二级基础知识试卷200811第一套
2008-2011二级建造师市政真题及答案
2008年二级建造师考试《市政公用工程及实物》真题及答案一、单项选择题（共40题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）场景（一）某市政公司承建某城市道路工程，该道路基层结构为200mm石灰土和400mm 水泥稳定碎石，面层为150mm沥青混凝土。
在K14+500—K14+580区段内，道路有一小半径曲线，道路施工逢雨季。
沥青面层施工过程中，项目经理发现压路机驾驶员王某有如下行为：①在表现碾压成型路面上驾驶压路机转向、掉头；②施工间歇期间,将压路机停放在未成型路面上；③工休期间,将压路机停放在刚成型路面上；④碾压过程中,驾驶压路机缓慢倒退碾压路面。
根据场景（一），回答下列问题：1.本工程面层属于（）路面A、刚性B、柔性C、塑性D、弹性2.路基土压实操作中，土的含水量达到（）时，压实效果最好A、液性界限B、最佳含水量C、饱和含水量D、塑性界限3.本工程施工道K14+500—K14+580区段时，正确的路基碾压方式是（）A、由内侧向外侧B、由外侧向内侧C、由中心向两边D、由两边向中心4.王某的行为中正确的是（）A、①B、②C、③D、④5.本工程面层碾压时，严禁在碾轮上涂刷或喷洒（）A、掺洗衣液的水B、柴油C、隔离剂D、防粘剂6.面层施工时，摊铺后紧跟着碾压，在初压和复压过程中，宜采用同类压路机（）碾压A、首尾相连排列B、沿路宽一字排开C、来回穿插式D、并列成梯队7.本工程基层采用的材料中，水泥的存放期自出厂日期算起，最长不得超过（）A、两个月B、三个月C、四个月D、半年8.下列选项中，属于基层雨季施工的措施是（）A、当天挖完、填完、压实、不留后患B、拌多少、铺多少、压多少、完成多少C、不允许下层潮湿时施工，及时摊铺、及时完成碾压D、在施工现场搭可移动的罩棚，以便下雨时能继续完成场景（二）某城市新建主干路长1KM，面层为水泥混凝土。
道路含一座三孔1000管涵。
所经区域局部路段要伐树木，经过一处淤泥深1.2m水塘，局部填方路基的原地面坡度达1：4。
精品文档2008年11月真题
倚窗远眺，目光目光尽处必有一座山，那影影绰绰的黛绿色的影，是春天的颜色。
周遭流岚升腾，没露出那真实的面孔。
面对那流转的薄雾，我会幻想，那里有一个世外桃源。
在天阶夜色凉如水的夏夜，我会静静地，静静地，等待一场流星雨的来临…许下一个愿望，不乞求去实现，至少，曾经，有那么一刻，我那还未枯萎的，青春的，诗意的心，在我最美的年华里，同星空做了一次灵魂的交流…秋日里，阳光并不刺眼，天空是一碧如洗的蓝，点缀着飘逸的流云。
偶尔，一片飞舞的落叶，会飘到我的窗前。
斑驳的印迹里，携刻着深秋的颜色。
在一个落雪的晨，这纷纷扬扬的雪，飘落着一如千年前的洁白。
窗外，是未被污染的银白色世界。
我会去迎接，这人间的圣洁。
在这流转的岁月里，有着流转的四季，还有一颗流转的心，亘古不变的心。
2008年11月企业人力资源管理师三级试卷第二部分理论知识（26~125题，共100道题，满分为100分）一、单项选择题（26~85题，每题1分，共60分。
每小题只有一个最恰当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑）。
26、（）是指国家在一定时期内生产的最终产品和服务按价格计算的货币价值总量。
( A )总需求 ( B )总需求价格 ( C )总供给 ( D )总供给价格27、关于平均失业持续期表述错误的是（）。
( A )无论时间长短都属于非正常失业( B )它的长度是反映失业严重程度的重要指标( C )平均失业持续期相对较短，反映了经济的动态性( D )平均失业持续期延长表明劳动力市场中存在长期失业者28、以下不属于劳动标准法的是（）。
( A )劳动争议处理法 ( B )工资法( C )劳动安全卫生标准法 ( D )工作时间法29、劳动法律关系的主要形态是（）。
( A )劳动行政法律关系 ( B )劳动合同关系( C )劳动服务法律关系 ( D )劳动监督关系30、顾客力量分析不包括（）。
( A )顾客购买动机分析 ( B )顾客消费承受能力( C )市场商品消费结构分析 ( D )企业产品消费群体分析31、市场营销计划的控制不包括（）。
2008年11月二级企业培训师真题
2008 年11 月第一部分理论知识一、单项选择题（26-85 题，每题 1 分，共60 分，每小题只有一个最恰当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑）26、第一次提出“开发劳动者的职业技能”概念的法律是（ C ）。
上P21（A）《宪法》（B）《劳动合同法》（C）《劳动法》（D）《就业促进法》27、2008 年1 月1 日实施的《中华人民共和国就业促进法》确立的方针是（ B ）。
上P27（A）劳动者由政府提供就业与市场就业相结合（B）劳动者自主就业，市场调节就业、政府促进就业（C）劳动者自主就业，政府促进就业（D）劳动者自主就业，市场调节就业、政府安排就业相结合28、职业资格证书是由政府认定的考核机构，按国家规定的职业技能标准和任职资格，对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价和鉴定的结果，是劳动者具有和达到某职业要求的（ B ）的凭证，是职业标准在劳动者身上的体现和定位。
上P45（A）态度和技能（B）知识和技能（C）职业精神和职业知识（D）技能和工作业绩29、《关于进一步加强高技能人才工作的意见》（中办发[2006]15 号）指出，以（ D ）为导向，建立和完善高技能人才考核评价、竞赛选拔和技术交流机制。
上P40（A）能力（B）业绩（C）思想道德（D）能力和业绩30、教育的永恒性特点要求教育者既要向学生传授（），也要传授社会（ B ）；培养学生的基本能力和对社会正确的基本态度。
上P73（A）知识/技能（B）知识和技能/主流思想意识（C）知识/职业态度（D）知识和技能/职业规范31、职业培训为劳动就业服务的即时性特点使培训与教育有着明显的区别，教育主要以学科知识传承为本位，培训则主要以（ B ）。
上P76（A）传授工作态度为中心（B）传授工作规范为中心（C）传授知识和职业态度为中心（D）传授工作经历为中心32、职业培训是教育和职业之间的桥梁，新劳动力上岗前必须先培训，以确保劳动者的质量。
2008年11月国家职业资格(二级)考试真题
2008年5月国家职业资格考试真题职业：企业人力资源管理师等级：国家职业资格二级科目：操作技能注意事项：1、请按要求在试卷的标封处填写您的名字、准考证号、身份证号和所在地区。
2、请仔细阅读各种题目的回答要求，并在规定的位置填写您的答案。
3、请保持卷面整洁，不要在试卷上作任何与答题无关的标记，也不得在标封区填写无关的内容。
一、简答题（本题共3题，第1小题10分，第2小题12分，第3小题16分，共38分）1、简述年该企业各类人员规划的基本程序。
（10分）2、简述绩效考核指标体系设计的程序以及绩效考评标准的设计原则。
（12分）3、简述工作岗位分类以及采用点数法对生产性岗位进行纵向分级的主要步骤。
（16分）二、综合题（本题共3题，第1小题20分，第2小题20分，第3小题22分，共62分）1、某电子产品销售公司拟在本年度内为下属的地区销售部招聘20名营销经理。
公司人力资源部王经理，对新招聘来的大学生小章说：“这项重要任务就交给你了，你先提出一个招聘方案吧！”小章是刚刚从一所知名大学人力资源管理专业毕业的本科生，他欣然地接受了任务，一周以后，他设计了一份详细的招聘计划草案，送到了王经理的面前。
在小章所提交的招聘计划草案中，提出营销经理的工作分初选、细选和终选三个阶段完成。
再根据应聘人员的简历、求职表和推荐信等资料进行初选的基础上，应对候选人进行一次选拔性的素质测评，作为第二阶段的主要任务，然后在采用面试、无领导小组讨论等方法选拔出最终候选人。
请根据本案例，回答一下问题：（1）您认为对应聘者行进选拔性素质测评，应当做好哪些准备工作？（10分）（2）对营销经历的“团队管理能力”进行测评时，需要把握哪些测评要素？（10分）2、这是为SH物流公司举行的一次培训课。
课堂上，培训师时而在长篇大论的讲述，时而在白板上书写着，但是讲台下面却很混乱。
中间下课休息时，学员聚集在一起议论，仓储主管小李说：“你们觉得这位名师如何？我可是耐着性子听了这两天半的课了，本以为他可能会讲些实用的内容，可是这三天的培训课快完了，我也没听到与我工作相关的内容！”而货运主管小齐大声说道：“主管在培训前可是发话啦，受训完回岗可是有任务的！我是做运输的，我想知道如何解决运输中突发事故，比如遇到发错货了、途中遭劫或货物被人做手脚了等问题时应该如何处理，结果听了半天，还没有摸到门道！”“这可不行啊，我们可是花了大价钱请他来上课的！平常，工作这么忙，能坐到这里听课多不容易啊！要不是看他斯斯文文的样子，我早就提议大家将他赶下台了！”检验员小杨也急切地插话。
2008年5月、11月二级人力资源考试真题解读
2008年5月职业道德基础理论与知识部分（一）单项选择题（第1~8题）1、下列关于职业道德的说法中，正确的是（）。
（A）社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求（B）职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的（C）职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴（D）职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性2、职业道德的规范功能是指（）（A）岗位责任的总体规定效用（B）爱干什么，就干什么你（C）规劝作用（D）自律作用3、美国于1978年确立了一部规范政府官员的（）（A）《荣誉法典》（B）《不当赠品及不当表示防止法》（C）《从政职业法》 (D）《谢尔曼法》4、《公民道德建设实施纲要》所提出的职业道德的“五项要求”是（）（A）爱国守法，明礼诚信，团结友善，勤俭自强，敬业奉献（B）爱岗敬业，诚实守信，办事公道，服务群众，奉献社会（C）遵纪守法，文明礼貌，崇尚科学，艰苦朴素，服务人民（D）热爱集体，以人为本，守土有责，勤劳勇敢，开拓创新5、关于“勤勉”的说法中，正确的是（）（A）无论内心是否愿意，只要在行为上努力工作就是勤勉（B）在被迫的状态下工作，也可以称之为勤勉（C）按照劳动契约工作，属于勤勉的范畴（D）勤勉是从业人员自主和自愿的选择6、关于“职业化”的说法中，正确的是（）（A）职业化具有一定合理性，但它会束缚人的发展（B）职业化是反对把劳动作为谋生手段的一种劳动观（C）职业化是提高从业人员个人和企业竞争力的必由之路（D）职业化与全球职场语言和文化相抵触7、从业人员应该树立的正确理念是（）（A）劳动是一种交易，劳资双方应该遵循等价交换的原则（B）时间就是金钱，员工花了时间，就应该得到金钱回报（C）追踪世界前沿，不断更新观念、知识和技能（D）奉行拿来主义，对外国的东西要全面大胆地汲取8、著名豫剧表演艺术常香玉常说“戏比天大”，其意思是（）（A）演戏本身就是目的，为了演戏而演戏（B）观众爱看或者不爱看是次要的，完成演出任务是最重要（C）戏剧的表现内容丰富，能够纵贯历史和空间（D）必须认真对待承诺的演出，这是演员的天职（二）多项选择题（第9~16题）9、敬业的含义包括（）（A）恪尽职守（B）勤奋努力（C）享受工作（D）精益求精10、践行诚信规范，尊重事实的要求是（）（A）坚持原则，不为个人利害关系所左右（B）澄清事实，主持公道（C）主动担当，不自保推责（D）敢于说出一切事实真相11、下列做法中，违背《中华人民共和国反不正当竞争法》规定的是（）（A）使用与知名商品近似的名称、包装、装潢（B）抽奖式的有奖销售，最高奖的金额超过5000元（C）季节性降价（D）因转产、歇业降价销售商品12、下面做法中，违背办事公道要求的是（）（A）某公司与员工约定不得兼职，员工张某偷偷兼职被公司处罚（B）某公司遵循男女平等原则，规定男女员工干同样的工作（C）某售票员发现自己的朋友在排队购票，于是允许其直接到前员购票（D）某饭店阻止了一个衣衫褴褛的人的用餐要求13、职业活动中，纪律的主要特征是（）（A）社会性（B）强制性（C）普遍适用性（D）变动性14、符合国家《节能源管理暂行条例》要求的是（）（A）企业配备能源计量器具，加强能源计量管理（B）为保障冬季供热，自主扩大锅炉（C）土法炼焦（D）企业有关节能操作人员要有计划地接受节能培训15、践行规范“合作”的要求是（）。
2008年普通高中基础会考试卷
技术科试卷 第1页（共 11 页）信息技术和通用技术科说明：本试卷分为第一卷（单项选择题）和第二卷（非选择题），全卷共12页，满分100分。
考试时间90分钟。
第一卷 单项选择题（46分）注意事项：1、答第一卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考试科目涂写在答题卡上。
2、每题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目和答案标号涂黑，不能答在试卷上。
如需改动，用橡皮擦干净后，再改涂其他答案。
3、第一卷全部为单项选择题，共23道题，分为信息技术科和通用技术科两部分。
1-10题为信息技术科试题；11-23题为通用技术科试题。
均为必答题。
第一部分 信息技术科本部分共10道题，每题2分，共20分。
1．右图为某台计算机资源管理器的部分截图，下列说法错误的是（ ）。
A ．当前可见的硬盘分区有三个 B ．F 盘是计算机硬盘的一个分区 C ．F 盘是光盘驱动器（光驱） D ．资源管理器能管理计算机资源2．下列选项中，不属于人工智能应用的是（ ）。
Ａ．王娟用金山快译软件把一篇英文小说自动翻译成中文 Ｂ．赵明和计算机下象棋Ｃ．李磊在网上与吴军下五子棋Ｄ．北京奥运会的运动员公寓采用指纹锁识别技术管理3．得知小曼被困的消息后，救援人员及时赶到现场施救，使小曼得以及时获救。
这主要体现了信息的（ ）。
A ．时效性B ．共享性C ．载体依附性D ．可压缩性4．李东的电子邮箱地址是xiaoli@ ，王岩的电子邮箱地址是56789@ 。
李东给王岩发送电子邮件，他应该填写的收信人地址是( )。
A ．王岩@B ．xiaoli@C ．56789@D ．56789@第1题图5．汶川大地震后，唐荣想通过捐款奉献爱心。
她获取捐款帐号可信的信息来源是（）。
A．中央电视台发布的帐号B．不明手机短信中的帐号C．QQ 群中陌生人发布的帐号D．陌生电子邮件中的帐号6．为了获得北京奥运圣火在三亚传递的火炬手名单，王鹏使用全文搜索引擎在网上查找，下面选项中最有效的关键词是（）。
#2008年11月企业人力资源管理师二级考试真题和答案
2008年11月第一部分职业道德一、职业道德基础理论与知识部分(一)单项选择题(第l～8题)1、关于职业道德的说法中，正确的是(B )。
(A)职业道德规范是管理者为了减少矛盾设置的主观性要求(B)良好的职业道德品质是从业人员成长、成才的重要保障(C)职业道德与经济效益之间没有内在关联性(D)职业道德是对职工的普遍要求，没有先进与落后之分2、关于社会公德与职业道德之间的关系，正确的是( C)。
(A)社会公德的建设方式决定了职业道德的建设方式(B)职业道德只在职业范围内起作用，在社会公德领域不适用(C)职业道德与社会公德之间相互推动、相互促进(D)社会公德的任何变化，必然引起职业道德的相应变化3、对于集体主义，理解正确的是(A )。
(A)坚持集体利益至上，一切以集体利益为转移(B)在集体认为必要的情况下，牺牲个人利益应是无条件的(C)集体有责任帮助个人实现个人利益(D)把员工的思想、行动集中起来是集体主义的核心要求4、“审慎“作为职业活动内在的道德准则之一，其本质要求是(B )。
(A)选择最佳手段以达到职责最优结果，努力规避风险(B)小心谨慎地处理每一件事情，说话办事要三思而后行(C)对所做工作要仔细审查和研究，以免做出错误判断(D)“审慎“就是要求一方面要耐心细致，另一方面要敢闯敢干5、关于职业化管理，正确的说法是( D)。
(A)职业化管理是倡导并要求从一而终的职业生涯状态的管理模式(B)职业化管理日益趋向宏观管理，不再像以往那样强调过程管理(C)职业化管理是根据从业人员各自的聪明才智建立起来的人力资源管理体系(D)职业化管理不是靠直觉和灵活应变，而是靠职业道德、制度和标准6、诚信的特征是(B )。
(A)社会性、强制性、自觉性、智慧性(B)通识性、智慧性、止损性、资质性(C)人本性、资质性、历史性、公约性 (D)通识性、规范性、普遍性、止损性7、关于“节约”，正确的看法是( A)。
(A)节约的根本要求是节用有度(B)节约是一种主观判定，所以个人节约完全取决于个人如何认识(C)节约只是对物质资源的节省(D)贫富差距的现实存在，导致节约与否因人而异8、奉献的特征是(A )。
08年5月至12年11月人资二级专业能力真题 (1)
2012年11月人资二级专业知识一、简答题（本题共3题，每小题16分，共48分）1. SWOT分析法和竞争五要素分析法的主要内容有哪些？2.在设计无领导小组讨论试题时，应当聘请哪些专家进行评审？并咨询哪些问题？（16分）3.在绩效考评过程中，实施劳动定额法的具体步骤和内容有哪些？（16分）二、综合题（本题共3题，第1题16分，第2题18分，第3小题18分，共52分）（王全一HR工作室编发）1. A公司地一家成立的大型生产型企业，各项人力资源制度正在起创阶段，假如您是该公司新上任的薪酬专员，要开展一次市场薪酬调查。
请论述在设计调查问卷时应注意哪问题？？（16分）2、某大型超市为了减少顾客在收银台结账排队的等待时间，调整了收银台通道的整体布局，使通道总数由原来的16个增加到24个，并新招聘了一批收银员，人力资源部对收银员的入职培训以及入职后的技能培训非常重视。
为了保证收银员的培训能够切实达到预期效果，人力资源部决定加大培训评估工作，要求培训主管尽快设计出收银员培训的技能成果评估方案。
请结合本案例回答下问题：（1）收银员培训的技能成果评估应包括哪些内容？试举例说明。
（12分）（2）培训的技能成果可采用哪些方法进行评估？（6分）2. 张先生于1999年1月11日与某物流公司签订了为期一年的临时工聘用合同，并被安排在物流公司下设的分公司工作，工资由分公司发放。
2000年6月物流公司根据上级指示“清退”了张先生，但未办理任何手续，张先生在同年7月以继续在物流公司的分公司上班，按月领取劳动报酬，但是未签订劳动合同，一直到2008年底。
2008年12月31日分公司口头传达了物流公司领导的指示，不准张先生再到分公司上班。
张先生被迫离开了分公司。
2009年1月张先生到当地劳动争议仲裁委员会，以物流公司为被申请人申请仲裁，要求物流公司与其补签无固定期限劳动合同，补缴其工作期间的各项社会保险费，并支付2008年1月至12月的双倍工资，但物流公司否认双方存有劳动关系，认为张先生只是分公司的临时式，并出具了公司全体人员的花名册及工资表，花名册和工资表中的确没有张先生的名字。
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二级基础知识试卷（200811第一套）
判定题：
1.人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70：30, 而牛乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为30：70 ，因此，人乳比牛乳好消化。
（Х）
2.糖尿病患者不能吃甜食（X）
3. 高蛋白膳食是指成人每日膳食中蛋白质供给量大于每公斤体重1.5克（√）
4. 能预防肿瘤的膳食因素包括类胡萝卜素、维生素C、维生素E和亚硝基化合物等（Х）
5. 地中海膳食模式代表国家是意大利和西欧（×）
6. FAO／WHO于1994年推荐婴儿亚油酸提供的能量不低于膳食总能量的3％（√）
7. 骨质疏松的老年人补钙的同时，应注意补充维生素D（√）
8. 婴儿喂养一般分为母乳喂养和人工喂养两种形式（×）
9、动物肉中的碳水化合物主要存在形式是淀粉（×）
10、鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄高（×）
11、精白面粉中维生素的含量比蛋黄低（√）
12、禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪（√）
13、无盐饮食就是膳食中完全没有钠离子（×）
14、地中海膳食模式代表国家是意大利和希腊（√）
15、一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败（√）
16、引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品（√）
17、河豚毒素主要存在于肝脏和卵巢，只要小心去除其内脏和卵巢，就可食用（×）
18、膳食调查记账法适用于家庭、托幼机构、中小学和不对的调查（√）
19、头围测量适用于3岁以上的儿童（×）
20、口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏维生素B2（√）
单选题：
1. 学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的（C）
A．10%-15% B．11%-16% C．12%-14% D．13%-17%
2. 我国成年人体质指数的正常范围是（B）
3. 糖尿病饮食治疗的首要原则是（B）
A.严格限制碳水化合物的摄入
B.给予适宜的能量
C.给予优质蛋白质
D.严格限制脂肪摄入
4.老年妇女患骨质疏松症的主要病因是（A）
A．雌激素缺乏 B．钙摄入量降低
C．能量摄入降低 D．户外活动少
5. “脚气病”的病因是（B）
A.霉菌感染足部皮肤
B.缺乏维生素B1
C.缺乏维生素B2
D.都不是
6.临床上用（A）辅助治疗早孕反应
A．维生素B6 B．维生素B1 C．维生素A D．维生素C
7. 学龄前儿童每增加1kg体重约需（A）g的蛋白质积累
A．160 B.180 C.200 D.220
8. 人乳中铁的吸收率为（D）
A．20% B.30% C.40% D.50%
9. 婴儿配方奶粉的后继配方（较大婴儿配方）适用于（D）以后的婴儿
A．3个月 B.4个月 C.5个月 D.6个月
10.青少年每日钙的适宜摄入量为（C）毫克
A．600 B.800 C.1000 D.1200
11. 有关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是（C）
A.饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用
B.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
C.多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
D.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25％
12. 人乳中蛋白质的含量约为牛乳中的（B）
A．1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5
13. 平衡膳食宝塔中建议每天鱼虾的摄入量是（B）
A.25-50克
B.50克
C.50-100克
D.100克
14. 某成年男性，因眼睛不适就诊；检查发现其暗适应能力下降，角膜干燥、发炎，球结膜出现泡状灰色斑点。
此时应给患者补充（B）
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素D
D.维生素B2
15. 干瘦型营养不良是由于（A）严重摄入不足所致。
A.能量
B.蛋白质
C. 碳水化合物
D.脂肪
16. 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用（ B ）
A.对虾，面粉 B．猪肝，莴笋
C.牛奶，番茄 D．鸡蛋，黄瓜
17. 孕妇生理性贫血主要是因为（ A ）
A. 红细胞数量的增加慢于血容量增加
B. 孕妇造血功能下降，红细胞减少
C. 孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加
D. 孕妇血液进入胎儿的血循环
18. 长期摄入AI水平，可满足某一群体中（ C ）个体需要量的摄入水平
A．97～98% B．50% C．几乎所有D．70%
19.营养膳食因素中与高血压呈负相关的因素是（ B ）
A.钠
B.镁
C. 饱和脂肪酸
D.酒精
20. 某中学健康检查发现该校患口角炎和舌炎学生较多，是因为（ D ）摄入不足
A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素D
D. 维生素B2
21. 儿童维生素D缺乏病是：（ A ）
A. 佝偻病
B.骨软化症
C.骨质疏松
D.都是
22、下列物质中属于多糖的是( A )
A.糖元
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.葡萄糖
23、以下对叶菜类食物的叙述中，错误的是（D）
A、包括韭菜，菜花，芥蓝
B、是胡萝卜素，维生素B2，膳食纤维的良好来源
C、绿叶蔬菜和橙色蔬菜中胡萝卜素的含量较高
D、叶部的维生素含量比根茎部低
24、粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（A）
A、植酸
B、草酸
C、碳酸
D、磷酸
25、二恶英事件属于食物的（A）
A、化学性污染
B、微生物污染
C、放射性污染
D、昆虫污染
26、评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（A）。
A、大肠菌群
B、腐败菌
C、葡萄球菌
D、绿脓杆菌
27、乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除去（A）
A、维生素C
B、维生素A
C、维生素E
D、钠
28、以下对调味品的描述错误的是（A）
A、调味品具有调味价值，但不具有营养和保健价值
B、酱油和酱中的咸味来自氯化钠
C、醋中含有较为丰富的钙和铁
D、味精在PH6.0左右鲜味最强
29、根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素
推荐摄入量的（B）为宜。
A、1－2倍
B、1/3－1/2倍
C、10倍以下
D、1/2－1倍
30、从营养角度看，豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了（A）
A、维生素C
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素D
31、一位60岁的老人喜吃牛奶、鸡蛋和瘦肉，认为这些食物有利于健康，可是经常遭受便秘之苦，从饮食角度，你认为产生便秘的原因是（A）
A、蔬菜水果吃的少
B、牛奶喝的多
C、鸡蛋吃的多
D、谷类吃的少
32、孕妇碘缺乏可导致胎儿下列哪种疾病？（D）。