茶叶中咖啡因的提取研究进展
从茶叶中提取咖啡因报告
注意事项：
1、滤纸套大小要紧贴器壁又能方便取放，也可将茶 叶先装入套筒内，然后再放入提取器中。茶叶末 需包严，防止漏出堵塞虹吸管。
注意事项：
2、蒸汽浴蒸干残液时，一定注意搅拌，否则残液飞 溅，容易烫伤且影响收率。
9.00 保证提取器中有回流。 此时：
称好4克生石灰并将滤纸打 好孔备用。
10.00 停止加热取出滤纸套 碱中和及蒸汽浴加热炒干 11.00 砂浴升华 11.30 刷洗烧瓶及蒸发皿 11.40 器材归位 12.00 结束
实验器材和药品
器材：150ml脂肪提取器1套 蒸发皿 水浴锅 砂浴锅 滤纸 木板 量筒 三脚架
好进行下一步处理）。把残液倒入蒸发皿中，加入 4g生石灰粉（起吸水和中和作用，以除去部分杂 质），在蒸汽浴上不断搅拌蒸干成粉末状
实验方法
4.升华 在蒸发皿中放一刺有许多小孔（孔刺向 上，孔径1mm左右）的滤纸，然后罩上一合适 的表面皿，将蒸发皿放在砂浴上，小火加热升 华，砂浴上层温度稳定在200℃左右。当滤纸小 孔上出现白色毛状结晶时，停止加热。冷至 100℃左右揭开表面皿，小心取出滤纸，将附在 上边的咖啡因用小刀刮下、收集。
注意事项：
3、升华过程中应始终用小火加热，使砂浴上层温度 稳定在200℃左右，温度太高会使产物冒烟碳化， 温度太低升华慢，收率低。
注意事项：
4、脂肪提取器为较贵重的玻璃仪器，操作过程中， 一定要小心谨慎，切勿损坏。特别是虹吸管部分， 更应注意，勿用力捏拿。
实验过程及时间控制
8.30 :称10 g茶叶装滤纸套内将其放入脂肪提取 器中，水浴锅装好水按图按装，烧瓶中放4粒 沸石及60 ml乙醇，按上脂肪提取器后往里加 入50 ml乙醇，连接冷凝器，通水后点火，回 流提取。
从茶叶中提取咖啡因有机化学实验报告
有机化学实验报告实验名称：从茶叶中提取咖啡因学院：化工学院专业：化学工程与工艺班级：姓名：学号指导教师：房江华、李颖日期：一、实验目的：1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法；2、学习索氏提取器连续抽提方法，升华操作。
二、实验原理：从茶叶中提取咖啡因，是用适当的溶剂（乙醇、氯仿、苯等）在索氏提取器中连续抽取，浓缩即得粗咖啡因。
进一步可利用升华法提纯。
咖啡因易溶于乙醇而且易升华。
三、主要试剂及物理性质：咖啡因属于杂环化合物嘌呤的衍生物。
测定表明，茶叶中含咖啡因约1%~5%，还含有单宁酸，色素、纤维素、蛋白质等。
含结晶水的咖啡因为白色针状结晶粉末。
能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等，微溶于石油醚。
在100℃时失去结晶水，开始升华，178℃以上升华加快。
无水咖啡因的熔点为234.5℃。
咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿作用，因此可用作中枢神经兴奋剂。
名称M/g.mol-1沸点/℃熔点/℃相对密度/g.cm-3外观咖啡因194.19178234.5 1.2白色针状或粉状固体四、实验试剂及仪器：试剂茶叶95%乙醇生石灰粉沸石用量10.0g100ml3g适量五、仪器装置：六、实验步骤及现象：时间步骤现象①取10.0g茶叶放入索氏提取器的直筒里，在平底烧瓶内放入适量沸石，加入乙醇后，烧瓶内为黄绿色液体，且从索氏提取器上方加入乙醇时，出现虹仪器名称圆底烧瓶索氏提取器玻璃棒蒸发皿玻璃漏斗电炉玻璃棒蒸馏装置仪器规格150ml———————数量11111111七、数据处理与实验结果：产率=（m0/m）×100%八、注意事项：①索氏提取器防止堵塞；②蒸发加热时不断搅拌，以防溅出；③蒸馏时，烧瓶内的液体最好不要蒸干，否则不易倒出；④蒸馏时，要注意火不能太大，否则，烧瓶内的溶液易暴沸出来；⑤在整个升华过程中，要严格控制加热温度；若温度太高，将导致被烘物的滤纸炭化，一些有色物质也会被带出来，使产品发黄，影响产品的质量。
在茶叶中提取咖啡因的预习实验报告
在茶叶中提取咖啡因的预习实验报告实验目的：掌握提取物质的基本原理和方法，通过提取茶叶中的咖啡因来学习提取物质的具体过程和操作方法。
实验原理：咖啡因，化学式为C8H10N4O2，是一种常见的中枢神经刺激剂。
它广泛存在于茶叶中，因此我们可以通过提取茶叶来获取咖啡因。
常用的提取方法有水浸泡法和有机溶剂提取法。
水浸泡法是将茶叶置于热水中，使茶叶中的咖啡因溶解到水中；有机溶剂提取法则是将茶叶用有机溶剂（如乙醇）浸泡，使咖啡因溶解到有机溶剂中。
实验步骤：1.准备茶叶和滤纸：选择适量的茶叶，将其研磨成细粉，并准备好4片滤纸。
2.水浸泡法提取咖啡因：将茶叶粉放入烧杯中，加入适量的热水，用玻璃杯盖住烧杯，静置20分钟。
3.有机溶剂提取咖啡因：将茶叶粉放入烧杯中，加入适量的乙醇，用玻璃杯盖住烧杯，静置20分钟。
4.滤取提取液：将水浸泡法和有机溶剂提取法中的烧杯倒入分别用滤纸纸口漏斗中，将滤液滤取出来。
5.浓缩滤液：将滤取出来的滤液倒入锥形瓶中，轻轻加热浓缩，直至水分蒸发完毕，留下提取物质。
6.测定咖啡因含量：将蒸发后的提取物溶解于适量的水中，通过紫外分光光度计测定其吸光度，进而计算出咖啡因含量。
实验结果：根据实验结果，我们可以得出提取茶叶中咖啡因的两种方法的比较。
通常来说，有机溶剂提取法相对高效，提取效果较好，但有机溶剂的使用可能对环境有一定的影响，而水浸泡法相对较为简单和环保。
实验讨论：在实验过程中，我们可以尝试使用不同的溶剂（如醋酸乙酯、乙醚等）进行提取，以比较不同溶剂对咖啡因的提取效果和纯度的影响。
实验结论：通过本次实验，我们成功地从茶叶中提取到了咖啡因，掌握了提取物质的基本原理和方法。
同时，我们还了解了不同提取方法的优缺点，并对改进提取方法提出了一些建议。
实验报告结论清晰，完整地描述了实验的过程、结果和讨论，达到了预期的实验目的。
从茶叶中提取咖啡因实验报告
从茶叶中提取咖啡因实验报告
茶叶和咖啡因一直以来都是人们日常生活中常见的饮品和成分，茶叶中所含的咖啡因含量相对较低，但也存在一定数量。
本实验旨在探究从茶叶中提取咖啡因的方法和过程，并对提取的咖啡因进行分析和检测。
首先，我们准备了一些普洱茶叶，并进行了初步的研磨处理，以增加茶叶的表面积，便于后续的提取工作。
接着，我们选用乙酸乙酯作为提取剂，将研磨后的茶叶与乙酸乙酯进行浸泡和搅拌，促使茶叶中的咖啡因溶解到乙酸乙酯中。
随后，我们对混合物进行离心处理，将茶叶渣和乙酸乙酯分离开来。
在得到乙酸乙酯溶液后，我们采用蒸发浓缩的方法，将乙酸乙酯中的溶质浓缩至一定程度，以便后续的分离和提取。
接着，我们使用无水硫酸钠对浓缩后的溶液进行干燥处理，去除其中的水分和杂质，得到相对纯净的咖啡因提取物。
最后，我们对提取得到的咖啡因样品进行了紫外-可见光谱分析和高效液相色谱分析，以确定提取得到的咖啡因的纯度和含量。
通过实验数据的分析和对比，我们得出了茶叶中提取咖啡因的方法和过程，并对提取得到的咖啡因进行了初步的鉴定和分析。
综上所述，通过本次实验，我们成功地从茶叶中提取得到了咖啡因，并对提取得到的咖啡因进行了初步的分析和检测。
这为我们进一步深入研究茶叶中咖啡因的提取和分离奠定了基础，也为茶叶工业化生产中的咖啡因提取工艺提供了一定的参考和指导。
同时，本实验也为我们提供了一个实验操作的平台，锻炼了我们的实验操作技能和科学研究能力。
希望通过今后的努力和实践，能够进一步完善和深化这一研究课题，为茶叶工业化生产和茶叶产品的质量提升做出更多的贡献。
从茶叶中提取咖啡实验报告
从茶叶中提取咖啡实验报告一、实验目的本次实验旨在探索从茶叶中提取咖啡的可行性，并研究提取过程中的各种影响因素，为开发新的咖啡提取方法提供参考。
二、实验原理茶叶和咖啡都含有咖啡因等成分，但它们的化学结构和性质存在一定差异。
通过适当的化学处理和分离方法，可以尝试从茶叶中提取出类似咖啡的成分。
三、实验材料与设备1、实验材料优质茶叶（如绿茶、红茶等）乙醇、乙酸乙酯、盐酸等化学试剂蒸馏水2、实验设备索氏提取器旋转蒸发仪分液漏斗真空干燥箱电子天平恒温水浴锅玻璃棒、烧杯、量筒等玻璃仪器四、实验步骤1、茶叶预处理将茶叶用研钵研磨成粉末状，以便后续处理。
2、提取称取一定量的茶叶粉末，放入索氏提取器中，加入适量的乙醇作为溶剂，在恒温水浴锅中加热回流提取数小时。
3、浓缩将提取液转移至旋转蒸发仪中，减压浓缩至较小体积。
4、酸化向浓缩液中加入适量的盐酸，调节 pH 值，使咖啡因等成分游离出来。
5、萃取将酸化后的溶液转移至分液漏斗中，加入乙酸乙酯进行萃取，多次萃取以提高萃取效率。
6、干燥合并萃取液，放入真空干燥箱中干燥，得到粗提取物。
五、实验结果与分析1、提取率的计算通过电子天平称量提取物的质量，计算出从茶叶中提取出的咖啡成分的提取率。
2、结果分析比较不同茶叶品种、提取时间、溶剂用量等因素对提取率的影响。
观察提取物的外观、颜色和气味等特征，初步判断提取物的品质。
六、讨论1、实验方法的优化探讨如何进一步提高提取率，如优化提取溶剂的选择、调整提取条件等。
2、提取物的鉴定考虑使用更先进的分析仪器（如高效液相色谱仪、质谱仪等）对提取物进行成分鉴定，以确定提取物中咖啡成分的种类和含量。
3、应用前景展望分析从茶叶中提取咖啡的潜在应用价值和市场前景。
七、注意事项1、实验过程中要严格控制温度和时间，确保实验结果的准确性和重复性。
2、化学试剂的使用要遵循安全操作规程，避免接触皮肤和误食。
3、实验仪器要正确操作和维护，防止损坏。
4、实验结束后，要妥善处理实验废弃物，保护环境。
茶叶中咖啡因的提取实验报告
茶叶中咖啡因的提取实验报告茶叶中咖啡因的提取实验报告咖啡因是一种广泛存在于茶叶、咖啡豆等植物中的生物碱，具有提神醒脑的作用。
本实验旨在通过提取茶叶中的咖啡因，了解其提取方法以及提取效果。
实验步骤：1. 准备材料：茶叶样品、无水乙醇、石油醚、滤纸、烧杯、漏斗等。
2. 将茶叶样品研磨成细粉末，取适量放入烧杯中。
3. 加入适量的无水乙醇，搅拌均匀，使茶叶充分浸泡。
4. 将浸泡的茶叶样品过滤，收集滤液，滤液中含有茶叶中的咖啡因。
5. 将滤液转移到干净的烧杯中。
6. 加入适量的石油醚，用漏斗进行分液，分离出含有咖啡因的石油醚层。
7. 将石油醚层转移到干净的烧杯中。
8. 将烧杯放置在通风处，等待石油醚挥发。
9. 得到提取的咖啡因。
实验结果：经过提取，我们成功地从茶叶中提取出了咖啡因。
通过测量提取后的咖啡因溶液的浓度，我们可以得到茶叶中咖啡因的含量。
实验分析：茶叶中的咖啡因主要以游离状态存在，其溶解度较高。
无水乙醇是一种常用的溶剂，能够有效地提取茶叶中的咖啡因。
石油醚是一种非极性溶剂，与无水乙醇形成两相体系，可以将咖啡因从无水乙醇中分离出来。
石油醚的挥发性较好，可以通过挥发使咖啡因从石油醚中脱离，得到纯净的咖啡因。
实验的成功与否受到多种因素的影响，如茶叶样品的质量、提取溶剂的选择、提取时间等。
茶叶样品的质量直接影响提取效果，新鲜、优质的茶叶含有较高的咖啡因含量，提取效果会更好。
提取溶剂的选择也很重要，无水乙醇的选择是因为其与咖啡因具有良好的相容性，可以高效提取咖啡因。
提取时间的控制也是关键，过长或过短的提取时间都会影响提取效果。
茶叶中咖啡因的提取不仅有助于了解咖啡因的提取方法，还有助于了解茶叶中的活性成分。
茶叶中除了咖啡因外，还含有茶多酚、氨基酸等成分，这些成分对人体有多种保健作用。
因此，通过提取茶叶中的咖啡因，也可以了解茶叶中其他活性成分的提取方法。
总结：本实验通过提取茶叶中的咖啡因，探究了咖啡因的提取方法以及提取效果。
茶叶中咖啡因的提取研究
摘
要： 以 叶为原料，采用正交试 验法研 究了茶叶种类、溶剂种类 、溶剂用量及反应 时间对咖啡因产 率的 茶
影响，得出了较优 的条件为：红茶 ，无水 乙醇 １０ ４ｍＬ，反应时间 ３小时。在此条件 下咖啡因的产 率为 １ ９ ． ． ￣ ，纯 ９／
度是 ９．％．对 目标化合物进行 ｕ ８ ４ Ｖ、Ｉ Ｒ表征 ，确定为 目标化合物。
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和强身等作用【’临床上用于治疗神 经衰弱和 昏迷复苏 ，还 ｌ 】 可用 作治 疗脑血 管 的头痛 ，尤 其是偏 头痛 ，是 阿 司匹林
茶叶中咖啡因的提取和分离实验报告
茶叶中咖啡因的提取和分离实验报告
实验目的：
从茶叶中提取和分离出咖啡因,探究咖啡因的性质及其提取方法。
实验仪器：
离心机、水浴、滤纸、毛细管、移液管、1ml、5ml、10ml量筒、实验室电子天平。
实验材料：
分析纯茶叶、氯化钠、无水二氧化钠、无水醋酸、乙醇、汽油。
实验方法：
1. 取0.2g分析纯茶叶粉末置于离心管中,加入约1ml氯化钠溶液,振摇均匀；
2. 加入少量无水二氧化钠粉末并振摇均匀,使pH值升高；
3. 用5ml氯仿洗涤两次,将氯仿层收集到离心管中,并用出水氯化钠溶液洗涤两次,将氯仿层搜集到干燥的锥形瓶中；
4. 倒入过量的无水醋酸并溶解,再加入3ml氯仿并振摇均匀；
5. 离心5min后,分离出氯仿层,用出水氯化钠溶液洗涤两次,将氯仿层搜集到干燥的试管中；
6. 在水浴中加热乙醇至80℃,将试管放入水浴中溶解,再加入少量汽油,即得咖啡因。
实验结果：
最终得出的咖啡因产物经电子天平称量,共得到约0.035g。
实验分析：
咖啡因的的熔点高达238℃,且易于溶解于有机溶剂中。
茶叶含有咖啡因,但需要经过复杂的流程才能分离出纯的咖啡因。
本实验通过组合使用无水二氧化钠、氯仿、无水醋酸等多种化合物,最终提取出了一定质量的咖啡因。
实验结论：
通过本实验,我们得出了从茶叶中提取咖啡因的方法,并且确定了咖啡因的物理化学性质。
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因 ， 后再用溶 剂萃 取或 其 它方法 提 取水 中的 咖啡 因。 然
该方 法在咖啡 咖啡因提取 中应 用较 多 ， 中国农 业科学 院 茶 叶研 究所进 行 了热水 浸 渍法 提取 鲜茶 叶 中咖啡 因 的 实验 室研究 ， 得 了一定 成 果 。Ｌａ ｇ等用 热 水浸 泡鲜 取 ｉ ｎ
２ １ 传 统 提 取 法 ． ２ １ １ 水 提 法 ．． 水 提法是利用 咖 啡 因在水 （ 别 啡 因 的性 质 、 构 和 作 用 结
咖啡 因亦 称咖 啡碱 ， 是一 种 甲基 黄 嘌呤 ， 属生 物碱
定 的溶 解性 进 行 提 取 ， 一般 先 用 水 萃取 茶 叶 中 的咖啡
同时 还可起 到解 毒 的功效 ＿， 。 １ ］
碱 ， 中咖啡 因 占大部 分 ， 量 为 ３ ～５ ， 医 用 咖 其 含 是 啡 因 的重要来 源 ］ 。作者 在此 重 点介 绍 茶 叶 中咖啡 因提取技 术 的研究进 展 。
２ 茶 叶 中咖 啡 因的 分 离 提 取 方 法
关 键 词 ： 啡 因 ； 取 ； 用 咖 提 作 中 图分 类 号 ： ９ ６ ９ Ｑ ４ ． １ 文献标识码 ： Ａ 文 章编 号 ： ６ ２ ５ ２ （ ０ ０ ０ —０ １ 一Ｏ １７— ４５２１）９ ９７ ４
研 究发 现 ， 叶 中含近 ５ ０种成分 ， 茶 ０ 主要 有生 物碱 类 、 酮类 、 黄 酚类 、 酯类 和氨基 酸 等 ， 含有对 人体 有益 还 的钙 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 等 多种 矿 磷 铁 氟 碘 锰 钼 锌 硒 铜 锗 镁
摘
要 ： 啡 因是 茶 叶 中 的一 种 生 物 碱 ， 代 医学研 究表 明 咖 啡 因 在 生 理 上 有 重 要 作 用 ， 一 种 中枢 神 经 系统 兴 奋 咖 现 是
剂 ， 促 进 新 陈代 谢 ， 响神 经 、 脏 和 肾脏 的功 能 ， 能 影 心 对人 类 的 健 康 发 挥 着 积 极 作 用 。 目前 ， 叶 中 咖 啡 因 的提 取 有 多 种 茶 方 法 ， 提 取 率 和 产 品 纯 度 存 在 较 大 的 差 异 。重 点 介 绍 了茶 叶 中咖 啡 因提 取 方 法 的 研 究进 展 。 但
类 物 质 ， 学 名 称 为 １ ３ ７三 甲基一 ，一 氢～Ｈ一 化 ， ，－ ３ ７二 １ 嘌 呤一 ，一 酮水 合 物 ， 学 式 Ｃ Ｈ Ｎ Ｏ。 相 对 分 子 质 ２ ６二 化 。 。 ， 量 为 １ ４ ２ 易溶 于水 、 醚 、 仿 、 氯 甲烷 ， 溶 于 ９． ， 乙 氯 二 能
２ １ ２ 升 华 法 ．．
咖啡 因在 生理上 能刺 激人 体 中枢神 经 系统引起 兴
奋， 促进 新 陈 代谢 ， 强 肌 肉收缩 ｌ ， 加 ｌ 可使 人 的 头脑 清 ６ ］
近 年来 中外学 者就 升华 法制取 天然 咖啡 因进行 了
基 金 项 目 ： 西省 重 点 实验 室重 点科 学研 究 项 目（ Ｏ ３ ｓ １ ） 宝鸡 文理 学 院科 研 基 金 资助 项 目（ Ｋ ８ ２ ， Ｋ０ １ １ Ｚ ０ １ ５ 陕 ２Ｏ Ｊ ｏ ８ ， Ｚ Ｏ １Ｏ Ｚ ９ ５ ， Ｋ ９ ３ ）
图 １ 咖 啡 因 的 分 子 结 构 式
Ｆｉ．１ Ｔｈｅｍ ｏ ｅ ｕｌｒｓ ｒ ｔ ａ ｏ ｍ ｕａ ｏｆｃ ｆｉ ｅ ｇ ｌｃ ａ ｔｕｃｕｒ ｌｆ ｒ ｌ ａｆｅｎ
其 它一些 易溶 于水 的成 分 （ 如茶多 酚 、 氨基酸 等 ） 出 ， 浸
对 成 品茶 的风味 有较 大的影 响［ ２ 。
乙醇 、 酮 、 酸 乙酯 ， 溶于 乙 醚 和苯 ， 点 为 ２ ５ 丙 醋 难 熔 ３ ～ ２７ ， ３ ℃ 白色结 晶粉末 ， 臭 ， 无 味苦 ， 风化 性＿ 。 有 】 ］ 咖啡 因结 构 中虽含 有 ４ Ｎ 原 子 ， 受 邻 位羰 基 个 但 吸电子 的影 响 ， 弱碱性 ， 呈 其结 构式 如 图 １ 示 。 所
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水 提法提 取 咖啡 因 只适 合 于 鲜 叶 和杀 青 叶 ， 不 而
适 合 于 揉 捻 叶 和 干 燥 叶 ， 此 该 方 法 对 绿 茶 而 言 是 一 因
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种 既安 全又经 济 的 方法 ， 不 适 于 红 茶 。热水 浸 泡 可 但 以有 效 提取 咖啡 因 ， 是 由于 浸 泡过 程 中会将 茶叶 中 但
亿 亏 与 生 物 互 程 ２１．ｏ２ Ｎ ００ Ｉ７ ｏ９ Ｖ ．
Ｃｈ ｍ ｉｔ ＆ Ｂｉｅ ｇ ｎ ｅｒ ｇ ｅ ｓｒ ｙ ｏ ｎ ｉｅ ｉ ｎ
茶 叶 中 咖 啡 因 的 提 取 研 究 进 展
赵 卫 星 ， 红 波 ， 国栋 姜 冯
（． １ 宝鸡 文理 学 院化 学化 工 系， 陕西 宝鸡 ７ １ １ ； ． ２ ０ ３ ２ 宝鸡 文理 学 院机 电工程 系， 陕西 宝鸡 ７ １ １ ） ２ ０ ６
茶 叶提 取 咖 啡 因 ， 温 度 、 泡 时 间 和 茶 水 比 为 影 响 因 以 浸
素进 行三 因素 三 水 平 的 正交 实 验 ， 定最 佳 提 取 条件 确
为 ： ２ （ 量体积 比） １： ０ 质 的茶水 比在 １０ ０ ℃浸 泡 ３ｒｉ， ｎ 可 ａ
提取 ８ 的咖啡 因 ， ３ 同时鲜 叶中保 留了 ９ 的儿茶素 。 ５
物 质 。 茶 叶 中 的 生 物 碱 主 要 包 括 咖 啡 因 、 可 碱 和 茶 可
醒 ， 助 于 思 维 ］ 并 可 促 进 血 液循 环 ， 于尿 液排 有 ， 利 出 ， 除肌 体疲 劳 ， 高劳 动效 率［￣２。此 外 ， 解 提 １１ ０ ］ 咖啡 因
能 增 强 心 脏 和 胃 肠 道 功 能 口 ］ 调 节 脂 肪 代 谢 ［ ，］ 、 １１ ， ６７