姜烂了还能吃呜7
生姜外皮发霉了还能吃吗 术后生姜能吃吗
生姜外皮发霉了还能吃吗术后生姜能吃吗
之前买调料品的时候，发现生姜的外皮有一点点发霉的部分，不知道这样的生姜还能不能吃呢？生姜外皮发霉了削掉还能继续食用吗？
一、生姜外皮发霉了还能吃吗
不能吃。
生姜已经产生霉变情况的，即使只有外皮发霉，也不能削掉发霉的部分继续高温烹饪食用，因为发霉的生姜，其中含有霉菌毒素，其扩散的面积凭肉眼是无法看出来的，很可能内部也含有霉菌毒素，若不慎食用可对健康不利，因此生姜外皮发霉不可食用。
二、生姜带皮吃好吗
可中和生姜的热性。
生姜肉质味辛性温，但其皮辛凉，有利水消肿等功效，搭配生姜肉质食用，一方面可以中和姜肉的热性；另一方面还能增加食用功效，日常作为菜肴的调味品最好是连皮一起吃比较好，但若是治疗体寒等症的，最好是削皮食用药效更佳。
三、生姜可以直接嚼着吃吗
洗净后可以直接嚼着吃。
一般生姜都是切成末或片用于凉拌、爆炒、去腥等食用，但直接鲜食生吃的也是可以的，不过刺激辣味会较重，一次性不能多吃，可少量尝试，适宜在呕吐、食欲不振等情况下尝食，想要有更好的口感，
可稍加腌制后再吃，味道会更好，但需控制好量，避免刺激肠胃，导致伤胃不适或引发上火等症状。
四、术后生姜能吃吗
可调味少量使用，不宜直接吃。
一般术后的病人，其医生都会有嘱咐说近期不能吃辛辣刺激性食物，其生姜就属于这类食物，但一般大家做菜用生姜，都只是少量去腥调味使用，不会直接生吃或大量食用，这种情况下，术后病人只是吃了些姜味，不会有什么大碍，可放心吃，但不可直接生吃或多吃，以免加重病情。
烂生姜致癌吗
烂生姜致癌吗文章目录*一、烂生姜致癌吗1. 烂生姜致癌吗2. 生姜食用禁忌3. 生姜存储方法*二、生姜的功效作用*三、生姜的日常妙用烂生姜致癌吗1、烂生姜致癌吗腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。
人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
不过其毒性,是对肝细胞非常有损害的,尤其是有肝炎病史的人,肝细胞会受到更大规模的破坏。
很多人会由于吃了烂了的生姜而使全身皮肤、眼巩膜变得发黄,这就是典型的肝细胞被破坏的证状。
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。
人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程目前已经比较清楚.黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式,接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐,成为最终的致癌物.后者的双键因其亲电性与遗传物质DNA发生反应,最终可导致癌的发生。
所以烂生姜一定不能吃会致癌。
2、生姜食用禁忌忌吃烂生姜;阴虚内热、内火偏盛之人忌食;患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合症者不宜食用;孕妇忌食;忌食用过多,否则易生热损阴,可致口干、喉痛、便秘等症。
此外,鲜姜汁可治疗因受寒引起的呕吐,其他类型的呕吐则不宜使用。
阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜,尤其是阴虚体质的人,绝对不能吃姜。
阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
3、生姜存储方法选择地下水位低、排水良好、土质结实的地方挖窖。
姜窖与红薯窖完全一样。
窖的大小以能储藏800-1000公斤生姜为宜。
每窖不能装得过满,以地窖容量的60-70%为宜。
生姜入窖后,要经常调节好窖内温、湿度。
生姜入窖初期要打开窖门通风换气,严冬季节要紧闭窖门,但窖门上方要留一个窗口以便于通风。
掌握好储藏环境的温、湿度都最为关键。
生姜长毛了还能吃吗 姜不能什么一起吃
生姜长毛了还能吃吗姜不能什么一起吃
半个月前买了一些姜，放在那里忘记了吃，结果生姜都长毛发霉了，这样的生姜还能不能吃呢？
一、生姜长毛了还能吃吗
不能吃。
生姜长毛了，则说明生姜被霉菌污染，出现了发霉现象，这样的生姜是不能吃的，因为里面含有对人体健康危害极大的霉菌毒素，一旦吃了这种发霉的生姜达到一定的累积量后，会对人体肝脏损伤极大，千万不要误食。
二、生姜长白毛怎么处理
尽快扔掉。
生姜因发霉出现的白毛，不仅外部有霉菌，其内部也都是霉菌，削去外部可见的菌丝部分，也无法消除其存有的霉菌毒素；而且生姜发霉产生的霉菌还不能通过高温进行消除，加上发霉的生姜如果不尽快扔掉，还容易感染其他完好的食物也出现发霉现象，因此看到发霉的生姜，千万不要心疼浪费食物，扔就对了。
三、生姜干了还能吃吗
无腐烂变质的情况下可以吃。
生姜因为放在干燥通风的地方导致水分流失，质地变干，是不会产生什么有毒物质的，这样的生姜只要没有腐烂变质的情况就能吃，而且干燥后的生姜辣味更重，药性更强。
四、生姜发芽还能吃吗
不建议吃。
虽然生姜生姜发芽不会像土豆发芽一样产生有毒的龙葵素，但其发芽后的营养会出现转移，由块茎部分流失到发芽位置，这样的生姜肉块吃起来不仅没营养，还口味不好，而且发芽的生姜多伴有发霉变质的现象，为了健康安全考虑，还是不吃为好，毕竟生姜价格也不贵，重新买一块好的生姜吃就行了。
姜长毛了还能吃吗
姜长毛了还能吃吗生姜的价格便宜的时候，爱吃生姜的家庭里面就会购买一些生姜回来，生姜洗干净后可以放在一边晾晒，晒到发干为止一般生姜是不会坏掉的，但是有的人会发现生姜的表面出现一层长毛的现象，这种要看是不是发霉，可以把坏的部分切掉，保留下好的部分，但是考虑到影响健康不建议随便乱用。
不能吃了。
生姜只要有一部分烂掉或长毛，便要整个丢掉，不可将烂掉部分切除，留下好的部分用，因当生姜腐烂时，姜体内便会产生很强的「黄樟素」，黄樟素吃进体内，会会造成肝细胞病变，严重影响健康，所以只要姜一有腐烂，便要丢弃，不要因小失大。
生姜是姜科植物姜的新鲜根茎，我国两千多年以前就已有种植，作为一种食料，历史久远，早在春秋时期《论语·乡党》中记载孔子"不撤姜食，不多食"，战国时期《吕氏春秋》亦有"和之美者有杨朴（西蜀）之美"的记载。
现代研究认为，生姜营养丰富，是一种药食兼用的植物资源，除了含有蛋白质、脂肪、糖类等，还含有姜酚、黄酮类、醇类、烯类、多种维生素及多种微量元素等成分，具有抗氧化、增强免疫力、治疗脑血管疾病以及杀菌防腐等功效。
具备杀菌防腐作用的生姜还是会发霉，说明它并不能杀死或抑制所有的菌类。
发霉的生姜不能食用，是因为发霉的东西不能食用。
没人会想去吃发霉的橘子、发霉的稻米或者发霉的饭菜，因为食物已经"坏了"，霉菌在食物中大量繁殖，会产生一些有毒的代谢物，食用了这些东西就有可能造成食物中毒，长期食用还有致癌风险。
其次是因为二类致癌物--黄樟素。
黄樟素主要存在于黄樟油、大叶樟油、南美巴西黄樟油、北美黄樟油等天然芳香油中，在生姜、豆蔻、月桂等佐料里面也含有少量黄樟素。
美国FDA的一份研究表明，黄樟素可引起肝癌。
药理实验发现，黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。
黄樟素若与氧化剂结合，会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。
生姜发霉还能吃吗 发霉的生姜吃了对身体有什么影响
生姜发霉还能吃吗发霉的生姜吃了对身体有什么影响生姜是厨房中经常会用到的一种调味料，因为一般每天都要用，所以都是多买点放在家里，可是有时候可能发现生姜发霉了，那发霉的生姜还能吃吗？一、生姜发霉还能吃吗不建议食用。
生姜发霉可能是因为生姜的数量过多，重重叠放在一起，或者是环境中的温度较高，湿度较大，导致储存环境潮湿不通风，从而容易引起生姜发芽或发霉。
生姜发霉了就不要吃了，即使是只有一小块地方长了霉，也不能将发霉的地方切除后再吃，因为发霉的生姜会产生有毒的黄樟素，黄樟素被人体食用后对人体有害，严重危害身体的健康，而且生姜里面产生的霉菌也会引起身体不适。
二、发霉的生姜吃了对身体有什么影响首先发霉的生姜里面会产生霉菌，被人食用后可能会造成人体腹痛腹泻、恶心呕吐等急性肠胃炎的现象。
出现以上症状后，注意多喝水，及时补充体液，促进身体的新陈代谢，加速食物的排出，如果腹痛一直不好转或严重腹泻呕吐的话建议及时就医。
其次生姜发霉腐烂后会产生一种叫黄樟素的物质，在完全腐烂的情况下产生会比较多，对肝脏有一定的影响，长期食用的话不利于肝脏健康。
三、生姜发霉了怎么办可以用来泡脚。
生姜发霉后不建议继续食用，但是如果发霉的地方很小的话，可以将发霉的地方切掉，再用来泡脚。
生姜泡脚具有促进血液循环、活血化瘀、改善手脚冰凉的作用，泡完脚后也可以适当对脚部进行按摩，效果会更好。
但需要注意的是脚部皮肤有破溃者暂时不宜使用生姜泡脚，一般正常人泡脚的时间也不宜超过30分钟，饭后不能立刻泡脚，最好是等30分钟之后再泡。
四、生姜如何保存不烂在干燥和温度较低的条件下，能够延长生姜的保存时间。
可以将买来的生姜表面多余的水分用纸巾吸干，然后用保鲜膜裹住生姜，直到完全覆盖，装进密封袋里面，再放入冰箱的冷藏室里，可以保存几个月左右。
白酒也可以延长生姜的保存时间，将生姜去皮洗净后切成小块，装入密封罐里，再倒入一些白酒进去完全浸透生姜，盖上盖子密封好放入冰箱冷藏中，也可以保存较长时间。
干的发青了的生姜能不能吃 生姜发青有毒吗
干的发青了的生姜能不能吃生姜发青有毒吗生姜是平时生活中很常见的一种调味品，很多人炒菜的时候会放一些生姜，想问一下干的发青了的生姜能不能吃？生姜发青有毒吗？一、干的发青了的生姜能不能吃如果生姜只是单纯变绿的话，一般是可以食用的，因为哪怕生姜准备发芽了，这个时候的生姜还是可以吃的，营养价值还没有消失，也不会对人体有危害。
生姜在太阳下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这种物质对身体并无害处，所以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。
但是假如发现生姜是腐烂或者长毛了。
二、生姜发青有毒吗没有毒。
生姜发青只是因为生姜发芽了，但生姜发芽并没有产生毒素。
把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。
而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已。
当然，从营养的角度来看，最好还是不要等姜发芽了再吃。
三、姜为什么发绿1、生姜在太阳光下经过一段的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质，因照射阳光而变绿的生姜可以食用。
2、以因阳光照射而变绿的生姜可以放心食用。
如果生姜长毛或腐烂，就必须将整块生姜扔掉，切不可只将烂掉的生姜部分切掉，而食用好的部分。
因为生姜在腐烂时，生姜体内会产生很强的毒素，此毒素吃进人体，会严重影响人体健康。
四、生姜发霉了还能吃吗姜有很小的地方发霉还是可以食用的,味道也不会变得太大,注意把发霉的部分和表皮切掉再做菜就可。
虽然烂姜不烂味,其辛辣味尚存,但在腐烂过程中,生姜色泽改变,同时会产生一些不良气味,也会影响菜品的色泽与风味。
因此,如果腐烂发霉的面积较大,不宜食用,烹制菜肴时仍流利选择那些新鲜质好的生姜为好。
食用保鲜姜的注意事项
食用保鲜姜的注意事项
保鲜姜不仅对身体有益，更能去腥去味，所以保鲜姜十分受人民的喜爱。
保鲜姜还有很多用途，对于具体的它的功效作用和注意事项有哪些，下面就给大家介绍下，一起来看看吧。
很多人吃、保鲜姜都是削皮再吃，其实这样做不好，姜的皮也有很大的作用，削皮后，保鲜姜没有办法发挥整体功效，只要将姜洗干净就可以了。
还有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
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还有阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病(糖尿病食品)、痔疮者，都不宜长期食用保鲜姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃保鲜姜。
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠(睡眠食品)不好，而保鲜姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
腐烂保鲜姜产生毒素可致癌，有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的保鲜姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
虽然夏吃姜对人体有益，但也应适度，因为天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，而生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃，只在做菜或做汤的时候放几片生保鲜姜即可。
腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。
更多保鲜姜内容，请关注：保鲜姜的养生妙用。
容易成为致命武器的7种食物
生活中有不少东西是有毒的，但是因为我们对这些东西不了解，往往误食导致健康问题，严重时甚至性命堪忧。
因此，我们有必要去了解一下这些潜在的“危险品”。
一、黑斑红薯红薯储存时间太久，或储存处过于潮湿，红薯可能会在一些霉菌的作用下而染上黑斑病，有黑斑的红薯含有多种毒素，人吃后会引起中毒。
二、红心的甘蔗甘蔗发红本身是因为一种霉变形成的，堆放紧密、通风不好可以造成发霉，也容易产生毒。
霉菌产生节菱孢霉，节菱孢霉菌会产生一种“3—硝基丙酸”的剧毒物质，人误食以后可导致丙酸中毒，后果十分严重。
三、织纹螺织纹螺含有高含量河鲀毒素，可引起头晕、呕吐，严重者可致死亡。
该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，尚无特效治疗解毒药物。
早在2012年，卫生部就禁止销售食用织纹螺。
但最近发现市场上还有织纹螺在市场销售。
四、白毒伞蘑菇“白毒伞”与广东常见的黧蒴树(又称大叶栎)有寄生关系，绝大多数“白毒伞”生长在黧蒴树树阴下，每年的3、4月份及8、9月份是生长旺盛期。
“白毒伞”的致死率为90%以上，只需一两就足以将一个成年人致死，而稍微大些的“白毒伞”就有2两重，由于至今尚无针对“白毒伞”的解毒药物，中毒后治疗起来非常困难。
五、腐烂生姜腐烂的生姜能产生一种很强毒性的有机物，这种物质叫做黄樟素。
黄樟素可使肝细胞变性，诱发肝细胞癌变。
事实表明，很多人会由于吃了烂了的生姜而使全身皮肤、眼巩膜变得发黄，这就是典型的肝细胞被破坏的证状。
六、发芽的土豆发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。
发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的土豆不能吃。
七、未成熟的西红柿未成熟的西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。
未熟的西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。