酒店酒楼奖惩制度
酒店奖罚规章制度明细
酒店奖罚规章制度明细酒店奖罚规章制度明细如下：一、奖励制度1. 优秀员工奖：对工作表现突出，服务态度好，获得客人好评的员工，给予奖金奖励和荣誉证书。
2. 创新贡献奖：鼓励员工提出创新意见或改进措施，一经采纳并实施有效，给予相应奖励。
3. 团队协作奖：对于团队合作精神突出，共同完成重大任务或项目，团队成员可获得团队奖金。
4. 安全服务奖：对在紧急情况下，能够妥善处理并保障客人和员工安全的行为，给予特别奖励。
5. 忠诚服务奖：对在酒店工作满一定年限，且表现一贯优秀的员工，给予忠诚服务奖。
二、惩罚制度1. 迟到早退：员工迟到或早退，根据迟到早退的时间长短，给予相应的罚款。
2. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，视情节轻重，给予警告或罚款。
3. 服务态度差：对客人服务态度不佳，被投诉的员工，根据情况给予批评教育或经济处罚。
4. 违反纪律：违反酒店规章制度，如在工作时间内玩手机、闲聊等，给予警告或罚款。
5. 损害酒店财产：因个人原因导致酒店财产损失，需按价赔偿，并根据情况给予额外处罚。
6. 严重违规：包括但不限于贪污、盗窃、打架斗殴等严重违反职业道德的行为，将予以解雇，并追究法律责任。
三、奖罚实施细则1. 所有奖罚决定需由部门经理或以上管理人员提出，并由人力资源部门审核。
2. 奖罚记录将纳入员工档案，作为年度考核和晋升的重要依据。
3. 员工对奖罚决定有异议，可在规定时间内提出申诉，由人力资源部门复核。
4. 奖罚制度的最终解释权归酒店所有。
四、奖罚制度的更新与完善1. 酒店将定期对奖罚制度进行评估和修订，确保制度的公平性和有效性。
2. 鼓励员工提出对奖罚制度的意见和建议，以促进制度的不断完善。
请注意，以上内容仅供参考，具体实施时应结合酒店的实际情况和法律法规要求进行适当调整。
酒店奖惩制度10篇
酒店奖惩制度10篇酒店奖罚制度篇一一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工应服从上司安排，认真、努力做好上司所安排的工作。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在工作时间接待亲友来访。
未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
11、上班期间，没有客人，员工不的随意在沙发、座椅上坐躺。
二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服。
在工作时间员工应佩戴工作牌。
2、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应盘头，保证良好的精神面貌。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒色高跟鞋，肉色袜。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。
做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、公司卫生：1、保洁人员应当在营业之前打扫一次，在工作期间应保证营业区的卫生良好，但不得影响到其他员工工作，不可妨碍到客人。
酒店奖惩规章制度
酒店奖惩规章制度一、总则为了加强酒店管理，提高员工的工作效率和服务质量，确保酒店的正常运营，特制定本奖惩规章制度。
本制度适用于酒店全体员工，包括管理人员和一线员工。
二、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选一次，奖励表现优秀的员工，包括优秀服务奖、优秀团队奖等。
奖品包括奖金、礼品、证书等。
2. 最佳业绩奖：根据各部门的业绩指标，评选出最佳业绩团队和个人，给予奖金、礼品等奖励。
3. 创新奖：鼓励员工提出创新性建议和方案，对于被采纳的方案，给予奖金、礼品等奖励。
4. 优秀管理者奖：每年评选一次，奖励在管理工作中表现优秀的管理者，包括优秀经理奖、优秀主管奖等。
奖品包括奖金、礼品、证书等。
三、惩罚制度1. 迟到早退：员工迟到早退累计达到一定次数，将给予警告或罚款处理。
2. 旷工：员工无故旷工，将根据旷工天数进行扣款或辞退处理。
3. 违反工作纪律：员工违反酒店规定，如不按规定着装、工作态度不端正、服务质量差等，将给予警告或罚款处理。
4. 泄露商业机密：员工泄露酒店商业机密，将根据情节严重程度进行罚款或辞退处理。
5. 工作失误：员工在工作中出现重大失误，如损坏酒店财物、造成客人投诉等，将根据失误程度进行罚款或辞退处理。
四、奖惩实施1. 奖惩由各部门负责人根据实际情况提出申请，报人力资源部审批。
2. 奖惩结果将在酒店内部公示，接受员工的监督。
3. 奖惩记录将作为员工考核的重要依据，对于表现优秀的员工，将优先考虑晋升和培训机会。
五、奖惩制度的修改和解释1. 本制度如有需要修改，由酒店管理层提出修改意见，经全体员工讨论后，由总经理批准实施。
2. 本制度的解释权归酒店管理层所有。
六、奖惩制度的实施时间本制度自发布之日起实施。
酒店奖惩制度旨在鼓励员工积极工作，提高服务质量，同时对违反规定的行为进行处罚，保障酒店的正常运营。
希望全体员工严格遵守本制度，共同创造一个良好的工作环境。
小型酒店奖惩制度范本
小型酒店奖惩制度范本一、奖励制度1. 优秀员工奖励为了激励员工的积极性和提高他们的工作表现，我们制定了以下优秀员工奖励制度：（1）月度最佳员工奖每个月评选出表现出色、工作成绩突出的员工，授予月度最佳员工奖，并发放现金奖励和奖杯，同时在员工榜样墙上展示他们的照片和事迹。
（2）季度优秀员工奖每季度评选出在工作中表现突出、具有卓越工作成绩的员工，授予季度优秀员工奖，并给予相应的奖励和荣誉。
（3）年度员工荣誉奖每年评选出一名能够持续保持出色表现的员工，授予年度员工荣誉奖，并给予丰厚的奖金和附加福利。
2. 好客服务奖励我们鼓励员工提供优质的好客服务并创造愉快的客户体验，因此设立了以下奖励措施：（1）客户满意度奖根据客户调查问卷评选出每月或每季度获得最高满意度的员工，授予客户满意度奖，并给予额外的奖励。
（2）好评奖励当员工获得顾客的好评时，可获得奖励。
好评可以是客户口头的表扬，也可以是通过在线平台上的评分和评论。
二、惩罚制度1. 违纪处罚为了保持良好的工作秩序和纪律，我们制定了以下违纪处罚制度：（1）迟到处罚每位员工必须按时上班，迟到将会受到相应的处罚，包括口头警告、扣除工资和记录在员工档案中。
（2）旷工处罚任何无故缺勤的员工都将受到旷工处罚，其中包括扣除工资、临时停职和甚至解雇。
（3）疏忽工作处罚如果员工在工作中犯有疏忽、错误或失职，将会受到相应的处罚，包括口头警告、降低评级、扣除工资等。
2. 工作纪律处罚我们要求员工严格遵守工作纪律，因此制定了以下工作纪律处罚制度：（1）手机使用处罚员工在工作时间不得使用个人手机，违反规定将受到相应的处罚，包括口头警告、扣除工资等。
（2）违规服装处罚员工必须按照公司制定的服装规定着装，不得穿着不规范的服装。
违反规定将受到相应的处罚，包括口头警告、降低评级等。
（3）违规行为处罚员工在工作中发生违规行为，如吸烟、酗酒等，将会受到相应的处罚，包括口头警告、停职等。
三、奖惩执行流程1. 奖励执行流程（1）根据奖励标准评选出表现出色的员工。
酒店奖惩规章制度范本
酒店奖惩规章制度范本第一章总则第一条为了加强酒店管理，维护酒店正常经营秩序，激励员工积极工作，提高服务质量，根据国家法律法规和酒店实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工。
第三条酒店奖惩制度坚持公平、公正、公开的原则，奖惩分明，激励与约束相结合。
第二章奖励第四条奖励方式（一）口头表扬（二）通报表扬（三）授予奖状（四）经济奖励（五）其他形式的奖励第五条奖励条件（一）在对客服务中，受到客人口头表扬三次以上的，奖励10元；收到书面表扬的，根据事迹大小奖励10-50元。
（二）员工拾金不昧，为酒店形象增添光彩的，根据物品价值进行10-50元的现金奖励并进行公开表扬。
（三）积极参加店外各项活动者并取得成绩的，根据相关活动奖励办法进行奖励。
（四）在酒店内部月度、半年、年度评优工作中脱颖而出的先进员工，根据评优奖励方案进行奖励。
（五）多次积极参加酒店内部组织的义务劳动的，给予10-50元的一次性奖励。
第六条奖励程序（一）符合奖励条件的员工，由所在部门向酒店管理层提出申请。
（二）酒店管理层对申请进行审核，确定奖励金额和形式。
（三）酒店总经理签字批准后，由人力资源部进行奖励。
第三章惩罚第七条惩罚方式（一）口头警告（二）书面警告（三）记过（四）记大过（五）降职降级（六）即时解聘第八条惩罚条件（一）迟到、早退的，首次给予口头警告，第二次给予书面警告，第三次及以上给予记过。
（二）不按照规定穿着工作服，仪容不整的，给予口头警告或书面警告。
（三）违反酒店规定的，给予记过或记大过。
（四）严重违反酒店规定的，给予降职降级或即时解聘。
第九条惩罚程序（一）违反规定的员工，由所在部门进行调查核实。
（二）所在部门向酒店管理层提出处罚建议。
（三）酒店管理层对处罚建议进行审核，确定处罚方式。
（四）酒店总经理签字批准后，由人力资源部进行处罚。
第四章附则第十条本制度自发布之日起实施。
第十一条本制度的解释权归酒店所有。
第十二条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
酒店奖惩加扣分制度范本
酒店奖惩加扣分制度范本第一章总则第一条为了加强酒店员工的管理，提高员工的工作积极性、主动性和创造性，确保酒店的正常运营，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括试用期内员工、临时工和合同工。
第三条本制度的奖惩原则是：公平、公正、公开，奖惩分明，奖优罚劣，奖勤罚懒，以激励为主，惩罚为辅。
第四条本制度的奖励分为口头表扬、通报表扬、奖金奖励、晋升及奖励分数等形式。
每一分相当于人民币10元。
第五条本制度的惩罚分为口头警告、书面警告、停职、解雇等形式。
第二章奖励第六条员工有以下表现之一的，应给予奖励：1. 在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。
2. 在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。
3. 工作任劳任怨，为宾客提供细致周到服务，多次受到宾客赞誉和表扬的。
4. 在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。
5. 被评为酒店年度、季度优秀员工的，或业务技能大赛获奖的；参加社会公益活动，为酒店争得荣誉的。
6. 保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、酒店和员工利益免受重大损失的。
7. 坚持原则，遵纪守法，事迹突出的。
第七条奖励程序：1. 有关部门填写一式三联《员工奖励/处分通知书》，明确员工获得奖励的原因和奖励方式。
2. 提交人力资源部审核，总经理批准后执行。
第三章惩罚第八条员工有以下行为之一的，应给予惩罚：1. 违反酒店规章制度，造成不良影响的。
2. 工作态度消极，工作效率低下，影响酒店运营的。
3. 违反职业道德，损害酒店利益的。
4. 发生工作失误，造成酒店经济损失的。
5. 不服从工作安排，影响酒店正常运营的。
6. 其他违反酒店规章制度的行为。
第九条惩罚程序：1. 有关部门对违规行为进行调查核实，填写一式三联《员工奖励/处分通知书》。
2. 提交人力资源部审核，总经理批准后执行。
第四章附则第十条本制度的解释权归酒店所有。
第十一条本制度自颁布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
酒店奖惩制度优选篇
酒店奖惩制度优选篇酒店奖惩制度 11、不能主动向宾客提供问候服务的，每次扣5 元；如能得到宾客书面表扬的，奖励10 元。
2、当班期间擅自脱离岗位，未做交接的，每次扣20 元。
3、夜班期间打瞌睡，睡觉的，每次扣10—20 元。
4、当班期间看报纸，聊天等从事非工作事情的，每次扣10 元5、当班期间休息时不在指定位置而回宿舍的（有事情得到批准后除外），每次扣5—10 元。
6、当班期间在酒店公共区域抽烟的，每次扣5 元，并警告。
7、没有按时控制空调，灯光，背景音乐等，三次以上扣10 元。
8、没有给进出车辆发放停车证的（特殊情况除外），每次扣5 元。
9、停车证和停车场车辆有差异的，每次扣5 元。
10、寄存行李没有客人签名的，每次扣10 元。
11、没有在当班期间按时按路线巡楼的，每次扣5 元。
12、索要客人小费的，每次扣小费额的两倍，并警告处分。
13、雨伞等需要交接物品数目核实缺少时，按原价赔偿。
14、前台已提前通知叫车，但保安没有按时叫的（特殊情况除外），每次扣 5 元，造成严重后果的另行处理。
15、对机房等重要场所没有定时安全检查，造成严重后果的另行处理。
16、住宿的员工应遵守宿舍制度按时回宿舍就寝，维护宿舍卫生，对破坏宿舍卫生环境及秩序的视情况进行警告或罚款。
17、员工内部未经允许私自换班，顶班的，每次扣10 元。
18、每周培训，例会未出*者（请假得批准者除外），每次扣10 元。
19、因服务质量问题而造成客人投诉的，将扣20——50的绩效奖，造成严重后果的，将扣50——100的绩效奖。
20、每次业务知识考试不合格的员工，每次扣30 元，连续3 次不合格的，将作辞退处理。
21、每个月月底评选一名优秀员工，奖励100—200 元。
注：扣除的钱作为保安部活动经费用于奖励工作表现较好的员工或组织活动用。
酒店奖惩制度 2总则奖励的目的在于既要使员工得到心理及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。
酒店奖惩制度规范
酒店奖惩制度规范酒店是服务行业的代表性企业之一，为了保证酒店的服务品质和员工的工作态度，必须建立科学的奖惩制度，来调动员工的工作积极性和创造力，提高服务品质。
一、奖励制度1.绩效奖酒店中的职员岗位比较分明，按职责定权，统一考评绩效，为员工的表现设立绩效奖。
凡是在工作中能够出色地完成以上标准，视职务不同，分别给予奖励，包括奖金、专业技能培训、加薪等。
2.先进个人奖在职务、任务范围内，表现突出、工作业绩显著的员工，可视其工作情况确定先进个人，并授予奖金和荣誉证书以资鼓励。
3.优秀团队奖在特定的任务周期内，有较为突出的表现和工作业绩的团队，可以颁发优秀团队奖，以表扬和鼓励整个团队，此外，还可奖励团队的领队和骨干员工。
4.节约奖在节约资源、节能减排方面做出突出贡献的员工或团队，可授予节约奖，以激励员工为酒店做出更多的贡献。
二、惩罚制度1.警告对于不遵守公司制度、消极怠工、不履行职责、不遵守礼仪等问题，可采取口头警告，以提醒员工遵守公司规定。
对于严重违反规定的人员，则需进行书面警告。
2.扣减工资对于缺勤，迟到，早退和工作质量不高等问题，可采取扣减工资措施，此种情况需要事先得到员工本人的同意并进行书面确认。
3.停职对于严重违反规定，影响到公司形象的员工，可暂时停职，进行调查和处理，以保证公司的权益。
4.解雇如员工的行为影响公司的声誉和业务，公司可解雇该员工，并在通知离职前，通知其所在部门的上级领导，明确解雇原因，并请员工签署相关文件。
在实际管理中，酒店奖惩制度要适当灵活，确保奖励与惩罚的公正性和合理性，同时也应该注意引导员工养成正确的服务态度和行为规范，使酒店的服务品质得到提高。
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酒店楼面规章制度
一、目的
为了完善酒楼的纪律制度，提高员工的整体素质，加强对员工进行正规管理，结合员工手册等规章制度，特拟订以下制度。
二、惩罚制度
1.酒楼每日提供三餐，早餐10:30-11：00，午餐16:30-17：00，夜宵21:30-22：00，在
岗人员夜宵时间为30分钟，如超过时间30分钟按迟到扣加班时间1小时。
2.迟到、早退、离岗10分钟内扣加班时间1小时，20分钟至1个小时按酒店员工手册扣
除半天薪金，1个小时以上扣除一天薪金。
（薪金含所有福利）
3.未经主管、经理同意私自调假、调班者双方作旷工处理，旷工一天扣三天工资，旷工
三天作自动离职处理。
（如需调假、调班需先书面申请）
4.上班时间内必须按酒楼规定的标准着装整洁制服、工牌并且身体不能有异味，不得喷
过于浓重刺鼻香水，须修饰个人仪容仪表，指甲不得突出0.1CM，女服务员长发须用发网盘发髻，短发不过肩膀，要擦口红，化淡妆，要穿黑色丝袜，男员工不得留胡子，头发前不过眉侧不过耳，要穿黑色袜子。
违者要补钟整顿完毕方可上岗。
5.员工必须遵守考勤制度，不得代人打卡、签到或让别人代打卡或签到，违者作旷工处
理，旷工一天扣三天工资，旷工三天作自动离职处理。
6.当值时不得在工作区域内大声喧哗、聊天打闹、不得趴、靠柱、墙、家私柜、酒吧
台、收银台站立，不可在餐厅内挖鼻、抓头、掏耳、挠痒、打哈欠、剪指甲、剔牙等，违者扣加班时间1小时。
7.在工作中不尊敬上司、不团结同事、不礼貌待客、不服从上司工作安排者，每次扣加
班时间1小时，无故顶撞上司者扣加班时间1小时，并且要写检讨书，无故越级汇报进行工作者扣1天休，并且要写检讨书，情节严重者给予辞退处理。
8.未经批准，上班时间不得随身携带手机，如有人要找，直接拨打预订台电话。
上班时
间接、听、打私人电话者，每次扣加班时间1小时
9.不得动用酒楼提供给客人的餐具作私人用途（如茶杯、水杯、吸管、餐具、纸巾、牙
签等），违者按物品价格赔偿。
10.不在规定时间和地点进食员工餐，私拿食物或饮品自己食用者，违反者第一次签口头
警告单扣20元，第二次扣50元。
11.员工当值时间必需走员工通道。
各员工当值时间不得使用客人的洗手间。
违者做客用
洗手间卫生半天。
12.各员工打烂家私、物品等，需向上级汇报，并自觉做好登记。
不汇报不登记按物品成
本价半价赔偿，私自销毁破损物品者按成本价全额赔偿。
13.无故损坏餐厅家私、设施、设备按成本价赔偿。
14.上班时间内不得穿制服私自外出或购物。
15.在服务中要热情、周到、谦虚、细心对待客人，要尊重客人，客人投诉时，要虚心接
受，如顶撞客人，对餐厅造成不良影响者，视造成的影响扣休半天到1天。
16.写错单或上错出品，由当事人全面负责赔偿。
账单取消要经主管级以上签名方可取
消。
如买错单由当事人负责，发现漏单应及时汇报，客人走单由区域当班所有员工分摊。
17.上班时间内不能在餐厅、过道讥讽客人，对客人不理不睬，与客人争执或与同事、上
级大声争论，违者扣50元并写检讨。
18.各员工下班后不得到回餐厅来闲聊、逗留（除来消费外）。
19.上班时间不得看书、报、电视或吃零食，违者扣加班时间1小时。
20.开部门例会迟到一次扣加班时间1小时，缺席扣例假半天。
21.当班时间讲粗话和大声喧哗、嬉笑、做出不雅观动作等扣加班时间1小时。
22.拾到客人遗留下来的东西，不上交，据为己有按酒楼规章制度或上报派出所处理。
23.当值时不得随地吐痰，乱丢垃圾、烟头、纸屑等，违者做该区域卫生半天。
24.其他惩罚制度根据员工手册同步。
三、奖励制度
1.在工作时发现客人遗留的物品要收拾好，应及时上报或归还客人，视物品价值给予奖励10元-50元。
2.受到客人表扬3次以上，由主管汇集逐层上报批准后，奖励不超过50元现金或者纪念品。
3.其他奖励制度根据员工手册同步。
以上规章制度和酒店的规章制度同时执行，希望全体餐饮部楼面的同事严格要求自己，互相监督。