7天管理店相关表格20151111
店长日常管理参考表
常见卫生问题：1.门口等位区地面、墙面、玻璃门、等位椅、风扇卫生；2.收银台酒水展示柜卫生、酒 水卫生；3.桌面、菜架卫生；4.墙面画框卫生；5.空调、风扇卫生；6.墙角线、地脚线卫生；7.酱料台 内壁及四周墙壁地面卫生；8.洗碗间消毒柜卫生和物品摆放；9.红酒杯、杨酒杯卫生；10.漏勺卫生； 11.垃圾桶表面卫生；12.消防器材、灭火器卫生和检查卡；13.灯罩卫生；14.员工水杯统一指定位置存 放；
16:00-- 晚市开市检 管理组成员检查各岗位餐前准备工作，并拍照发微
16:50 查
信管理群
16:50-17:10
例会
检查仪容仪表，分配工作任务，分享餐厅案例等
17:00-- 门店正常运 管理组成员做好各个岗位的工作人员协调和运营现
22:00 营
场管理
22:00--次日 宵夜正常运 管理组成员做好各个岗位的工作人员协调和运营现
常见经营问题：1.排号员脱岗；2.门口无人迎客、带位；3.沙茶酱、指天椒、葱花、香菜、芹菜出品不 合格；4.空调、风扇、灯光、电视、招牌灯等开启不合理；5.食材物料的先进先出管理；6.报货量管 理；7.运营现场安全管理（地面湿滑）；8.不同时间段各岗位人员调配管理；
02:00 营
场管理
02:00--下班 收市工作
完成门店的收市工作，卫生清洁，垃圾处理，食品 存储（牛肚、百叶、牛腩、牛尾、牛鞭等要放进冷 藏柜，其他蔬菜类要放进保鲜柜），洗手间卫生
注意做好节能降耗工作 另安排管理组成员检查 晚市开市准备工作，并 拍照发微信朋友圈
视生意情况合理安排人 员和收市工作
最后要检查水电气安全 工作
管理组每日督导工作流程
时间 早10:00
10:00-11:00
7天连锁酒店分店管理人员综合检查表
得分
备注
开门/取电 按进门程序敲门进入房间，插房卡 检查房门整体抹尘是否干净；门面门牌是否有污渍，门槛石是否有污渍或松 动；门是否有变形 房门 检查门锁开启是否灵活无阻力；猫眼、门吸是否正常，防盗链是否正常使用与 挂好；隔音条是否正常隔音 请勿打扰牌有无污渍拆叠；消防疏散图是否粘贴牢固无翻卷 配电箱是否有灰尘污渍；安装是否牢固无松脱 控制开关能正常使用无松动；无污渍灰尘、丝印正确清晰 走廊 侧看全身镜无污渍手印和无脱水银 用抹布擦拭地脚綫检查是否有污渍灰尘、破损；检查挂画是否端正有污渍灰尘 霉点 检查电视机身/底坐/数字盒是否有灰尘；电源綫是否整齐卷好；电视遥控是否 能正常使用，表面无明显污渍；电视画面清晰，声音正常 检查空调是否正常使用；出风无异味、机身与出风口无脏迹 垃圾桶摆放是否正常、垃圾袋无破损桶四周无污渍；防毒面具无污渍无拆封 办公区 窗户开启与限位正常；（玻璃/窗纱/窗帘）干净无污渍无霉点；窗帘杆拉动顺 畅无脱钩。 书桌/椅子无污渍无灰尘无松动；网綫美观；服务指南信息齐全无污渍 拖盘整齐干净、热水壶无污渍无积水；矿泉水未开启；各类物品摆放标准齐全 干净 检查床头板/床头灯有无灰尘与松脱；床头灯摆放是否正确；床头柜无浮尘；床 头柜后侧无遗留物品或杂物 睡眼区 检查电话能正常使用；电话指示牌无翻卷；话筒无异味、机身无污渍毛发 检查各类控制是否正常使用并开启灯光；各类物品设置与摆放正确干净 床单/保护垫无破损无污渍毛发；按标准包紧平整 床 枕头摆放美观挺阔；无破损污渍毛发；枕蕊舒适无结团不过于稀疏平踏 被子平整挺阔无严重起球现象；无污渍毛发；被角不能拖地 床箱床板床垫牢固平稳、无移位 晾衣杆 衣架 晾衣杆无松脱、生锈、积尘；衣架无污渍无脱色、无霉点 检查卫生间门与门锁开启关闭是否正常；门整体是否有污渍水迹；双头衣钩牢 固无灰尘 检查排气扇是否能正常使用，是否噪音过大；目测天花板是否有松动、污渍、 蜘蛛网 检查卫生镜是否有水迹手印、镜子是否有脱水银；防水插座是否正常有污渍 置物架无破损与水迹；物品摆放齐全无缺省 面盆与活塞、溢水口是否有毛发污渍、划痕；水龙头是否有水迹；盆身外立柱 是否有污渍灰尘 垃圾桶摆放是否正常、垃圾袋无破损桶四周无污渍；地漏是否有异味与杂物堵 塞；纸巾是否有折叠 检查马桶盖开启是否灵活；冲水与出水是否正常；无异味与污渍、尿迹 检查浴巾架有无松动、锈迹；巾类摆放符合标准；有打开布草进行检查污渍、 毛发和掉綫 翻转防滑垫是否有水迹毛发；地面是否有脏迹与积水；淋浴区地漏是否有异味 与毛发 检查淋浴龙头与花洒头是否有水迹；软管摆放美观；摇摆衣架干净能正常使用 检查皂液器是否干净；皂液器完好牢固；浴液是否有变色不少于3分之1或低于 可视孔 检查淋浴墙壁与玻璃是否是水迹、毛发；浴门拉手是否有松脱；推拉标志是否 有变色翻卷 检查卫门防滑地垫是否有水迹毛发；房间地面有无破损、起翘，有无污渍脚印 、毛发 目视一周，检查天花墙壁是否有裂缝污渍、霉点、墙角是否有蜘蛛网 退出房门时开启廊灯和排气扇，其余关闭 检查后的房间干净清洁，无毛发、无污渍、无灰尘、无异味、物品齐全、设备 正常 准备并携带检查工具（干\湿抹布、查房表） 选好基点以顺时针或逆时针方向有序进行 流程
门店新人7天带教表(培训表)
零售门店新人7天带教计划表
门店新招员工进店后，员工一般都会迷茫，有的上完第一天，第二天就不来了。
很多老板不知道是什么原因，其实是你不会教。
以下一周带教表，可根据时间及内容进行新人带教。
企业可以是老员工或优秀员工，甚至是老板自己，照着表格培训，让新员工快速加入企业中。
带教人：被带教人：良好：√较差：X
H、与客人应对之技巧及异况报备1天（）2天（）3天（）4天（）5天（）6天（）7天（）
I、公司规章制度1天（）2天（）3天（）4天（）5天（）6天（）7天（）
J、现场行为举止的要求1天（）2天（）3天（）4天（）5天（）6天（）7天（）
K、微笑的有效展现1天（）2天（）3天（）4天（）5天（）6天（）7天（）
L、客流状态是否出现异况1天（）2天（）3天（）4天（）5天（）6天（）7天（）
M、现在所做工作认同程度1天（）2天（）3天（）4天（）5天（）6天（）7天（）
N、能否担负工作之强度1天（）2天（）3天（）4天（）5天（）6天（）7天（）
【备注】
①带教人须每日汇报带教情况；
②带教人当与被带人同天休息，已保证带教计划有效执行；
③带教人为表现优秀人员担当；
④带教时间为7天，视情况进行调整。
7天连锁酒店暗访表
落地玻璃
H Q R H
玻璃防撞条符合VI要求,粘贴高度合理,无脱落,无污秽
地面清洁卫生，无水渍，无垃圾，无明显脚印和污渍，无明显发黑现象 地面完好平整，无破损和缺角，无开裂
进门台阶
H R
行李坡使用正常，并有磨防滑铜条或者其他能起到防滑的设施
干净无污渍，无积尘，无蜘蛛网，无油漆和胶渍，无发霉发黑和发暗 完好无破损，无起泡，边角和接缝处理美观 玻璃明亮，干净无尘，无水渍，无手印，无乱涂画乱粘贴痕迹 门把手干净无尘，无水渍，无胶渍，无锈渍 门把手牢固无松脱，推拉顺畅，无异响 推拉标志和防撞条粘贴整齐美观，无松脱和卷边 能保持正常开关,员工出入应顺手关门，使门处于关闭状态 门铃和门禁提示牌干净无尘无褪色，无胶渍 门铃和门禁提示牌粘贴牢固美观，边角处理美观
价格牌安装整齐美观，端正不歪斜 价格牌按规范标注门市价和会员价；无门市价注明＂会员专享 不能随意用纸张或其他材料遮盖涂改。(注:参照图片标准)
边框及牌面干净无明显污渍，光亮如新，无蜘蛛网，无油漆和胶渍 牌证表面无破损，无凹陷或变形 安装整齐美观，端正不歪斜
Ｘ展架干净无尘无污渍无胶渍， 前台资料宣传架外表干净无尘无污渍无胶渍，色泽光亮如镜 宣传单和X展架完好无破损，无乱涂画，无过时宣传资料 店内保持3个X展架(7天会入会新X展架、加盟展架、平安福大礼包展 架)，前台摆3款宣传单张（全国综合宣传折页、7天会申请表、加盟宣 传折页），陈列整齐，是新LOGO及最新预订号码 店内宣传品("X展架"和宣传单张)，是新LOGO及最新预订号码
门头
标准简述 外墙干净整洁，无明显污渍，无水渍，无蜘蛛网 线路管道和空调主机清洁美观，无明显污渍，无发黑和生锈 墙面无明显裂缝，无发黑发暗，油漆无斑驳脱落 各面墙体颜色均匀，各面墙体整体装修布置整齐美观 酒店外所有招牌和7天LOGO符合VI要求，整洁清晰
7天连锁酒店管理店运营体系介绍全解
1、会议召开时间为每个工作日，时长控制在15分钟内。 2、例会必须由店长亲自主持。 3、兼店店长，不能连续一周在某一家店主持例会，需平衡所管分店。 4、统一填写会议记录，内容清晰、简洁、明了。会议记录需存档至少 一年 5、每日会议具体召开时间，请各运营中心总监给予店长指示,并抄送 服务统筹部. 6、服务统筹部和运营中心会以实地巡查和电话抽查形式检验分店是否 执行
End!Thanks!
分店执行存在的误区： 1、分店将《周服务提升循环执行表》当做维修工作日志来使用，将 临时维修的问题记录在执行表； 2、记录内容前后不一致，或者记录结果与分店实际情况不一致。
错误案例一：维修把日常临时性维修记录到《周服务提升循环执行表》中， 比如周一因客房主管报302房间马桶坏了，就把维修结果记录执行表中，
A
管理体系 介绍
B
服务线现 行政策
C
销售线现 行政策
管理体系框架介绍
服务提升循环执行表 每日例会制度 电话抽查与现场巡查 服务综合得分及排名 规则
过程指标管理 经营计划表 奖金政策
管理店销售线现行政策—— 销售指标及预警机制
销售统筹部从2013年8月开始，对销售指标的目标值进行相应调整，同时建 立预警机制，具体如下： 一、销售指标目标值调整 1、售卡量：目标值调整为当期开房数的6%（以四舍五入取整）； 2、免费卡：目标值按照周单房比2.0进行设定（即每周目标值为分店总房数 的2倍，当期目标值按照周的数量进行相应折算）； 3、商务卡：目标值不变，依旧为30张/月； 以上指标各运营中心可以根据各自的管理需求自行向上调整。
管理店奖金政策
例如： 分店季度收入预算为120万，超额25%，超额部分为30万，奖金额 度=120*1%+120*(5%*10%+5%*15%+5%*20%+5%*25+5%*35%)=75,000 元 季度核算，如预算偏差较大可动态调整。 分店经营团队最高奖励为9万，店长最高6万。店长和员工，7/3。 店长季度奖金超过3万部分递延至一个季度发放。 不再核算店长异动后的延续周期和分配比例。 新开业分店和店长接店都从完整经营季度开始核算奖金。 新毕业店长按照人事转正后的完整经营季度开始享受奖金。 无论何种原因离职，不享受未核发奖金。 凡涉及业绩造假的，不予核发该奖金并将严肃追究责任，已核发 奖金将追回。
7天连锁酒店会员管理手册
目录1、个人会员级别2、个人会员效劳条款3、个人会员权益4、个人会员申请与注册5、会员预订6、个人会员入住7、会员投诉8、公司会员权益9、公司会员申请与注册10、公司会员入住11、公司会员下挂卡政策12、各地发卖部联系方式13、会员常见问题1、个人会员级别1) 注册会员：完成会员注册，即成为注册会员;2) 银卡会员：至少有1次消费记录〔包罗分店入住、日租房、参与指定活动〕3) 金卡会员：(同时满足以下条件)A．至少1次通过7天网站、〔短信和WAP〕或客服语音预订，并成功入住; B．本人预订本人入住7天分店累计达到7个房晚;C．从申请日起，之前六个月无预订未到记录。
4) 白金会员：(同时满足以下条件)A．至少5次通过7天网站预付房费;B．本人预订本人入住7天分店累计达到30个房晚;C．从申请日起，之前六个月无预订未到记录。
2、会员效劳条款1、效劳条款确实认和采取7天连锁酒店网络会员效劳的所有权和运作权归7天连锁酒店所有。
所提供的效劳必需按照其发布的公司章程，效劳条款和操作规那么严格执行。
用户通过完成注册程序并点击一下“递交〞的按钮，这暗示用户与7天连锁酒店达成协议并接受所有的效劳条款。
2、效劳简介7天连锁酒店运用本身的操作系统通过国际互联网络为用户提供网络会员效劳。
用户必需：(1)提供设备，包罗个人电脑一台、调制解调器一个及配备上网装置。
(2)个人上网和支付与此效劳有关的费用。
考虑到7天连锁酒店网络会员效劳的重要性，用户同意：(1)提供及时、详尽及准确的个人资料。
(2)不竭更新注册资料，符合及时、详尽准确的要求。
所有原始键入的资料将引用为注册资料。
如果用户提供的资料不准确，7天连锁酒店保留结束用户使用7天连锁酒店网络会员效劳的权利。
用户在享用7天连锁酒店网络会员效劳的同时，同意接受7天连锁酒店网络会员效劳提供的各类信息效劳。
3、效劳条款的点窜7天连锁酒店会在必要时点窜效劳条款，7天连锁酒店网络会员效劳条款一旦发生变更，公司将会在用户进入下一步使用前的页面提示点窜内容。
店铺每日管理工作记录表
目标
店铺每日管理工作记录表
2、实际的完成额： 其中现金：
现金券： 信用卡：
3、日目标的达标率：
4、目标达成的总体原因分析：
5、KPI的达成：Hale Waihona Puke *附加值：当天目标：
实际达成：
/达成率
*客单价：
当天目标：
实际达成：
/达成率
*VIP销售占比： 当天目标：
实际达成：
/达成率
*新增的VIP人 数：
当天目标：
最高达成
人员： 6、昨天个人销 当天个人
售的排名： 最高达成人员：
实际达成： 当天个人目标：
/达成率 当天达成金额： 占当天总销售比率
7、昨天店铺营运方面(店铺作业流程及服务标准)做得相对较好的地方：
8、昨天店铺营运方面做得相对欠佳，需要进一步改善的地方：
9、促销活动分析：
二、今天的计 划：
1、目标：
2、主要的商品推广内容：
3、主要的VIP方面的推广：
4、店铺营运方面(店铺作业流程/服务标准)的重点：
5、今天的KPI目标：
*附加值： *VIP销售占比：
*客单价： *新增的VIP人数：
7天连锁酒店夜查表
酒店夜查表
检查时间：
检查结果描述
ห้องสมุดไป่ตู้
整改计划及步骤
整改完成日期
执行人 负责人
上海
项目
夜班人员在岗状况 前台清洁摆放规范
夜间公共设施管理 夜班安全管理 厨房收市管理 其余杂项检查
明细内容 应正常坐于监控可见区域内 关注大堂门口动向 衣着仪容规范，无躺趴动作 看到有人应马上起立问好（推门时） 夜审后应整理过台面，资料收拾整齐 公安局规定的登记本正在或已填完 当日到店、离店、预订取消单据已封包、分放处理完毕 当日预订夹内单据已更新，并已与电脑核对打勾 明日早班所需的单据已补全 营业款备用金进保险箱 前台区域无员工水杯或夜宵食品 总台门已上锁 大堂灯光按规定亮度开亮 小商品柜 冰箱、空调按规定按季节调温 大堂整洁，沙发套整齐，无杂物，形象墙表单摆放整齐 公共卫生间洁净，洗手台无明显水迹 员工区域室外照明关闭 楼层过道 对讲机呼叫工程值班人员，5分钟到位，着装规范，携带工具包 检查夜班安保巡视记录 检查巡视路线中是否有暴露的垃圾未收走 检查锅炉房，核对最后一次工程人员签名 核对厨房收市签名，厨师、值班经理应一起收市。 检查厨房地面是否有水迹污渍 检查调味品是否加盖加膜 检查桌面是否清理 检查冰箱是否生熟分开，加盖加膜，是否结霜严重 检查垃圾桶是否已清倒，清洗干净，是否已加盖 清洗后的抹布厨具是否都已上墙在指定位置挂放 所有的煤气、电器（除冰箱灭蝇灯）是否已关闭 是 是否 否有 有闲 4A杂M前人退员房在的大未堂打停扫留VD房（是否有4AM前退房电脑未退的房 间 “） 电话入帐”中是否有未及时补入的逃帐话费 门口停车是否整齐，有乱停车是否有记录