大姜种植管理技术优选稿
大姜种植管理技术交流发言稿
大家好！今天，我很荣幸能在这里与大家交流大姜种植管理技术。
大姜作为一种重要的经济作物，在我国有着悠久的种植历史。
近年来，随着农业科技的发展，大姜种植技术也在不断进步。
在此，我将从以下几个方面进行阐述，希望能为大家提供一些有益的借鉴。
一、大姜的生物学特性大姜，学名Zingiber officinale Rosc.，属于姜科姜属。
它原产于我国南部，具有喜温暖、湿润、肥沃、排水良好的土壤环境。
大姜的生长周期较长，从播种到收获大约需要10个月左右。
在生长过程中，大姜需要充足的阳光、水分和养分。
二、大姜种植前的准备工作1. 选地与整地：选择土层深厚、肥沃、排水良好的地块进行种植。
在种植前，要深翻土壤，清除杂草、石块等杂物，确保土壤疏松、透气。
2. 种姜的选择与处理：选择无病虫害、生长健壮的种姜。
将种姜放入75%的酒精中浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净，晾干后备用。
3. 种姜的播种：播种时间一般在每年的3月至4月，根据当地气候条件而定。
播种前，将种姜切成小块，每块带2-3个芽眼，芽眼朝上，行距20-30厘米，株距10-15厘米，播种深度2-3厘米。
4. 覆土与浇水：播种后，用细土覆盖，厚度约1厘米。
播种后要及时浇水，保持土壤湿润。
三、大姜种植过程中的管理技术1. 浇水：大姜生长期间，要保持土壤湿润。
在生长初期，可每隔3-5天浇水一次；生长中期，可每隔7-10天浇水一次；生长后期，可每隔10-15天浇水一次。
在干旱季节，要增加浇水次数。
2. 施肥：大姜对肥料需求较高，一般采用基肥、追肥相结合的方式进行。
基肥以有机肥为主，如鸡粪、猪粪等，每亩施用量为3000-5000千克。
追肥以氮、磷、钾复合肥为主，分别在生长中期和后期各施用一次，每次每亩施用量为20-30千克。
3. 病虫害防治：大姜易受病害和虫害的侵害。
常见的病害有姜瘟病、姜疫病等；常见的虫害有姜螟、姜蛆等。
防治措施如下：（1）农业防治：实行轮作制度，避免连作；加强田间管理，及时清除病残体，减少病原菌的传播。
大姜高产种植技术
“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，这是我国民间 常流传的话。
一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。
1、效益——“姜二代”“姜你军”
生姜作为高产作物，平均亩产能达到10000斤左右，种植收益比其他蔬菜类产品更有优势。 尤其是近几年，生姜种植户收益都很不错，例如，2014年种植户的平均利润就达到4.40 元/斤，2019年9月精品姜价格在4.6元/斤。现在精品姜在4.8元/斤，从目前的行情来看， 农户亩收益也能达到9000-13000元
盛长后期 30%
幼苗期 14%
幼苗对氮、磷、钾的吸收量也较少。 三股杈期以后（旺盛生长期），植株
盛长中期 21%
盛长前期 35%
生长速度加快，分杈数量增加，叶面积 迅速扩大，根茎生长旺盛，因而需肥量
迅速增加。
施肥技术
大姜施肥原则
1、”足“施底肥，足施生物有机肥 2、”轻“施壮苗肥，防治苗期旺长 3、”重“施开杈肥，三股杈期后用肥增多 4、”巧“施膨大肥，采收前1—2月施高钾肥 5、”补“施叶面肥，全程补喷叶面肥
• 大姜高产种植技术
CONTENT 目录
P1 大姜的独特魅力
P2 大姜的种植管理技术
P3 大姜的施肥技术 P4 大姜的病虫害管理
一、大姜的独特“魅力”
“菜中之祖”
生姜供食用和药用的部分为其根茎。根茎内含多种营养成分，它除含有碳水化合 物、蛋白质、 多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素（脂褐素）、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。
二、大姜种植管理过程
大姜根系
姜属浅根系作物，肉质根吸收能力弱，根系不发达。姜根分为纤细的吸收根和 粗短的肉质根。吸收根起吸收养分和水分的作用，肉质根起贮藏养分和固定作用。
生姜的种植技术
生姜的种植技术第一篇：生姜种植技术（一）生姜是一种常见的香辣调味料，也是中药材之一，具有温中散寒、解表发汗、止咳化痰等功效。
在我国南方以及东南亚地区广泛栽种，是一种喜温怕寒的作物，下面就来了解一下生姜的种植技术。
一、土壤要求生姜适宜生长的土壤要求肥沃、透气、排水良好的壤质土，最适宜的土壤是深厚、富含腐殖质、土质疏松的砂壤土或黑土。
在栽种前应进行深翻、平整，并添加充足的有机肥料和磷酸钾肥料，以提高土壤的肥力和保水保肥性。
二、生姜种植时间生姜适合在气温稳定在16℃以上，春季到秋季播种。
在南方地区，一般在2月底至4月初为佳，而北方地区则应等到气温稳定在18℃以上，才能进行栽种。
三、生姜种植方法1. 翻耕与平整：进行种植前，需进行整地翻耕，翻深20~25公分，平整化土。
2. 制种：将种姜晾晒于空气流通处，晒干后，与农家肥一起搭配压实培育于坑沟中，灌足水分，3~5天左右出苗。
出苗后，可以将新发的嫩芽稍微压一下，帮助芽体分散。
3. 下薄膜：在种植过程中，要注意温度和湿度的控制，可以在种植后覆盖一层黑色塑料薄膜，有助于保湿、保温，同时能压实土壤，提高养分含量。
4. 转运：到了适宜生长的时期，可以上山摘检，再次挑选未生长势弱的分生姜转栽植。
5. 施肥：生姜的生长速度很快，需经常施肥，每半个月左右进行一次，多用有机肥料，如鸡粪、豆饼等。
四、生姜的管理1. 保持湿度：生姜生长中需要充足的水分和肥料支持，水分不足会影响姜根的生长和产量。
2. 管理温度：生姜喜温，热量充足可以加速生长，应适当控制湿度和温度，同时注意通风，避免病虫的滋生。
3. 除草控害：生姜生长过程中需要进行及时的除草和害虫的控制，以防害虫危害和带来疫病。
4. 定时摘芽：生姜在生长过程中会不断长出新的芽体，需要定时进行摘除，才能保证生姜的营养质量和产量。
以上就是关于生姜种植技术的介绍，希望对大家有所帮助。
下一篇文章将继续介绍生姜的种植注意事项和病虫防治方法，敬请期待！。
大姜高效栽培管理技术
一、农业措施
增施生物菌有机肥。姜种播种前一周，沟施绿力 元生物菌有机肥（100公斤/亩），通过生物菌有 机肥的改土沃土作用，创造不适宜线虫生活的环 境，减少大姜癞皮病的发生。
姜种播种时，宜选无病无虫的种姜。 大姜栽培期间，每半月随水冲施“发根力”，补
三要追好“断奶肥”。
该时期，正值大姜根系下扎生长，茎叶开始
分枝时期，需及时追施“断奶肥”，促根 提苗，为培育壮棵打下基础。可用“发根 力”随水冲施，10天1次，既能提高肥效， 又可通过“以菌抑菌”的作用，预防大姜 苗期茎基腐病（大姜“烂脖子”）。
大姜高效栽培管理技术
植保篇
如何有效防治大姜“癞皮病”？
大姜高效栽培管理技术
栽培篇
大姜催芽
大姜催芽质量的好坏直接关系到今后其产量、 品质的高低，那么，如何做好大姜催芽呢？
催芽前的准备：主要是做好一掰 二浸三晒的工作。
一掰姜种
按照1斤姜种分5—6小块的原则进行均匀掰 姜种，但注意每一小块上至少要保留1个完 整的休眠芽，以备催芽之需。
二浸姜种
把已掰好姜种放在筐内，分批分次，进行浸 种（海星有机钙800倍喷施＋阿维菌素1500 倍），可杀死姜种所携带的病原菌、根蛆 及线虫，保证芽齐芽壮。
大姜“截虫子”
每年的“三伏天”下，高温、多雨逐渐增 多，对于防治该虫带来困难，主要是因为 姜农用于防治该虫的药剂不耐雨水冲刷， 持效期短。再加上害虫已对药剂产生了抗 药性，因此，防效较差。据了解，一些姜 农每隔3天就打一遍药，仍难以达到理想防 效。
大姜“截虫子”防治方法
若姜田内大姜“截虫子”已普遍发生，且虫体较 大，需先喷施甲维盐进行防治，隔5—7天后，再 喷施杜邦康宽（5毫升/袋，兑30斤水）进行预防 即可。
大姜管理方案
大姜管理方案引言大姜（Zingiber officinale Roscoe）是一种常见的食药兼用植物，具有广泛的应用价值。
为了更好地管理大姜种植过程，提高产量和质量，本文提出了一套大姜管理方案。
方案一：土壤准备1.大姜喜欢生长在排水良好、酸碱适中的土壤中。
在种植前，应进行土壤检测，了解土壤的酸碱度、养分含量等情况。
2.根据土壤检测结果，进行土壤调理。
通过添加有机肥料和矿物质肥料，调整土壤营养平衡，并改善土壤结构。
3.在耕地前，进行杂草清除和翻耕。
确保土壤表面光滑，便于大姜的生长和管理。
方案二：种植材料选择1.种植前，选择健康、无病虫害的大姜种植材料。
可以通过种植材料的外观、质地、色泽等方面进行评估。
2.种植材料可以通过分株或种子进行繁殖。
分株繁殖通常更为常用，可以保证种植材料的遗传稳定性和品质。
方案三：种植技术1.大姜的种植季节一般选择春季或秋季。
在种植前，适当选择好天气，避免极端高温或低温的影响。
2.种植前，将种植材料放在温水中浸泡一天，增加其发芽率。
3.在种植过程中，留意大姜的水分供应。
大姜喜欢湿润的环境，但要避免过度浇水导致根部腐烂。
可以根据土壤湿度进行适当的浇水。
4.在大姜生长过程中，及时清除杂草，并进行必要的病虫害防治。
注意选择环保的农药，防止对环境和人体造成污染。
5.大姜生长期间，适时施肥。
可以选择有机肥料或化学肥料，并根据大姜生长情况进行适当调整。
方案四：病虫害防治1.大姜常见的病虫害有白粉病、根结线虫、螨虫等。
在大姜种植过程中，要定期检查植株的健康情况，及时发现并处理病虫害。
2.尽量选择绿色环保的病虫害防治方法，如使用生物防治剂、植物提取物等。
3.针对不同的病虫害，采取相应的防治措施，如喷洒药剂、清除感染部分等。
方案五：收获与贮藏1.大姜的收获一般在生长期结束后进行。
可以通过挖掘的方式，小心地将大姜块取出。
2.收获后，将大姜晾晒一段时间，使其表皮变干燥，方便贮藏。
3.大姜的贮藏一般选择通风、干燥的环境，避免高温潮湿，防止大姜腐烂。
大姜的种植技术
引言概述：大姜是一种重要的调味品和药材，其种植技术对于保证产量和品质非常关键。
本文将对大姜的种植技术进行详细阐述，包括选择土地、育苗、种植方式、施肥管理、病虫害防治等方面的内容。
正文内容：一、选择土地2.土壤要求：大姜喜欢疏松、肥沃、排水良好的土壤，土壤pH 值在5.57.5之间为宜。
3.前作与轮作：避免连作，最好进行23年的轮作，并选择前作为豆类、玉米等。
二、育苗1.种子选择：选择形状完整、无病虫害的大姜种子，并进行种子处理，如浸种器浸泡、温水浸泡等。
2.播种时间：适宜在春季或秋季进行育苗，具体时间根据不同地区的气候条件来确定。
3.育苗基质：选择黄河粉土、稻壳灰、腐熟的有机肥等材料混合作为育苗基质，进行消毒处理。
4.育苗方法：选用适量的种子在育苗盘中均匀撒播，保持适当湿润和光照条件，约710天后幼苗出土。
5.苗期管理：控制温度、湿度和光照条件，适时进行适量施肥和灌溉，保证苗期良好的生长。
三、种植方式1.整地和覆膜：在选定的土地上进行整地，破碎土壤团块，平整土壤表面，并进行覆膜处理，提高土壤温度和湿度。
2.种植距离和深度：适宜将大姜种植行距控制在3040厘米，株距控制在2025厘米，种植深度约为35厘米。
3.灌溉管理：大姜生长期需要适量的水分供应，根据土壤湿度和气候条件进行及时的灌溉，并注意避免积水。
4.杂草控制：及时除去野草和杂草对于大姜的生长非常重要，可采用物理除草和除草剂相结合的方式进行管理。
5.支撑管理：大姜生长过程中容易倾倒，可采用竹杆等支撑物进行支撑，保持植株的稳定。
四、施肥管理1.基肥施用：在整地和覆膜前，根据土壤检测结果进行腐熟有机肥、氮、磷、钾等基本肥料的施用。
2.追肥施用：大姜生长期的第一个月和第三个月进行追肥施用，注重氮肥和磷钾肥的补充。
3.农药使用：根据病虫害发生情况，适时进行农药防治，注意保护环境和人身安全。
4.喷灌施肥：可以采用叶面喷施肥料的方式进行补充营养，提高大姜的产量和品质。
大姜高产管理技术
大姜高产管理技术1.适期播种。
当地面温度达到16℃以上时，在清明节前后播种；潍坊地区生姜的人工萌发一般在清明节以后的四月中旬和Gu Yu之前。
2.整地施肥。
耕作前，每667平方米施优质土壤4~7立方米和杂肥，大水灌溉，深耕30厘米，然后每667平方米施50公斤双效中微量元素。
其中有机肥含钾100公斤，有机肥含钾100公斤，有机肥中含腐殖酸钾30%。
一般按沟距55~60cm、沟宽25cm、沟深20~25cm开沟。
在沟底每667平方米施一次腐殖酸氮磷钾有机肥，含有机质30%，腐殖酸镁10%，铁5%，锌2%，氮磷钾12%，总养分59%100公斤播种。
3.播种。
播种前，用生姜浸种剂和直播剂浇灌，在阳光下浸泡3~4天，每粒生姜种子约70克，破碎保存30~40分钟，按25厘米的株距播种，覆土2~3厘米，每667平方米施用200~250克田间补充除草剂，均匀喷洒45~50公斤水，然后用塑料薄膜覆盖地面。
4.出苗期管理。
播种25天后出芽，需要及时钻孔和通风，为遮荫做准备。
幼苗准备好后，应在薄膜下用少量水灌溉一次。
如果发现地老虎危及幼苗茎，可以结合灌溉。
每667平方米可冲洗2~3瓶辛硫磷，严防使用含DDV的辛硫磷。
5.幼苗期管理。
当生姜苗高20~30cm时，结合灌溉，每667平方米灌一次双效有机水肥，每10~15天灌一次20kg，共两次。
当生姜有两个以上分枝时，可以去除地膜，并沿背面施用生姜专用氮、磷、钾有机肥。
它含有400千克有机物30%和腐殖酸铵20%，80千克有机物30%和腐殖酸磷20%。
小后沟用大水灌溉一次后。
病虫害防治期间，注意防除姜螟、叶螨、蓟马、跳蚤等害虫。
防治姜螟的有效杀虫剂是杀虫、杀虫，每喷40CC，增效剂5G1代。
防治叶螨、蓟马和跳甲的有效药剂是阿维菌素和增效剂。
当上述害虫同时发生时，它们可以同时混合。
该病以碳黄疸为主，部分有茎腐病，有效防治剂为杀菌50～100cc加双效2号50g加增效剂5g，每7天1次，共2～3次为一个疗程。
生姜高产关键种植技术
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生姜高产关键种植技术
1、选地整地
种植生姜要选择排灌条件好、疏松肥沃的沙壤土，保持碱性环境。
种
植生姜前，要深翻整地，耕翻的深度要达到25-30厘米，并施入腐熟的
有机肥，供应基础的养分供应。
2、选种播种
种姜应当保证无病虫害，所以要选择色泽金黄、肥大饱满的品种。
播
种前，需要晒种2-3天，还需要使用温水浸种，捞出晾干，待生姜露芽
后，就要留意将生姜定植到地块里，定植的间距保持在30厘米左右，
并准时浇好定根水。
3、追肥培土
在生姜定植一个月后，要留意准时补肥，主要肥料为氮肥，可以促进生姜快速生长，生姜膨大期，还要追施复合肥，追肥要掌握用量，并把握在雨前或早、晚撒施，然后进行多次培土，培土总高度以20-30厘米
为宜，保证生姜质量。
4、浇灌排水
生姜种植过程中，要留意合理浇水，苗期浇水要适量，而且每施肥
一次浇一次水，不过积水不能过多，不然会造成生姜根系腐烂，造成
生姜产量过低，生姜膨大期要加大浇水量，以促使姜块充分老熟。
5、病虫害防控
生姜简单发生腐烂病、斑点病、姜螟等病虫害，对生姜的产量和品
质影响很大，用80%代森锌800倍液喷雾可以防控腐烂病发生，喷洒
龙克菌800倍液可以用来防控斑点病，叶面喷施甲维盐1500倍加新买
灵2000倍液，防控姜螟。
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大姜种植管理技术集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）一、生姜生物学特性1．生姜属姜科，根系属肉质根，不发达，一般每个姜块只能生7~9条根，入土浅，对肥水吸收能力弱，根系分布在土壤0~30厘米，深度超过30厘米无吸收能力。
2．大姜对环境条件的要求（1）温度?大姜喜温但怕高温，不耐霜，5℃以下受冻害，15~16℃以上开始萌发，生长适温在20~23℃，26℃以上生长受阻，超过35℃时可造成死亡，昼夜温差在12~15℃时茎块膨大最快。
（2）光照姜喜阴凉，不耐强光，光照强度在3~5万雷克斯，幼苗期间需中等光照，否则易伤苗，发芽及茎块膨大需在黑暗环境中进行。
（3）水分?大姜根系浅，吸收能力弱，对水分要求严格；前期苗小吸收水份较少，湿度大，不利提高地温，易造成姜种腐烂；地面干旱，地表温度过高易造成伤苗，生产上以小水勤浇，不干地表为准；后期，地上苗生长过旺需水量大，应每隔7~10天浇水一次。
（4）土壤大姜对土壤要求不严格，无论沙壤,壤土,粘土均可种植大姜；土壤PH5.5~7之间均可种植。
大姜根系吸收能力较弱，生产上主要收获姜块，姜块膨大对产量影响较大。
对肥吸收，每生产1000公斤姜块需氮4.44公斤，五氧化二磷1.21公斤，氧化钾6.96公斤，前期需氮量较大，后期需钾量大。
除此之外需钙，硼，锌量较大。
二。
种植大姜栽培技术1/品种大姜作为地理标志产品以它生长旺盛/分芽多/块茎鲜黄/肉质细嫩/辛辣味浓/产量高/深加工价值高而具称，适合我市大姜生产。
2/栽培时间及催芽（1）晒种根据我市气候条件，露天地膜栽培可于4月上中旬播种，小拱棚栽培可于3月底4月初进行播种，大拱棚栽培可在3月20日前后播种。
中午气温达到15℃以上时（二月下旬）即可从储存窖中取出姜种晾晒。
注意：时间要掌握在好天的上午10点至下午3点前高温时进行，早晾晚收，晚上堆放室内，连晒2~3天，将姜块表皮湿度晾干为止。
在晒种过程中可结合喷施20%噻菌铜300倍液消菌。
（2）困姜结合晒姜进行，每天晾晒完毕将将种姜堆放困种。
（3）选种上炕催芽前进行，选择姜块肥大/色泽鲜艳/皮色有光/质地硬/不软化/无病虫的姜块作种用。
将选好的姜种进行掰分，掰后的姜块以80克为宜（一斤姜块掰六块左右）。
（4）催芽因地制宜，我市在火炕上催芽，先在火炕上铺垫10厘米左右麦草并压平，然后铺放姜种，铺放姜种高度以60厘米为宜，上覆草毡或棉毡密封保温避光。
温度保持在20~23℃，经25~35天当姜芽在0.5~1.0厘米时（胖而壮，仅见根突起为宜）既可保护地播种。
（5）分芽将姜芽按大小分开，一般情况下按0.5厘米以下/0.5~1.5厘米/1.5厘米以上尽心分级，超过2.0厘米幼根已长出的尽量不作种用（试验表明：0.5~1.5厘米的姜芽种植后能使产量1000公斤的话，0.5以下的芽能产700公斤，2.0厘米以上幼根已长出的芽只能产300公斤。
）。
按姜芽大小分播。
3/播种（1）整地施肥前茬作物收获后，及时清除田园植株残体，带出田外集中处理，以压低病（虫）源基数。
年前使用机械深翻，深度在25cm以上。
第二年3月上旬耙实，达到深、平、细、净、实，并按行距65~70厘米，深度15cm.开沟。
（2）基肥施用根据土壤肥力状况，整地前每亩撒施有机肥2500～5000kg作基肥。
开沟后每亩施生物有机肥80kg(N P K25%以上、有机质25％以上)，蓝得土壤调理剂75-100kg、硼肥1 kg、锌肥2 kg，5％丁硫克百威颗粒剂10kg,顺沟撒施，划锄混匀待播。
（3）播种?将开好姜沟的地块灌透水水，待水渗下后按株距22~25厘米播种，播种时姜芽朝上，姜种西南向排列（与行向成45度角），播后覆土2~3厘米。
干旱年份播后再次浇水。
（4）喷施除草剂选择40％新姜蒜草克（乙氧氟草醚加二甲戊乐灵）乳油120～150 ml/667m2或33%施田补（二甲戊乐灵）乳油100～125 ml/667m2兑水50～75kg均匀喷雾。
（4）腹膜?如使用地膜，一定将地膜与土壤贴近，不留空隙，以防出苗是“烤苗”。
如使小拱棚应及时扣棚以利提高地温。
（5）苗前管理主要是温度和水的管理，大姜出芽前应以提高地温为主，少浇水或不浇水，地表干躁时应较小水，下午浇水最好。
4/苗期管理（1）及时破膜放苗地膜或小拱棚如发现姜芽出土应及时破膜放苗，以防温度过高而“烤苗”，此时如地表干旱应及时浇小水降温。
（2）防治地老虎/蓟马，结合除草中耕划锄保墒提高地温。
（防治方案见后）（3）遮荫适宜采用宽80厘米黑色遮荫网遮荫，东西行用木棍支撑遮南部，南北行遮西部。
5/大田管理当大姜“三马叉”时进入生长旺期，是大姜形成产量的关键时期，生产上管理也进入重点。
（1）撤膜/撤荫当气温保持在18℃以上时将地膜或棚膜撤掉；当大姜自身能遮荫时将遮荫网撤掉。
（2）浇水?大姜进入生长旺期需水量增加，这时应7~9天浇水一次，保持地表湿润，同时浇水能起到降温的作用。
此时浇水应避开中午高温时，最好在早晚时进行；下雨注意排水。
（3）追肥?大姜根系属肉质根，吸收肥的能力较弱，喜少施勤施，“多餐少食”一般按如下规律施肥：第一次三叉期前结合浇水冲施纯氨基酸2kg，补充土壤中有机质含量；第二次三叉期结合浇水冲施巨能钾（N 23.5% P2% K25%氨基酸8％）12-16kg.提苗促根；第三次第二次施肥后25天左右结合浇水冲施巨能钾（N 23.5% P2% K25%氨基酸8％）12-16kg.培育壮苗；第四次?立秋前25天左右结合小培追施50％硫酸钾20kg.利于茎块膨大；第五次?立秋结合培土追施有机生物肥50kg(N P K25%以上、有机质25％以上)；蓝得土壤调理剂50㎏；50%硫酸钾20kg；第六次?培土后30天左右冲施高氮高钾复合肥30kg；喷施叶面肥，在根茎膨大期喷施福施壮地下根茎专用型30g/667m2，或坤奇尔生物菌肥400ml/667m2，隔7天一次，连喷3次。
（4）培土?大姜茎块膨大最佳深度在地表以下8~10厘米处，过深或过浅都不利于姜块生长，所以根据大姜生长特点应不时进行培土，始终使姜块保持在8~10厘米土中；立秋时我市进入昼夜温差大的季节应及时进行培土，一般情况下立秋前十天小培一次，立秋深培一次，立秋后找培一次。
一定要培好，培严，不露姜块。
（5）病虫害防治?这一时期是病虫害发生严重时期应注意放控。
（详细见后）5/收获与贮藏（1）收获大姜不耐寒，我市在10月中下旬初霜到来之前收获。
收获前3~5天要浇透水，使土壤湿润以利收刨。
收后自茎杆基部将地上部茎杆剪除，不许晾晒即可收贮，种姜另收单储。
（2）贮藏大姜收获后不需晾晒，不过夜随时放入地窖/衡温库内贮藏，贮藏温度在15℃左右，相对湿度应保持在65%左右；贮藏大姜应在恒温下，“冬天不晾，夏天不热”，贮藏前将病/伤/虫害姜块剔出，大小分贮。
5/病虫害防治（1）大姜幼芽芽害A/症状?大姜出苗期，前期嫩芽受害出现水浸状腐烂，后期表皮干枯，一般整个芽不枯死，但不生长。
后期大姜由于第一个芽受害，出现二、三四芽群出现象，造成大姜减产。
B/原因?①幼芽遇高温，特别是雨后或浇水后遇高温引起；②在栽培过程中嫩姜芽受凉风侵害，受冻害；③有机肥腐熟不好，造成肥害；C/防除措施①基肥使用腐熟好的土杂肥；②及时防风，降低棚内温度，浇水选在早晚阴凉时，雨后晴天采取降温措施；③种姜时注意天气变化，放姜种的器具最好覆盖一层保温被。
（2）大姜苗期叶片畸形生长A、①、症状：苗期，幼嫩的新叶在出孔处扭曲不展，下一叶片也不能抽生，几个叶“绞小辫”，外层叶背变白(叶片不展日灼)，剥开后叶的正面斑状或条状黄化。
（如图）②、发生原因：苗期叶片畸形生长，原因有三：1、苗期土壤干旱，气温高，浇水不及时或不均匀，高温害处。
2、施肥不当造成，使用未腐熟的有机肥，有机肥在土壤中腐烂的过程中生成氨气或亚硝酸气体，使大姜幼根和幼芽受到伤害，造成叶片生长畸形；施肥方式不当，使幼芽受害也能造成叶片生长畸形。
3、病虫为害造成，大姜苗期受到蓟马为害也能使叶片畸形生长。
4、地膜覆垄的姜田，由于地膜和土垄接触不严，留有间隙，形成“小棚”，高温时气体从姜苗处外泄，高温气体对姜芽形成为害造成叶片畸形生长。
③、防除对策：A、苗期合理浇水。
大姜苗期一般不浇水，遇干旱年份应浇小水，使田中地面保持湿润，利于提高地温和降低地表以上气温。
B、使用腐熟有机肥，有机肥多时尽量撒施后耕地，种植时氮磷钾复合肥一般不超过50斤，尽量采用沟施，使后要和土壤混合均匀，点施时将肥使到姜种之间，不能接触种子。
C、及时防治蓟马，喷施5％啶虫脒1500倍液或97％巴丹5000倍防治，5-7天后再防治一次。
D、如使地膜覆盖尽量使地膜和垄面贴近，不留间隙。
（3）蓟马黄蓟马（Thrips flavus Schrank)又叫节瓜蓟马、瓜亮蓟马等。
属缨翅目蓟马科除为害大姜外还为害多种蔬菜（包括茄科、翁芦科、豆科等）、棉花、大豆、玉米、甘薯等15余种作物，由于黄蓟马为害猖撅，防治困难，是近年来大姜田突发的一种灾害性害虫。
①为害特点：成虫和若虫锉吸大姜的心叶、嫩稍、嫩叶的汁液，被害嫩叶变硬缩小，植株生长缓慢，嫩芽和嫩叶卷缩，心叶不能正常张开，出现畸形，。
②生活习性：黄蓟马在山东地区发生代数不详，至少10代。
以成虫潜伏在土块、土缝下或枯枝落叶间越冬，少数以若虫越冬。
每年4月开始活动，5-9月份为发生为害高峰期，以夏初最为严重。
初羽化的成虫具有向上、喜嫩绿的习性，且特别活跃，能飞善跳，行动敏捷，以后畏强光隐藏，白天阳光充足时，成虫多数隐蔽于叶腋或幼叶卷中取食，少数在叶背为害，雌成虫有孤雌生殖能力，卵散产于植物叶肉组织内。
温湿度对黄蓟马生长发育有显着影响，其发育最适温度范围为25-30℃。
出现暖冬现象，为它安全越冬和大发生提供了适宜条件，导致黄蓟马暴发成灾的条件还有干旱、少雨。
③防治方法：A、点片发生时用5％啶虫脒2 000倍连续防治2-3次可收到很好的效果。
B、黄板诱杀：每667㎡使用30X40CM黄板20-25块，立作物上部高处15-25CM排放。
（4）小地老虎小地老虎[Agrotis Ypsilon (Rottemberg )］又称“土蚕”，属鳞翅目，夜蛾科。
该虫分布广，危害大，是大姜苗期主要害虫。
①、为害症状幼虫一般为6龄，一至二龄群集于大姜或田间旋花科杂草幼苗顶心嫩叶处，昼夜取食叶肉，残留表皮，形成针孔状花叶，或将幼嫩组织吃成缺刻，三龄后分散为害，白天潜伏于杂草或幼苗根部附近的表土干、湿层之间，夜间出来咬断幼苗茎基部，造成缺苗断垄，以黎明前露水未干时活动最频繁，常把咬断的幼苗嫩茎拖人土穴内食用。
②、形态特征成虫：体长16一25毫米，翅展40一45毫米；前翅黑褐色，中部有一条圆形的环状纹和一个肾状纹，肾状纹外方，有一个三角形的楔状纹，3斑相对；后翅灰白色，翅脉及边缘黑褐色，缘毛灰白色。