人们都说，酒越陈越香吗。
可我丈夫说不可以喝，既然生产厂家标明了保质期，说明这种酒会变质，过期就不能喝。
因为我觉得扔掉很可惜，于是我们为这两瓶葡萄酒能不能喝一直在纠结，请问过期的葡萄酒还可以喝吗？喝了对身体有影响吗？
专家答：酒越陈越香一般指的是酒精度达20度以上的酒。
酒精度20度以上的酒如果保存得好，放几年后，确实会产生一些香味。
但值得提醒的是，不是任何酒都是越陈越香，对于酒精度20度以下的酒，放置时间长了很容易发酵，细菌侵入而变质。
因此过期3～4个月的红葡萄酒为了慎重起见，还是不喝为宜。
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家中的红酒因为喝不完或者不想喝了，放置久了就会慢慢的过期了，过期的红酒不仅仅香气没有了，味道也变淡了，继续喝还有可能闹肚子，但是把它扔掉又是一件很浪费的事情。
其实，生活中过了期的红酒还是有很多作用的，下面就有几种解决办法。
方法/步骤
1.红酒面膜：将一小杯的红酒和2~3勺的蜜蜂一起倒入碗中，调和让其呈粘稠状，均匀的涂抹在脸上，大约8
分干就可以用温水洗掉了。
红酒面膜可以起到很好的美白去皱的效果。
2.用红酒泡澡，可以将半瓶的红酒倒进装满温水的浴缸中泡澡，可以增进人体血液的循环，增加人体代谢，可以
让人体的肌肤变得光滑洁白。
3.红酒中含有酒精，可以起到很好的清洁效果。
我们可以将红酒倒在抹布上擦拭木板和桌子，使其光亮洁净。
还
可以用来擦拭玻璃，让玻璃看起来更加透亮。
4.与牛肉一起腌制煎煮，这样牛肉的口感会软嫩细腻。
将红酒倒入切好的牛肉中腌制15分钟左右，在开始煮牛
肉即可。
5.制作红酒醋，可以将洋葱切大块与红酒1：1的比例放入空瓶子中腌制一个月即可以食用。
红酒醋有驱寒暖胃
的作用，适合冬季保养使用。
6. 6
红酒还可以去腥，在煮鱼和虾仁等海鲜的时候，可以倒入一点红酒，能将腥味去掉，而且还会然食品带有一丝丝的甜味和酒的香味。