土特产市场 概括

土特产市场概括现当代网络红人“凤姐”，为什么红？红在那里？凭什么成为人们茶余饭后的淡笑点。

就是因为她那其貌不扬的脸配合网络上她那如火星撞地球般的没有任何文底基础的言语。

而特产又称其叫土特产，而土特产必须把握“土”和“特”，一方水土养育一方人也养育一方物产，物产因地灵的“土”才能彰显“特”，土就是皮，土之不存，毛将附焉？！好比此君，难有登堂入室的机会了。

特产营销策划所要注意的误区无非一“土”字，以及营销突围的关键点。

总体来说，土特产营销，把握“土”是关键，成也土，败也土。

具体而言，有如下几点：1、xx土特产市场弊病多由于历史形成的原因，土特产的销售方式和现代商品的销售方式还是有着很大的差别，所以要使土特产成为畅销的商品，还需要不断的摸索和适应。

有些东西可以改，有些东西不宜改，但怎么做会更好，是要付出时间和代价的。

因此目前市场上的土特产存在诸多问题。

1)没有厂名厂址的三无产品；2)包装低劣，档次不够；3)外包装不规范，存在诸多问题，比如要么地址不实，要么地址不详，甚至地址混乱，有的连起码的生产日期和合格证的标识都没有；4)假冒现象严重，规范管理跟不上；5)有些产品有害物质严重超标；6)缺乏有效的产品标准，有的标准代号不符；7)有些家养，假冒野生；8)同一产品，包装不同价格相差很大；9)采用价格战、回扣战等一些比较原始的营销手段。

所以“土特产品”要变成“商品”的一跃，还有很多东西要做，才能实现接轨。

2、地方土特产营销中的“公地悲剧”“公地悲剧”在经济学里经常用，说的是在一个牧场里，牧场是公有的，而畜群是个人的，于是每个牧民都想多赚钱，无节制地增加牛羊数量，结果牧场因为过度放牧而成了不毛之地。

由于土特产的地域特点很强，北京的烤鸭、西藏的冬虫夏草、宁夏的枸杞、山东的大花生、新疆的葡萄……许多具有产地特点的土特产对消费者的购买意向起到显著的影响。

所以一些地方特产现在也成了一块“公地”，金华火腿、重庆火锅底料、山西老陈醋相继被媒体曝光，但凡跟浙江金华沾边的生产火腿的、在重庆靠火锅底料混饭的、在山西以醋谋生的，都想沾“公地”的光，用金华火腿、重庆火锅、山西陈醋的招牌招揽生意，说白了，就是不用白不用，他们的理由似乎也能说过去，因为我是金华的、我是重庆的、我是山西的，搭车寄生，鱼目混珠。

结果是有人上树摘果，却没有人给树浇水施肥。

目前许多地方的土特产面临着同样的命运，比如德州扒鸡、陕北红枣……这些在全国各地随处可见。

3、土特产企业营销策略落后1)面对竞争，土特产往往陷入血腥的“价格战”与“低档化”运作。

由于土特产的营销起步较低，因此几乎没有一个成熟的产品策略和营销策略，同时由于进入门槛较低，在一时间都会挤入这个市场分得一杯羹，所以所有的产品就会在一种低档次的运行中，大打价格战，最后不但个人挣不到钱，还影响到整个行业的健康发展。

2)由于缺乏策划，成为“没有品牌，没有包装，没有卖点”的“三无产品”。

对于土特产品的策划，不是在某个方面，而是综合的，因为土特产在现在的市场中发展，消费者的接受心理和要求已经大大改变，以消费者为核心的产品和营销提升计划必须是一个完整的符合逻辑的环环相扣的计划，而在这方面几乎没有企业去关注、去策划，事实上也缺少这样的人才。

所以很多的土产品难登大雅之堂，在消费中缺少真正的消费意见领袖，难成气候。

4、“土帽子”和“土掉渣”严重影响土特产营销土特产品虽然以其“土”、“特”吸引消费，但包装的外表、品质的标准不能“土”，也就是土其“味”而不能土其“形”。

有很多消费者反映，自己十分渴望一些带有地方风土人情的产品，但现在的土特产品需要在外表形象上提升层次和品牌效应。

所以土特产也应该摘掉自己的“土帽子”土特产的卖点不仅仅就一个“土”字。

与此形成对比的是前两年火暴异常的“土掉渣”烧饼，核心卖点就是土，因此在市场上出现了井喷现象，这就是一种新的以土为核心的创意，恰恰相反它不是把烧饼做的更土，消费者吃烧饼时，并没有感觉到有多土，相反造成了一种时尚。

5、家乡的感觉真好实际土特产更能让很多人产生对家乡的感觉和回味，如今在城市里的“农村人”很多，或者和农村有些关联的人很多，所以土特产更能让人产生对家乡的记忆，对家乡亲人的思念，对家乡风光和风味的回味……你可能去过很多地方，吃过许多地方的土特产品，但很难，或者说基本吃不到地道的家乡土特产品，其中去除一些深加工特产，去除一些假冒原产地的土特产，更没有机会品尝到真正地道的乡土产品。

所以，真正的土特产品宣扬对家乡的情结也是土特产的一项明确的具体的打动消费者的利益，也是一张最佳的感情牌。

6、土特产区域品牌建设十大名茶之首的龙井茶，黄土高原的红苹果，国酒之称的贵州茅台，景德镇的瓷器……正是独特的地理来源赋予了它们独一无二的特殊品质，土特产的地理标志很大程度上就是土特产的“保护伞”。

地理标志既是产地标志，也是质量标准，是推动土特产走向市场的重要工具。

地理标志产品保护，可以让原本名不见经传的茶叶、花生、调味品、苹果、茶叶、榨菜等土特产声名远播，身价倍增，成为创收的“金字招牌”。

比如陕西的苹果、河南信阳的毛尖茶叶、重庆的涪陵榨菜等等。

我国历史悠久的土特产品很多，这些土特产品应该抓住这个地理标签，让更多的名优特产走出地方，走向全国乃至全世界。

但同时要谨记不能因为数量而牺牲质量，不能因为短期利益而牺牲长期利益，龙口粉丝、金华火腿因部分企业粗制滥造、以次充好导致自毁信誉的典型案例就是前车之鉴。

7、产品创新兵马俑穿着花衬衫，一听你就会在心里产生一种好奇。

在西安，出现彩绘兵马俑，分别绘有民间剪纸、安塞腰鼓、皮影等图案，融传统文化与现代文明于一体，生动展现了陕西的文化元素，也再现了兵马俑的时尚价值，引起很多人的关注和称赞。

对于土特产来说，也可以打破固有的单一的概念，实行新的的尝试和改进，像这样进行产品创新的土特产还不多，不能说土特产就不能创新，只要你是商品，就得先具备商品的属性，土特产也不例外。

如果有好的载体，独特的思路，土特产也可以活灵活现起来，增强土特产的核心价值。

8、包装提升既然是土特产，在以前，就谈不上包装。

要适应现代的商品竞争，在包装上就得下大工夫，人的形象很重要，产品的形象也很重要，我们要研究在消费者心目中，对某一特产的形象应是什么样的，以此来确定我们的形象设计，就像这个姑娘喜欢的是绅士，那我们就不要穿牛仔一样。

同时要尽量避免雷同，比如要表达绿色，就简单的搞一片绿色，看现在超市里的土特产品就能看出来，红枣的包装就是一片红，猕猴桃干的包装就是一片绿，如此大的雷同跟没有特色的包装是一样的效果，而现有的土特产品，普遍对形象力的研究不透彻，达不到让消费者一看就觉得是最好的土特产品的感觉，不能用视觉很清晰的表达产品的风格，达到了让人一看眼前一亮，仿佛回到乡间田园的感觉。

9、品牌建设是土特产发展的一项长期任务国内的土特产基本具备浓郁的地方特色，有些特产已经妇孺皆知，被全国人民所接受，有些则困于一隅，濒临灭绝，被人遗忘。

区域特产目前大多是中小企业和手工作坊，有几家甚至有数十家同样的企业提供同样的产品，造成行业混乱、市场分散。

大多企业在一个地区，使用统一地域名称，销售着相同的产品，普通消费者根本无法区分。

同质化是这几年来市场竞争中提及率最高的一个词语之一，在特产领域，只有树立品牌才能让消费者辨别清楚，产生信任和忠诚。

而不能和其他鱼目混杂的小作坊共享品牌，低劣竞争。

山东的龙大粉丝就做的相当好，占尽地理优势，“龙大”一度成为龙口粉丝的代表。

在品牌经济社会，只有建设自己独特的品牌才能突显出来。

龙头企业，必须要运用品牌的力量，快速实现跨越，形成品牌化效应，加速了产业品牌化的竞争10、土特产企业要重视营销的作用与国外土特产颇受欢迎相比，在国内的各大城市，也出现了土特产热。

首先是随着旅游市场的火暴，旅游景点、车站码头等场所出现了大量本地特色的土特产店，深受游客的喜欢，买一些土特产回去，自己品尝，或是珍藏，或是送人，都是很好的纪念和体验。

在各大城市如今一家家的土特产专卖店涌现出来，据了解大都生意一年比一年好。

各大超市如今也成了土特产的主渠道。

昔日农家自己品尝的土货，如今“披”上精美的包装，登上大雅之堂，走进了超市。

这些“山野村姑”摆上超市，一下变成了“大家闺秀”，颇受消费者青睐，身价倍增，而且成为送礼佳品。

其实土特产的兴起，一跟近年来人们生活的提高，部分人的饮食习惯趋向喜欢吃些天然无污染绿色食品有关，也跟那份纯真的乡土情结有关。

但土特产往往形成了区域影响却难以形成全国影响，土特产往往获得了即有消费者的工久支持却难以获得年轻消费群体的猎奇眼光，土特产往往成为馈赠佳品却难以成为日常消费品，土特产企业往往习惯了延续了传统的经营模式却难以适应土特产营销的大多的特殊性和艰苦性。

如何做好土特产的营销是企业的重点，也是我营销界值得研究的重要课题。

xx特产的发展趋势中国是一个地大物博、民族众多的国家，自然土特产也琳琅满目。

特产在以前是一个区域性产品，大多数在本地销售，至多以礼品形式被带向外地。

但目前中国特产正在发生变革。

让我们先看一下消费环境的变化。

消费者的需求多样化，不仅送礼送特产，自己消费还热衷消费名优特产。

特产一般在当地都至少有上百年的历史，给人的感觉是传统工艺和安全放心，特别是在食品领域。

伴随高速和高铁的发展，中国市场正在成为一盘棋，旅游和商务进一步推动了特产消费。

现代物流、电子商务和快递业的兴起，也进一步为特产发展提供了基础。

中国食品顶级策划机构——合效策划认为，中国特产的营销趋势体现在以下五个方面，简称“五化”。

产品——创新化土特产一般在本地都有悠久的历史，从原料、生产到消费都离不开本地的环境。

但社会在发展，消费环境和消费需求在发生改变，刻舟求剑无疑自掘坟墓。

产品不创新等死，创新找死。

特产企业在产品研发上始终游弋在传统与创新之间，合效策划认为，在保持传统的基础上适度创新，创新的关键是是否以消费者需求为标准，满足其需求。

事实证明：诸多中华老字号倒闭，大多因为没有与时俱进。

区域——全国化云南普洱、东北木耳、新疆大枣、龙口粉丝、北京烤鸭、台湾小吃等等无数种产品都从区域特产走向全国，甚至成为了百姓常态消费产品。

许多省政府牵头，到外地进行集体推广。

推广形式比如，开展会、办论坛、做广告。

如今随意走在一个大中型城市，都会看到很多外地特产专卖店，百姓在家门口就能买到称心如意的全国特产。

电商的兴起更加快了中国地方特产全国化的步伐。

渠道——连锁化个体小规模的特产店正在受到连锁性特产店的冲击。

高速公路服务区、加油站、车站码头机场、星级酒店等特殊渠道，造就了一批特殊渠道型连锁店。

海参、名茶、海洋食品等高端产品，已经形成了专业型特产连锁店。

连锁超市凭借产品线宽、店面位置和规模优越、品牌档次高等优势，正在猎取高端客户和集团客户的优质市场。