第一届中国酒文化展览会
我国历届品酒会简介
我国历届品酒会简介一、第一届全国评酒会第一届全国评酒会于1952年在北京举行。
当时，酿酒工业尚处于整顿恢复阶段，国家除接收少数官僚资本家的企业外，大多数酒的生产是私人经营的，由国家专卖局对酒类生产进行管理。
本届评酒会共收集全国的白酒、黄酒、果酒、葡萄酒的样品103种。
本届评酒会根据北京试验厂(现北京酿酒总厂)提供的化验分析结果和市场信誉推荐意见，推选出全国八大名酒:白酒类四种、黄酒类一种、葡萄酒类三种〔详见本届评酒会虽然准备工作和条件较差.但评选的八大名酒对酒类的生产和产品质量的提高起到了重要的推动作用，开创了我国评酒历史的新篇章.为我国开展评酒工作奠定了基础，树立了基本框架，写下了极其珍贵的一页。
二、第二届全国评酒会。
第一届评酒会之后，通过推广先进经验、提高生产技术、严格验收标准、加强市场管理等措施，全国涌现出许多质量优良、风格独特的饮料酒。
为了掌握酒类的质量情况，促进酿酒工业的发展和产品质量的提高，轻_〔部于1963年在北京举办了第二次全国评酒会。
本届评酒会设白酒、黄酒、果酒、啤酒四个组别，通过密码编号、分组淘汰，再经过初赛、复赛、决赛，由评酒委员独立思考，按酒的色香味百分制评选，根据得分多少评选出国家名酒18种、国家优质酒9种。
其中，8种国家名白酒(详见第二章第一节);9种国家优质自酒:双沟大曲酒、龙滨酒、德山大曲酒、全州湘山酒、桂林三花酒、凌川白酒、哈尔滨高粱糠白酒、合肥薯干白酒、沧州薯干白酒。
本届评酒会首次制定了评酒规则，名酒数量从8种增加到18种，其中白酒8种称为“八大名白酒”，还涌现出9种国家优质白酒，充分展示了我国酿酒工业的发展但本届评酒会未分洒的香型，也没按原料和糖化发酵曲的不同编组三、第三届全国评酒会为了继承发扬名酒传统，轻工部组织了茅台、汾酒两个科研试验点，科学总结了名酒的传统经验.肯定了传统工艺中的科学部分，改进了不合理的工艺，不仅使名酒的生产技术大大提高，而且推动了整个白酒生产技术的发展。
中国十大酒文化博物馆
中国十大酒文化博物馆1、贵州酒文化博物馆开建时间：落成时间：1989 年7 月投资方：遵义市文化局地址：遵义市中华南路178 号。
邮编：563000。
1999 年撤地设市后上划现遵义市文化局。
全额拨款事业单位。
面积：770 平方米2、古井酒文化博物馆开建时间：1994 年9 月落成时间：1996 年12 月投资方：古井集团投资：1500 万地址：位于安徽省亳州市面积：2200 平方米主要布局：该馆分为楼上、楼下两个展厅和中国酒文化、古井酒文化、古井发展史、名酒荟萃、古井画廊等五个展区3、老龙口酒博物馆开建时间：2002 年1 月落成时间：2002 年9 月地址：沈阳市大东区珠林路 1 号投资方：老龙口面积：1200 平方米主要布局：整体建筑以博物馆为主，两侧配以清代酒馆、清代酒作坊、“酒文化展区”和“酿酒老作坊展区”两大部分。
“酒文化展区”又包括“酒的源流”“酒规酒俗”“酒具酒，，器”“酒诗酒画”“老龙口发展史”“老产品陈列室”等六个部分；酿酒老作坊展区生动再，，，现了中国传统酿酒的工艺流程，展示了古法酿酒的各式器具，酿酒所需的各种原料；在厂内挖掘出土的百年石磨群；二十世纪50 年代至80 年代老龙口部分老产品等。
4、西域酒文化博物馆开建时间：落成时间：2006 年10 月地址：伊犁新源县肖尔布拉克镇投资方：肖尔不拉克酒厂投资：1200 万面积：1500 平方米主要布局：分为“西域自古出美酒”“瀚海遗真话酒具”“酒令酒诗弈酒海”“塞外江南飘酒香”等17 个部分，展出图片3000 余幅、酒类古董60 余种200 多件。
5、桂林三花酒文化博物馆开建时间：落成时间：2007 年10 月地址：桂林象山区民主路52 号(近象山公园)投资方：桂林三花股份投资：600 万主要布局：在博物馆中，近百幅老照片打上世纪桂林各年代的历史风貌呈现在了参观者眼前，而三花酒原始酿造的实景，一目了然的告诉人们桂林作为中国白酒法院地址一的传统酿酒工艺；酒具展示厅，则让人们通过实物了解中华酒文化的历史沿革；窑酒展示厅则展示了桂林三花股份公司55 年中68 种窑藏珍品，让人领略漓水精华的甘冽与清醇。
茅台中国酒文化城
茅台中国酒文化城发布时间：2012-12-16 作者：来源：茅台中国酒文化城茅台中国酒文化城是茅台集团投资建成的目前国内规模最大的酒文化博览馆，占地面积三万平方米，建筑面积一万多平方米，规模浩大，气势恢宏，建有汉、唐、宋、元、明、清、现代及国酒茅台规划展示馆一共八个展区，馆藏大量的群雕、浮雕、匾、屏、书画、实物、图片和文物，从不同的角度介绍了中国历代酒业的发展过程及与酒有关的政治、经济、文化、民俗等，展示了我国酒类生产的发展沿革、工艺过程和酒的社会功能。
汉馆从猿猴造酒的传说到人类有意识的加工生产，酒就与人类社会的发展密不可分，特别是在经济和文化方面显得尤其明显。
春秋战国时期，各国政府对酒的生产、流通、消费一般都采取放任的政策，这从很大程度上促进了酿酒业的繁荣和发展，酒税的征收使酒步入各国的经济领域。
一代圣人孔子"病则饮酒食肉"的倡导使酒和文化结下了不解之缘。
到了汉代，虽然酿酒业一再被统治者限制，随着酒曲技术的进步，酒的品种逐步增多，酿酒业仍然得到较大发展。
由于汉对贵州实行移民屯田政策，促进了贵州农业、手工业和商业的发展，贵州的酿酒业医师用人工制曲的复式发酵新工艺。
唐蒙沿赤水河乘舟而上出使茅台，见到两岸人家酒坛无数，可见当时贵州的酿酒业已相当发达。
魏晋南北朝时期，酒政宽松，酒的产销可以私营，政府只收其税，酿酒业得到了进一步发展，并留下了许多关于酒的典故和佳话。
在此期间，中原农作物稻、麦、粟等传入贵州，贵州农业得到发展，收获增多，为酿酒业提供了更为丰富的原料。
酿酒技术也只臻成熟，已经酿制出蒸馏酒即烧酒。
出土的文物中有大量的酒具和反映贵州民族饮酒风俗的图案，也说明当时贵州酒文化已经达到了相当高的程度。
唐馆唐代是我国封建社会发展的顶峰时期。
国家繁荣昌盛，中原与异域文化、商贸交流空前繁荣，长安城里外使、外商络绎不绝，酒成了邦交礼仪的必备珍品。
唐盛行以酒宴宾，太宗、玄宗频宴蕃使，动辄上千人。
中国酒的发展历史
中国酒的发展历史中国拥有悠久的酿酒历史，可以追溯到公元前7000年左右的新石器时代。
中国酒的发展经历了漫长的岁月，逐渐形成了独特的酿酒文化和多样化的酒类产品。
本文将详细介绍中国酒的发展历史，包括酿酒技术的演进、酒类的分类和代表性的酒品。
1. 新石器时代至秦汉时期：中国最早的酿酒活动可以追溯到新石器时代晚期，当时人们已经开始使用谷物酿造酒类。
商代时期，酿酒技术得到了进一步的发展，出现了使用青铜器具进行酿造的情况。
到了周朝，酿酒技术逐渐成熟，出现了酒官和酒德的职务。
秦汉时期，酿酒技术得到了进一步的提升，出现了以黍米、稻米为原料的酒类。
2. 魏晋南北朝至唐宋时期：魏晋南北朝时期，中国酒的酿造技术逐渐成熟，出现了以麦芽为原料的啤酒。
唐宋时期，中国酒的发展达到了巅峰，出现了众多代表性的酒品，如陈酿、女儿红等。
当时，酿酒技术得到了进一步的提升，酿酒师傅们开始注重酒的口感和香气。
3. 元明清时期：元代时期，中国酒的酿造技术受到了西方文化的影响，出现了以葡萄为原料的葡萄酒。
明代时期，中国酒的酿造技术进一步发展，出现了以米、麦、豆为原料的白酒。
清代时期，白酒的酿造技术得到了进一步的改进，出现了以高粱为原料的高粱酒。
4. 近代至现代：近代以来，中国酒的发展经历了起伏。
在20世纪初，由于战乱和社会动荡，酒类生产受到了一定的影响。
但在改革开放以后，中国酒的发展进入了新的阶段。
随着经济的快速发展，中国酒的市场需求不断增加，酿酒技术也得到了进一步的提升。
现代中国酒市场呈现出多元化的发展趋势，包括白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等多种类型的酒类产品。
总结起来，中国酒的发展历史可以追溯到公元前7000年左右的新石器时代。
经过几千年的演变，中国酒形成了独特的酿酒文化和多样化的酒类产品。
从古代的黍米酒到现代的白酒、啤酒、葡萄酒等，中国酒的发展经历了不断的创新和改进。
随着经济的快速发展和人们对酒类产品需求的增加，中国酒市场呈现出多元化的发展趋势，为消费者提供了更多选择。
历史上的中国酿酒文化及其特点
历史上的中国酿酒文化及其特点中国酿酒文化有着悠久的历史，据考古发现，早在距今六千年前的新石器时代，中国就已经开始了酿酒的生产。
中国酿酒文化的形成一直延续到现代，历经漫长的历史演变，逐渐形成了自己的鲜明特点。
一、中国酿酒文化的历史中国酿酒文化最初起源于民间的仪式与祭祀活动，早期的酒一般是用谷物发酵或野果采摘的果汁酿制而成。
随着生产力的提高，酿酒开始进入到了工匠阶层，逐渐发展成了专业行业，产生了更为丰富的酒品种类。
所以中国的酿酒技术历史悠久，经历过多个朝代不同的时期，也有不同的风格和特点。
但是无论如何，中国酿酒文化一直贯穿了它的整个历史。
在汉代，酿酒技术达到了较高的水平，有一些方家学派，研究酿酒方法以及酒道理。
在唐代，酒文化发展到了顶峰，出现了长安八景之一“酒泉朱笔”，唐太宗李世民还设立了“酒德堂”，专门负责研究酿酒技术。
另外，中国自古以来，就有饮酒与诗词文化相互联系的情况。
不少古诗词中，都有描写酒的内容，使得中国文艺迷恋酒文化的传统更加深厚。
二、中国酿酒文化的特点中国酿酒文化的鲜明特点主要表现在以下几个方面：1、酒的名称和用途多样中国的酒类品种多达几千种，取名也有各种各样的方法，如“二锅头”、“汾酒”、“茅台酒”等等。
“二锅头”是指两个铜制酿酒锅制成的白酒，汾酒是山西特有的类似白兰地的酱香型清酒，而茅台酒则是贵州茅台镇特产的蒸酿酒，是中国四大名酒之一。
酒的用途也非常丰富，既可作为饮料、亦可用于药膳烹饪。
中国酿酒文化非常深厚，是中国文化的重要组成部分，也反映了中国人民的文化自信和民族自豪。
2、酒饮文化与传统文化的交融中国酿酒文化与传统文化紧密相连，它不仅源远流长，还蕴含了深厚的历史文化内涵。
在中国传统文化中，酒可谓是一种高尚的文化象征，反映了社会文化的特点和审美趣味，而且也有很多典故和传说与之相关。
比如《红楼梦》中，贾宝玉曾经借酒消愁，并为别人写了一首“问梅香”的诗；在《西游记》中，孙悟空为了藏身，变成了一只苍蝇，舞蹈呐喊：“别恼我，别恼我，我才变成苍蝇，犯不着动那真神酒啊”。
简单介绍中国酒文化
简单介绍中国酒文化
中国酒文化源远流长，可以追溯到数千年以前的古代时代。
中国酒文化包括酿酒技艺、饮酒礼仪和酒文学等方面。
中国酿酒技艺有着悠久的历史，最早的酿酒技术可以追溯到约9000年前的新石器时代。
中国人发明了许多酿酒的技术和方法，如酒曲、酿酒器具等。
中国的主要酒种包括黄酒、白酒、啤酒和葡萄酒等。
黄酒是中国最古老的传统酒种之一，历史可以追溯到5000年前。
白酒是中国最著名的酒种之一，以浓香
型为主要代表。
中国的啤酒产业在20世纪逐渐兴起，并且在
近几十年取得了重大发展。
葡萄酒作为西方酒种在中国的引进，也在近年来迅速流行起来。
中国的饮酒礼仪非常独特。
中国人认为饮酒是一种社交与交流的方式，饮酒礼仪对于维持人际关系具有重要的意义。
在中国的宴会上，通常会有固定的酒令和敬酒顺序，主要包括敬酒主人、敬长辈、敬朋友、敬下属等。
在敬酒的过程中，人们通常会说一些祝词、对诗或祝福的话语，以表达对对方的尊重和祝福。
中国酒文化也有丰富的酒文学作品。
自古以来，中国文人雅士就对酒有着深厚的情感和热爱。
中国古代的一些名著中，如《红楼梦》、《西游记》等，都有描写酒与人情的场景。
许多古代文人也以写诗赞美酒，如李白、杜甫等著名诗人都创作了许多关于酒的诗作。
总体而言，中国酒文化是中国传统文化的重要组成部分。
它不
仅展现了中国古代人民的智慧和技艺，还反映了中国人对酒的热爱和饮酒礼仪的重视。
请简述中国酒文化发展演变的各个阶段及其特点。
请简述中国酒文化发展演变的各个阶段及其特点。
中国酒文化是一个历史悠久、源远流长的文化，其发展演变经历了许多不同的阶段，以下是各个阶段及其特点的简述。
1. 史前时期：中国酒文化的起源可以追溯到距今六七千年前的新石器时代晚期。
在这个时期，人们开始采用发酵技术制作酒，酒主要用于祭祀和娱乐。
2. 夏商周时期：在这个时期，酒被正式列为六艺之一，受到了社会的重视。
酒主要用于宴请客人、祭祀、祈福等场合。
3. 春秋战国时期：在这个时期，酒文化得到了更大的发展，酒的种类和品质都有了很大的提高。
同时，酒也成为了政治和文化交流的一种手段。
4. 秦汉时期：在这个时期，酒文化进一步发展，出现了许多优秀的酒品和酿酒技术。
5. 魏晋南北朝时期：在这个时期，酒文化盛行，酒被赋予了更高的文化内涵。
同时，酒也成为了文人雅士的生活方式和娱乐方式。
6. 唐宋元明清时期：在这个时期，酒文化达到了一个高峰，酒的种
类和品质都有了很大的提高，同时，酒也逐渐成为了文化的一部分，被赋予了很高的文化价值。
总之，中国酒文化经历了漫长的发展历程，不断受到历代人民的推崇和发扬光大。
它不仅是中国文化的一部分，也是中华民族的一种独特的文化符号。
中国酒文化大典PPT(1)
• 定量包装商品计量监督管理办法 上海市酒类商品产销管理条例 天津市酒类管理规定 重庆市酒类商品管理条例 四川省酒类管理实施细则 湖北省酒类管理办法 山西省酒类管理条例 辽宁省酒类流通管理实施细则 新疆维吾尔自治区酒类管理办法 广东省酒类专卖管理条例 河北省酒类商品监督管理条例 广西壮族自治区酒类管理条例 湖南省酒类管理办法 甘肃省酒类商品管理条例 哈尔滨市酒类专卖管理办法 延边朝鲜族自治州酒类专卖管理条例 厦门市酒类管理规定
图书目录
• 上卷
一、 国家、地方关于酒的政策、法律、法规及条例 国家、地方关于酒的政策、法律、 中华人民共和国个人独资企业法 中华人民共和国外资企业法 中华人民共和国中外合作经营企业法 中华人民共和国中外合资经营企业法 中华人民共和国行政许可法 中华人民共和国中外合资经营企业法实施条例 中国名牌产品管理办法 中华人民共和国商标法实施条例 中华人民共和国商标评审规则 驰名商标认定和保护规定 中华人民共和国广告管理条例实施细则 中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例 进口食品国外生产企业注册管理规定 啤酒生产许可证审查细则
谢谢欣赏
古代饮宴礼仪 五、酒史溯源 品酌佳酿漫思源 六、社稷酒鉴 七、名贤盛宴 八、劲酒通调 九、对酒当歌 十、酒坛百味 十一、 十一、酒词释诠
• 下卷
樽倾艺茂（ 一、樽倾艺茂（上） 樽倾艺茂（ 二、樽倾艺茂（下） 三、流觞炫墨 醉古熏今（ 四、醉古熏今（上） 醉古熏今（ 五、醉古熏今（下） 六、觞政撷珠 七、酒生趣起
• 黄酒生产许可审查细则 葡萄酒及果酒生产许可审查细则 货物进口许可证管理办法 关于全国开展查处价格欺诈专项行动的通知 关于印发《打击商贸活动中欺诈行为专项行动工作方案》 关于印发《打击商贸活动中欺诈行为专项行动工作方案》通知 保健食品广告审查暂行规定 酒类商品批发经营管理规范标准 酒类商品经营管理规范标准 保健食品注册管理办法(试行) 保健食品注册管理办法(试行) 附一 产品注册申请申报资料项目 附二 变更申请申报资料项目 附三 技术转让产品注册申请申报资料项目 附四 再注册申请申报资料项目 山西省酒类管理条例 辽宁省酒类流通管理实施细则 关于白酒产品发放生产许可证工作有关补充意见的通知 商品条码管理办法 酒类流通管理办法
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知名的会展品牌
2、提高本展会的整体水平以及培育其竞争 优势 3、建立有利于本展会发展的市场机制， 与各方联手，共同发展
前景与展望
因此，未来中国酒的发展将 大幅增长
中国酒市场前景广阔
目录
风 险 与 财 务 分 析 可 行 性 分 析
展 会 宣 传
展 会 活 动
中国酒类流通协会
及各省市酒类行业协会
茅台、五粮液、杜康、汾酒 西凤酒、董酒、剑南春、泸州老 窖等酒商
新浪微博、腾讯微博、广州日报 、南方日报等各支持媒体
赞助商
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二、点击此处添加内容 展馆介绍
锦汉展览中心地处广州市越秀区流花路119号，展馆南面是中国大酒店、 西面是原广交会流花展馆。锦汉室内停车场设在1号馆2-5层，24小时提供 车位共199个，满足展会、商务停车需求。
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网 络 媒 体 宣 传 电 波 媒 体 宣 传 平 面 媒 体 宣 传
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电波媒体宣传
平面媒体宣传
宣传计划
网络媒体宣传 电波媒体宣传 平面媒体宣传
10月
11月
12月至1月 0% 20% 40% 60% 80% 100%
三 种 宣 传 方 式 分 三 个 时 间 段 投 入 013年1月18日上午8:30 内容： 在音乐声中，主持人念倒计时 ，致辞嘉宾做开幕剪彩。（主席 台上放有1个用酒杯搭成的酒架 ，主持人念倒计时时，6位嘉宾 上前一步，站在酒架前，等主持 人下口令开始倒酒；倒酒的一霎 那，4组礼花炮、礼花带同时喷 放，开幕式达到高潮）
现场抽奖活动
2、同类展会居多
3、展会知名度不高 4、现行酒类消费税政策 对酒产业的发展情况不利
S
W
1、消费价格过高 2、酒类过度包装愈演 愈烈,造成资源浪费。 3、如今的酿酒行业管 理制度存在不足
T O
1、人们生活水平的不断 提高，正潜移默化地影响 着对酒的消费理念 2、地理位置优越，人民 消费水平居上
应对策略
有 效 地 利 用 最 小 的 成 本 达 到 最 大
的 宣 传 效 果
目录
风 险 与 财 务 分 析 可 行 性 分 析
展 会 宣 传
展 会 活 动
展 会 概 况
财务分析
◆ 展 会 收 入 预 算 ◇展位租金 ◇ 赞助费 ◇门票收入 ◇参观人员注册费 ◇会刊收入 ◇广告收入 ◇会场设备 ◇场地费用 ◇宣传费用 ◇劳务费用 ◇活动费用 ◇不可预见费用
SWOT分析
前景与展望
市场环境分析
酒类产品需求越来越大 ，酒类产品消费量激增
酒类市场渐趋兴旺。产品品质不断提高。
因此酒文化日益深入人心，中国酒越来越发展 ，酒类产品的消费人群会益发壮大
SWOT分析
1、沟通经销商与消费者 2、各生产企业都有机会 展示产品、宣传品牌 3、自古以来，酒，在不 同的场合，都有不同的表 现形式 1、酒类产品同质化严重
展 会 概 况
特色活动
“王”的酒会
活动流程
1、开场舞，主题为“酒扬天下，世人皆知”
2、有歌曲穿插，为产品作推广
3、投影仪播放产品的生产加工过程， 且主持人加以文字说明 4、节目互动：看完片子，进行现场 问答活动，答对的观众可以现场免费 品尝自己选择的酒类产品 5、活动结束，道具清点，负责善后工作
“我所知道的酒文化”摄影大赛
活动时间 初赛：2013年12月15日-25日 决赛：2013年1月19日下午14:00
奖项设置
将设有一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名；最佳镜头奖 、最佳体现奖、最具历史感奖、最佳创意奖、最佳组织奖、 最所欢迎奖各两名；另设有优秀奖50名
报名方式
①数码作品网络邮箱：dyjzgjz@ ②胶片作品邮寄到广州市番禺区南村镇市新路北段669号 E517 4-Best团队工作室刘小姐收，邮编511442
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展 会 活 动
展 会 概 况
展会概况
基本信息
主要组织单位
展场介绍
总日程安排
3
基本信息
主题：酒扬传承，荟萃华夏
时间：2013年1月18日—20日 地点：广州锦汉展览中心2号馆
正 面
底 面
主要组织单位
主办单位 协办单 位
中国酒业协会
展位分布规划
活动区 酒品区 酒具区
相关设备区 文化代表物区
总日程安排
时间 2012年12月15-25日 2013年1月10日 内容 “我所知道的酒文化”摄影大赛初赛 “王”的酒会模特招聘
2013年1月13日-14日
2013年1月15日-17日下午13:00 2013年1月16日、17日上午9点至18点 2013年1月16日、17日上午8点至18点 2013年1月18日上午8:30 2013年1月18-20日上午8点半 2013年1月18-20日上午9点—下午4点半 2013年1月18日14:00-16:30 展会期间每天13：00开始 2013年1月19日下午14:00 2013年1月20日下午3点
“王”的酒会模特选拔
“王”的酒会模特培训及排练 标摊布展 特装摊位布展 开幕式 参展商入场 观众入场 “王”的酒会活动 现场抽奖活动 “我所知道的酒文化”摄影大赛决赛 撤展
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展 会 活 动
展 会 概 况
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可行性分析
市场环境分析
单位：万元
129.33
142.56
130
120
◆ 展 会 支 出 预 算
110
13.23
支出 收入 利润
收支情况图
风险预测
资源风险
资金风险
现场管理
同行竞争
企 业 资 源 风 险
效成 益本 也不 小高
效成 益本 太过 低高
紧 急 事 件
安 全 隐 患
市 场 竞 争 激 烈
谢
谢！
Thank you！
时间： 展会期间每天13：00开始 活动形式： 第一环节（说对酒名或酒龄都可 以获得一次抽奖机会） 第二环节（私信给我们的微博： 中国“酒文化”展 ，说出自己对喜 爱的酒产品的相关历史以及相关信 息可获得一次抽奖机会） 第三环节 （凡是参加本展会的 观众都可凭入场门票获得一次抽奖 机会）
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