有机农业发展的起源和目标
《人文地理学》第5章农业起源与发展PPT课件
农业地域类型的特点与分布
特点
不同农业地域类型具有不同的特点，如生产结构、技术水平、经营方式、经济 效益等。
分布
农业地域类型的分布受到自然条件、社会经济条件等多种因素的影响，在地域 分布上具有一定的规律性，如种植业主要分布在平原地区，畜牧业主要分布在 草原和荒漠地区。
04
农业发展面临的问题与对策
农业发展面临的问题
供了有利条件。
生态环境的影响
生态环境对农业起源也有重要影响， 如平原、河谷等地区具有适宜农作 物生长的土地和水源，成为农业起 源的重要区域。
文化传承的影响
文化传承对农业起源也有影响，如 古代文明中的农耕祭祀、水利建设 等文化传统，促进了农业的发展和 起源。
02
农业发展的阶段与特点
农业发展的早期阶段
农业起源
人类从狩猎采集转为农耕生活，开始种植作物和养殖家畜。
早期农耕文明
如古埃及、古巴比伦、古印度和古中国等，形成了各自的农业技术 和文化特点。
早期农业对环境的影响
开垦土地、破坏植被，导致土壤侵蚀和环境恶化。
农业发展的中期阶段
1 2
农业技术的进步
如轮作制、灌溉系统、农具改进等，提高了农业 生产效率和产量。
市场需求。
提高农业产量的对策
科技创新
推广先进的农业技术和 管理模式，提高农业生
产效率和产量。
优化资源配置
合理利用土地、水资源 等资源，提高资源利用
效率。
规模化经营
政策扶持
鼓励农业规模化经营， 降低生产成本，提高市
场竞争力。
政府加大对农业的投入， 提供政策优惠和资金支
持。
改善农业结构的对策
调整种植结构
农业起源促进了社会分工和经济发展
美国有机农业发展现状及启示
美国有机农业发展现状及启示美国土地资源丰富．自然环境优越．不仅是首届一指的经济大国．而且是世界农业强国。
美国农业人口仅占总人口的1．5％．却拥有高度发达的农业体系，现代化水平世界领先。
20世纪90年代以来，有机农业作为美国农业领域中发展较快的分支，各项工作开展得有声有色。
一、美国有机农业发展概况(一)美国有机农业的发展现状主要从美国有机农业的起源、生产现状、市场现状和价格现状作一介绍。
1．美国有机农业的起源。
早在1909年，美国农业部土壤管理局局长兼著名土壤学家F．H．King 来到中国，考察了中国农业数千年兴盛不衰的经验，并在其编著的《四千年农民》一书中，积极倡导向中国农民学习，认为中国传统农业善于利用时间和空间提高土地利用率．以豆科植物为中心的合理轮作、施用厩肥、堆肥等多个方面值得美国农民借鉴。
20世纪30—40年代．美国一些有见地的农场主受有机农业启蒙思想影响．支持并开始身体力行，其中最具代表性的是美国有机农业的创始人罗代尔(J．I．Rodale)，在1945年创办了Rodale有机农场。
美国有机食品生产从20世纪40一70年代开始引入登记制度．80年代之后开始转入迅速增长期。
2．美国有机农业的生产现状。
美国有机农业以家庭经营的农场为基本生产单位．专业化程度较高，大都属于自负盈亏的企业经营方式。
据国际有机农业运动联盟(IFOAM)公布的统计数据．美国2005年有机农业面积为160万hm2．世界排名第4位。
另据美国农业部(USDA)统计数据，2007年美国获得有机认证的有机生产者约有11 000家。
较之1997年翻了一番．占到美国220万农民的0．5％．而有机农场为20 437个．有机农业面积已达103万hm2。
目前全美的50个州均已从事有机农业生产．其中加州作为美国最大和最发达的农业州．有机农业面积占全美有机总面积的14．4％．有机农产品商品总价值亦占全美的38．4％。
3．美国有机农产品的市场现状。
中国是农业大国农业生产具有悠久的历史行以工具作物文明为题写一篇小短文
中国是农业大国农业生产具有悠久的历史行以工具作物文明为题写一篇小短文1. 引言1.1 概述中国作为一个拥有悠久农业历史的国家，农业生产一直扮演着至关重要的角色。
自古以来，中国人民依靠农业生产维持着生存和发展，培育出了丰富多样的农作物和先进的农业技术。
本文旨在探讨中国农业的发展历程、农业生产的重要性和地位，以及工具在农业生产中的作用。
1.2 文章结构本文将按照以下顺序进行阐述：首先，我们将回顾中国农业在历史上的发展，并探讨其对中国社会经济发展和人民生活影响深远的原因。
接着，我们将研究工具在农业生产中所起到的关键作用，并分析其对提高产量和效率方面的贡献。
然后，我们将深入探讨中国古代农业技术和方法以及文化对于农业发展所起到的推动作用。
随后，我们将转向当代中国农业现状与挑战。
这部分内容将包括现代科技与创新在农业中的应用，城市化带来的人口流失对农业的影响，以及环境保护与可持续发展问题所带来的挑战。
最后，我们将总结中国农业生产的悠久历史和重要性，并展望未来中国农业发展的方向和解决挑战的措施。
1.3 目的本文旨在深入探讨中国作为一个农业大国在农业生产方面所取得的成就和面临的挑战。
通过了解中国农业的历史背景、重要性以及工具在其中所起到的作用，可以更好地认识到农业对于国家经济和社会稳定的重要贡献。
同时，也可以更清晰地认识到当代中国农业所面临的问题，并提出相应的解决思路和未来发展方向。
2. 正文：2.1 农业在中国的历史发展中国是一个农业大国，农业在中国拥有悠久的历史。
自古以来，农业一直是中国人民的主要生产方式和经济支柱。
在中国的历史上，农业发展经历了从粗放型到集约型的转变。
早期的农业生产主要依靠人力劳动和简单工具进行，但随着时间的推移和科技进步，农业生产逐渐引入了更多先进的技术和机械设备。
2.2 农业生产的重要性和地位在中国，农业生产一直被视为国计民生之本。
农业不仅提供了人们丰富的食物来源，还创造了大量就业机会，尤其是在农村地区。
农业的发展历程(历史演变)
农业的发展历程(历史演变)
农业的发展历程（历史演变）
农业是人类社会的基础产业，随着人类社会不断的演化和发展，农业也经历了多个阶段和变革。
以下是农业发展历程的简要介绍：
早期农业
早期农业起源于人类定居下来的阶段。
在这个阶段，人们开始
种植农作物和饲养动物，从而解决食物短缺的问题。
最早的农业形
式包括采集和原始农耕，主要种植谷物和蔬菜。
农业革命
农业革命是农业发展的一个重要里程碑。
约公元前年至公元前5000年间，人类逐渐从狩猎采集转向农耕生活。
在这一时期，人们开始培育和选育农作物，并发展了灌溉系统和农耕工具，提高了农
业生产力。
农业的商业化
随着城市的兴起和贸易的发展，农业逐渐商业化。
经济上富余的农产品开始流通和交易，农民成为农业生产者和商人。
在这个时期，农业的规模和效率不断提高，农业技术和农产品的品质也得到了改善。
科技革命和现代农业
20世纪以来，科技的进步对农业产生了巨大影响。
现代农业通过应用农业科技、机械化和化肥等手段，大规模提高了农业生产效率和产量。
农业科技的应用包括基因改良、现代化灌溉、精细化施肥等，极大地改变了传统农业的发展模式。
现代农业可持续发展
随着人们对环境和可持续发展的关注增加，现代农业也在朝着更环保、可持续的方向发展。
可持续农业注重资源的合理利用，保护土壤质量，减少对化学农药和化肥的依赖，提倡生态农业和有机农业的发展。
虽然农业发展历程中经历了许多变化，但农业始终是人类社会的重要产业。
通过不断创新和发展，农业将继续为人类提供食物和支持社会的发展。
农业概论(第三章)
公元前9000年-8000年，在西亚的“新月形地带” （约旦和叙利亚的西部和北部），最早开始了原始农 业的发展期，公元前8000年-6000年，这个地带形成了 定居的农村，有了种植业并饲养家畜，公元前6000年5000年，这里出现了简陋的灌溉农业。 公元前7000年-5000年，中国的长江、黄河流域开 始种植水稻谷子并饲养猪、狗、羊等家畜。 公元前5000年，埃及尼罗河流域出现灌溉农业。 公元前2500年，印度已经普遍种植稻麦。 正是种植业的发展，使这些地区的经济实力较强 ，并且因此促进了劳动的分工（种植、饲养、制陶、 打磨石器等）。在这种农业基础上，出现了古代文明 的若干中心。
驯养繁殖动物和种植谷物，使新石器时期 的人类开始定居生活并形成村落。当代考古学 家已在世界各地多处发掘出新石器时代的陶器， 证明人类的祖先是在新石器时期开始定居生活 的，标志着人类文件史上蒙昧时代的结束和野 蛮时代的开始。 原始农业的发展阶段，主要出现在南纬 10°到北纬40°之间的地理气候条件大体相似 的几个地方，并且是各自独立地、自发地发展 了原始农业。由于驯化的动植物种类不同，特 别是后来青铜器和铁器冶炼技术上的差异，使 这些地区发展的道路也各不相同。
氏族所有制 原始农业的发 展阶段
野 蛮 时 期
定居或 游牧
部落联盟 奴隶开始出现 牧畜归氏族家庭 家长私有
高级阶段
开始使用铁器、畜 耕出现
向传统（古代）个体耕作开始代替 农业过渡 共同耕作
四、对原始农业的简单分析
基本特征：使用简陋的农具、采用刀耕火种 或火垦方式的耕作制度等。 原始农业技术是建立在原始的直接经验 基础上的技术。 原始的直接经验，是指缺乏广泛交流， 只是在个别原始部落内部产生和流传的有限 的粗浅经验，劳动生产率和土地产出率都十 分低下。
世界有机农业的起源和发展动态
设的“农业发展的社会科学基础”课程。其理论核心 为：人类作为宇宙平衡的一部分，为了生存必须与环 境协调一致；企业作为个体和有机体：要求饲养反刍 动物；使用生物动力制剂；重视宇宙周期。20世纪30 年代，瑞士的汉斯•米勒(Hans Mueller)积极推进有机 生物农业(organic-biological agriculture)。他的目标是： 保证小农户不依赖外部投入而在经济上能独立进行生 产，施用厩肥以保持土壤肥力。玛丽亚•米勒(Maria• Mueller)是将汉斯•米勒的理论应用到果园生产系统的 先锋。汉斯•拉什(Hans Peter Rush)强调厩肥对培肥地 力的作用，丰富了通过土壤生物保持土壤肥力、促进 有机物质循环的理论。汉斯•米勒和汉斯•拉什为有机 生物农业奠定了理论基础，使有机生物农业在德语国 家和地区得到发展。
农产品加工业25
特别报道
Special Report
世界有机农业的发展现状
1. 全球有机农业生产
目前世界上约有120个国家在进行有机农业生产， 全球有机农业生产和贸易的份额约占1%左右。
目前全球有机农业的统计工作主要是由一些研究 机构进行的，由于缺乏各国官方有机农业统计数据， 因 此 资 料 和 信 息 的 收 集 工 作 具 有 相 当 的 复 杂 性 。自 1999年开始，德国的生态和农业基金会SOEL和瑞士的 有机农业研究会FiBL开始进行全球有机农业数据的统 计，并每年在德国纽伦堡市召开的全球性的BioFach展 会上公布年度最新统计数据。自2003年开始，IFOAM 开始与这两个机构合作进行数据统计方面的工作，并 每年公布最新的统计结果。
第三阶段：增长阶段（1990～2000）
005第五章-农业的起源和发展
3、世界动、植物的驯化
中东地区被认为是驯化动、植物最早的地区。山
羊、绵羊的驯化大约在公元前7000年。一般认为 狗是最早被驯化的动物。牛的驯化首先出现与欧 洲或俄罗斯草原。猪的驯化最早出现在中东。驴 子最早于公元前3000年驯化于北非。双峰驼大约 于公元前4000年或5000年驯化于中亚。单峰驼被 驯化于北非和中东地区。马是公元前3000年驯化 于里海东岸的草原上。
（二）传统农业
1、传统农业的基本特征
传统农业是一种生计农业。 农业劳动基本上是靠体力和经验，依靠畜力和简 单器械，生产方式稳定，变化不大。
传统农业水平低，剩余少，积累慢。其产量受环 境条件的影响较大。
传统农业水平低，整个社会农民占绝大部分，从
事二、三产业的人不多。
2、东、西方传统农业的形成
加
第二节
农业的发展和类型
一、农业的类型
（一）原始农业——迁移农业
原始自给式农业（Subsistence agriculture）
以自给自足为目的，是原始社会农业的代表。 游耕是热带森林中极其外围热带草原上落后民族 最普遍的耕作方式。土人在选定的地点上，焚林 取土，故称“火耕” 。周而复始，耕者为工作 方便，家屋常随耕地迁建，是以人称“这种没有 固定的耕地，甚或没有固定的村落，村随地移的 耕作方式”为“游耕”或“移耕” 。 游耕因经营方式简陋，而动员人力少，且使易竭 的土力，能保持自然的均衡。但只能在地广人稀 的地区进行，且单位面积生产量极低是其缺点。
（2）欧洲中世纪的农业
混合农业（Mixed Agriculture）是农场中除种 植作物之外，尚饲养牲畜作物用途。与混做
（Mixed cropping）有别，可以说是纯畜牧业与 纯耕种业的过渡型，纯属于西方形式。 混合农业的农场耕地通常划分成饲料作物区、牧 草区、牧场区及现金作物区等四部分，采取轮种 制度。轮转作物的种类，常包括马铃薯及芜菁、 牧草、牧场及豆科、根茎或谷类作物等，以四年 轮种循环最常见，称之为诺福克（Nolfolk）。 欧洲实行此制度，作物产量、生产价值及牲畜豆 增加许多。 这种农业以欧洲分布最广，西北欧最盛，美国东 部玉米带和南美阿根廷的彭巴区，以及南非等地 均盛行。
“农业”简介、跟义、起源、历史跟发展文档
农业农业是人类的社会最基本的物质生产部门。
农业生产的对象，是植物、动物和微生物，它们都是有生命的有机体，都依赖一定的环境条件而生长繁殖。
人类通过社会劳动，对它们的生长繁殖过程及其所处的环境条件进行干预，从而取得生活所必需的食物和其他物质资料。
早在公元前一世纪，中国史学家班固(公元32～92)在其所撰《汉书·食货志》中，就有“辟土殖谷曰农”之说。
这反映了古代黄河流域的汉族人民以种植业为主的朴素的农业概念，亦即当今所称的“狭义农业”。
其实，原始农业是从采集、狩猎野生动、植物的活动孕育而产生的。
后来，种植业和畜牧业也相依发展，至今仍以种植业和以它为基础的饲养业作为农业的主体。
天然森林的采伐和野生植物的采集、天然水产物的捕捞和野生动物的狩猎，主要是利用自然界原有的生物资源；但由于这些活动后来仍长期伴随种植业和饲养业而存在，并不断地转化为人工的种植(如造林)和饲养(如水产养殖)，故也被许多国家列入农业的范围。
至于农业劳动者附带从事的农产品加工等活动，则历来被当作副业。
这样，就形成了以种植业（有时称农业）、畜牧业、林业、渔业和副业为其结构的广义农业概念。
社会商品经济的发展，加强了农业内部各部门之间的专业分工和相互依存，同时也促进了农业与工业、交通运输业和商业的密切联系，促进了农业生产的社会化，从而形成了多专业、多方面联系的农业生产与农业经济体系。
生态学的发展，还揭示了农业的每一构成部分实际上都是生态系统物质和能量循环、转化过程中的一个环节。
这说明，随着社会经济和自然科学的发展，人们对农业的认识还必然会进一步拓宽、深化。
作为国民经济基础的农业在人类的一切生活资料中，居于首要地位的是食物。
中国有句古语，叫“民以食为天”(《汉书》郦食其传)。
马克思的论断是“食物的生产是直接生产者的生存和一切生产的首要条件”。
按营养学的基本知识，人只有从食物中摄取碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等营养物质，不断地进行新陈代谢，才能维持生命、从事劳动和繁衍后代。
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有机农业的起源和原则
1.有机农业发展的起源
20世纪上半叶，发达国家以牺牲生态环境为代价，大肆发展“石油农业”，造成全球植被减少，水土流失严重，土壤肥力下降、沙化和盐渍化问题日益加剧。
为此，1931年英国的农业专家霍沃德提出了有机农业的概念，20世纪40年代，美国的罗代尔农场开始了有机农业生产实践，成立了世界第一个有机农场，20世纪60年代和70年代发达国家自发建立有机农场，有机食品市场逐渐形成，1972年全球非政府组织—国际有机农业运动联盟在法国成立。
这是农业发展的里程碑，目前已有100多个国家参加。
目前世界有机产品生产面积达到6000万公顷，形成澳洲、北美、欧洲和亚洲4大生产区域和美国、欧洲、日本和中国4大消费市场，每年的市场销售额达到1000亿美元。
我国有机农业起步于20世纪90年代，2005年4月颁布并实施了有机产品
国家标准(GB/T19630-2005)，对有机生产、加工、标志和销售以及管理体系四个方面进行了明确的规定。
2011年又重新修订了有机标准，对种植、养殖、加工三大农业板块生产、加工、销售、追溯体系都做了详细的规定，逐步建立了与世界接轨又符合中国国情的有机标准。
2.有机农业发展的原则
发展有机农业不仅能保障消费者的健康，更重要的是旨在建立一种综合、健康和环保的可持续发展农业生产体系，建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，使农业生态实现自我调节，农业资源实现再生利用，最终促进农业的可持续发展。
为此，世界有机农业的原则为：
健康（health） 有机农业将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康看作一个不可分割的整体而加以维持和加强。
在生产、加工、销售和消费中关注从土壤中的微生物直到人类的整个生态系统和生物的健康，强调生产高质量和富有营养的食品，避免使用对健康产生不利影响的肥料、农药、兽药和食品添加剂，为预防性的卫生保健和福利事业作出贡献。
生态（ecology） 有机农业强调以生态平衡和循环利用为基础，在维持生产环境生态的同时实现营养和福利方面的需求。
有机管理必须与当地的气候环境和生产条件、生态、文化和规模相适应，所有从事有机产品生产、加工、销售及消费有机产品的人都应为保护包括景观、气候、生境、生物多样性、大气和水在内的公共环境做出贡献。
公平（fairness） 强调所有有机农业的参与者——包括生产者、加工者、分销者、贸易者和消费者建立公平的关系，同时应根据动物的生理和自然习性来
提供其必要的生存条件和机会，以对社会和生态公正以及对子孙后代负责任的方式来利用自然和环境资源。
关爱（care） 对生态系统和农业生产给予充分关注，以一种有预见性和负责任的态度来管理有机农业，以保护当前人类和子孙后代的健康和福利，同时保护环境；选择合适的技术和拒绝使用无法预知其危害的转基因工程技术，以防止发生重大风险。
这四项原则是有机农业得以成长和发展的根基，也体现了有机农业能为世界发展做出的贡献，在全世界范围都能被接受；有利于推动有机农业的发展和统一不同地区和国家发展有机农业的目标和共同愿景。