洋酒图标上的秘密
洋酒知识问答
1、什么是洋酒，洋酒的品种有哪些？洋酒是指进口酒类的总称，目前国内主要经销洋酒品种包括以下几种，我国比较广泛的是白兰地、威士忌和伏特加，品牌有马爹利、人头马、轩尼诗等。
1）马爹利系列：蓝带、金牌、XO、皇家礼盒，名仕2）轩尼诗系列：XO、VSOP礼盒、长颈FOV 3）人头马系列：路易十三、人头马金色年代、人头马超级、人头马金标、人马.银宝、君度XO、人头马VSOP、Jim Beam(占边公司产品)、CLUB(君度公司产品)、金雀、威雀（高原酿酒公司产品）等。
4）拿破仑系列：拿破仑XO、拿破仑VSOP礼盒，百灵坛十二年，百灵坛特醇。
5）百事吉系列：豪情礼盒、皇牌百事吉、百事吉XO、百事吉VSOP、蒙特伯爵VSOP、蒙特伯爵XO、皇家十二年礼盒（皇家威士忌）。
6）贵族系列：贵族豪门、贵族宝典。
7）其他：盈利来。
2、各类洋酒各有什么特点？1）白兰地（BRANDY）白兰地是英文BRANDY的译音，原产于法国，利用葡萄或其它水果为原料，经发酵、蒸馏后得到的酒贮入橡木桶内陈酿而制成（如果用其它水果酿制的，则应写上水果的名称）。
该酒色泽金黄透明，具有浓郁的清香，酒的度数38-43度。
白兰地的前身其实就是白葡萄酒，而白葡萄酒以法国产的最好，自然法国的白兰地也是最初的。
例如：干邑(COGNAC)、雅文邑 (ARMAGNAC)、西班牙白兰地、美国白兰地、KIRSCHWASSER(樱桃白兰地)、 CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地)、SLIVOVITZ(李子白兰地)以及其他水果白兰地等。
干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
干邑是法国西南CHARENTE河边一个古老的小镇，也是最著名的葡萄产区。
它得天独厚，无论气候、土壤都适合葡萄的种植。
因此该地区葡萄酿造的美酒白兰地，都统称为干邑，以显示其珍贵。
法国政府为了保证白兰地的酒质，对于干邑的名称订立了极严的规定；只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名。
肖临骏分享：新旧世界酒标,你看懂了吗？
看懂一张酒标可能很容易，就像看字母表一样，但也可能像学一门外语一样复杂。
“难”还是“易”完全取决于酒标的出处。
新世界酒标
解读过新世界酒标的你，肯定会发现这些酒标看起来非常的简单直观。
通过一张酒标，你可以清晰地知道该葡萄酒的酿酒品种、酒庄、产地、酒精度等相关信息，正如它们整齐地摆放在你眼前，有什么就是什么。
所以，简单地分析这些信息，你会发现新世界的酒标对消费者而言更为友好。
在选购时，消费者们可以省去很多时间解读酒标，更加快捷。
旧世界酒标
对小编而言，旧世界酒标当真是一件令人头疼的事。
光是看着酒标上面那些优美的花体字，小编就已经要颇费心力地去研究这些字母是自己所认识的哪些字母了，此时，它们已不再“优美”。
对多数人来说，旧世界的酒标就如一位披着面纱的美女，等着你一点点的揭开面纱，解读她的真实面容。
不过，只要掌握了一些基本知识和方法，这些问题也就迎刃而解了。
首先，明确自己要找什么。
旧世界酒标不像新世界的那般，它很少在酒标上标明葡萄种类，更多的是产区等信息。
其次，想要看懂旧世界的酒标，就要先学习和了解旧世界国家的一些产区分布等知识，当你足够了解之后，该产区相应的葡萄品种也会浮现脑海了。
例如，波尔多左岸主要种植的葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），而右岸则是梅洛（Merlot）。
了解一个产区，你就会知道它所种植的葡萄品种，了解葡萄后，你将会知道该地区葡萄酒的主要风味。
新世界酒标或许比旧世界酒标更容易解读，但是在揭开旧世界酒标神秘面纱的同时，你也在地理、社会和历史的知识海洋中环游了一圈。
不要害怕解读旧世界酒标，因为你将懂得的要比别人更多。
酒标 解读
意在产品形式变化少、产品寿命周期长、质量稳定不易变质等情况下，
要综合考虑先进先出所引起的管理费用的增加，而对于食品、化学品等
易变质的商品，应考虑的原则是“先到期的先出货”。
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任务一做好进货前的准备
四、储位的编码
在根据一定的规则完成储位规划以后，接下来的任务就是对储位
进行编号。储位编号就是对商品存放场所按照位置的排列，采用统一标
④某些商品之间特性不容许临近存放或混放，如饼干和肥皂、食品和 药品等。
⑤一些重要的或高价值商品需单独存放。
⑥货区方便记忆，容易取货。
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任务一做好进货前的准备
2.随机存放
每一个商品被指派储存的位置都是经由随机的过程所产生的，
而且可经常改变。也就是说，任何商品可以存放在任何可利用的位置。
存放比定位存放有弹性，但也有与定位存放同样的缺点。
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任务一做好进货前的准备
4.分类随机存放
每一类商品有固定存放的货区，但在各类的货区内，每个货位
的指派是随机的。分类随机存放兼具分类存放及随机存放的特色，需要
的储存空间量介于两者之间。
5.共同存放
在确定知道各商品的进出仓库时刻后，不同的商品可共用相同
场合和品牌差别大的商品。如服饰群、五金群、食品群等。
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任务一做好进货前的准备
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项目四进货与储存作业
任务一做好进货前的准备 任务二进货验收 任务三办理货物入库交接与登记手续
任务一做好进货前的准备
子任务一明确进货流程并做好相关准备
一、进货作业流程
进货作业即货品实体上的接收，是将货物从货车上卸下，并核
拉菲红酒标签全解读(附图解)
目前，国际高档葡萄酒市场的造假越来越猖獗，现分享一下 拉菲的防伪常识。 封瓶铁片 拉菲的封瓶铁片最容易辨认。他的设计上方是酒庄城堡，而中间则写有Lafite Rothschild的字样。图中的封瓶铁片是来自80年代至2002年，设计都是大同小异了。唯一不同的是铁片的颜色略有不同，呈现不同红色。在图中右下边的铁片，是拉菲副牌酒Carruades de Lafite的封瓶铁片，上面写上Domains Barons de Rothschild,而中间有Rothschild五支箭的标志。如果留心细看，会发现这五支箭会与Mouton的五支箭略有不同，在正中的R字之上，印上Lafite一字，代表Lafite Rothschild家族。
酒塞 显示不同年份拉菲的瓶塞，由左至右1983, 1985, 1986, 1994, 1995, 1997, 1998, 1999以及2002的Lafite酒塞。在酒塞的侧面，都印上年份，但在酒塞顶上，却没有印上任何图案和年份，而在酒塞的另一面，上面就印上拉菲的图案，上面写着Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild的字样。其实不同年份的拉菲酒塞设计都是大同小异的。
酒瓶 在1996年以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波尔多酒一样，在瓶颈之下没有任何图案，但是到了1996年，为了防伪，所以酒庄采用了特别的酒樽。早在1985年的Lafite, 酒瓶上便刻有特别的图案，原因是为了纪念哈累彗星，每76年才回归一次的天文现象。于是在瓶上刻有1985年的字样和哈雷彗星的图案。除了这个特别版之后，Lafite一直也只沿用普通波尔多酒瓶，直到1996年，酒瓶上才刻上Rothschild家族标志，五支箭的图案，中央则刻上Lafite一字。到了1999年，酒瓶又有新招。那年又有特别的天文现象，所以瓶上刻有1999年的字样，并印有日与月的图案，因为日与月是以金与银的颜色表达，酒友戏称为“金银润”。Lafite往往就当年的天文现象而设计新酒瓶，可能是特别喜爱天文学吧。2000年的Lafite酒瓶亦是特别版本，因为是千禧年，在五支箭的中间，是刻有2000年的字样，取代了之前Lafite的字样。
mouton 酒标文化
MOUTON 酒标文化自从1945年起，Chateau Mouton Rothschild酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。
这成为Mouton酒庄的标志之一，也是Mouton的精明营销手腕的一个代表。
很多人仅仅是为了收藏酒标而要将Mouton买齐，这一方法后来也被一些别的酒厂所效仿。
1945 胜利年——菲利普〃朱利昂（Philippe Jullian）1945年，为纪念同盟国的胜利，菲利普〃德〃罗思柴尔德男爵想出一个主意，要在罗思柴尔德木桐的酒签上增添艺术作品：就当年而论，则是一个象征庆祝恢复和平的设计。
他将此事委托给一位无名的青年艺术家菲利普〃朱利昂（1921—1977）。
朱利昂作为设计师已崭露才华，后来进而成为成功的戏剧家。
他提交了好几幅草图，本幅是以著名的‚V代表胜利‛为基础，丘吉尔在战时始终用这一象征鼓舞自由力量。
1946 －让〃雨果（Jean Hugo）1946：维克多〃雨果之重孙让〃雨果（1894—1985）早年迷恋于舞台设计，1921年为让〃科克托的《游埃菲尔塔的玛丽们》一剧设计而一举成名，遂为莱奥尼德〃马西纳及法兰西剧院担任舞美设计。
他也绘制油画及水彩，是公认的微型肖像大师。
他在两次世界大战期间以设计面具及奇装异服而著称于巴黎各团体，后迁居法国南方，撰写回忆录《趁我未忘》。
让〃雨果在为1946年设计的酒签中采用了大洪水的故事：鸽子返回方舟，象征着第一个和平年。
1947 －让〃科克托（Jean Cocteau）1947：小说家、戏剧家、电影制片人、画家及设计家，但主要是诗人的让〃科克托（1889—1963）出于其对形式完美及古希腊罗马神话的热衷，属于伟大的法国古典主义传统人物。
由于不断向习俗挑战，他也属于超现实主义一派。
如佳吉列夫（Diaghilev）所说：‚让使我惊讶不已！‛在他的单线画中，他总要不由自主地回到他为1947年木桐酒签所用的同一个目光专注的青年之侧影。
葡萄酒贴个金属酒标就能偷蒙拐骗了么！
葡萄酒贴个金属酒标就能偷蒙拐骗了么！最近很多人都发酒标给我鉴赏，有便宜的餐酒，有名庄，可谓五花八门。
但有一种酒标我给与评论后往往别人都无法信服——那就是豪华的金属酒标葡萄酒。
我们先来看看所谓的金属酒标都长什么样。
金属酒标的外貌特征都看见了吧，是不是很高大上，看起来就感觉很贵的样子？一般这种金属酒标的酒一般都具备几个特征：重瓶型、深凹瓶底、非金则银的颜色、金属感强凹凸有致的立体酒标、个别还会用高大上的蜡封头，成本高昂的原木塞、还有瓶身立体浮雕的图案！可以说能够在包装上费的功夫这些酒都用上了。
其实人靠衣装，佛靠金装，在外表包装上花点功夫也无可厚非。
问题是这种金属标的玩意有点矫枉过正了，更多的情况是这些酒往往金玉其外、败絮其中！金属标里装的都是什么酒？我敢说凡是用了金属标的酒，都不会什么正经玩意！那么金属标装的都是什么酒呢？首先可以排除的是酒庄酒。
所谓的酒庄酒就是无论种植、酿造、装瓶都是由酒庄一手控制的，当然酒标也是自己设计并且会大大个字标出酒庄名字和Logo。
包括所有的名庄、精品酒和独立小酒农都属这个行列。
世界上95%的好酒都是酒庄酒，这点无可否认。
其次也可以排除酒商酒，正经的酒商酒比如大牌子的奔富、蒙特斯、干露等等都属于酒商酒。
酒商酒虽然主要靠收购酒农的葡萄，不是全部葡萄和酒液都是自己种植和酿造，但往往很注重自己的品牌和形象，酒的质量跟价格也呈正相关，所以一般不会去为别人订制其他酒。
那么剩下的就只有OEM贴标酒和假酒了。
金属标假酒是必然存在的，而且量不小。
有什么证据？各位看看阿里巴巴纷繁复杂的订制金属酒标业务就知道了，如果没有这个足够多的市场需求，怎么会有那么多的市场供给？再看看众多金属酒标印刻的文字信息，很多既没酒庄名、也没产地名，更不会有法定等级的存在，都是些乱七八糟似是而非的英文。
这种酒你要说它正经谁能服气？当然，我并没有说所有的金属标都是假酒，也有很大可能是OEM 贴标酒。
什么是OEM贴标酒？说到工业OEM大家都不陌生，就是代工生产，同样的东西然后贴不同的品牌进入市场销售。
调酒师基础知识：洋酒的真伪识别
调酒师基础知识：洋酒的真伪识别作为一名调酒师最爱的东西只有三类：酒、酒杯和调酒器具。
所以，如果作为一名调酒师如果你买到了假酒那肯定要被同行取笑的。
作为一名调酒爱好者，相信你如果买到假的基酒肯定也不好过！以下是店铺整理的调酒师基础知识：洋酒的真伪识别，仅供参考，大家一起来看看吧。
【大众酒水识别】A、按有关规定需求，洋酒标签上要有中文标识及清洁查验检疫章，因而没有中文标识及清洁查验检疫章的洋酒可能是假酒。
B、真品标签笔迹明白、概括好；假酒标签笔迹含糊、不规则。
C、真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。
D、真品防伪标志在不一样的视点下可呈现不一样的图画改换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图画改换不明显，防伪线有时是印上去的。
E、真品金属防伪盖做工紧密，塑封整齐、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封原料欠好，偏厚，光泽差，商标含糊，立体感差。
F、进入中国市场的洋酒标签上必须有中文标识，若没有中文标识则很可能是假酒。
（正宗的洋酒分两种：一是原装进口的；二是散装进口正宗原料酒，由国内相关授权公司灌装包装的。
经正规渠道进入国内的洋酒，按规定必须加贴中文标志，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口销售商及其地址和电话等）。
G、各洋酒行都有各自的'密码数字，暗示酒的生产日期，何时到达中国；如果是假酒，则没有编号或编号不符合洋酒行的编号规则。
【威士忌辨别】A、看色泽：拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。
因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。
现在，请在灯光下仔细观察您手中的酒。
为了很好的加以观察，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。
威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色都有。
因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的。
酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。
一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。
B、看挂杯：首先，把这酒杯慢慢地倾斜过来。
请注意一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状。
如何辨别洋酒的真伪
如何辨别洋酒的真伪：1、洋酒标签上要有中文标识检验检疫章，没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。
2、真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。
3、真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体色泽暗淡、光泽差。
4、真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，但假酒的防伪是粘上去的。
5、真品防伪标示在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标示无光泽，图案变换不明显，防伪线有的是印上去的。
6真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙识别洋酒真伪五招基于目前市场还不规范的情况下，消费者如何才能更好确保不会买到冒牌货”专业人士提醒消费者应注意以下几点：(1)看标识。
按有关海关规定要求，洋酒标签上必须要有中文标识及卫生检验检疫章。
而中文标识是必须经过国家相关部门多个证明及样品抽查合格后才能获得的。
因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。
(2)辨标签。
真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。
(3)观酒色。
真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。
(4)认防伪盖。
真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖却是粘上去的。
同时，真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。
(5)记防伪图案。
各地葡萄酒防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线是印上去的。
如何辨别洋酒的真伪进口洋酒如拿破仑Vsop”、蓝带马爹利” 杰克丹尼” 人头马”等等，价格昂贵，因此假货更加猖獗。
下面介绍几种鉴别洋酒真假的方法。
(1)看包装。
真洋酒商标十分讲究，整齐，清晰，凹凸感强，印刷鲜明，精细工整，字迹图案不会出现陈旧，模糊现象。
反之，则可能是假酒。
⑵看封口。
洋酒的封口有铝封和铅封。
使用集装箱运输的名贵洋酒，箱外一般都有铅封，如铅封打开或无铅封，则该酒有问题，不可购买。
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洋酒图标上的秘密
导语：英国是纹章之国，不仅在古迹能看到纹章，大街小巷也随处可见。
只有贵族，骑士等一定社会等级以上的人才能使用纹章，这是一件很荣耀的事。
作者：大象公会
下面的这几瓶苏格兰威士忌可能是苏格兰威士忌中最为人所知的品牌了：Johnnie Walker，有人管他直接叫“约翰走路”，但更多的人却是从那独有的修长的方形瓶身而管他叫“方”，红色的就叫“红方”，黑色的叫“黑方”，绿色的叫绿方，一直到十八年藏的“金方”。
图1：Johnnie Walker
红方是Johnnie Walker销量最大的一个品牌，每周生产300万瓶运往200多个国家销售。
据说光各种商标标签纸就多达三千多种，用量的不同，酒精含量的不
同，加上在全世界各地贩卖时根据当地法律所必须加上的不同说明文字和符号，防伪标示和防走私标示，这么多种的标签纸大概确实是必要的。
JohnnieWalker的有名可从图1中红圈内的特殊图案得到证明——那是大英帝国女王伊丽莎白二世的标示，叫做“纹章”（heraldic emblem）。
使用这个纹章就表示这是王室的御用品（Royal warrant），而且已有三年以上历史。
王室徽章的证明效力自然打得过吹得天花乱坠的广告言词。
如果改朝换代，而王室还是使用这个品牌的，这个纹章就必须更改，换成新国王或新女王的纹章。
请看下面这个例子：
图2.两瓶同为1952年产，而“RoyalWarrant”不同的Vat 69
图2是两瓶1952年的“Vat 69”。
左边那瓶是年初的，上面的纹章是现女王的老
爹乔治六世的纹章。
同年2 月份伊丽莎白二世即位以后使用的纹章就改成了女王的了。
文字也从“BYAPPOINTMENT TO H.M.KING GEORGE VI”（被乔治六世国王陛下指定）改成了“BYAPPOINTMENT TO HER MAJE STY QUEEN ELIZABETH II”（被伊丽莎白二世女王陛下指定）了。
欧洲人在注册商标上用纹章的不希罕，但没有像英国人那样热衷的，而英国货又以威士忌为最。
看苏格兰威士忌的酒瓶，首先引人注明的就是各种各样的纹章。
纹章是从中世纪开始在欧洲发源的一种标示贵族身份的标志。
纹章现在除了表示个人的身份之外，公司的标志也经常采用纹章的形式，比如常见的英国“三五牌”香烟上面就有公司的纹章。
图3.三五牌香烟上的公司商标
但是那种纹章并不是“原教旨主义”的纹章。
西欧国家中君主制国家多于共和制国家，就是共和制国家在第一次世界大战前基本上也都是君主制国家，所以到现在纹章都还存在。
而且欧洲人都喜欢纹章，但像英国人那样现在还顽固坚持着原教旨主义纹章的国民倒也是绝无仅有。
可以回想一下纹章全盛期的盛况。
看过塞万提斯的《唐·吉柯德》的人都会记得那个疯狂的唐·吉柯德在和准备和羊群作战时发出的呓语。
唐·吉柯德把羊群看成了向他进攻的骑士，并且一一数落着那些骑士的名字和家
族和战绩，几乎花了整整四页左右的篇幅。
唐·吉柯德就是从那些骑士们的盾牌上的花纹来辨认骑士的。
那些花纹就是所谓纹章。
英国是纹章之国，不仅是在古迹能看到纹章，大街小巷什么地方的招牌和幌子上都能找到纹章。
苏格兰人直到现在还坚持着从中世纪继承下来的纹章传统，有纹章事务所（Lord Lyon Office）专门受理有关纹章的事务。
没有纹章院（Collegeof Arms）的正式认可，不可以乱用纹章。
只有贵族，骑士等一定社会等级以上的人才能用，所以能够使用纹章是一件很荣耀的事。
欧洲文明以外的国家中，就日本有类似于欧洲纹章的“家纹制度”，一般都是采用植物的几何图形。
但和欧洲不同的是，日本是“家纹”，也就是说一个家族共用一个，根据那个图案能够判定的只是这属于哪个家族。
而欧洲的纹章则是以个人为单位，父子兄弟的纹章各不相同，看到纹章立即能判别这属于谁。
像图2里面乔治六世和伊丽莎白二世父女的纹章就大不相同。
熟悉纹章的人从各种纹章中不仅仅能读出纹章拥有者本身的信息，而且拥有者的家族演变史都可以从纹章中读出来，所以在欧洲特别是英国有一门怪里怪气还挺有人气的学问叫“纹章学”（heraldry）。
我们就从现在在使用着的正式纹章中分量最重的英国女王伊丽莎白二世的大纹章（Achievement）开始来看这纹章到底是个什么东西。
图4.伊丽莎白女王的大纹章
大纹章最中心的部分是描着花纹盾（Shield）。
那面盾本身就可以作为纹章使用，经常被称为小纹章，也是纹章的由来。
在战场上只要看见了敌手的盾，就知道你面对的是谁了，这就是西洋纹章因人而异的根本原因：在战场上你在和谁家的人相杀不重要，重要的是对手的名字，是谁和你在相杀。
先放下纹章的花纹来看看从小纹章构成大纹章的那些装饰品。
所谓大纹章就是小纹章加上装饰品以后的东西。
但那些装饰品决不是可有可无或完全是出于美学考虑。
那些装饰品的使用是和纹章差不多的，表示了纹章使用者的阶级层次，不能出错，如有疏忽，“后果很严重”。
首先是顶饰（Crest）和冠（Crown）和头盔（Helmet）。
这是从小纹章进化到。