五四制度
食品卫生五四制
食品卫生五四制
一、食品由原料到成品实行“四不制度”。
1、采购员不买腐烂变质的原料；
2、保管验收员不收腐烂变质的原料；
3、加工人员不用腐烂变质的原料；
4、服务员不卖腐烂变质的食品。
二、成品（食品）存放实行“四隔离”
1、生疏隔离；
2、成品与半成品隔离；
3、食品与杂物隔离、药物隔离；
4、食品与天然冰隔离。
三、食品用具实行“五过关”
1、洗；
2、刷；
3、冲；
4、消毒；
5、保洁。
四、环境卫生采用“四定”办法：
1、定人；
2、定物；
3、定时间；
4、定质量。
五、个人卫生做到“四勤”：
1、勤洗手剪指甲；
2、勤洗澡理发；
3、勤洗衣服、被褥；
4、勤换工作服。
食堂管理五四制度
食堂管理“五四制”
一、食品原料到成品实行“四不制度”
（一）不采购腐烂变质食品
（二）不验收腐烂变质食品
（三）不加工、制作腐烂变质食品
（四）不食用腐烂变质食品
二、成品存放实行“四隔离”
（一）生与熟
（二）成品与半成品
（三）食品与杂物（药品）
（四）食品与天然冰隔离
三、用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
四、环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量、划片
分工，包干负责，责任到人。
五、个人卫生做到“四勤”
（一）勤洗手剪指甲
（二）勤理发洗澡
（三）勤洗衣服晾晒被褥
（四）勤换洗工作服。
五四制管理制度
五四制管理制度一、前言五四制管理制度是为了规范和优化企业内部管理，提高生产效率，降低成本，保障员工权益，促进企业持续健康发展而建立的一套内部管理规范。
本制度的制定是基于企业管理的实际需求和员工权益保障的原则，旨在为企业提供一个明确的管理架构和工作流程，以提高企业整体的竞争力和员工的工作满意度。
二、管理架构1. 总经理办公室：负责企业整体发展战略规划和各项重大决策的制定，对各部门的工作进行整体协调和监督。
2. 综合管理部：负责企业的行政管理、人力资源管理、后勤保障、安全生产和对外关系维护等工作。
3. 生产运营部：负责企业产品生产和供应链管理，包括原材料采购、生产调度、品质管理、库存管理等工作。
4. 销售市场部：负责企业产品的销售与市场推广，包括市场调研、销售策略制定、渠道管理等工作。
5. 财务部：负责企业财务管理和资金运营，包括财务报表编制、成本控制、投资决策等工作。
三、工作流程1. 员工招聘与培训(1) 综合管理部负责员工招聘工作，根据企业的发展需要和岗位需求，制定招聘计划和招聘标准。
(2) 新员工入职后，综合管理部负责进行入职培训，包括企业文化、规章制度、安全生产等内容的培训。
2. 生产流程管理(1) 生产运营部负责生产计划的制定，根据市场需求和生产能力，制定合理的生产计划。
(2) 生产车间负责生产线的调度和生产作业，确保生产按时完成，并严格执行产品质量管理标准。
3. 销售流程管理(1) 销售市场部负责市场调研和销售策略的制定，根据产品特点和市场需求，制定合适的销售策略。
(2) 销售团队负责与客户的沟通和销售工作，确保销售目标的完成，并及时反馈市场信息。
4. 财务流程管理(1) 财务部负责企业资金的管理和运营，包括财务报表的编制、成本控制和企业的投资决策。
(2) 财务部负责与外部金融机构的对接和资金的融通，保障企业的资金安全和流动性。
四、工作规范1. 企业文化(1) 本企业以“诚信、创新、务实、共赢”为核心价值观，遵循“以人为本，科技创新，服务社会”的经营宗旨。
(最新版)食品安全新“五四”制度
食品安全新“五四”制度
四加强：
加强食品安全第一责任人员意识；
加强自身卫生管理；
加强从业人员卫生知识培训；
加强与卫生监督部门联系。
四建立：
建立校园食品安全与卫生档案制度；
建立食品原料采购索证索票制度；
建立进货台账登记制度；
建立食品原料入库核查验收制度。
四做到：
食品加工要做到生熟分开，烧熟煮透，回锅加热防止污染；
凉菜制作做到专人专间，专用工具，专用冰箱，专用洗手设施；
食品储存做到隔墙离地，通风防潮，防蝇防鼠先进先出；
从业人员做到定期健康检查，定期培训，保持良好个人卫生；
操作时穿戴清洁工作衣帽。
四及时：
食品加工经营场所清扫；
餐饮用具及时清洗消毒保洁；
冰箱等食品储存设施及时清理；
发生食品中毒事件及时向卫生行政部门报告。
四禁止：
禁止使用有毒有害物质加工食品；
禁止使用病死或死因不明的畜禽及其制品；
禁止使用劣质食用油，不合格调味品，工业用盐或食品原料；
禁止滥用食品添加剂。
食品卫生安全五四制度
食品卫生安全五四制度食品卫生安全五四制度食品安全是关系到国计民生的重大问题，食品质量安全日益引起了全社会的广泛关注。
以下是店铺为你整理的食品卫生安全五四制度，希望能帮到你。
食品卫生安全五四制度一、食品由原料到成品实行“四不制度”。
1、采购员不买腐烂变质的原料;2、保管验收员不收腐烂变质的原料;3、加工人员不用腐烂变质的原料;4、服务员不卖腐烂变质的食品。
二、成品(食品)存放实行“四隔离”1、生疏隔离;2、成品与半成品隔离;3、食品与杂物隔离、药物隔离;4、食品与天然冰隔离。
三、食品用具实行“五过关”1、洗;2、刷;3、冲;4、消毒;5、保洁。
四、环境卫生采用“四定”办法：1、定人;2、定物;3、定时间;4、定质量。
五、个人卫生做到“四勤”：1、勤洗手剪指甲;2、勤洗澡理发;3：勤洗衣服、被褥;4、勤换工作服。
食品卫生安全制度1、由原料到成品实行“四不制度”。
采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料;营业员(服务员)不卖腐烂变质的食品。
(零售单位，不收腐烂变质的食品;不出售腐烂变质的食品;不用手拿食品;不用废纸、污物包装食品)2、成品(食物)存放实行“四隔离”。
生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品隔离;食品与天然冰隔离。
3、用(食)具实行“四过关”。
一洗、二刷、三冲、四消毒(蒸气或开水)。
4、环境卫生采取“四定”办法。
定人、定物、定时间、定质量。
划片分工，包干负责。
5、个人卫生做到“四勤”。
勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。
引起动物植物性食物中毒主要有：河鱼、毒蘑菇、未煮熟的四季豆、未熟豆浆、马桑果、桐油果、野槟榔、蓖麻子、有毒草药以及被有毒物质污染的动物植物等。
导致食物中毒的`因素主要为：在进食以前很久就制作了食品;制作的食品保管不当;制作食品加热不彻底;交叉污染;感染者接触食品。
食物中毒预防十条黄金原则1、选择经过安全处理的食品。
五四制中国历史第三册知识点
五四制中国历史第三册知识点较多，具体如下：1. 中国历史简述：五四运动是一次反帝反封建的爱国运动，它以彻底反帝反封建的革命性、追求真理、勇于解放的精神，为中国未来的进步运动指示了方向，伟大的五四爱国运动，既是中国旧民主主义革命的转折点，又是新民主主义革命的开端。
2. 五四精神的核心：民主与科学。
从一定意义上说五四精神代表着一种颠覆传统，革新进取的时代精神。
同时也包含了追求社会政治制度的时代精神，开辟民主和科学的新纪元，是中国近代思想史的一次伟大觉醒。
以上为历史教材对五四运动整体和核心的解释。
其为中国历史上关键事件之一，对于中国社会和历史进程产生了重要影响。
以下为具体知识点：1. 孔子是中国古代伟大的思想家、政治家、教育家，儒家学派创始人。
2. 春秋时期管仲改革、战国商鞅变法等是春秋战国时期最主要的改革。
3. 商鞅变法是战国时期最彻底的改革，标志着封建经济制度的确立，也标志着中国历史上的重大转折。
同时提到法家思想在不同时期有着重要影响，重视法律与教化来治理国家是法家思想的典型特点。
4. “分业社会”指的是春秋战国时期以农、工、商为代表的各个行业都是社会的基本活动单位，各种职业流变井然有序。
在秦汉以后的社会经济生活中有着重要影响。
5. 北魏孝文帝改革中推行均田制和租调制。
同时还有整顿吏治、废除宗主督护制和实行官吏俸禄制等措施。
其中均田制是北魏孝文帝改革中一项重要的经济措施，它使农民得到了一定的土地使用权。
6. 隋唐时期农业发达，手工业和商业也比较繁荣。
大运河的开通促进了南北经济的交流，成为贯通南北的大动脉。
7. 唐朝的科举制度此时得到进一步发展，进士科逐渐成为最重要的科目。
进士科主要试诗赋，特别注重考时务策。
科举制度在中国封建社会里对后世影响很大，有利于士人参政。
以上就是五四制中国历史第三册的部分知识点，涵盖了历史事件、人物、制度等多个方面。
这些知识点对于理解中国历史的发展进程具有重要意义。
此外，教材中还涉及了许多其他的历史事件和人物，例如秦始皇统一六国、汉武帝时期的大一统、唐玄宗时期的开元盛世等等，这些知识点同样对于理解中国历史的发展进程具有重要意义。
餐饮服务卫生五四制度
餐饮服务卫生五四制度背景食品安全问题是一个持续存在的社会难题，在餐饮服务行业更是十分突出。
为了保障消费者的健康和安全，我国相关部门多年来开展了一系列的监管和管理工作。
其中，餐饮服务卫生五四制度的实施是其中的一项重要措施。
制度介绍餐饮服务卫生五四制度是指的是在每年的5月4日前对全国餐饮服务单位进行一次集中的卫生大检查，以确保餐饮服务单位的卫生安全符合标准，保障消费者的健康和安全。
此制度是由我国国家卫生计生委、全国餐饮服务业协会、全国消费者协会等多个机构联合制定的。
检查标准餐饮服务卫生五四制度的检查标准主要涵盖以下内容：1.餐厅环境卫生2.食品原材料和采购渠道3.食品储存和加工过程中的卫生管理4.厨具、餐具、桌椅等餐厅用品的卫生情况5.餐厅员工的个人卫生状况和健康证明餐饮服务单位需要按照标准规范进行清洗、消毒和摆放，餐具需要在高温高压的环境下杀死细菌，储存食品需进行分类保存。
同时，餐厅员工需要注意个人卫生，定期体检并持有健康证明。
只有所有的内容都达到标准要求，才能通过卫生检查。
检查内容根据卫生检查的具体工作安排，检查内容包括以下几个方面：1.现场检查：对餐厅的环境设施、食品卫生、员工的个人卫生和健康证明等因素进行检查。
2.食品取样：对餐厅食物的样本进行检测，确认食品质量是否符合标准。
3.抽查问卷调查：对消费者进行随机调查，了解餐厅的服务质量及其它方面的问题。
通过以上三个方面的全面检查，能够确保餐饮服务单位的健康安全，也及时发现存在的问题并给予整改，加强食品安全监管，保护广大消费者的合法权益。
效果自餐饮服务卫生五四制度实施以来，出现了餐饮服务行业内部卫生状况明显改善的情况，得到了消费者的好评和认可。
同时，加强了食品安全监管，有效地防止了餐饮服务行业内存在的食品安全隐患，维护了公共健康和安全。
结论随着社会发展和人民生活水平的提高，人们对食品安全和卫生问题越来越关注。
卫生五四制度的实施，对于加强食品安全监管和消费者权益保护起到了良好的作用。
餐饮服务食品安全五四制度
餐饮服务食品安全五四制度餐饮服务行业一直以来是一个与食品安全紧密相连的行业，而在如今严格的食品安全管控体系下，许多餐饮服务商都引入了五四制度来确保食品安全。
本文将介绍餐饮服务食品安全五四制度的概念、原则及实施措施。
五四制度的概念五四制度是一种餐饮服务行业内引入的食品安全管理制度，其名称来源于“五四”和“四五”两个数字。
其中，五四代表餐饮服务商对原材料采购进行严格把控，保证食品的原材料符合要求，经过检测合格后方可采购；四五则代表餐饮服务商对食品加工过程的控制和管理，确保食品加工过程中符合食品安全管理的要求。
五四制度的原则五四制度作为一种完整的食品安全管理制度，在实施过程中需要遵循相关的原则，才能达到预期的效果。
以下是五四制度的原则：质量控制原则保证菜品质量，确保每道菜品的口感、卫生符合标准。
流程控制原则严格控制餐饮服务的各流程，包括采购、储存、加工、装盘、配送等，确保每个流程的推进符合规定。
管理控制原则建立餐饮服务食品安全管理制度，包括制定各类规章制度与流程标准、配备专业人员并进行培训、加强监管等。
环境控制原则严格控制餐饮服务环境，遵循严格的卫生标准，并对卫生进行定期检查与维护。
五四制度的实施措施五四制度的实施需要具体的操作措施，以下是实施五四制度时需要注意的具体措施：严格把控采购环节餐饮服务商应该对采购环节进行严格管理，建立采购记录，并对采购后的原材料进行检测，待原材料检测合格后再入库。
严格控制食品加工过程餐饮服务商应该建立食品加工规范制度，并要求所有工作人员必须按照规范进行操作。
同时，不符合要求的材料应该及时予以退回、淘汰或处理，确保食品加工过程中的卫生、食品质量等符合相关规定。
加强食品保存管理餐饮服务商需要在储存、运输过程中加强食品保存管理，应该遵循规范的保存温度、湿度，并对保质期临近的食品进行处理。
加强员工培训餐饮服务商需要对员工进行良好的培训，包括食品安全知识、规范操作流程、紧急情况处理方式等。
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五四制度
篇一：食品卫生安全“五四”制
食品卫生安全“五四制”
食品卫生“五四制”是由卫生部和商业部联合下的《关于食品加工、销售、饮食卫生“五四制”》文件中提倡的在
食品生产经营过程中应做到的20项基本卫生要求。
我公司所有员工务必遵照执行！
一、由原料到成品实行“四不制度”
1、采购员不买腐败变质的原料。
2、保管员、验收员不收腐烂变质的原料。
3、加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料。
4、服务员不卖腐烂变质的食品(不收进腐烂变质的食品、不出售腐烂变质的食品、不用手拿食品，不用废纸、污物包装食品)。
二、(五四制度)成品(食物)存放实行“四隔离”
1、生与熟隔离。
2、成品与半成品隔离。
3、食品与杂物、药物隔离。
4、食物或食品容器与地面隔离。
三、用(食)具实行“四过关”
1、一洗
2、二刷
3、三冲
4、四消毒(蒸气或煮沸)
四、环境卫生采取“四定”办法
1、定人
2、定物
3、定时间
4、定质量(划片分工、包干负责)
五、个人卫生做到“四勤”
1、勤洗手、剪指甲
2、勤洗澡、理发
3、勤洗衣服、被褥
4、勤换工作服
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质量管理部20xx-3-13
篇二：卫生五四制
篇三：幼儿园食品卫生‘五四’制度。