苏教初中生物七下《膳食指南与食品安全》word教案 (2)
七年级生物下册《膳食指南与食品安全》教案、教学设计
1.过程性评价：观察学生在课堂上的表现，如参与讨论、实践活动等。
2.终结性评价：通过课后作业、测试等方式，了解学生对本节课知识的掌握程度。
3.自我评价：鼓励学生反思自己的学习过程和饮食习惯，提高自我管理能力。
五、教学建议
1.针对不同学生的学习兴趣和需求，设计丰富多样的教学活动。
2.结合生活实际，让学生在实践中掌握所学知识。
3.情感态度：教师强调健康饮食对个人成长和家庭幸福的重要性，激发学生关注饮食健康、践行科学饮食的情感态度。
五、作业布置
为了巩固本节课所学的膳食指南与食品安全知识，培养学生的实际应用能力，特布置以下作业：
1.实践作业：请学生根据本节课所学的膳食指南，结合家人的营养需求，制定一份为期一周的膳食计划。要求包括早餐、午餐、晚餐及适量零食，注意食物的多样性、均衡性，并尽量避免高盐、高油、高糖的食物。
七年级生物下册《膳食指南与食品安全》教案、教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1.理解膳食指南的基本原则和内容，掌握我国居民膳食指南的核心要点，包括食物多样、谷薯类食物、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类大豆、盐油糖等六大类食物的摄入建议。
2.学会分析食品标签，了解食品添加剂的种类和作用，提高食品安全意识，掌握食品安全的基本知识和技能。
2.增强食品安全意识，了解食品添加剂的种类、作用及其安全性，能够识别并避免食品安全风险。
3.培养学生关注健康、科学饮食的情感态度，形成良好的饮食习惯。
（二）教学难点
1.让学生理解膳食指南的科学原理，并能将其应用到实际生活中。
2.帮助学生掌握食品安全知识，提高其在日常生活中辨别食品安全问题的能力。
3.激发学生的学习兴趣，引导他们主动关注饮食健康问题，形成持续的学习动力。
苏教版七年级生物下册493膳食指南和食品安全教学设计
教学方法
讲授法、讨论法、调查探究法
教具
食品包装袋、多媒体课件
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
（一）导入出示：营养问题的图片——肥胖症（营养过剩）、年重过轻（营养不良）、不吃早餐、．
表学生讨论、交流、达。
调动学生的积极性。
偏食、挑食、暴饮暴食、饮食过咸等。提问：想一想他们这些饮食习惯正确吗？引言：那么什么样的营养结构才叫合理？正确的饮食习惯是什么？什么样的食品才安全？让我们关注今天的学习内容——膳食指南与食品安全。
调查：食品安全。指导：4-6人一组，设计调查表，调查南京市场上正在出售的食品的安全性。调查重点：食品是否超过保持期限、是否注明厂名和批号。讨论：本地食品是否安全。
菜市场等场所购买食品。不少同学摇头。
热烈讨论，全班交流。（1）品名、产地、厂名、生产日期、批号、保质期、配方、使用方法。
（2）看生产日期和保质期。（3）有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印章。
教学设计
内容
第三节膳食指南与食品安全
学科
生物学
课型
新授
学校
课授教师
课授时间
课时
1
级年
级七年
教学目标
1、知识与能力：说出什么是合理膳食，认识到营养不良、营养过剩、偏食、挑食、不吃早餐等是营养问题。
：2、过程与方法设计一份营养合理的食谱。
、情感态度与价值观：3关注食品安全。
教学重难点
1、重点：）设计一份营养合理的食谱。1（（2）关注食品安全。
同座位讨论，全班交流总结：（1）一日三餐，按时进食。“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。（2）不偏食，不挑食。（3）不暴饮暴食。以小组为单位讨论并以“今天我当家”为主题为家人设计一日食谱。三个小组进行展示，全班投票，选出最佳设计方案。饶有兴趣地阅读，并不时对照自己的饮食，了解自己做得好与不足的地方，对自己今后的合理均衡营养有指导性作用。基本上都是从超市、．
苏教版生物七下膳食指南与食品安全word学案
课题： 9.3 班级：饮食指南与食品安全组名：课型：新授主备：马莉姓名：审查：张书祥时间：学习目标：1、举例说出什么是合理营养。
2、应当从哪些方面关注食品安全？3、试试运用相关合理营养的知识，为父亲母亲设计一份营养午饭。
4、认可环境保护与食品安全之间的一致性。
学习要点和难点：关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
学习过程：一、自主学习1、剖析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。
什么样的饮食才算营养合理的饮食 ?2、购置食品时应注意哪些问题？应当从哪些方面关注食品安全问题？二、合作研究为父亲母亲设计合理的“一日蚀谱”三、清疑解惑一、填空：1.在每天的摄取的总热量中，早饭的热量约为 ______，午饭的热量为 ______，晚饭的热量为 ______ 。
2.我们在购置食品时，要注意食品 ______问题。
二、判断：1.抽芽的马铃薯也能够食用。
( )2.绿色食品就是指绿色的蔬菜。
( )三、选择：1、下列哪（）A、挑食、偏食、暴饮暴食种饮食习惯是合理的B、早饭常常不吃，午饭少吃或不吃，晚饭多吃C、每日三餐，准时就餐D、喜爱甜食，喜爱吃过冷或过热的食品2、你认为下列哪种饮食结构是合理的（）A、主食和副食搭配合理B、用高糖饮料或碳酸饮料取代饮水C、用水果取代蔬菜D、谷类过多，不吃肉类和豆类3、谷类食物中含有较多的（）A、淀粉 B 、无机盐及微量元素C、蛋白质、脂肪D、水分4、吃饭时细嚼慢咽的利处主假如（）A、可品尝食品B、防备食品误入气管C、可将淀粉完全分解 D 、减少胃肠负担5、以下食品中含蛋白质丰富的一组是（）A、鸡蛋、土豆、番茄B、豆腐、花生、菜花C、鱼、瘦肉、大豆D、瘦肉、黄油、果汁6、处于生长发育期间的青少年，应多吃以下哪一组食品?()A. 甜食C. 含脂肪成分多的食品B. 谷类食品D. 含蛋白质、钙、磷多的食品7、饮食中不搭配哪种食品会造成缺少供能物质?()A. 谷类B. 肉类C. 奶和奶制品类8.青少( )D. 蔬菜水果类年长期偏食会造成A. 贫血B.急性胃炎C.肠炎D.营养不良9.饮食中不搭配蔬菜和水果等食品，会造成身体缺少()A. 淀粉和蛋白质维生素和脂肪B. 维生素和无机盐C. 蛋白质和淀粉D.10.在每天摄取的总能量中，早、中晚饭的能量应当分别占()A.30%、40%、30%B.30% 、 30%、40%C.33%、34%、33%D.30%、 35%、35%11.绿色食品指的是()A. 新鲜的食品B.无污染、安全、优良的食品C. 绿颜色的食品D.营养价值高的食品12.合理膳食是指（）A.蛋白质是组成细胞的基本物质应当多吃B. 糖类是主要的供能物质，应多吃C. 应以肉类、蔬菜、水果为主D.各样营养物质的比率适合，互相搭配教（学）后记。
第三节《膳食指南与食品安全》教案(苏教版初一下)(2)
第二节《膳食指南与食品安全》教案（苏教版初一下）第二节膳食指南与食品安全教学目标1知识方面：明白有关营养卫生和饮食卫生的知识，培养良好的饮食适应。
关注食品安全，尝试识不过期食品2.能力方面：通过本课知识的学习培养了学生良好的饮食适应；提高了他们的生存能力和生活质量；提高了他们利用所学知识解决周围实际咨询题的能力。
3.思想情感方面：通过合理膳食知识的学习，从而促使学生自觉地养成良好的饮食适应，同时增强了学生的自我爱护意识，又适时进行了爱护环境的教育。
课前预备学生：收集有关合理营养、食品安全方面的信息自带各种类型的食品包装袋课前询咨询家长购买肉类、鱼类及其它食品时是如何样选择的。
为家长或自己设计一份午餐食谱教师：收集假设干食品的包装袋和包装盒阅读？中国居民膳食指南？收集关于食品安全的信息将收集的资料制成多媒体课件教学过程〔一〕导入新课教师提出一份食谱：早餐：馒头、稀饭中餐：米饭、白菜、土豆、酒晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒请同学们展现教师上节课后布置的任务一一为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上〔二〕新课教学1.合理膳食分组讨论：［1］老师提供的食谱是否合理/［2］哪个小组设计的食谱最合理呢？［3］你们小组设计的食谱存在哪些咨询题？［4］你认为较合理的饮食结构是什么？①分析不良营养和饮食适应带来的危害。
背景资料：A.初二一班的小明，身高1.71 m,体重102 kg，他常感到浑身无力，学习时提不起精神。
去医院检查，大夫诊断为"营养不良"。
B.爱睡懒觉的李峰，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他常感到头晕、心慌，无法认真听课。
C.”肥胖"儿童的比例越来越高，它正威逼着这些儿童的躯体健康。
”肥胖〞也是营养不良。
D.当代中学生多数是独生子女，养成了爱吃零食、挑食、偏食、暴饮暴食等〔包括烧烤，麻辣烫等〕适应。
E.儿童肥胖症差不多成为世界范畴的流行病。
【新苏教版】七年级生物下册：9.3《膳食指南与食品安全》教案(2)
《第三节膳食指南与食品安全》
【教学目标】
知识目标：
1、列举符合我国国情的膳食指南。
2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全。
能力培养：
1、尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
2、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。
情感、态度价值观：
通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
【教学重点、难点】
重点
1、联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由。
2、关注食品安全，养成健康的饮食习惯。
难点
关注食品安全在健康生活中的意义。
【教学过程】。
七年级生物下册《膳食指南与食品安全》备课教案
七年级生物下册《膳食指南与食品安全》
备教案
第三节
膳食指南与食品安全
活动开始：
看谁学得牢固。
下面我们开始知识抢答：食物中含有哪些营养物质？哪些食物中含有丰富的蛋白质？哪些食物中含有较多的淀粉？哪些食物含有较多的脂肪？谁能举几例维生素缺乏症？无机盐缺乏症？
什么样的膳食结构才是合理的呢？如何使自己的膳食合理？
《中国居民膳食指南》有哪些建议？（集体朗读）
介绍《中国居民平衡膳食宝塔》（补充习题第23页），分哪五层？（底层、第二层、第三层、第四层、第五层）建议开展角色扮演，让五个同学扮演各层的营养物质，说一说自己的成分和每天摄取的量。
平衡膳食宝塔每人每天各层食物量是多少？
青少年在膳食营养上有哪些特点？人的一日三餐的能
量分配是如何的？
你会如何安排你的一日三餐？
活动：各自设计一份“一日食谱”，分享交流，注意要写出食物的质量。
请三个学生上黑板展示自己的“一日食谱”；然后，学生自愿或者是老师点名请学生，上黑板评判和点评其设计是否科学合理，老师适当引导。
食品安全
如何确保我们的食品安全？
《中华人民共和国食品安全法》在食品安全上有哪些规定？
小调查：“食品安全”
讨论：要保证食品安全，我们还需关注哪些方面？
谁知道绿色食品是怎么回事？（随堂练1页）。
苏教版-生物-七年级下册教学设计9.3膳食指南与食品安全
《第三节膳食指南与食品安全》教学设计一、教学目标：【知识目标】1、识别牙齿的结构2、制定一份健康营养三餐食谱3、关注食品营养与膳食健康【技能目标】通过小组讨论，尝试与同学进行交流展示，形成交流与合作的能力通过资料阅读，尝试对资料进行分析与归纳，形成分析与归纳信息的能力【情感态度与价值观】通过人体牙齿结构的学习，学生能够形成保护牙齿这一思想意识二、教学重点：形成正确的健康饮食观念三、教学难点：形成正确的健康饮食观念四、教学方法和媒体：教学方法：讨论法讲授法读书指导法直观演示法教学媒体：多媒体课件学生齐读，复习消化系统中的知识。
15 mi n 二、牙齿的结构首先第一个小组活动：小林特别爱吃糖快，冰激凌和甜巧克力，这种习惯是否正确？这样做的后果是什么？并总结牙齿的结构。
引导学生认识牙齿的结构从前到后依次是：切牙-尖牙-前磨牙-磨牙。
从上到下依次叫牙冠-牙颈-牙根。
从外到内依次是牙釉质-牙本质-牙髓。
为了不损害牙齿，我们应该控制甜食的摄入量。
本组讨论并展示，这种习惯不正确，因为长期吃甜食会损害牙齿，伤害牙釉质-牙本质-牙髓。
牙齿的结构包括：图片中俄六种饮食习惯都会导致人体的不健康，所以应当改正平时生活中的不良饮食习惯。
牙齿的结构放在健康饮食这一节一方面弥补了先前课堂中的漏洞，另外牙齿的结构学生有直观的认识，所以学生参与度很高。
10 mi n 三、健康食谱播放新闻：2016年膳食营养指南以小组为单位给自己的家人以及自己制作一个营养健康的三餐食谱。
食谱中含有六种营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、无机盐、水。
并且以谷类为主，多吃蔬菜，多运动通过所学习得到健康营养只是给家人制作一个合理营养的三餐食谱，从而学生学以致用，同时让大家更爱自己的家庭。
七、作业问题解决与导学方案p45-46小姐展示，基础反思，能力测控（5不做）八、附录2 mi n四 、 食品安全学生畅所欲言：保质期、生产日期、生产厂家、有效期和配料表 这些给学生平时的饮食敲响了一个警钟。
苏教版生物七下膳食指南与食品安全
“饮食指南和食品安全”教课方案【设计思路】教材剖析本课是在“研究人体需要的营养物质”、认识“食品的消化和汲取过程”以后的实质应用部分。
其教课内容包含：设计一份合理的食谱和检查食品安全状况两个研究活动。
每个研究活动都供给了有关的知识和背景资料。
学生能够在教师的指导下，联合平时生活，经过采集、检查大批的事实资料 , 获取有关合理营养和食品安全方面的信息；从而经过研究性学习来达成两个研究实践活动，掌握科学研究的方法。
设计理念生物新课程倡导自主、合作、研究的学习方式，提升学生的科学修养。
在研究性学习中，学生主动参加、乐于研究、勤于着手，渐渐掌握科学知识，发展科学技术，形成正确的感情、态度和价值观，有益于培育学生的创新精神和实践能力。
依据新课标和教课内容，我确定本节课的设计思路为：经过研究的学习方式，以“设计营养合理的一日蚀谱”和“检查食品安全”两个研究活动为主线，教师精心创建问题情境，拓展研究空间，指引学生经过社会实践检查、察看思虑、合作设计、交流议论等活动，学会集理安排饮食，关注食品安全，培育学生科学研究的能力和脚踏实地的科学态度，促使学生全面发展。
学情剖析初一的学生思想活跃，好奇心强，他们有很强的求知欲念，能够经过报纸、电视、网络等采集和查找资料，可是缺少生活经验，知识有限。
为知足他们的个性特色和发展需要，我设计了开放性的研究活动，鼓舞学生勇敢实践，使学生能够亲身参加，激发了学生的学习兴趣，从而在欢乐中增加知识，发展能力，培育感情。
【教课目的】知识目标：1、列举切合我国国情的饮食指南。
2、认识当地食品的安全状况，关注食品安全。
能力培育目标：1、试试运用有关知识，设计一份营养合理的食谱，培育解决问题的能力，激发创新精神。
2、认识食品安全的检查过程，掌握检查的一般方法，培育实践能力。
感情、态度价值观培育目标：经过小组合作学习，培育学生团结协作的精神 , 激发学生的学习热忱，养成优秀的饮食习惯，确定踊跃、健康的生活态度，提升学生的科学修养，加强学生的环保意识。
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第三节膳食指南与食品安全
【教学目标】
1.通过阅读文本、观看课件及素材，进行探究讨论活动，能够说出什么是合理膳食，提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生长发育旺盛的青少年的特点。
2.通过阅读文本、观看课件、搜集资料，能够了解食品安全及购买食品需要重点关注的事项。
【教学重点】
说出什么是合理膳食。
【教学难点】
运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。
【教学准备】
1.教师准备：
PPT课件、视频、图片
2.学生准备：
课前调查市场上多种食物的安全性，课前预习
【教学内容】
【板书设计】
第三节合理膳食与食品安全
食品多样化、粗细搭配
平衡膳食宝塔多吃蔬菜
合理膳食每天吃奶、豆制品
设计合理食谱常吃鱼、禽、蛋、瘦肉
少摄入油脂类和盐
食品安全不吃霉变和已过期食品
不滥用维生素和微量元素强化食品。