荷叶能干什么
荷叶原理在生活中的应用
荷叶原理在生活中的应用1. 荷叶原理的概述荷叶原理是一种物理现象，它是指荷叶表面微小的凸起造成的效应，使水珠在其表面呈现出极高的接触角。
接触角是水滴与固体表面接触的角度，越大代表水滴越不容易与固体表面接触，反之越小则水滴与固体表面更容易接触。
2. 荷叶原理在生活中的应用2.1. 防水性材料由于荷叶表面的微小凹凸，使得水滴在上面无法形成连续的液体膜，而是以球状滚落。
这种防水性能被应用于各种材料的制造中，例如防水涂料、防水纺织品、防水电子设备等。
这些材料经过特殊处理，使得它们的表面变得更加粗糙，模拟荷叶表面的凹凸，从而实现防水的效果。
2.2. 减少液体残留荷叶表面的凹凸结构使得水滴在上面滚落时带走了接触面上的灰尘和杂质，减少了液体在固体表面残留的可能。
这一原理被运用到很多生活用品中，例如餐具的超疏水涂层使得油污和食物残渣很难粘附在餐具表面，从而减少了清洗的难度和次数。
2.3. 液体输送系统荷叶原理中水滴的滚落在生物学中被用来解释植物的提水系统。
植物的根部吸收水分，然后通过输送系统将水分送达到其他部位，如叶片和花朵。
这一原理在工程领域被借鉴，用于设计输送系统，例如管道和水泵系统。
2.4. 自洁材料荷叶表面的凹凸结构使得水滴在滚落时带走了附着在表面的灰尘和污渍。
这一原理被应用在自洁材料中，例如自洁玻璃和自洁陶瓷。
这些材料的表面被粗糙化处理，模拟荷叶的表面结构，使得雨水滚落时可以带走表面的污渍，保持材料的清洁。
2.5. 防结冰材料荷叶表面的凸起结构使得水滴在滚落时不易形成连续的液体膜，从而减少了结冰的可能性。
这一原理被运用在防结冰材料的设计中。
例如，飞机表面涂覆了一种特殊的防冰涂层，使得降雨滚落时不易结冰，从而保证飞机在恶劣天气条件下的安全飞行。
3. 结论荷叶原理是一种有趣而实用的物理现象，在生活中有着广泛的应用。
通过模拟荷叶表面的凹凸结构，我们可以设计出防水、防污、自洁、防冰等功能性材料，提高生活品质和工程技术的发展。
荷叶有什么作用与功效
荷叶有什么作用与功效荷叶是一种常见的植物，被广泛应用于中医药和食品领域。
它具有丰富的药用价值和保健功效，可以用来治疗很多疾病，并且对于美容养颜也有一定的作用。
在本文中，我将详细介绍荷叶的作用与功效。
首先，荷叶被广泛应用于中医药领域。
根据中医理论，荷叶具有清热解暑、利水消肿的作用。
它可以用来治疗一些热病、水肿等病症。
特别是在夏季，人们常常用荷叶煮水来饮用，可以起到清热降暑的作用。
同时，荷叶还可以用来治疗湿疹、痈疽等皮肤病。
荷叶中含有一种叫做“荷叶萜”的物质，具有抗菌、抗炎的作用，可以有效缓解皮肤病症状。
荷叶还具有一定的保健功效。
首先，荷叶有利尿作用，可以帮助排除体内多余水分和废物，减轻水肿症状。
对于一些患有肾病、尿路感染等疾病的人来说，经常饮用荷叶水可以加速废物的排出，有助于康复。
其次，荷叶中富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、铁、钾等，可以增强人体免疫力、促进新陈代谢。
此外，荷叶还具有抗氧化的作用，可以抑制自由基的产生，延缓衰老过程。
荷叶还可以用于美容养颜。
荷叶中富含多种抗氧化剂，可以减少自由基的损伤，有助于延缓衰老、保持青春容颜。
此外，荷叶中还含有一种成分叫做“酸枣仁”，具有抑制皮肤黑色素生成的作用，可以淡化色斑、提亮肤色。
同时，荷叶还具有收敛作用，可以收细毛孔、改善皮肤松弛。
因此，经常使用荷叶做面膜或者泡澡可以使皮肤更加紧致、光滑。
除此之外，荷叶还有一些其他的作用与功效。
例如，荷叶具有调节血糖、降血压的作用，对于患有糖尿病、高血压的人来说，经常饮用荷叶水可以达到治疗的效果。
而且，荷叶还具有促进消化、改善胃肠功能的作用，对于消化不良、便秘等症状有一定的缓解作用。
此外，荷叶还具有安神、健胃等功效，可以帮助改善睡眠质量，增进食欲。
总的来说，荷叶具有清热解暑、利水消肿、抗菌抗炎等药用作用，同时还具有促进新陈代谢、抗氧化、保持青春容颜的保健功效，对于一些疾病的治疗以及美容养颜都有一定的帮助。
荷叶的功效与作用
荷叶的功效与作用荷叶，是多年生水生植物荷花的叶子，又称荷叶子、荷藕叶，具有丰富的营养成分和药用价值。
荷叶的功效与作用广泛，主要包括清热解毒、健脾养胃、利尿通淋、清心安神、美容养颜等方面。
下面将详细介绍荷叶的功效与作用。
1. 清热解毒荷叶具有清热解毒的功效，可用于治疗热毒病疮、口舌生疮、目赤肿痛等疾病。
荷叶中富含的黏液蛋白质和黄酮类化合物，具有抗炎、抗菌、凉血止血的作用，能够有效清除体内的热毒，缓解炎症症状。
2. 健脾养胃荷叶具有健脾养胃的作用，可用于调理胃肠功能不良、食欲不振、脾胃虚弱等症状。
荷叶含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能够增加胃肠道蠕动，促进食物的消化吸收，同时还可以增强胃肠道的抵抗力，改善脾胃功能。
3. 利尿通淋荷叶具有利尿通淋的功效，可用于治疗水肿、小便不利等问题。
荷叶中的草酸和多糖等活性成分，具有利尿作用，可以增加尿量，促进体内废物的排泄，从而缓解水肿症状，改善尿路问题。
4. 清心安神荷叶有清心安神的作用，可用于治疗心悸失眠、健忘多梦等症状。
荷叶中的生物碱类物质以及多种氨基酸，具有镇静安神的作用，能够调节神经系统功能，缓解精神紧张和焦虑情绪，达到安神定志的效果。
5. 美容养颜荷叶对皮肤有较好的美容养颜作用，能够改善皮肤质地、淡化色斑和细纹。
荷叶中的维生素C和维生素B族，具有抗氧化和抗皱的功效，可促进皮肤细胞新陈代谢，提高皮肤弹性，保持皮肤的健康与光滑。
除上述功效外，荷叶还有一些其他作用，如降血压、降血脂、抗癌抗病毒等。
荷叶中含有丰富的花青素和多酚类化合物，具有抗氧化和抗炎作用，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的风险。
此外，荷叶中的多糖类物质还具有增强免疫力和抗肿瘤的作用，有助于预防和治疗某些癌症和病毒感染。
总之，荷叶具有清热解毒、健脾养胃、利尿通淋、清心安神、美容养颜等多种功效与作用。
然而，荷叶虽然有诸多优点，但并非适合所有人群使用，如孕妇、感冒发热、脾胃虚寒者等应慎用或避免使用。
荷叶冷知识
荷叶冷知识荷叶冷知识荷叶是一种常见的中药材，也是一种非常受欢迎的食材。
荷叶冷知识指的是我们在平常使用荷叶的过程中可能未曾了解的一些有趣、有用的知识。
下面就让我们一起来探索荷叶的冷知识吧。
1. 荷叶的形成：荷叶是荷花的叶子，而荷花是一种莲科植物。
草莓植物长出的最初的叶子被称为初生叶，之后逐渐长大形成正常的荷叶。
荷叶的形成过程非常复杂，需要经过阳光、土壤、水分等多个环境因素的影响。
2. 荷叶的形状：荷叶通常呈圆形或心形，边缘有波浪状的花纹。
根据荷叶的形状，我们可以判断出荷花所属的品种和类型。
3. 荷叶的功效：荷叶具有清热利湿、解毒消肿的功效。
它可以用于治疗一些疾病，如高血压、糖尿病等。
此外，荷叶还可以用来养颜美容，改善肤色，使皮肤更加白皙有光泽。
4. 荷叶的使用方法：荷叶可以用于煮茶、制作药酒、烹饪等。
在制作荷叶茶时，我们只需要将新鲜的荷叶洗净后，用开水泡制即可。
如果是用于烹饪，可以将荷叶切成丝或碎末，加入到菜肴中一起炒制。
5. 荷叶的保存方法：荷叶是一种易腐的食材，保存起来比较困难。
在保存荷叶时，我们可以选择将其放在冰箱中，或者用盐腌制保存。
腌制的方法是将荷叶涂抹上一层盐，然后放在通风干燥的地方晾干。
6. 荷叶的养虾功效：在养虾的过程中，荷叶可以作为虾的食物。
荷叶中富含的营养物质可以提高虾的免疫力，促进虾的生长和繁殖。
此外，荷叶还可以调节水质，使水中的氨氮等有害物质得到有效去除。
7. 荷叶的神话传说：在中国的神话传说中，荷叶有着重要的地位。
相传女娲补天时，一只大乌龟帮助她寻找天上缺失的一块角落。
女娲非常感激，于是把大乌龟变成了一片荷叶，让它永远附着在水面上。
8. 荷叶的文化象征：荷叶在中国文化中有着深远的象征意义。
它代表着纯洁、高尚、吉祥、富贵等。
许多古人在写作、绘画等艺术作品中常以荷叶来寄托对美好生活的追求。
以上就是关于荷叶的一些冷知识。
荷叶作为一种常见的植物之一，对人们的生活有着重要的影响。
希望通过这些冷知识的分享，大家可以更加全面地了解和认识荷叶，并在日常生活中更好地利用和保护这个美丽的自然资源。
荷叶的作用功效与作用
荷叶的作用功效与作用荷叶是一种常见的中药材，它呈心形，绿色光泽，质地柔软，被誉为“荷花病除药”。
莲花是荷叶的花朵，在中国文化中有着特殊的象征意义，而荷叶作为莲花的伴侣，也有着广泛的应用价值和医药功效。
这篇文章将详细介绍荷叶的作用功效与作用。
一、荷叶的药用价值荷叶在中国已有数千年的历史，被广泛地用于药膳、中药和茶叶等方面。
荷叶中含有多种有益于人体健康的化学成分，如黄酮类化合物、生物碱、多糖、有机酸等。
这些成分赋予了荷叶多种功效。
1. 清热解毒荷叶具有清热解毒的作用。
荷叶中的黄酮类化合物、生物碱等成分具有良好的抗炎、抗菌作用，能够清热解毒，对各种感染性疾病具有辅助治疗作用。
2. 利湿消肿荷叶有利湿消肿的功效。
湿气是人体内部的一种病理状态，会导致水肿、脂肪囤积等问题。
荷叶中的黄酮类化合物和生物碱能够消除体内湿气，改善湿气引起的水肿问题。
3. 明目养肝荷叶中的多糖成分有助于调节人体免疫系统，增强机体抵抗力，从而有助于改善眼睛问题。
此外，荷叶对肝脏也有保护作用，能够排毒养肝，有助于肝脏健康。
4. 舒筋活络荷叶有舒筋活络的作用。
荷叶中的有机酸和生物碱可以促进人体血液循环，改善气血不畅引起的疼痛、麻木等问题，对于风湿性关节炎等疾病有辅助疗效。
5. 抗氧化荷叶富含黄酮类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少细胞损伤，延缓衰老，对于抗衰老、美容养颜有一定的作用。
6. 降血脂荷叶中的生物碱成分具有降血脂的作用，能够调节脂肪代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，有助于预防和治疗高血脂症。
7. 改善消化功能荷叶可促进肠道蠕动，增加食欲和消化液分泌，有助于改善消化功能，缓解消化不良、胃胀、腹泻等症状。
二、荷叶的常见应用荷叶除了作为中药材外，还有很多常见的应用场合。
1. 烹饪荷叶可以作为食材，用于炖汤、蒸菜、包粽子等。
荷叶蒸出的食物有一种特殊的清香味道，能够增加食物的口感和美味度。
2. 茶饮荷叶可用于炮制成荷叶茶，具有清热解毒、利湿消肿、排毒养肝等功效。
荷叶的功效和12种作用
荷叶的功效和12种作⽤ 荷叶，⼜称莲花茎、莲茎。
莲科莲属多年⽣草本挺⽔植物，古称芙蓉、菡萏、芙蕖。
荷花⼀般长到150厘⽶⾼，横向扩展到3⽶。
下⾯就由店铺为⼤家介绍下荷叶的功效和作⽤，希望对⼤家有帮助。
荷叶的功效 荷叶为睡莲科植物莲的叶。
别名：莲叶、鲜荷叶、⼲荷叶、荷叶炭。
具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀⽌⾎的功效;主治⼝⼲引饮、⼩便短黄、头⽬眩晕、⾯⾊红⾚、⾼⾎压、⾼⾎脂症、清暑利湿，升发滑阳、⽌⾎、治暑湿泄泻、眩晕。
其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作⽤的碱性成分。
药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作⽤。
别名：莲叶、鲜荷叶、⼲荷叶、荷叶炭。
荷叶 荷叶 性味：有清⾹⽓，味微苦，⽆毒。
归经：⼊脾经、胃经。
功效：有清热解暑、平肝降脂之功， 主治：⼝⼲引饮、⼩便短黄、头⽬眩晕、⾯⾊红⾚、⾼⾎压、⾼⾎脂症、清暑利湿，升发滑阳、⽌⾎、治暑湿泄泻、眩晕、⽔⽓浮肿、雷头风、吐⾎、衄⾎、崩漏、便⾎、产后⾎晕。
⽤法与⽤量：内服：煎汤，1～3钱(鲜者0.5～1两);或⼊丸、散。
外⽤：捣敷、研末掺或煎⽔洗。
荷叶的作⽤ 清⾹升散;具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀⽌⾎的功效;主治暑热烦渴，头痛眩晕，⽔肿，⾷少腹胀，泻痢，⽩带，脱肛，吐⾎，衄⾎，咯⾎，便⾎，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀⾎。
清热解暑宜⽣⽤，散瘀⽌⾎宜炒炭⽤。
新鲜者善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿⾹、鲜佩兰、西⽠翠⾐等配伍应⽤。
既能清热解暑，⼜能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效，常与扁⾖等配伍应⽤。
此外，对脾虚⽓陷，⼤便泄泻者，也可加⼊补脾胃药中同⽤。
1、荷叶治秋时晚发之伏暑，并治湿温初起：连翘三钱(去⼼)，杏仁⼆钱(去⽪、尖，研)，⽠蒌壳三钱，陈⽪⼀钱五分，茯苓三钱，制半夏⼀钱，⽢草五分，佩兰叶⼀钱。
加荷叶⼆钱为引，⽔煎服。
(《时病论》) 2、荷叶治扑打坠损，恶⾎攻⼼，闷乱疼痛：⽕⼲荷叶五⽄。
烧令烟尽，细研，⾷前以童⼦热⼩便-⼩盏，调三钱⼔，⽇三服。
荷叶的使用方法
荷叶的使用方法荷叶，又称莲花茎，莲茎，以前荷叶只作为欣赏的东西，随着社会的发展人们把荷叶作为茶叶还有饮食的副作品。
那么，荷叶的用法有哪些?让店铺来告诉你吧!荷叶的用法薏仁荷叶茶做法第一步：首先惹仁与山植以水略冲，去杂质沥干水分。
第二步：然后研钵中放入所有茶材，研磨成细末，放入茶壶中。
第三步：最后注入热开水，拌匀，静置2分钟即可装杯饮用。
荷香东坡鱼做法1、青鱼取中段洗净，下油锅炸至金黄色，捞出;荷叶用水泡开。
2、油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起卤制，待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。
绿豆竹叶粥做法1、先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内;2、锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁;3、绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水;4、用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟;5、粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
荷叶粳米粥做法1、荷叶一把，放入小药袋里略洗一下，然后放入砂锅，添加足量的清水，大火煮开后转小火煎30分钟，荷叶包可以捞出来了，留汤汁备用。
2、抓一小把米，洗干净后，放入煮开的荷叶水里，转小火煮至米烂粥熟。
我觉得就这样就好了，有荷叶的清香，无需加其他调料了荷叶饭1、大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀。
2、荷叶用滚水烫洗干净。
3、把大米放入荷叶中包好。
4、入锅用大火蒸15分钟后取出备用。
5、香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟。
6、锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒。
7、调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可。
8、把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。
鲜荷叶粉蒸肉做法1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。
2、准备荷叶两大张。
荷叶的作用与功效
荷叶
荷叶是一种能清热、清阳、凉血、止血的中药，也可以叫它莲叶、干荷叶、鲜荷叶、荷叶炭等，下面介绍荷叶的功效与作用在遍身浮肿、崩中下血、头痛似有雷鸣声、头面肿痛发热恶寒等方面的用法与禁忌......
功效：凉血止血、化瘀止血、清热解暑、升发清阳。
作用：适用于暑湿泄泻、暑热烦渴、头痛眩晕、水气浮肿、血热吐衄、便血崩漏。
荷叶的功效与作用
1荷叶治遍身浮肿,烦渴。
荷叶有治遍身浮肿的作用，可以用败荷叶烧至外部焦黑，里面焦黄，把荷叶炭研成细末，每次用米饮调下二钱，一日服用三次。
2荷叶治崩中下血。
荷叶有治崩中下血的作用，可以用半两荷叶炭、一两黄芩、一两蒲黄这三味中药一起研磨成为细末，每次在空腹时用酒服下三钱。
3荷叶治头痛似有雷鸣声。
荷叶治头痛似有雷鸣声的作用，可以用1张鲜荷叶、3克升麻、9克地肤子、3克川芎、3克制茅苍术、生姜3片一起加水煎煮药服用。
荷叶的功效与作用
4荷叶治头面肿痛、发热恶寒。
荷叶治头面肿痛、发热恶寒的作用，可以用1枚荷叶、15克苍术、15克升麻这三味混合后加水煎煮服用。
荷叶的功效与作用及禁忌
在使用荷叶时，可以单独使用荷叶，也可以搭配鲜藿香、西瓜翠衣、鲜佩兰、扁豆、黄芩、蒲黄、升麻、地肤子、川芎、苍术等中药来使用，荷叶寒凉伤脾胃；荷叶是升散消耗之物，所以体虚人群禁忌使用荷叶；上焦邪盛人群不可用荷叶。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
荷叶能干什么
荷叶饭
荷叶饭烹调类别：煮菜系：浙菜食材类别：面粥饭味道：咸鲜适宜季节：秋
色香味：味道独特，荷叶留香
主料：米2杯，瘦肉200克，冬菇50克，虾仁200克，荷叶1张
辅料：生抽50克、蛋白15克、胡椒粉少许、酒50克
制作：
1)冬菇用冷水浸软切粒，瘦肉及虾仁切粒，加入调味拌匀；
2)荷叶用滚水洗净，置锅内；
3)米洗净平放荷叶上，加水2杯半后，将荷叶封好，加上盖，用高火煮约15分钟；
4)将煎碟预热3分钟，加入2汤匙油，用高火1分30秒钟将油煮滚，放
入冬菇粒及瘦肉粒用高火煮2分钟，再放入虾仁煮约1分钟；
5)把煮好的冬菇粒，瘦肉粒及虾仁入饭内拌匀，盖好后用高火再煮3分钟，即可供食。
荷叶蒸鸡饭
材料：
1.米二杯
2.鸡汤11/2杯
3.鸡肉切粒二杯
4.冬菰切粒1/2杯（约六只）
5.烧肉四两切粒
6.葱五条切粒
7.荷叶一张
调味：
1.盐一茶匙
2.生抽二茶匙
3.糖1/2茶匙
4.胡椒粉一茶匙
5.生粉一汤羹平
6.绍酒二茶匙
7.生油一汤羹
烹饪方法：
1.将米倒於炖盅内加汤，炖四十五分即熟．
2.鸡粒，冬菰粒与盐，生抽，糖，胡椒粉及生粉拌匀．
3.生油一汤羹煮热，即将烧肉倾入炒一炒，即将鸡粒与冬菰粒倒入炒透，倒入饭内拌匀．
4.荷叶二张放滚水内拖软，然后抹乾水份，搽上油将饭倒入，包好荷叶，蒸1/2小时
风味独特的荷叶美食
夏日炎炎，荷池中那碧鲜清幽的荷叶，不但赏心悦目，而且还能制成多种风味独特的荷叶美食。
湖州荷叶粉蒸肉：它以猪五花肉为主料，炒米粉、开洋、虾子、酱油、味精为辅料，鲜荷叶为包料。
制作时先将五花肉切成小方条放在加了味精的酱油里浸半小时，取出滚上炒米粉，铺在洗净的鲜荷叶上，加入开洋、虾子，包成扁形蒸熟。
鲜荷叶蒸煮后，荷叶的清香渗入肉中，吃起来口齿留香。
厦门荷叶八宝饭：它以糯米为主料，柿饼、冬瓜糖、莲子、桂圆肉、乌枣、葡萄干、白糖、猪油为辅料。
制作时先将糯米洗净煮成饭备用，干果均切成丁，然后用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀，分成等量若干份，用鲜荷叶包起来装碗蒸半小时，扣入大碗即成。
荷叶八宝饭油润甜糯，香甜可口。
广州荷叶包三菇两耳：它以鲜草菇、金针菇、冬菇、榆耳、黄耳为主料，鲜荷叶为包料，荷花及花瓣为饰料。
制作时，先将冬菇、榆耳、黄耳分别浸发好，切成条状；草菇、金针菇分别焯水，草菇焯水后切条状。
然后起油镬，加入三菇两耳炒匀，用素上汤煨至入味，去汤后淋上麻油，拌匀分成12份。
鲜荷叶用滚水烫过，抹干水分，修剪成12小块，每小块荷叶包1份菇、耳料，入笼蒸熟。
出笼后呈放射状绕碟边排放，靠碟边一端压着荷花瓣，碟中央则饰以整朵荷花。
此菜上席，不仅造型独特，而且在蒸制过程中容易吸入荷香味，食用时每人一小包，既方便又清香，吃来别有风味。
云南荷叶蒸辣子鱼：它以挑手鱼为主料，香菜、大蒜、姜汁、大葱、荆芥、薄荷、茴香、香草、嫩芽苞、青辣椒、花椒叶、生姜、熟油、味精、胡椒、精盐、料酒、酱油为辅料，鲜荷叶为包料。
制作时先将鱼去鳃、内脏，洗净切段，把辅料切末和调料一起拌和，下鱼拌匀，使鱼吃上味。
然后再把荷叶平铺案板上，放上鱼包好入碗，上笼蒸熟，取出装盘即可。
此菜鱼肉酥烂，鲜中有辣，别具风味。