第六章 牛的遗传改
利用优良遗传资源和先进的育种技术加快中国奶牛群体遗传改良
近 几 年 来 ， 中 国奶 业 继 续 保 持 了 快 速 增 长 的势 头 。但 是 ， 中 国奶 牛 群 体质 量 差 的现状 仍 然 没有 得 到改 善 。
２ ０ 年 ， 奶 牛 的 平 均 产 奶 量 为 ０４ ３４ ｋ ， 分 别 是 世 界 平 均 水 平 的 ６ ％ ６５ｇ １
使 中 国 奶 牛 的 数 量 由 １７ ９ ８年 的 ５ Ｏ万
头 增 加 到 １９ ９ ６年 的大 约 ４ ０万 头 ．但 ５ 实 际上 在这 段 时间 内 （ 近 ３ 将 Ｏ年 ） ，
中 国 奶 牛 群 体 的 遗 传 水 平 并 没 有 实 质 性 提 高 ，尤 其 是 所 谓 的 品 种 水 平 也 是
中 国 在 奶 牛 遗 传 产 业 体 系 中几 乎 每 一 环 节 都 和 发 达 国 家 存 在 着 很 大 的
被 证 明 是 增 加 荷 斯 坦 奶 牛 数 量 的 经 济
而 有 效 的方 法 。然 而 这 些 改 良 工 作 的
目标 只 是 停 留在 品 种 的 平 均 水 平 ， 仅 仅 注 重 荷 斯 坦 “ 液 ” 的 百 分 比 和 纯 血
荷斯 坦的 “ 种”水 平 。这种手 段 已 纯
是 北 美 明星 公 牛 家 系 的 儿 子 ，具 有 很 好 的 系 谱 ，其 父 母 均 经 过 严 格 遗 传 评 估 。 虽 然 明 星 公 牛 的 儿 子 自 已 成 为 顶
尖 公 牛 的 机 会 很 小 ， 因 为 儿 子 们 的遗
过 去 几 十 年 的 旧 品种 水 平 ．而 不 是 国
下降。
众 所 周 知 ．影 响 奶 牛 业 效 益 的 因 素 主要 有 ４个 方 面 ：遗 传 育 种 、饲 料 营 养 、 饲 养 管 理 和 疫 病 防 治 。其 中 ， 遗 传 育 种 技 术 的 贡 献 最 大 ， 占 ４％ 。 ０
全国肉牛遗传改良计划(2021—2035年)
全国肉牛遗传改良计划（2021—2035年）肉牛产业是畜牧业的重要组成部分。
良种是肉牛产业健康持续发展的物质基础。
《全国肉牛遗传改良计划（2011—2025年）》实施以来，构建了肉牛遗传改良体系基本框架，肉牛生产性能持续提高。
为全面提高我国肉牛种业创新水平和国际竞争力，支撑和引领肉牛产业高质量发展，在前期肉牛遗传改良工作基础上，制修订本计划。
一、基础与要求（一）发展基础。
2011年以来，全国肉牛遗传改良工作成效显著。
一是良种繁育体系逐步完善。
遴选了国家肉牛核心育种场42家，覆盖肉牛品种26个，组建育种核心群2万余头，36家种公牛站存栏肉用、兼用采精种公牛2200余头，自主培育和供种能力不断提升。
二是基本建立了种牛生产性能测定体系。
制订了《肉牛生产性能测定技术规范》，78个场站累计3.2万余头肉牛参与品种登记和生产性能测定。
2015年启动西门塔尔牛全国联合后裔测定，累计测定种公牛103头。
三是建立了肉牛遗传评估平台。
制定中国肉牛选择指数（CBI）和中国乳肉兼用牛总性能指数（TPI），每年定期发布遗传评估结果，指导肉用种公牛选育，累计完成肉用种公牛遗传评估5914头；研发了具有自主知识产权的肉牛基因组选择技术平台，制定了中国肉牛基因组选择指数（GCBI），组建了规模为2300头的参考群体。
四是联合育种稳步推进。
成立了多种形式的联合育种组织，吸纳全国30多家种公牛站和核心育种场参与，实现资源、技术和育种信息的互通共享。
五是地方遗传资源开发利用逐步开展。
对秦川牛、延边牛、渤海黑牛等地方品种开展持续选育，以地方牛遗传资源为育种素材，培育了蜀宣花牛、云岭牛和阿什旦牦牛并通过国家新品种审定。
（二）发展要求。
国内牛肉消费刚性需求一直呈增长态势，肉牛种业发展潜力巨大。
第一期肉牛遗传改良计划实施时间有限，育种基础工作薄弱，品种登记、生产性能测定总体规模小，育种核心群小，引进品种本土化选育效率不高，联合育种机制不完善，地方品种优良特性挖掘利用不足、选育方向不明确等制约肉牛种业发展的问题还未得到根本解决。
畜牧业课件Chapter06个体遗传评定
第三节 同胞测定
1.概念：同胞分全同胞和半同胞。同胞测定，就 是根据其同胞的成绩，来对一个个体本身作出 种用价值的评定。
2.全同胞：同父同母的子女之间为全同胞。
半同胞：同父异母或异父同母的子女之间为半 同胞。
“全同胞-半同胞”混合家系：“一公畜家系”
3.同胞测定的应用：限性性状，活体难以度量的 性状（胴体性状）
选择
10月 64月龄
9月 27月龄
女儿
9月
分娩 54月龄
18月 45 月 龄
女儿配种
2）耗资大 3）留种率增大
留种率=留种数/供选个体数100%，故使留种率增大。 3. 应用：主要用于公畜。 （1）公畜本身不能度量的性状； （2）限性性状； （3）遗传力低的性状。
二、后裔测定应注意事项： 1. 后代的品质是由父母双方共同决定的，尽可能减少母畜
2. 系谱的形式：竖式系谱和横式系谱; 结构式系谱和畜群 系谱
M MM
种畜的畜号与名字
F
MF
FM
FF
MMM MMF MFM MFF FMM FMF FFM FFF 竖式系谱
被鉴定种畜
FF F
FM
MF M
MM 横式系谱
FFF FFM FMF FMM
MFF MFM MMF MMM
3. 系谱测定的运用 系谱测定：通过查阅和分析各代祖先的生产性能、发育表 现以及其他材料，来估计该种畜的近似种用价值，同时了 解该种畜祖先的情况。 方法：进行同代比较，首先注意父母代，然后祖父母代。 单独用系谱选择，对改良畜群的作用不大，应结合其他一 些方法来使用。
Yijkl hi g j s jk eijkl
式中，Yijkl=第i场第j组公牛第k头公牛的第l头女儿的观察值； n-1
第六章 奶牛的生产与管理
72~144
648~720
1200
800
维生素D(单位/千克）
维生素E(微克/千克）
32.4~64.8
3600~5400
10.8~21.6
504~756
300
700
钙(克/千克）
磷(克/千克）
2~8
4
1~8
2
156
200
——初乳的饲喂时间 犊牛在出生时肠壁的பைடு நூலகம்透性强，初乳中的免疫球蛋白可直接 通过肠壁以未被消化的状态吸收，但随着时间的推移，犊牛肠壁 的通透性下降，导致以未被消化状态吸收的免疫球蛋白的能力减 小，且初乳中的免疫球蛋白浓度也会随时间的推移而降低。因而 犊牛应在出生后1小时内吃到初乳，而且越早越好。
犊牛栏 犊牛出生应及时放入保育栏内，每牛一栏隔离管理， 15日龄出产房后转入犊牛舍犊牛栏中集中管理。犊牛栏 应定期洗刷消毒，勤换垫料，保持干燥，使其空气清新、 阳光充足，并注意保温。 运动
运动可锻炼犊牛体质，增进健康。户外运动可使犊牛接受日光 浴，促进血液循环和维生素D的合成。阳光中的紫外线具有杀 菌作用。在夏季犊牛生后3~5天，冬季犊牛生后10天即可将其 赶到户外运动场，每天0.5~1.0小时。1月后每日2~3小时，上、 下午各一次。
二 育成母牛的主要特点
• • • • 育成母牛的主要特点 7～12月龄母牛的饲养 初配受胎母牛的饲养 育成母牛的管理
（一）育成母牛的主要特点
相对于犊牛和成年母牛而言，育成母牛对 环境的适应能力已大大提高，亦无妊娠、产奶 的负担，疾病较少，饲养管理相对比较容易。 但育成母牛是体型、体重增长最快的时期，也 是繁殖机能迅速发育并达到性成熟的时期。育 成期饲养的主要目的是通过合理的饲养使其按 时达到理想的体型体重标准和性成熟，按时配 种受胎，并为其一生的高产打下良好的基础。
3.肉牛遗传改良与性能测定-新疆2011-昝林森
肉牛改良技术环节
一、明确改良计划和主攻目标，切勿随意改变
制定肉牛改良计划和主攻目标
一定要事先科学论证，根据亲本品种特性和市场需求， 在小试、中试的基础上，制定科学合理的改良方案和主攻目 标，力求杂交优势，减少不良基因表型的出现。 制定改良方案时，要在明确良好肉用生产性能和体型外 貌等指标基础上，还要考虑改良牛的毛色是否符合当地人的 习惯、难产率高不高，本地品种抗逆、耐粗饲等特性能否得
中国黄牛概况
我国地方黄牛——世界上牛品种最多的国家
我国现有肉牛品种72个 ——地方黄牛品种52个
晋南牛 延边牛 鲁西牛
——培育品种7个
——引入品种13个
秦川牛
南阳牛
五大良种黄牛 ——秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛
中国黄牛概况
我国地方黄牛——特点明显
优 点 ——耐粗饲
——抗逆性好
——适应性强 ——肉质细嫩 缺 陷 ——生长速度慢
群与其他不同种群杂交时能获得明显的杂种优势。
肉牛改良技术环节
不是“品种越多改良效果就越好”
经济杂交分二元、三元、四元杂交等，每一种方式都有 其优缺点，采用经济杂交时要确定好合适的品种数，一般2-3 个品种（即外来父本品种1-2个）为宜，切勿太多。
不是“代数越多效果就越好”
级进杂交改良要确定好适宜的级进代数，随着级进代数增
性能测定
（一）生长性状指标
主要包括体重、饲料报酬、体尺性状及外貌评分等。 （1）体重的测定与计算 ——体重尤其是日增重是测定牛生长发育和肥育效果的重 要指标，也是肥育速度的具体体现。 ——断奶重是衡量犊牛生长速度的依据，也是测定母牛泌
乳能力和母性的指标。
性能测定
测定体重时，要定期测量各阶段的体重，常测的指标有:
牛的遗传多样性
第11章牛的遗传多样性11．1 概述牛属（Bos）共有7个现生牛种（taurina），即普通牛（Bos taurus）、瘤牛（Bos indicus）、爪哇牛（Bos bangteng或Bos javanicus）、〔牛曷〕牛（Bos gaurus）、牦牛（Bos grunniens）、野牛（Bos bison）和大额牛（Bos frontalis）。
在这些牛的野生祖先中，Bos bison和Bos frontalis 是野生类型，欧洲野牛（Bos bonasus）已灭绝，除美洲野牛仅有野生种之外，其他牛都有自己的已被驯化的后代。
我国牛属品种间和品种内的遗传多样性，特别是细胞和分子水平上的多样性研究是一个薄弱的环节，以往的工作主要集中在体型、外貌、生理指标、地理分布和生态条件等特点，以及历史文物资料等方面。
在现有的工作中，也只是对黄牛的遗传多样性研究作了较多的工作。
在我国，黄牛是指除牦牛和水牛以外的所有家牛，属于偶蹄目（Artiodactia）牛科（Bovidae）牛属（Bos）中的牛种（taurina）（邱怀等 1986）。
黄牛的起源、演化和分类一直受到畜牧学家的关注。
许多学者认为黄牛的起源是多元的，可以归纳为3个系统：普通牛系即无峰牛（Bos taurus），印度牛系即有峰牛（Bos indicus），中间牛系或巴厘牛系（Bos javanicus或Bos bangteng）是封闭在印度尼西亚的爪哇和巴厘岛上的Bangteng牛小型化的有峰牛（Kikkawa 1995）。
Bos taurus和Bos indicus的祖先原牛（Bos primigenius）是相似的。
中国黄牛一直被中外学者认为是瘤牛（有肩峰）与普通牛（无肩峰）的混血种。
陈宏、邱怀等（1993）对我国一些黄牛Y染色体多态性的研究发现，南方黄牛在系统发育过程中受瘤牛的影响大，北方黄牛受普通牛的影响大，中原黄牛介于两者之间。
陈幼春等（1990）根据6种血液蛋白多态性座位、体态特征和毛色等的研究认为，我国黄牛不但具有普通牛和瘤牛的混合血统，同时还含有位于印度尼西亚爪哇牛的血统，该血统主要分布在中国的岭南地区和东南沿海；另外，南方肩峰牛有可能源于与印度瘤牛不同的其他肩峰牛的祖先，而不单单是瘤牛。
新课标选修2第6章《遗传育种》ppt课件
育配子的是 Ⅱ 类。
（3）A、B、C三组方法中，最不容易获得矮杆抗病小麦
新品种的方法是 C 组，原因
是
基因突变频率低且不定向
。
（4）通过矮杆抗病Ⅱ获得矮杆抗病小麦新品种的方法
是 秋水仙素（或低温）诱导染色体加倍 。
获得的矮杆抗病植株中能稳定遗传的占 100% 。
（5）在一块高杆（纯合体）小麦田中，发现了一 株矮杆小麦。请设计实验方案探究该性状出现的可 能的原因（简要写出所用方法、结果和结论）
• （1）白菜和甘蓝是两个不同的物种，存在_生__殖__
隔离。自然条件下，这两个物种间不能通过
_杂__交__（有性生殖） 的方式产生后代。雌蕊离体
培养获得“白菜—甘蓝”杂种幼苗，所依据的理
论基础是植物细胞具有全能性 。
• 2）为观察“白菜—甘蓝”染色体的数目和形
态，通常取幼苗的 根尖（茎尖） 做临时装
• 3.同一种育种方式应用于不同的生物也会有不 尽相同的育种过程。
• 4.从基因组成上看，育种目标基因型可能是： ①纯合体，便于制种、留种和推广； ②杂交种， 充分利用杂种优势。
•如．有基因型为AAbb.aaBB.dd 的植物材料，通过哪些育种技 术可以分别培育为以下基因型 的植物（哪种方法最好）： 1.AABB 2.aabb 3.Dd 4.AAbbC 5.AAaaBBbb 6.ddd 7.AAbbdd
片，用 醋酸洋红 染料染色。观察、计数染 色体的最佳时期是 有丝分裂中期 。
• 植物细胞
• 方法：农杆菌转化法
• 对象：体细胞
• 过程：将目的基因插入Ti质粒的 T—DNA上→农杆菌→导入植物 细胞→整合到受体细胞的 DNA→表达
动物细胞
• 方法：显微注射技术 • 对象：受精卵 • 过程：将含有目的基因的表达载体提纯
地方黄牛遗传改良方案调查分析
我国黄牛资源丰富，地方品种多达52个，具有耐粗饲、抗逆性强、肉质细嫩等优点，是全国各地肉牛生产的主体，但与国外引进肉牛品种相比还存在一些缺陷。
加快黄牛肉用遗传改良，是发展我国现代肉牛产业的基础。
地方黄牛的改良方案应该依据牛品种类型、遗传改良现状和主产区气候条件情况，坚持共同但有差别的原则，因地制宜、因牛制宜，分类施策，分别制定遗传改良方案。
地方良种、育成的自主血缘品种和小型兼用种，主要以保质增肉为目标，培育和挖掘雪花肉的生产潜能；育成的外来血缘主导品种，以增加牛肉总产为目标，挖掘优质西餐红肉产能；南方小型品种，重点提高产肉量，同时兼顾牛肉品质。
这些群体，应以泌乳力选择和饲料利用率选择为主。
一、不同地方黄牛种群改良方案以五大地方良种以及优秀地方种群、已有杂交育种群体、南方小型种和山地型牛种、早期育成的小型种、近期育成的肉用种等6个分类分别探讨不同的牛群改良方案。
1.五大地方良种。
秦川牛、延边牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛等牛品种属我国优秀地方良种，具有生长速度快、成熟早、适应性强、体质结实、耐粗饲、牛肉品质好、抗逆性强等优点。
这些品种遗传改良基础良好，群体规模较大，都建有相应的品种保护系统，包括原种保护、品种选育、冻精生产及种群和技术推广等。
上述品种，均具备一定的肉用性能，具备本品种选育形成肉用新品系的遗传潜力。
针对上述地方良种的特性，遗传改良的重点方向是保质增肉，即在保持肉质风味特色的基础上，提高净肉产量。
在原种保护的基础上，根据群体实际情况，两条腿走路，一方面开展本品种选育提高，既可以实现品种性能的提升，又有助于地方良种资源的保护。
另一方面，根据群体规模情况和产肉能力，可适当开展导入杂交试验，探索引入新的外源基因，以期肉质和产量再提高一个档次。
（1）秦川牛。
在种质资源保护地方黄牛遗传改良方案调查分析文│秦立红 吴健 刘基伟 董刚辉 张国梁 赵玉民（吉林省农业科学院） 李姣（全国畜牧总站）的同时，继续坚持本品种肉用性能选育的技术路线，在秦川牛肉用品系选育基础上，进一步选育提高产肉量，改善牛肉品质，为纯种肉用秦川牛品种培育奠定基础。