中老年人生活一点通

健 康 篇吃葡萄不吐皮科学家发现葡萄皮中有一种天然高效的抗癌物质。

美国伊利诺斯大学的约翰·佩莱特博士及其研究小组，对世界各国的600多种植物进行了调查，结果发现一种对防止血栓有效的白藜芦醇具有高效的抗癌作用。

这种物质存在于70多种植物中，尤其以葡萄皮中的含量为最多。

研究人员以人工方法让老鼠患皮肤癌，两周后让其服葡萄皮中的这种物质，18周后发现，癌细胞最多可减少98%，最少也可减少68%。

（林小雨）小贴士一我国老年人口多，且身心健康状况不容乐观。

在日益老龄化的社会，只有解决了老年人的健康问题，才能让老年人安度晚年。

因此，我们要给予老年人更多的关爱和呵护。

吃葡萄干可护齿葡萄籽与葡萄皮具有同样的保健作用。

早在20世纪70年代，法国科学家马斯魁勒博士发现，葡萄籽中含有一种人工不能合成的天然抗氧化物质原花青素。

这种物质具有抗自由基、保护心脏血管、调节血脂、预防高血压、抗疲劳、缓解关节疼痛、保护视力、抗癌及防衰老等多种作用。

葡萄籽除含有原花青素外，还含有人体必需的脂肪酸——亚油酸，以及丰富的维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、维生素P 和多种微量元素，是一种值得青睐的保健食品。

吃葡萄时最好将籽与肉嚼碎同食。

（顾世显） 红皮果蔬能抑癌新加坡国家癌症中心的研究员许德弘博士发表报告称，他从红皮水果和蔬菜中发现了植物化学元素，并给被移植了乳腺癌和前列腺癌的老鼠喂食，发现这些老鼠的肿瘤开始缩小。

结论是，这些含有植物化学元素的红辣椒、红苹果以及其他红色表皮的蔬菜和水果，能抑制癌细胞，对于乳腺癌和前列腺癌有抗扩散的作用。

专家预言，将来若能将植物化学元素与其他方法共同使用，可望达到治疗癌症的目的。

（邓　竹）小贴士二小贴士三果蔬榨汁喝，便秘来“敲门”很多老年人因为牙齿不好，喜欢将蔬菜和水果榨成汁，认为这样会有助于消化。

其实，把蔬菜和水果榨成汁饮用不仅不能帮助消化，还会引起便秘。

因为蔬菜和水果在榨汁的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。

其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统发生病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。

此外，膳食纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，还有防止热量过剩、控制肥胖、预防胆结石、降血脂等功效。

（洪　梅）糖尿病患者吃水果的四原则　把握好吃水果的前提 当血糖控制比较理想，即空腹血糖能控制在7.8毫摩尔/升以下，餐后2小时血糖控制在10毫摩尔/升以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下，这时如不经常出现血糖波动，就具备了享受水果美味的前提条件。

掌握好吃水果的时间 水果一般应作为加餐食品，也就是在两次正餐中间（如上午10点或下午3点）或睡觉前１小时，这样就避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。

选择好水果的种类 尽量选择含糖量较低及升高血糖速度较慢的水果，一般来说，苹果、梨、橘子、柚子、猕猴桃等含糖量较低，对糖尿病患者较为合适。

而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。

控制好水果的数量 根据水果对血糖的影响，糖尿病患者每天可食用水果200克左右，但同时应减少主食约25克，这样可使每日摄入的总热量保持不变。

（吴国隆）小贴士四小贴士五女性多吃果蔬可降低患胆结石的风险 哈佛大学医学院研究人员在医学杂志上发表文章说，他们的一项名为“护理健康研究”的长期跟踪调查，共有7.7万名女性参与。

结果发现，有6600名女性在接受调查的16年间患上了胆结石，并做了胆囊切除术。

分析显示，那些水果和蔬菜吃得最多的女性与吃得最少的女性相比，患病概率要低21%。

研究人员分析认为，多吃果蔬，特别是绿叶蔬菜和柑橘类以及其他富含维生素C 的食品，可有效地预防胆结石的形成。

对已形成结石的人来说，则能阻止病情进一步发展。

（孙　广）素食有助于防治关节炎 美国韦恩大学医学院教授洛卡斯让16名关节炎患者每天吃大量的肥肉等高脂肪食物，结果患者的症状明显加重，甚至出现关节肿胀、强直及活动障碍等病症。

而停止高脂肪饮食后，症状很快缓解或消失。

后来，他再次让这些患者吃高脂肪类膳食，结果关节炎症状又重新加重。

挪威的医学研究试验也显示，吃素食后关节炎患者的症状呈明显好转态势。

研究人员分析认为，脂肪在体内氧化过程中能产生一种叫做酮体的代谢产物。

过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，可加重关节炎的病情。

因此，关节炎患者应多食蔬菜，少食肉。

（郭旭光）女性小贴士六小贴士七小贴士八男性吃红肉多易患前列腺癌美国国家癌症研究所发表在《美国流行病学杂志》上的一项调查结果显示，经常进食红肉会增加男性罹患前列腺癌的风险，而且进食越多风险越大。

该项调查的对象是17.5万名50～71岁的男性，时间为9年。

在此期间共有10313人罹患前列腺癌，其中419人死亡。

受调查对象中，有20%的人进食猪肉和牛肉等红肉最多，他们比进食红肉最少的人患前列腺癌的概率高出12%。

特别是患晚期前列腺癌的风险，前者比后者要高出1/3。

（邓　竹）小贴士九富钾食物有助于预防心脑血管疾病发表在《美国心脏病学会杂志》上的一份研究报告称，常吃富含钾的食物可降低人们患心脑血管疾病的概率。

研究人员调查分析了24.7万男性和女性研究对象的钾摄入量、日常饮食习惯和健康状况等数据，结果发现，如果每天能多摄入1.64克钾，患中风的概率可降低21％，患心脏病的风险也有所下降。

研究人员解释说，富钾食物有降低血压的作用，特别是对高血压患者和盐摄入量大的人来说，这一作用尤其明显。

此外，钾还可起到缓解动脉硬化及防止动脉壁增厚的作用，而这些正是引发心脑血管疾病的重要因素。

钾是人体维持生命所不可或缺的。

鱼类、全谷类食品、香蕉、西红柿等都是富含钾的食物。

（立　成）当中药与零食“联姻”很多消费者将龟苓膏、阿胶枣、茯苓饼、薄荷糖、酸梅汁、凉茶等作为日常的营养食品。

“中药零食”作为一种食品，客观上来讲对人体是有益的。

但是消费者在购买、食用时也要依具体情况具体分析。

比如，凉茶适宜体质温热之人，如常急躁上火、牙龈肿痛、口腔溃疡、大便干结不畅等人群，而体质寒凉的人则不适宜多饮；龟苓膏适宜于口干烦躁、面部痤疮、习惯性便秘者，因其性质寒凉，脾胃虚弱者、生理期的女性以及孕妇则不宜多食；阿胶枣能补血，适合气虚或血虚体质的人食用，但甜腻难消化，多食易上火，因此一天食用应不多于10颗；茯苓饼能健脾胃，但市面上的产品通常含糖量较高，所以血糖偏高者不宜；薄荷糖可以清咽利喉、去除异味，但是阴虚血燥、表虚汗多者忌服；酸梅汤不仅能消暑、驱除疲劳，还能止痢断疟，用于治疗肺虚久咳，但发热及肠炎初期的患者以及生理期的女性、孕妇则不宜饮用。

（高　欣）高纤维饮食可减缓绝经后女性动脉硬化波士顿大学的研究人员对一些绝经妇女进行了全谷物饮食影响的研究，这些妇女的冠状动脉均至少有30%的阻塞。

每周进食3克谷物纤维或每周进食6次全谷食品超过3年的妇女，其冠状动脉阻塞程度较轻。

研究人员说，对患有心脏病的女性来说，如果经常食用全谷物食品，其疾病的进展就会减缓。

（项觉修）高纤维小贴士十小贴士十一用茶水漱口可预防流感 日本昭和大学教授稻村忠胜的研究成果表明，茶叶中的儿茶素具有抑制流感病毒活性的作用，坚持用茶水漱口可以有效地预防流感。

经常用茶水漱口，儿茶素能够覆盖在凸起的黏膜细胞上，防止流感病毒和黏膜结合并杀死病毒。

儿茶素对流感病毒能起到预防作用。

他认为，乌龙茶、红茶和日本茶中都含有儿茶素，但绿茶预防流感的效果最好。

（项觉修） 用茶水漱小贴士十二小贴士十三大量饮酒会增加患乳腺癌的风险长期大量饮酒除可引起酒精性肝硬化乃至肝癌外，对乳腺的伤害也不可忽视。

对32万女性的调查显示，每天饮用含30～60克酒精的酒精饮品，其罹患乳腺癌的风险比非饮用者高出41%。

即使只饮用含10克酒精的饮品，该风险也高出9%。

可见，饮酒量越大，患乳腺癌的风险也越大。

雌激素由卵巢产生，通过肝脏的灭活来维持其在体内水平的稳定。

酒精可刺激雌激素的分泌，而且长期饮酒所致肝脏损害使雌激素的灭活减少，故体内雌激素水平升高，从而诱发乳腺癌。

此外，肝功能下降使肝脏解毒功能降低，血中各种有毒物质增多，影响免疫系统的监控功能，致使恶性肿瘤得以发生。

当然，饮酒所致的乳腺癌风险并非一朝一夕所致，而是长期慢性积累的过程。

一般来说，10～20年后风险可能会成倍地增加。

（晓 捷）哪些患者易发生意外未被发现和确诊的患者 一项调查显示，我国约有一半高血压患者不知道自己患病。

这些人与健康人一样生活和工作，甚至从事重体力劳动，很容易在不经意中发生意外。

不按规定用药的患者 虽然明知自己患有高血压，但自我感觉良好，觉得没必要用药。

或者不遵医嘱，凭自我感觉，随便吃吃停停，致使血压得不到有效的控制。

有并发症者 冠心病和糖尿病与高血压互为因果关系，如果高血压患者并发冠心病或糖尿病，说明病情很严重。

如果已合并心、脑、肾等重要器官合并症，说明病情已到中晚期，容易发生心脑血管意外。

多吃少动者 不注意饮食平衡，常吃高脂和高盐饮食，又不爱活动、不参加体育锻炼的人，不仅会使血压进一步增高，还会使血脂增高，加速对心、脑、肾等血管的损害，因而容易发生意外。

性情暴躁的人 情绪恶劣、精神沮丧，特别是动辄大发雷霆的人，会使血压剧烈波动，容易发生脑血管意外。

（孙　逊） 心绞痛时，舌下正确含药的技巧 出现心绞痛时，应及时舌下含服急救药物。

有些患者含药后不能收到预期效果，很大一部分原因在于用药不当。

因此，掌握用药要领非常重要。

首先，应注意常备的硝酸甘油片要及时更换，以免急用时因药物过期失效而误事。

如果药片含在舌下无辛辣感，说明药物已经失效。

其次，药片一定要放在舌下，而不能随便含在口中，因为舌面上小贴士十四心绞痛小贴士十五的角质层能影响药物的吸收速度，从而影响急救效果。

还有，含药时的体位也很重要。

如果平卧在床上，可因回心血量增加而使心脏负担加重，不利于心绞痛的缓解；如果站位用药，则可能因血管扩张，血压下降而出现晕厥的危险。

（文　之）小贴士十六悦耳音乐有益于心脏健康 美国马里兰大学医学中心进行的一项研究显示，当人们聆听自己喜欢的音乐时血管会扩张，其程度可与开怀大笑或服用心血管药物的作用相媲美。

研究人员让10名身体健康、无吸烟史的志愿者，先听半小时自己最喜欢的音乐，然后再听半小时他们自称会感到焦虑不安的音乐。

与此同时，研究人员用超声波测试他们的血管功能。

结果发现，与平时相比，听完自己喜欢音乐的志愿者，其血管直径平均扩大了26%；而当他们听完厌恶的音乐时，其血管直径缩小了6%。

研究人员说，血管扩张可使血流更顺畅，发生血栓性心脑血管疾病的概率会减少。

（东 方）丧偶半年者需提防心脏病美国心脏协会宣布的一项新研究显示，在配偶或孩子去世后的半年内，人们发生心脏病或心脏猝死的危险大大增加。

研究人员对78名33～91岁失去配偶或儿女的受试者进行了为期6个月的跟踪调查。