厨房美食菜谱：韭黄炒鸡蛋的做法_6
厨房美食菜谱：蒜黄炒鸡蛋的做法_1
厨房美食菜谱：蒜黄炒鸡蛋的做法
常食蒜黄能延缓衰老，经常结解或铅中毒，倾向的人食用蒜黄，能有效的预防铅中毒，蒜黄能“除风湿，破冷风”对风寒湿气类关节炎有昂制作用。
食材
主料：
鸡蛋50g
蒜黄
油适量
盐适量
步骤
1.准备好蒜黄，
2.然后把蒜黄切成段，
3.准备好鸡蛋打入碗中，
4.然后把油倒入锅中等油热把鸡蛋倒入锅中，等鸡蛋炒好后倒入碗中，
5.然后锅中倒入油，等油热倒入葱花，
6.然后倒入蒜黄翻炒，
7.然后放入盐，翻炒，
8.然后倒入鸡蛋，翻炒，关火，
小贴士：注意哦，炒蒜黄的时候要大火块炒，保持鸡蛋的鲜嫩，蒜黄的清新。
韭黄炒鸡蛋的功效
韭黄炒鸡蛋的功效在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃韭菜炒鸡蛋，因为韭菜炒鸡蛋不仅营养价值高，而且吃起来口感非常的好，这是一道非常传统的家常菜，韭菜具有壮阳的功效，而鸡蛋里面含有的营养价值是非常高的，里面还有各种元素，能够给人体补身体，那么韭菜炒鸡蛋都有什么功效呢?韭黄炒鸡蛋是一道家常菜，原材料为韭菜、鸡蛋，鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。
做法一制作材料主料：鸡蛋150克,韭黄150克韭黄炒鸡蛋调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克制作工艺1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条;2、将韭黄洗净，切长段;3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
做法二首先，把韭黄略略炒香，捞起!把韭黄放到鸡蛋里，搅匀，在油锅里放上足量的油，把蛋倒到油锅里，摇匀锅，关小火，用锅铲在蛋底下移动移动，防止煎隆!略为干身以后就翻翻底，手势要快，看蛋有点变稠就可以起锅了，起锅前洒把葱就更香了，做法三材料鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克,盐半茶匙,酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
共10张各种韭黄炒鸡蛋照片做法1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净，切成粒;将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。
★:炒蛋时，注意油要热;若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
营养价值益智补脑，含丰富的蛋白质，具有温补肝肾，对阳痿、遗精都有很好的作用。
韭黄的功效
韭黄的功效【导读】韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品，营养价值稍逊于韭菜，但是韭黄同样具有不错的保健作用。
韭黄味道没韭菜那样刺激，也没什么禁忌，一般人都可以食用。
韭黄有“洗肠草”之称，有治疗便秘，预防肠癌的功效。
除了清肠的功效，韭黄还具有健胃、提神、补肾助阳等功效，下面我们一起来了解一下。
韭黄是韭菜隔绝光线，在黑暗中生长不能合成叶绿素变黄而成。
韭黄属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，其营养价值要逊于韭菜。
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。
韭黄的功效有哪些？1、补肾温阳：韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿韭黄、遗精、早泄等病症。
2、益肝健胃：韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血：韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便：韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
韭黄的做法韭黄营养丰富秀色可餐，一般常见的韭黄的烹饪方式是和其他食物一起炒着吃。
韭黄常和鸡蛋、猪肉、虾、牛肉等但肉类食物一起煮，常见的菜式有韭黄炒蛋和韭黄炒肉丝。
下面一起来学学这两道菜的做法。
韭黄炒蛋的做法：材料：鸡蛋149g，韭黄300g，油适量，鱼露适量步骤：1、将韭黄用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
用厨房剪刀剪成段。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、热油锅。
倒入蛋液。
4、煎至双面金黄，捞起，切块。
5、原锅倒入适量的粟米油。
6、放入韭黄炒几下。
7、将鸡蛋回锅。
8、炒匀，倒入适量的鱼露调味。
9、即可关火。
韭黄炒肉的做法：材料：韭黄300g，肉丝100g，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜末适量步骤：1、韭黄洗净切断。
厨房美食菜谱：韭黄炒鸡蛋的做法_4
厨房美食菜谱：韭黄炒鸡蛋的做法
这几天和韭黄干上了，韭黄为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。
此外，韭黄含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。
含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。
韭黄含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。
同时韭黄还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
这个我是在百度上查到的，真不知道这幺好。
食材
主料：
韭黄200g
鸡蛋
油适量
盐适量
味精适量
一品鲜酱油适量
步骤
1.鸡蛋打散，韭黄洗净切段
2.热油放入蛋液煎熟
3.放入韭黄
4.酱油，盐，味精大火翻炒30秒出锅
5.好了
小贴士：放入就韭黄后炒的时间不要过长。
九王炒蛋的做法
九王炒蛋的做法
九王炒蛋是一道简单而美味的家常菜。
下面是制作九王炒蛋的步骤：
1. 食材准备：蛋3个、虾仁适量、鸡蛋黄2个、豆瓣酱适量、大葱适量。
2. 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，大火加热。
等油热后加入蛋液，迅速用筷子搅拌均匀。
4. 待蛋液凝固后，继续用铲子搅拌，炒至断生即可。
炒蛋过程中，可以适量加盐和胡椒粉调味。
5. 锅中加入适量油，烧热后放入虾仁煸炒至变色，捞出备用。
6. 另起锅，加入适量的油，中火加热，放入蛋黄略煎，待蛋黄熟透后捞出备用。
7. 锅中留少量底油，放入适量的豆瓣酱炒匀，再放入虾仁炒匀。
8. 加入炒好的鸡蛋，用铲子搅拌均匀，再加入煎好的蛋黄略炒片刻。
9. 最后撒上切好的大葱段，轻轻翻炒几次即可出锅。
这样，香味浓郁、色香味俱佳的九王炒蛋就做好了。
可以搭配米饭或者面条一起食用，绝对美味可口。
厨房美食菜谱：蒜黄炒鸡蛋的做法_1
厨房美食菜谱：蒜黄炒鸡蛋的做法
蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。
多吃有益身体健康。
食材
主料：
蒜黄400G
鸡蛋
油适量
盐适量
红辣椒40G
步骤
1.准备5个鸡蛋打入容器中，备用。
2.切好约500G的蒜黄，约40G的红辣椒，装入盘中。
3.将微热锅中倒入油，再将鸡蛋搅拌均匀倒入锅中，炒至六成熟时再将蒜黄倒上，炒熟即可。
4.盛盘。
小贴士：蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。
在炒时不要炒太熟了，防止把营炒没有。
厨房美食菜谱：蒜黄香干炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：蒜黄香干炒鸡蛋的做法
蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。
而且也是冬季的一种保健蔬菜，蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能，是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
蒜黄的吃法很多，一般炒食最多，北方人还会用它来包饺子也是鲜香美味。
这道家常菜我用了香干和鸡蛋一起搭配，口感和营养更加丰富。
食材
主料：
蒜黄
香干
鸡蛋
泡发木耳
油适量
盐适量
葱姜适量
生抽10ml
白糖2g
鸡精少许
香油少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.蒜黄洗净切段，香干切条，鸡蛋打散，木耳洗净。
3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟盛出。
4.再加少许油爆香葱花。
5.倒入香干和木耳翻炒。
6.加入生抽。
7.加少许白糖和盐。
8.倒入蒜黄和鸡蛋继续的翻炒。
9.加少许鸡精。
10.淋入少许香油。
11.翻炒均匀关火·
小贴士：这是一道快手家常菜，蒜黄大火快炒稍微变软即可，时间长了影响口感。
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
韭菜炒鸡蛋是一道家常菜，简单易做，口感香脆可口。
下面我将为您详细介绍韭菜炒鸡蛋的制作步骤。
所需食材：
1. 鸡蛋3个
2. 韭菜适量
3. 大蒜2瓣
4. 生姜适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 淀粉适量
制作步骤：
1. 准备工作
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；
- 将大蒜切成末备用；
- 将生姜切成末备用；
- 韭菜洗净后切成段备用。
2. 炒鸡蛋
- 首先，将锅加热，倒入适量的食用油；
- 待油热后，加入鸡蛋液，用铲子迅速刮散，炒至鸡蛋呈凝固状；
- 待鸡蛋熟透后，用铲子将鸡蛋切成细碎的颗粒。
3. 炒韭菜
- 同一锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的姜蒜末，煸炒出香味；- 加入韭菜段，快速翻炒均匀；
- 倒入少许生抽，炒匀后加入适量的盐，调整口味；
- 韭菜变软后，加入炒好的鸡蛋颗粒，再次翻炒均匀。
4. 勾芡提鲜
- 在一小碗中加入适量的淀粉，加入适量的清水搅拌均匀；
- 将淀粉水倒入锅中，搅拌均匀，炒至汤汁变稠即可。
5. 出锅装盘
- 关火前，用铲子将韭菜炒鸡蛋整理均匀；
- 将炒好的韭菜炒鸡蛋盛出装盘即可食用。
小贴士：
1. 鸡蛋的打入碗中搅拌均匀可以保证炒出的鸡蛋颗粒更为细腻。
2. 炒韭菜时要尽量快速翻炒，以免过度烹饪导致韭菜变黑。
3. 添加适量的盐和生抽可以提升菜肴的风味。
4. 勾芡可以让汤汁更加浓稠，增加口感。
5. 炒至汤汁变稠后应及时出锅，以免过度煮沸导致韭菜炒鸡蛋变老。
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厨房美食菜谱：韭黄炒鸡蛋的做法
一道很普通的家常菜，以前在厂里吃过瘦肉炒韭黄，感觉味道很鲜甜很好吃，星期天在市场见到有韭黄卖，很想吃，便买了一些，家里的母鸡这几天在下蛋，刚好可以用来炒蛋。
食材
主料：
鸡蛋2个
韭黄
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
水适量
椒盐适量
白糖适量
步骤
1.鸡蛋磕进碗里加入盐
2.加入酱油和葱花拌匀
3.热油淋油将鸡蛋液倒进锅里炒成鸡蛋碎捞起备用
4.热锅淋油将蒜爆香倒进切段的韭菜黄翻炒
5.加入少许水和酱油
6.加入少许椒盐继续翻炒
7.加入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀
8.最后加入白糖炒匀即可
小贴士：加入香葱来炒蛋味道更香。