绝味卤鸡翅
厨房美食菜谱：卤水鸡全翅的做法
厨房美食菜谱：卤水鸡全翅的做法
今天是星期一，经过整整两周的肠胃调理，今天开始恢复大鱼大肉的生活。
哈哈，没办法，咱就是死性不改的嗜肉族~嘿嘿。
色诱
食材
主料：
鸡全翅0
卤水汁0适量
姜片0适量
油0适量
步骤
1.卤水汁按说明与适量的清水兑开，下锅，加两滴油，加入两片姜片烧开后，可以试试味道以调味。
2.下鸡全翅，煮开后，中火焖煮30分钟即可。
小贴士：备注：
*这种做法仅向厨房初级玩家推荐，用现买的卤水汁，既省心又省时，拿来宴客，百分百讨好！若是资深大厨，大可以自己DIY卤汁，卤出来的味道当然会更赞。
*至于哪个牌子的卤水汁味道会更好我就不加推荐了，根据自己喜好买吧。
*卤鸡翅后剩下的卤水汁不要倒，可以用一个干净的保鲜盒（抹干水分）装起来，保存在冰箱里，卤水汁会越卤越香的。
卤水鸡翅的做法,卤鸡翅的做法,卤鸡翅怎么做
卤水鸡翅的做法，卤鸡翅的做法，卤鸡翅怎么做下饭佐酒两相宜，绝对懒人版-【柠檬鸡翅】话说这柠檬鸡翅，做法着实简单，可谓绝对懒人版。
烧鸡翅，极家常的菜，一般的红烧，多以酱味和辣味为主，但这道菜，一样是红烧，却有着并不太一样的味道。
俺以它酌红酒，娃以它配米饭，咸贵妃鸡翅贵妃鸡翅原料：鸡翅中。
调味：生抽、料油、红葡萄酒、盐、鸡精、姜、葱、番茄酱。
做法：1、将翅中洗净沥干水，背面打花刀备用。
2、锅置火上6-7成热下入翅中。
3、炸至两面金黄，捞出10分钟搞定的肉肉菜---微波鸡翅10分钟搞定的肉肉菜---微波鸡翅我家冰箱里总冻着一大袋子鸡翅，解馋的时候用的。
因为鸡翅省事呀，想吃肉肉的时候，先花几分钟把鸡翅解冻，放点喜欢的调料，有时间的话腌上一夜，没时咸肉西柚味鸡翅材料：鸡中翅若干只，咸肉西柚味腌料一包做法：1、取少许腌料加清水调开，搅匀成腌汁2、鸡翅两面各横切两刀，先一只只依次泡到汁里洗个澡，让它全身每个毛细胞都得到滋润。
然后将鸡翅放健健康康-蒜香五味鸡翅材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。
椒香鸡翅 7分钟享受夜市烧烤滋味鸡肉是我家比较常吃的肉类，而鸡翅又是我最喜欢的肉类。
对于自己喜欢的，总是比较有心思去研究，换着花样做，保守估计，我现在随便就能做出十几二十款不同味道的鸡翅，HOHO~~~如果奥尔良鸡翅-无油微波版奥尔良鸡翅-无油微波版原料：一袋鸡翅根、一袋蒜香炸鸡料、豉油鸡汁（或酱油）、竹签、孜然。
做法：1、一袋蒜香炸鸡料，用豉油鸡汁（或微波炉--鸡翅蒸鸡翅-烤鸡翅（微波炉）原料：鸡翅膀3只、酱油、盐、白糖、料酒、生姜、葱。
做法：1、将鸡翅膀用酱油，盐，白糖，料酒，生姜，葱腌上，时间越长越好。
2、到要吃的时候，将鸡翅膀取出冬瓜炖鸡翅夏天到了，水分流失的很厉害，汤、煲之类的美食是必不可少的，今天在这里带给大家的是这道冬瓜炖鸡翅，清淡不油腻，很适合女性朋友们。
卤鸡翅鸡爪的做法
卤鸡翅鸡爪的做法
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于卤鸡翅鸡爪的介绍，以后我们自己做饭。
1.翅膀爪子洗净，加盐腌制十几分钟（因为卤制时间短，不易入味儿）
2.倒入浓缩卤汁加入清水（骨头汤更好），本人喜欢偏麻辣口味所以加入适量干辣椒花椒煮沸；开小火熬制10分钟
3.依次倒入鸡爪、鸡翅膀煮沸，小火再卤三四分钟起锅装盘
4.香喷喷的卤味完成，方法简单吧~~
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的卤鸡翅鸡爪，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
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绝味怎么制作方法
绝味怎么制作方法准备材料•主料：鸡翅中500克；•辅料：生姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，香醋适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，料酒适量，食用油适量。
制作步骤步骤1：鸡翅的处理1.鸡翅中先洗净，沥水备用；2.取一个刀尖，顺着鸡翅骨的一侧切割，将骨与鸡肉分离，但不要完全剁断，让鸡翅仍然连在一起；3.将剁断的骨头部分稍微拍松，以便入味；4.用刀在鸡翅两面划上一些口子，以便入味。
步骤2：腌制鸡翅1.取一个大碗，将准备好的鸡翅放入碗中；2.加入适量的生姜和蒜，增添香味；3.倒入适量的盐、酱油、生抽、料酒、白糖、香醋、辣椒粉和花椒粉；4.搅拌均匀，使调料充分渗入鸡翅；5.腌制时间视具体情况而定，一般腌制1-2个小时，使鸡翅入味。
步骤3：烹饪1.取平底锅，倒入适量的食用油；2.烧热油后，放入腌制好的鸡翅，小火慢煎至两面金黄；3.翻面时注意轻拍一下鸡翅的背面，使其更加入味，翻面继续煎至金黄；4.出锅前，加入适量的料酒；5.煎好的鸡翅通过加入料酒，可去腥增香。
步骤4：装盘1.取一大碗，将煎好的鸡翅放入碗中；2.撒上适量的辣椒粉和花椒粉，增加香气和口感；3.撒上适量的蒜末和香菜末，搭配颜色和口感；4.撒上适量的芝麻，增添口感；5.完成装盘。
小贴士•鸡翅的处理需要用上下刀，要轻力度适中，不要剁断鸡翅；•鸡翅入味腌制的时间可以根据个人口味适当延长或缩短；•翻面时要注意轻拍鸡翅背面，使其更加入味；•加入料酒可去腥提香；•在装盘时可以根据个人喜好撒上适量的辣椒粉、花椒粉、蒜末、香菜末和芝麻。
绝味的制作方法就是以上几个步骤，希望您能成功制作出美味的绝味鸡翅！Bon Appétit！。
卤鸡翅如何晾干保存方法
卤鸡翅如何晾干保存方法首先，要注意的是，卤鸡翅的保存时间是有限的，最好在两天内食用完。
如果超过两天，就需要进行一些特殊的操作来保证其品质和口感。
第一种方法是晾干保存。
晾干保存是将卤鸡翅放在通风透气的地方，让其自然晾干。
首先，将煮熟的卤鸡翅取出，用干净的厨房纸巾或者毛巾将其表面的水份擦拭干净。
然后，将晾干的卤鸡翅摆放在一个干燥的盘子或者烤盘上，尽量不要重叠。
最后，将盘子或者烤盘放在通风良好的地方，比如阳台或者通风口，让卤鸡翅自然晾干。
这样保存的卤鸡翅在口感上更加酥脆，但是保存的时间不能过长，最好在一天内食用完。
第二种方法是冷藏保存。
如果需要保存时间稍长一点，可以选择将卤鸡翅放入冰箱进行冷藏。
首先，将煮熟的卤鸡翅取出，擦干表面的水份。
然后，将卤鸡翅放入干净、密封性好的塑料袋或者保鲜盒中。
为了避免卤鸡翅受潮，可以在塑料袋或者保鲜盒底部放一层厨房纸巾，吸收多余的水分。
最后，将塑料袋或者保鲜盒密封好，放入冰箱的冷藏室中保存。
这样保存的卤鸡翅可以保持较长时间的新鲜口感，一般可以保存3至5天。
第三种方法是冷冻保存。
如果需要保存时间更长一些，可以选择将卤鸡翅进行冷冻。
首先，将煮熟的卤鸡翅取出，擦干表面的水份。
然后，将卤鸡翅放入干净、密封性好的塑料袋或者冷冻盒中。
为了避免冰冻过程中形成的冰晶对肉质造成损害，可以在包装的同时，尽量把多余的空气排出，使包装紧密。
最后，将塑料袋或者冷冻盒放入冰箱的冷冻室中，进行冷冻保存。
这样保存的卤鸡翅可以保存较长时间，一般可以保存1至2个月。
在食用之前，无论是从冷藏保存还是冷冻保存中取出的卤鸡翅，都需要进行适当的加热处理。
如果保存在冷藏中，可以将卤鸡翅微波加热或者放入油锅中煎炸一下，使其恢复食用时的热度和口感。
如果保存在冷冻中，首先需要将卤鸡翅从冷冻室转移到冷藏室进行解冻，等待完全解冻后再进行加热处理。
需要注意的是，无论是晾干保存、冷藏保存还是冷冻保存，均需要保持食品的卫生，避免受到细菌的污染。
绝味卤菜的做法及配方
绝味卤菜的做法及配方卤菜是我们日常饮食上比较常见的美食，卤菜不仅味道特别，而且十分令人回味，而绝味卤菜也是属于比较常见的一种佳肴，主要是需要用到卤料以及配方才可以卤出美味的菜肴，而制作绝味卤菜的方法也很简单，需要用到辣椒以及多种调味料和八角等，然后开始炖鸡爪或者是莲藕等食物。
绝味卤菜的做法配方食材：鸭爪500克鸡蛋10个白豆干两块鸡骨架300克醪糟100克泡椒50克干辣椒10个生姜一块大葱一根老抽适量卤味包调料：花椒3克麻椒2克孜然粒2克茴香2克香叶两片八角两个桂皮一段良姜3克陈皮3克丁香3克白芷3克草果一个制作步骤：1、准备好食材，我今天用的鸭爪、鸡蛋和豆干，亲们可以根据自家喜好来选食材，像鸡爪鸡翅鸡胗等卤出来都很棒，素的比如莲藕卤出来也非常棒。
2、准备好各种辅料和香料。
3、泡椒的加入能去腥提味，并且增加独特的风味。
4、把食材处理干净。
5、把香料装入纱布袋里，锅里加入足量水，加入装香料的纱布袋，放入生姜、大葱、泡椒、干辣椒。
6、放入鸡骨架和适量盐。
鸡骨架的加入也很重要，让卤汤味道更加浓郁，鸡骨架就是买的整鸡，斩出的中间骨架那一部分，“鸡肋”终于发挥了好的用途......7、煮开后加入醪糟，老抽，小火熬两个小时。
8、加入鸭爪煮半小时。
9、加入豆干、煮熟去壳的鸡蛋，继续煮十来分钟。
8、盖上盖子焖几个小时，入味即可。
【小贴士】一、醪糟就是甜酒酿，做法在总目录的“特色小吃”里有，超市里也可以买，没有的话可以加15克左右的花雕酒或者10克左右料酒卤味材料五香豆干5斤，牛腱4个，麻油少许，辣椒酌量，葱花少许，卤汁：1/3瓶，老姜1小块，葱3支，米酒头少许，冰糖4两，盐少许，八角2粒，木瓜粉1小匙做法(1)把豆干正反面交叉切但不要切断。
(2)大火起油锅将油烧热后，转小火倒入豆干油炸至微黄取出。
(3)用开水将牛腱烫过，倒掉血水。
重新加水盖住牛腱再放入卤汁料，以大火煮开，转中火再焖半小时。
此时，可用筷子戳看看肉是否熟烂后取出，再将豆干放进去卤至入味。
厨房美食菜谱：茶香卤鸡翅的做法
厨房美食菜谱：茶香卤鸡翅的做法【茶香卤鸡翅】－－卤水鸡翅快速入味的法宝是让鸡翅大变身真的是鸡翅，不是鸡腿，也不是蘑菇！十五分钟，卤水鸡翅完全入味！浓浓的卤水香，夹着淡淡的茶香！一个鸡翅，嘴巴小的两口吃完，嘴巴大的一口灭掉最重要的是鸡肉还嫩的一塌糊涂！食材主料：鸡翅6个茉莉茶叶八角3粒小辣椒干油适量盐适量姜香葱适量桂皮适量老抽适量冰糖2粒花椒适量步骤1.准备材料泡好的鸡翅入锅里先焯水，在洗掉浮沫，这个步骤后的鸡翅已经完全没有腥味啦！2.鸡翅变身3.开水先冲泡茶叶，让茶叶先慢慢酝酿着出味4.鸡翅全部变身完毕，先用盐抓一抓，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味，杯里再重新倒入一杯开水，继续泡茶5.准备材料6.把杯里的茶叶水倒进来，量大概是刚好末过鸡翅面的量7.放入两粒冰糖，倒入老抽两汤匙，如果喜欢更深色的，可以自己增加老抽的量8.卤水再烧开后放入一半的茶叶，然后盖盖子中火烧9.十到十五分钟左右便可以收汁，把鸡翅捞出装盘食用！不需要任何蘸料啦！超级好吃小贴士：变身后的鸡翅因为皮留在了里面，肉在外面，鸡肉要入味就很简单了，不需要再拿鸡皮的许可证，简直是一路绿道啊……鸡翅变身步骤：1 鸡翅洗干净，洗干净，观察鸡翅，都是一头较尖一头较圆的，我们从尖的那头入手用刀轻轻把尖出来的小部分切去，这个是白色的软骨，很容易切掉的！2 软骨切去以后，把鸡翅顺着骨头往下推，两根骨头马上露出来，把鸡肉反过来，皮在内，肉在外。
3 反过来的鸡翅还是有两根骨头哦，显然不不够好看，我们把小的那根轻轻一扭，它就出来了，最后剩下的是蘑菇状的鸡腿样的小鸡翅娃哈哈！。
绝味笔记配方
绝味笔记一．绝味新卤水制作1.准备材料：筒子骨6-8斤、老母鸡3斤左右（可放可不放）、生姜片40克2.桶的选择：50*50公分或者40*40公分的不锈钢桶3.材料的处理：筒子骨用盐水浸泡半个小时清洗干净沥干备用;把老母鸡内脏掏干净然后用盐水浸泡半个小时把血水泡出来清洗干净沥干备用；生姜洗干净切片备用制作工艺清水加准备好的筒子骨6-8斤、老母鸡3斤左右、生姜片40克（材料一起放入没有先后顺序，不管是冷水下锅还是开水下锅都可以）水位可以灵活控制（最低标准始终要保持在标准通的三分之二的水位）烧开后小火熬制8个小时以上（如果加了鸡时间可能会稍微久一点，一般情况下1-2天时间熬好）熬制骨肉分离，彻底的熬煮出骨香味！熬好以后再将锅内表面的白沫和底层的残渣捞出来倒掉不要了，只要这锅汤。
注：一般这锅汤只要保养好，大家只需要花这一次时间熬，常年使用，可以用几十年几百年，老汤是越熬越好，越久越香，口味也是越来越正的！！！二．冻货的处理1.大件解冻：大件一般指难以入味的产品（比如全鸭、鸭脖、鸭腿等），一般采取用清水+盐（随意放）+亚硝酸钠（一种食品添加剂，用量1斤产品放1克）浸泡时间是夏天浸泡2个小时以上，冬天浸泡6个小时以上（针对放了亚硝酸钠时间是这样，如果没放就以化冻为准！）2.小件解冻：小件指的是容易入味的产品（比如鸭头、鸭掌、鸭锁骨、鸭翅等）一般直接用清水+盐化冻即可3.大小件产品解完冻后，清洗干净，然后过生姜水3分钟。
产品制作流程绝味第一锅1.熬材料：烧开新汤（骨头+鸡的那个汤）后加入辣椒400-500克（微辣）、料包2包（新配方在书上23页，老配方在书上第6页）、冰糖1-2两或者3-4两（作用压苦味，一般新汤前三锅会有苦味，后面如果没有就可以不放的）、大豆油2-4斤，水位保持在30*35公分做15斤产品标准桶的2/3的位置，烧开后小火熬制1个小时。
2.调味：加入花椒150-200克、味精300克、盐750克（参考值，结合当地口味调整）先放花椒和味精调鲜味，再放盐调咸味，调制到较咸较鲜的标准，然后再加入基本添加剂（I+G 和乙基麦芽酚）和可选择性添加剂（保湿剂和异VC钠）注：①I+G:提鲜的。
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绝味卤鸡翅
绝味卤鸡翅的做法：
鸡翅洗净，所有原材料
将普洱茶用沸水冲泡，放置5-10分钟
锅内放冷水，放入洗净的鸡翅，倒入少许料酒去腥，水开后将鸡翅捞出
将焯好的鸡翅葱段姜片放入锅中
将冲泡好的普洱茶水倒入锅中，茶叶不用。
然后放入一勺生抽盐和鸡精调色调味
小火卤制20分钟，锅内的汤汁黏稠后关火
煮制时满屋飘香，将卤制好的鸡翅装盘。
此鸡翅吸收了茶的清香，味道独特，还能瘦身去脂。
普洱茶能够减肥，所以大家一定要尝试一下，非常香，还健康。