24黄鳝饲料的比较和选择
黄鳝饲料如何加工
黄鳝饲料如何加工CATALOGUE目录•黄鳝饲料原料选择•黄鳝饲料加工工艺•黄鳝饲料添加剂选择•黄鳝饲料储存与运输•黄鳝饲料质量控制•黄鳝饲料应用与效果评估CATALOGUE黄鳝饲料原料选择优质原料避免劣质鱼粉关注鱼粉营养成分030201优质豆粕避免劣质豆粕关注豆粕营养成分优质玉米避免使用劣质玉米，如霉变的玉米、空粒玉米等，以免影响饲料质量和黄鳝生长。
避免劣质玉米关注玉米营养成分选择合适的谷物类原料选择适量的矿物质和维生素来源其他原料选择CATALOGUE黄鳝饲料加工工艺粉碎细度将原料粉碎至20目以上，有利于提高饲料的适口性和消化率。
原料筛选选择新鲜、无霉变、无杂质的原料，如鱼粉、玉米、麦麸等。
粉碎温度控制粉碎温度在60℃以下，避免高温导致营养成分损失。
原料粉碎工艺混合均匀搅拌时间搅拌温度混合搅拌工艺制粒大小制粒温度制粒压力03冷却与包装01烘干温度02烘干时间CATALOGUE黄鳝饲料添加剂选择维生素E维生素C钙磷镁铁1 2 3氨基酸脂肪酸核苷酸益生菌改善肠道菌群平衡，提高消化吸收率。
抗菌剂预防疾病发生，提高黄鳝的抗病能力。
防霉剂防止饲料霉变，保证饲料品质。
其他添加剂选择CATALOGUE黄鳝饲料储存与运输温度控制黄鳝饲料的储存温度应保持在18-25℃之间，避免阳光直射和高温，以防止饲料中的营养成分损失和变质。
在冬季，储存温度应保持在0℃以上，以免饲料结冰。
湿度控制黄鳝饲料的储存湿度应控制在60%-70%之间，湿度过低可能导致饲料干燥变质，湿度过高则可能引起饲料发霉。
储存场所应具有良好的通风条件，避免潮湿和霉变。
储存温度与湿度控制干燥通风防火防鼠储存场所选择在运输过程中，应注意温差变化，避免温度过高或过低导致饲料变质。
特别是在夏季，应采取措施防止高温对饲料的影响。
运输方式与注意事项注意温差包装完好CATALOGUE黄鳝饲料质量控制卫生指标检测口感和诱食性检测营养成分检测质量检测指标质量管理体系建设原料控制配方设计生产工艺控制定期对饲料进行质量检测，及时发现和处理问题。
黄鳝养殖中的常见饲料配方与营养需求
黄鳝养殖中的常见饲料配方与营养需求黄鳝是一种广受欢迎的水产品，在许多国家和地区都有广泛的市场需求。
黄鳝养殖作为一种重要的养殖方式，在养殖过程中，合理的饲料配方和满足黄鳝的营养需求是保证黄鳝健康生长的关键。
本文将介绍黄鳝养殖中常见的饲料配方和黄鳝的营养需求。
一、黄鳝的常见饲料配方1. 优质蛋白饲料黄鳝对蛋白质的需求较高，因此优质蛋白饲料是黄鳝饲养中的重要组成部分。
常见的优质蛋白饲料包括鱼粉、虾粉、豆粕等。
在黄鳝的饲料配方中，优质蛋白饲料的比例通常占到总饲料的30%左右。
2. 碳水化合物饲料碳水化合物是黄鳝的能量来源，对于黄鳝的正常生长和发育至关重要。
常见的碳水化合物饲料包括玉米粉、小麦粉、米麸等。
在饲料配方中，碳水化合物饲料的比例通常占到总饲料的50%左右。
3. 脂肪饲料适量的脂肪饲料可以提供黄鳝所需的脂溶性维生素和能量。
常见的脂肪饲料包括鱼油、植物油等。
在饲料配方中，脂肪饲料的比例通常占到总饲料的10%左右。
4. 矿物质和维生素饲料矿物质和维生素对于黄鳝的健康生长也十分重要。
常见的矿物质和维生素饲料包括磷酸钙、盐类、维生素AD等。
在饲料配方中，矿物质和维生素饲料的比例通常占到总饲料的5%左右。
二、黄鳝的营养需求1. 蛋白质需求黄鳝对蛋白质的需求相对较高，在生长期间蛋白质的含量应控制在25%左右。
蛋白质不仅是黄鳝体内组织生长的基本组成部分，还对黄鳝的免疫功能和生殖能力有着重要的影响。
2. 脂肪需求适量的脂肪供给可以提供黄鳝所需的能量，同时也对黄鳝的生长速度和抗病能力有一定的促进作用。
脂肪含量在饲料中一般控制在8%左右。
3. 碳水化合物需求黄鳝对碳水化合物的需求量较高，碳水化合物是黄鳝能量的重要来源。
充足的碳水化合物供给有助于提高黄鳝的饲料利用率和免疫力。
碳水化合物含量在饲料中一般控制在35%左右。
4. 矿物质和维生素需求黄鳝对矿物质和维生素的需求较多，特别是钙、磷、维生素A、维生素D等。
矿物质和维生素的供给可以加强黄鳝的骨骼生长，促进免疫力的提高。
黄鳝的饲料配方
黄鳝的饲料配方黄鳝是一种受欢迎的美食，尤其在中国南方地区，黄鳝被视为一种珍贵的美味。
作为一种水生动物，黄鳝的养殖需要特殊的饲料配方。
在本文中，我们将探讨黄鳝的饲料配方，以帮助养殖者提高生产效率和质量。
黄鳝的饲料成分黄鳝是一种肉食性鱼类，它们需要高蛋白质、高能量的饲料来满足其营养需求。
因此，在制定黄鳝饲料配方时，必须考虑以下成分：1. 蛋白质：黄鳝需要高蛋白质的饲料来维持其生长和发育。
在饲料中，蛋白质含量应在35%以上。
2. 脂肪：黄鳝需要高脂肪的饲料来提供能量和维持其新陈代谢。
在饲料中，脂肪含量应在5%以上。
3. 碳水化合物：黄鳝需要少量的碳水化合物来提供能量和维持其新陈代谢。
在饲料中，碳水化合物含量应在10%以下。
4. 矿物质和维生素：黄鳝需要适量的矿物质和维生素来维持其健康和生长。
在饲料中，矿物质和维生素含量应该合理。
黄鳝的饲料配方在制定黄鳝饲料配方时，应根据黄鳝的生长阶段和养殖环境来确定配方。
下面是一些常见的黄鳝饲料配方：1. 初生鱼苗期：在这个阶段，黄鳝需要高蛋白质和高能量的饲料来促进其生长和发育。
一般来说，初生鱼苗期的饲料配方如下：鱼粉：40%玉米粉：25%大豆粉：20%麸皮：10%鱼油：3%维生素和矿物质：2%2. 中期生长期：在这个阶段，黄鳝需要适量的蛋白质和能量来维持其生长和发育。
一般来说，中期生长期的饲料配方如下：鱼粉：30%玉米粉：20%大豆粉：20%麸皮：15%鱼油：5%维生素和矿物质：10%3. 成熟期：在这个阶段，黄鳝需要适量的蛋白质和能量来维持其生长和发育。
一般来说，成熟期的饲料配方如下：鱼粉：20%玉米粉：30%大豆粉：20%麸皮：15%鱼油：10%维生素和矿物质：5%黄鳝的饲料制作在制作黄鳝饲料时，应注意以下几点：1. 饲料配方应根据黄鳝的生长阶段和养殖环境来确定。
2. 饲料原料应选择质量好、营养丰富的材料。
3. 饲料应均匀混合，避免出现成分不均匀的情况。
4. 饲料应储存在干燥、通风、防潮的地方，避免受到潮湿和污染。
黄鳝饲料原料的选择 如何合理设计饲料配方？
黄鳝饲料原料的选择如何合理设计饲料配方？为了解决黄鳝饲料来源问题和提高增重，幼鳝和成鳝应尽可能及早驯化投喂人工配合饲料，下面咱们看一下黄鳝饲料原料的选择问题，以及如何合理设计饲料配方。
一、饲料原料的选择选用原料要本着质优价廉、货源稳定、运输方便的原则。
条件允许的情况下，原料的种类越多越好，这样能够最大限度地满足黄鳝对各种必需氨基酸的需要。
具体来说，选择饲料原料时，可以因地制宜，例如靠近屠宰场，可以以动物内脏为主，再配加适量的饲料。
用网箱养黄鳝时，可以利用丰富价廉的小杂鱼、蚌肉作为主料，再加上适量的饲料饲喂黄鳝。
二、如何合理设计饲料配方设计配方时要考虑饲料营养与容重的关系，既要保证黄鳝能够摄入充足的营养，又要让它们吃饱。
动物性饲料在黄鳝日粮中一般占50％～70％。
菜籽饼粕等原料虽然价格便宜，蛋白质含量也较高，但不能过多地使用会影响黄鳝的生长，它的用量以不超过10％为宜。
这里，我们向大家介绍自配饲料的配方：新鲜的畜禽下脚料65％，麦麸20%,油菜饼粕10％，酵母3%,食盐1％，添加剂1%。
三、黄鳝饲料的加工方法我们以利用畜禽下脚料为主自制配合饲料给大家介绍生产自配饲料的工艺流程：生产自配饲料的工艺流程一般包括粉碎、混合、制粒。
粉碎方法是：将新鲜肉类、畜禽下脚料洗净，切成小块，用带有3-4毫米模孔电动绞肉机粉碎。
在粉碎的过程中，加入少量的大蒜，能起到防治病害的作用。
接下来混合，是将粉碎的新鲜肉类、畜禽下脚料和各种添加剂、饼粕、麦麸等充分混合、搅拌。
我们要注意，在湿度较大的天气，原料本身含水量大，制粒时，可以适当减少加水量，湿度较小的天气则可以适当多加水，最后是用电动制粒机制粒成型。
四、黄鳝饲料的使用要点在黄鳝的养殖过程中投饵应坚持定时、定量、定质和定位的“四定”原则。
1、“定时”是根据黄鳝具有昼伏夜出的生活习性，于每天上午10时、下午6时各投喂1次，以下午投料为主。
2、“定量”是根据黄鳝的摄食强度与水温的关系，来确定每天投饵量的多少。
黄鳝养殖中的饲料选择与饲养管理
黄鳝养殖中的饲料选择与饲养管理黄鳝养殖是一项利润可观且市场需求稳定的农业产业。
而饲料是黄鳝养殖中至关重要的因素之一，合理的饲料选择和科学的饲养管理是确保黄鳝健康成长和提高产量的关键。
本文将就黄鳝养殖中的饲料选择与饲养管理进行探讨和分析。
一、黄鳝饲料的选择在进行黄鳝饲料选择时，我们需要根据黄鳝的生长阶段和所需营养成分来确定饲料配方。
1. 幼鳝生长期的饲料在幼鳝生长期，黄鳝对蛋白质和能量的需求较高。
因此，我们需要选择富含蛋白质和能量的饲料，如鸡粪、豆饼和鱼粉等。
同时，需要保证饲料中所含的维生素和矿物质等微量元素的充足，以确保幼鳝的正常生长和免疫力的提高。
2. 青鳝生长期的饲料当幼鳝进入青鳝生长期时，黄鳝对蛋白质和矿物质的需求增加。
此时，我们可以适量添加一些鱼粉、海藻粉等富含蛋白质和矿物质的饲料，以满足黄鳝生长的需求。
3. 成鳝生长期的饲料成鳝生长期是黄鳝养殖中最关键的阶段，也是投资回报率较高的阶段。
此时，黄鳝对蛋白质和脂肪的需求增加。
我们可以选择添加一些虾皮、虾粉和鱼粉等高脂饲料，以提高黄鳝的体重和肉质品质。
二、黄鳝饲养管理除了科学选择饲料，合理的饲养管理也是黄鳝养殖成功的关键。
1. 饲料投喂黄鳝的饲料投喂要科学合理，避免过度投喂或不足投喂。
根据黄鳝的生长阶段和实际需求，合理控制饲料的投喂量，并根据黄鳝的反应及时调整饲料的配比和投喂频次。
2. 水质管理黄鳝对水质的要求较高，保持水质清洁和流动是黄鳝养殖中不可忽视的环节。
定期检测和调整水质的温度、PH值和氧气含量等参数，确保黄鳝的生长环境稳定和舒适。
3. 疾病防控在黄鳝养殖过程中，疾病是常见的问题之一，因此，科学的疫病防控措施是必不可少的。
定期做好黄鳝的体检和防疫工作，及时发现和处理疾病的病害，以保证黄鳝的健康生长。
4. 温度控制黄鳝对温度的要求较高，温度过高或过低都会影响黄鳝的正常生长和繁殖。
在夏季，可以采取降温措施，如增加水面散热设备和人工遮阳等。
黄鳝饲料
黄鳝饲料来源多保证充足优质的饲料，是养殖黄鳝快速生长的关键因素。
由于黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类，其饲料来源广泛，也较易得，因此，黄鳝饲养者可利用现有资源收集和培养活饵料。
一、培育蝇蛆。
可自制种蝇笼，到蝇蛆饲养场购良种家蝇种，生产无菌蝇蛆。
也可土法上马，用黄豆0.5公斤磨成浆，倒入一口可装40-50公斤水的水缸，加入2.5公斤鲜猪血和10公斤水拌匀，一周后即可长出蛆虫。
二、采集水蚯蚓种源。
在有排水口的地方挖一浅水池，池底要有腐殖泥，保持5-6厘米水深，定期施一些经发酵的有机肥，水蚯蚓会大量繁殖。
三、引进养殖良种蚯蚓。
充分利用牛粪、生活垃圾等原料培育蚯蚓，品种以大平二号、北星二号和赤子爱胜等为佳。
养殖蚯蚓可用废弃的木桶、木盆，在底部钻1个2厘米直径的小洞，并用纱网布盖上，以利透气、排水；也可在排灌良好的地方挖坑或用砖砌池饲养。
四、灯光诱虫。
在每一鳝池上空吊起上下2只黑光灯，上面一只适当悬高，以招引较远的虫蛾，下面一只较低些，以距鳝池水面20厘米为宜。
天刚黑时，打开高空黑光灯，当发现高空灯周围虫蛾成团时，即打开水面黑光灯，并关掉高空灯，此时高空虫蛾会很快俯冲而下，聚于水面灯四周，同时，由于水中有电灯倒影，不少蛾虫会冲水而入，葬身鳝腹。
当水池上空蛾虫较少时，再打开高空黑光灯进行引诱。
如此反复，在夏秋季节采用此法可获30%黄鳝饲料。
五、套养螺类。
在养殖池四周挂若干个竹笼，笼眼网4-6目，将一定数量的种螺封闭于笼中，将螺笼2/3浸于水中，繁殖的幼螺大部分从笼眼中爬出，可为黄鳝摄食。
也可到水渠、稻田捡螺去壳切碎喂鳝。
田螺的养殖田螺肉质厚实，营养丰富。
打碎的田螺是黄鳝很好的饵料。
养。
壳表面光滑，螺层膨胀，有中华圆田螺和中国圆田螺两种。
目前在我国华北、黄河平原、长江流域一带觉的是中华圆田螺。
适生长温度为20~25度，在15度以下或30度以上时停止摄食活动，10度以下开始入土冬眠，15度以上时开始繁殖，每只每次产小田螺约20~30个，4龄以上的亲田螺可产40~50个。
养殖黄鳝用什么饲料比较好
养殖黄鳝用什么饲料比较好一般来说，黄鳝是以动物性饲料为主的鱼类，并且要求饲料鲜活，不食腐烂性动物性饲料。
就人工养殖来说，黄鳝的饲料应是以动物性饲料为主，植物性饲料为辅。
保证充足优质的饲料是黄鳝养殖成功并获取高产的关键。
黄鳝是以摄食动物饲料为主的杂食性鱼类，其饲料来源广泛，也比较容易获得，黄鳝养殖者可利用现有资源收集和培养活饵料。
养殖蚯蚓利用牛粪、生活垃圾等原料培育蚯蚓，品种以大平二号、北星二号和赤子爱胜等为佳，养殖蚯蚓可用废弃的木桶、木盆，在底部钻1个直径2厘米的小孔，并用纱网布盖上，以利透气、排水；也可在排灌良好的地方挖坑或用砖砌池饲养。
培育蝇蛆可自制种蝇笼，到蝇蛆饲养场购优良家蝇种，生产无菌蝇蛆，也可用黄豆0.5公斤磨成浆，倒入一口可装40～50公斤水的水缸，加入2.5公斤鲜猪血和10公斤水拌匀，一周后即可育出蛆虫。
套养螺类在养殖池四周挂若干个竹笼，笼眼网4～6目，将一定数量的种螺放于笼中，螺笼三分之二浸于水中，繁殖的幼螺大部分从笼眼中爬出，可被黄鳝摄食。
也可到水渠、稻田捡螺，经去壳切碎喂鳝。
灯光诱虫在每口鳝池上空吊起上下两盏黑光灯，上面一盏适当悬高，以招引较远的虫蛾，下面一盏以距鳝池水面20厘米为宜。
天刚黑时，打开高空黑光灯，发现高空灯周围虫蛾成团时，再打开水面黑光灯，并关掉高空灯，此时高空虫蛾会很快俯冲而下，聚于水面灯四周，由于水中有电灯倒影，不少蛾虫会冲入水中，成为黄鳝的饲料。
当水池上空蛾虫减少时，再打开高空黑光灯引诱，如此反复。
采集水丝蚓在排水口挖一浅水池，池底铺腐泥，保持5～6厘米水深，定期施发酵过的有机肥，水丝蚓会大量繁殖。
初秋时节黄鳝池八种增氧方法介绍初秋季节水温高，容易造成鳝池水体缺氧，进而引起黄鳝的浮头，严重时会造成死亡，给黄鳝养殖户带来极大的经济损失。
当养殖水体缺氧时，可用以下方法为水体增氧。
一、降温增氧。
可在养殖池顶上搭架，盖上稻草遮荫；也可在池周种藤蔓植物，如南瓜、黄瓜等，让藤蔓爬到池顶架上遮荫，以降低水温，从而达到增氧的目的。
黄鳝网箱养殖中饵料的选用
黄鳝网箱养殖中饵料的选用网箱养殖黄鳝是一项新兴的技术，已在我国大部分地区推广养殖。
但目前许多技术还处于摸索阶段，特别是饵料的选择上有很多种方法。
现将几种主要的投喂方法总结如下。
一、投喂的主要饵料１、投喂活小杂鱼。
这种投喂方式大部分是在精养鱼池中的小杂鱼进行投喂，投饵料一般为黄鳝体重的5%－6%，不需要驯食。
２、投喂新鲜死鱼或冰冻鱼。
这种投喂方式适合有一规模的养殖户采用。
投喂方式主要有两种：一是把死鱼剁成块进行投喂；二是把死鱼绞成浆进行投喂，投喂量一般为黄鳝体重的5%－6%。
３、投喂配合饲料。
这种投喂方法必须进行驯饲。
方法，鳝种放养后3天先不投饲，待黄鳝适应环境后在晚上开始引食，引食饲料选择黄鳝喜食的小杂鱼、河蚌肉等绞成浆投喂，以后逐步在鲜饵中加入人工配合饲料投喂，最后的比例控制在500克鲜饵中加配合饲料500－1000克。
每天投喂两次，以早上6―7点，下午5―6点为宜。
每天的投饵量开始以按黄鳝体重的2%―3%计算，以后逐步增加到4%―5%。
配合饲料有粉状料和膨化颗粒料两种，粉状料与鲜饵搅拌后用绞肉机制成条形饵料，晾成半干后投喂。
膨化颗粒料与鲜饵搅拌后放置半小时，待颗粒料软化后进行投喂。
４、投喂其它饲料。
主要是投喂蚯蚓、河蚌肉，一些动物下脚料，麦麸、浮萍等。
二、讨论１、黄鳝的觅食主要靠前后鼻孔内发达的嗅觉小褶和触觉，来感受水流传过来的饵料生物发出的特殊气味和振动。
因此，黄鳝饲料必须有较重的腥味才能被摄食。
同时，当黄鳝固定摄取某一食物时，要转变食性往往需花较长时间，因此，不要轻易改变饲料种类投喂，以促进黄鳝快速生长。
２、投喂不同饵料对黄鳝生长和养殖效益差异明显。
投喂活小杂鱼的主要优点是能充分利用精养鱼池中小杂鱼资源，饵料不污染水质，黄鳝病害较少，养殖的黄鳝口味较好。
缺点是受小杂鱼资源的影响，往往网箱中投喂不足，黄鳝增重倍数很难超过１倍。
同时，难以形成规模养殖。
投喂新鲜死鱼块、鱼浆、河蚌肉等天然饵料，不需要驯食，可形成一定的养殖规模，但饵料易造成水质污染，对吃剩的饵料清除比较困难，易使黄鳝发生病害，同时，黄鳝的增重倍数也很难超过１倍。
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黄鳝饲料的比较和选择江万小保张志明韦斌黄鳝在自然条件下是以摄食动物性饵料为主的,目前许多进行黄鳝养殖的，也主要投新鲜动物性饵料。
但鱼、螺丝等新鲜动物性饵料资源有限.且价格高，贮存困难，往往造成供应不足，同时还存在制料操作繁杂、劳动强度大和黄鳝易染病、生长速度慢、饲料系数高等弊病。
这是当前制约黄鳝养殖的关键。
一种优质的黄鳝饲料必须符合黄鳝的食性、黄鳝的摄食特点、黄鳝生长的营养需要。
因此要选择好的黄鳝饲料就必须对黄鳝的食性、摄食特点、生长的营养需要、消化特点有个清楚的认识。
1黄鳝的食性、特点1、1稚鳝的食性全长25—100mm的稚鳝，其食性随着身体的生长发育会发生变化，前期以小型浮游动物如轮虫、桡足类无节幼体、小型枝角类为主，而随着摄食器的发育，则逐步转向摄取大型的饵料生物如水生寡毛类、摇蚊幼虫等，到后期则基本与幼鳝、成鳝的食性接近。
另外，在稚鳝阶段极少量兼食部分植物性饵料如硅藻、绿藻等。
说明稚鳝的食性偏向于动物食性。
1、2幼鳝和成鳝的食性特点。
幼鳝和成鳝摄取的饵料生物种类基本一致，均以摇蚊幼虫、水生寡毛类、昆虫幼虫、蚯蚓、枝角类、桡足类及硅藻、绿藻等为主。
此外，食团中均含有大量的腐屑和泥沙，说明幼鳝、成鳝与稚鳝一样，也偏向动物性的杂食性。
在春季食物较缺乏时，幼鳝食团中腐屑含量高达29.76％，成鳝食团中腐屑含量高达43.73％，这说明黄鳝饵料不足时，也能被迫摄取大量植物性饵料。
因此，如对黄鳝食性进行驯化，用人工配合饲料投喂是可行的。
2黄鳝生长的营养需要据研究。
黄鳝最佳生长所需饲料蛋白质含量在39％左右，脂肪含量为2％～4％，无机盐含量在2％～4％，糖含量在24％～33％，总磷含量在1％～3％。
钙含量在1.5％～4％。
饲料中的蛋白质应以动物蛋白源为主，植物蛋白源如豆粕等黄鳝难于吸收，从氨基酸平衡来说进口白鱼粉作为蛋白原料最好，且诱食性佳。
维生素是维护黄鳝健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类低分子有机化合物。
维生素的生理功能主要是调节黄鳝体内的物质和能量代谢，参与氧化还原反应。
维生素种类很多，按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
脂溶性维生索包括维生索A、D、E、K.这类维生素均可溶于脂肪和脂肪溶剂而不溶于水。
水溶性维生素包括维生素B族和维生素C。
此外，还有胆碱、肌醇、对氨基苯甲酸、硫辛酸等类维生素物质，如果饲料缺乏维生素类物质，黄鳝生长必定受到影响。
矿物质是构成黄鳝器官、组织的重要物质，同时也是维持黄鳝机体渗透压、酸碱平衡等正常生理活动不可缺少的营养物质。
黄鳝每d都有一定量的无机盐从体内排出，因此，必须通过食物途径进行补充。
当然黄鳝生活在水体中，环境中有矿物质存在，但黄鳝从水中所能直接摄取的无机盐是有限的，大多数还是需要通过食物或饲料中加入而获得。
钙和磷在黄鳝代谢过程中，特别是骨骼形成和维持酸碱平衡中起重要作用，此外钙还参与肌肉的收缩、血液的凝固、神经传递、渗透压调节和多种酶的反应过程。
磷在糖和脂肪的代谢中起重要作用，还参与能量转化、维持细胞的通透性以及生殖活动的调控。
镁除了参与鱼类的骨盐形成外，还是很多酶，如磷酸转移酶、脱羧酶和酸基转移酶等的激活剂。
黄鳝的镁镁主要来自于食物。
当食物中缺少镁会使黄鳝食欲不振、生长缓慢、活动呆滞、并会导致死亡率增高。
铜是黄鳝红细胞生成和保持活力所必需的，也是细胞色素氧化酶和皮肤色素的成分。
锰是磷酸转移酶和脱羧酶等的激活剂，也是维持正常生殖所必需的。
锰缺乏时会引起生长缓慢、体质下降、生殖能力降低。
铁是血红蛋白和肌红蛋白的组份。
参与氧和二氧化碳的运输，在呼吸和生物氧化过程中起重要作用。
锌参与核酸的合成，也是很多酶的组成部分。
食物中锌的含量对黄鳝的食欲、生长率和死亡率都有影响，而且还影响组织中锌、铁和铜的含量。
除上述矿物质元素外，还有碘、硒、硼、钼等元素为黄鳝所必需。
在黄鳝养殖过程中，养殖场往往忽视了营养与疾病之间存在的密切关系。
优质的饵料可保证黄鳝营养供给，满足黄鳝对能量消耗和机体生长发育代谢的需要，同时，增强免疫力，提高抗病能力，促进健康生长。
当黄鳝饲料中某种营养物质缺乏或各种营养物质的平衡失调时，会影响黄鳝的免疫功能，并可直接导致黄鳝对各种寄生虫和病原菌的抵抗力下降，生长减缓，成活率降低。
3黄鳝饲料的选择目前黄鳝养殖饵料很多用小鱼、蚌、螺肉、蝇蛆、蚯蚓等，但无论在数量上、营养上都无法满足集约化养鳝的需求。
供应不足、难于保存、易带病菌和营养单一是鲜活饵料养鳝无法克服的弊病。
且用鲜活饵料养鳝饵料系数达8：1，生产成本高，利润低。
随着黄鳝养殖户对黄鳝科学养殖的进一步认识，逐渐有许多养殖户在使用或部分使用黄鳝配合饲料，且在使用黄鳝配合饲料上受益。
目前市场上有许多企业生产黄鳝饲料，但质量参差不齐。
市场的黄鳝配合饲料从形态上分为粉状料和膨化颗粒料，根据黄鳝生长各阶段对营养的需求可分为稚鳝料、幼鳝料、中鳝料、成鳝料。
3.1粉状料比膨化颗粒料容易推广实践证明优质粉状料具有膨化颗粒料无法比拟的优点：(1)产品中氨基酸、维生素、微量元素及矿物质等科学全面，营养平衡，增长快、饵料系数低、诱食性强、适口性好、粘度适中、稳定性高、抗病能力强、成活率高。
(2)彻底克服了膨化颗粒料因加压、加热过度致使大部分维生素受到破坏，如维生素B可完全被破坏，维生素C损失可达90％，泛酸损失约50％，脂溶性维生素几乎完全被破坏。
(3)养殖户可以根据自己的养殖方法和情况，随时进行物质和药物添加，克服膨化颗粒料无法添加的弊病。
(4)粉状料主料多采用进口新鲜北洋鳕鱼粉等诱食性强、适口性好、且配以适量的d一淀粉作粘合剂，粘度适中、稳定性高。
养殖户可独立使用，克服了当前市场上膨化颗粒料因食口性差，必须一直掺鲜杂鱼投喂、水中稳定性差、污染水质的弊病，解决了养殖户因购大量鲜杂鱼带来的麻烦，可降低养殖成本。
3.2黄鳝饲料要杜绝激素添加在饲料中添加激素实际上是杀鸡取卵的行为：(1)易造成黄鳝阶段性“生长快”的假象，抗病能力下降，雄性成鳝死亡率高；(2)黄鳝因食激素应激效应增大，极易在管理和运输中造成大量死亡；(3)食用激素的黄鳝商品价值低，肉质风味明显降低；(4)激素在黄鳝体内富集对黄鳝本身和食用人的健康都是有害的。
3.3黄鳝配合饲料价格与质量关系黄鳝配合饲料价格与质量的关系应坚持优质优价的原则。
如何降低黄鳝养殖成本，提高成活率，提高商品率(特别是提高个体重)，取得高效益是目前各养殖户急待解决的难题。
在黄鳝养殖中，饲料成本占绝对大头，降低饲料成本是养鳝户重点关心的问题。
当前各厂家黄鳝配合饲料价格有低有高，质量也有明显的差异。
有些厂家利用膨化颗粒料的特点加人大量植物蛋白(豆粕等)和低价劣质的鱼粉，虽然表面上价低，但产品质量极低，饵料系数极高、黄鳝长速慢、成活率低、商品率低。
给广大养殖户造成重大损失。
质量差的饲料要2.5—3kg长500g黄鳝，且还要鲜鱼搭配，虽然只要6000—70 00元/t。
但从产出比来说是不合算的。
一般优质的饲料只要1kg料长500g黄鳝，价格在7000—8000元/t，从产出比计算效益明显。
因此，低档低质饲料不仅不能降低成本，反而提高了养殖成本。
3.4优质粉状黄鳝配合饲料的要求黄鳝配合饲料常用的原料有：鱼粉、d-淀粉、谷朊粉、肝粉、酵母粉、豆粕和营养添加剂等，饲料原料的质量直接影响黄鳝配合饲料的质量，鱼粉以进口白鱼粉为佳。
红鱼粉较差，白鱼粉蛋白质通常可达65％以上。
且脂肪含量较低，相对不易因脂肪氧化而酸败。
且质地细腻.与d-淀粉亲和性好，其在配合饲料中份量最大。
但白鱼粉的质量差异较大。
表现在产品气味、色泽、细度及骨头的含量有明显的差异。
这主要由于各生产厂家生产工艺的差异及采用的鳕鱼品种、规格不同引起的。
肝粉要求新鲜含脂肪低。
酵母粉宜使用啤酒酵母。
d-淀粉以马铃薯原料产的最佳，它一方面在饲料中作为粘结剂，另一方面又作为碳水化合物的来源。
优质的黄鳝粉状配合饲料必须具有以下四条：3.4.1能满足黄鳝生长的营养需求好的黄鳝饲料首先必须满足饲料蛋白质含量在39％以上，脂肪含量为2％—4％，无机盐含量在2％—4％，糖含量在24％—33％，总磷含量在1％—3％，钙含量在1.5％—4％。
饲料中的蛋白质应以动物蛋白源为主，植物蛋白源如豆粕等黄鳝难于吸收，从氨基酸平衡来说进口白鱼粉作为蛋白原料最好，且诱食性佳。
饲料中维生素、矿物质要满足需求，如果缺乏，会影响黄鳝长速，甚至生病。
3.4.2良好的适口性适口性是在实践中衡量黄鳝饲料优劣的首要条件，为了提高适口性。
许多生产厂家在饲料中添加诱食剂，实践和研究证明这是没有必要的，因为优质黄鳝配合饲料中占大比例原料的优质白鱼粉和肝粉等就是最好的天然诱食剂。
饲料中添加诱食剂往往可掩盖使用劣质原料的事实，优质的黄鳝粉状配合饲料颜色淡黄、有干墨鱼香味，劣质料色暗、味腥。
往往优质饲料诱食期短。
好的饲料替换劣质饲料容易，但劣质饲料替换优质饲料较难。
3.4.3良好的粘弹性优质的黄鳝饲料应有良好的粘弹性，溶失性小，水中稳定时间长，这样对水的污染就会减少，可避免水环境生态系统失衡导致黄鳝生病。
3.4.4适宜的细度黄鳝粉状配合饲料越细越好，因为饲料细，有利于黄鳝消化道的消化吸收，另外细度越小，越易与d-淀粉亲和，可增加粘弹性，一般黄鳝粉状配合料要求8O％通过8O目筛。
《江西饲料》2005年第2期。