食堂消毒记录表完整
合集下载
食堂消毒记录表
上午
下午
食物存放间
紫外线消毒灯30分钟
早点
午餐
午点
菜板
1次氯酸钠500mg/L
浸泡
②清水
刀具
刀具消毒柜
地面清洁
1清水
2次氯
酸钠250mg/L
上午
下午
开水器
出水口
75%酒精擦拭7:30
10:00
14:30
空气消毒
（库房/功能间）
开窗通风7:30-8:30
开窗通风9:00-10:00
开窗通风14:30-15:30
工作服清洗
备注：豆浆壶、炊具、食具、刀具、菜板消毒时间存放不得超过6小时。
食堂消毒记录表
日期______年____月____日——____月____日第____周记录人________
消毒项目
消毒方法
消毒时间
星期一
星期二星期三星期四 Nhomakorabea星期五
台面、门窗、保洁柜、门把手
250mg/L消毒液
1清水
2次氯酸钠250mg/L
3清水
豆浆壶消毒
蒸饭箱①
炊具
蒸饭箱②
食具
消毒柜
擦嘴毛巾
蒸饭箱①
下午
食物存放间
紫外线消毒灯30分钟
早点
午餐
午点
菜板
1次氯酸钠500mg/L
浸泡
②清水
刀具
刀具消毒柜
地面清洁
1清水
2次氯
酸钠250mg/L
上午
下午
开水器
出水口
75%酒精擦拭7:30
10:00
14:30
空气消毒
（库房/功能间）
开窗通风7:30-8:30
开窗通风9:00-10:00
开窗通风14:30-15:30
工作服清洗
备注：豆浆壶、炊具、食具、刀具、菜板消毒时间存放不得超过6小时。
食堂消毒记录表
日期______年____月____日——____月____日第____周记录人________
消毒项目
消毒方法
消毒时间
星期一
星期二星期三星期四 Nhomakorabea星期五
台面、门窗、保洁柜、门把手
250mg/L消毒液
1清水
2次氯酸钠250mg/L
3清水
豆浆壶消毒
蒸饭箱①
炊具
蒸饭箱②
食具
消毒柜
擦嘴毛巾
蒸饭箱①
学校食堂消毒记录表
3、食堂、水龙头、水池、餐具柜、桌椅；
4、工作区域、办公区域。
月日
星期二
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
2、饮水机、茶水间、垃圾桶、废物间；
3、食堂、水龙头、水池、餐具柜、桌椅；
4、工作区域、办公区域。
月日
星期三
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
2、饮水机、茶水间、垃圾桶、废物间；
3、食堂、水龙头、水池、餐具柜、桌椅；
4、工作区域、办公区域。
月日
星期四
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
2、饮水机、茶水间、垃圾桶、废物间；
3、食堂区域、办公区域。
月日
星期五
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
2、饮水机、茶水间、垃圾桶、废物间；
3、食堂、水龙头、水池、餐具柜、桌椅；
4、工作区域、办公区域。
4、工作区域、办公区域。
月日
星期五
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
2、饮水机、茶水间、垃圾桶、废物间；
3、食堂、水龙头、水池、餐具柜、桌椅；
4、工作区域、办公区域。
月日
星期六
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
2、饮水机、茶水间、垃圾桶、废物间；
3、食堂、水龙头、水池、餐具柜、桌椅；
4、工作区域、办公区域。
月日
星期日
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
2、饮水机、茶水间、垃圾桶、废物间；
3、食堂、水龙头、水池、餐具柜、桌椅；
4、工作区域、办公区域。
学 校 食 堂 消 毒 记 录 表
消毒日期
消毒区域/物品
已消毒打√
消毒方法
责任人签名
月日
星期一
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
4、工作区域、办公区域。
月日
星期二
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
2、饮水机、茶水间、垃圾桶、废物间；
3、食堂、水龙头、水池、餐具柜、桌椅；
4、工作区域、办公区域。
月日
星期三
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
2、饮水机、茶水间、垃圾桶、废物间；
3、食堂、水龙头、水池、餐具柜、桌椅；
4、工作区域、办公区域。
月日
星期四
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
2、饮水机、茶水间、垃圾桶、废物间；
3、食堂区域、办公区域。
月日
星期五
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
2、饮水机、茶水间、垃圾桶、废物间；
3、食堂、水龙头、水池、餐具柜、桌椅；
4、工作区域、办公区域。
4、工作区域、办公区域。
月日
星期五
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
2、饮水机、茶水间、垃圾桶、废物间；
3、食堂、水龙头、水池、餐具柜、桌椅；
4、工作区域、办公区域。
月日
星期六
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
2、饮水机、茶水间、垃圾桶、废物间；
3、食堂、水龙头、水池、餐具柜、桌椅；
4、工作区域、办公区域。
月日
星期日
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
2、饮水机、茶水间、垃圾桶、废物间；
3、食堂、水龙头、水池、餐具柜、桌椅；
4、工作区域、办公区域。
学 校 食 堂 消 毒 记 录 表
消毒日期
消毒区域/物品
已消毒打√
消毒方法
责任人签名
月日
星期一
1、电梯、楼梯、扶手、门窗、门把手；
员工食堂厨具消毒记录表完整
神华康城员工食堂餐具消毒记录表
日期
消毒
时长
消毒餐具
消毒方式
消毒人
检查人
饭盆
餐盘
碟子
铲子
勺子
碗
筷
消毒柜（物理）
药物
（化学）
备注：工作人员对使用厨具每天应按时进行消毒，消毒频次不得少于两次。消毒时长为20分钟以上。
学校食堂餐具消毒记录表
日期
起始时间
餐具数量
消毒方式
保洁柜保洁消毒人 Nhomakorabea签名
饭盆
饭桶
铲子
勺子
碗
消毒柜（物理）
药物
（化学）
员工洗手消毒记录表
SCJL-08
频次：每日一次年月
日期
洗手
手消毒
员工签认
检查人
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
备注：符合要求打√;不符合打×，
日期
消毒
时长
消毒餐具
消毒方式
消毒人
检查人
饭盆
餐盘
碟子
铲子
勺子
碗
筷
消毒柜（物理）
药物
（化学）
备注：工作人员对使用厨具每天应按时进行消毒，消毒频次不得少于两次。消毒时长为20分钟以上。
学校食堂餐具消毒记录表
日期
起始时间
餐具数量
消毒方式
保洁柜保洁消毒人 Nhomakorabea签名
饭盆
饭桶
铲子
勺子
碗
消毒柜（物理）
药物
（化学）
员工洗手消毒记录表
SCJL-08
频次：每日一次年月
日期
洗手
手消毒
员工签认
检查人
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
备注：符合要求打√;不符合打×，
餐厅消毒记录表
责任人
餐厅消毒记录表消毒记录表餐具消毒记录表餐厅餐具消毒记录表学校消毒记录表幼儿园班级消毒记录表学校食堂消毒记录表幼儿园消毒记录表酒店消毒记录表幼儿园厨房消毒记录表
日期
餐厅环境消毒记录表
时间
消毒物品
消毒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 午 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 晚 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 早 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 午 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 晚 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 早 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 午 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 晚 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 早 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 午 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 晚 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 早 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 午 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 晚 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 早 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 午 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 晚 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 早 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 午 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 晚 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 早 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 午 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 晚 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 早 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 午 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 晚 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 早 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 午 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 晚 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 早 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 午 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 晚 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 早 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 午 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房 晚 84、来苏尔（消毒液） 喷洒1：4060 门口、楼道、大厅、厨房
职工食堂餐厅餐具消毒记录表
使用消毒柜消毒 不锈钢托盘
1 小时 13：40-14 ： 40
使用消毒柜消毒
筷子
20 分钟 13 ：40-14 ： 40
使用消毒柜20
使用消毒柜消毒
碟子
1 小时 19：20-20 ： 20
使用消毒柜消毒 晚餐
使用消毒柜消毒
汤碗 汤匙
1 小时 19：20-20 ： 20 1 小时 19：20-20 ： 20
使用消毒柜消毒 不锈钢餐盘
1 小时 9： 00-10 ： 00
使用消毒柜消毒
筷子
20 分钟 9： 00-10 ： 00
使用消毒柜消毒
餐盘
1 小时 13：40-14 ： 40
使用消毒柜消毒
碟子
1 小时 13：40-14 ： 40
使用消毒柜消毒 中餐
使用消毒柜消毒
汤碗 汤匙
1 小时 13：40-14 ： 40 1 小时 13：40-14 ： 40
使用消毒柜消毒 不锈托盘
使用消毒柜消毒
筷子
1 小时 19：20-20 ： 20
20 分钟 19 ：20-20 ： 20 谢谢 .
专业资料
谢谢 .
WORD 文档
专业资料
文档
职工食堂餐厅餐具消毒记录
年月
日
星期：
餐次 消毒灭菌方法 物品名称
数量 消毒时间 使用起止时间 消毒人 监督人 备注
使用消毒柜消毒 不锈钢托盘
1 小时 9： 00-10 ： 00
使用消毒柜消毒
碟子
1 小时 9： 00-10 ： 00
使用消毒柜消毒 早餐
使用消毒柜消毒
汤碗 汤匙
1 小时 9： 00-10 ： 00 1 小时 9： 00-10 ： 00
(完整版)餐馆食堂餐具消毒记录表
(完整版)餐馆食堂餐具消毒记录表
一、餐馆基本信息
- 餐馆名称：_____________________
- 地址：_____________________
- 联系_____________________
- 负责人：_____________________
二、操作流程
1. 使用餐具的清洗人员应事先洗净双手，并按规定的清洗程序进行清洗。
2. 洗好的餐具应堆放在清洗槽中清洗。
3. 清洗槽中的洗涤液应保持清洁，清洗液应定期更换。
4. 清洗好的餐具应进行充分冲洗，确保无洗涤剂残留。
5. 冲洗干净的餐具应放入消毒柜中进行消毒处理。
6. 消毒柜应保持清洁，消毒柜中的消毒液应定期更换。
7. 消毒处理后的餐具应进行晾干，确保完全干燥。
三、消毒记录表
四、备注
- 根据卫生要求，餐具应定期进行消毒处理，确保食品安全。
- 操作人员需定期对消毒设备进行检查，并及时更换消毒液。
- 消毒记录应保存至少三个月，以备查验。
以上为餐馆食堂餐具消毒记录表的完整版，餐馆使用该记录表可进行食具消毒的记录和管理。
职工食堂餐厅餐具消毒记录表精品范本
13:40-14:40
使用消毒柜消毒
筷子
20分钟
13:40-14:40
晚餐
使用消毒柜消毒
餐盘
1小时
19:20-20:20
使用消毒柜消毒
碟子
1小时
19:20-20:20
使用消毒柜消毒
汤碗
1小时
19:20-20:20
使用消毒柜消毒
汤匙
1小时
19:20-20:20
使用消毒柜消毒
不锈托盘
1小时
19:20-20:20
职工食堂餐厅餐具消毒记录
年 月 日星期:
餐次
消毒火困方法
物品名称
数量
消毒时间
使用起止时间
消毒人
监督人
备注
早餐
使用消毒柜消毒
不锈钢托盘
1小时
9:00-10:00
使用消毒柜消毒
碟子
1小时
9:00-10:00
使用消毒柜消毒汤碗1小时9:00-10:00
使用消毒柜消毒
汤匙
1小时
9:00-10:00
使用消毒柜消毒
不锈钢餐盘
1小时
9:00-10:00
使用消毒柜消毒
筷子
20分钟
9:00-10:00
中餐
使用消毒柜消毒
餐盘
1小时
13:40-14:40
使用消毒柜消毒
碟子
1小时
13:40-14:4C
使用消毒柜消毒
汤碗
1小时
13:40-14:40
使用消毒柜消毒
汤匙
1小时
13:40-14:40
使用消毒柜消毒
不锈钢托盘
1小时
使用消毒柜消毒
筷子
使用消毒柜消毒
筷子
20分钟
13:40-14:40
晚餐
使用消毒柜消毒
餐盘
1小时
19:20-20:20
使用消毒柜消毒
碟子
1小时
19:20-20:20
使用消毒柜消毒
汤碗
1小时
19:20-20:20
使用消毒柜消毒
汤匙
1小时
19:20-20:20
使用消毒柜消毒
不锈托盘
1小时
19:20-20:20
职工食堂餐厅餐具消毒记录
年 月 日星期:
餐次
消毒火困方法
物品名称
数量
消毒时间
使用起止时间
消毒人
监督人
备注
早餐
使用消毒柜消毒
不锈钢托盘
1小时
9:00-10:00
使用消毒柜消毒
碟子
1小时
9:00-10:00
使用消毒柜消毒汤碗1小时9:00-10:00
使用消毒柜消毒
汤匙
1小时
9:00-10:00
使用消毒柜消毒
不锈钢餐盘
1小时
9:00-10:00
使用消毒柜消毒
筷子
20分钟
9:00-10:00
中餐
使用消毒柜消毒
餐盘
1小时
13:40-14:40
使用消毒柜消毒
碟子
1小时
13:40-14:4C
使用消毒柜消毒
汤碗
1小时
13:40-14:40
使用消毒柜消毒
汤匙
1小时
13:40-14:40
使用消毒柜消毒
不锈钢托盘
1小时
使用消毒柜消毒
筷子
学校食堂(餐厅)消毒记录表
84消毒液擦拭 酒精擦拭
—— 500mg/L
75%
紧急消杀
备注：1.过氧乙酸使用方法：将A液和B液以2:1的比例混合，静置20小时后，按照 0.33%的比例稀释后消毒，每周学生返校前或离校后消毒一次。 2.消毒柜高温热风循环温 度不低于100度，时间不少于1小时。 3.通风时间每次不少于1小时。 4.酒精只限于电 脑键盘、鼠标、屏幕等的擦拭。 5.在出现疫情等紧急情况下增加消毒频次要在备注栏注 明缘由。
消毒场 所：餐厅 日期：
对象
振兴初级中学餐厅消毒记录表来自消毒方法浓度消毒时间
消毒人
备注
过氧乙酸喷雾 0.33%
空气
开门窗通风 开门窗通风
—— ——
开门窗通风 ——
地面 84消毒液拖地 500mg/L
餐桌 84消毒液擦拭 500mg/L
——
餐具
消毒柜高温热 风循环
—— ——
门把手、器具 、开关、门帘 等 电脑键盘、鼠 标、屏幕等
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
蓬莱中心小学食堂消毒记录
年月日第周
消毒物品
消毒时间
消毒方法
消毒方式
负责人
消毒药名称
有效成分浓度（mg/kg)
桌椅
室内地面
配餐区
厨房
操作区
仓库
超市
水池水沟
莆田第十一中学食堂消毒记录
年月日第周
消毒物品
消毒时间
消毒方法
消毒方式
负责人
消毒药名称
有效成分浓度（mg/kg)
桌椅
室内地面
配餐区
厨房
操作区
仓库
超市
水池水沟
时间
消毒起止时间
消毒场所
消毒人员（签字）
灯管的使用期限
Hale Waihona Puke 备注食品安全管理员（签字）：
核查时间：年月日
郑场镇中心幼儿园食堂消毒记录表
消毒时间
餐具
砧板刀具、果篮
厨炊具
冰箱
灶台 地板
橱窗水池
储存室
负责人签名
检查人签名
消毒方式
清洗后
经开水、日晒消毒
清洗后用消毒柜消毒，每日一次
擦拭、除味每周一次
清洗后用消毒液擦拭或清洗每天一次
消毒液清洗或擦拭每周一次
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。
学校（幼儿园）食堂紫外线消毒记录表
年月日第周
消毒物品
消毒时间
消毒方法
消毒方式
负责人
消毒药名称
有效成分浓度（mg/kg)
桌椅
室内地面
配餐区
厨房
操作区
仓库
超市
水池水沟
莆田第十一中学食堂消毒记录
年月日第周
消毒物品
消毒时间
消毒方法
消毒方式
负责人
消毒药名称
有效成分浓度（mg/kg)
桌椅
室内地面
配餐区
厨房
操作区
仓库
超市
水池水沟
时间
消毒起止时间
消毒场所
消毒人员（签字）
灯管的使用期限
Hale Waihona Puke 备注食品安全管理员（签字）：
核查时间：年月日
郑场镇中心幼儿园食堂消毒记录表
消毒时间
餐具
砧板刀具、果篮
厨炊具
冰箱
灶台 地板
橱窗水池
储存室
负责人签名
检查人签名
消毒方式
清洗后
经开水、日晒消毒
清洗后用消毒柜消毒，每日一次
擦拭、除味每周一次
清洗后用消毒液擦拭或清洗每天一次
消毒液清洗或擦拭每周一次
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。
学校（幼儿园）食堂紫外线消毒记录表