DB13T 1067-2009 燕麦片
燕麦片3(食品安全企业标准)
燕麦片1范围本标准规定了燕麦片的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以燕麦片、水果干、坚果、籽仁为主要原料，经配料、混合、包装等工序制成的燕麦片。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.96 食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB 5009.111 食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 16325 干果食品卫生标准GB 19300 食品安全国家标准坚果与籽类食品GB 19640 食品安全国家标准冲调谷物制品GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 产品分类按产品原料不同分为纯燕麦片和混合型燕麦片。
麦胚企业标准
Q/WX 山东望乡食品有限公司企业标准Q/WX0002S-2010麦胚糊（片）2010-4-20发布2010-4-20实施山东望乡食品有限公司发布前言本标准全文强制。
根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全企业标准备案办法》制定本标准。
本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。
本标准由山东望乡食品有限公司提出并起草。
本标准主要起草人：张世文、李芳、于慧君。
本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。
麦胚糊（片）1 范围本标准规定了麦胚的术语和定义、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以小麦胚芽等为主要原料，添加辅料，经加工制成的粉状或片状食品。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 191 包装储运图示标志GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 20884 食品添加剂麦芽糊精GB 5009.3 食品中水分的测定GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品中铅的测定GB 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定GB 14771 食品中蛋白质的测定方法GB 5009.6 食品中脂肪的测定GB 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB 10221 感官检验术语GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 9688 食品包装用聚丙乙烯成型品卫生标准SB 10145 小麦胚芽（胚片/胚粉）GB 10463 玉米粉DB13/T 1067 燕麦片GB 23781 黑芝麻糊GB 19640 麦片类卫生标准GB 7718 预包装食品标签通则GB 14881 食品企业通用卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3 术语和定义3.1麦胚糊以小麦胚芽（添加量不低于20%）、玉米粉（添加或不添加）等为主要原料，添加辅料，经加工制成的粉状食品。
《麦片》(QB
中国食物与营养 2024，30（1）：19-23Food and Nutrition in China《麦片》（QB/T 2762—2023）行业标准解读高鹏1*，李洋1*，屠振华2，康颖3，冯霖2（1中轻食品工业管理中心，北京100833；2食品行业生产力促进中心，北京100015；3中国眼镜协会，北京100053）摘要：目的：为了全面规范麦片产业发展，2023年4月21日，工业和信息化部批准发布QB/T 2762 — 2023《麦片》行业标准，并于2023年11月1日实施。
方法：从该标准修订的背景、标准技术内容、标准修订前后的主要变化、标准发布实施的影响3个方面，对该标准进行了分析和解读，旨在进一步宣贯此标准。
结果：2023版麦片标准包含术语与定义、分类、原料要求、技术要求、生产加工过程、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存，特别是根据麦片产品特点增加了总膳食纤维这个营养指标，可引导行业企业生产更健康的食品，为消费者提供更多的选择。
结论：2023版麦片标准的发布实施将实现产品质量的要求的标准化，促进我国麦片行业发展环境、规范市场秩序、提升产品质量和生产水平。
关键词：麦片；复合麦片；全谷物；全谷物麦片健康是促进人的全面发展的必然要求，是经济社会发展的基础条件［1-3］。
近年来，营养健康食品产业作为一种实现食品产业转型升级发展的战略性新兴产业发展模式，得到了国家高度关注和支持，相继出台了《“健康中国2030”规划纲要》《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》［4］《国民营养计划（2017—2030年）》《关于促进食品工业健康发展的指导意见》［5］《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划（2016 —2020年）》等一系列重要政策和文件，鼓励和引导其发展。
《国务院办公厅关于印发消费品标准和质量提升规划（2016 —2020年）的通知》［6］中明确要求，要加大对方便食品、速冻食品、焙烤食品和现代生物发酵食品等新产品标准的研制力度。
富硒燕麦米的简介与说明
富硒燕麦米的简介与说明燕麦即筱麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。
其营养元素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一燕麦米的功效：燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。
它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。
营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。
它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。
燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。
经常食用，可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。
另外.经常食用燕麦对糖尿病也有相当好的降糖、减肥的功效。
燕麦粥有通大便的作用。
这不仅是因为它含有植物纤维，它所含的维生素B1、维生素B12更是功效卓著。
很多老年人大便干结，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忱。
燕麦还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，同时也是补钙佳品。
燕麦米的做法：煮饭。
大米和燕麦米比例为1：1，或3：2，初次使用最好不要把燕麦米的份量放的太多，否则吃惯精粮的朋友很可能不习惯。
煮饭之前可以泡半个小时，燕麦米没有糙米那么难熟，基本上可以和大米同时煮熟。
【产品名称】希为康燕麦米【配料】燕麦米【质量等级】一级【规格】380g【保质期】18个月【储存方法】存放于干燥避光处【食用方法】淘洗后煮食【执行标准】GB/T13359-2008【生产许可证】QS422801040026营养成分表项目每100克营养参考值% 能量1565kj 19%蛋白质13.2g 23%脂肪8.5g 14%碳水化合物57.1g 19% 钠9mg 0%。
燕麦多糖的提取工艺及分子量分布研究
张 民,白 鑫,边东哲,赵思思(天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457)摘 要:通过单因素实验和正交实验研究了燕麦多糖的提取条件,并采用Sephadex G-75色谱柱对燕麦多糖进行了纯化,采用高效液相色谱法测定了燕麦多糖的分子量分布。
结果表明,燕麦多糖的最佳提取条件为:提取温度60℃,料液比1∶10,提取时间115h,提取3次,该条件下燕麦多糖得率为10192±0103g/100g 。
高效液相色谱测定结果表明,燕麦多糖是由分子量为400～600k Da 和150k Da 两部分组成的。
关键词:燕麦多糖,提取,分子量Study on extracti on and the molecular weight distributi on of oat polysaccharideZHANG M i n ,BA I X i n ,B IAN D ong -zhe,ZHAO S i -si(College of Food Engineering and B i otechnol ogy,Tianjin University of Science &Technol ogy,Tianjin 300457,China )Ab s trac t:The e xtra c ting p a ram e te rs of oa t p o lys a c c ha rid e from oa t b ra n w e re s tud ie d w ith the m e thod of s ing l e fa c to r e xp e ri m e n t a nd o rthog ona l e xp e ri m e n ts 1A fte r p u ri fie d w ith S ep ha d e x G -75c h rom a tog rap h i c c o l um n,the m o l e c u la r w e i g h t d i s trib u ti on of oa t p o l ys a c c ha rid e w a s d e te r m ine d b y HPLC 1The re s u lts s how e d tha t the b e s t e xtra c ting p a ram e te rs w e re 60℃,3ti m e s,115h p e r ti m e s a nd 10ti m e s (v /w )of s o lve n t,a nd the yi e l d of oa t p o lys a c c ha rid e us i ng the s e p a ram e te rs w a s 10192±0103g /100g 1HPLC d e te r m ina tion s how e d tha t the re w e re t w o p a rts of oa t p o l ys a c c ha rid e w hos e m o l e c u l a r w e ig h ts w e re 400～600kD a a nd 150kD a,re sp e c tive l y 1Key wo rd s:oa t p o l ys a c c ha rid e;e xtra c tion;m o l e c u l a r w e i g h t中图分类号:TS24519 文献标识码:B 文章编号:1002-0306(2010)02-0218-03收稿日期:2009-04-07作者简介:张民(1972-),男,副教授,博士,研究方向:食品化学与保健食品。
燕麦片(食品安全企业标准)
燕麦片1范围本标准规定了燕麦片的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以燕麦为原料，辅以黑燕麦、小麦胚芽，经净选、清洗、烘干、熟化、压片成型，经混合、分装等工序制成可冲调食用的燕麦片。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB19640食品安全国家标准冲调谷物制品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量LS/T3112中国好粮油杂粮Q/GLQH0003S-2017小麦胚芽Q/GDHS0004S-2017黑燕麦JJF1070定量包装商品净含量计量检验规程原国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原料要求3.1.1燕麦：应符合LS/T 3112的规定。
无公害食品 燕麦生产技术规程
无公害食品燕麦生产技术规程1范围本标准规定了无公害食品燕麦的产地环境、播前准备、播种、田间管理、病虫害防治、收获和生产档案。
本标准适用于山西省境内无公害食品燕麦的生产。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4285农药安全使用标准GB4404.5粮食作物种子燕麦GB8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T496肥料使用准则通则NY5332无公害食品大田作物产地环境条件3产地环境3.1产地选择环境良好，没有工业“三废”及城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区域。
环境条件应符合NY5332的要求。
3.2气候条件大于等于5℃的年积温1300℃以上。
3.3土壤条件土层深厚，排水良好，有机质含量1%以上，pH值6.5～8；在肥力较低的土壤中种植生产，要增施有机肥或复合肥。
对土壤要求不严，以黏壤土为宜，产地土壤环境质量符合NY5332土壤环境质量标准中二级标准要求。
3.4空气条件空气质量符合NY5332空气环境质量标准中二级标准要求。
3.5水质条件灌溉水质符合NY5332的规定要求。
4播前准备4.1品种选择选择优质高产品种种植，种子质量符合GB4404.5的规定。
4.2选地首选地势平坦，排灌方便、地力均匀、有机质丰富、土层深厚的地块种植，避免重茬。
4.3种子处理播种前精选种子，进行晾晒和发芽试验，确保苗全、齐、匀、壮。
4.4整地播前使土地平整、土壤细碎无坷垃、活土层深厚、上虚下实，达到播种要求。
5播种5.1播种时间当5cm土壤耕层日平均地温稳定通过7.5℃时适宜播种。
春燕麦一般3月下旬到4月上旬播种为宜，南部稍早，北部略迟。
采用地膜覆盖可提前10d左右。
5.2播种深度播深为3cm～5cm，沙性土播深5cm左右，黏性土播深3cm左右，壤土播深介于沙、黏土之间。
5.3播量根据不同品种、不同地力、不同播种方式等决定播量，采用犁播112.5kg/hm2～142.5kg/hm2。
不同燕麦品种用于加工燕麦片的适宜性评价
不同燕麦品种用于加工燕麦片的适宜性评价顾军强;钟葵;王立;佟立涛;刘丽娅;周闲容;周素梅【摘要】为研究不同燕麦品种加工燕麦片的适宜性,以2012年国内燕麦主产区31个燕麦品种为研究对象,通过相关性分析、逐步回归分析、快速聚类分析等建立感官评价方法、筛选燕麦片评价指标并建立评价标准、筛选适宜加工燕麦片的品种.结果表明燕麦片感官评价新权重为形状大小20分、色泽15分、燕麦片口感35分、汤汁口感30分.加工适宜性评价标准为燕麦白度43～ 50、峰值黏度50～ 90 cm·g、总酚150～ 250 mg/100 g、β-葡聚糖4.50％～6.00％,燕麦片汤汁相对黏度2.00～4.00、容重300 ～ 350 g/L.根据聚类结果和适宜性评价标准,筛选出适宜加工燕麦片的品种为山西右玉的坝莜3号、晋燕8号,甘肃定莜2号,新疆白燕2号.【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2016(031)003【总页数】7页(P18-24)【关键词】燕麦片;品种;感官评价;评价标准;适宜性【作者】顾军强;钟葵;王立;佟立涛;刘丽娅;周闲容;周素梅【作者单位】农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193;江南大学食品学院,无锡214036;农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193;江南大学食品学院,无锡214036;农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193;农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193;农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193;农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193【正文语种】中文【中图分类】TS236燕麦属禾本科亚科燕麦属，分为裸燕麦和皮燕麦2类。
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８ ． ４ ． ， 产品贮存在清洁、干燥、通风良好、防雨、防潮 、防虫、防鼠、无异味的合格场所，不得与有 毒、有害、有异味、易挥发或影响产品质量的物品混存。 ８ ． ４ ． ２ 产品在常温条件下的保质期不低于 ６ 个月。
Ｉ Ｃ Ｓ ６ ７ ． ０ ６ ０
Ｂ ２ ２
ＤＢ１ ３
ＤＢ１ ３ ／ Ｔ １ ０ ６ ７ －２ ０ ０ ９
河 北 省 地 方 标 准
燕 麦 片
Ｏａ ｔ ｍｅ ａ ｌ
２ ０ ０ ９ － ０ ６ － ０ １ 发布
２ ０ ０ ９ － ０ ６ － １ ６实施 发 布
５ ０ １ － ３ ２ ０ ０ ３２ ０ １ －３ ５０ ０ ０ ３ ５ ０ ０ １ －１ ５ ０ ０ ０ ０
抽样件数 （ 以 基本包装单位计 ）
８ １ ３ ２ ０ ３ ２
７ 判定规则
７ ． １ ． １ 检验结果中全部项目符合本标准规定时判为合格品。
６ ． ２ 型式检验
Ｄ Ｂ１ ３ ／ Ｔ １ ０ ６ ７ －２ ０ ０ ９
６ ． ２ ． １ 当原料、加工设备、加工工艺发生重大变化时需进行型式检验。
６ ． ２ ． ２ 停产一年后， 重新恢复生产时需进行型式检验。
６ ． ２ ． ３ 质量监督机构提出检验要求时需进行型式检验。 ６ ． ２ ． ４ 型式检验项目包括：４ ． ２ ， ４ ． ３ ， ４ ． ４规定的项目。
４ ． ４
微生物指标
４ ． ５ ４ ． ６
微生物指标符。
生产加工过程卫生规范
生产加工过程卫生规范符合Ｇ Ｂ １ ４ ８ ８ １的规定。
４ ． ７
净含，
净含量符合Ｊ Ｊ Ｆ １ ０ ７ ０的规定。
５ 检验方法
５ ． １ 感官指标检验 ５ ． １ ． １ 色泽、气味、口味按 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ４ ９ ２ 规定执行。 ５ ． １ ． ２ 组织形态、杂质：将样品置于洁净的白瓷盘中目测。
８ ． １ ． ， 包装燕麦片的标签标识应符合Ｇ Ｂ ７ ７ １ ８的规定，还需注明食用方法。 ８ ． １ ． ２ 标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。
８ ． ２ 包装
包装容器和材料应清洁、完整、无毒、无异味，符合相应的卫生标准和有关规定。
８ ． ３ 运输
使用符合卫生要求的运输工具运送产品。运输过程中应注意防止日晒、雨淋和被污染 ，不得与有 毒、有害、有异味、易挥发或影响产品质量的物品混装运输。
Ｇ Ｂ １ ９ ６ ４ ０ 麦片类卫生标准
Ｇ Ｂ ／ Ｔ ２ ８ ２ ８ ． １ １ 计数抽样检验程序 第１ １ 部分：小总体声称质量水平的评定程序 Ｇ Ｂ １ ４ ８ ８ １ 食品企业通用卫生规范 Ｊ Ｊ Ｆ １ ０ ７ ０ 定量包装商品净含量计量检验规则 Ｇ Ｂ ７ ７ １ ８ 预包装食品标签通则
表 １ 感官指标
项 色 目 泽
要
燕 麦片 表面呈麦粒原色 （ 土黄色） ，中 间为白 色或乳白 色。
具有燕麦片特有的香味，无刺激、焦糊、霉味及其他异味。
口味、气味
Ｄ Ｂ１ ３ ／ Ｔ １ ０ ６ ７ －２ ０ ０ ９
衰 １（ 续）
项 目 要 求 组织形态 杂 质
片状、薄厚均匀，允许有少里碎末。 无其他肉 服可见杂质。
５ ． ２ ． ４ 铅测定按Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ ２ －２ ０ ０ ３ 规定执行。 ５ ． ２ ． ５ 黄曲霉毒素 Ｂ ， 测定按 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ２ ２ －２ ０ ０ ３ 规定执行。 ５ ． ２ ． ６ 净含量按 Ｊ Ｊ Ｆ １ ０ ７ ０ 规定进行。 ５ ． ３ 橄生物指标检验
７ ． １ ． ２ 微生物指标中有一项不符合本标准要求时， 判该批产品为不合格品。 ７ ． １ ． ３ 除微生物指标外， 其它项目 检验结果不符合本标准要求时， 可以在原批次产品中 双倍抽样复验 一次，判定以复验结果为准。 若仍有一项指标不合格， 则判该批产品为不合格品。
８ 标识、包装、运输、贮存
８ ． １ 标识
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。 ３ ． １ 燕麦片 ｏ ａ ｔ ｍ ｅ ａ ｌ
以燕麦为原料， 经清理、 灭酶、 切粒 （ 或不切粒） 、 蒸煮 （ 或不蒸煮） 、 压片成型、干燥等工艺制
成的即食或熟制食用的食品。
４ 技术要求
４ ． ， 原料符合相应的标准和有关规定。 ４ ． ２ 感官指标 感官指标应符合表 １ 的规定。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日 期的引用文件， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容） 或修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方
研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ４ ９ ２ 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ３ －２ ０ ０ ３ 食品中水分的测定 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ５ －２ ０ ０ ３ 食品中蛋白质的测定 Ｇ Ｂ ｆ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ １ －２ ０ ０ ３ 食品中总砷及无机砷的测定 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ ２ －２ ０ ０ ３ 食品中铅的测定 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ２ ２ －２ ０ ０ ３ 食品中黄曲霉毒素Ｂ ： 的测定
６ ． ３ 抽样
原料与生产条件相同的同班次、同品种、同规格的产品为一批。在市场上或者企业成品仓库内的 待销产品中随机抽取。按照Ｇ Ｂ ／ Ｔ ２ ８ ２ ８ ． １ １ 规定抽样，抽样件数见表 ３ ０
表 ３ 抽样件数 每批生产件数 （ 以 基本包装单位计）
５ ０ ０（ 含５ ０ ０ ）以下
本标准主要起草人：王云峰、刘媛、兰凤英、杨才、庞向红、王实喜、修颖毅、赵全利、李天亮、 庞永宏、程玉荣。
ＤＢ１ ３ ／ Ｔ １ ０ ６ ７ －２ ０ ０ ９
燕 麦 片
范围
本标准规定了燕麦片的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则和标识、包装、 运输及贮存的要求。 本标准适用于以燕麦为原料制成的即食或熟制食用的燕麦片。
５ ． ２ 理化指标检验
５ ． ２ ． １ 水分测定按Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ３ －２ ０ ０ ３ 规定执行。 ５ ． ２ ． ２ 蛋白质测定按 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． ５ －２ ０ ０ ３ 规定执行。
５ ． ２ ． ３ 砷测定按 Ｇ Ｂ ／ Ｔ ５ ０ ０ ９ ． １ １ －２ ０ ０ ３规定执行。
微生物指标检验按 Ｇ Ｂ １ ９ ６ ４ ０规定的方法执行。
５ ． ４ 净含．检验 净含量检验按Ｊ Ｊ Ｆ １ ０ ７ ０ 规定进行。
６ 检验规则
６ ． １ 出厂检验 ６ ． １ ． ， 每批产品出厂前由企业质检部门进行检验，检验合格出具合格证后方可出厂。 ６ ． １ ． ２ 燕麦片出厂检验项目包括：感官、水分、净含量、菌落总数和大肠菌群。
４ ． ３ 理化指标
理化指标应符合表２的规定。
衰 ２ 理化指标
项 水分 （ ％） 蛋 白质 （ ％） 目
毛 多 辉
蕊 蕊
指
标
１ ０ ． ０ １ ３ ． ０ ０ ． ５
０ ． ５ ５ ． ０
总砷 （ 以Ａ ｓ 计） （ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ） 铅 （ Ｐ ｂ ） （ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ） 黄曲霉毒素Ｂ ， （ ５ ｇ ／ ｋ ｇ ）
河 北 省 质 量 技 术 监 督 局
ＤＢ１ ３ ／ Ｔ １ ０ ６ ７ －２ ０ ０ ９
前
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西
本标准由张家口市质童技术监督局提出并归口。 市产品质盘监督检验所。
本标准起草单位： 河北北方学院、河北省农林科学院张家口 分院、张家口 市标准化协会、张家口