试论食品营养学的重要性.docx
浅谈食品营养与健康的重要性
浅谈食品营养与健康的重要性食品营养与健康一直是人们关注的热点话题。
饮食对健康的重要性不言而喻，食品中的营养成分对于我们的身体发育、生长、免疫力、心脏健康等方面都有着重要的作用。
正确的饮食习惯和选择健康的食品对于维持健康和预防疾病有着不可替代的作用。
在这篇文章中，我们将浅谈食品营养与健康的重要性，希望让更多的人意识到饮食对健康的重要影响，并养成健康的饮食习惯。
食品的营养对于人体的生长发育至关重要。
人体各个器官和组织的健康发育离不开营养的支持，特别是在儿童和青少年时期，充足的营养摄入对于身体的成长和发育至关重要。
蛋白质是人体生长所必需的营养素之一，它是构成人体细胞的基本物质，也是细胞代谢的关键物质。
钙对于儿童的骨骼生长也有着不可替代的作用。
良好的饮食习惯和均衡的营养摄入对于儿童和青少年的健康成长至关重要。
食品的营养对于维持人体的健康也至关重要。
足够的营养摄入可以增强人体的免疫力，预防疾病的发生。
研究表明，维生素C、锌、铁等对于提高人体的免疫力有着重要作用。
足够的膳食纤维摄入可以预防便秘、结肠癌等肠道疾病。
而过量摄入高糖、高盐、高脂肪的食品则会增加患心脑血管疾病的风险。
正确的饮食习惯和摄入足够的营养对于维持人体健康至关重要。
除了维持生长发育和预防疾病，食品的营养对于改善生活质量也有不可忽视的作用。
饮食可以影响人体的体力和智力，不同种类的食品所含的营养成分对于身体状态和心理状态都有着重要的影响。
富含Omega-3脂肪酸的食品对于大脑功能有益，有助于提高记忆力和认知能力。
而且，食品的口感和嗜好对于人的心情和情绪也有重要影响，健康的饮食习惯可以让人心情愉悦、精神饱满。
选择健康的食品和养成健康的饮食习惯对于改善生活质量有着显著的作用。
食品营养与健康的关系十分密切，正确的饮食习惯能够帮助我们获得健康的身体和心情。
在当今社会，不良的饮食习惯和不健康的食品选择导致了许多健康问题的产生。
过分依赖高糖、高盐、高脂肪的加工食品、饮料等会增加患肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等慢性病的风险。
浅谈食品营养与健康的重要性
浅谈食品营养与健康的重要性食品营养与健康是人类生活中至关重要的一部分。
食品提供人体所需要的营养物质和能量，维持人体正常的生理功能，保持身体的健康。
食品提供的营养物质是人体生长发育和维持正常代谢所必需的。
人体需要的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等。
蛋白质是人体组织的基本组成部分，参与构建肌肉、骨骼和器官，维持正常的生理功能。
碳水化合物是人体主要的能量来源，供给身体日常活动所需的能量。
脂肪除了提供能量之外，还参与细胞构成和调节体内温度。
维生素和矿物质是人体正常代谢必不可少的营养物质，它们参与调节身体的各种生化过程，维持身体的正常运转。
水是人体最重要的营养物质，水的摄入量直接影响人体的新陈代谢和排毒功能。
食品的质量和种类对健康有重要影响。
不同种类的食品具有不同的营养价值和健康功效。
蔬菜水果富含纤维素、维生素和矿物质等，有助于促进消化系统的健康，增强免疫力，预防慢性疾病。
谷物和豆类含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是人体的主要能量来源。
鱼类和禽肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持心脑血管健康。
而高盐、高糖、高脂肪的食品则会增加患糖尿病、高血压、心脑血管疾病等慢性病的风险。
食品营养与健康密切相关。
不良的饮食习惯会导致营养不良和健康问题。
过量的能量摄入会导致肥胖，增加患心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病的风险。
而缺乏某些营养物质会导致维生素缺乏症、贫血、免疫力下降等健康问题。
保持均衡饮食，摄入适量的营养物质是维持健康的关键。
食品安全问题也关系到人们的健康。
不安全的食品可能含有有害物质、细菌、病毒等，食用后导致食物中毒和传染病的发生。
长期食用含有激素、农药等有害物质的食品，会对人体内脏、神经系统等造成损害。
保障食品的安全性是保障人们健康的前提。
食品营养与健康是密不可分的。
科学合理的饮食结构和食品选择对个体和社会的健康至关重要。
政府、社会和个人都应该重视食品营养和食品安全问题，在生活中保持良好的饮食习惯，选择安全、营养丰富的食品，注重平衡营养，才能享受健康的生活。
浅谈食品营养与健康的重要性
浅谈食品营养与健康的重要性在日常生活中，人们的健康与饮食习惯有着直接的关系，饮食营养不均衡、暴饮暴食、减肥节食等情况，都影响着人们的身体健康。
本文对食品营养与健康进行了阐述，分析了食品营养与健康的重要性，并以现代人群的身体健康为基础，探讨了均衡食品营养、健康饮食的主要措施，以使人们充分认识到食品營养与健康的重要性，在日常中养成良好的饮食习惯。
标签：食品营养;健康; 重要性食品是维持人们生命活动的重要物质来源，为人们的生存提供了必要的营养物质。
一旦食品营养不均衡，将会影响人们的身体健康，甚至引起严重疾病的发生。
所以，需要通过良好饮食习惯的养成，摄入人们所需要的各种营养物质，再加上适量的运动，来提高人们的体质，预防亚健康和各种疾病的发生。
一、营养与健康概述食物在进入人体之后，通过消化、吸收、合成、利用四个步骤来提供人体正常活动所需要的成分，这个过程就是人体吸收营养的过程。
所以，每个人都需要依靠食物中的营养来生存，合理的营养可以使人身体更加健康。
健康，主要包括机体健康和精神健康两个方面。
机体健康主要指人体各器官系统的平衡，通过合理物质的摄入，来保持机体平衡，让人们能够保持充足的精力，来应对日常生活、工作等正常活动，抵御一般疾病的入侵。
精神健康主要是指个体与社会环境的平衡，人们要具有良好的情绪和较强的适应性，保持平和的心态，以积极向上的思想态度，来应对生活中遇到的各种事情，才能时刻精神饱满，身心愉悦。
二、食品营养与健康的重要性人体在生长过程中需要摄取足够的营养，来促进人体的生长、修复更新身体组织、维持正常的生理需求，保证人体的健康。
首先，人体在日常生活中需要接受来自社会环境、自然环境的各种问题，每应对一个问题，就需要消耗掉一部分营养，当身体中营养物质缺乏时，身体机能将会下降，进而引起疾病的发生，危害人体的身体健康。
其次，社会经济的快速发展，使得人们的生活节奏越来越快，再加上人们对减肥的执着，在食物营养上，经常出现食物营养不均衡的情况。
浅谈食品营养与健康的重要性
浅谈食品营养与健康的重要性
食物是维持人体生命的重要来源。
而良好的食品营养和饮食结构是保证人体健康的重
要条件。
食品营养与健康的重要性由于以下几个方面：
首先，食品营养对于体内各个器官的正常运转非常重要。
身体内的某些部分，如肝脏、胃、肠道、肺等，需要通过微量元素、各种维生素和荷尔蒙等营养来维持其正常功能。
如
果缺乏营养，这些器官的正常功能将会受到影响，从而影响到整个身体的健康。
其次，良好的食品营养有助于增强人体的免疫力。
人体的免疫系统在抵御病原菌和病
毒方面起着非常重要的作用。
良好的营养饮食有助于增强人体免疫系统，从而使身体不易
受到疾病的侵害。
再次，食品营养对于身体的健康和发育非常重要。
良好的食品营养有助于促进身体器
官的发育和强健身体。
此外，食品营养也可以帮助身体活动，增强肌肉、骨骼的强度，减
轻肥胖症等多种疾病的风险。
最后，饮食结构合理有助于保持人体的健康状态。
饮食结构合理是指搭配合适，包容
五谷杂粮、蔬菜水果、优质蛋白质和适量的脂肪等成分的优质营养食品。
这种食品含有人
体所需的多种营养成分，同时又不会增加身体的胆固醇和脂肪等有害物质。
合理的饮食结
构不仅有利于维持人体器官的正常功能，还可以将体内的有害物质燃烧变为热能，从而减
少身体的脂肪堆积，减轻肥胖症等慢性疾病的风险。
综上所述，食品营养与健康的重要性不容忽视，我们应该遵循食物营养和饮食结构的
基本原则，合理膳食，从而达到保持身体健康和预防慢性疾病的目的。
营养学的重要性及应用
营养学的重要性及应用营养学是研究食物摄入和对身体健康的影响的科学领域，它在我们的日常生活中扮演着至关重要的角色。
在这篇文章中，我们将探讨营养学的重要性以及如何应用科学原理来改善我们的饮食和健康。
一、营养学的重要性正确的饮食是维持健康和预防疾病的基石。
营养学帮助我们了解不同食物对身体的影响，以及如何通过合理的膳食选择获得所需的营养素。
营养学的重要性体现在以下几个方面：1. 促进身体发育和维持功能：饮食中的营养素（如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质）对于身体的发育和正常运作至关重要。
例如，蛋白质是构建身体组织和细胞所必需的基本营养素，缺乏蛋白质会导致肌肉组织和免疫系统受损。
2. 预防疾病：适当的饮食可以降低许多疾病的风险，如肥胖、糖尿病、心脏病和某些癌症。
例如，摄入足够的纤维可以帮助维持胃肠健康，并降低患结肠癌的风险。
3. 提供能量和增强体力：来自食物的能量是我们进行日常活动和维持生命所必需的。
根据个体的能量需求和活动水平，适当的能量摄入可以提供足够的能量，从而增强体力和提高工作效率。
二、应用营养学的原则应用营养学的原则可以帮助我们优化饮食，改善健康状况。
以下是一些常用的应用原则：1. 多样化饮食：各种不同的食物提供了不同的营养素，多样化饮食可以确保我们摄入所需的所有营养。
膳食中应包含大量的蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源（如鱼、豆类和坚果）以及适量的低脂乳制品和健康脂肪。
2. 合理控制能量摄入：满足身体能量需求的同时，避免能量摄入过多或过少。
过多的能量摄入会导致肥胖和相关疾病，而过少的能量摄入会导致营养不良和身体机能受损。
3. 充足的水分摄入：水是身体各项功能所必需的，保持良好的水分摄入对于维持正常的体温调节和消化功能至关重要。
4. 限制食物中的盐、糖和饱和脂肪摄入：高盐、高糖和高饱和脂肪的摄入与多种疾病的风险增加相关。
减少加工食品和糖饮料的摄入，选择低盐和低脂肪食品，可以帮助保持健康的心血管系统和减少慢性病的风险。
浅谈食品营养与健康的重要性
浅谈食品营养与健康的重要性食品营养与健康的重要性是人类生活中不可忽视的重要因素。
食品是我们生活中不可或缺的一部分，它不仅是我们生存所必需的能源来源，更是我们维持健康的重要保障。
食品中所含的营养成分直接影响着我们的身体健康和生活质量，正确的饮食习惯和摄入充足的营养成分对人体健康起着至关重要的作用。
食品营养对于维持人体健康至关重要。
人体需要的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种成分，它们在人体内起着各自重要的作用。
蛋白质是构成细胞和组织的重要物质，对于身体的生长和修复起着重要作用；脂肪是人体正常生理机能运转的必需能源来源，同时也是细胞膜的重要组成部分；碳水化合物是人体最主要的能量来源，它参与了身体的新陈代谢过程；维生素和矿物质则是人体各种生理活动所必需的营养物质，对于保持人体机能的正常运转起着重要的作用。
摄入充足的各种营养成分是维持人体健康的基础。
食品营养对于预防疾病和提高免疫力同样至关重要。
饮食不均衡或者摄入过多的高热量、高脂肪、高糖分的食品会导致肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的发生。
缺乏维生素、矿物质等营养成分也会降低人体的免疫力，增加感染疾病的风险。
饮食结构合理、摄入充足的各种营养成分对于预防疾病、提高免疫力至关重要。
食品营养对于儿童的成长发育尤为重要。
儿童正处于生长发育的关键阶段，对于各种营养成分的需求量较大，如果长期缺乏某种营养成分会导致身体发育不全、免疫力低下等问题。
给儿童提供充足的营养成分对于他们的健康成长至关重要。
食品营养也对于老年人的健康维护和延缓衰老具有重要意义。
随着年龄的增长，机体的代谢能力逐渐下降，营养吸收能力也相对降低。
老年人需要特别注意均衡饮食，摄取充足的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，以维持身体机能，延缓衰老。
在当今社会，随着生活水平的提高，一些健康问题也随之而来。
不良的饮食习惯、不合理的膳食结构导致的肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病不断增加。
食物与营养的重要性
食物与营养的重要性食物是维持我们生命所需的基本物质，而营养则是食物为我们提供能量、维持生命所必需的各种营养素的过程。
食物与营养的重要性不言而喻，它们对于我们的健康和身体发育起着至关重要的作用。
本文将从各个方面探讨食物与营养的重要性。
一、食物为人体提供能量与生长发育食物是人体获取能量的主要来源。
通过食物摄入的碳水化合物、脂肪和蛋白质可以被人体代谢为能量，以维持身体正常的生理活动。
同时，食物中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质对于促进身体的生长发育也起着重要的作用。
例如，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，维生素D和钙则对骨骼生长发育至关重要。
二、食物维持身体健康食物中的各种营养素对于维持身体健康具有重要意义。
膳食纤维可以促进消化系统正常运作，预防便秘和肠道疾病。
抗氧化剂如维生素C、维生素E和β-胡萝卜素可以帮助清除体内的自由基，减少氧化损害，预防慢性疾病的发生。
此外，食物中的含铁物质可以预防缺铁性贫血，钙可以强健骨骼，维生素A 可以促进视力保持正常等等。
三、食物与心理健康的关系食物与心理健康之间存在密切的联系。
一方面，食物中的一些组分可以促进大脑神经传导物质的合成，从而对心情和情绪产生积极影响。
例如，三甲基硫胺素是合成血清素的重要物质，而血清素被认为是一种能让人感到开心、愉快的神经递质。
另一方面，一些食物也被发现与心理疾病存在关联。
例如，高盐饮食与抑郁症之间具有相关性，大量的咖啡因摄入可能导致焦虑和不安。
四、食物对预防疾病的重要性良好的饮食习惯可以有效预防很多慢性疾病的发生。
例如，高纤维、低脂肪的饮食可以降低心血管疾病、中风和高血压的风险。
低盐、低糖的饮食有助于预防糖尿病和肥胖症的发生。
此外，一些食物中含有丰富的抗氧化剂，可以帮助抵抗癌症的发生。
饮食结构合理的人群更容易保持身体健康，减少疾病的风险。
总结起来，食物与营养对于人体的重要性不容忽视。
食物不仅为我们提供能量和维持生命所需的各种营养素，还有助于预防疾病和维持心理健康。
浅谈食品营养与健康的重要性
浅谈食品营养与健康的重要性食品是人类生存所必须的物质基础，是维持人体健康的重要因素。
食品中所含的营养物质直接影响着人体的生长发育和健康状况。
食品营养与健康的重要性不言而喻。
本文将从食品营养的基本概念、食品对健康的影响以及如何选择健康食品等方面进行探讨，以便更好地认识食品对健康的重要性。
一、食品营养的基本概念食品营养是指食品中所含的各种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
这些营养物质是维持人体正常生理功能所必需的物质，缺乏或过多都会对人体健康造成危害。
1. 蛋白质：是构成和修复细胞组织的重要物质，是人体生长发育所必需的营养物质。
缺乏蛋白质会导致身体发育不良，免疫力下降等问题。
2. 脂肪：是人体必需的营养物质，是细胞膜的主要成分，对人体的热能、维生素的吸收等都有重要作用。
但是过多的脂肪摄入会导致肥胖、心血管疾病等问题。
3. 碳水化合物：是人体能量的主要来源，能够提供身体所需的糖类、纤维素等。
但过多的碳水化合物摄入会导致血糖升高，容易造成肥胖和糖尿病等问题。
4. 维生素和矿物质：是人体生长发育和维持生命所必需的微量营养物质。
不同的维生素和矿物质对人体的功能有不同的促进作用，缺乏这些营养物质会引发各种健康问题。
食品营养是人体生理功能正常运转的基础，合理摄入各种营养物质对维持健康至关重要。
二、食品对健康的影响食品直接影响着人体的健康状况，不同的食品对健康有不同的影响。
1. 良好的饮食习惯能够保持健康。
多吃新鲜蔬菜水果、少吃油腻食物和高热量食品，不仅可以预防肥胖和心血管疾病，还能够保持身体健康、精力充沛。
2. 不良的饮食习惯容易导致疾病。
长期高盐、高糖、高脂肪的饮食会导致高血压、糖尿病、心脑血管疾病等慢性疾病的发生。
3. 饮食不均衡容易导致营养不良。
长期不均衡的饮食容易出现营养不良现象，导致生长发育不良、免疫力下降等健康问题。
食品对健康的影响不容忽视，良好的饮食习惯能够保持健康，而不良的饮食习惯会导致各种健康问题的发生。
食品营养学培养健康饮食习惯
食品营养学培养健康饮食习惯引言：如今，随着生活水平的提高，人们越来越关注自身健康。
而饮食作为维持健康的重要一环，食品营养学的培养成为了人们更加关注的话题。
本文将探讨食品营养学对于培养健康饮食习惯的重要性，并提供一些建议，帮助读者在日常生活中养成良好的饮食习惯。
一、食品营养学的重要性食品营养学是研究食物中所包含的营养成分、其作用以及人体对营养的需求的学科。
它的重要性在于它能够提供科学的理论指导，帮助我们了解食物对身体健康的影响，并培养正确的饮食习惯。
1. 营养均衡食品营养学教会我们如何合理搭配食物，确保摄入各类营养物质的比例均衡。
蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养元素的平衡摄入对于维持身体健康至关重要。
2. 预防营养不良食品营养学的培养使我们能够了解到哪些食物中含有哪些营养成分，如何通过饮食来预防营养不良。
例如，了解到缺乏维生素C可能引发坏血病，我们可以选择多摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果。
3. 预防慢性病正确的饮食习惯可以预防许多慢性病的发生，如心脏病、高血压、糖尿病等。
食品营养学的知识可以帮助人们选择低脂肪、低盐、低糖的食物，减少不健康的饮食习惯对健康的影响。
二、如何培养健康饮食习惯既然食品营养学对于培养健康饮食习惯如此重要，那么我们应该如何在日常生活中培养这种习惯呢？下面给出一些实用的建议。
1. 多样化饮食多样化的饮食有助于摄入各类营养物质。
建议选择不同种类的食物，如谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类等，尽可能搭配多种不同的食材。
2. 适量控制虽然食品营养学强调均衡摄入，但也要注意适量控制。
过量摄入某些食物可能会导致肥胖、心脏病等问题。
因此，要根据自己的需要和实际情况来控制每种食物的摄入量。
3. 注重营养搭配食品营养学告诉我们，许多营养元素之间有相互搭配的关系。
例如，维生素C有助于促进铁的吸收；维生素D有助于钙的吸收。
在日常饮食中，要注意这些相互关系，合理搭配食物以提高营养吸收效果。
食品营养学的概念和意义
食品营养学的概念和意义食品营养学是研究食品中所含有的营养物质以及它们对人体的作用和吸收、排泄等过程的学科。
它对于人类健康和营养素的摄入具有重要的意义。
一、食品营养学的概念食品营养学是一门跨学科的科学，它涉及生物化学、生理学、微生物学、生态学、环境科学等多个领域。
它研究人类所需的营养物质及其作用，同时考虑到因个体差异、环境和地理、文化和宗教等因素可能对营养素的需求和吸收有所影响，因此，还包含了营养学、流行病学和生活方式等方面的研究内容。
在此基础上，食品营养学也是一门探索营养物质作用与健康关系的学科。
二、食品营养学的意义1.营养平衡对健康至关重要食品营养学的研究使人们能够理解营养素对人体的作用和需要，指导人们摄取均衡多样化的食品，达到维持健康的目的。
不同种类的食品所包含的营养素不同，它们的功效也不尽相同。
例如，蛋白质为细胞所需基本物质，它们可以合成成组织、细胞器和酶等生物大分子，是身体发育和维持生命所必需的。
维生素、矿物质、膳食纤维、微量元素等亦具有相应的重要功能。
它们与生命的各个方面都息息相关，每个人都需要约定俗成的适宜比例的营养素，以维持正常身体的生理机能。
2.指导日常膳食结构营养学是一项严肃科学，它通过分析各种营养素及其功能，制定科学膳食标准，指导人们有意识地调整饮食结构，以获得健康的身体状态。
3.提高公众的营养意识营养学的研究成果不仅可以指导食品生产加工，也可以普及公众的营养意识。
餐饮从业人员在烹调和菜品结构上结合营养学知识，使食品更加美味和健康，可以使公众因“口福”而获得营养，而且可以进一步提高公众的营养意识。
4.食品营养学对预防营养疾病有重要意义人体由于各种原因而缺乏营养素和摄入过量营养素都可能引起营养缺乏和营养过剩疾病，例如贫血、骨质疏松、牙齿脱落、光化性皮炎等疾病，而食品营养学提供了预防和治疗疾病的一些有益措施。
5.推动食品工业的发展食品营养学对食品工业的发展也有重要的推动作用。
对食品加工工艺中添加剂和辅助物质的研究和监督，对于保障食品一定的品质和安全，防止一些添加物对人体产生危害具有重要意义。
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试论食品营养学的重要性
【摘要】食品营养学初步被确定为食品科学专业方向选修课，虽然近年来食品营养学受到了越来越多的关注，但是其局限性较大，本文通过讨论其重要性，希望对普及营养学知识有所帮助。
【关键词】食品；营养学；日常生活
食品营养学主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。
食品营养学近年来受到越来越多人的关注，但由于人们对它的不熟悉，以至于对它的实际运用也只停留在表面。
导致居民营养缺乏症病例逐日递增，譬如：肥胖症，贫血症等慢性病居高不下。
一、居民在食品营养方面的有关现状
（一）营养摄入不均衡
据统计，国民死因的80%以上都与慢性病有关，慢性病将会是主要杀手。
统计显示，我国学龄儿童少年高血压患病人数逐年递增，农村学生高于城市，男生高于女生，并且儿童在长高的同时，超重、肥胖率也出现大幅上升，儿童贫血症患病率也不低。
（二）专业营养师队伍数量奇缺
我国的专业营养师总量严重短缺，目前现有营养专业人士还不到4000人，每30万人才“共享”一名营养师。
与发达国家相比差距很大。
我国的大多数医院没有营养学，且只有少数大医院才有受过专业教育的营养师。
根据调查发现，省级防疫站平均从事营养工作的人员为4人，其中绝大多数主要从事食品卫生监督工作，营养工作是兼职。
医院尚且如此，食堂、宾馆、学校的情况更不容乐观。
我国绝大多数宾馆、托幼机构、学校和社区基本上没有专职营养师。
二、食品营养学在日常生活中必不可少且意义重大
“民以食为天”，饮食是人们离不开的要用心吃好每一顿饭，是否能够健康并科学的饮食，从个人层面来讲，是关系到每一位居民切身生命利益的；从国家层面来讲，是影响到国计民生的大事。
（一）个体层面
就中小学生而言，营养问题尤其重要，这一阶段的少年儿童正处于身体生长发育期，需要以营养为物质基础，然而，我国目前在这一方面存在着很多问题，如：1，忽视早餐早餐在一天之中是最重要的，不吃早餐可使学生学习能力下降。
注意力不集中，记忆能力下降。
调查显示，中小学生忽视早餐的情况十分普遍。
2.饮食行为不当挑食、偏食、暴饮暴食、吃太多冷饮，嗜食含糖饮料等，这是造成学生营养不良的重要原因。
3.忽视特殊时期的营养问题青春期是快速增长期，这一时期的营养不足、不均衡，会影响到孩子生长发育潜力的发挥。
4.贫血、缺钙、缺锌等问题严重。
缺钙、缺锌的现象在农村和城市都是普遍存在的现象。
这诸多问题主要是由“营养盲”这一原因造成的。
由于长期以来社会制度的不完善，致使我国在居民饮食营养方面没有太大的规定和要求，学生及家长都未接受过营养学方面的教育甚至培训，居民都普遍不了解营养知识。
就大学生而言，该门课程是高校食品类专业开设的一门重要的专业课程，有无可替代的重要地位与作用。
大学生正处于身体生长发育的关键时期，食品营养学的学习不仅对自身营养与健康的保护有很大作用，并且直接关系到学生的专业素养。
虽然当前高校毕业生就业困难，但是，我国的营养学专业人才却十分紧缺，在未来公共营养师就业前景将会非常广阔，不仅可以为社区、政府单位服务，还可为企业员工、白领、家庭提供辅导服务，不仅是促进社会公众健康工作的专业人员，更是是营养与食品安全知识传播的光辉使者。
（二）国家层面
1.政治建设方面。
中国营养学会的“十二五”规划明确指出：“‘十二五’”期间，中国营养学会科普工作以《全民科学素质行动计划纲要》为中心，围绕中国科协‘三服务一加强’精神，以发展创新、积极开拓为指导思想；以《中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔》为科普资源核心内容；以儿童青少年、城镇居民、公务员、农民等为重点人群；创新宣传形式，打造品牌活动，开发科普产品精品，积极参与科普资源共建、共享工作，为提高全民营养科普素质和改善民生提高国民营养健康水平努力。
”国家政策的指导思想在以人为本的基础上，重视普及食品营养学
的教育正是国家方针政策的具体体现。
它在尊重民族食品禁忌、巩固食品安全的基础上，能够增强多民族团结，巩固国家政治环境的安全稳定。
2.社会建设方面。
食品营养学关系到国计民生。
首先，随着我国经济的快速发展，膳食结构发生变化的同时，也出现了许多营养健康的新问题。
相关疾病如肥胖、糖尿病、肿瘤等患病率逐年上升，给人民健康带来极大的威胁。
其次，随着食品加工新技术的不断应用，出现了许多食品安全新问题，三聚氰胺、人造鸡蛋，瘦肉精等事件的出现，都表明目前食品安全问题对国计民生以及食品工业的健康发展带来了巨大危害。
各类食品安全事故不仅给广大民众更重要的是对食品专业学生以重要的启示：食品安全重于泰山，食品营养关系到国计民生。
3.经济建设方面。
及时认识到食品营养学的重要性，养成良好的营养饮食习惯，能够做到抑制疾病的高发率，及其降低慢性病的产生来减少民众的医疗支出，缓解“看病难，看病贵”的社会现象，提高社会的公共营养健康水平，普及大众食品营养学的知识，达到减少甚至避免国家在医疗建设上的盲目过度的经济投资，维持国民经济的健康运行。
通过对食品添加剂及保健品的识别来打击危害食品安全的假冒伪劣产品。
4.文化建设方面。
认识到食品营养学的重要性，有利于扩大营养学人才培养的范围，增强专业能力，提升人才素质，让学生从小受到健康营养理念的熏陶，培养对这一学科最原始的情感，加深对营养学学习的兴趣，更有利于食品营养学专业人才的培养。
同时，通过对食品营养学情感的培养来激发他们的大爱精神。
并用营养学的理念来引导学生形成正确的人生观，价值观，养成尊重自然、保护自然的生态文明理念。
三、加强食品营养学方面的一点建议
（一）在义务教育阶段开设食品营养学
以少年儿童为对象，不仅能让学生的学习带动家长，社区，乃至社会对科学摄食，均衡营养理念的普及，还能让大家互学会用，更自觉地形成了一种人文关怀。
从而培养居民终身健康养生意识，在营造学生学习氛围的同时，通过对营养素和保健食品的认识，学生、家长可以在日常生活中杜绝不良食品的危害，共同监督食品安全领域，真正发挥群防群治的作用。
（二）、在高等教育阶段完善好营养学课程的学习
在高等教育阶段开设营养学为公选课，中小学阶段缺乏相关的知识培训，使当今的大学生在营养学方面存在着许多盲区。
目前，我国七成以上的学校没有开设相关课程，即使有，也只是针对少数专业的学生授课。
在发达国家中，八成以上的学生接受过营养学教学。
因此，在我国高等院校开设营养学公选课是十分迫切的。
并且扩大培养专业营养人才的数量，以社会需要和就业为导向，培养具有良好职业道德和实干、创新精神的人才。
（三）、完善社会制度，定期对城镇居民、公务员、农民等群体，进行不同层次的营养专业知识培训；在社区、农村、企事业单位等开展专题讲座；加大对食品营养学知识的宣传教育，引导大众群体对其正确认识，并能积极健康的运用到日常生活当中去；完善食品安全的监督机制，积极曝光食品安全事故，让民众及时了解关于食品安全、食品营养方面的知识，使其渗透到我们日常生活的各个角落，以加快食品营养理念的形成。
重视食品营养学的普及将会是个人、国家乃至整个时代的趋势和要求，希望《食品营养学》课程的开展，能够早日取得成效，使人民大众及时享受到《食品营养学》课程所带来的福祉。