绿色食品满足不了市场需求
绿色食品产业发展存在的问题及对策
2017 年第 6 期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友73科研◎农业科学绿色食品产业发展存在的问题及对策白永波“绿色食品”是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
也就是减少或完全去除农药残留、兽药残留、食品添加剂残留等，将食品中重金属含量、生物自身或生产中自然产生的毒素或有害物质的含量都控制到最低程度，从而保障人们的食用安全。
1 绿色食品产业发展存在的问题1.1 我国绿色食品的规模还不大。
尽管目前我国的绿色产品市场取得了显著的进步，但按照人民大众的需求来看，还有一定的差距。
其所要发展的空间还是很大，要想成为比较先进的市场体系仍需做出不懈努力。
1.2 绿色消费观念淡薄。
在我国，消费者对于购买绿色食品还未有深刻的了解，对其对身体健康的积极意义并未切身体会，主要原因在于绿色食品较之一般的农产品价格要高很多，居民对绿色食品并没有很好的认识，从而也就谈不上对绿色食品的消费需要了。
1.3 绿色食品市场不健全，缺乏宏观制度的保障。
许多不法商家缺少法律知识，冒用绿色食品商标，严重影响了绿色食品的产品质量、市场秩序，致使消费者对绿色食品产生疑虑，不敢放心大胆地进行购买。
我国在约束绿色食品的产业经营方面，没有一定的法律依据来维护绿色食品健康的交易。
2 绿色食品产业发展的对策建议2.1 加大科技力度，改善管理机制等措施，扩大企业规模绿。
色食品产业有着极高的技术要求，相应科研部门需在搞好提高本部门科研能力的同时也应发展培养大量科研人才，促进绿色食品的开发、生产进程和推广应用。
要加强企业管理，提高技术水平，也是解决绿色食品产业发展问题的对策之一。
另外中国绿色食品业可通过参加大型的国际展销会，争取主办世界绿色食品产业活动的机会来提升国际认知度。
通过品牌效应来拉拢客户，从而进一步加大自身企业的发展规模，这有利于我国农产品的“走出去”与“引进来”。
我国绿色食品市场发展存在的问题与对策研究
我国绿色食品市场发展存在的问题与对策研究随着人们对健康和环境保护意识的提高，绿色食品市场正在逐渐兴起。
绿色食品是指在生产、加工、包装、运输等全过程均符合环保要求，并且不含任何对人体有害的物质，符合国家相关标准的食品。
在我国，绿色食品市场已经取得了一定的发展，但也面临着诸多问题，本文将从市场需求、行业标准、生产体系、宣传和销售等方面进行分析，探讨存在的问题，并提出相应的对策。
一、市场需求问题随着我国经济水平的提高和人们健康意识的提升，对绿色食品的需求越来越大。
当前我国绿色食品市场存在着供不应求的状况，主要体现在以下几个方面：1.产能不足：许多农村地区的绿色食品生产基地规模较小，生产能力有限，无法满足市场需求。
2.品种单一：现阶段我国绿色食品市场上的产品品种相对较少，无法满足消费者多样化的需求。
3.价格高昂：与普通食品相比，绿色食品价格较高，使得一部分消费者望而却步。
二、行业标准问题在绿色食品行业，规范的行业标准至关重要。
目前我国绿色食品行业的标准体系还有待完善，主要表现在以下几个方面：1.标准不统一：目前我国绿色食品的标准体系尚不完善，不同地区、不同企业制定的标准不统一，给行业发展带来了困扰。
2.监管不严：一些企业为了谋取利益，存在着违规行为，但却没有得到有效监管和惩罚。
3.质量参差不齐：绿色食品生产企业参差不齐，一些企业的生产环节未能达到绿色食品的生产标准，导致产品质量参差不齐。
三、生产体系问题绿色食品的生产体系对产品质量和品牌形象起着决定性的作用。
目前我国绿色食品生产体系存在以下问题：1.技术水平低：一些农民生产绿色食品的技术水平较低，生产工艺和设备陈旧，影响了产品的质量和安全性。
2.缺乏资金支持：绿色食品生产需要一定的投入，但许多农民缺乏资金支持，致使生产设施和技术水平无法得到提升。
3.生产环节不透明：一些企业的生产环节不透明，消费者无法了解产品的具体生产过程，导致其信任度不高。
四、宣传和销售问题宣传和销售环节对于绿色食品市场的发展至关重要，但当前存在着以下问题：1.宣传不足：目前对绿色食品的宣传力度不够，大多数消费者对绿色食品的了解较少，导致需求不足。
绿色食品风险问题
绿色食品认知问题研究二十一世纪以来，资源和环境问题日益受到人们的关注。
在现代化进程中，人类过度的经济活动，给资源和环境带来很大压力。
与此同时，农药残留和食品安全事件频繁发生，严重影响了人们的身体健康和生活质量。
进入90年代以来，我国居民生活水平有了显著提高，对食品质量的要求也越来越高，在解决农产品供给不足的情况下，我国政府开始重视农产品质量安全和环境问题。
绿色食品就是在这样的背景下，顺应可持续发展的潮流而诞生的。
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证许可使用绿色食品标志，安全无污染营养类食品。
我国于1990年正式提出发展绿色食品，经过十余年的发展，绿色食品产业呈现出迅速发展的趋势，并且在我国已经建立起一整套的生产和管理体系，在某些地区绿色食品发展呈现出很强的竞争优势，如：黑龙江、山东、江苏等。
虽然绿色食品发展很快，市场潜力巨大，但由于消费者对绿色消费食品认知不够，导致市场需求不足，绿色食品仅仅是抢眼，并不抢手。
根据我们的调查显示：有96.8%的人听说过绿色食品，并有98.1%的人认为发展绿色食品很有必要，但只有27%人会经常购买绿色食品，66.6%的人偶尔购买绿色食品。
在绿色食品认知方面，真正了解绿色食品标志的只有16.4%，对绿色食品销售渠道了解的只占13.5%，说明消费者的绿色食品知识非常缺乏。
由于绿色食品知识普及程度不够，消费者对绿色食品内涵的理解出现很多偏误：一曰“绿色食品”就是绿颜色的食品；二曰“绿色食品”就是野菜。
这些都是对绿色食品内涵的一知半解。
由于消费者对绿色食品并不十分了解，并且绿色食品企业的宣传和产品信息渠道不畅通，使得消费者在购买绿色食品过程中充满了顾虑，所以就产生了很高的感知风险。
在这种信息不对称的情况下，较高的感知风险会导致消费者出现逆向选择，使得价格高的绿色食品需求不足。
请你从绿色食品感知风险的角度来探讨绿色食品需求不足的原因，从而为绿色食品企业刺激绿色食品需求提供参考意见。
我国绿色食品市场发展存在的问题与对策分析
一、我国绿色食品市场发展存在的主要问题（一）绿色食品生产规模小，产品结构不合理，一定程度上制约了绿色食品市场的发育市场的发育，需要一定规模的产品。
绿色食品经过10年的发展，产品开发得到了快速发展。
绿色食品产品数由1990年的127个增加到1999年的1353个，绿色食品实物产量由1990年的35万吨增加到1999年的1105.8万吨，绿色食品环境监测面积由1990年的15万公顷增加到1999年的337.6万公顷。
但是，相对于普通食品，绿色食品生产规模太小，绿色食品实物年产量还不到全国普通食品年产量的1%。
即使发展较快的粮油、饮料、蔬菜类产品，所占的比例也很小。
1999年，绿色食品粮油产量仅占全国普通粮油类产量的2.44%，绿色食品饮料类产量仅占全国普通饲料类产量的3.01%。
绿色食品粮油作物的种植面积仅占全国粮油作物种植面积的0.61%，绿色食品蔬菜种植面积仅占全国蔬菜种植面积的1.59%。
产品结构不尽合理，产品品种单调，无法满足人们日趋多样化的市场需求。
据资料表明，2000年，在我国绿色食品产品结构中，粮油类产品占28%，蔬菜类占17%，饮料类占15%，而消费者最为关心和市场需求较大的畜禽肉类产品、水海产品所占比例极小。
较少数量的产品在结构不尽合理的情况下，无法形成独特的绿色食品市场。
按一般商业标准，商店每平方米经营的食品品种一般应有15-20个，规模100平方米的商店，其经营的品种至少要达到1500-2000个。
而我国绿色食品产品数1998年仅1018个，目前也仅1831个，如除去水果、蔬菜等鲜活农产品及一些由于地区消费习惯、口味等原因只适合本地区销售的产品外，真正能跨地区经营的产品还不到1000个，这么少的产品无法进行绿色食品专营，也无法形成独特的绿色食品市场。
（二）消费者对绿色食品缺乏进一步认识，绿色食品有效需求不足，制约了绿色食品市场的进一步拓展按照消费者购买行为心理学说，认知只是消费者产生购买行为的基础（如消费者听说“绿色食品”），只有当消费者较全面感知了某种产品或某种消费确能极大化地满足其生理需求和社会需求时，才能产生积极的购买行为。
绿色食品主要目标市场供求分析.
绿色食品主要目标市场供求分析一、主要市场分析1、国内主要市场分析我国农产品市场的规模很大，城镇居民年消费额超过7500亿元，尤其是东部沿海发达地区农产品消费量大，需求层次较高，且资源相对短缺，农产品总量不足，对外依存度大。
据统计，目前江、浙、沪、闽、粤5个省市和港澳两个特区，每年从外调进农产品总额约1200亿元，且年增长幅度在5％以上。
农产品消费已呈现多样化、优质化、绿色化趋势，绿色食品的消费在农产品消费中的比重逐年提高，具有极为广阔的发展前景。
2000年，全国绿色食品的销售额突破500亿元人民币，且以每年30%的速度增长，江西省的农产品销售额也达到了16亿元，潜力很大。
江西省对沿海农产品有较好供给基础，巩固扩大沿海农产品市场份额，不仅可解决农产品卖难，而且能够以沿海市场作为跳板，使有竞争力的农产品和绿色食品走向国际市场，积极融入全球农产品体系当中。
下表是对东部沿海发达省市以及北京、江西的人均消费水平的统计汇总，通过这个表，我们可以看到，除江西省以外，其他四省二市城镇居民具有比国内其他省市更强的个人购买能力。
五省二市城镇人口及收入水平汇总表（2000年）地区总人口（万乡村人口城镇人口城镇人均收入北京1257 364 893 10350广东7270 5777 1493 9762浙江4475 3553 922 9279福建3316 2674 642 7432江苏7213 5195 2018 6800数据来源：国家统计局网站上海、北京、广东、浙江、福建、江苏城镇人口7069万人，占全国城镇人口的18%，人均收入水平比全国平均水平高出8%～86%，其中，上海比全国水平高出86%；其次为北京，比全国水平高出65%，广东55%，浙江48%，福建18%，江苏8%；这些省市城镇居民的购买能力强，对农产品、特别是优质农产品的消费水平高。
五省二市食品市场人均消费水平（2000年）单位：元产品上海北京广东福建浙江江苏江西粮食261.34 224.38 255.84 235.12 184 199.32 168.12副食1864.92 ————————————肉禽及制品——553.55 836.39 815.96 448 486.92 392.52水产品类——132 326.90 415.73 404 241.89 95.28菜类——235.72 ——250.70 237 200.84 180.48干鲜瓜果类——272.48 ——183.11 ——137.45 88.92奶及奶制品——178.33 65.18 104.48 81.41 64.32 43.44蛋类——66.69 42.73 58.52 48 74.62 46.2油脂类——70.35 ——92.60 ——78.96 85.92糕点类——————36.35 56 45.94 ——烟酒茶饮料335.31 312.43 ——327.71 334 217.23 116.76其他1250.56 1037.44 1569.29 ——959.59 173.73 341.76数据来源：各省市2000统计年鉴上述五省二市的食品年消费总额如下，通过这些数字可以看到，这些市场规模较大，可以作为主要目标市场：五省二市农产品市场消费额（2000年）单位：万元产品上海北京广东福建浙江江苏江西粮食287735 200371 381969 150947 169648 402228 158873副食2053277 ————————————肉禽及制品——494320 1248730 523846 413056 982605 370931水产品类——117876 488062 266899 372488 488134 90040菜类——210498 ——160949 218514 405295 170554干鲜瓜果类——243324 ——117557 ——277373 84029奶及奶制品——159249 97314 67076 75064 129798 41051蛋类——59554 63796 37570 44256 150583 43659油脂类——62822 ——59449 ——159341 81194糕点类——————23337 51632 92707 ——烟酒茶饮料369176 278999 ——210390 307948 438370 110338 其他1376867 926436 2342949 ——884738 350587 322964数据来源：各省市2000统计年鉴从消费产品上看，粮食、肉禽、水产品、蔬菜、瓜果的消费额较高，人均购买量也大，市场需求量很大。
我市绿色食品发展存在的问题与建议
我市绿色食品发展存在的问题与建议作者：宋平翟芳赵景泉来源：《农民致富之友（上半月）》 2014年第1期宋平翟芳赵景泉伊春市位于中国黑龙江省东北部，地处北纬46°28′至49°21′，东经127°42′至130°14′。
素有“红松故乡”、“中国林都”、“恐龙之乡”、“绿色宝库”、“天然氧吧”之美誉。
得天独厚的自然资源和生态环境非常适合绿色食品的发展。
但我市绿色食品产业发展起步晚，规模小，产品少，管理水平低，开发力度不够，效益不显著，与广大消费者需求有着很大的差距。
一、制约我市绿色食品发展主要问题1、绿色食品的特性宣传力度不到位，社会对绿色食品认知度不高概念模糊。
2、我市绿色食品技术未形成规模化、系统化、标准化、产业化的生产体系。
3、我市虽然有优质的资源，但是缺少大规模的可操作的绿色食品生产基地。
4、生产者对绿色食品认识不足管理跟不上，没有完善的绿色食品培训中心。
5、绿色食品检测精度低，速度慢，费用高，且不能做到所有产品全部检测。
二、我市发展绿色食品的对策与建议1、提升绿色食品的概念，提高社会认知度。
我市对绿色食品宣传力度不够，要充分利用报纸、电视、广播等新闻媒体和会议、展销等活动多层次、多形式、多渠道地做好宣传、推广和普及绿色食品工作。
介绍绿色食品开发的重要性及相关知识。
让他们认识到绿色食品是遵循可持续发展的原则，按照绿色食品标准生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的安全、优质食品。
绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。
自然资源和生态环境是食品生产的基本条件, 由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以“绿色”, 为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为“绿色食品”。
来提高全社会的认识，扩大绿色食品的影响，激发企业申报绿色食品开发的积极性。
倡导绿色消费，树立绿色意识，为全面推进绿色食品营造良好的社会氛围。
绿色食品市场现状及发展趋势
绿色食品市场现状及发展趋势近年来，人们对饮食健康的关注度不断提高，绿色食品作为健康、环保的代表，逐渐成为人们追求的食品选择。
本文将从几个方面探讨绿色食品市场的现状以及未来的发展趋势。
一、绿色食品市场的现状目前，绿色食品市场正处于迅速发展的阶段。
消费者对健康饮食的追求以及对环境影响的关注使得绿色食品市场需求不断增加。
国内外一些大型超市已经将绿色食品摆放在显眼位置，以满足消费者的需求。
同时，政府的支持和相关政策的出台也推动了绿色食品市场的发展。
二、绿色食品的定义及标准绿色食品是指在生产、加工、储存和销售过程中无公害和环境友好的食品。
绿色食品的标准包括环境标准、生产标准、加工标准等，严格的标准要求保证了产品的品质和安全。
三、绿色食品的分类绿色食品根据生产过程和原材料来源的不同可以分为有机食品、无公害食品、绿色养殖食品等。
有机食品是指采用有机肥料和生物技术生产的食品，无公害食品是在农田种植中不使用农药和化肥的食品，绿色养殖食品是指在养殖过程中不使用激素和抗生素的食品。
四、绿色食品市场的热点产品在绿色食品市场中，有一些产品备受瞩目。
例如，有机蔬菜、有机水果、无公害禽肉、绿色水产品等，这些产品不仅品质上乘，而且对人体健康有益。
五、绿色食品市场的挑战发展绿色食品市场面临着一些挑战。
首先，生产过程中的成本相对较高，导致产品价格上升，这使得一些消费者望而却步。
其次，市场上对绿色食品的认知度并不高，许多消费者对于绿色食品的概念和效果认知不足。
而且，绿色食品市场还面临着日益激烈的竞争，如何在竞争中突出自身的优势是一个难题。
六、绿色食品市场的发展趋势随着人们对健康饮食关注度的不断提高以及对环境影响的关注，绿色食品市场有着广阔的发展前景。
预计未来几年，绿色食品市场将继续保持稳定增长。
不仅从农产品生产到销售将逐渐推广绿色理念，一些绿色食品的创新品种和新技术也将逐渐涌现。
七、绿色食品市场发展的机遇绿色食品市场的发展有着广阔的机遇。
中国绿色食品发展存在的问题和建议
中国绿色食品发展存在的问题和建议中国绿色食品发展存在的问题和建议随着人们对健康环保的关注度日益增加，绿色食品的市场需求逐渐扩大。
然而，中国绿色食品发展仍然面临着一些问题，包括绿色标准不统一、监管不到位、质量控制不严格等。
针对这些问题，下面我将从绿色标准、监管体系和质量控制三个方面提出建议，以推动中国绿色食品发展。
一、绿色标准不统一1.1问题：目前，中国的绿色食品标准众多，由各个部门、地区或企业发布，标准体系不统一，导致了监管的混乱和消费者对绿色食品的认知困惑。
1.2建议：建立统一的绿色食品标准体系，整合各个部门、地区和企业发布的标准，同时参考国际绿色食品标准，形成一套科学可行、可操作的标准体系。
1.3建议：加强对绿色食品标准的宣传和普及，提高消费者对绿色食品的认知和辨别能力，推动消费者选择绿色食品的意识。
二、监管体系不到位2.1问题：目前中国的绿色食品监管体系尚不完善，监管责任部门分散，监管力量不强，导致了绿色食品市场的乱象，一些不符合绿色标准的产品仍然流通。
2.2建议：加强对绿色食品监管体系的整合，明确责任部门，加大监管力度，及时发现和处罚不符合绿色标准的产品和企业。
2.3建议：加强对绿色食品生产企业的监管，建立健全的绿色食品生产许可制度，对相关企业进行现场检查，确保其生产过程和产品符合绿色标准。
三、质量控制不严格3.1问题：一些企业为了追求利润最大化，存在以次充好、以假乱真的问题，导致了绿色食品市场的信任危机，消费者对绿色食品的信心受到了打击。
3.2建议：加强对绿色食品的抽检和质量监管，加大对不合格产品和企业的处罚力度，形成惩罚措施严厉、奖励措施激励的质量监管体系。
3.3建议：加强绿色食品企业的自律和自检能力，鼓励企业建立健全的质量控制体系，加强对原料采购、生产过程和产品质量的管控，确保产品的绿色和质量。
4、推广绿色食谱和绿色餐饮4.1问题：绿色食品的发展不仅需要供给端的改进，也需要消费端的改变。
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绿色食品满足不了市场
需求
Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】
绿色食品满足不了市场需求
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随着绿色消费观念日益被广大消费者接受，我国绿色食品的消费快速增长发展空间十分广阔。
据中国绿色食品发展中心提供的数字，全国绿色食品年产量达1500万吨，但仅占食物商品量市场份额的3％，无法满足日益增长的市场需求。
农业专家认为，相对于农产品和食品总量来说，绿色食品发展的规模、生产总量和开发面积都比较小，只占全国大宗农产品种植面积和总产量的2％左右，但是这项产业经过10年的成长，已经显示出了现实的发展空间和未来广阔的发展前景。
据中国绿色食品发展中心有关人士介绍，我国经济的快速发展和城乡居民收入水平的迅速提高，已经引发农产品市场需求的变化，安全优质的绿色食品日益受到消费者青睐。
国际市场有机类农产品的市场份额也在逐步扩大，为我国绿色食品发展提供了机遇。
据国际贸易中心的调查报告，1998年，美国、德国、英国、法国等11个发达国家的有机食品销售总额达到135亿美元，去年全球有机食品的市场规模约200亿美元，近10年来的年均销售增长率为25％到30％，如此巨大的市场空间也在等待中国绿色食品去竞争属于自己的份额。