餐厅服务员礼仪培训资料
餐厅服务员礼仪培训资料
餐厅服务员礼仪培训资料前言在现代社会中，餐厅已经成为了人们日常活动中不可或缺的一部分。
而服务员则在餐厅中扮演着至关重要的角色，服务员的素质不仅关系着顾客的用餐体验，同时也直接决定了餐厅的形象。
因此，为了提高餐厅服务员的素质，增强餐厅的竞争力，进行餐厅服务员礼仪培训是至关重要的一步。
本文档旨在帮助餐厅的管理者和培训师更好地进行餐厅服务员礼仪培训。
餐厅服务员礼仪培训内容餐厅服务员礼仪培训涉及的内容非常广泛，除了普通礼仪外，还包括以下内容：1.食品安全知识食品安全是餐厅管理中的重要内容，服务员需要掌握的知识包括食品的储存、加工及食品中毒防护等方面的知识。
服务员具备这些知识，才能够保障客人的用餐安全。
2.顾客服务理念顾客服务是餐厅服务员的重要职责，而服务的质量直接影响到客人的用餐体验。
因此，服务员在顾客的服务过程中需要注重细节，随时准备好为客人提供帮助并保持礼貌。
3.沟通技巧在餐厅中，服务员需要随时与客人进行沟通，因此服务员需要掌握一定的沟通技巧，如引导、倾听和反馈等。
正确认识和有效实施这些技巧可以帮助服务员更好的与客人进行沟通。
4.团队精神餐厅是一个需要队员之间密切协作的环境，因此餐厅服务员必须具备团队意识。
通过团队合作，服务员可以达成更好的服务效果，提高餐厅的整体竞争力。
5.形象搭配服务员形象的维护也是餐厅管理中的一个重要内容。
服务员的着装和形像需要符合餐厅管理的风格，通过认真维护形象，服务员可以为餐厅增添整体的氛围。
培训方法在进行餐厅服务员礼仪培训时，有以下几种方法：1.在线培训在线培训是指通过互联网进行的培训方式，在培训方式上具有开放性。
通过在线学习，服务员可以在自己方便的时间内学习餐厅礼仪知识，较为方便和高效。
2.投影幻灯片投影幻灯片是一种较传统的培训方式，可以将内容合理、生动的展现给学员。
通过投影幻灯片形式进行培训，在教学过程中可以有效提高学员的理解和学习效果。
3.现场演示现场演示是指通过实际演示的形式，向服务员展示餐厅礼仪。
服务员的礼貌礼仪培训内容范文(精选6篇)
服务员的礼貌礼仪培训内容范文(精选6篇)礼仪培训是指仪容、仪表、仪态方面的培训课程。
中国是礼仪的国度，中华民族是礼仪之邦，中国人素以彬彬有礼而著称于世。
以下是小编为大家收集的服务员的礼貌礼仪培训内容范文(精选6篇)，仅供参考，欢迎大家阅读。
服务员的礼貌礼仪培训内容一、站立要求站立服务是餐厅服务员的基本功之一。
“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。
站姿的基本要求是：站正，自然亲切，稳重。
其具体要领：上身正直，头正目平，面带微笑，微收下颌，肩平胸挺，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，肌肉略有收缩感。
站立时，切忌东倒西歪，耸肩勾背，懒洋洋地倚靠，这不仅给人以缺乏自信感，而且有失仪表的端重。
女子站立时，双脚呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为20～25cm。
穿礼服或旗袍时，不要双脚并列，要让两脚之间相距5cm，以一只脚为重心。
男子站立时，双脚与肩同宽，上体保持正直，不可把脚叉开很大。
站立时禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。
礼貌的站姿，给人以舒展俊美、积极向上的好印象。
正确的站姿站功是餐厅服务员必备的专业素质。
餐厅服务员上岗时，站姿一定要规范，特别是隆重、热烈、庄重的场合，更要一丝不苟地站好。
二、走姿要求要求是“行如风”。
即走起路来要轻而稳，像春风一样轻盈，从容稳健。
走姿的基本要求是：挺起胸，抬起头，两眼平视，步度和步位要合乎标准。
走路不要低头，后仰，切忌里八字或外八字。
走路要用腰力，具有韵律感。
男士行走，两脚跟交替前进，两脚尖稍外展。
走在一条直线上。
宾客未离去，餐厅服务员不得离岗，不得提前撤台或清理现场。
对老弱病残客人应在用餐上提供必要的方便。
女子两脚都要踏在一条直线上，称“一字步”，以显优美。
步度是指跨步时两脚间的距离，标准的步度是本人的一脚之长，女士穿裙装或旗袍配高跟鞋时，步度可略小些。
操作姿势要求操作姿势是指餐厅服务员在工作中的具体动作表现。
培养餐厅服务员优美的服务姿态，是提高服务质量的需要，同时，也是反映餐厅服务员高雅气质的外在表现。
餐厅服务员礼仪培训资料
餐厅人员礼仪培训资料餐厅服务员礼仪培训:餐厅服务员的仪表与举止,不仅反映一个餐厅的精神面貌,而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。
餐饮业的服务礼仪就是服务质量、服务态度的直接表现,其中餐厅服务水平更就是餐饮业服务水平的缩影,讲究礼仪更为重要。
加强对餐厅服务人员仪表与举止严格训练与要求,就是十分必要的。
人的礼仪风度不单纯就是穿着昂贵的衣服或只就是外貌五官端正就可以做到的,礼仪就是人际交往中文明礼貌的表现,也就是社会文化与行为规范的一个重要方面。
作为一名服务人员,讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素质。
第一部分:餐厅服务员仪容仪表礼仪重视仪表仪容美:一、我们很需要讲求礼仪风度。
在现实生活中,我们经常会瞧到有些人的外在与整体的表现不太好,甚至很糟糕,这就就是礼仪风度的问题。
如有的人衣冠不整,萎靡不振;有的人坐没坐相,站没站相;有的人一张嘴就就是粗话、脏话,一吸烟就随地弹烟灰,遇事大惊小怪,吵吵嚷嚷,毫无顾忌对别人的干扰……诸如此类的现象都就是不讲求礼仪与风度的表现。
我们在服务过程中常会瞧到一些客人有这样的表现,我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人,但请大家回想一下,我们自己在平时的生活中就是否也有过类似的行为呢？二、应注意自己的仪表仪态。
爱美之心,人皆有之,讲求仪表仪容的美,并不就是“臭美”,而就是一种文明礼仪。
整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美,又适应交际的需要,同时又体现了对她人与社会的尊重。
那些西装乱穿,领带歪斜,随口吐痰,大呼小叫,指手画脚的丑态恶习,就是缺乏文化教养体现,也就是不尊重自己与她人的表现。
三、讲求仪表之美,学点穿着的美学也就是个重点。
人们在串亲戚、会朋友与欢度年节假日,总要穿戴打扮的新鲜漂亮。
尽管这个道理显而易见,但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一种交际的意识与礼仪。
人的穿着打扮一定要兼顾具体的时间、场合与目的,其中也自然包含有交往的对象了,绝不可以一味地“跟着感觉走”,不讲章法。
餐饮服务礼貌礼节的培训内容
餐饮服务礼貌礼节的培训内容一、引言在餐饮服务行业，礼貌礼节是非常重要的，它直接关系到顾客的满意度以及企业的形象。
因此，对餐饮服务人员进行礼貌礼节的培训十分必要。
本文将介绍餐饮服务礼貌礼节的培训内容，帮助餐饮服务行业提升服务质量和顾客满意度。
二、沟通技巧1.语言表达：掌握基本的问候语和礼貌用语，如“您好”、“请问有什么需要帮忙的吗”等。
避免使用不得体或冒犯顾客的措辞，用友善、亲切的语言与顾客交流。
2.外貌仪容：注意仪表仪容，在工作时间内穿戴整齐、干净的工装，保持良好的个人形象。
三、服务礼仪1.接待礼仪：–主动问候：注意主动接近顾客，用亲切礼貌的语言问候并向顾客介绍店内的特色。
–主动提供帮助：如果顾客在选择菜单或点餐过程中遇到困难，主动提供帮助并给予适当建议。
–积极倾听：耐心倾听顾客需求和要求，确保准确理解并满足顾客的期望。
2.用餐礼仪：–餐具使用：合理使用餐具，帮助顾客识别餐具的用途以及正确的使用方法。
–服务技巧：掌握端菜和倒酒的技巧，确保服务过程中不会打扰到顾客。
–专业知识传递：对餐饮菜品、酒水等有关产品的知识进行学习和了解，以提供专业的建议和推荐。
3.结账礼仪：–结算熟练度：熟悉POS机操作流程和结账系统，保证结算过程的迅速和准确。
–隐私保护：注意保护客户的隐私信息，不对顾客的账单进行公开讨论。
四、处理客户投诉1.心态调整：面对客户投诉时，不激动、不争吵，保持冷静和理智。
站在客户的角度去理解和解决问题。
2.倾听并道歉：认真倾听客户的投诉，并向客户表达歉意，表示会尽快解决问题。
3.解决问题：积极主动地寻找解决问题的方法，与团队合作或与上级汇报，确保客户问题能够得到适当的解决。
五、团队合作1.有效沟通：与同事之间保持良好的沟通，积极共享有关顾客需求和服务过程中的信息，提高工作效率和协作能力。
2.分工协作：根据各自的特长和能力分配任务，确保团队工作的流畅进行。
3.相互尊重：尊重他人的意见和决策，避免争吵和冲突，保持良好的工作氛围。
原创餐饮服务礼仪培训内容有哪些
原创餐饮服务礼仪培训内容有哪些一、介绍餐饮服务礼仪是指在餐饮行业中，员工在与顾客互动过程中所体现出的一种规范、文明、热情的态度和行为准则。
通过进行餐饮服务礼仪培训，可以提升员工的服务质量和专业素养，提高餐厅形象，增强顾客满意度。
本文将介绍原创的餐饮服务礼仪培训内容，旨在帮助餐饮企业提升服务水平。
二、基本礼仪1.仪容仪表•穿着：员工应穿戴整洁的职业装，注意衣着色彩搭配和风格统一。
•卫生：员工应保持良好的个人卫生，保持清洁的头发、洁净的手部等。
•妆容：女性员工可适当化妆，但应姿色自然，不宜过于浓妆艳抹。
•笑容：员工应保持微笑，为顾客营造愉悦的氛围。
2.言谈举止•用语：员工应用文明、礼貌的语言与顾客沟通，避免过于随意的用语。
•慢节奏：员工应以从容的姿态和语速进行服务，给予顾客充足的时间进行点餐或提问。
•服务态度：员工应保持热情、主动的服务态度，关注顾客需求并主动提供帮助。
三、顾客接待礼仪1.迎接顾客在顾客到达餐厅时，员工应以诚挚的微笑和友善的语言迎接顾客，引领顾客到座位并主动椅前拉椅。
2.行为规范•站姿：员工应站立姿势端正，不要摆弄手部，不要交叉腿或摇晃身体。
•服务方式：员工应灵活运用不同的服务方式，根据顾客需要提供适当的建议或推荐。
3.订单确认•员工应仔细核对顾客点菜内容，及时纠正错误或不满意的地方。
•若有特殊要求，员工应尽量满足并告知顾客是否可行。
4.送菜与上菜•送菜时，员工应用盘子或托盘接菜，要注意菜品的状况，避免洒汤或食物。
•上菜时，员工应注意用餐顺序，先敬热菜，再敬凉菜。
四、用餐礼仪1.用餐时的言语•用餐时，员工应保持适度的用餐沉默，不要在顾客用餐时大声交谈。
•若顾客需要咨询菜品或服务，员工应及时提供回答。
2.餐桌礼仪•餐巾使用：员工应正确使用餐巾，用餐前将餐巾放在大腿上，用餐后将餐巾留在餐椅上。
•餐具使用：员工应清晰地了解各种餐具的使用方法，及时更换餐具。
3.送别顾客顾客用餐结束离开前，员工应以真诚的语言对顾客的光临表示感谢，并主动为顾客开门等。
餐厅服务员礼仪培训资料
餐厅服务员礼仪培训资料餐厅服务员礼仪培训：餐厅服务员得仪表与举止,不仅反映一个餐厅得精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员得基本素质。
餐饮业得服务礼仪就是服务质量、服务态度得直接表现，其中餐厅服务水平更就是餐饮业服务水平得缩影，讲究礼仪更为重要。
加强对餐厅服务人员仪表与举止严格训练与要求,就是十分必要得。
餐厅服务员得礼仪风度人得礼仪风度不单纯就是穿着昂贵得衣服或只就是外貌五官端正就可以做到得，礼仪就是人际交往中文明礼貌得表现,也就是社会文化与行为规范得一个重要方面。
作为一名服务人员,讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅得整体素质。
第一部分:餐厅服务员仪容仪表礼仪重视仪表仪容美：一、我们很需要讲求礼仪风度。
在现实生活中，我们经常会瞧到有些人得外在与整体得表现不太好,甚至很糟糕，这就就是礼仪风度得问题。
如有得人衣冠不整，萎靡不振;有得人坐没坐相,站没站相;有得人一张嘴就就是粗话、脏话,一吸烟就随地弹烟灰,遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人得干扰……诸如此类得现象都就是不讲求礼仪与风度得表现．我们在服务过程中常会瞧到一些客人有这样得表现，我们经常会用“这人素质真差”这类得话评价这样得客人,我们自己在平时得生活中就是否也有过类似得行为呢？二、应注意自己得仪表仪态。
爱美之心,人皆有之，讲求仪表仪容得美,并不就是“臭美”,而就是一种文明礼仪。
整洁、新颖、美丽、大方得形象既合乎人们得审美，又适应交际得需要,同时又体现了对她人与社会得尊重。
随口吐痰，大呼小叫,指手画脚得丑态恶习,就是缺乏文化教养体现，也就是不尊重自己与她人得表现．三、讲求仪表之美,学点穿着得美学也就是个重点。
人们在串亲戚、会朋友，总要穿戴打扮得新鲜漂亮.尽管这个道理显而易见,但仍有许多人没有自觉地把讲求服装得美作为一种交际得意识与礼仪。
人得穿着打扮一定要兼顾具体得时间、场合与目得，其中也自然包含有交往得对象了,绝不可以一味地“跟着感觉走”,不讲章法．餐厅服务员仪容仪表规范仪容、仪表就是指人得外表与容貌。
服务礼仪培训内容
服务礼仪培训内容
1. 要时刻保持微笑啊，朋友们！就像春天的阳光一样温暖，咱想想，你去一个地方，是愿意看到一张冷冰冰的脸，还是一个充满温暖笑容的脸庞呢？比如在餐厅，服务员微笑着迎接你，是不是瞬间心情就更好啦。
2. 说话语气要亲切呀！别硬邦邦的，那样多让人不舒服。
这就好比一阵柔和的风与一阵狂风的区别，你肯定喜欢柔和的风吧。
在商店购物时，店员亲切地介绍商品，你是不是更有购买的欲望呢？
3. 眼神交流很重要哇！要用真诚的眼神看着对方，别乱瞟。
就好像是在跟对方用心交流，而不是心不在焉。
比如开会时，和同事眼神交流，能更好地传达信息呢。
4. 肢体语言要得体哦！不要有那些乱七八糟的小动作。
想想看，如果一个人站没站相，坐没坐相，多难看呀。
在面试的时候，得体的肢体语言能加不少分呢。
5. 耐心倾听他人说话呀！别老是打断别人。
这就像建房子要先打好地基一样，倾听就是良好沟通的基础。
和朋友聊天时，耐心听他说完，不是更好吗？
6. 懂得赞美别人哟！别吝啬你的夸奖。
就如同给花朵浇水施肥，会让它开得更鲜艳。
当同事做出成绩时，真心地赞美他一下，多棒呀。
7. 尊重每个人的差异呢！不能以自己的标准去要求别人。
这就像世界上有各种各样的花，各有各的美。
在团队合作中，尊重大家的不同，才能更好地合作呀。
总之，服务礼仪真的太重要啦！做好这些，能让我们的人际关系更和谐，生活更美好！。
餐厅服务员礼仪培训资料
餐厅服务员礼仪培训资料篇一：餐厅服务员基本礼仪培训餐厅服务员基本礼仪培训第一部分：基本用语一、礼貌用语语言是人们交流思想、达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳。
通过人的语言，还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志向爱好等。
所以，优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。
1、礼貌用语的基本要求餐厅服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不仅有助于提高服务质量，而且有助于扩大语言的交际功能。
所以服务员必须讲究礼貌语言，做到态度从容、言词委婉、语气柔和。
服务员要达到语言美，必须注意从以下几个方面做起：（1）说话要有尊称，声调要平稳。
凡对就餐来宾说话，都应用“您”等尊称，言词上要加“请”字，如“您请坐”，“请等一下”。
对来宾的要求，无法满足．应加“对不起”等抱歉话。
说话声调要平稳、和蔼，这样使人感到热情。
（2）说话要文雅、简练、明确，不要含糊、噜苏。
文雅就是彬彬有礼；简练，就是要简洁、明了，一句话能说清楚，不用两句话；明确是要交待清楚，使人能一听就懂。
（3）说话要委婉、热情，不要生硬、冰冷。
尤其是解释话，态度更要热情。
（4）讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。
有时，服务员本出于好意，但因为讲话意思不完整、不合乎语法，反而会使宾客误解，如服务员看到宾客的米饭吃完了，想给宾客添点饭便问：“您还要饭吗?”这样的话容易引起反感。
如果稍加修改，说：“我再给您添点米饭吧”，客人听了会觉得舒服。
（5）与宾客讲话要注意举止表情。
服务员的良好修养，不仅寓于优美的语言之中，而且寓于举止和神态中，如宾客到餐厅用餐，服务员虽然说了声“您好!请坐”，可是脸上不带微笑，而且漫不经心，这样就会引起宾客的不满。
由此可见，不仅要用语言，还要用表情、动作来配合。
礼貌用语是礼貌服务用语的基础，在人际交往中，使用礼貌用语已成为衡量语言美的重要标志。
背景知识1：传统服务企业的礼貌用语（参考）初次见面：“久仰”看望别人：“拜访”请人勿送：“留步”请人帮忙：“劳驾”求给方便：“借光”请人指导：“请教”请人指点：“赐教”赞人见解：“高见”归还原物：“奉还”欢迎购买：“光顾”老人年龄：“高寿”客人来到：“光临”中途先走：“失陪”赠送作品：“斧正”等候客人：“恭候”求人原谅：“包涵”麻烦别人：“打扰”好久不见：“久违”托人办事：“拜托”与人分别：“告辞”请人解答：“请问”赠送礼品：“笑纳”表示感谢：“多谢”背景知识2：台湾服务企业总结的礼貌称谓语比较：（参考）称谓比较好的措辞不好的措辞我、我们咱们、爷们您、您们你、你们先生、夫人、太太你老头子、你老婆您的同伴、与您同来的那位先生那个人、跟你一起的那个男的女士女的老先生老头儿先生太太您二位你门两口子、两个人是、是的嗷、啊我明白了知道了可以行啊未曾听说不知道、没听说过立即请来立即叫来背景知识3：服务企业应推广的礼貌用语（参考）问候语：您好！下午好！晚上好！尊敬语：您您二位诸位先生女士小姐小朋友您们几位贵客贵公司前辈谦让语：请称呼我小李。
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餐厅人员礼仪培训资料餐厅服务员礼仪培训：餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。
餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。
加强对餐厅服务人员仪表与举止严格训练和要求，是十分必要的。
人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。
作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素质。
第一部分：餐厅服务员仪容仪表礼仪重视仪表仪容美：一、我们很需要讲求礼仪风度。
在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。
如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰……诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。
我们在服务过程中常会看到一些客人有这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢？二、应注意自己的仪表仪态。
爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。
整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了对他人和社会的尊重。
那些西装乱穿，领带歪斜，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。
三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点。
人们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要穿戴打扮的新鲜漂亮。
尽管这个道理显而易见，但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一种交际的意识和礼仪。
人的穿着打扮一定要兼顾具体的时间、场合和目的，其中也自然包含有交往的对象了，绝不可以一味地“跟着感觉走”，不讲章法。
第二部分发：餐厅服务员仪容仪表规范仪容、仪表是指人的外表和容貌。
讲究仪容、仪表体现了对他人、对社会的尊重，表现出了一个人的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热情。
1、精神面貌——表情自然，面带微笑，亲切和蔼，端庄稳重，大方得体，不卑不亢，给人以温馨可信赖的感觉2．头发——不得留造型怪异的发式，梳理整齐，保持干净。
男服务员头发不可过长，以齐发际限。
要求前发不遮额，侧发不遮耳，后发不扫衣领，不可留长鬓角。
女服务员头发不宜过长，最长齐肩胛骨，必须盘起或使用发卡。
3．面部——女服务员面部应化淡妆，口红淡薄，不宜浓妆艳抹，保持朴素优雅的外表，给人以自然美感。
男服务员不得留胡须，要求每日必刮。
4．手和指甲——指甲不宜过长，要常修理、清洁，服务前应将手洗干净并消毒。
女服务员可涂无色指甲油，不宜再使用其他装饰品。
5．香水——以淡雅清香为主，切记使用浓郁刺鼻的香水。
6．装饰品——不佩戴不方便工作（如耳饰、手链等）的饰物，不佩戴戒指等容易藏污纳垢、不利卫生的饰物，结婚戒指除外。
为使客人得到精神上的满足，因此在饰物的佩戴上不宜超过客人。
７．服装——新服装和老服装各一套，两天一换。
上衣不宜太短，以免弯腰时露出腰带。
衬衣要熨平整，特别注意领子、袖口及衣扣处，不能有皱纹、破损，颜色最好为白色。
不要让汗水、油渍、污渍出现在衬衣上，必须扣好衣扣，不许敞开。
鞋袜要每天更换，要经常檫皮鞋以保持鞋面光亮，鞋袜以黑色为宜，不宜使用指定以外的颜色、款式。
女士服务员不许光脚，必须穿长筒肉色丝袜，不许穿黑色丝袜。
穿黑色皮鞋或补鞋。
８．个人卫生——保持整体清洁，包括头发、皮肤、牙齿、手指等处。
口腔清新无异味（不吃洋葱、大蒜、榴莲等气味浓重的食品），经常漱口。
勤理发、洗头、修面、洗澡、更衣，勤剪指甲、勤洗手、勤清理胡须等，指甲里不要有赃物，定期修理指甲，不定期检查。
第三部分：餐厅服务员仪态礼仪规范一、站立要求站立服务是餐厅服务员的基本功之一。
“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。
站姿的基本要求是：站正，自然亲切，稳重。
其具体要领：上身正直，头正目平，面带微笑，微收下颌，肩平胸挺，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，肌肉略有收缩感。
站立时，切忌东倒西歪，耸肩勾背，懒洋洋地倚靠，这不仅给人以缺乏自信感，而且有失仪表的端重。
女子站立时，双脚呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为20～25cm。
穿礼服或旗袍时，不要双脚并列，要让两脚之间相距5 cm，以一只脚为重心。
男子站立时，双脚与肩同宽，上体保持正直，不可把脚叉开很大。
站立时禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。
礼貌的站姿，给人以舒展俊美、积极向上的好印象。
正确的站姿站功是餐厅服务员必备的专业素质。
餐厅服务员上岗时，站姿一定要规范，特别是隆重、热烈、庄重的场合，更要一丝不苟地站好。
第四部分：工作场合中的五种姿1、垂直站姿：如标准立正姿态。
2、前交手站姿：身体直立，男性双脚分开不超过肩宽，重心分散于两脚上，两手在腹前交叉。
女性两脚尖略展开，一脚在前，且后跟靠近另一脚内侧前端，重心可于两脚上，也可于一只脚上，通过重心的转移减轻疲劳，双手仍在腹前交叉。
3、后交手站姿：脚跟并拢，脚尖展开60度-70度，挺胸立腰，下颌微收，双目平视，两手在身后相搭，贴在臀部。
4、单背手站姿：两脚尖展开90度，左脚向前，将脚跟靠于右脚内侧中间位置，成左丁字步，身体重心于两脚上。
左手背后，右手下垂，成左背手站姿。
相反站成右丁字步，背右手，左手下垂成右背手站姿。
5、单前手站姿：两脚尖展开90度，左脚向前，将脚跟靠于右脚内侧中间，左手臂下垂，右臂肘关节屈，右前臂抬至横隔膜处，右手心向里，手指自然弯曲，成右前手站姿。
同样相反的脚位和手位可站成左前手站姿。
上述几种通过四肢平衡不对称姿态，仍以基本站姿为基础，且要能在自身的仪态举止中运用自如，分寸得当，加之热情的微笑，使人感到既有教养又不造作。
第五部分；走姿要求要求是“行如风”。
即走起路来要轻而稳，像春风一样轻盈，从容稳健。
走姿的基本要求是：挺起胸，抬起头，两眼平视，步度和步位要合乎标准。
走路不要低头，后仰，切忌里八字或外八字。
走路要用腰力，具有韵律感。
男士行走，两脚跟交替前进，两脚尖稍外展。
走在一条直线上。
宾客未离去，餐厅服务员不得离岗，不得提前撤台或清理现场。
对老弱病残客人应在用餐上提供必要的方便。
女子两脚都要踏在一条直线上，称“一字步”，以显优美。
步度是指跨步时两脚间的距离，标准的步度是本人的一脚之长，女士穿裙装或旗袍配高跟鞋时，步度可略小些。
走姿是人们行走时的姿态，优美的走姿具有动态美，能体现出一个人良好的气质与风度。
走姿的三要素：1、步位。
即脚落地时的位置，女士行走时，两脚内侧着地的轨迹要在一条直线上，男子行走时，两脚内侧着地的轨迹不在一条直线上，而是在两条直线上。
2、步幅。
即跨步时前脚跟与后脚尖之间的距离。
标准的步幅本人脚的1—1.5倍。
3、步速。
即行走时的速度，标准步速为女士每分钟118步—120步，男士每分钟108—110步，即每两秒钟约走3步。
注意：行走要矫健，自然，稳重，轻快，不得在店内奔跑。
第六部分：操作姿势要求操作姿势是指餐厅服务员在工作中的具体动作表现。
培养餐厅服务员优美的服务姿态，是提高服务质量的需要，同时，也是反映餐厅服务员高雅气质的外在表现。
因此，餐厅服务员在工作中要严格遵守以下礼仪规范。
1、必须按规定着装上岗，服装平整，纽扣系齐；不得卷裤脚，不准穿背心、短裤、拖鞋上岗。
要容貌整洁，仪表仪容大方端庄。
坐、立、走姿势端正；不得把脚放在桌上或椅上，举止要文雅。
2．工作时不准饮酒，不吃葱、蒜等异味食品。
在客人面前不准吸烟、吃东西，不要手叉腰，不可修指甲、剔牙、挖鼻、挖耳、搓泥、搔痒、抓头、打嗝、伸懒腰、打喷嚏、打哈欠，忍不住时，应用手帕掩住口鼻，面向一旁。
3．说话轻、走路轻、操作轻，保持餐厅安静；不得串岗、喧哗，不要高声应答。
如距离较远，可招手示意。
4．为客人引位时，应掌心向上，四指并拢，大拇指张开，前臂自然上抬伸直。
指示方向，应面带微笑，上体前倾，眼睛看着目标方向，同时兼顾客人以示诚恳、恭敬。
5．迎客走在前，送客走在后，遇拐弯或台阶处应示意客人。
对迎面而来的客人。
应微笑点头致意，或主动让道，侍立一旁，让客人先行，并说“您好!”“您请!”等礼貌用语，不得抢行或超越客人。
6．取送物品或菜点用托盘，取低矮或落地物品，不要低头弯腰，应两脚稍分，屈膝下蹲拾起，以示文雅。
7、后厨人员工作期间穿工作服、戴工作帽子，一律不准穿短裤、拖鞋上班。
第七部分：服务人员应具有的态度一、工作态度：1、语言：谈吐文雅，常用礼貌用语，避免俚语：2、礼仪：站立服务，面带笑容，举止、言谈热情有礼；3、喜悦：微笑服务，表现出热情、亲切友好的情绪，做到精神集中，情绪饱满给客人一种轻松愉快的感觉。
4、效率：提供高效率的服务，关注工作上的技术细节，急客所急，为客排忧；5、责任：尽责尽责，严格执行交接班制度，遇有疑难问题及时向有关部门反映，求得圆满结局。
6、协助：各部门之间要互相配合，真诚协助，不得互相扯皮，应同必协力解决疑难，维护公司的声誉。
7、忠实：忠诚老实，有事必办，不能提供假情况，不得阳奉阴违，诬陷他人；8、时间观念：准时上下班，不迟到、早退、不无故旷工、少请假；9、工作作风：头脑机智，眼光灵活，口才流利，动作敏捷；10、工作态度：服从安排，热情耐心，和蔼谦恭，小心谨慎，虚心好学；11、体力要求：能长时间站立进行工作，用托盘托起3公斤以下的物品行走不至于滑倒；12、工作意向：领会技能，不断学习业务知识，遵守规章制度，勤恳踏实工作，明白发展前景。
二、服务态度1、主动：在工作中全心全意为客人服务，自觉地把服务做在客人提出要求之前；2、耐心：在工作中热情解答客人提出的问题做到问多不烦，事多不厌，遇事不急促，严于律已，恭敬谦让。
3、热情：对待宾客要像对自己的亲人一样，工作时面带笑容，态度和蔼，语言亲切，热心诚恳；4、周到：宾客进入公司要周到服务，处处关心，帮助客人排忧解难，使宾客满意。
礼仪行为十点通笑容多一点嘴巴甜一点想得细一点说得清一点站得直一点坐得正一点走得慢一点穿得雅一点态度诚一点应变活一点1、建立严格的工作流程企业要保证员工尽职尽责，首先要对服务、业务等方面的工作流程进行合理化设计。
从每一个环节、细节入手，把员工进入工作岗位的第一步，到工作结束后的最后一步，都应做出严格细致的规定，不论哪个环节出了问题，工作都有可能出错，这就要求员工必须按规定完成所有工作。
这样员工的工作才能做到有章可循、有的放矢。
按照此工作流程，就能完成自己的本职工作，员工自然就可以尽职尽责，那么管理也就会把复杂的问题简单化、简单的问题流程化。