星级酒店服务质量现状及主要问题分析
酒店客户问题总结报告
酒店客户问题总结报告尊敬的领导：根据我们对酒店客户的调查和分析，我们总结出以下问题和改进方向：1. 服务质量问题：- 客户普遍抱怨酒店员工的服务态度不够友好和专业。
- 一部分客户反映酒店服务流程不够顺畅，导致办理入住和退房时耗费过多时间。
改进方向：- 加强员工培训，提高他们的服务意识和专业技能。
- 优化服务流程，确保客户在办理入住和退房时能够快速、便捷地完成。
2. 卫生问题：- 部分客户对酒店的卫生状况提出了不满意的意见，包括房间卫生不彻底、公共区域清洁不到位等。
改进方向：- 增加清洁人员的数量和频次，确保房间和公共区域的卫生状况达到客户的期望水平。
- 加强对清洁人员培训，提高他们的工作效率和质量。
3. 设施和设备问题：- 一些客户反映房间内的设施和设备存在问题，如灯具损坏、空调无法调节等。
改进方向：- 提高设备和设施的质量标准，确保客户入住期间能够正常使用。
- 定期检查和维修设施，及时解决客户反馈的问题，提高客户满意度。
4. 响应速度问题：- 部分客户对酒店在解决问题时的响应速度不满意，认为需要更快的反馈和解决方案。
改进方向：- 建立更快速的响应机制，确保客户反馈的问题能够得到及时关注和解决。
- 加强与客户的沟通，确保他们对问题处理的进展有清晰的了解。
我们将根据以上问题和改进方向，制定相应的改进计划，并将在实施后进行监控和评估，以确保酒店客户问题得到有效解决，并提供更好的客户体验。
谢谢。
此致，XXX酒店管理团队。
酒店中存在的问题及对策分析
酒店中存在的问题及对策分析一、问题描述酒店作为旅游业的重要组成部分，是游客休息和住宿的场所。
然而，在市场竞争激烈的环境下，酒店行业也存在着一些问题。
本文将对酒店中存在的问题进行分析，并提出相应的对策。
二、服务标准不一致无论是星级酒店还是普通酒店，都应该有一定的服务标准，但实际情况却常常出现着服务水平参差不齐的问题。
这主要表现在前台接待、客房清洁以及服务态度上。
对策建议：1. 制定统一规范：制定明确的员工规章制度和岗位职责，包括礼仪培训、文明用语等方面内容；2. 提高员工素质：通过培训课程提升员工专业素养和服务能力，使员工始终保持高水平的专业知识和良好的个人形象；3. 建立反馈机制：建立顾客投诉反馈机制，及时了解并处理顾客投诉，针对性地改进服务质量。
三、设施设备更新不及时随着科技的不断发展，酒店设施设备更新换代迅速。
然而，一些中小型酒店由于预算以及管理原因，导致设施设备无法及时进行更新维护。
对策建议：1. 资金投入：酒店应优化财务规划，适当增加设备更新和维护的资金投入，保持设施设备与时俱进；2. 合理选购：在购买新的设备时要选择符合标准、质量可靠、功能完备的产品，并与信誉良好的供应商合作；3. 定期维护：建立设备定期检查和维护制度，确保设施正常运转并提供良好体验。
四、食品卫生问题酒店作为提供食物服务的场所，食品卫生问题是一个常见而重要的挑战。
不合格的食材采购、储存和处理方式可能导致客人食用过程中出现健康问题。
对策建议：1. 严格监管：加强对供应商的监管，确保食材来源安全可靠，并定期进行检测；2. 提高员工意识：加强员工培训，将食品卫生安全意识融入日常工作中，加强餐厅卫生管理；3. 清晰流程：制定清晰的食品采购、储存和处理流程，包括食品保存、加工和烹饪等环节，遵循卫生标准。
五、客房体验差异化不足客房是酒店服务的核心部分，然而一些酒店在客房设计、装修以及配套设施上的差异化存在不足的问题。
这导致游客对于各个价格段的酒店难以区分。
酒店服务质量现状问题与对策
【 关键词 】 酒店 业 ； 服 务质 量 ； 提高
一
、
酒 店 服 务 质 量 概 述
假 日酒 店公 司创 始人 凯蒙斯 ・ 威尔逊 的名言是 ： 优质 服务 是 构 成 最 终 胜 利 的 因 素 。 国 际酒 店 业 巨子 拉 马 达 公 司总 裁 杰 里 ・ 马 尼昂曾说 ： “ 向客人 提供 卓越 的服务 是拉 马达公 司未 来成 功 的关 键所在 。 ” 顾客人住酒店 ， 享受的不仅 仅是菜 品的美 味程度 和房 间 的舒适 程度 ， 而更 多 的则是 在入 住 和用餐 过程 中享 受到 的服务 。 好 的服务可以帮助酒 店在激烈的竞 争中站稳脚 ， 因此 ， 为顾 客提供
完善 、 对 于管理层 的决策理解不到位等 问题 ， 导致 高水平 的服务不 能维持 。而如果此类问题能够 得到解 决 ， 酒店 的服务 水平就 会达 到大水平提高 。比如锦江饭 店遍布令 国的 ８ ０多家酒 店现有 各级
各类人才 ， 包 括经 营 、 管理、 工程 土建 、 装演 改扩 建涉 及 的各 系统
样 的个 人 习惯 便 被 你 们 知 道 并 牢 记 在 心 ， 能有 这 样 的服 务 水 准 ， 这
三、 我 国 酒 店 服 务 业 的 问题 与 建 议
店 业总体水 平在 不 断提 高， 但 是 也有 许 多 问题 阻碍 着 酒 店 业 的发 展 。
本 文从 服务 方 面阐述服 务 对酒店行 业 的 重要 性 ， 我 国 酒店服 务 业 的 问
题和现 状 ， 以及 解决 问题的 几点建议 。
到位 、 对 顾 客 内心 需 要 的解 读 不 准 确 、 对 于酒 店 的规 章 制 度 理 解
浅析当前我国酒店服务现状及解决策略
浅析当前我国酒店服务现状及解决策略当前我国酒店服务行业发展迅速，酒店数量不断增加，服务水平也与日俱增，但同时也存在一些问题。
本文将对当前我国酒店服务现状进行浅析，并提出相应的解决策略。
一、我国酒店服务现状1. 酒店数量迅速增加随着旅游业的迅速发展，我国各地酒店数量不断增加。
从五星级酒店到经济型酒店，各类酒店纷纷涌现，市场竞争激烈。
2. 服务水平参差不齐尽管我国酒店服务水平整体呈上升趋势，但仍存在一些酒店服务质量参差不齐的情况。
一些酒店存在服务态度不好、设施陈旧、卫生状况不佳等问题。
3. 人力成本增加随着国民收入水平的提高，员工的工资待遇也在逐渐提升。
这对酒店企业的成本构成了一定的压力。
4. 网络营销的影响随着互联网技术的飞速发展，越来越多的消费者通过网络进行酒店预订和点评。
一些不良的点评可能给酒店带来负面影响，对酒店的经营造成一定的困扰。
5. 市场需求多样化随着消费者消费观念的不断更新，他们对酒店的需求也越来越多样化。
酒店需要不断创新，满足不同消费者的需求。
二、解决策略1. 提升服务水平提升服务水平是当前酒店行业发展的重要任务。
酒店需要加强员工培训，树立专业服务理念，加强服务技能和质量控制，提高顾客满意度。
2. 加强设施设备更新酒店应增加对设施设备的投入，保持设施设备的新颖和完好，提升酒店的整体服务质量。
3. 控制成本酒店需要合理调整人力成本，并寻求其他的成本控制办法，以降低企业经营成本，提高企业盈利能力。
4. 积极面对网络营销酒店可以通过为顾客提供更好的服务、建立良好的口碑，逐步改善网络口碑，化消极因素为积极因素，增强竞争优势。
5. 不断创新发展酒店需要根据市场需求进行产品创新和服务升级。
酒店还可以结合当地的特色文化和自然资源，提供特色化服务，满足不同消费者的需求。
三、结语酒店服务行业是一个与人们日常生活息息相关的行业，消费者对酒店的服务质量和体验要求越来越高。
当前我国酒店服务现状虽然整体呈上升趋势，但仍存在一些问题亟待解决。
浅析高星级酒店中餐厅服务质量现状及对策-杭州国际假日酒店为例
浅析高星级酒店中餐厅服务质量现状及对策-杭州国际假日酒店为例高星级酒店中餐厅是提供服务的重要部分，对其服务质量的要求也较高。
本文以杭州国际假日酒店为例，探讨其服务质量现状及对策。
一、现状分析1.服务人员素质不高在餐饮服务中，服务人员的素质至关重要。
但在杭州国际假日酒店中餐厅，很多服务员的语言能力不足，服务态度差，甚至存在敷衍、无礼、推销等行为，给客人带来困扰，并影响餐厅形象。
2.餐品质量参差不齐餐厅高端化、特色化趋势明显，但菜品质量参差不齐，有的菜品味道单一，有的味道过于重口味，没有达到高档餐厅应有的水准，且部分菜品过于昂贵，不符合客人的需求和预期。
3.环境卫生有待提高习惯于五星级酒店，服务要求很高，而环境卫生是餐饮服务的基础。
但杭州国际假日酒店中餐厅的桌椅、地面等需要进行更加严格的卫生检查和清洁，以保证客人用餐的卫生安全。
二、对策建议1.提高服务人员素质加强员工的培训和管理，提高员工的专业素质和整体服务意识，帮助员工认识到服务的重要性，改变现有服务人员严肃无趣，缺乏活力的服务现象。
2.提高餐品质量进一步规范餐饮流程，实现标准化的菜品制作，加大米酒、乳山峰、中华码神等中式酒庄合作力度，提高客人的用餐质量和体验。
3.改善环境卫生加强餐厅环境卫生的监管和管理，建立政策、制度及内部管理机制，以形成长期有效的餐饮服务管理模式，达到在干净整洁、舒适环境下提供优质服务的目的。
综上，杭州国际假日酒店中餐厅的服务质量需要进行进一步的改进，提高服务人员素质，提高餐品质量和改善环境卫生是实现餐饮服务升级的必要措施。
酒店发展存在的主要问题及对策
酒店发展存在的主要问题及对策一、酒店行业发展面临的主要问题1. 市场竞争激烈：随着旅游业的迅速崛起，酒店市场竞争日趋激烈。
不同类型和档次的酒店纷纷进入市场，使得市场份额分散，资源利用率降低。
酒店业务拓展困难、利润空间缩小等问题也逐渐凸显。
2. 服务质量参差不齐：尽管有些高星级酒店在服务质量方面做得非常出色，但整个行业中依然存在服务质量参差不齐的问题。
部分低端连锁酒店因为成本控制较严格，导致服务质量下降，给消费者留下不好的印象。
3. 人力成本高涨：劳动力是酒店业最重要的资源之一，然而人力成本不断攀升已经成为了困扰整个行业发展的一个主要问题。
工资水平提高和员工流动频繁都对企业造成了很大压力。
4. 创新和技术应用滞后：随着科技的快速发展，酒店行业应当更积极地拥抱创新和技术应用，提高服务水平和效率。
然而，在现实中很多酒店仍然滞后于技术应用，如在线预订系统、智能客房等方面。
二、酒店发展的对策1. 定位精准并形成特色：在市场竞争激烈的情况下，一个酒店如果没有明确的定位和独特的特色，将很难脱颖而出。
因此，酒店需要根据自身条件和市场需求，找到合适的定位，并在服务、产品、装修等方面形成独特的特色。
2. 提升服务质量：优质的服务是吸引客户并保持竞争力的关键所在。
酒店应该加强员工培训，提高其专业素养和沟通能力；借助先进技术来改进管理流程和客户体验；关注顾客反馈，并及时进行改进。
3. 降低人力成本：为了降低人力成本，酒店可以采取有效措施，如引入自动化设备和智能系统来替代部分劳动力；加大人力资源的培训力度，提高员工综合素质，减少员工流动率。
4. 积极拥抱创新和科技：酒店业应积极创新，并运用科技来提升管理效率和服务质量。
例如，可以引入智能系统进行客房管理，提供在线预订和check-in/out服务，利用大数据分析客户需求等。
5. 合理利用资源：为了提高资源利用率，酒店可以考虑与其他相关行业进行合作、共享资源。
例如，在旅游景区周边的酒店可以与旅游公司合作推出旅游套餐，实现资源优势互补。
浅析当前我国酒店服务现状及解决策略
浅析当前我国酒店服务现状及解决策略摘要：当前，我国酒店服务质量存在“重硬件、轻软件”，服务质量管理效率低下，工作满意度低，员工流动率高等问题，要解决这些问题，首先要提高内部营销，其次要把规范化服务与个性化服务相结合，再次要加强顾客管理。
关键词：酒店服务;现状;解决策略酒店服务质量有广义和狭义之分。
狭义的酒店服务质量是只由酒店的服务人员的服务劳动所提供的使用价值，它不考虑酒店服务赖以存在的其他物质因素。
广义的酒店服务质是指酒店以其所有的设备设施为依托，为客人提供有形的实物产品和无形的服务产品在使用价值方面适合满足客人需要的程度。
客人的需要可以是最基本的、物质上的需要，也可以是心理上的需要。
只要是客人的合理需要酒店服务人员就必须满足。
也就是说，酒店服务人员不仅要给客人提供满意的服务，还要给客人提供超值的服务。
一、我国酒店服务质量的现状（一）我国酒店服务质量的现状（1）“重硬件、轻软件”倾向。
我国大部分旅游高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但高星级酒店从业人员素质、质量管理及服务水平却落后于同行业的国际水准。
这一问题在我国高星级酒店业中一直以来十分突出，不少高星级酒店设备设施高档豪华，但服务水平差强人意。
（2）服务质量管理效率低下。
酒店产品具有无形性特征，对服务人员的行为进行规范和控制是提高服务质量可靠性、一致性的根本途径。
在国际上，效率的具体化就是明确的时间概念，如上菜是几分钟、叫出租车是几分钟内到、客房内设施坏了多长时间内维修好、总台结账几分钟内完成等大大小小的服务都有着定量的服务标准。
而我国部分酒店还未树立服务效率的意识，服务员还会用“差不多”、“马上”、“很快”之类的不确定时间用语。
这必然造成对客户的不负责，服务当然也就得不到客人的认可。
（3）工作满意度低，员工流动率高。
酒店员工在整个社会来看，劳动强度大、待遇低、社会地位不太被认可，员工很多时候对工作不满意，当然在工作中就表现得不够热情、主动。
浅析当前我国酒店服务现状及解决策略
浅析当前我国酒店服务现状及解决策略1. 引言1.1 背景介绍酒店作为服务行业的重要组成部分，在我国经济快速发展的背景下，发展迅猛。
随着国内外旅游业的蓬勃发展，酒店行业也呈现出蓬勃的发展态势。
截至目前，我国酒店数量庞大，品牌众多，服务质量和水平也在不断提升。
随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，我国酒店服务也面临着一些挑战和问题。
在这种背景下，如何提升我国酒店服务质量，优化管理机制，加强员工培训，引入科技创新，成为当前亟待解决的问题。
只有通过深入分析当前我国酒店服务现状，找出其存在的问题及原因，制定有效的解决策略，才能进一步提升我国酒店服务水平，满足消费者不断增长的需求。
本文将就以上问题展开深入探讨，希望能为我国酒店服务的发展提供一些有益的思路和建议。
1.2 问题提出：当前我国酒店服务存在着一系列问题，主要表现在服务质量不稳定、管理机制不够完善、员工培训不到位、科技应用不足等方面。
客户在酒店入住过程中常常会遇到服务态度不好、服务效率低下、设施设备陈旧等问题，给客户带来不良的入住体验。
一些酒店存在管理混乱、内部协调不畅、成本控制不当等问题，导致服务质量无法得到有效提升。
员工的专业素养和服务意识需要进一步提高，而酒店业对科技创新的应用也远远滞后于其他行业。
这些问题的存在不仅影响了酒店的声誉和竞争力，也给客户带来了不便和不满。
解决当前我国酒店服务现状中存在的问题，是我们亟需思考和探讨的课题。
【200字】1.3 研究目的研究目的旨在深入分析当前我国酒店服务现状中存在的问题，探讨其产生的原因，并提出有效的解决策略。
通过对酒店服务行业的现状进行全面的剖析，可以为相关部门和企业提供有效的参考和指导，促进我国酒店服务水平的提升和行业的健康发展。
本研究还旨在为解决当前酒店服务领域存在的种种问题提供一系列切实可行的建议和措施，以期能够加快推动我国酒店服务行业的可持续发展，提升酒店服务水平，提高消费者的满意度和体验感受。
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星级酒店服务质量现状及主要问题分析近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高星级酒店服务质量总体评价普遍较好。
在对我国高星级酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率最高的一直是高星级酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过90%。
我国高星级酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为(1)借鉴国际先进管理经验。
国际高星级酒店(公司)集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国高星级酒店业不断吸收、消化和利用国际上高星级酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的高星级酒店管理模式。
借鉴国际先进的高星级酒店管理理论和经验对我国高星级酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和高星级酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用。
(2)市场竟争压力。
自90年代中期起，我国高星级酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，1998年高星级酒店业的平均利润率己经降为负数(-5.8%)，高星级酒店市场竞争异常激烈。
白热化的竞争迫使各高星级酒店重新审视自己的经营思路。
许多高星级酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜。
在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国高星级酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索.2.我国高星级酒店业的差距和问题对比国外的大型高星级酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的高星级酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高高星级酒店业国际竞争力的主要障碍之一。
远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国高星级酒店的服务质量水平尚难与之竞争。
2001年《现代高星级酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球80家最佳高星级酒店的名单中，泰国曼谷的东方大高星级酒店（Oriental,Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗尔高星级酒店〔Raffles,Singapore).香港香格里拉tShangri-la,HongKong)、香港半岛高星级酒店(tPeninsular,HongKong)并列第四，新加坡还另有4家高星级酒店入围。
而到目前为止，我国内地高星级酒店一直与此无缘.事实正是如此，虽然我国大部分高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但由于经营观念、从业人员素质、管理效率、市场竞争压力等高星级酒店内外部因素的影响，导致高星级酒店服务质量水平落后于同行业国际水准。
1.“重硬件、轻软件”倾向我国高星级酒店服务质量离国际先进水平尚有较大差距这一事实，己被认明为我国旅游业发展初期重设施建设、忽视人才培养倾向所导致的必然结果。
世界旅游组织专家费雷德(Fred)曾走访了我国14个旅游城市，考察了各地112家高星级酒店，认为我国大部分旅游高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但高星级酒店从业人员素质、质量管理及服务水平却落后于同行业的国际水准。
这一问题在我国高星级酒店业中一直以来十分突出，不少高星级酒店设备设施高档豪华，但服务水平差强人意。
良好的硬件设施固然是高质量服务的重要物质基础和组成部分，但若没有高水平人员服务，高星级酒店服务质量很难得到真正的提高。
毕竟，硬件设施满足的主要是宾客物质上的需要，只有人员服务才能给予宾客更高层次的精神享受和满足。
服务营销学家卡尔宗把服务体验称作“关键时刻”(Calzon,1987)。
这其中隐含的假设是:客人对服务接触的感知是决定客人满意度、质量感知以及长期忠诚度的关键因素。
服务体验研究的重点是客人与服务人员之间的相互作用。
服务体验包括四个要素:1、服务人员，包括直接和客人接触的员工和不直接和客人接触，但为组织的运转做出贡献的成员;2、服务设施，包括客人直接使用的设施和间接使用的设施，如餐厅的厨房;3、服务对象，即高星级酒店客人;4、服务过程，即在提供服务的过程中一系列活动的顺序。
香格里拉酒店的一个服务特色是:真诚质朴、彬彬有礼、温良谦恭、乐于助人、自豪而不骄矜。
“让客人喜出往外”，也是“好客之道”所追求的目标。
香格里拉营运部门在集团内部倡导的“客人一总经理对话”沟通模式，是目前全球酒店业唯一的模式。
这就是:在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5时至7时，38家酒店的总经理都分别在自己的酒店大堂会见驻店客人，与客人直接对话交流、沟通。
这虽然是一个简单的办法，却令管理者和客人收到喜出望外的效果。
而中国酒店内的服务人员与顾客之间的界限似乎十分清晰,平时碰到客人时,服务人员要么会例行公事般地对客人打声千篇一律的招呼“您好!”,要么就匆匆地擦肩而过,一般除正常的服务工作外是不会主动与客人交流的。
而酒店内的高层管理者一般更不会来到一线服务场地,因而也就更没有与客人交流的机会了。
中国的高级酒店也应该更多的注重细节，更好为客户服务。
2.服务质量管理效率低下质量的基本要素是一致性。
高星级酒店产品具有无形性特征，与工业企业不同，高星级酒店很难对服务产品本身进行诸如颜色、尺寸、大小的控制，对服务人员的行为进行规范和控制是提高服务质量可靠性、一致性的根本途径，制订科学的服务质量标准和服务规程，并以这些标准和规程对员工的工作行为进行控制是保证高星级酒店服务质量稳定性的主要手段。
员工在这些具体的标准和规程指导下所提供的服务就是人们熟知的“标准化服务”。
虽然标准化服务正遭受越来越多的批评和怀疑。
但就我国高星级酒店业的总体现状而言，对绝大多数高星级酒店来说，大力推行标准化服务仍是适宜的选择。
比如，在国际上，效率的具体化就是明确的时间概念，上菜是几分钟、叫出租车是几分钟内到、客房内设施坏了多长时间内维修好、总台结账几分钟内完成等大大小小的服务都有着定量的服务标准，尽管在具体数量上有所差距，但快捷简便是共同的原则。
而我国部分酒店还未树立服务效率的意识，在最需要体现效率的地方往往是通过模糊的概念来表达的，诸如用“差不多”、“马上”、“很快”之类的不确定时间用语来表达。
这必然造成对客户的不负责，也不能使得客户满意和认可其服务。
3.高星级酒店从业人员素质落后先进的服务设施和从业人员良好的基本素质是高星级酒店提供优质服务的根本保证，两者不可偏废。
我国众多内资高星级酒店在设施设备方面与国外高星级酒店相比可谓毫不逊色，有的甚至可以与国际豪华高星级酒店相媲美，但服务质量水平却大大落后，其重要原因之一是从业人员的基本素质落后。
从业人员的基本素质包括外在和内在两个方面。
外在素质指从业人员的仪容仪表、行为举止的职业化。
员工的外在素质水平对创造高星级酒店高雅文明的环境氛围有极大关系。
高星级酒店从业人员的内在素质系指高星级酒店员工的人文素质和职业素质，即员工的文化水平、文明程度、道德修养以及专业知识、服务意识、服务技巧等。
高星级酒店服务作为一种无形的商品销售，高星级酒店从业人员的内在素质是其价值所在。
高星级酒店员工的内在素质的高低直接关系到高星级酒店各种制度、服务标准和操作规程能否发挥作用，因而也是高星级酒店能否维持并提高服务质量水平的关键。
我国高星级酒店从业人员素质较高星级酒店业发展初期有了明显的提高，但各种因素也正制约着我国高星级酒店从业人员整体素质的进一步提升。
比如锦江饭店遍布全国的80多家酒店现有各级各类人才，包括经营、管理、工程土建装演改扩建涉及的各系统(设计/咨询/施工/监督/维修保养)、财务、人力资源论文target=_blankhref="/thesis/List_54.html">人力资源、厨师、电脑、公关营销、保洁、采供、文秘和外语等各类人才;锦江集团教育培训中心是集团专设的培训基地，拥有专职的师资队伍和实习酒店，也是瑞士洛桑酒店管理学院指定的国内唯一一家有权联合发证的培训基地;全权管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨干到集团内相应的酒店实习或挂职。
4.工作满意度低，员工流动率高高星级酒店只有拥有相对稳定的员工队伍才能确保服务质量的稳定。
我国高星级酒店业因员工流动率过高影响服务质量水平己引起业界和研究者的重视。
一项统计表明，北京、上海、广东等地区的高星级酒店员工平均流动率在30%左右，有些高星级酒店其至高达45%。
员工流动率过高对高星级酒店服务质量稳定性的影响是显而易见的。
一般来说，员工在决定离开而尚未离开高星级酒店的那一段时间里，工作不如以往认真负责;高星级酒店在员工离去后，不仅需要一定时间物色新员工、培训新员工，但往往由于培训不足，新员工各方面的素质难于满足服务需要，直接影响高星级酒店服务质量;员工流失还会影响士气，对其他在岗人员的情绪及工作态度产生不利影响。
导致我国高星级酒店业人员流动过于频繁、员工队伍不稳定的首要原因是高星级酒店员工职业满意程度低。
多数高星级酒店尚未认识到企业文化所具有的强大的精神凝聚和激励功能，因而在企业文化建设方面所做的工作十分有限，如许多高星级酒店管理者认为企业文化建设就是举办几次职工文化体育活动。
缺乏企业文化这种精神上的纽带，高星级酒店员工队伍的稳定性很难维系。
5.高星级酒店部门协调性差如前所述，高星级酒店服务产品必须由不同部门、不同员工共同提供，具有综合性特征。
由此可知，高星级酒店产品的质量也必然具有综合性的特点，即高星级酒店产品质量不仅涉及到高星级酒店各部门的工作质量，而且取决于各部门之间、员工之间的密切配合和高度协调。
根据“内部营销”理论，在内部营销的概念中隐含着两个基本观点，第一，“组织中的每个人都拥有一个客人”(Gronroos,1981)。
这表明对于一个企业，并非只有与客人直接接触的员工才有必要考虑如何让客人满意，组织中的任何人都有他(她)必须为之效力的客人。
第二，在员工有效地为最终客人服务之前，他们必须像对待最终客人一样服务于内部客人并以此为乐。
这两个观点表明市场营销中的一些工具和概念(如细分市场、市场研究)都可以运用到内部员工身上(Berry,1981).内部营销的基本前提是满意的员工(即享受良好服务的内部客人)会导致满意的客人(享受良好服务的外部客人)。
有些高星级酒店部门协调性差的首要原因在于员工缺乏协作意识、部门之间缺乏良好沟通。
如果高星级酒店所有员工，无论是前台服务人员还是后台服务人员，无论是客房服务人员还是餐改服务人员都能够以“全心全意满足宾客需要”为指导思想，高星级酒店的内部协调度将大大提高。
员工因不了解其他部门的工作程序和规范是影响高星级酒店内部协调性的又一原因，轮岗和交叉培训是解决这一问题的有效措施之一。
以喜来登酒店的一个经典案例来说，有一次当一位客人在餐厅进餐时,服务小姐手持菜牌上前应答,小姐说:“先生,这几道菜中有牛肉,请您不要点。