重大食品安全事故督查督办制度
食品安全督查督办工作记录范文
食品安全督查督办工作记录范文
一、督查督办事项概述
本次督查督办事项是对X食品加工厂的食品安全进行检查，确保其生产过程符合国家食品安全标准，防止食品安全事故的发生。
二、督查督办工作流程
前期准备：收集相关法律法规、标准，制定督查方案和检查表。
实地检查：对X食品加工厂的生产线、原材料库、成品库等进行实地检查，观察其操作流程，询问相关人员。
问题反馈：将检查中发现的问题及时反馈给食品加工厂负责人，要求其限期整改。
整改跟踪：对食品加工厂的整改情况进行跟踪检查，确保问题得到有效解决。
总结报告：撰写督查督办工作总结报告，上报上级部门。
三、督查督办结果及建议
本次督查督办发现X食品加工厂存在以下问题：
部分原材料过期，未及时处理。
生产线卫生状况不佳，需加强清洁维护。
成品库温度控制不当，可能影响食品质量。
针对以上问题，提出以下整改建议：
立即更换过期原材料，加强原材料验收管理。
加强生产线清洁维护，确保卫生状况良好。
调整成品库温度控制设备，确保食品质量安全。
四、后续工作计划
对X食品加工厂的整改情况进行跟踪检查，确保问题得到有效解决。
定期对食品加工厂进行食品安全检查，防止类似问题的再次发生。
收集并反馈食品加工厂及相关部门的意见和建议，持续优化食品安全监管工作。
食品安全综合检查管理制度
食品安全综合检查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、食品经营、食品餐饮服务等活动的一切单位和个人。
第三条食品安全综合检查管理制度的目标是：通过建立完善的食品安全监管体系，强化食品安全监管措施，确保食品生产、流通和消费环节的安全，预防和控制食品安全风险，保障人民群众饮食安全。
第四条食品安全综合检查管理制度的原则是：依法监管、全面覆盖、预防为主、风险控制、社会共治。
第二章组织机构和职责第五条国家成立食品安全委员会，负责全国食品安全工作的统筹协调和监督管理。
第六条食品安全监督管理部门负责全国食品安全综合检查的管理工作，履行以下职责：（一）制定食品安全综合检查计划和实施方案；（二）组织对食品生产、食品经营、食品餐饮服务等活动进行综合检查；（三）指导、协调和监督食品安全综合检查工作；（四）对食品安全综合检查中发现的问题进行处理；（五）定期公布食品安全综合检查结果。
第七条食品安全监督管理部门设立食品安全检查机构，负责食品安全综合检查的具体实施。
第八条食品安全检查机构履行以下职责：（一）对食品生产、食品经营、食品餐饮服务等活动进行现场检查；动中的食品安全风险进行评估；（三）对食品安全事故进行调查处理；（四）对食品生产、食品经营、食品餐饮服务等活动进行抽样检验；（五）对食品安全违法行为进行查处。
第三章食品安全综合检查第九条食品安全综合检查分为定期检查、专项检查和临时检查。
第十条定期检查按照食品安全风险等级和食品类别，每年至少进行一次。
第十一条专项检查针对特定的食品安全问题或者行业，进行有针对性的检查。
第十二条临时检查针对突发的食品安全事件或者投诉举报，进行紧急检查。
第十三条食品安全综合检查主要包括以下内容：证照情况；（二）食品生产、食品经营、食品餐饮服务单位的食品安全管理制度执行情况；（三）食品生产、食品经营、食品餐饮服务单位的食品安全风险控制情况；（四）食品生产、食品经营、食品餐饮服务单位的食品安全事故应急预案制定和执行情况；（五）食品生产、食品经营、食品餐饮服务单位的食品安全宣传教育情况；（六）其他需要检查的内容。
学校食堂安全督察制度范本
学校食堂安全督察制度范本第一章总则第一条为了加强学校食堂安全管理，确保广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
第二条学校食堂安全督察工作要坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，建立健全学校食堂食品安全责任制，确保学校食堂食品安全。
第三条学校食堂安全督察工作由学校食品安全工作领导小组负责，设立专门的食品安全督察小组，负责学校食堂的日常监管工作。
第二章督察内容第四条督察组要加强对学校食堂的现场检查，主要包括以下内容：（一）食品原料采购、储存、加工、销售等环节的卫生状况；（二）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的质量安全；（三）食堂从业人员的健康证明、培训情况、操作规范；（四）食堂卫生许可证、炊事人员上岗证等相关证照；（五）食品安全事故应急预案的制定和实施；（六）食堂环境、设施设备、餐具饮具的清洁消毒情况；（七）食品留样及食品安全追溯体系的建立；（八）其他影响学校食堂食品安全的因素。
第五条督察组要定期对学校食堂进行食品安全评价，对存在的问题提出整改意见，并跟踪整改情况。
第三章督察措施第六条督察组在进行督察时，有权采取以下措施：（一）查阅、复制与食品安全有关的资料；（二）进入学校食堂进行检查、询问有关人员；（三）对学校食堂的食品安全状况进行评价；（四）对学校食堂的食品安全问题进行整改指导。
第七条督察组在督察过程中，发现学校食堂存在食品安全隐患的，应当立即要求学校食堂采取措施予以整改，并及时报告学校食品安全工作领导小组。
第四章责任与处理第八条学校食品安全工作领导小组对学校食堂安全督察工作负责，对督察不力、玩忽职守、滥用职权、索贿受贿等行为，依法依规追究相关责任人的责任。
第九条学校食堂经营者要自觉接受食品安全督察，对违反食品安全法律法规的行为，应当立即整改，并对由此产生的后果承担相应责任。
第十条学校食堂从业人员应当严格遵守食品安全操作规程，对违反食品安全规定的行为，学校食堂应当予以纠正，并可依法依规对其进行处理。
食品安全“三书一函”制度
食品安全“三书一函”制度第一章总则第一条为进一步健全食品安全末端发力终端见效长效机制，坚决遏制食品安全事故发生，有效处置食品安全舆情事件，根据《中华人民共和国食品安全法》等有关要求，结合实际，建立食品安全“三书一函”即《挂牌督办通知书》《约谈通知书》《整改通知书》《提醒敦促函》制度。
第二条本制度所称挂牌督办，是指食品药品安全委员会通过社会公示等办法，督促有关单位限期完成对食品安全事故、事件的处置和整改。
第三条本制度所称约谈，是指按照程序，约见有关成员单位，就未履行食品安全责任或履行职责不到位或整改落实不到位等情况进行提醒、告诫和督促整改的谈话。
第四条本制度所称整改，是指按照程序，就发现存在的较大风险隐患、安全问题，以及对提醒敦促逾期未改等事项，责令其限期落实整改。
第五条本制度所称提醒敦促，是指由按照程序，督促有关成员单位落实食品安全重大事项，协调推进解决重点难点问题。
第二章挂牌督办程序第六条挂牌督办情形（一）对存在以下情形之一的，实施挂牌督办，具体承担，并按程序发出《挂牌督办通知书》：1. 发生重大或特别重大食品安全事故的；2. 重大食品安全舆情事件处置工作中认识不到位、整体工作不力、处置进展缓慢、社会影响恶劣及可能存在区域性风险隐患的；3. 其他需要挂牌督办的情形。
（二）对存在以下情形之一的，按程序发出《挂牌督办通知书》：1. 发生一般食品安全事故的；2. 敏感食品安全舆情事件处置工作中认识不到位，造成社会较大影响及可能存在区域性风险隐患的；3. 其他需要挂牌督办的情形。
第七条较大以上食品安全事故或重大食品安全舆情事件发生后，按照以下程序下达《挂牌督办通知书》：（一）提出挂牌督办建议；（二）下达《挂牌督办通知书》；（三）向社会公布挂牌督办信息。
第八条《挂牌督办通知书》包括下列内容：（一）事故名称；（二）督办事项；（三）办理期限；（四）方案审查；（五）办结备案。
第九条接到事故类《挂牌督办通知书》后，应当组织和督促有关成员单位办理下列事项：（一）做好事故善后工作；（二）查清事故原因，认定事故性质；（三）厘清事故责任，提出对责任人的处理意见；（四）依法实施处罚；（五）形成事故调查报告；（六）督促落实事故防范和整改措施。
食品安全综合检查管理制度正式版
食品安全综合检查管理制度正式版食品安全是人民群众的生命安全和身体健康的重要保障，是国家经济社会发展的重要支撑。
为了加强食品安全的管理工作，维护人民群众的合法权益，制定食品安全综合检查管理制度正式版如下：一、总则1.食品安全综合检查是指对食品生产经营者的生产经营活动进行监督检查的工作。
2.食品安全综合检查包括日常检查、专项检查和随机抽查，力求全面覆盖各类食品生产经营者。
3.食品安全综合检查由食品药品监督管理部门负责组织和实施，相关职能部门协助配合。
4.食品安全综合检查应当坚持公开、公正、公平原则，对违法违规行为依法进行查处，对优秀的企业予以充分肯定和奖励。
二、组织机构1.食品药品监督管理部门应当建立健全食品安全综合检查管理机构，明确工作职责和权限。
2.食品药品监督管理部门应当加强对食品安全综合检查人员的培训和管理，确保其专业素质和廉洁自律。
三、食品安全综合检查的内容和方法1.食品安全综合检查的内容包括食品生产、加工、储存、流通、消费环节的安全生产要求和食品标准的合规性等。
2.食品安全综合检查的方法包括现场检查、抽样检测、记录取证等，需要时可以组织专家评审或委托第三方机构进行检测评估。
四、食品安全综合检查的程序1.食品药品监督管理部门应当制定食品安全综合检查的工作计划，并及时向社会公布。
2.食品安全综合检查应当采取随机抽查的方式，确保公正公平。
3.食品安全综合检查人员应当按照规定的程序和要求进行检查工作，并向被检查单位出示相应的证件和文件。
4.食品安全综合检查人员应当对检查情况进行记录，并向被检查单位出具检查报告。
五、食品安全综合检查的结果处理1.对于食品生产经营者存在违法违规行为的，食品药品监督管理部门应当及时予以查处，并依法采取相应的法律措施。
2.对于食品生产经营者符合食品安全要求的，食品药品监督管理部门应当及时予以充分肯定和奖励，并鼓励其进一步提高食品安全管理水平。
3.食品药品监督管理部门应当定期对食品安全综合检查工作进行评估和总结，不断完善工作机制和方法。
食品安全事故处置管理制度(5篇)
食品安全事故处置管理制度为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的发生及危害，保障消费者的身体健康与生命安全，特制定本处置管理制度。
一、基本原则(一)预防为主，常抓不懈。
公司食品质量安全领导小组、公司各部门要在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，要把好生产加工源头。
(二)统一领导，分级负责。
公司食品质量安全领导小组统一领导食品安全事故应急处理工作，公司各部门按各自职能负责应急处理各项工作。
(三)反应及时、措施果断。
食品安全事故发生后，公司食品质量安全领导小组要立即作出反应，迅速制定及采取有效控制措施。
(四)依靠科学、加强协作。
要依靠科学妥善处理食品安全事故，公司食品质量安全领导小组要协调好公司各部门各司其责、通力协作，必要的时候要及时寻求市质量技术监督局、市疾控中心、医疗单位等部门的协助。
二、组织管理(一)建立企业产品投诉热线96211，并向社会公示，欢迎广大消费者和政府职能部门、新闻媒体进行社会监督。
(二)企业自觉接受质监、卫生、工商等政府职能部门的定期或不定期检查(抽检)，做到积极配合，实事求是，决不弄虚作假欺骗检查，对检查中提出的问题，及时认真整改。
(三)公司成立公司食品质量安全领导小组1、负责检查企业严格遵守国家法律、法规和社会公德，依照法律、法规和社会公德组织生产，合法经营，做到企业诚信、自律，不违法、不违规、不制假、不售假。
2、负责教育企业全体员工，树立"以人为本，顾客第一，安全第一，质量第一，诚信第一"的企业文化理念和良好的职业道德，严格按照标准生产合格、优质乳品，让广大消费者喝上"放心奶"。
3、负责实施"科技兴奶、科技兴企"，加强全员专业培训和现代化基础设备设施(加工、检测、冷链、信息化管理)，提升企业整体素质和产业化水平，为生产安全、优质乳品打下坚实基础。
4、负责监督检查企业产品质量保证体系的持续运行。
食品安全监管责任制度（5篇）
食品安全监管责任制度(一)为了加强全镇食品安全的监督管理，明确食品安全监管责任，保障人民群众身体健康和生命安全，促进全乡社会经济的健康和谐发展。
及相关要求，制定本制度。
镇食品安全工作领导小组及成员单位，必须遵守本制度。
(二)食品安全工作领导小组及成员单位的主要负责人，是本地区或本单位食品安全的责任人，对食品安全工作负领导责任，分管食品安全工作负责人，对食品安全工作负直接领导责任；单位各岗位责任人，对岗位的食品安全负直接责任。
(三)镇食品安全工作领导小组负责全乡的食品安全综合监督管理工作工作。
(四)镇食品安全工作领导小组办公室对全镇的食品安全监管工作实施日常监督和督查。
(五)食品安全工作领导小组各成员单位按照以下职责分工，做好有关的食品安全工作：食品安全工作在镇人民政府统一领导下，由镇食品安全工作领导小组组织实施。
各职能站所根据本工作计划，负责落实监管职能范围的食品安全监管各项工作，指导帮助企业加强自律，提高食品质量和安全，改善食品安全状况，使所监管领域食品安全相关指标达到创建活动要求。
1.各村委会：加强行政区域内食品安全工作的领导，完善协管员和社区信息员食品安全工作制度，细化工作措施，落实工作职责。
重点抓好集贸市场、社区宴席食品安全监管、食品安全宣传、食品安全信息工作，协助相关部门落实行政区域内的食品安全工作。
____镇农科站：负责食用农产品生产领域、生产环境、农业投入品使用和食用农产品安全以及与食品有关的植物病害的监督、监测、检疫、检验管理，深入推行无公害食品行动计划。
____镇畜牧兽医站：负责饲料、饲料添加剂、兽药生产和使用的监督管理，对动物产品中兽药残留量进行监测，负责动物防疫及动物和动物产品的检疫。
____镇社会经济发展办：负责食品流通的行业管理，推进食品流通体制改革，监管生猪定点屠宰，酒类市场的行业管理，积极与相关部门配合建立食品信用体系。
并负责食品生产加工环节质量的日常监管，负责查处生产不合格食品及其它质量违法行为。
食品安全事故分级标准和响应规定
１：事故分级标准和响应规定2指挥部、指挥部办公室及工作组职责一、指挥部职责指挥部负责统一领导事故应急处置工作;研究重大应急决策和部署;组织发布事故的重要信息;审议批准指挥部办公室提交的应急处置工作报告；应急处置的其他工作。
二、指挥部办公室职责指挥部办公室在指挥部成立后立即启动,承担指挥部的日常工作，主要负责XX落实指挥部的XX项部署，组织实施事故应急处置工作；检查督办XX部门做好XX项应急处置工作,及时有效控制事故，防止事态蔓延扩大;研究协调解决事故应急处理工作中的具体问题；向上级办、县委、县XX、指挥部及其成员单位报告、通报事故应急处置情况；组织有关信息发布;完成指挥部交办的其他任务。
指挥部办公室建立会商、发文、信息发布和督查等制度.三、工作组职责根据事故处置需要，指挥部可下设若干工作组,在指挥部的统一指挥下开展工作，并随时向指挥部办公室报告工作开展情况.事故调查组计生局、县监察局、县、县农业局、县水利局、县畜牧局等相关监管部门和行业主管部门参加。
主要职责：负责调查事故发生原因，评估事故影响，做出调查结论,提出事故防范意见；对涉嫌犯罪的，由县负责,督促、指导涉案地立案侦办,查清事实，依法追究刑事责任；对监管部门及其他机关工作人员的失职、渎职等行为，县监察局督促指导进行调查，并追究责任。
根据实际需要，事故调查组可以设置在事故发生地或派出部分人员赴现场开展事故调查（简称前方工作组).前方工作组应保持与指挥部办公室的密切联系。
危害控制组由事故发生环节的具体监管职能部门牵头,相关监管部门参加．主要职责:监督、指导事故发生XX职能部门依法实施行XX监督、行XX处罚，监督召回、下架、封存有关食品、原料、食品添加剂及食品相关产品，严格控制流通渠道，防止危害蔓延扩大。
医疗救治组由县卫生计生局负责．主要职责:结合事故调查组的调查情况，制定最佳救治方案，迅速、高效、有序进行治疗，最大程度地减少人员伤亡和健康危害。
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武功县重大食品安全事故督查督办制度为加强我县食品安全事故的督察督办工作，及时查处涉及我县境内发生的重大食品安全事故和大案要案，制定本制度。
一、信息来源
(一)相关部门和各县市区有关食品安全信息的报告；
(二)市政府有关部门的通报；
(三)市级以上媒体披露；
(四)消费者举报；
(五)领导批办；
(六)其他来源。
二、信息处理
(一)登记：对上述来源的食品安全信息，食品安全监管部门按照统一格式详细记录(见附件1)，根据性质、情节、危害范围及程度，采取相应处理措施。
(二)转递：对应当由县政府相关部门调查处理的事故，向县政府相关部门发送《食品安全事故通报》(见附件2)。
----初级农产品生产环节食品安全事故送交县农业局；
----生产加工环节食品安全事故送交县质量技术监局；
----流通环节食品安全事故送交县工商行政管理局；
----消费环节及食品添加剂食品安全事故送交县卫生局；
----食品安全事故涉及其他部门的，送交相关部门。
三、事故查办
各有关部门要认真对待食品安全事故督办工作，收到《食品安全事故通报》和《食品安全事故核查通知》后，要及时组织调查处理，及时报送查处结果。
一般要求7日内反馈结果，并要求随时上报有关查办信息，必要时实行日报。
对重大的或者造成较大影响的食品安全事故，县食品药品监督管理局应当负责组织调查组直接查处，调查组可依事故性质及部门职责，联合有关部门组成，共同开展事故调查处理工作。
四、结果的报告与通报
由县食品药品监督管理局组织查处的重大食品安全事故，查处结果直接报县政府；县直相关部门查处的食品安全事故，查处后函送县食品药品监督管理局，由县食品药品监督管理局汇总后报县政府；重大食品安全事故的调查处理情况应做到日报或即时报告。
重大食品安全事故处理结果需向县政府相关部门及有关乡镇人民政府、食品安全监管部门通报。
五、督察督办
县食品药品监督管理局为食品安全综合监管部门，负责重大食品安全事故的督察督办工作。
县食品药品监督管理局对食品安全事故的查办情况，要及时进行督察督办。
对未按规定程序查办或未按规定时间反馈查办信息、报告。