2009生物化学复习题08级生工与生技2009-11-8

.绪论.概念()生物化学（）静态生物化学动态生物化学普通生物化学应用生物化学.糖.概念( )手性碳原子(不对称碳原子) 均一多糖不均一多糖变旋现象半缩醛羟基构型构象糖苷单糖寡糖多糖还原糖醛糖酮糖葡萄糖甘油醛麦芽糖蔗糖淀粉纤维素.选择( )支链淀粉分子存在于（）. 核糖体.淀粉粒. 线粒体支链淀粉中没有的糖苷键是：（）. β－１,４－糖苷键.α－１,６－糖苷键. α－１,４－糖苷键在直链淀粉中糖苷键为：（）.α－１,４糖苷键.β－１,４糖苷键α－１,β－４糖苷键在纤维素中糖苷键为：（）. β－１,４糖苷键. α－１,４糖苷键α－１,β－４糖苷键糖原中没有的糖苷键是：（）. β－１,４－糖苷键.α－１,６－糖苷键. α－１,４－糖苷键人体内能水解的糖苷键是：（）.α－１,４－糖苷键.β－１,４－糖苷键. α－１－糖苷键人体内不能水解的糖苷键是：（）. β－１,４－糖苷键.α－１,６－糖苷键. α－１,４－糖苷键糖蛋白中蛋白质与糖分子结合的键称为：（）. 糖肽键.３,５－磷酸二酯键.二硫键使平面偏振光右旋的甘油醛分别规定为：（）. 型. 型. 型。

哺乳动物乳汁中主要的糖：（）.乳糖.蔗糖 .半乳糖。

.判断( )单糖是植物体中的重要结构物质。

（错）糖原是动物体中的重要贮藏物质（对）糖类在植物体中含量最丰富。

（对）纤维素是植物体中的重要结构物质：（对）纤维素是植物体中的重要贮藏物质。

（错）淀粉是植物体中的重要结构物质。

（错）淀粉是植物体中的重要贮藏物质：（对）糖原是动物体中的重要贮藏物质（对）糖类可作为合成其他生物分子的碳源。

（对）复合糖中的糖链作为细胞识别的信息分子参与许多生命过程。

（对）核糖及脱氧核糖是核酸的组成部分。

（对）葡萄糖是一种单糖（）葡萄糖是已醛糖（）果糖是已醛糖（）蔗糖是一种双糖（）麦芽糖是还原糖（）甘油醛是一种单糖（）.简答()简述什么叫单糖？写出三种重要单糖的名称简述什么叫单糖？写出三种六碳糖的名称简述什么叫双糖？写出几种还原性双糖的名称简述什么叫双糖？写出几种双糖的名称。

简述什么叫双糖？写出三种双糖的名称简述什么叫糖苷？写出二种人体能水解的糖苷键，什么物质有这两种糖苷键？简述什么叫糖苷？写出一种人体不能水解的糖苷键，什么物质有这种糖苷键？甘油醛是否是糖，当甘油醛还原成甘油是否有甘油或甘油，为什么？说明甘油醛、核糖的构型。

当核糖被还原后是否有旋光性，为什么？什么叫单糖，它是如何分类的，最简单的单糖是什么？如何利用淀粉与碘的反应检测淀粉的水解程度？.讨论()多糖的代表物有哪些，说明其组成和功能多糖的主要生物学功能有哪些？.脂.概念()饱和脂肪酸不饱和脂肪酸脂(脂类) 血脂脂肪酸必需脂肪酸油脂一酯酰甘油(二酯酰甘油三酯酰甘油) 甘油磷脂磷脂鞘磷脂神经酰胺类脂.选择（）鞘磷脂中含有几个脂肪酸（）.一个.两个.三个磷脂中含有的有机酸是：（）. 脂肪酸. 氨基酸.丙氨酸磷脂中含有：（）. 盐酸. 脂肪酸. 环戊烷多氢菲磷脂中含有：（）. 盐酸根. 磷酸根.硫酸根含三个双键的脂肪酸是：（）.软脂酸.亚麻酸.花生四烯酸含两个双键的脂肪酸是：（）.硬脂酸.亚油酸.花生四烯酸人体中的多不饱和脂肪酸指是：（）.软脂酸，油酸.油酸，花生四烯酸.亚油酸，亚麻酸卵磷脂中含有：（）.胆碱.乙醇胺 .丝氨酸甘油磷脂有几条长的碳氢链构成非极性尾部：（）一条两条 .三条。

胆固醇的转化产物之一是：（）.维生素. 维生素. 维生素.判断（）胆固醇在生物膜中可调节膜的流动性。

（对）卵磷脂中不饱和脂肪酸一般与甘油的位以酯键相连。

（）神经酰胺是由一个鞘氨醇分子与一个脂肪酸分子构成的。

（对）甘油磷脂中的两个脂肪酸称为非极性尾。

（）植物油含有较多必需脂肪酸，因此有较高营养价值（）人类必需脂肪酸是碳的各级不饱和脂肪酸（）脂肪酸的活化是在细胞质中进行的.计算（）) 可以使分子量为的脂酰甘油完全皂化，问此脂酰甘油中含几个脂肪酸残基（原子量，，）。

)已知亚油酸（，）的甲醛溶液浓度为,使甲醛溶液中的亚油酸完全饱和需要多少麾尔氢气。

.简答（）什么样的甘油三酯称为油？什么样的甘油三酯称为脂？说明甘油三酯的熔点特性脂肪酸的简写法鞘磷脂的组成鞘磷脂的存在及异常代谢.讨论（）何为甘油三酯？什么样的甘油三酯称为油？说明脂肪酸的简写法？何为甘油三酯？说明脂肪酸的简写法？举例说明饱和脂肪酸的简写法。

何为甘油三酯？它由什么组成？说明脂肪酸的简写法？各举一例来说明饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的简写法。

脂质的种类与共同特性脂质的主要生物学功能.蛋白质.概念（）氨基酸的等电点() 蛋白质的等电点() 肽二肽肽键蛋白质氨基酸必需氨基酸肽单位氨基酸残基肽平面超二级结构结构域结合蛋白蛋白质变性蛋白质复性同源蛋白质单体亚基寡聚蛋白.选择（）下列氨基酸哪个是常见蛋白质氨基酸：（）.羟脯氨酸.胱氨酸.丙氨酸下面氨基酸中哪个是亚氨基酸（）. . .下列氨基酸哪个不含手性碳原子：（）. . .下列氨基酸哪个含两个羧基：（）. . .下列氨基酸哪个含基：（）. . .下列氨基酸哪个含吲哚：（）. . .下列氨基酸哪个含两个氨基：（）. . .下面氨基酸中含碳原子数最少的是哪个（）. . .多肽链形成α－螺旋时，主要靠：（）.疏水作用力.氢键.离子键蛋白质三级结构形成的驱动力为：（）.疏水作用力.二硫键 .范德华力在蛋白质亚基中：（）.一条多肽链卷成螺旋结构.两条以上多肽链卷成二级结构.每个亚基有各自的三级结构具有四级结构的蛋白质：（）.含有两条或两条以上多肽链.每条多肽链具有独立的生物学活性.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定具有四级结构的蛋白质：（）.称为寡聚蛋白.每条多肽链具有独立的生物学活性.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定生物体中参与蛋白质组成的氨基酸有：（）种种种.判断（）蛋白质的平均含氮量是。

（）蛋白质的平均含氮量是。

（）蛋白质的平均含碳量是。

（）蛋白质的平均含磷量是。

（）蛋白质的平均含氮量总是高于是（）蛋白质的平均含氮量总是低于是（）蛋白质中最常见最丰富的二级结构是β折叠。

（）蛋白质中最常见最丰富的二级结构是β转角。

（）蛋白质中最常见最丰富的二级结构是α螺旋。

（）蛋白质中最常见的二级结构是α螺旋。

（）蛋白质中最不常见的二级结构是α螺旋。

（）蛋白质中有一种二级结构叫α螺旋（）蛋白质中最常见最丰富的二级结构是βαβ（）单体蛋白质是由奇数个亚基构成的（）蛋白质都是由两个或两个以上亚基构成的（）寡聚蛋白质是由两个或两个以上亚基构成的蛋白质。

（）蛋白质分子中的肽键是单键，可自由旋转。

（）蛋白质变性时涉及肽键的断裂。

（）蛋白质在其等电点时溶解度最大。

（）蛋白质在其等电点时溶解度最小。

（）蛋白质多肽的骨架是…..。

（）肽键是部分双键，所以可以自由旋转。

（）生物体中参与蛋白质组成的氨基酸有种。

（）生物体中参与蛋白质组成的氨基酸有种。

（）.计算（）)向升升的处于等电点的甘氨酸溶液中加入,求所得溶液的为多少？（已知）)已知血红蛋白含的铁，问其最小相对分子量是多少，若相对分子量为，则血红蛋白含几个铁原子（原子量为）)１纯酶的氨基酸分析给出μ的亮氨酸（）和μ的色氨酸()，问此酶的最低相对分子量．（１１２８２）)个氨基酸形成单一一条肽链的蛋白质时，形成多少个肽键？其相对分子量为多少？)一个含有个氨基酸残基的十三肽的氨基酸组成为和。

部分水解得到以下肽段：))))))推导肽链氨基酸序列，并标明氨基酸的中文名称.简答（）组成蛋白质的氨基酸的种类和结构特点–螺旋的基本特点，为什么它的结构稳定？蛋白质水解方法分类及主要特点参与维持蛋白质空间结构的力有哪些.讨论（）为什么要进行蛋白质分离提纯?举出两种蛋白质分离提纯方法并说明主要原理？何为蛋白质变性？引起蛋白质变性的主要因素有哪些？何为蛋白质变性？何为蛋白质热变性，举例说明蛋白质热变性论述蛋白质变性及引起变性的主要因素何为蛋白质变性？举两例说明蛋白质重金属离子变性？这样的蛋白质变性是否易复性？何为蛋白质变性？举两例说明蛋白质变性？什么因素引起蛋白质变性不易复性。

使蛋白质溶液保持稳定的因素有哪些，举出两种沉淀蛋白质的方法蛋白质溶液的性质与沉淀何谓蛋白质，在生物体内起哪些作用蛋白质的重要性质有哪些蛋白质二级结构有哪些种类，主要特征是什么蛋白质的结构与功能的关系蛋白质变性沉淀与盐析沉淀的差别与区分蛋白质分离提纯的基本步骤及作用如何测定蛋白质分子量，举出两种方法并说明原理举出两种蛋白质粗制方法并说明原理举出两种蛋白质精制方法并说明原理蛋白质分离提纯方法的分类、有哪些基本方法及原理设计一个薄层层析实验,分析某一样品中所含氨基酸种类。

设计一个比色（可见光）定量实验,分析某一样品中蛋白质含量。

.核酸.概念( )核苷酸核苷碱基组成规律（定则）变性复性( 退火) 值减色效应增色效应核酸杂交（三链螺旋）内含子外显子（十字结构回文结构反向重复序列）印迹法（）印迹法（）蛋白质印迹法( ).选择（）真核生物的具有（）. ’帽子结构. ’. ’的二级结构中有一个位点称为（）.氨基酸接受位点. 位点.别构位点维持双螺旋结构稳定的主要作用力是（）.氢键.碱基堆积. 盐键分子中碱基配对主要靠：（）. 氢键.盐键.共价键的二级结构中有一个环称为（）. 三叶草环. 额外环. 密码环的二级结构中有一个环称为（）. 三叶草环. 反密码环. 密码环的二级结构为（）. ’帽子结构. 三叶草结构.双螺旋结构分子通常是（）.单链分子.双链分子.三链分子ＤＮ碱基配对主要靠：（）.盐键.氢键.共价键核酸中核苷酸之间连接方式为：（）.２,３－磷酸二酯键.２,５－磷酸二酯键.３,５－磷酸二酯键游离核苷酸中，磷酸最常位于：（）.核苷酸中戊糖的上.核苷酸中戊糖的３上.核苷酸中戊糖的５上在ＷＤＮ模型中：（）.ＤＮ两条链的走向相反.在与Ｇ之间形成氢键.在碱基之间形成共价键多核苷酸链的正向为：（）→→. →双螺旋是两条反向平行的多核苷酸链围绕同一中心轴相互缠绕，碱基在双螺旋的：（）.内侧.外侧.不确定双螺旋上有两条沟，称为（）.大沟和小沟.内沟和外沟 . 碱基堆积.判断（）核糖核苷酸中有一个五碳糖残基。

（）核糖核苷酸中有一个磷酸根（）核苷酸中有一个磷酸根（）中有一个硫酸根（）核苷中碱基与戊糖的连接一般为—糖苷键。

（）核苷酸中戊糖与碱基的连接一般为—糖苷键（）是生物遗传物质，不是。

（）生物体的不同组织中的其碱基组成不同。

（）双链链之间的氢键断裂叫变性。

（）多核苷酸链内的共价键断裂叫核酸变性。

（）自然界中的都是双链的，都是单链的。

（）变性过程中总是—对丰富区先熔解分开（）分子中含有大量稀有碱基（）分子中含有大量稀有碱基（）.计算（）1)一段双链包含,其组成中占，那么在此中腺嘌呤残基有多少。