正交试验优选假酸浆籽中果胶提取工艺的研究
正交设计法优化提取赣南脐橙皮中果胶的工艺研究
基金项目江西理工大学博士科研启动基金（脐橙的种植）资助。
作者简介宋秋华（１９６４－），女，江西赣州人，博士，副教授，硕士研究生导师，从事应用生物化学、农业生态学等研究。
收稿日期２００７!０８!２３微波辐射法（即微波辐照诱导萃取法）是近年来发展的从天然物中提取物料的一种新技术［１］。
果胶具有良好的乳化、增稠、稳定和胶凝作用，早在食品、纺织、印染、烟草、冶金等领域得到了广泛的应用［２］。
由于其独特的功效，近年来，在医药领域的应用较为广泛［３］。
随着功能性多糖的开发研究，果胶作为水溶性膳食纤维，越来越受到研究与加工行业的重视。
自然界中的果胶以不溶于水的果胶原形式存在于植物中，其中以柑橘皮、苹果皮等含量较高，特别是橘皮果胶含量为１０％～３０％。
笔者以脐橙皮为原料，对微波法提取果胶的最佳工艺参数进行了探索，考察盐析ｐＨ值、微波加热时间、硫酸铝用量、液料比、盐析温度以及时间等因素对果胶产率的影响。
１材料与方法１．１材料１．１．１原辅料。
原料制备：脐橙皮→洗净→破碎成０．１～０．５ｃｍ３→备用。
辅料：浓度９５％乙醇（分析纯），硫酸铝，浓度３６％浓盐酸，氨水（分析纯）。
１．１．２仪器设备。
Ｂｉｏｔａｇｃ微波合成仪，ＤＴ!１００电子天平，ｐＨＳ!３Ｃ精密ｐＨ计，电热恒温水浴锅，８００Ｂ台式离心机，搅拌器，电热干燥箱。
１．２果胶提取工艺流程工艺流程见图１。
１．３试验设计１．３．１单因素优化试验设计。
选择提取液ｐＨ值２．０，硫酸铝用量０．５ｇ，盐析ｐＨ值５．０，液料比（Ｖ／Ｗ）１５∶１（ｍｌ／ｇ），盐析温度６０℃，盐析时间７０ｍｉｎ，改变微波加热时间，其他试验条件保持不变提取果胶，测定果胶产率与微波加热时间之间的关系；改变硫酸铝用量，其他试验条件保持不变提取果胶，测定果胶产率与硫酸铝用量之间的关系；改变液料比，其他试验条件保持不变提取果胶，测定果胶产率与液料比之间的关系；改变盐析ｐＨ值其他试验条件保持不变提取果胶，测定果胶产率与盐析ｐＨ值之间的关系改变盐析温度，其他试验条件保持不变提取果胶，测定果胶产率与盐析温度之间的关系；改变盐析时间，其他试验条件保持不变提取果胶，测定果胶产率与盐析时间之间的关系。
超声波辅助酶法提取百香果果皮中果胶的工艺研究
加入 200mL 0.75% 柠檬酸溶液，将混合溶液放在 超声波输出功率为 200W 的超声波仪里，维持在 一定的温度下，超声提取一定时间［13］。提取结束 后，单层尼龙布过滤，滤液冷却后加入 95% 的乙 醇，使溶液中乙醇含量在 50% ～ 70% 左右，静 置 30min，过滤，再用 70% 的乙醇洗涤，以除去 无机离子、色素、单糖和二糖等杂质。然后用无 水乙醇洗涤数次，过滤，将过滤所得的凝胶物放 入真空干燥箱中，60℃干燥至恒重，得到果胶制 品，称量后计算果胶得率［14-15］。 1.3.3 果胶提取率的计算
取百香果，用清水清洗干净后放入沸水中搅 拌 30s 后取出，沥干水分后切成两半，挖除果浆 后备用。将百香果果皮放入高速粉碎机粉碎，制 得果皮微粒。 1.3.2 果胶的提取
准确称取 50.000g 百香果果皮微粒，置于干 净的烧杯里，加入蒸馏水直至没过果皮，在 90℃ 恒温水浴锅中加热处理 10min。过滤，取滤渣倒 入烧杯中，加入一定的纤维素酶并加入 50mL 蒸 馏水，在水浴锅中加热到 55℃，酶解 10min，再
百香果（又称鸡蛋果、西蕃莲）是一种藤本 植物［1］，果实酸甜可口，营养丰富，具有止咳、 美 容 养 颜 抗 衰 老， 抗 氧 化 防 癌 等 功 效［2］， 是 一 种非常受欢迎的热带水果。对于百香果果实的利 用，目前仅限于果浆［3］，占果实大部分重量的果 皮却因未得到开发利用而被丢弃，既污染环境又 造成极大的资源浪费。根据张凤仙［4］等人的研
表 1 正交试验因素表 Table 1 Factors and levels of orthogonal test design
水平
A 纤维素酶添加量 /%
B 超声波处理时间 /min
1
0.2
30
正交试验优化向日葵盘果胶的提取和基本分析
按照固液比1:28(g/mL)，向向日葵盘粉中加入去离子 水，16℃条件下搅拌25min，以除去水溶性色素和部分小 分子碳水化合物。在该条件下果胶几乎不损失[7]。用200 目尼龙滤布过滤混合物，分离向日葵盘泥。再按照一定 的固液比加入果胶提取剂，在一定温度下搅拌一定时间 后，常温下8000r/min离心15min，上清液过3#砂芯漏斗。 所得滤液即为果胶提取液，于4℃短期保存。 1.3.3 果胶沉淀与洗涤
in the form of galacturonic acid were up to 20.9%. High performance size exclusion chromatography-multi-angle laser
light scattering (HPSEC-MALLS) and high performance anion exchange chromatography-pulsed amperometric detection
(1. School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China； 2. Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry & Biotechnology, Ministry of Education, Jiangnan University, Wuxi 214122, China)
将果胶提取液加入到2倍提取液体积的4℃酸化乙醇 Ⅰ(1000mL无水乙醇中加入2mL浓盐酸)中，充分搅拌30s 后，4℃条件下静置1h，使果胶凝胶充分析出。用200目
正交试验优化锁阳中3种有效成分的提取工艺
正交试验优化锁阳中3种有效成分的提取工艺王红【摘要】目的：通过正交设计优选锁阳中儿茶素、没食子酸、原儿茶酸的最佳提取工艺。
方法以提取液中儿茶素、没食子酸、原儿茶酸含量为指标，采用L9（34）正交设计安排试验，考察溶剂种类、溶剂用量、提取时间的影响。
结果最佳提取工艺条件为，药材过40目筛，加5倍量水，超声提取30 min。
结论优选的提取工艺可提高锁阳中儿茶素、没食子酸、原儿茶酸的提取得率，工艺较简单、适用。
%Objective To optimize the best extraction process of catechin,gallic acid and protocatechuic acid in Cynomorium songar-icum by the orthogonal test. Methods With the contents of catechin,gallic acid and protocatechuic acid in the extracting solution as the observing indexes,the L9 (34 ) orthogonal design was adopted to arrange the experiments for investigating the influences of the solvent type,solvent amount and extracting time on the exacting process. Results The optimum conditionsof extraction process were as follows:the medicinal materials were sifted by 40 mesh,adding 5 times amount of water into the materials and ultrasonic extracting for 30 min. Conclusion The optimized extraction process can improve the yield rate of catechin,gallic acid and protocatechuic acid in Cynomorium songaricum,the technology is simple and practical.【期刊名称】《中国药业》【年(卷),期】2014(000)018【总页数】4页(P62-64,65)【关键词】锁阳;提取工艺;正交试验;儿茶素;没食子酸;原儿茶酸【作者】王红【作者单位】湖北省荆州市妇幼保健院药剂科，湖北荆州 434020【正文语种】中文【中图分类】TQ461;R284.2;R282.71锁阳Cynomorium songaricum Rupr.为锁阳科锁阳属多年生肉质寄生草本植物，药用部位是全草，又名“不老药”“锈铁棒”“沙漠人参”等，药食两用，主要分布于土壤缺乏有机质而富含盐分的荒漠地带，主产于甘肃、新疆、青海、宁夏、内蒙古等地[1]。
假酸浆总生物碱的提取及分离研究
pH 值为 3，提取时间 3 h，乙醇质量分数 80% ．
表 2 L9 （34 ） 正交试验方案及结果
序号
A
B
C
D
吸光度
1
1
1
1
1
0． 225
2
1
2
2
2
0． 271
3
1
3
3
3
0． 267
4
2
1
2
3
0． 450
5
2
2
3
1
0． 345
6
2
3
1
2
0． 326
7
3
1
3
2
0． 235
8
3
2
1
3
0． 270
9
3
1 材料与方法
1． 1 材料与试剂
收稿日期： 2010 － 06 － 19． 作者简介： 王美玉（ 1984 － ） ，女，硕士，研究方向： 天然产物研究； 王 遂（ 1962 － ） ，女，硕士，教授，研究方向： 功能食品分析．
·236·
哈尔滨商业大学学报（ 自然科学版）
第 27 卷
假酸浆籽采 购 自 贵 州，无 水 乙 醇、石 油 醚、三 氯甲烷、氨水、溴甲酚绿、次硝酸铋、碘化钾、碘、浓 硫酸、冰醋酸、醋酸钠、二氯甲烷、丙酮、乙酸乙酯等 均为分析纯，硅胶 G 板（ 青岛海洋） . 1． 2 仪器与设备
察可能存在五种生物碱．
关键词：假酸浆籽； 生物碱； 提取； 薄层层析
中图分类号：TS201
文献标识码：A
文章编号：1672 － 0946（2011）02 － 0235 － 03
Study on seperatation and extraction technology of total alkaloids from fruit or seed of apple of peru
橘皮中果胶提取工艺研究
橘皮中果胶提取工艺研究作者：严敏卫亚丽吴勇来源：《现代农业科技》2015年第12期摘要以橘皮为原料，用草酸铵萃取高价铁盐沉析法提取果胶。
先通过单因素试验探讨草酸铵浓度、提取温度、提取时间、料液比等单因素对橘皮中果胶提取效果的影响，再在该基础上进行L9（34）正交试验，确定橘皮中果胶提取的最佳提取工艺。
结果表明：橘皮中果胶提取的最佳提取工艺为：草酸铵浓度0.7%，料液比1∶20，提取时间90 min，提取温度80℃，此条件下果胶的提取率为4.4%。
关键词橘皮；果胶；提取；草酸铵中图分类号 TQ432.7+1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）12-0271-03Extraction of Pectin from Citrus PeelYAN Min WEI Ya-li * WU Yong（College of Chemistry and Environmental Science，Guizhou Minzu University，Guiyang Guizhou 550025）Abstract The effect of single factor on the extraction rate were investigated from citrus peel （Pyracantha fortuneana），such as ammonium oxalate concentration，extraction temperature，extraction time and ratio of material to liquid.Based on the experiment，the optimum extracting conditions were determined through orthogonal experiment L9（34）.The results showed that the optimum extracting conditions of pectin substances from citrus peel were as follows：the ammonium oxalate concentration of 0.7%，the material ratio of 1∶20，time of 90 minutes，and temperature of 80 ℃，the extraction rate of pectin was 4.4% under the conditions.Key words citrus peel；pectin substances；extraction；ammonium oxalate果胶是一种植物胶，具有胶凝和乳化作用，在食品工业中作为胶凝剂和增稠剂已被广泛应用于糖果、果冻、罐头及各种饮料中[1-2]。
正交试验法优选超声提取溪黄草中齐墩果酸的工艺研究
溪黄草为唇形科香茶菜属植物线纹香茶菜 Ｒａｂｄｏ ｓｉａｌｏｐｈａｎｔｈｏｉｄｅｓ（Ｂｕｃｈ－Ｈａｍ ｅｘＤＤｏｎ）Ｈａｒａ的干燥 全草［１］，具有清热利湿、凉血散瘀、退黄祛湿等功效，临 床上用于治疗急性肝炎、胆囊炎和跌打瘀肿等症 。 ［２，３］ 其叶和茎中含有多种化合物，如溪黄草素 Ａ、溪黄草素 Ｂ、溪黄草素 Ｄ、熊果酸、尾叶香茶菜素 Ａ、２α－羟基熊 果酸、β－谷甾 醇 苷、齐 墩 果 酸、β－谷 甾 醇、线 纹 香 茶 菜、ＧｅｒａｒｄｉａｎｉｎＢ和 Ｃ等［１，２，４－６］。其中，齐墩果酸属于 五环三萜类化合物，具有多种显著的生物活性：如抑制 肝癌细胞 的 生 长、诱 导 细 胞 凋 亡、抗 菌、抗 糖 尿 病、抗
天津药学 Ｔｉａｎｊｉｎ Ｐｈａｒｍａｃｙ ２０１８年 第 ３０卷 第 ４期
１
实验研究
正交试验法优选超声提取溪黄草中齐墩果酸的工艺研究
龚先玲１，何银妹１，陈志红２ ，李燕秋１
（１．广东医科大学药学院，东莞 ５２３８０８； ２．广东医科大学分析中心，东莞 ５２３８０８）
摘 要 目的：探究超声提取法提取溪黄草中齐墩果酸的工艺条件，并对溪黄草中齐墩果酸含量进行定量研究。方 法：色谱柱为 ＯＤＳＣ１８分析色谱柱（２５０ｍｍ×４．６ｍｍ，５μｍ ），流动相为乙腈 －水 －磷酸 （４００∶１００∶０．８４），流速 １．０ ｍｌ／ｍｉｎ，检测波长 ２１０ｎｍ。采用正交试验法优选超声提取溪黄草中齐墩果酸的工艺，ＨＰＬＣ法测定齐墩果酸的含量。结 果：齐墩果酸在 ０．２１３６～１．０６８μｇ范围内线性关系良好（ｒ＝０．９９９０），平均回收率为 ９７．１６％，ＲＳＤ为 １．４０％；最佳工艺 条件为 １００％乙醇，料液比 １∶１０，超声 ２０ｍｉｎ，重复提取 ３次。在此工艺条件下，ＨＰＬＣ测得每克溪黄草中齐墩果酸的平均 含量为 ５２０．０６μｇ。结论：ＨＰＬＣ法具有良好的精密度和重现性，结果准确可靠，可作为检测溪黄草中齐墩果酸含量的方 法；优选的工艺具有节省成本、高效的优点，为溪黄草中齐墩果酸开发利用提供参考。
假酸浆子胶质提取工艺研究
２ ． １ 浸提 温度对提取效率 的影响
提升 浸提温度 会提 高浸出成分 在溶 剂中的溶解度 ， 浸提
温度高也能提高物 质分子的运动程 度 ， 从 而 增 加 溶 剂 分 子 的
扩散 速度 ， 更有利于浸 出过程 的传质 。从热力学和动力学 角 度， 较高的温度有 利于胶质 浸 出， 从 而提高浸提速率 ， 提高 生产效益 ，但温度过高容 易造成胶质 降解。 由图２ 可知 ， 浸 提 温度在 ２ ０ ～５ ０ ℃时 ，随浸提 温度的提高 ，胶质提取率也 随之升高 ，在此 温度范围 内 ， 溶剂分子扩散速 度慢 ， 假酸浆
上海农业 科技
２ ０ １ ４ — ６
假 酸 浆 子 胶 质提 取工 艺 研 究
金忠兴 （ 上海交通 大学农业与生物学院 ２ ０ ０ ２ ４ ０ ）
摘 要 ：假酸 浆 子种 籽 含有 无 毒 、 无色 、无味 、可 食用 的胶 质 ，该 胶质 具有 食用 价值 和 药 用价 值 。现对 假酸
收稿 目期 ：２ ０１ ４ 一Ｏ ４ —１ ５
子种籽溶 胀不充 分 ，导 致胶质 提取效率 较低 ；浸提温度在 ５ ０ ～７ ０ ℃时 ， 胶质提取 率达到 最高， 浸提温度在 ７ Ｏ ～８ Ｏ℃
目过滤布 将假酸 浆子 种籽从 胶质溶液 过滤 出来。 （ ４ ） 冲洗 ： 用 ＲＯ水冲洗过滤 出的假酸 浆子种 籽。 （ ５ ）烘干 ：将假酸浆 子种 籽放人 电热恒 温鼓风干燥 机 ，５ ０ ℃下烘干 １ ０ ｈ。（ ６ ） 称重和检 测水分： 将烘 干后的假 酸浆子种籽 称重 ， 测试其水 分。 （ ７ ） 计算提取 率：胶质提取 率 （ ％） ＝ 【 Ｍ： Ｘ（ 卜 ｍ！ ） 】 ／ 【 Ｍｌ ×（ 卜 ｍ１ ） 】 ×１ ０ ０，其中 Ｍ１ 和 ｍｔ 、Ｍ， － 和 ｍａ 分 别代表浸提前
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44
湖南中医药大学学报
2010 年第 30 卷
直 观 分 析 表 明 ，最 佳 组 合 为 A2B2C3D2，影 响 因 素 顺 序 为 A>B>C>D。 方 差分 析 表 明，A 因 素 具有 非 常显 著 的差 异， 故 A 因素取最大值 2 水平；B 因素已接近有显著性， 故也取最大值 2 水平；C、D 二因素无显著性差异，C3 因提 取水平时间最短，D1 因醇浓度最低,本着最节约、最经济的 原则，C 因素取 3 水平，D 因素取 1 水平，故最后确定最佳 工 艺 为 A2B2C3D1， 即 加 15 倍 量 的 蒸 馏 水 、 于 60 ℃提 取 60 min 2 次，醇沉浓度为 70％。 因 A2B2C3D1 在正交表中可 以找到，即为 5 号，在 9 个实验号中，5 号的果胶提取率最 高。 该工艺可靠。
湖南中医药大学学报
2010 年 7 月第 30 卷第 7 期
42
Journal of TCM Univ． of Hunan
July． 2010 Vol． 30 No． 7
正交试验优选假酸浆籽中果胶提取工艺的研究
张帅 （湖南宁乡县人民医院药剂科，湖南 宁乡 410600）
〔摘要〕 目的 优选假酸浆籽中果胶提取工艺，测定其果胶的含量。 方法 以果胶提取率为评价指标，采用正交设 计法进行实验，用水提醇沉、真空干燥法制备果胶。 结果 最佳工艺为：料液比 1∶15、温度 65 ℃、提取时间 60 min 共 2 次、醇沉浓度 70%；假酸浆籽中含果胶为 8.06%。 结论 该工艺稳定，所得果胶含量高、品质好。
试验号 (A)
因素 (B) (C)
实 验 结 果 （％） (D) 得率 纯度 提取率(Y)
1
1
1
1
1
6.83 87.41 5.97
2
1
2
2
2
7.35 88.84 6.53
3
1
3
3
3
7.21 88.49 6.38
4
2
1
2
3
8.82 87.75 7.74
5
2
2
3
1
8.98 89.76 8.06
6
2
3
1
2
1 实验材料
1.1 原料 假酸浆籽经湖南省药品检验所方石林主任药师鉴定
为茄科植物假酸浆 Nicandra physaloides(L.)Gaertn.的 干燥 成熟种子。 1.2 试剂
Pectin:From citrus Fruits, Sanland-chem International Ine，G5325；无 水 乙 醇 ：分 析 纯 ，湖 南 汇 虹 试 剂 有 限 公 司 ，批 号 ：20081021；咔 唑 ：分 析 纯 ，天 津 市 光 复 精 细 化 工 研 究 所 ， 批 号 ：20080812；甲 基 红 ：指 示 剂 ，天 津 市 化 学 试 剂 研 究 所 ， 批号：20080622；溴甲酚绿：指示剂，天津 市 化 学试 剂 研究 所 ，批 号 ：20081120；酚 酞 ：指 示 剂 ，上 海 化 学 试 剂 采 购 站 试 剂 厂 ，批 号 ：20080625。 1.3 仪器
紫 外 分 光 光 度 计 ：UV-2450 型 ，日 本 岛 津 ；电 子 分 析 天平 ：AR1140 型 ，感 量 0.1mg，奥 豪 斯 国 际 贸 易 (上 海)有 限公司； 旋转蒸发器：RE-52C 型， 巩义市英峪予华仪器 厂；真空干燥箱 ：PZF-6020 型，上海 精 密实 验 仪器 有 限公 司；电热恒温鼓风干燥箱：DHG101 型，巩义市英峪予华仪 器厂；电热恒温水浴锅：DK-S22 型，上海精宏实验设备有
80 ℃加热提取 120、90 或 60 min， 提取液用四层纱布过
滤，同前述条件再提取 1 次，合并提取液，于旋转蒸发器
55～60 ℃真空浓 缩 至 1 mL 含 1.5 g 的 药液 ，浓 缩液 冷 后
加 95％ 乙 醇 使 醇 浓 度 达 到 70% 、80% 或 90％ 沉 淀 静 置
1 h， 抽滤，75％乙醇洗涤沉淀，55～60 ℃真空干燥、 称质 量、粉碎、得果胶成品。 再 对 成品 进 行 纯度 测 定[4]、并 按 下
〔收 稿 日 期 〕2010－01－03 〔作者简介〕张 帅（1976-），女，湖南宁乡人，主管药师，主要从事中药制剂与研究。
第7期
张 帅 正交试验优选假酸浆籽中果胶提取工艺的研究
43
限公司。
2 方法与结果
2.1 果胶含量测定方法的建立 2.1.1 果 胶 标 准 溶 液 的 制 备 精 密 称 取 果 胶 标 准 品 0.100 6 g，溶 于 蒸 馏 水 中 ，转 移 至 100 mL 量 瓶 中 ，加 水 至刻度，摇匀即得。 2.1.2 咔唑溶液的制备 精密称取咔唑 0.150 g， 溶解于 无水乙醇中，转移至 100 mL 量瓶中，加无水乙醇至刻度， 摇匀即得。 2.1.3 测定 波 长的 选 择 吸 取 果 胶 标 准 溶 液 5 mL 加 水 至 50 mL 摇匀， 按照线性关系方法显色后， 在 350～650 nm 波长范围内进行光谱扫描测定。 果胶样品同法扫描测 定， 结果， 果胶标准品与假酸浆籽提取的果胶样品均在 530 nm 处有最大吸收峰，故本实验选择 λmax=530 nm 作 为最佳测定波长，结果见图 1。
〔关键词〕 假酸浆；果胶；正交设计；提取工艺 〔中图分类号〕R284.2 〔文献标识码〕B 〔文章编号〕doi:10.3969/j.issn.1674－070X.2010.07.014.042.03
Optimization on extracting of seeds of Nicandra Physaloides by Orthogonal Experiment
3 讨论
3.1 自来水与蒸馏水的比较 果胶在水中的溶解度与其半乳糖醛酸的聚合度、甲
酯 的 数量 和 分布 有 关[6]。 同 时 ，溶液 的 pH、温 度和 离 子强 度对果胶的溶解速度也有很大的影响[7]。 钙离子对果胶有 封闭作用，影响果胶转化为水溶性果胶，同时也因皮中杂 质含量高。 为比较钙离子对果胶提取率的影响，本试验采 用自来水代替蒸馏水提取假酸浆籽中的果胶， 结果两者 提取率相近，故可用自来水代替蒸馏水。 3.2 醇沉法与直接蒸干法的比较
ZHANG Shuai (People's Hospital in Ningxiang County, Hunan Ningxiang 410600)
〔Abstract〕 Objective To optimize extracting technology and content Determination of pectic in seeds of Nicandra Physaloides. Method Extraction efficiency as evaluation indexes, the pectic was preparation by water extraction and vacuum drying with Orthogonal Experiment. Results The optimum technology were Ratio of liquid to material 1:15，temperature 65 ℃ ，extraction for 60 min， ethanol concentration 70% ， pectic content were 8.06%. Conclusion This technics were stable， pectic content were many and quality were good.
Y=0.007 7X+0.001 4， R2=0.999 5 2.2 正交试验 2.2.1 因素 水 平 根 据 文献 资 料[2]与 预 试 试验 ，影 响果 胶 提取工艺的主要因素有温度、加热时间、溶媒用量，其因
素水平见表 1。
表 1 因素水平表
水平
因素
A 溶媒用量（倍） B 温度（℃） C 时间（min） D 醇浓度（%）
〔Key words〕 Nicandra Physaloides； pectic； orthogonal design； extracting technology
假酸浆籽为茄科植物假酸浆的种子。 具有止咳祛痰、 镇静、清热解毒等功效。 主治痧证，疥癣，疮疖，狂犬病，精 神 病 ，癫 疼间 ，风 湿 痛 ，感 冒 等 病 症 ；主 要 产 于 云 南 、贵 州 与 广 西[1]。 研究表明，果胶类物质一般附着于种子的表皮层[2]。 果 胶具有良好的乳化、增稠、稳定和胶凝作用，在食品、纺 织、印染、烟草、冶金等领域得到了广泛的应用。 同时，由 于果胶具有抗菌、止血、消肿、解毒、降血脂、抗辐射等作 用 ，还 是 一 种 优 良 的 药 物 制 剂 基 质 ，近 年 来 其 在 医 药 领 域 的应用较为广泛[3]。 从假酸浆籽中提取果胶的工艺优选和 果胶含量均未见报道，本试验采用正交设计法，优选假酸 浆籽中果胶的提取工艺，以水提醇沉、真空干燥法制备果 胶 ，研 究 果胶 含 量高 低 和 是 否 具 有 开 发 价 值 ，为 假 酸 浆 籽 的进一步开发利用提供实验数据。
为了降低成本， 比较了水提液直接蒸干与醇沉淀的 差异，结果，因提取液含糖、含果胶量较高，溶液较稠，呈 深红棕色，不易从蒸发皿中取出，而且成品颜色较深、纯 度较差，故而此法不理想。 3.3 干燥温度的比较
8.73 90.02 7.86
7
3
1
3
2
8.37 88.89 7.44
8
3
2
1
3
8.16 88.85 7.25
9
3
3
2
1