食品机械与设备实习报告
食品机械与设备实习报告
食品机械与设备实习报告第一篇：食品机械与设备实习报告Gongsunxia 食品02-1班学号：地点: 北京元享蔬菜食品机械厂、北京可口可乐饮料有限公司、北京展览馆。
内容：参观北京元享蔬菜食品机械厂和北京可口可乐饮料有限公司。
参加第三届北京国际食品加工与包装设备展览会、第二届北京国际烘烤工业展览会、第四届北京国际乳品工业展览会。
第一部分：参观北京元享蔬菜食品机械厂一、公司简介北京元享蔬菜食品机械厂是国内从事生产加工蔬菜、果品以及农副机械的专业生产厂家。
主要研制生产具有国内先进水平的食品加工机械，如：蔬菜、山野菜、净菜、果品和农副产品以及大豆等加工成套生产线并可根据用户要求承揽设计、制造各类食品加工设备，同时提供生产工艺及相关设备等各方面的技术咨询。
公司坐落于北京市东南郊的大兴区长子营镇，XX年产值为600万元，为中小型食品机械企业，是我国众多食品机械企业的典型代表。
二、公司主要产品该厂生产的主要产品有蔬果的清洗、去杂、去毛发、去皮设备；蔬果的切制成型设备及后序生产的设备如胶体磨、压榨脱水机、擦试烘干机、巴氏灭菌机等。
主要产品如图1-1所示。
图1-1北京元享蔬菜食品机械厂主要产品三、切丁机的工作原理和结构图1、切丁机的用途该机可将胡萝卜、土豆等球形类蔬菜水果加工成方丁及条、片。
2、切丁机相关参数加工能力：300-600kg/h 电压：380V 功率：0.75kw 外形尺寸：1085×710×660(mm)成品规格：5×510×10 15×1520×20（mm）3、切丁机的工作原理通过电动机带动三刀（切片刀、交叉切刀、环切刀）转动，把一定形状的蔬菜加工成为要求规格的相同产品。
并可以通过调整三刀的规格和转速等参数来调整产品的规格。
切丁机的实际产品图见图1-2，切丁机的工作原理图见图1-3。
请见网页。
图1-2切丁机的实际产品图图1-3切丁机的工作原理图说明：图1-3中的箭头表示切刀的旋转方向。
食品机械实习报告
摘要：随着我国食品工业的快速发展，食品机械在食品生产过程中的重要性日益凸显。
为了深入了解食品机械的实际应用，提高自身专业技能，我于20xx年x月至20xx年x月在XX食品机械有限公司进行了为期一个月的实习。
本文将详细记录实习过程中的所见所闻，以及个人对食品机械的理解和感悟。
一、实习单位概况XX食品机械有限公司成立于20xx年，位于我国某经济发达地区，是一家专业从事食品机械研发、生产和销售的高新技术企业。
公司占地面积约10,000平方米，拥有现代化的生产车间和完善的研发设施。
公司主要产品包括食品加工机械、包装机械、储运设备等，广泛应用于食品、饮料、制药等行业。
二、实习内容及过程1. 参观生产线：实习的第一天，我跟随导师参观了公司的生产线，了解了食品机械的生产流程。
从原材料采购、加工、组装到成品检测，每一个环节都严格把控，确保产品质量。
2. 学习食品机械原理：在导师的指导下，我学习了食品机械的基本原理和结构。
例如，食品切割机、混合机、包装机等，了解了它们的工作原理和操作方法。
3. 实际操作：在导师的带领下，我参与了食品机械的实际操作。
例如，学习使用食品切割机进行切片，使用混合机进行原料混合等。
通过实践，我对食品机械的操作技能有了更深的认识。
4. 参与项目研发：在实习期间，我参与了公司一项新产品的研发项目。
从市场调研、产品设计到样机试制，我全程参与了该项目，对食品机械的研发过程有了直观的了解。
5. 撰写实习报告：实习期间，我认真记录了实习过程中的所见所闻，撰写了实习报告，总结了实习过程中的收获和体会。
三、实习收获与体会1. 专业知识提升：通过实习，我对食品机械的专业知识有了更深入的了解，掌握了食品机械的操作技能，为今后的工作打下了坚实的基础。
2. 实践能力增强：实习过程中，我积极参与实际操作，提高了自己的动手能力，为今后在工作中解决实际问题积累了经验。
3. 团队协作能力提升：在实习过程中，我学会了与同事合作，共同完成工作任务，提高了自己的团队协作能力。
食品机械实习报告
食品机械实习报告
食品机械实习报告
实习单位：某食品加工厂
实习时间：2022年1月-2022年3月
实习内容：
1.学习了食品加工流程，了解了生产线上各个环节的机械设备和作用，包括搅拌机、输送机、包装机等；
2.参与了设备调试和维护工作，学习了常见的故障处理方法，掌握了机械设备的基本知识和操作技能；
3.负责设备的日常清洁和消毒，学习了食品生产过程中的卫生要求，了解了食品安全管理的重要性，并在实践中掌握了正确的操作方法和流程；
4.参与了新产品的试生产工作，了解了食品加工技术的发展趋势，学习了新产品的制备工艺和市场需求。
实习心得：
1.机械设备是食品加工生产的重要支撑，对其进行及时维护和保养是确保操作效率和产品质量的关键。
实习期间，我深刻体会到了设备维护的重要性，并从中学习到了一定的技能和知识，这对我未来的职业发展具有重要的参考价值；
2.食品生产过程中的卫生和安全问题格外重要，直接关系到消费者的健康问题。
实习期间，我从细节处开始做好设备的清洗和消毒工作，形成了良好的操作习惯，并加深了对食品安全管理的认识和重视程度；
3.食品制造业是一个技术含量较高的行业，且不断发展创新。
实习期间，我除了熟悉了传统产品制造过程，还参与了新产品的试制工作。
通过尝试和实践，我对食品加工技术的发展趋势有了更深刻的认识，同时也了解到了市场需求的多样性和变化性，这将对我的职业规划和未来的工作有很大的启发作用。
总之，本次食品机械实习让我真正了解了食品加工生产线上的操作流程和机械设备的重要性，对我未来的职业发展有很大的启示作用。
我将会在今后的学习和工作中，更加注重实践训练和技能提升，为我未来的工作打下坚实基础。
食品机械实习报告
食品机械实习报告
一、实习背景
1.1 实习单位信息
实习单位：xxx食品生产厂家实习时间：xxxx年xx月-xxxx年xx 月实习内容：主要从事食品机械设备的维护、保养和操作
1.2 实习目的
本次实习旨在通过在食品机械生产厂家的实习，了解食品机械设备的工作原理、操作流程，熟悉食品加工生产线的运作，并提升自己在食品机械方面的实践能力。
二、实习过程
2.1 食品机械设备的种类
在实习期间，我了解到食品机械设备种类繁多，主要包括：- 切片机- 搅拌机- 烤箱- 包装机- 注塑机
2.2 实习内容
2.2.1 设备维护保养
在实习的过程中，我学习了食品机械设备的基本维护保养知识，包括清洁、润滑、更换易损件等操作。
2.2.2 操作技巧
通过实际操作，我掌握了食品机械设备的操作技巧，例如调节参数、启动设备、停止设备等。
2.3 问题与解决
在实习过程中，遇到了一些设备故障或操作问题，通过请教师傅和同事，我学会了如何快速定位问题并解决。
三、实习收获
3.1 知识技能
通过本次实习，我对食品机械设备的工作原理和操作流程有了更深入的了解，掌握了一定的维护保养技能和操作技巧。
3.2 实践能力
通过实际操作，我提升了在食品机械方面的实践能力，对食品机械设备的操作更加熟练自如。
四、实习感想
在本次实习中，我深刻体会到了理论联系实际的重要性，实习让我对专业知识有了更直观的理解，也让我更加自信地面对未来的挑战。
五、总结与展望
通过本次食品机械实习，我不仅提升了自己的实践能力，也更坚定了我在食品工程领域的发展方向。
未来，我将继续努力学习，提升自己的专业技能，为食品机械行业的发展贡献自己的力量。
食品机械与设备实习报告(可编辑).doc
食品机械与设备实习报告(可编辑)食品机械设备冷库安装与设计实习报告加工与传输设备、。
代表产品真空干燥装置的原理和结构图，真空干燥的一般原理是水具有固态、液态、气态三相状态。
根据热力学的相平衡理论，水的冰点随着压力的降低变化不大，但沸点越来越接近冰点。
当压力下降到一定程度的真空时，水的沸点与冰点重合，冰可以直接蒸发成气体而不经过液态。
这个过程叫做升华。
食品的真空冷冻干燥是指在水的三重点以下，即在低温和低压下，升华和除去食品中的冷冻水。
具体地说，工厂生产的圆筒形真空干燥装置将干燥后的物料放入封闭的干燥室中，用真空系统对干燥后的物料抽真空，同时不断加热干燥后的物料，使物料中的水分通过压力差或浓度差扩散到表面，水分子在物料表面获得足够的动能。
干燥室内的压力总是低于大气压。
水分子很容易逸出，并被真空泵抽走。
该干燥工艺具有快速、高效、低温物料不易氧化变质等特点，能更好地保留干燥食品或药品的色泽+香味+味道，大大减少维生素等热敏营养成分的损失，干燥质量接近冻干产品，同时设备投资和运行成本大大降低。
根据结构形式，干燥过程可分为箱式真空干燥装置和筒式真空干燥装置。
进料口处的Z型物料输送机自动包装机的物料振动机十头组合秤的成品输送机支撑平台如图所示。
销售网络的年销售额接近100亿元。
在最近发布的“xx全国城市消费者调查”中，可口可乐再次荣登同类产品榜首，并获得了市场份额、最佳品牌和受欢迎度的前三名。
在中国民族饮料行业的压力下，可口可乐公司在美国的营销策略开始改变，并开始在中国市场的本土化进程。
可口可乐的营销策略在xx发生了重大变化。
在XX，它在中国推出的电视广告首次选择在中国拍摄。
第一次，它要求一家中国广告公司设计并邀请中国演员拍摄广告。
可口可乐在中国实施本地化方面取得了长足的进步。
四、附录中有一条新闻。
国际市场上发展潜力最大的十大食品包装是从中国包装网近年来包装行业的发展中获得的。
众所周知，根据国际包装市场专家的预测，未来最具市场潜力的食品包装发展趋势是:、快餐包装将进一步发展。
《食品机械》实验报告
《食品机械》实验报告目录实验一植物散体压缩实验 (2)实验二振动面上物料运动规律 (4)实验三稻谷加工主要设备结构和工作原理实验 (9)实验一植物散体压缩实验一、实验目的1、了解材料压缩实验的原理、方法。
2、了解材料试验机、可视化压缩试验装置的结构和工作原理。
3、发现和掌握植物散体类材料的压缩特性和规律。
二、实验内容1、观察植物散体类材料在压缩过程中的弹性变形、塑性变形、破碎的现象和特征。
2、观察和测试植物油料散体类材料的出油应力和出油应变。
3、测试植物散体类材料的应力应变关系。
三、实验原理、方法与步骤1、原理通过材料试验机上的加载装置对可视化压缩试验装置的柱塞直接作用，使柱塞产生对材料的压缩应力。
柱塞位移，从而压缩材料，由于侧面限制，材料仅发生轴向的位移与变形。
当压缩应力较小时，材料仅产生弹性变形；随压缩应力的逐渐增大，材料开始产生屈服，随后进入塑性变形阶段；当压缩应力进一步增大时，材料颗粒开始产生裂纹，随压缩应力的不断增大，颗粒裂纹扩展直至破碎。
对于植物油料散体类材料，除了上面所述的现象外，还存在颗粒中的油脂渗出，油液在散体层中的渗流等特有现象。
2、方法与步骤（1）对散体类材料进行筛分处理，使材料有一定的均匀性。
（2）秤取15～30克物料，置入可视化压缩试验装置中的压缩室，装入柱塞。
（3）将压缩试验装置安置在材料试验机上。
安装百分表，将百分表表头与压缩试验装置中的底座接触，并将百分表指针调零。
（4）开启材料试验机。
（5）观察材料的压缩过程；记录颗粒中油脂渗出时材料试验机的载荷和百分表的读数；观察开始产生裂纹时材料试验机的载荷和百分表的读数；记录各压力下的百分表的读数。
四、数据处理与分析1、名称定义（1）压缩应力的定义FP=σ （1） 式中σ为压缩应力；P 为载荷；F 为材料的承载面积。
（2）压缩应变的定义H H∆=ε （2） 式中ε为压缩应变；H ∆为百分表的读数；0H 为材料的起始厚度。
2、数据处理与分析的要求（1）按公式（1）、（2）分别计算油料的出油应力、出油应变；材料颗粒产生裂纹时的压缩应力、压缩应变；散体材料的应力应变。
食品机械实习报告
食品机械实习报告认识实习是一项重要实践环节，是理论与实践相结合的方式。
通过认识实习，同学可以了解工厂，扩大视野，为后续课程学习提供感性认识。
下面是小编为大家整理的“食品机械实习报告”。
本内容为大家提供参考。
希望对您有所帮助。
请关注!!!食品机械实习报告（一）一、生产流程我发现在冰淇淋的整个生产工艺流程中，最关键的控制点就是:混合料的配制、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。
1、混合料的配制:混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量。
食品厂实习总结。
同时还要控制好混合料的酸度。
因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。
配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。
2、混合料的杀菌:混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。
一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。
3、老化:经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品尝。
老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。
食品厂实习总结。
4、凝冻:冰淇淋的膨胀率一般在80s%-140%之间。
膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。
冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽均匀，形态完整不变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完整，内容物无裸露。
理化指标及卫生指标均能达到国家行业标准。
二、实习体会**食品厂在人员管理上是比较系统的，分工比较明确。
不同的工6作都由不同的部门经理管理。
我公司大致可分为两个部门，其中包括连锁事业部和生产事业部。
产品事业部大致可分为六个部门，其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。
连锁事业部由董事长领导，产品事业部由总经理和厂长负责。
各个部门又分设部门经理。
其中保管部隶属于物流部。
生产及销售由总经理负责，其他事情由厂长负责。
我来到这里实习已经有四个多月的时间了，在实习的这段日子里，***食品厂让我体会到了很多，最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。
《食品机械》实验报告
《食品机械》实验报告实验名称：食品机械实验实验目的：1.了解食品机械的基本原理和工作流程；2.掌握食品机械的操作方法；3.能够正确使用食品机械进行食品加工。
实验仪器和材料：1.食品机械：如搅拌机、切片机、压力罐等；2.食品样品：如面粉、果汁、蔬菜等；3.实验器皿：如容器、烧杯、量杯等；4.实验工具：如刀具、匙子、电源等。
实验步骤：1.根据实验需要选择合适的食品机械，并确保其正常工作状态；2.准备好所需的食品样品和实验器皿；3.将食品样品放入相应的食品机械中，并按照机械的操作方法进行加工；4.观察加工过程中食品的变化和机械的工作情况；5.完成食品加工后，将加工好的食品样品取出，并进行必要的测量和分析；6.清洁和维护食品机械，保证其正常使用。
实验结果和分析：经过实验，我们成功加工了不同种类的食品样品。
在使用搅拌机加工果汁时，我们观察到果汁变得更加光滑均匀，口感更好，加工效果较好。
使用切片机加工蔬菜时，我们发现切片机能够快速且均匀地将蔬菜切片，提高了加工效率。
使用压力罐加工面粉时，我们发现压力罐可以将面粉迅速压实，减少了面食制作的时间和劳动强度。
实验中还发现了一些问题和注意事项。
首先，使用食品机械时要遵循操作规程，确保安全。
其次，不同类型的食品机械对食品的加工效果有所差异，需要根据实际需要选择合适的机械。
此外，对于不同种类的食品样品，需要调整机械的参数和操作方法，以获得最佳加工效果。
结论：通过本次实验，我们加深了对食品机械的理解和操作技能。
食品机械在食品加工中起着重要作用，能够提高加工效率和产品质量。
在日常生活和工作中，我们应根据实际需要合理选择和使用食品机械，并严格遵守操作规程，确保安全使用。
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①原料选择。选材很重要，可以使用双层选料输送机，进行选料输送。
②清洗。原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施，使用超声波清洗机等 可以达到清洗目的。
③打浆。用打浆机打浆去皮，果浆用布包裹榨取果汁，或者将洗净后的果 实倒入压榨机内榨汁，再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。
（3）北京香万里食品机械有限公司：专业生产、销售凉皮机，河粉机，牛筋 面机，面皮机,米皮机，擀面皮机的食品机械企业，全力打造“香万里牌”系列 凉皮、河粉机及相关配套设备。
（4）马多（北京）机械制造有限公司：专注于肉类生鲜设备的研发和生产， 形成了绞肉机、锯骨机、斩拌机、磨刀机四个系列的 60 多个产品，涵盖了从实 验室设备到大型肉类机械。主要产品有马多绞肉机，锯骨机，斩拌机，磨刀机， 混料绞肉机，进口砍排机，进口切丁机，进口烟熏炉，真空包装机，灌肠机。
工作原理：胶体磨的基本工作原理是剪切，研磨及高速搅拌作用。磨碎依靠 两个齿形面的相对运动，其中一个高速旋转，另一个静止，使通过齿面之间的物 料受到极大的剪切力及磨擦力，同时又在高频震动，高速旋涡等复杂力的作用下 使物料有效的分散、浮化、粉碎、均质。
（2）真空包装机
真空包装机是一种用透气性小的包装材料进行真空密封(一般为 5-10 毫米 水银柱)的包装机械，用于食品和其他产品的紧缩包装，以达到防腐或防锈的作 用。
品机械、易展食品机械网等。 （2）食品机械网站主要工作：以食品通用设备，食品专用机械，食品包装
机械，食品检测仪器及配件等为服务对象，利用纸媒体和互联网，为国内食品机 械企业、食品机械贸易商、食品机械经销商以及广大消费者之间架设了一条最直 接、最有效的信息互动桥梁，并提供一个便捷的网上采购平台、网上交流平台。
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小型真空包装机
大型真空包装机
结构组成：真空封摘机主要由传动系统、送罐送盖机构、封堆机构和真空系 统等四部分组成。其中真空泵是真空包装机的主要工作部件，其性能好坏将直接 影响到真空度的大小，真空泵分为油浴偏心转子式和油浴旋片式两种。
工作原理：真空包装机是在真空密封室内封口，即把充填了物品的袋放入室 内，然后把真空室密封并抽出空气，并同时进行热封口，最后消除室内的真空状 态，把制品取出。半自动真空包装机是将几个以至十几个袋放入真空室，自动式 则是用几个真空室旋转移动，同时放袋、抽气、充气、封口和送出，顺序进行， 效率甚高。
五、食品机械专利设备
此部分中，小组成员查看了一种实用新型专利设备——易清洗榨汁机，并 从专利设备结构特点、工作原理、创新点和优点等几个方面做了详细的学习总结， 具体介绍见 PPT。
七、实习总结及体会
在整个实习过程中，我们通过参观具体企业和车间，观看相关短片，查看设 备专利以及拍摄食品机械介绍短片，对书本上学习的远离知识有了更加具象的理 解。这次实习时间虽然短暂，但是在短暂的实习中我们深刻的体会到“纸上得来 终觉浅，绝知此事要躬行”的道理。很多知识必须运用于实践后才能发挥出它的 作用，同时也才能进一步促进原有理论的更新完善。我们从实习中体会到实践对 于一名工科学生的重要性。然而，在实习中，我们还明显地感觉到自己平时所学 知识的匮乏，基础知识掌握的不牢，在以后的学习中应该更加重视基础知识的巩 固。
④调配。在调配罐内进行，按照配方加入各种配料。
⑤过滤。调配好的果汁，经离心过滤机过滤、分离，除去残余的果皮、果 籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。
⑥均质。过滤后的汁液经均质机均质，可使细小果肉进一步破碎，保持果 汁的均匀混浊状态。均质机压力为 10～12 兆帕。
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⑦装罐。将果汁加热，在汁温不低于 80℃下用装罐机装罐，并迅速封口。 ⑧杀菌冷却。用封口机封口后迅速用杀菌器材进行杀菌。
以下是部分机械设备的图片：
葫萝卜切条机
多功能清洗机
切半机
磨酱机
2
拌料机
输送机
食品机械与设备实习报告
2、设备结构组成，工作原理
⑴胶体磨 胶体磨是一种将流体或半流体物料有效地被乳化、分散、均质和粉碎，从 而获得满意的精细加工的产品的食品加工设备。
立式胶体磨
分体式胶体磨
结构组成：胶体磨其主要构造由磨头部件、底座传动部；专用电机三部分组 成。其中机器核心部分的动磨盘与静磨盘、机械密封件组合部位系是本机的最关 健部分。所以，根据被处理的物料性质不同选型必须有所区别。但材质均由不锈 钢或特殊材料制造而成。电机根据型号不同需要作特殊设计，在电机凸缘端加装 挡水盘，以防渗漏。
实习期间，老师还组织我们观看了食品机械在工厂生产应用中的相关视频， 具体内容有：果汁果浆生产线，胡萝卜深加工，维乐复合蔬菜汁，淡水鱼加工与 利用，三文鱼及三文鱼加工，法式肉加工，畜禽与肉保鲜与加工等。
三文鱼加工过程
维乐复合蔬菜汁技术
2、果汁生产线设备细化分析
在果汁生产过程中，其生产工艺流程为：原料选择→清洗 →打浆→榨汁→ 粗滤→调配→均质→加热→装罐→密封→杀菌→冷却。
（5）北京元享蔬菜食品机械厂：研制生产果蔬加工及各类农副产品深加工的 生产设备，生产的主要产品有：蔬菜、果品的清洗、去皮及去杂设备；蔬菜、果 品的切制成型设备、压榨、榨汁后序的灭菌包装设备。生产的成套设备有：洁净 菜生产线、蔬果汁生产线、酱腌菜生产线、豆制品生产线等。
2、食品机械网站
（1）食品机械网站举例：中国食品机械设备网、食品机械行业网、中华食 1
二、元享蔬菜食品机械厂
1、参观的具体内容
在公司工作人员的带领下，参观了一些常见食品机械和设备，如胶体磨、蔬 菜脱水机、真空包装机、清洗箱、数字切菜机、磨皮机、切丁机、切片机、多用 切菜机、多功能清洗机、辊刷清洗机、扎空机、压榨机、薄膜封口机等。相关技 术人员给我们讲解了各食品机械的用途，操作方法和使用注意事项，并为我们演 示了清洗箱、数字切菜机、辊刷清洗机、薄膜封口机的工作过程。
一、网上及现存的食品机械企业资料，熟悉设备名称。
1、食品机械企业举例
（1）北京中创汇丰科技发展有限公司：专门从事食品机械产品、研发、生产、 销售的高新知识企业， 主营：包子机、饺子机、馒头机、挂面机、自动挂面机、 彩色豆腐机、多功能饺子机、自动包子机、多功能面食机、麻花机等。
（2）北京泽信伟业机械设备有限公司：一家集专业研发、销售、服务为一体 的专业食品机械设备公司，公司不断引进国内外先进的技术和设备，技术设备力 量雄厚。主营：果蔬加工设备、肉食品加工设备、米面加工设备、休闲小吃设备 系列等各种食品机械，如切葱丝机，切辣椒机，切笋机，切姜机等。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，在今后的学习生活中要更加严格要 求自己，把理论与实践相结合起来，辩证统一灵活的掌握知识，在有限的大学时 间里，努力学习到更多的专业知识，加强自身的实践能力，为以后进入社会做好 充分的准备。
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姓 名：孙亮 班 级：食品 10-1 班 学 号： 指导教师：盛群刚
生物科学与技术学院食品科学与工程系
食品机械与设备实习报告
食品机械与设备实习报告
姓名：孙亮
班级：食品 10-1 班
学号：
为进一步巩固课堂所学，并将学科相关理论知识应用于实践，11 月 12 日至 18 日，我们在盛老师的指导下开展了为期一周的专业课程实习。本次实习包含 以下几部分内容：一是查找网上食品机械相关资料与食品机械相关的展览，二是 到元享蔬菜食品机械厂参观实习，三是观看可口可乐公司、燕京、汇源参观资料， 四是观看食品机械相关短片、五是对某种食品机械的专利进行 PPT 介绍，六是 拍摄设备结构与操作视频，七总结讨论。
三、汇源等公司图片
汇源集团拥有 180 多条世界先进的水果加工、饮料灌装等生产线。其中水 果原浆加工的冷破碎、浓缩果汁加工的超微过滤、饮料灌装的 UHT 超高温瞬时 灭菌、无菌冷灌装等项工艺、技术，均处于世界领先地位。
汇源果汁加工生产线
4
汇源蒸发器设备
食品机械与设备实习报告
四、观看食品机械相关短片 1、短片的具体内容